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夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷

(2017-07-11 08:58:50)
标签:

美食

煎蛋

牛肉松

千岛酱

面包卷

分类: 面包蛋糕
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷



天热,不想一大早就开火,所以做了这款省事的面包卷。

煎蛋、牛肉,一卷全有了。

没想到切开那么好看,还特柔软香浓好吃。

赛百味都有川香麻辣鸡了,还有什么能阻挡一个煮妇的折腾之心。

夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷



这款面包的糖跟黄油放的都极少,是平时一半的量。

天热,给家人补充营养还不能太厚重,得好消化。

夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷


【煎蛋肉松面包卷】

材料:高筋面粉250克,白糖20克,盐2克,酵母粉3克,水130克,黄油15克。

馅料:鸡蛋3个(煎成蛋饼),自制牛肉松适量,千岛酱适量。

做法:1.将全部材料放入面包桶。

夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




2.和成光滑面团。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




3.继续揉面,至轻拉面团能拉出薄膜的状态即可。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




4.然后让面团做第一次发酵,涨大发胖至原来的两倍大。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




5.趁发面的时间,将三个鸡蛋打散,煎成两个蛋饼,晾凉备用。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




6.将发酵好的面团取出,擀开卷起数次,压出气泡。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




7.整理成光滑面卷,然后再静置醒发5-10分钟。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




8.将面团均分成三份。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




9.取一份,擀成长方形薄片,在上面挤点千岛酱,用勺子的后背抹平。用小勺比用刷子好,更容易清洗。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




10.上面盖一片煎蛋。煎蛋得剪的比面片要小一点,这样方便卷起。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




11.再铺一层自制的牛肉松,摊匀。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




12.然后横着卷起,即成面包坯。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




13.用刀在面包坯上划割数个斜开口,然后再筛上少许干面粉。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




14.温暖的地方让面包坯发酵,至都胀大发胖。夏天放有阳光的窗台上即可。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷




15.发酵完成后,放入预热好的烤箱中层,175度,20分钟烤焙。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷



取出,晾凉至手温,即可切段。
然后趁没凉透,就得放保鲜袋中密封保存,以保柔软。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷



尽量两到三天内吃完。
不能放冰箱冷藏,面包会变硬。
但能冷冻,需要时提前拿出化冻即可。
夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷

夏日偷懒早餐,煎蛋和牛肉一包卷


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