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一点膻味没有的冬瓜焖羊肉

(2017-08-04 09:06:44)
标签:

美食

羊肉

冬瓜

蒸烤

杂谈

分类: 肉蛋鱼虾
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉


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新烤箱的高温纯蒸功能太好了,可以将耐七百度高温的铸铁锅直接放进去烹饪,炖肉一步到位还很好吃。

买羊肉,趁着付钱的那一小会儿,跟卖羊肉的大姐聊了两句。
上次跟你学的,羊肉香菇芦笋馅的饺子,好多人都做了,都说从没见过那么好吃的羊肉饺子呢!
大姐开心温柔的笑了。
我又问,那羊肉你们都怎么烧呢,没腥膻味的。
她说,夏天,你用冬瓜烧,放点葱姜,盐,可鲜了,光汤我就能喝两碗!
哦,真好!
大姐,您忙着,我买冬瓜去啦~~~

一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



到家,焖了一锅,冬瓜羊肉。
汤,真的是鲜甜鲜甜的,一点膻味没有。
没想到,冬瓜个清新寡淡的水胖子,居然还能去腥膻味。

一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



夏季吃羊肉会上火? 不会的,冬瓜的消热解毒功效会起到平衡作用的。
其实中医讲究,越热的天越得吃温热的食物,才更有利于解暑。
就像俗语说的“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”,姜也是温性的。
该淌汗的时候,就得淌点汗,以热治热才更养生。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



【冬瓜焖羊肉】
材料:冬瓜500克,羊肉500克。
配料:葱半颗,姜1小块,花椒1小勺,料酒1勺,盐1小勺。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



做法:
1.冬瓜洗净去皮去瓤切大块,姜切片,葱切小段。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



2.羊肉洗净切大块。不要切的太小,羊肉遇热煮熟还会缩小一点的。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



3.将羊肉块放入锅中,加入足够的凉水,然后放火上。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



4.大火煮开,再续煮一到两分钟,让血水杂质变成浮沫飘起即可关火。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



5.将羊肉块捞出,用温水洗净。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



6.然后将锅洗净,放入冬瓜块,焯过水的羊肉块,及所有的调味料,再加入清水。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



7,蒸烤箱的水箱中加满水,再放入烤箱中安置好。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉




8.将铸铁锅放入蒸烤箱中,160度焖蒸45分钟即可。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



汤汁鲜甜,羊肉喝足了冬瓜的清淡,软烂鲜香,冬瓜水软水软的。
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



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一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



高温纯蒸功能真好,大热天的,也不用待在厨房里观察火候了,放蒸烤箱里就离开,到时间取出开吃就可以了,太省事了。这比在火上烧煮还省时间,平时炖肉我都是用小火焖煮一个小时,高温纯蒸只用45分钟,焖好的羊肉软烂不柴,汤汁极鲜。

温度虽然高,但是却有蒸汽调剂。

蒸烤箱的外置蒸汽制造器可以极速制蒸汽,以达到快速升温效果,腔体加热0-100度仅需3分钟,最高温度可达260度。


一点膻味没有的冬瓜焖羊肉



除了我用到的纯蒸功能,这款烤箱还有解冻、发酵、酸奶、热风烤、高温蒸烤、烘焙烘烤的功能。
等我一一试过再继续来探讨~~
下篇见~~
一点膻味没有的冬瓜焖羊肉


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