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醇香滋味久久不散的可可杏仁面包

(2017-04-27 14:03:18)
标签:

美食

可可

淡奶油

大杏仁

可可面包

分类: 面包蛋糕
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包



可可奶油杏仁面包,做了送给远方的朋友。

选择这种配方做面包的原因,是好吃。

哪怕路途遥远,快递寄到需要3天,也丝毫不会减弱面包的可可浓郁醇香滋味。

因为世上最美味的,莫过于跟奶油、干果搭配后的可可了。

醇香浓郁,久久不散,堪称烘焙界的完美组合。

就像经典之味,巧克力、提拉米苏,原料也都是:可可粉、奶油。

而这种搭配,经温暖发酵烤焙而成的面包,更是将可可的浓香滋味演绎到极致美。

还得保证朋友收到的面包,是柔软的。

那就得在面包烤好后,晾凉到稍稍低于手温,就装入保鲜袋封存。

这样一直到吃完,都会保持面包的柔软,皮也很薄。


醇香滋味久久不散的可可杏仁面包

醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




【可可杏仁面包】

材料:A.高筋面粉250克,可可粉10克,白砂糖60克,酵母粉3克,盐3克,淡奶油25克,水110克;

          B.黄油25克,大杏仁40克。

做法:1.将材料A全部放入面包桶。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




2.和成光滑的面团后加入黄油。
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3.将大杏仁切成细碎小粒。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




4.放入面团中。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




5.继续揉面,揉至轻轻拉开面团能有薄膜出现即可。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




6.然后让面团发酵至原来的两倍大。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




7.将发酵好的面团取出,稍揉匀至气泡排出,然后整理好再让其静置10分钟。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




8.将大面团分割成同等大小的六个小面团。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




9.取一个面团擀开卷起。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




10.再滚成圆形,即成面包坯。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包





11.将整好型的面包坯放入烤盘,上面用利刀划着割开三道纹,并过筛撒上少许干面粉。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包




12.温暖处做二次发酵,让面包坯都胀大发胖后,送入预热好的烤箱,150度,20分钟烤焙至熟即可。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包


烤好的面包,取出晾凉至稍低于手温,就收入保鲜袋封存,让水份不再蒸发。

这样一直到吃完,面包都会保持柔软。

面包不可冷藏,冷藏会使其变得干硬。

但能冷冻,跟馒头一样,解冻后的面包,柔软度跟刚做好的一样。
醇香滋味久久不散的可可杏仁面包

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