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鲜掉眉毛的海蟹粥

(2017-10-02 09:43:19)
标签:

美食

海蟹

大米

白胡椒粉

杂谈

分类: 肉蛋鱼虾

鲜掉眉毛的海蟹粥



秋季,海鲜肥美的时节。

跟朋友一起吃饭,喜欢要一份砂锅海蟹粥。

然后,一个人包了,一锅粥,其它的啥都不吃了。

柔软粘稠的大米螃蟹粥。

鲜的,绝美。

 

鲜掉眉毛的海蟹粥


【海蟹粥】

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原料:螃蟹2只,大米3把;

配料:小葱叶4颗,姜6片;料酒2勺,盐1小勺,白胡椒粉。

做法:

   1.将蟹的小爪子跟脐部掰掉,用厨房剪沿着蟹脐底部边缘稍稍剪开一点,然后就可以将

     蟹壳轻松掀开。

   2.将蟹腮全部揪掉,蟹心和胃用剪刀减去。

   3.处理好后用小刷子将螃蟹壳全部刷干净。

鲜掉眉毛的海蟹粥


 4.大米洗净后跟清水一起放入砂锅内,大火煮开,小火慢熬成粥。

 5.放入姜片、螃蟹、料酒,大火煮至螃蟹变色,然后再中小火煮20分钟左右。

 6.最后放盐、胡椒粉拌匀即可关火,盛入碗中再撒上些葱花。

鲜掉眉毛的海蟹粥


 小贴士

       1.若要省事,粥可以提前用电饭煲煮好。

       2.料酒、胡椒粉、葱花都是去腥增鲜的,尽量不要省略。

鲜掉眉毛的海蟹粥
鲜掉眉毛的海蟹粥


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