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补脾和胃 健脑壮骨的白灼西兰花茎

(2017-08-24 10:24:13)
标签:

美食

补脾和胃

健脑壮骨

补肾填精

提高人体免疫功能

补脾和胃 <wbr>健脑壮骨的白灼西兰花茎
            补脾和胃 健脑壮骨的白灼西兰花茎

我们先说说西兰花茎(根)可以吃吗?
    西兰花的根茎通常被我们抛弃,其实西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视,对于肠道健康有很好
的作用。但是购买时需要注意买嫩一些的,这样口感会比较好。

白灼西兰花茎
主料:西兰花(根)茎5个,
辅料:食用油适量、盐适量、蘑菇精适量、泡椒适量、一个西红柿、半头大蒜。

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西兰花(根)茎5个

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泡椒适量、一个西红柿、半头大蒜

做法:
1、先将西兰花的(根)茎洗净,然后放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
补脾和胃 <wbr>健脑壮骨的白灼西兰花茎

2、把浸泡过西兰花根茎外面厚厚的皮削掉,切成厚片,放入加盐、少许食用油、冰糖的滚水中焯至断生,捞出放入凉开水中进行降温、沥干水份;
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3、装盘,先沿着盘子边缘摆一圈,一层一层摆,摆出好看的造型即可;
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4、锅内少许油,下去皮拍扁切碎的大蒜煸炒,放入少许泡椒,少许盐、蘑菇精,适量花椒油、乌醋拌匀;
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5、将调拌好的泡椒到入西兰花中心装饰一下,即可上桌食用。
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              补脾和胃 健脑壮骨的白灼西兰花茎

西兰花根茎的功效与作用:
西兰花的茎性凉、味甘;西兰花的根可以补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢,具有清肝、防癌抗癌、提高人体免疫功能等功效。

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西兰花的营养价值:
西兰花为一二年生草本植物,原产于地中海东部沿岸地区,我国有少量栽培,主要供西餐使用。西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

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十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。

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