这个评选“由新闻出版总署组织15家中央媒体和网站开展，媒体推荐评议加网络投票，评选结果由60万人投票产生”。

这个有些意外，《到瑞士》能得一个这么官方的奖……查古狗，是今年一月上旬开始投票的评选活动，那一阵我正忙着《意思》杂志的新年合刊，《到瑞士》责编带儿子去了南极。好嘛，现在新刊出炉，责编归来，大家正搓搓手准备选年货，忽然来了这么个消息，开心。

嗯，先谢郭嘉，然后——

感谢瑞士，感谢瑞士旅游局，感谢北京出版社，感谢新浪网，

感谢我的责编马力@万叶生花，感谢新浪博客编辑毛小莉@妹莉十足，

感谢瑞士大使顾博礼先生、瑞旅Simon&Casey&冯晖，感谢香港学者郭少棠先生……

感谢各位读者。

新闻出版总署:2011年“大众喜爱的50种图书”选出

http://news.xinhuanet.com/edu/2012-01/17/c_111445919.htm

新华网北京１月１７日电（记者 璩静）由新闻出版总署组织１５家中央媒体和网站开展的２０１１年度“大众喜爱的５０种图书”推荐活动经过媒体推荐评议、网络投票等环节１７日最终选出少儿、文化、生活与科普、文学等四大类５０种优秀读物并向大众推荐。

　  精品力作 实至名归

　　新闻出版总署全民阅读活动组织协调办公室相关负责人表示，此次入选的５０种图书导向正确、内容健康、题材多样、语言生动、贴近群众，阅读价值较高，满足了读者的阅读需要，引领了阅读风尚，有利于提高读者的文化素质和科学素养。

　　从内容看，此次入选的《中国共产党历史（第二卷）》《历史的轨迹：中国共产党为什么能？》《１９１１》等书是２０１１年重大主题出版的优秀之作。通俗理论品牌读物“理论热点面对面”《从怎么看到怎么办》直面百姓社会现实、积极回应百姓心声，《中国震撼》以独特的观察视角和理论分析阐释“中国模式”。此外，入选图书中既有反映大众丰富多彩生活的《到瑞士》《三十岁的成人礼：搭车去柏林》等自助游图书，有《吃的真相２》《什么可以吃——个人饮食安全攻略》等健康饮食科普类图书，还有《视觉之旅：神奇的化学元素》《神奇的一氧化氮：诺贝尔生理医学奖得主穆拉德教你多活３０年》《爱因斯坦的望远镜》《趣味生活简史》等优秀引进版科普读物。

　　从题材看，入选图书既有反映重大历史事件的《武昌城》，有深刻展现人物丰富内心世界的小说《推拿》《天香》《金陵十三钗》《白雪乌鸦》等，有从独特的文化内涵挖掘《红楼梦》内在生命之美的《蒋勋说红楼梦》，还有《于丹趣品人生》《幸福了吗？》等都是关于人生哲理和内心精神的图书。值得一提是，入选图书《农民家书》由普通农民的一封封真实家书编撰而成，朴实亲切、令人感动。

　　少儿读物中，不乏《笑猫日记——绿狗山庄》《生命流泪的样子》《雄狮去流浪》《黑狗哈拉诺亥》等儿童文学畅销书作家的最新作品，还有《丁丁历险记：独角兽号的秘密》《窗边的小豆豆》等引进版国外畅销童书，以及画面活泼精美、动手操作性强的《科普童话绘本馆》。

　60万网民参与网络投票

　　自去年12月活动开展以来，新闻出版总署与15家中央主流媒体合作，初选出400多种图书。在此基础上，推荐活动又进行了大量的阅读调查：一是图书销售量调查。组织方以《开卷》杂志、北京图书大厦(微博)以及出版社提供的图书销售统计为依据，对初选出的每本书的销售情况进行了解；二是图书内容调查。通过各方专家对图书内容监测把关，遴选出既有一定发行量、又有较高阅读价值的候选书目100种。

　　推荐活动也得到了广大读者和网民的广泛关注和积极参与。今年1月7日至13日，累计60万人次通过人民网(微博)、新浪网、中国新闻出版网、新闻出版总署官网等网站参与投票选出50种图书，投票人数是去年的3倍

……

到瑞士

推荐理由：旅游书实用性的有很多，但有个性的不多；既有个性，又有实用性的，就更少了。本书算是其中的一本。作者是资深媒体人，在瑞士旅游局的资助下，7次赶赴瑞士深度采访。从乡村到城市，从美食到住宿，从交通到购物……无所不包。作者以一种开放而细腻的心态，时刻体验着瑞士之美。该书文笔清新流利，淡淡之中蕴含着对生活深深的爱。它是一本能让人爱上旅游、爱上生活的书。(人民日报推荐)

相关报道

新浪专题“2011大众喜爱的50种图书”

http://book.sina.com.cn/z/50books2011/

大众喜爱的50种图书春节期间集中展销

http://www.gapp.gov.cn/cms/html/21/3216/201201/731976.html

2011年度“大众喜爱的50种图书”已于日前正式对外公布。1月18日，新闻出版总署下发通知，要求各地出版发行单位提前准备，精心安排，做好2011年度“大众喜爱的50种图书”展销工作，深入开展文化惠民活动。
    通知要求各地新华书店和中心城市的大型书店、书城要设立专区展销“大众喜爱的50种图书”，方便读者采购，带动大众阅读。
　　春节期间，《人民日报》、新华社、《光明日报》、中央人民广播电台、中央电视台等媒体将派记者赴各地采访展销活动，对这一文化惠民活动进行深入报道。

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附：入选书目（按书名首字母音序排列）

　　文化类

　　序号 书名、作者 出版单位

　　1 从怎么看到怎么办?——理论热点面对面2011 中共中央宣传部理论局 编 学习出版社、人民出版社

　　2 给中国教育的100条建议 朱永新 著 新华出版社

　　3 蒋勋说红楼梦 蒋勋 著 上海三联书店

　　4 历史的轨迹：中国共产党为什么能 谢春涛 主编 新世界出版社

　　5 孙中山传 张磊、张苹 著 人民出版社

　　6 我的抗战 《中国传奇2010之我的抗战》节目组 著 中国友谊出版公司

　　7 于丹趣品人生 于丹 著 中信出版社

　　8 中国共产党历史（第2卷） 中央党史研究室 著 中共党史出版社

　　9 中国震撼 张维为 著 上海人民出版社

　　10 醉文明——收藏马未都（贰） 马未都 著 中信出版社

　　文学类

　　序号 书名、作者 出版单位

　　1 白雪乌鸦 迟子建 著 人民文学出版社

　　2 窗里窗外 林青霞 著 广西师范大学出版社

　　3 刀尖：刀之阳面 麦家 著 北京联合出版公司

　　4 金陵十三钗 严歌苓 著 陕西师范大学出版社

　　5 姥姥语录 倪萍 著 中华书局

　　6 农民家书 侯永禄 著 人民文学出版社

　　7 钱学森故事 涂元季、莹莹 编 解放军出版社

　　8 史蒂夫·乔布斯传 【美】沃尔特·艾萨克森 著 管延圻等译 中信出版社

　　9 天香 王安忆 著 人民文学出版社

　　10 推拿（插图本） 毕飞宇 著 人民文学出版社

　　11 我的阿勒泰 李娟 著 云南人民出版社

　　12 武昌城 方方 著人民文学出版社

　　13 幸福了吗？ 白岩松 著长江文艺出版社

　　14 1911 王树增 著人民文学出版社

　　15 忠诚与背叛 何建明 执笔 厉华 著 重庆出版社

　　生活与科普类

　　序号 书名、作者 出版单位

　　1 爱因斯坦的望远镜 【美】盖茨 著 张威、上官敏慧 译中国人民大学出版社

　　2 吃的真相2 云无心 著 重庆出版社

　　3 大设计 【英】史蒂芬·霍金、列纳德·蒙洛迪诺 著 吴忠超 译湖南科技出版社

　　4 到瑞士 灯不鲁姑 著 北京出版社

　　5 核与辐射防护手册 陈竹舟、叶常青 主编 科学出版社

　　6 趣味生活简史 【英】比尔·布莱森 著 严维明 译 接力出版社

　　7 去远方长大 彭凌云 著 云南人民出版社

　　8 三十岁的成人礼：搭车去柏林 刘畅 著 中信出版社

　　9 神奇的一氧化氮：诺贝尔生理医学奖得主穆拉德教你多活30年【美】斐里德·穆拉德 著 陈振兴 译 译林出版社

　　10 失控 【美】凯文·凯利 著 东西文库 译 新星出版社

　　11 “什么可以吃——个人饮食安全攻略” 马志英 著 上海科学技术出版社

　　12 视觉之旅：神奇的化学元素【美】西奥多·格雷 著 陈沛然 译人民邮电出版社

　　13 “输”在起跑线上的哈佛男孩 于智博 等著 清华大学出版社

　　14 幸福的方法(精装本) 【以】本—沙哈尔 著 汪冰、刘骏杰 译当代中国出版社

　　15 在阳台上种菜 【日】藤田智 著 烟雨 译 浙江科学技术出版社

　　少儿类

　　序号 书名、作者 出版单位

　　1 窗边的小豆豆(新版) 【日】黑柳彻子 著 南海出版公司

　　2 丁丁历险记：独角兽号的秘密【比】埃尔热 编著 王炳东 译 中国少年儿童出版社

　　3 黑狗哈拉诺亥 格日勒其木格·黑鹤 著 接力出版社

　　4 红色精神 刘金田 主编 湖南教育出版社

　　5 科普童话绘本馆 中国科普作家协会 总策划 电子工业出版社

　　6 绿狗山庄 杨红樱 著明天出版社

　　7 生命流泪的样子 伍美珍 著 明天出版社

　　8 我不是完美小孩 几米 绘 海豚出版社

　　9 雄狮去流浪 沈石溪 著 浙江少年儿童出版社

　　10 周末与爱丽丝聊天系列 程玮 著 江苏少年儿童出版社

（《意思Ease》杂志2012/01-02 刊首语）

有人在网上展示他买的新台历——2012年只印到12月21日，后面是一片空白。

一众围观者乐不可支：这么给力啊，我也要我也要……

2012新年钟声响起，末日预言似乎没有引起多少恐慌和焦虑，只有各种好奇、调侃、隐约的期待，乃至潜意识的释然。

在过去的几个月里，每遇重要人物辞世，从乔布斯到哈维尔，人们会说：“他提前上船啦！”

这个说法令人莫名的眼前敞亮，心中喜欢。大家并非真的相信末日预言，但是，因为2012的缘故，我们终于肯在字典上添加“末日”二字，与生俱来的盲点随之清晰成像，让我们看到生命的本质——无常。是的，无论集体死亡会不会发生，个体死亡都是真实的必然。与2012不同的是，你不知道它什么时候会来。

当末日的旗帜高悬在人生上空，我们会身不由己放下一点对外界的执着，想要给内心找一个家，生活开始发生微妙的改变。

于是有人唱到：

“我突然想到\小的时侯\总等着长大\去追的梦\就这么活着\突然西元尽头\却没有一件\真的去做……”

是什么日复一日地困住了心念和梦想呢？所有的理由都很渺小，又都很纠缠，只是，在庸常人生中，我们不知用什么办法清理或斩断。

感谢“提前上船”的乔布斯，他曾介绍让他受益大半生的方法：

“这33年里，我每天早晨都会对着镜子问自己：如果今天是生命中的最后一天, 你会不会完成今天计划做的事情呢？当答案连续多天是No的时候, 我知道自己需要改变某些事情了。”

他说，“‘记住你即将死去’，是我一生中遇到的最重要箴言。它帮我指明了生命中重要的选择。几乎所有的事情, 包括所有的荣誉、所有的骄傲、所有对难堪和失败的恐惧，在死亡面前都会消失，我看到的是留下的真正重要的东西。”

在预言中的2012年12月21日，星辰重新列队，排成一条直线，世界陷入黑暗。太阳落山后，黎明永远不会再回来。

谁说愿意接受这个画面就是悲观呢，它也许让我们更珍惜、更有滋有味地度过每一天，我们会真正对自己好。正如乔布斯所说：你已经赤身裸体了，你没有理由不去跟随自己内心的声音。

如果不能把每一天都当作生命中最后一天，至少把每一年，都当作生命中最后一年吧。

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《意思Ease》发行点：珠海市内各大报亭，以及珠海和澳门两地书店等。 

赠阅地点：珠海餐饮休闲场所、旅游酒店、商务会所、交通工具，南方航空公司航班（头等、商务、经济舱）

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定价：15元（人民币） 

又像在一部奇异的黑白电影里，日本灵异片那种……

看哪种片子，取决于你的交通工具。

很推荐金色山口快车。虽然混在那些全副武装兴高采烈的大小滑雪佬之中，有点儿“在别人家看热闹”的边缘感，

但这一路，窗外的山水长卷足以安慰你……多么眼熟的画儿啊，

泼墨如此，夫复何憾？

灵异片最好是搭乘热气球去看，黑白连绵的宁静山村，忽然冒出的热气球鲜艳闹腾，是彻头彻尾的异形。

其实，升空时还是一派阳光灿烂，普天同庆的模样

右边的摄像师是电视台大拿，去欧洲数次，瑞士是第一次，看他这架势要拍励志片……

但是

诡异的画面发生在下降时……

有没有外星怪物突降某某村的感觉？

瑞士代堡国际热气球节代在每年一月最后一周，想搭乘热气球看阿尔卑斯雪山的同学们可以开始做准备了。

我们拍的关于代堡的短片在这里可以看到，关于这个三分钟短片，请诸位留意见在此博后面，谢谢。

一次升天 One Ride to the Sky  http://v.youku.com/v_show/id_XMzIxMjkyODky.html

ps

《到瑞士》即将第五次印刷，为答谢各位同学支持，并征集大家对五印修订的意见，阿哎  小店的《到瑞士》专柜，正在举办“购书留言，赠新年礼品和博主签名照片”活动，敬请关注

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诸位同学，请参与下面的调查，支持博主收集资料与写作。

（《意思Ease》杂志2011/12 刊首语）

意大利北部有座美丽的湖畔小城叫科莫，居民不多，安静朴素。这天，在湖边晒太阳的科莫人民发现一件怪事：有个女人把车开到湖边，拎下来一瓶酒、两个酒杯、几个柠檬、还有丝巾、笔和明信片，在礁石上摆好——却不坐下来享用，忙忙的从车里取出脚架和相机，对着那个“临时餐台”猛拍起来。

这是要做甚啊？大家议论……科莫是好莱坞青睐的外景地，当地人没少见人拍这拍那，可是，一个人傻拍一瓶酒？

被围观的女子叫Sofia，《意思》杂志驻意大利特约摄影师，也是美国国家地理杂志网站首页推荐摄影师。

科莫阳光灿烂的上午，在地球的另一端，美国德州小城圣安东尼奥，正是冷雨敲窗的午夜，访问学者黄诗薇姑娘独坐窗下敲键盘，赶的不是实验报告，而是新一期《意思》的封面专题《跑步有瘾》，她负责写开篇写导语改稿子。诗薇曾在香港念体育管理硕士，那两年都没来过珠海，到了美国，却做上了我们的特约编辑，间接为珠海体育事业奉献起来。

到这个月，《意思》芳龄半岁，新刊出到第五期，渐渐长出一点自己的模样。n多业内人士称《意思》为“奇迹”——因为这个品相不错的时尚生活类月刊，编辑部人手实在很少。但这个可用“精少”来形容的编辑部，却利用互联网，与亚欧美三洲七城的外援们凝结成一个阵容足让人羡慕的杂志创作团队。

这也许是中国传媒界少有的特殊组合，以传统眼光看也许不靠谱；但事实证明，这个组合却表现出令人惊讶的高效和灵活，不仅让杂志越来越出彩，还带给《意思》一种奇异生命力——那是一种属于新媒体的生命机制。

是的，《意思》正在成长为真正意义上的新媒体。虽然她借了一个纸质的平台。

这个新媒体，不是在另一空间复制传统媒体的运行，也不是用技术换取一个马甲；而是迅速无碍地提取互联网的优质资源——有趣的、志同道合的人和事，重新组合为优质的资讯乃至新鲜的思想。《意思》在创作中思维的连接、沟通、更新，视野的打开方式，都显示了真正的新媒体特征。

这个时代，永远在产生被互联网成全的奇迹，《意思》生逢其时。

眼下，《意思》流程助理最头疼的难题是：德州比珠海慢14小时，科莫比珠海慢6小时，深圳和香港顾问午夜前休息，选择什么时间，才能让这个“亚欧美三洲七城编辑部”上Q群开改版会呢？

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貌似好久没有做瑞士博客了。杂志创刊期各种忙各种悲摧不提也罢……今晚要去瑞士驻广州总领事Hunn先生的一个晚宴，临时弄一篇权充礼物吧。

这个以热气球闻名于世的小山村代堡Chateau-d'Oex，和洪生家乡Gryon那个村子同属日内瓦湖区。每年1月的最后一个星期，这里都会举办世界热气球节。

我们是赶热气球节的热闹去的，却就此爱上这个村子的全部。不管有没有热气球的天空大会，这个朴素安宁的村子，都是我今后一去再去的目标。

白天我们在热气球上，慢悠悠飘过一个马场……

留了心，晚上就去踏雪探访。

一个古老的马厩里有个室内练习场，貌似在办一个马术训练班，学骑马的人都很年轻，还有小孩子。

不过，吸引我的是马厩一角的这两位。

马儿基本淡定，猫咪基本人来疯。

猫咪上蹿下跳了一阵子，见一帮陌生人还是围着拍拍拍，表示生闷气……马儿就去安慰它

看马儿的表情，好有爱！

离开马厩不远，天又开始下雪了，我们钻进旁边一个貌似餐馆的木屋，

不料是个令人惊喜的酒吧

为反映我最爱的这个酒吧环境和气氛，爱不爱现身的都献个身吧

这是今年冬天，我们去拍《三分钟到瑞士》系列纪录短片，Casey同学奋勇顾问，她身边是我们的两位摄像师，搞怪的红衣服是俺师弟。


冬天又来了，再饮一杯无？

ps

我们拍的关于代堡的短片在这里可以看到，

一次升天 One Ride to the Sky  http://v.youku.com/v_show/id_XMzIxMjkyODky.html

关于这个三分钟短片，请诸位留意见在此博后面，谢谢。

还记得中断了数次才写成，当时陪妈妈在医院，病房里气氛安宁温暖，窗外两棵高大的白兰花树，满树繁花，浓郁的香气终日如暴风雨一般猛烈。

刚才想起这篇东西，是因为看到有同学在我写梅洛葡萄酒的那篇博客后面留言：“Miles对梅洛深恶痛绝，我想主要是电影为了突出黑皮诺。如果说黑皮诺像林黛玉，那么梅洛就像薛宝钗，喜欢柔弱娇气的林妹妹的人自然要贬低成熟大气的宝姐姐了。”

我顺手复：黑皮诺像史湘云吧……林妹妹是雷司令？

其实也不是啦，林妹妹那肯配烧鸭饭。

初夏最宜雷司令

（《意思Ease》杂志2011年7月号）

当雷司令还是一颗挂在枝头的葡萄时，其秉性最与初夏相近。站在夏天的这一端，清新茂盛炽热甜美将依次登场，一切尚未展开，一切皆有可能，对于名叫雷司令(Riesling)的葡萄来说，面前有n多选择，通往不同的酸甜层次和精微风韵……她有充分的时间和机会想一想……要成为哪种酒呢？是爽利的干白、清冽的半干、鲜柔的半甜、馥郁的贵腐、活泼的气泡，还是圆熟的顶级冰酒？

这是雷司令的特权。在白葡萄里，唯有这种抗寒能力极强、又能享受持续缓慢阳光的北温带公主，可以拥有如此多的机会。其它白葡萄都只能酿造一两种形态的葡萄酒，而她却因着漫长秋阳和慢熟性情，依靠采摘时间、酿制方式的不同，从极干、半干、半甜到浓甜，从当年即饮到陈年窖藏，覆盖所有的白葡萄酒形态。

即使在单一葡萄园采摘的雷司令葡萄，也可以酿出不同品种的白葡萄酒，拥有多样的花香、果香、蜜饯香、蜂蜡香……兼以轻重不同的矿物质气息，呈现出无可模拟的多层次味觉享受，优雅细致中风骨暗藏。

雷司令是一种非常古老的葡萄，其双亲分别是产自克罗地亚的白葡萄Gouais Blanc和法国白葡萄Savagnin Blanc与野葡萄的杂交品种，至少在14世纪的修道院酒窖里就有了。不过几百年后，在她的大本营德国，雷司令变得容不下一点儿杂交事件——德国在十八世纪引入单品种植方式，即单一葡萄园种植单品种葡萄，渐渐把不避水土贫瘠的雷司令，变成一位清高冷傲的挑剔公主——只要园内有5%的其它葡萄，她便拒绝呈现其特有的品种香气。这推动了雷司令纯正血统的独特个性发展。到19世纪末，德国雷司令葡萄酒迎来第一个繁荣期，其价格比法国波尔多葡萄酒贵好几倍，是当时所有欧洲王室偏爱的佳酿。

如今，经典的雷司令葡萄酒仍是产自德国，这是德国种植最普遍的葡萄，产量占全球65%，著名产区有Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheinhessen和Rheingau，顶级雷司令的产地也在这里，n多国际权威酒评人仍在絮叨：这是人类能酿造的最美妙葡萄酒之一。

此外，法国、瑞士、奥地利、澳大利亚和美国也生产雷司令。值得一提的是瑞士阿尔卑斯山区瓦莱州的雷司令，一些名不见经传的小酒庄精品，清冽爽脆细密，芳香悠远，令人难以忘怀，是欧洲酒客跋山涉水搜寻之物，每年葡萄还在枝头，酒就给预订完了；同样产自瑞士的Riesling-Sylvaner也很不错，雷司令和息烦恼相配，有一种奇妙花香。

用优质雷司令酿造的葡萄酒，酒精含量低，光泽悦人，香气丰富，酸度结实，甜味百折千回。基本上，通常对葡萄酒无感或发烧的人，打开雷司令的藏宝洞，大概都能找到一样取悦自己的宝贝。

所谓“白酒配白肉”的规则，在雷司令面前会显得很无趣。当然，你去酒铺买瓶半干半甜的雷司令，店员依然会给你建议，鱼啦鸡肉啦，汤啦沙拉啦，当然没错，但雷司令最大特点是可以随心所欲去享受它，湘菜川菜淮扬菜，日本菜泰国菜，或者叫一盒烧鸭饭……都可以和雷司令搭配得当。对于清爽易饮的年轻雷司令来说，不可错过的良伴还有各种户外运动，和夏天傍晚的风。在欧洲，白葡萄酒是人们周末登山后最心仪的犒赏，也是露天咖啡座上的惬意时光——雷司令的本质，是轻松随意的自然之享。

而在珠海的这个初夏，我要推荐给你搭配雷司令的，是周末阳光、海风、单车，以及沿着情侣路的长长绿道。

 -------------------雷司令和梅洛的分界线--------------------------------------

写梅洛的在这里：一篇关于葡萄酒的命题作文

（《意思Ease》杂志2011/11 刊首语）

有位做进出口的女经销商K，常年搏命工作，入行十几年，生意做得风生水起。某年夏天来珠海出差，偶然和几个朋友一起去庙湾岛玩儿，不料，遇上台风给困在岛上了。

K极其焦虑，她原本计划只过一晚就回去，生意上千头万绪等着她处理。第一天，她整天举着手机，紧张地来回跑动寻找信号，不停打电话发短信，“我的电话一断就要损失多少钱啊！”K很抓狂。但到了第二天下午，K和同伴们的手机电池全部耗尽，岛上停电，K的通讯彻底中断。

K无可奈何坐在岸边礁石上，瞪着大海。这时外围海面风浪甚大，尚未通航，但雨已经停了，海湾里渐趋平静，阳光偶尔穿过云层，海水湛蓝无比，礁石上藤壶密集如奇异的外星遗物，到黄昏时分，眼前光影变幻，天地温柔。K忽然发现，不知从何时起，忧烦和压力遁去无踪，而不知缘由的快乐如潮水般慢慢上涨，心中有歌儿在细细吟唱。

这是她全然陌生的、纯粹而没有具体内容的喜悦。如果把快乐比作面包，则她以前只吃过有馅儿的——那馅儿可以是订单、利润、首饰、靓衣……而现在，她忽然发现，快乐可以是一只实心面包，她仿佛第一次品尝它特有的香气、味道和嚼劲儿，发现这才是面包最美好的本质。

K在岛上度过了“这辈子最快乐的三天”。这三天让她明白，那些她曾经迷恋的面包馅儿，其实不承诺快乐，只保证压力；她还发现，这些年来自己是多么多么的累，压力如呼吸，她累到已经觉察不到累，她正在众人的喝彩中错过她的人生。

第五天中午船来了。K恋恋不舍上了船，此时的她，已懒得给手机充电。她感慨：“关机三天，胜过开机十年”。

K没有再来庙湾岛，但她的生活却发生了一些变化。回去不久，她聘用了职业经理人。如今她每年数次出游，年底必定用一个月度假。

这样的生活令人羡慕，实现却需要勇气。不过，如果你咬过一口真正的快乐面包，那些关于各种馅儿的执着，就有了变成浮云的可能，因为你已经了解到：你最爱的美味，其实离你最近。

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好多天没有更新博客了，可是也好多天没有在半夜3点前睡觉了。

然后有同学说我既不介意给杂志加班，就该不介意为博客加班……可是，我都介意啊……只不过，人在江湖身不由己，杂志是江湖，博客是茶壶……

额，废话少说，三分钟更新一个去水饺，拿这个充数吧。（下文刊于《意思》杂志2011年8月号《酒事》栏目，起这个标题主要是为了配栏目主图：一个裸背做梅洛spa的美女，那个玉背当真光滑明媚……总之，懒得改了，有兴趣的同学将就看。）题图是网上搜来的画儿，本来想杂志用的，但怎么都找不到版权主儿，只好作罢，搁在这儿聊慰粉心。

梅洛：果香明媚如光

（《意思》杂志2011年8月号）

《杯酒人生》中，男一号Miles在和美女约会前说：“如果谁点梅洛（Merlot），我就走。我可不喝他妹的梅洛！”

这个嚷嚷着要以酒弃色的傲娇中年男，正走在他的人生低谷，婚姻事业两不顺，一瓶珍藏多年的葡萄酒佳酿早已到了适饮期，却一直在等待一个理由打开，某个特别的日子，或特别的人……可惜都没有出现。自认不俗的Miles宣称跟fucking Merlot势不两立，是表明对生活有坚持，誓与平庸划清界限。

但梅洛真是躺着中枪。

本质上，这枚祖籍波尔多右岸的葡萄绝非庸常之辈。神秘的紫蓝色之下，梅洛有着随缘处世的难得性情，瑞士人形容称之为“一种很柔和的雅”。若以女人相喻，做葡萄娃时，梅洛是天真热烈略带叛逆的美少女——同样的阳光，同样的土壤，偏她早熟，急急忙忙一路先行，在波尔多的葡萄家族中，每年都比大哥赤霞珠早十来天跳进酒农的藤筐；而一旦入酒，梅洛就变身温柔少妇，凡事顺随，好像是为了“合群”而生——梅洛果香充沛，单宁柔和，酒体圆润细滑，这种特性使她在做配角时很有葡萄缘，做主角时又很有人缘。

作为法国三大酿酒葡萄之一，梅洛最常见的用途是陪侍大名鼎鼎的赤霞珠，滑其体，柔其性，藏其香，成全波尔多左岸最经典的名庄佳酿；而在波尔多右岸， “上天另有安排”，顶级名庄柏图斯（Petrus）以接近百分百的精选梅洛，酿制出珍品葡萄酒，香气复杂，单宁厚重，明媚细密，变化无穷，是整个波尔多地区的酒王。这种梅洛产量极小，价格相当昂贵。

在新世界的智利、澳洲和美国等地，梅洛更多时候以单一品种酿酒，有些是全然不同的路数：大量生产，价格低廉，定位于简单易饮、迎合大众口味，是红酒入门者喜欢的选择。

美国佬Miles横眉冷对的就是这种酒吧——可这怪不得梅洛，因为这种葡萄的品质，受产量高低的影响非常大，亩产葡萄越多，酿出酒来就越单薄……不过有什么不好呢？如果你想每天喝一点儿葡萄酒，新世界的大众化产品无疑是很合适的选择。但无论如何，Miles那句台词影响了得，2004年电影上映后，美国市场梅洛的销量下降了2% 。

那次约会的下半场，Miles和女一号Maya聊起那瓶他一直等待机会去喝的珍藏酒——却是1961年的白马庄（Cheval Blanc）！呵呵，观众不禁莞尔：Miles，那里面可是有四成以上的梅洛啊！

这应了那句老话：你可以在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，可是不可能找不到梅洛。

顺便说，影片临近结尾时，Miles独自坐在快餐店，就着汉堡洋葱圈，用装可乐的纸杯，默默喝了他的梦中情酒白马庄。他没有等来特别的人，特别的日子，但酒不能再等了。或者他会想起Maya之前说的那句话：

The day u open ur 61’s Cheval Blanc IS a special day.

（你开61年白马庄的那天，就是特别的日子。）

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我喝得最多的梅洛是瑞士提契诺州的。

我不懂葡萄酒，就像我不懂摄影，但是人在旅途，这两样事情都值得做一些。

遇到这样的卖花又卖酒的摊子，你能无视滴走过？

酒店房间有这种阳台，是二人行的最佳饮酒地

今年9月初我在瑞士出差时，常常黎明即起……要上网和同事啦老板啦商量事儿，两地时差6小时，只有瑞士的早晨大家能碰在一起。

某个周日，我们在网上开会到中午，正聊着，我忽然想起一件事：

“哎，我现在住的是——世界上最牛的酒店……”

同事挂了个之类的表情，我接着说：“我先撤了，我得赶紧退房去，这家酒店星期天不做生意，到中午12点就关门啦。牛吧？”

同事貌似很晕，??!!*^&^？？！！ 了一堆，半天没打出个正经字来。

哼哼，我已捷足先晕过啦，昨晚在前台乍听之下，还以为自己英文不好弄错了……

第10次来瑞士，遇上这种情况是第一次。

这是在拉沃，《到瑞士》里有专门讲此地的一章，这几乎是我每次去瑞士都要想方设法去一下的地方，每次在这里吃饭，散步，访问酒庄……恋恋不舍走过那些古老的小村子，总希望某一天能停下来住一住。

这次在瑞士参加一个媒体活动，活动结束后我又留下了几天，终于有机会去拉沃过一个周末。
拉沃乡间的旅馆和农家B&B很多，选中在15世纪古村Cully，这家叫“Auberge du Raisin”的小旅馆，是因为一位洛桑朋友的推荐——“老宅子，很小的酒店，别看在乡下，他家餐馆却是米其林二星，经常有欧洲各地的人专门开车去他家吃吃住住。” 

像瑞士很多小餐馆小酒店一样，Auberge du Raisin从外面看上去很普通，一开门却别有洞天，气氛迷人。

他家一共只有10个客房，每个都不相同，标间和套房价格从150到310瑞郎。

我的房间里有一个真正的壁炉……电视机柜下面存着的劈柴，让人遥想窗外飞雪的日子，惦着要在冬天再来一次。

无论你来自哪个朝代，在这里都不会觉得不方便吧

  

大爱这个老式浴室，简直惊喜

我还爱这老宅的窗户，

和窗外的邻居

另一面墙的窗子对着日内瓦湖

电梯旁的小摆设

但我当然要走楼梯下去。

这家主人真是喜爱绿色植物

葱葱茏茏一直到厨房里

前面这位是主厨Peter Hasler先生。他是有多喜欢香草啊，居然弄个迷你香草园子在厨房里，随摘随用

前菜忘了拍，这是主菜，牛扒配新鲜的小蘑菇，火候极佳，酱汁有很特别的鲜美

甜点是正当时令的杏子主题，层次丰富，包括鲜果、杏子摩斯、杏子鲜酱、分子厨艺的杏泡泡

餐后找主厨聊天，传说中大名鼎鼎的米其林二星主厨Hasler先生，憨厚兼轻度羞涩，一聊才知道他不仅管做饭，还是这家酒店的老板。

他在这里工作已经25年了，从最开始的学徒做到主厨，并在入行的第14年，为酒店的餐馆拿到了米其林二星。

几年后，酒店的前东家去世，Hasler先生就买下这家酒店。旋即让餐馆退出米其林评选体系——“我从入行起，这20来年好像就是在跟米其林和高乐米优打工，是时候做一家我自己想要的餐馆了，”Hasler先生说，“我喜欢家常感觉，以前服务生都是穿燕尾服，村里人说在我们这儿像在教堂里吃饭，但我的餐馆是希望邻居们随时可以来，要吃得比家里美味很多，可是像家里一样自在。”

于是，2007年，这位米其林二星厨师正式不陪米其林玩儿了。但是，从那以后，一方面，来的客人更多；另一方面，人们提起这家餐厅，依然是说“那家米其林二星” 。

楼上的旅馆呢，早年挂了三星以后就懒得升星了，虽然现在Auberge du Raisin无论硬件软件早已是四星酒店，但Hasler先生说：“升四星要准备好多材料啊什么的，我们就10间客房，犯不着折腾。”

价值观独立的人就是牛啊，牛人Hasler先生做餐馆对于米其林说不，做旅馆周日开房说不——我问：你是一家酒店耶，星期天正是度假客多的时候，为什么不做生意？他一笑，那我的员工们也要度假啊，让人在星期天全天工作，多过意不去。

btw，经常有同学让我推荐在拉沃的葡萄酒品牌，我把这个任务转给Hasler先生，他推荐了这2支。
 

第二天是星期天，客人大都一早退房撤离，早餐时遇上这一家人，居然是从西北部的索洛图恩开车来过周末的。

整个酒店留了一位服务生管退房和锁门。中午12点，他准时离开。

哪位会法语的翻译一个？


嗯，我一定还会回去住。拍这张照片时我把眼镜忘在酒店对面的花坛上了，不知到明年春天去会不会长出几副新眼镜。

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同样是在拉沃

绝世葡萄园：种出来的世界遗产

天堂若有酒馆，是否这个模样？（拉沃记）
拥有三个太阳的小村庄

在葡萄园里找一瓶酒

在葡萄园里安一个家

在葡萄园里守一个梦