每天早上起来做便当已经坚持好一阵了，其实习惯了也挺容易的，并不像原来想像的那么难。做晚饭的时候就顺便想一下第二天早上做哪几样菜，然后晚上睡前把菜洗好切好，放在冰箱里，第二天早上炒一炒就好了，用不了太多时间。如果是肉鱼之类的菜可以晚上提前做好，但是蔬菜最好不要放过夜，还是新鲜的更好些。

当然不做便当总是要比做便当省事的，可是，他说了，还是我做的饭好吃。那我也只好继续做下去了。

每天都做便当，可是并不是每天的菜都值得记录，只不过选取几个写在这里，等以后，让他看了，知道我曾经为他做过这么多美味便当，省得他每次碰到什么好吃的菜，总是说，咦，你怎么没给我做过。有照片为证，估计他以后是别想再耍赖了。

海苔糙米饭＠芹菜炒香干

这两样都是简单的不值一提，但虽然简单，却足够营养，而且清淡适口。糙米提前泡好后煮成米饭，再洒些拌饭海苔就可以了。香干切片，芹菜洗好后切小段，在锅里同炒而成。

剁椒南瓜芋头＠盐水鸭胗

１、盐水鸭胗是买的现成品，我把它切成薄片，又放了些芹菜叶拌了一下。

２、剁椒芋头南瓜做起来也很简单，早上现做便当，一定要选一些简单的菜，像什么松鼠桂鱼之类的最好免谈，否则真是要半夜爬起来做了。

３、把南瓜和芋头削皮切成小块，放在锅里，加两勺剁椒和适量水，炖熟就行。因为有剁椒提味，基本上不用再加盐了，吃着味道很不错，而且芋头和南瓜都是高纤食物，对身体很好的。

关于大马站菜的传说有好几个版本，具体做法也不尽相同，但，所有的传说都在向我们证实一点，那就是，大马站菜的确鲜美诱人，绝对可以称为天下第一菜。

这些个版本里，我比较认可台湾作家刘枋所说，或许是因为那是我最早看到的关于大马站菜的介绍吧，也或许是因为我曾经试做过并从此成为我们家一道经典菜的缘故吧。

这个菜听起来很玄，其实做起来倒是很简单，而且还颇有些变废为宝的意味呢，那么它为什么会被称为大马站菜，又怎么称得上是天下第一菜的呢？且听我细细道来。

据说，在很久以前，一个寒冷的冬天，有个官员出差路过一个叫大马站的地方，具体地址不详，应该就是古代的一个驿站吧。因为又冷又饿，所以停在那儿歇脚用餐，正等着上饭菜呢，却不经意闻到一阵异香传来，官员很好奇地找过去，发现有一群轿夫正围在一起吃饭，中间摆着个大砂锅，锅中有汤有莱，闻起来异香扑鼻，那群轿夫吃得非常带劲，这个官员在旁边也闻得馋涎欲滴，他忍不住走过去揪住一个轿夫就问，你们这吃的是什么菜啊，怎么如此香呢？轿夫回答道，就是鱼骨炖豆腐茼蒿啊。官员觉得不可思议，鱼骨头怎么可能做得这么好吃？他找到了做菜的人，仔细询问后方才得知其做法，原来是先把鱼骨在油锅爆煎焦黄，再加上豆鼓、辣椒、大蒜爆透，倒在砂锅中，加水和盐，再放入豆腐，等滚到极透时放茼蒿菜，立刻关火而食。

官员记住了这道菜，回家后也如法炮制，果然辛香可口，于是称赞为“天下第一菜”，又因为是在大马站这个地方学会的，所以也叫大马站菜。

自从看过这个故事后，我就对这道天下第一菜十分好奇，于是自已在家试着做了一次，因为没有鱼骨头，就用了鱼头，剁成小块，在油里煎成焦黄酥脆，再依法而做，居然十分成功，炖出一锅鲜美无比的汤菜来。

现在的季节其实很适合吃这道大马站菜，还可以添加些鱼丸木耳之类的，做好后热腾腾的一锅端上来，有汤有菜，吃得很舒服。

大马站菜

材料：鱼头　豆腐　茼蒿　鱼丸　木耳　蒜头　豆豉　辣椒

做法：

１、鱼头用刀切成小块，蒜切末，辣椒切小段，茼蒿洗净控水备用，木耳提前泡发好并洗净，用手撕成小朵。

２、锅里放少量油，烧热后放入鱼头，用中小火慢慢爆至焦香酥脆，然后放入切好的蒜末和豆豉、辣椒，炒出香味后倒在砂锅中，并加入开水，根据自己的口味放盐调，然后下切好的豆腐、木耳和鱼丸一起炖煮。

３、等豆腐木耳和鱼丸炖熟后放入茼蒿，立刻关火，端上桌就可以吃了。

　　　　

王世襄去世了，明天是他的追思会。新闻里说，他的离世，意味着中国又一位标志性的文化老人陨落。深有同感。

对一个画画的人来说，王世襄这个名字是不陌生的，因为他在美术史以及文物研究方面的著作是我们必读的参考书目，其中《锦灰堆》、《髹饰物》、《明式家俱研究》都堪称经典。然而，我最喜欢的，还是他写的那些关于美食的文字，虽然只是不多的几篇，但文字朴实洒脱，娓娓到来，令人向往。

他的文字修养与他这一生的经历是分不开的，据说，他生前有一句名言，“玩都玩不好的人，怎么可能把工作干好呢？”他的确是懂得玩的，玩得专心，玩得深入，可是，又有几个人能如他一般，把玩上升到一种境界呢？

他是一个真正懂得生活情趣的人，看过他的一篇散文，在五七干校的时候，他居然还跑到渔民那儿买了十几条鲜活的鳜鱼，做了一桌全鱼宴来招待朋友，其中最备受称赞的一道菜是糟溜鱼白莆菜。他自己说道，这是他做过的最让他得意的一次香糟菜，怎么可能不好吃呢？从湖里现割来的极嫩莆菜，再配上新鲜的鱼白，还有他特意从北京带去的香糟酒，做成后鱼白柔软鲜美，腴而不腻，莆菜脆嫩清香，恍如青玉簪，加上香糟，其妙无比，是在城市里永远也不可能吃到的神仙美味。以至于多年以后，曾经吃过他那桌全鱼席的朋友还对这道菜念念不忘。

倘若没有相当豁达的心胸，是不可能在那样艰苦的时刻还不忘记欣赏这种生活艺术的。对他来说，无论处境多么恶劣，对生活的热爱依然深藏于心，并且，时刻不忘在生活的艺术中得到快乐，得到满足。

我当然没有机会结识王老先生，但是却也经常听到一些关于他的事情，让人唏嘘不已。朋友的父亲是一位国画家，同时也弹得一手好古琴，前几年，我一时的兴趣，曾经跟他学过一阵子，后来半途而废了。我在他家见过一把明代的古琴，品质极好，弹奏时音色清越，声如金石，像我这样的外行，也知道那是一把好琴。朋友的父亲告诉我说，这把琴是王世襄老先生送与他的，好多年前，他曾与老先生一起蹲过牛棚，有一天，他在自己的棚里弹琴，被路过的王老先生听到后，进来与他交谈了好久，对他非常赞赏，然后就从自已的珍藏中拿出这把琴送与他，老先生说，好琴是要和懂得弹奏它们的人在一起的。

朋友曾经想给王老先生做个雕像，从他家回来后对我感叹说，真没想到，这样的人住处居然如此平常、局促且简陋。我看了他家的照片，确实如此。或许，真正豁达的人反而不会去在意那些所谓物质的东西了吧。

其实，王世襄老人的去世，不仅是文化界的损失，也是美食界的一大遗憾。我们以后再也不可能看到那样好的谈吃的文字了。即便是他的儿子，得到他的真传和熏陶，写出的东西也无法与之相比。

我曾经做过一道黄油煎蘑菇，做法简单却非常美味，就是根据他的文章试验而成的，今天再次做了这道油煎蘑菇，藉以纪念这位老人的离去。

油煎蘑菇

材料：白圆蘑菇　橄榄油　黑胡椒　白葡萄酒　盐　香草碎

做法：

１、这道菜应该用黄油来做味道最好，但是家里没黄油了，而且为了健康考虑，我用的是橄榄油，不过，也很美味的。

２、蘑菇洗净，用厨房纸擦干，再切成厚片。

３、平底锅烧热，倒入适量橄榄油，然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用锅铲翻炒几下，等水份炒出时，喷一点白葡萄酒进去，然后根据自己的口味放盐，再撒点黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。

４、非常好吃的一道菜，用黄油和橄榄油做都很香，如果没有香草碎也可以不用的。

　　　　　

从上海回来后，开始给林带便当了。

其实以前也想过给他带饭，但那时一来我太忙，二来他觉得食堂的饭也还能吃，所以这个计划未曾实施，只是偶尔给他带过一两次寿司卷，当作加班时吃的小点心。前一阵子每天晚上回来他就开始抱怨食堂的饭太难吃，又咸又油，中午他宁可去外面吃牛肉面也不想去食堂吃饭。可是，总不能天天吃牛肉面啊，营养太单一，再说大冷的天，跑出去吃饭也受罪，所以我就开始给他带饭了。

起初只是试着带了几次，没想到他每天都吃得很高兴，而且晚上也不会再抱怨中午的饭难吃了，于是就一直坚持了下来。虽然有点麻烦，但一想到能让他吃得健康些，就觉得也值得了。

第一天带的饭我忘记拍照了，现在都想不起来是什么了，姑且就把这个算作第一份便当吧，记录一下。便当的内容是：香菇腊肉糙米饭＋蒸红薯、青椒木耳炒蛋、橄榄菜胡萝卜、红烧鱼块。

其实现在有很多人中午带便当的，毕竟更方便实惠些。不过，需要的注意的是，带便当的菜也是有讲究的，首先要荤素搭配，保证一定的蛋白质和维生素；其次在菜的色彩上最好也要注意，尽量让菜色有些区分，不要满饭盒装的都是黑乎乎的菜，想一想，如果吃便当的人一打开饭盒，看到的是令人赏心悦目的颜色，那么吃饭时的心情一定会很好的，心情好自然就吃的香；另外因为便当吃的时候还要再加热，所以最好选择一些加热后不易变色，营养也不容易流失的菜。

香菇腊肉糙米饭

做法：泡好的香菇和腊肉一起切成小丁，和糙米一起放在电饭煲里煮成米饭即可。做米饭的时候把切段的红薯放在上面，饭好了红薯也熟了，很省事。

青椒木耳炒蛋

做法：木耳提前泡发，洗净后撕成小朵，青椒洗过切片。拿一个大碗，放入木耳和青椒片，然后打入鸡蛋，加盐，拌匀蛋液。锅里放适量油，烧热后倒入蛋液，炒成块即可。

橄榄菜胡萝卜

材料：橄榄菜　胡萝卜　植物油

做法：胡萝卜去皮洗净，切成细丝，锅里放极少的油，烧热后下胡萝卜丝翻炒，炒软后加两勺橄榄菜炒匀，根据口味加点盐调味即可。

红烧鱼块

材料：草鱼　葱姜蒜　辣椒　盐　植物油　料酒　酱油

做法：

１、草鱼杀好后切成中等大小的块，用料酒、盐和酱油略腌一会。

２、锅里放少量油，烧热后下鱼块两面煎黄，然后放入切好的葱姜蒜和辣椒，炒出香味后倒入料酒、盐和酱油，翻炒几下后加适量开水，水没过鱼块即可，大火炖熟。

昨天写了豆渣，今天来讲讲豆浆吧。 

对七十年代出生的人来说，豆浆是无比熟悉的童年记忆。

在我们小的时候，牛奶是很稀罕的东西，并不是每个人都能喝到的。我记得上小学五年级以后我们家才订了一瓶牛奶，且还是父母找了关系才订上的，而且那时也没有什么送奶工，每天早上要自己去奶站排队取奶。相比之下，豆浆就要家常得多，完全不需要走后门托关系。在那个物质匮乏的时代里，豆浆为千千万万个家庭提供了足够的蛋白质和营养，简直可以说是穷人的牛奶。

不过小时候我是不爱喝豆浆的，如果让我在豆浆和白粥之间作选择的话,我宁可选择淡而无味的白粥，也不愿喝加了糖的豆浆。只是大人们从不给我选择的机会，总是不由分说地递过来一碗乳黄色冒着热气的豆浆，然后强制你喝完。其实那时的豆浆质量是极好的，可质量再好也还是豆浆，我就是不喜欢喝。似乎小孩子都不喜欢豆浆，可能是因为豆浆闻着有股豆腥气，喝起来还有些微苦的缘故吧，虽然这种淡淡的苦味正是豆浆的魅力所在，但孩提之时怎么可能懂得欣赏那种微苦之后的回甘呢？

直到有一天，很偶然地就发现了豆浆的好。记得那天好像是我生病了，爸爸送我上学，顺便在学校附近的一家早点铺吃早餐，吃的正是豆浆和油条。本来我是很讨厌豆浆的，但爸爸根本没征求我的意见就买了过来，我嘟着嘴正想拒绝，却看见旁边的人把刚出锅的热油条浸在豆浆里蘸着，吃一口油条，再喝一口豆浆，闻着似乎很香的样子。于是我也如法炮制，一尝之后才发现豆浆配油条居然如此的美味，油条的酥脆混合着豆浆的浓香，真是有如神仙美食，让人不忍停嘴，向来排斥豆浆的我喝了满满一大碗之后还很有些意犹未尽。从那天起，我便爱上了豆浆，直到现在也不离不弃。

豆浆是南北各地皆有的美食，无论走到哪一座城市，随便找一个早点铺，都有热气腾腾的豆浆喝，只是质量和味道良莠不齐。大学时去山西写生的途中，曾经在芮县的一家很不起眼的小店里喝到了上好的豆浆，手工磨制，又浓又香，热腾腾的一碗下肚，喝去一身的寒气和疲惫。也曾多次在学校食堂里喝过又稀又淡且甜得腻人的豆浆。很多时候，似乎是豆浆在选择我，而不是我选择豆浆。

近年来豆浆越发受到重视了，会做生意的台湾人想得出把豆浆油条做成品牌，放到窗明几净的快餐店里出售，让豆浆瞬间提高了身价，尽管豆浆还是那个豆浆。九阳的贡献是让豆浆变得更普及更家庭化了，只要买一台回来，天天早上都能喝上新鲜的热豆浆，但是坦白地说，豆浆机里做出来豆浆并不好喝，虽然的确是方便。没办法，有时候高科技的快捷必然是以牺牲了口味为代价换来的。如果有条件，我还是想喝一碗那种老式豆腐作坊里用石磨磨出来后，放在大铁锅里煮熟的豆浆。可惜，现在这样的豆浆不太容易见到了。

豆浆越浓越好喝，但是太浓的豆浆煮的时候容易糊锅，所以外面卖的豆浆都拼命掺水，不仅是考虑成本，也是因为想省事的缘故。蔡澜主张煮豆浆的时候加些牛奶进去，会让豆浆变得香甜，可是那样一来，不就变成豆奶了吗？豆奶不是不好喝，但是牛奶的味道多少有些破坏了那种纯粹的豆香。

其实自已在家做豆浆的话，用搅拌机先打再滤然后用锅煮熟的豆浆绝对比豆浆机里一步到位完成的豆浆味道要好得多。但我还是同大多数人一样，宁可选择快捷方便的豆浆机。如今哪里有时间让你每天这么复杂地做豆浆喝呢？当然豆浆机也有豆浆机的好，除了方便以外，还让豆浆的品种从单一变成花样繁多，什么绿豆小米浆，红豆百合浆，只要你能想得到就一定能做得出。

我经常做的是红豆薏米浆，不仅好喝还可以美容养颜，而且，我喜欢在豆浆打好后立刻撒进去一把快熟燕麦片，利用燕麦的粘性减少豆渣的粗糙口感，这样，豆浆喝起来十分香滑，不用滤渣也很好喝了。

红豆薏米燕麦浆

材料：红豆　薏米　燕麦片　黄豆

做法：把红豆、薏米和黄豆提前泡好，然后放在豆浆机里打成浆，豆浆机发出蜂鸣声后，拔去插头，打开豆浆机，放入两把快熟燕麦片，略微搅拌一下即可。  

　　　　　

发现自己又有好几天没更新了，真是惭愧，每天也不知道在忙些什么。

这一阵子，情绪有些低落，不知道是不是冬天的缘故，天冷，又有好几天见不到太阳，所以人就容易陷入情绪低潮期。据说那些冬季漫长的地方都盛产哲学家，看来也不是没有道理的。因为我发现自己在情绪低落的时候，也会很喜欢思考，一会想自己为什么活着？一会又想那些自己一直苦苦追求一直在坚持的东西到底有没有价值？甚至还开始怀疑人生究竟有没有意义。总之，再深究下去，就离哲学家不远了，不过，我的这种思考是很消极的，想来想去，也只会让人变得更加悲观沮丧而已。

所以，还不如不思考的好。人要想活得快乐，很多时候还是要学习一下阿Q的精神胜利法的。 

心情不好的时候，我喜欢看一些与美食有关的文字，这样就会平静很多，会觉得人生其实很美丽，有很多无处不在的小快乐。

最近没写菜，也是因为这些天我们吃得很简单，都是些再平常不过的家常菜，就懒得贴上来了，大家都会做的东西贴出来也没什么意思。

今天做了个特别点的，苦瓜炒豆渣。因为喝豆浆，所以每天都会剩下很多豆渣，想了各种办法吃掉它，做饼干，摊煎饼，煮稀饭。有时候，也会用来做磨砂膏，效果很好，用过之后，脸上的皮肤很光滑。

这次打了纯豆的豆浆，看着剩下的豆渣，突然就想起以前在家时妈妈做过的炒豆渣了，于是就很想自己也炒来试试。我不知道其它地方怎么称呼这道菜，反正我们那儿就是很直白地叫炒豆渣，简单明了，却少了些韵味。

去年的某一天，在一个朋友家里也吃到了这个炒豆渣，据说是朋友的父亲从山东家里做好了带过来的，他们把这叫做小豆腐。起初我对这个名字无比好奇，因为我很喜欢吃豆腐，也就想尝尝什么是小豆腐，可是一看，咦，这不是豆渣吗？再尝了一勺，的确就是妈妈以前常做的炒豆渣啊，原来小豆腐指的就是豆渣啊。不过细想一下，小豆腐这个名字倒也很合适哈，因为豆腐本来就是用豆浆做成的嘛，剩下的豆渣自然就是小豆腐了。

我是用豆浆机里出来的熟豆渣做的这道小豆腐，炒起来很省事，也不需要太长时间，不过经过比较，我觉得还是用生豆渣直接在锅里炒熟的更好吃，熟的豆渣吃起来似乎缺少那种特殊的豆香味，豆渣如果没有了豆香味，那可真的是如同嚼渣了。

炒豆渣的时候可以放些小葱同炒，也可以放点青菜，切成细丝，炒出来白绿相间，色彩宜人，而且也增加了维生素，又为豆渣提了些味道。我这次突发奇想，用了半根苦瓜切丁，放进去一起炒，尝过之后觉得还是蛮不错的，苦瓜的微苦显然要比青菜更适合豆渣了。

苦瓜炒豆渣

材料：熟豆渣　苦瓜　葱末　盐　植物油

做法：苦瓜洗净后切成小丁，炒锅里放少量植物油，烧热后先下葱末炒出香味，然后放入苦瓜丁，略炒一会后，把豆渣倒下去同炒，炒的时候注意不要糊锅，因为豆渣是熟的，所以并不用炒太长时间，最后加点盐调味就可以了。

豆渣还可以这样做：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　　　　豆渣腰果小饼干　　　　　　

在上海的时候，弟妹做了芹菜猪肉馅的蒸饺，林吃得赞不绝口，回来后还一直念念不忘。我说，好，今天我也来做个蒸饺试试。

刚巧昨天买了好几颗白菜，就把蒸饺改成猪肉白菜馅的了，然后又加了些泡好的香菇和木耳，还顺手撒了把小虾皮进去，既补钙又可以给饺子馅提提鲜味。和面的时候，突然想起健康问题来了，于是又往面里掺了一杯荞麦面，没敢放太多，怕饺子皮会发硬，吃起来口感不好。和好的面团倒看不出什么，包成饺子后也白白胖胖的，只是，蒸出来的饺子颜色很深，像是晒了个日光浴。

林下班回来时，桌上已经摆了两盘热腾腾刚出锅的饺子，我正忙着往锅里放要蒸的饺子呢，就听见他咦了一声，很奇怪地说，这饺子怎么这么黑啊，你是用的荞麦面吗？真难得，连荞麦面也知道，我赶紧表扬了他一番。本来担心他会嫌弃这黑乎乎的饺子，没想到吃饭的时候，他一口一个地吃得很香，看来用荞麦面包饺子以后在我们家是可以行得通的。其实这荞麦蒸饺虽然模样长得不怎么样，但是吃起来真是不错，我觉得比纯白面的饺子还要香呢。

我以前做蒸饺，都要先用开水烫面的，比较麻烦，因为烫过的面很粘，不太好和。也不知道为什么一定要烫面，反正所有的食谱书上都是这样说的，或许这样可以让饺子吃起来更软和？不过上次弟妹教我说，其实不用烫面，只要用点温水把面和得软一些就可以了，她平常都是这样做蒸饺的。我吃了她做的，觉得口感很好嘛。

所以这次我就如法一试，果然成功。和我一样喜欢吃蒸饺却又懒得烫面粉的以后也可以这样试试看啊。

香菇猪肉白菜荞麦面蒸饺

材料：猪肉　香菇　白菜　虾皮　木耳　盐　料酒　生抽　芝麻油　胡椒粉　荞麦面　高筋粉　

做法：

１、一杯荞麦面和两杯高筋面粉混合在一起，用温水和面，面要和得软一些，面团和好后放在一边略醒一会，同时开始做馅。

２、香菇和木耳泡发后洗净切碎，白菜洗净剁成末，略挤去些水份，一起放入猪肉馅里，加盐、料酒、生抽和芝麻油调味，还可以加点白胡椒粉或五香粉什么的，总之调成自己喜欢的口味就好了。３、把包好的饺子放在蒸笼上，水开后大火蒸十五分钟就可以了。     　　　



　　　　　　　
　　　　　　　



　　　　　　

荞麦面做出来的美味：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　　　　　恩爱伴侣－羊肉荞麦面　　

同样美味的饺子：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　　　荠菜素饺子　　　　　西红柿虾仁玉米水饺

　　　　　　　　　　　　　虾仁韭菜煎饺　　　　　　　　　

大学时的好友上周突然来京，给我带来了兴奋而忙碌的一周，我在这一周里说的话，比平常一个月说得还要多，其实也不是在说多么重要的事，但很明显我们都进入了一种轻度梦幻的状态，从早到晚叽叽喳喳地不停嘴。还把林赶到客房去睡，俩个人挤在一张床上彻夜长谈，仿佛又回到了大学时代。

今天早上，把她送上火车时，我突然有种想要流泪的感觉，那种滋味，就好像毕业面临分离时一样，记得那时候我们都哭得唏哩哗啦的。不过现在已经是大人了，懂得控制自己的情绪，所以我们只是微笑着挥挥手，期待下次再见。

回到家里，多少还是有些伤感，毕竟少年时的朋友，是以后很难再拥有的，那份单纯真挚的情感，只有在无忧无虑的大学时代才能结下。

前几天写了个沙茶酱莴苣叶，好像反响还不错呢，其实这也是属于废物利用了，很多人买莴苣时习惯让摊主把叶子去掉，我却每次都说不用去，因为回来后还可以一菜两吃，岂不好么？

今天的莴苣叶是和培根一起炒的，味道也很好，虽然培根属于不太健康的食品，但偶尔吃一点应该没问题的。毕竟，它的味道不错啊，和素菜一起炒尤其美味。

培根莴苣叶

材料：莴苣叶　培根　蒜　盐　料酒　

做法：

１、莴苣叶洗净后控干水，可以切段，也可以不切。培根切成小片。蒜头剥皮后切末。

２、炒培根放很少的油即可，因为它本身就很油，甚至也可以不用放油，在平底锅里慢慢煎出油来，再放入菜一起炒。炒的时候大火快炒几下就可以了，略放点料酒和盐调味。

出门了，走亲访友地逛了一大圈，玩得个不亦乐乎，当然也颇多感慨。

有一个好友，大学一毕业就结婚，算起来都有十多年了。这次见面，她却说自己一点也不幸福，婚姻对她来说，就像个鸡肋，或许连鸡肋也算不上。我听了很是怅惘。我曾经是她恋爱的见证人，也是她的伴娘，可是现在，我只能无言。我想，之所以会这样，可能是因为她结婚太早了的缘故吧。

除了那些天生聪慧的智者，大部份人在年轻的时候，都是懵懂少年，很难理性地看待问题，从而做出正确的选择。所以才会有一个词叫年少无知。因为无知，年少时的恋爱也多半都是无疾而终，中途夭折了。这样倒也好，给自己留一个浪漫的回忆，偶尔想起来，还可以在阳光下发一回呆。

当然也有很多恋爱是最终修成正果了的，例如好友。可是，终成正果并不见得是件好事，因为生活不是童话，童话总是以一句“从此，王子和公主过着幸福的生活”来结尾，但在现实中，生活还是要继续。早婚的王子和公主们除了要适应婚姻的烦琐和枯燥之外，还要面临一个是否选对了人的考验。很年轻的时候，你的喜好你的口味你看人的标准你对生活的要求都是不能确定的，少女时期，你可能以为自己喜欢热情奔放的男子，喜欢跟着他到处流浪，但当你三十而立时，才突然发现，原来自己想要一起生活的，只是一个家常温暖的男人。

其实不仅是选择异性，就算是对待同性朋友的喜好也是会变的。拿我自己来说，大学正是叛逆的时期，再加上又学艺术，恨不得从头到脚都与众不同，所以那时的女友都是相当惊世骇俗的人，可是随着年龄的慢慢增长，特别是结婚以后，我却变得越来越家庭妇女了，这时候就不可能再接受那些不按常理出牌的人了。所以说啊，人的口味是会变的，太早为自己做选择并不一定好。

当然，在这个世界上，还是有很多早婚并且也一直幸福的人们，他们属于智者，要么就是很早就知道自己想要什么，要么就是能用智慧来调节自己与生活的差距，这种人不在我们的讨论之类。平常如我的人，还是觉得晚一点结婚更靠谱。因为人在越成熟的时候作出的选择就越能接近正确。

刚回来，吃饭也是凑合，晚上把吃莴苣剩下的两把莴苣叶加上沙茶酱快炒了一下，味道很不错。这也是一个证明人的口味改变的例子，小时候，我从来不吃莴苣叶的，现在却很喜欢那种淡淡的苦味。

沙茶酱炒莴苣叶

材料：莴苣叶　蒜头　沙茶酱　料酒　盐

做法：

１、莴苣叶洗净控干水，略切两刀，蒜剥皮切末备用。

２、锅里放少量油，烧热后先下蒜末炒香，然后放入莴苣叶，快速翻炒几下后放两勺沙茶酱和一点料酒，再炒几下，即可加盐调味出锅装盘了。

为了试新烤箱，下午做了一炉玛芬，原来是想做香蕉玛芬的，可一看，昨天买的香蕉已经一根不剩了，又懒得再下楼去买，就改成葡萄干玛芬了。调面糊的时候，又顺手把正在喝的半杯奶茶倒了些进去，于是，最终的完成品是葡萄干奶茶玛芬。我做吃的时候就爱这样随心所欲地乱加东西，总觉得有一种未知的喜悦在等待着。

前几天还有人问我，为什么很少做烘焙？是不是不喜欢？我看了一下，发现自己的博客里的确没多少烘焙的食物，难怪会给人这种错觉呢。其实，我还真是很喜欢用烤箱做东西的，之所以没有贴上来，是因为现在的烘焙高手实在太多了，每次看到别人做出的那些远远胜过西饼屋的精美蛋糕或饼干，再看看自己的作品，就很觉得惭愧。我烤出来的东西虽然也都是真材实料，但样子实在是太寒碜了。不知道是不是跟我从不按配方严格制作的缘故有关，但我宁愿用烤箱太小的借口来解释。

终于还是换了台烤箱，这是我用过的第四个烤箱了。第一个烤箱是多年以前爸爸的朋友送给我们的，都不知道是什么牌子的。非常非常袖珍，连一只小鸡也放不下。那时候我还在上中学，曾经偷偷地用它烤过蛋糕，也烤过鸡腿，均以失败而告终。现在想来，应该是那个烤箱的容积太小了，受热不均匀，东西放进去里面还没熟外面就先糊了。不过，用这个小东西烤馒头非常好，可以烤得金黄酥脆。另外，我还用它烤过几次黄桥烧饼，自己按照食谱书和了油酥面和水油面，很成功，深受爸爸的好评。这么多年过去了，现在这个小烤箱居然还在被父母使用着，仍然是它唯一擅长的功能，每天早上用来烤馒头。

严格说来，第二台烤箱并不是烤箱，而是一个废弃不用的小铁锅。那是在厦门读书的时候，我突然就很想吃鲜肉月饼，可是到处也买不到，一怒之下，决定自己做。和好油酥面，又调好肉馅，用一个小铁锅当烤箱，把饼贴在锅的四周，盖上锅盖，再把火调到最小，慢慢地烘烤，居然也很成功，烤出的饼十分像样，成为我的拿手作品，每次都被同学一抢而光。

第三台烤箱是结婚后林送给我的，16升的家用小烤箱。虽然不算大，但还是给我们的餐桌增添了很多新鲜的花样，我用它来烤饼干，烤蛋糕，烤面包，烤鸡翅，烤鱼，烤一切能烤的东西。很好用，只是还嫌略小了些，受热不太匀，烤面包的时候必须要不停地观察，否则就会着色太深。

最近，新添了台长帝CRDF25电脑版的烤箱，容量有25升，虽然并不算特别大，但比起我原先那个小烤箱，真有点庞然大物的意味了。其实当初买烤箱时就曾犹豫过，网上的烘焙高手大都建议买长帝，但那时店里没有我喜欢的颜色了，只好放弃。现在终于可以用上倍受推荐的新烤箱了，怎么说也是件让人兴奋的事。

据说这款电脑版烤箱是专门为满足家庭烘焙人士的需求而开发的，具有精确控温、面粉发酵、热风循环、旋转转叉等强大功能。试用之后，感觉很不错，非常适合我这样的烘焙新手。我以前的烤箱调温不够精确，如果是200度或150度这样的温度还好，一碰到什么175度、180度之类的，就有些傻眼了，要趴在上面细细分辩数字线才行。现在有了电脑版，想调成172、173度都很容易了。

另外，我觉得非常不错的是这款烤箱专门为入门级新手量身订做了很多自动烘焙模式，比如烤蛋糕，就有七种选择，包括戚风，蛋挞，奶油，天使等，只要根据自己的需要选择一个，按下确定键，就可以自动控制温度和时间，烤出你想要的蛋糕来了。真是属于典型的傻瓜机。

特别是对于我这样时不时犯点迷糊的人来讲，这个功能不容易出错。上个礼拜天，想烤盘饼干给林吃，什么都弄好了，就是忘记看烤箱的上下火控制了，结果时间到了后，饼干好像还没熟，我于是又加了几分钟，后来闻到糊味，冲过去一看，饼干下面全糊了。当时我还纳闷呢，这饼干我都做过好几次了，也是按以前的时间和温度啊，怎么就不管用了。难道烤箱坏了？后来研究了半天，才发现自己不知什么时候只开了下加热，难怪先是烤不熟，最后又糊了呢？现在有了新烤箱，想必不会再出现这种情况了。

果然，今天做的这个葡萄干奶茶玛芬就很成功，虽然样子难看了些。在所有的蛋糕里，我最喜欢玛芬，不仅是因为它简单易做，还因为我喜欢那种略显粗糙的口感。而且，做玛芬的时候，可以根据自己的喜好，任意添加各种作料，什么苹果，香蕉，葡萄干，杏仁，核桃，面粉也可以用全麦的，吃起来很健康。这款新烤箱正好有一个玛芬模式，看来，以后更是可以经常享受到那种随心所欲的快乐了。

葡萄干奶茶玛芬

材料：低筋面粉100克　鸡蛋50克　黄油50克　红糖50克　奶茶60克　泡打粉一小勺　葡萄干50克做法：

１、葡萄干用甜酒或水提前泡一会，用的时候沥干水份。面粉和泡打粉混合均匀，过筛备用。

２、黄油放在室温下软化，放在盆中，加入红糖，用打蛋器打到溶解，然后把打散的蛋液分数次加入，打到与黄油完全混合即可。

３、先把一半的面粉加入盆中，拌匀后，再添加奶茶拌匀，然后再把另一半面粉放入，用搅拌刀上下拌匀，最后加入葡萄干，拌成稠面糊状。

４、把拌好的面糊倒入模具里，大约八分满就可以了。

５、烤盘放入烤箱中层，接通电源，选择蛋糕烘焙下的玛芬模式，即可自动完成烘烤。

新手也能轻松做出的九道烘焙美食：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　香蕉棍子面包　　　　　　豆渣腰果小饼干　　　　　　香葱芝麻棒　
　　　　　　　　　
　　　　　　　

　　　　　　金枪鱼沙拉小餐点　　　卤豆腐中式汉堡　　　　　　　　全麦面包　

　　　　　　　纸包烤鱼　　　　　　　　秘制叉烧肉　　　　　　　　蟹肉虾仁批萨

女人都爱冲动购物，我也不例外。年轻时是抵制不住漂亮衣服的诱惑，现在呢，对衣服倒有一定免疫力了，可是一看到精美别致的餐具茶具之类的东西，就立刻头脑发昏，非得买回去不可。结果导致家里大大小小的餐具泛滥，都没地方再放了。

当然身为主妇，大部份时候还是很自觉地把节约二字放在心上的，比如在逛超市的时候，会被打折促销的商品所吸引，左算右算之后乐滋滋地买了一堆，美其名曰节约家庭开支。可惜放在家里，有时候就会忘记了，结果收拾厨房的时候才发现过期了，只好悻悻地扔掉。可是下次看见促销品，还是忍不住要买，每每被林嘲笑，你这到底是节约还是浪费啊。我总是瞪他一眼，当然是节约了，最起码说明我有节约意识。

昨天在厨房的柜子里翻出一盒金枪鱼罐头，想了半天，原来是夏天有一次促销时买了好几罐，那些都吃光了，这一个，不知怎么就被我遗漏了。看一下，还没过期，得赶快吃掉才好，否则又忘记了。

我们平时都很喜欢用金枪鱼来拌沙拉吃，可是现在天冷了，不想吃凉拌的东西。后来想起好像以前在哪里看到过日式风味的金枪鱼煮土豆，那我也来做一道金枪鱼煮土豆吧。

我是用微波炉煮的，很方便，没几分钟就煮好了，尝一口，味道还不错，在这样秋风乍起的时候吃着，挺温暖可口的。

不觉有点小得意，心想，又发现一种金枪鱼罐头的新吃法了，看来以后再逢金枪鱼罐头促销，可以多买几个了。反正，只要吃掉了，就算不得是浪费了吧。嘿嘿。

微波炉金枪鱼煮土豆

材料：土豆　罐头金枪鱼　小葱　盐　酱油　糖

做法：

１、土豆去皮后洗净，切成小块。金枪鱼罐头打开备用，小葱切成末。

２、取一个微波炉适用的容器，最好是带盖的那种，然后放入土豆和金枪鱼，再根据个人口味放适量盐、酱油和糖，我买的是油浸的金枪鱼，本身有咸味，如果是用的天然泉水浸的金枪鱼，可以略微多加点盐。在容器里加入半杯清水，刚好没过土豆块就可以了。

３、把盖上盖的容器放进微波炉，用高火加热五分钟后转中低火加热三分钟，可以根据自家微波炉的功率适当调整时间，总之，煮到土豆块绵软适口就可以了。最后撒入切好的葱末，搅拌一下就可以吃啦。　

微波炉也能做出的美食：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　草莓蜂蜜水　　　　　　　玫瑰燕麦粥　　　　　　　裙带菜豆腐味噌汤

　　　　　　水果牛奶燕麦粥　　　　　雪梨苹果老鸭汤　　　　　　西红柿奶酪燕麦汤　

　　　　　　　菠萝八宝饭

　　　　

一直很喜欢尼德兰画家老勃鲁盖尔的《乡村婚礼》，画家用朴实诙谐的语言生动地描绘出乡村婚礼上喧嚣，热闹，喜庆，甚至还有些杂乱的独特氛围，以及那些笨拙，纯朴，憨厚，然而也是乐观开朗的农人。像是在讲述一个普通但却打动人心的故事。

我也曾参加过好几次不同地方的乡村婚礼，有的是在较为偏远的地区，婚礼还保留了一些传统的习俗，十分有趣。这次国庆回家，很偶然的一个机会，到安徽北部的一个小村庄参加了一次乡村婚礼。虽然如今的城乡差距已越来越小，乡村婚礼也越来越时尚，不再有传统的仪式和习俗。但，那一桌桌摆在草垛旁的喜宴，那嘈杂热闹的场景，那些坐在桌前等待着开席的人们，却仍然有着浓烈的生活气息，仿佛可以感受到老勃鲁盖尔笔下的风情。

其实，无论在什么样的时代，那些最勤劳纯朴的人们身上所具有的一种生生不息的精神都是会令人感动的。　　　

　　　　　　　　　　　　　　　家有喜事

 　　　　　　　　　　　等待酒宴开席的宾客之一

　　　　　　　　　　　　等待酒宴开席的宾客之二

　　　　　　　　　　　　　　　　新房一角

　　　　　　　　　　　　　　　　新郎新娘

　　　　　　　洞房里的婚纱照和招贴画，生命繁衍的永恒主题

　　　　　　　　　　　　　　准备婚宴的厨师们

　　　　　　　　　　　　　　灌开水

　　　　　　　　　　　　　等待上桌的凉菜

　　　　　　　　　　　　　　　　凉菜之二

　　　　　　　　　　　　　　烧菜的大铁锅　

　　　　　　　　　　准备好的餐具，很传统的造型和纹样

　　　　　　　用巨大的木制托盘上菜，这个习惯似乎全世界都一样

　　　　　　　　　　菜上桌了，先是四道凉菜，第一道凉拌蜜瓜

　　　　　　　　　　　　　　卤牛肉，刀工不错哈

　　　　　　　　　　白斩鸡，用的是当地土鸡，入口留香

　　　　　　　　杂烩什锦汤，是当地宴席上不可缺少的一道菜

　　　　　　　　　红烧肉，味道不错，可惜颜色略嫌淡了些

　　　　　　　　　　　　　　　宴席桌上

更多与美食有关的记忆：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　天津吃记　　　　　　　　　　行走大同　　　　　　　　　　陕北印象

生理痛，所以休息了两天。

老毛病了，已经困扰我多年，四处求医问药也未有疗效。最郁闷的是大多数医生都会在让人做了无数次检查后来上这么一句，没什么问题啊，生个孩子就好了。可是，一来我们现在还不想要孩子，二来，为了治病生孩子，这理由似乎有点那个哈。

曾经跟一个没有这种毛病的好友抱怨过，哀叹为何自己如此倒霉，可是她却说，我还很羡慕你呢，隔一段时间就可以光明正大地让自己休息两天，多好。咦，想想她说得有道理哈，如果不是这个原因，我肯定也是从早忙到晚，不可能坐下来休息的。可见凡事总有好的一面。

昨天突然很想吃点水果，可是又怕凉，于是就在煮黑糖姜茶的时候丢了几块切好的苹果和桔子进去一起煮，结果那味道还很不错呢。我一想，这个办法倒很适合跟我一样想吃水果又担心太寒的女性朋友，就把它贴上来了，大家也可以这样煮来试试。

其实水果煮过之后也颇具风味，据说黑泽明就很爱吃煮过的水果，各种水果都要煮了再吃。不过，为了破坏维生素，还是不要煮太久，略煮一会就可以了。

黑糖就是我们通常所说的红糖，因其颜色黑红，所以也被称为黑糖。它相比白糖营养成份更多，由于未经提炼，保留了很多氨基酸、纤维素和钙等，喝了可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。而且它能活血化瘀，很适合生理期的女性。再添加老姜，更是可以驱除体内寒气，能缓解生理痛，对身体也很有益。

黑糖老姜水果茶

材料：黑糖　老姜　苹果　桔子

做法：

１、老姜洗净后不用去皮，切成厚片放在锅里，加适量水，煮开后转小火煮上片刻，然后加入两勺黑糖再煮一会。

２、苹果削皮切成大块，桔子剥皮后与切好的苹果一起放进锅里，略煮一下即可。 

几道适合女人的茶饮：

　　　　　　　　　红花玫瑰饮　　　　　　　　　　　　消脂去火茶

天变冷了，呼呼地北风吹着，有一种冬天来了的感觉。

昨天下午想出去转转，可是没多会两个人就被风给吹回来了。其实倒不算多么冷，就是风太大，刮得人不知所措，有一会子，我们几乎都不用抬脚，也能让风吹得一直往前走。更惨的是，迎面一阵风吹过，我发现自己满嘴都是砂子。这样的天气实在不适合外出，只好赶紧回家了。

进门以后，相互看了一眼，异口同声地感慨道，还是家里好啊。那可不是，像这样刮着大风的时候，猫在家里的沙发上喝着热茶，嗑着瓜子，看着外面被吹得东倒西歪的树，肯定会油然而生出一种幸福的感觉来。幸福，有时就是这样简单。

天冷了，得吃点热菜了，做了个双笋炒腊肉，做法很简单，也很好吃。

双笋炒腊肉

材料：芦笋　莴笋　腊肉　盐　葱末　生抽　料酒

做法：

１、芦笋削去根部老皮，洗净后切成寸长的段，莴笋去皮洗好后切成条备用。腊肉事先在蒸锅里蒸过再炒，味道会比较好。可以一次性多蒸一些，放在冰箱里随时取用。蒸好的腊肉切片。

２、炒锅里放少量油，烧热后先下葱末炒香，然后放入腊肉，略炒几下后加入切好的双笋一起翻炒，芦笋和莴笋都比较好熟，不用炒太久，可以加些生抽和料酒提鲜，并根据个人口味加适量盐调味。

３、因为腊肉多半比较咸，加盐的时候一定要适当。

几道美味芦笋菜：（点击图片或文字链接）

　　　　　　芦笋杏仁玉米　　　　　　　豆豉鲮鱼拌芦笋　　　　　　　　蒜蓉腰果芦笋

这几天严重上火中，先是脸上起痘，让人误以为重返青春了，然后眼睛发红，简直像个兔子，接着就开始扁桃体发炎了，疼得话都说不出来，喝了两盒双黄连才好了些，可能是天气突然变化有些不适应吧。

这秋天的干燥仿佛是在一瞬间就来到了，每天洗完脸都觉得皮肤紧绷绷地，抹了护肤霜也不管用，一干就容易上火，很不舒服。所以，煮了点去火的汤水喝，胡萝卜马蹄水，简单却很有效。以前婆婆来小住的时候，每天都要用胡萝卜煮水给我们喝，说是去火，早上起来我和林都要先被逼着一人喝下一碗胡萝卜水才能吃饭，不知道是不是真的去火，但好像那一阵子的确不容易上火呢。

我煮的汤水里除了胡萝卜外又加了清凉的马蹄，无论是味道还是疗效都更好了。胡萝卜就不用多说了，地球人都知道，也是小孩子们都不甚喜欢的一种食物。重点介绍一下马蹄吧。马蹄的学名是茡荠，因为其外形酷似马的蹄子，所以南方人喜欢叫它马蹄。它是一种水生植物，一般种植在池塘或水田里，记得小时候住在部队农场，放学回来，我们就会从路边的田里偷拔它来生吃。马蹄生吃味道很好，又甜又脆，但是现在都不提倡生吃了，据说是有寄生虫。

不能生吃，那就用来煮汤喝好了，它是寒性食物，吃了可以清热泻火。据说马蹄最适宜用于发烧病人，可见的确具有凉血解毒、清热生津的功效。

所以啊，在这样天干气燥的秋天，如果怕上火就喝胡萝卜马蹄水吧。

胡萝卜马蹄水

材料：马蹄　胡萝卜

做法：马蹄洗净后去皮，如果懒得削皮也可以只把上下的皮略微去除，反正煮过后的马蹄也没什么味道了，甜香都被煮到汤水里了。胡萝卜洗净后切成小块，把切好的胡萝卜和马蹄一起放在汤锅里煮上三四个小时，凉了后当茶饮即可。也可以放点冰糖同煮，但我觉得不加糖的更好喝，还不容易胖。

忘记是哪天了，不是前天就是大前天，晚上无聊，打开电视想瞟几眼。现在的电视也实在是没有什么好看的节目，我只好不停地换台，后来不知哪个频道在放李咏采访陆毅，就停下看了一会。虽然我从不追星，但帅哥美女总还是愿意看的。

正好听到在问陆毅减肥的事，这个当然我更感兴趣。可是听了两句我就呆住了，原来明星们减肥都是这样残酷的。居然可以二十几天不吃一口东西，只靠喝水维持生命。

我打了个寒噤，天，这样就算是一天瘦十斤我也坚决不干，多摧残自己宝贵的身体啊。怎么可以二十几天不吃饭呢，身体内的器官会变萎缩了的，而且，一旦恢复了正常饮食体重就会迅速升上来，说不定比从前还胖。难怪总看见他有时瘦有时胖的呢。

当然明星用如此残酷的方法减肥是因为敬业的缘故，有时候剧本要求你必须瘦，你就得瘦，瘦就要减肥；要求你必须胖，你就得胖，胖完了还得再减肥。能有什么办法呢？职业需要呗。其实明星们看着光鲜亮丽的，活得也实在是不容易哈。

减肥是女人必生的事业，据说现在没有女人不嫌自己胖的，哪怕是那些瘦到不能再瘦的模特们也不满意自己的体重。这倒有可能，我的女友里就有好些那种相当苗条清瘦的人，原本是很令人羡慕的，可她们还是成天说自己胖，要减肥什么的。真是，还让不让我们这些体态丰满的人活了。

女人为了减肥真是不惜一切代价，各种可怕的方法都有人采用。别人我不知道，但以前读大学时，同宿舍那些模特专业的女生很多都靠拼命抽烟来抑制食欲，结果个个都面色灰暗，当时我就觉得无法理解，身材是有了，可是健康呢？

作为平常人，我们实在是没有必要用这些惨不忍睹的方法减肥。只要健康地饮食，选择那些相对来说不容易发胖的食物就可以了。比如女人都很喜欢吃零食，如果硬生生地不让吃了，那滋味也确实是不太好受，那么，不如放弃那些高热量的东东，改吃又解馋又不易长胖的零食吧。

推荐一道可以当零食吃的小菜，糟香白芸豆。白芸豆在很多地方也被称为雪豆，它营养丰富，热量又很低，煮上一盘，既可以下酒，也能配粥，还可以当作减肥时吃的小零食，很不错的。

糟香白芸豆

材料：白芸豆　香糟卤

做法：白芸豆要提前泡水一天以上，泡到豆子全部涨开就可以了。然后放在锅里加水煮熟，捞出后在香糟卤里略浸即可。如果不喜欢糟卤的味道，也可以在煮的时候加点盐调味。

六道健康小食：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　黑芝麻红薯小点　　     双色翡翠小卷           腐皮什菜卷　

             微波香蕉小点　　　　　　糖炒栗子　　　　　　　　燕麦饼干 　　　　　　　　　　　　　　

昨天跟一个外地朋友在QQ上聊天，说起北京现在天冷了，估计冬天就快要来了，她让我多注意身体，天冷时没事少出门，北京风大。

其实我倒挺喜欢北京的冬天的，外面再冷，屋子里也是暖洋洋的，睡觉时不用盖太厚的被子，穿衣服也用不着左一层右一层地往身上套，穿着件睡衣就可以满屋子乱跑，而且只要你愿意，每天晚上都能舒舒服服地冲个热水澡再休息。回想起以前在家时的冬天，我真是要感谢上帝把我发配到北京来了。

可是凡事都有两面性啊，北京的冬天固然室内温暖如春，但也会导致人变得更懒，不想出门了，一回来就窝在家里懒得动弹，结果呢，长胖是不可避免的。何况，在天冷的地方人本来就比较容易变胖，因为要多吃才能积聚热量抵御严寒啊。这和在天热的地方人比较容易瘦是一个道理的。

想我在厦门那几年，体重就达到史上最轻值，每次回家亲朋好友见了我都惊呼，天哪，你怎么又黑又瘦的，都不认得了。能不瘦吗，天这么热，从早到晚总是出汗，又吃不下多少东西。至于黑，终日呆在一个离太阳近的地方，不黑才怪呢。后来到了北京，又慢慢白回来了，可惜体重也一路上扬，终于达到史上最高值，真是让人伤心啊。

记得刚到北京来时，去导师家拜见，师母见了我，很奇怪地问导师，“咦，你不是说她是个又黑又瘦的小姑娘吗？人家哪是这样啊。”导师显然也觉得诧异，说：“我记得是啊。”我在一边听得直想笑，当初考博时我确实是又黑又瘦的，可是经过一个暑假的回家休养，就重新变得又白又胖了。

现在天冷啦，离长胖的日子也不远了，所以要想点应对的办法。比如喝点减肥茶，少吃点甜点，多活动些。以前在同仁堂看过一种减肥茶，主要成份就是决明子、菊花和绿茶。据说效果还不错，其实自己买来这几样东西，泡在一起当茶喝就是自制的清脂减肥茶了。

菊花决明茶

材料：决明子　菊花　绿茶（也要以不加）

做法：把这几样东西放在壶里，用开水冲泡当茶饮。

十五道减肥菜：（点击图片或文字链接）

　　　　　　芦笋杏仁玉米　　　　　　　生菜杏仁鸡丁　　　黑芝麻红薯小点　　　

 　　　　　腐皮什菜卷　　　　　　　西芹彩椒三文鱼丁　　　　　　　双色翡翠小卷　　

　　　　　菠菜魔芋卷　　　　　　广味腐乳藕片　　　　　裙带菜豆腐味噌汤

　　　　　豆豉鲮鱼拌苦瓜　　　　　　蒜蓉腰果芦笋　　　　　　　　　西芹百合 

　　　　西红柿奶酪燕麦汤　　　　　　蚝油嫩豆腐　　　　　　　凉拌绿豆芽

昨天的晚餐还是喝粥，燕麦糙米粥。其实就是把中午吃剩的糙米饭放进电饭煲里加水重新煮，快好的时候再抓两把快熟燕麦片扔进去，属于懒人的方法，不过因为加了燕麦，煮出来的粥也很粘稠，喝着口感不错。

配粥的小菜除了林最爱的咸蛋以外，我还凉拌了一盘绿豆芽。这几天北京有些凉了，外出时必须要加件略厚的外衣才行，这样的天气其实吃点热腾腾的炒菜更舒服，但可能是秋干气燥的缘故，我们俩都有些上火，特别是我，脸上起了好几颗痘痘，喉咙也肿了，甚至连眼睛都红起来了，火气太旺。所以拌个小凉菜吃，既去火又排毒，还有利于节后瘦身哦。

千万不要小看这随处可见的绿豆芽，它可是有很好的袪火功效，因其性凉味甘，固能清热解毒，美容生肌，非常适合现在的秋燥季节食用。另外，绿豆芽也是很好的瘦身食物，因为它几乎没有任何热量，又富含高纤维，而且营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，营养价值比绿豆还大。

据说，以前在海上航海的船员们因为不容易食用到足够的绿色蔬菜，长期缺乏维生素，坏血病的发病率很高。但是郑和几次下西洋，所带的船员中却无一人得这种疾病，后来研究者调查了他们的食谱，发现主要是因为中国人有食用豆芽的习惯，船员们带了很多绿豆，自己用木桶生豆芽，每天都会适量食用，所以不缺少维生素，自然也就不会得坏血病了。

可见，这小小的绿豆芽当真有很大的营养功效呢，而且啊，它还有一个最大的优点，那就是价钱便宜，一块钱就可以买上一大包，所以说，这是绝对低成本的瘦身美容菜啊。

凉拌绿豆芽

材料：绿豆芽　青椒　红椒　盐　醋　糖　生抽　辣椒油

做法：很简单，把绿豆芽放在开水中焯三分钟，捞出后放在凉水中略浸以降低温度，然后沥干水，放在盘中，加几根青椒红椒丝提色，然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴生抽，拌匀即可。　

九道配粥小菜：（点击图片或文字链接）

　　　　　　小油菜豆腐丝　　　　　腐乳藕片　　　　　杏仁洋葱木耳 　　

　　　　　豆豉鲮鱼拌苦瓜　　　　　菠菜魔芋卷　　　　 香干西芹　　　　　

　　　　　　杏仁西红柿沙拉　　　　黄瓜拌海蛰　　　　蚝汁卤豆腐　

回家过节这几天，几乎是日日欢宴，夜夜笙歌。

有和父母相聚的家宴，也有亲友之间的聚餐，还趁着空和爸爸妈妈舅舅姨妈一群人浩浩荡荡地开车跑到安徽农村吃了顿地道的农家饭，另外还参加了一次婚礼。

过节了嘛，平常亲朋好友都很忙，特别是像我们这种身在异乡的，只有过节时聚才有时间在一起聚聚，所以一场宴席接着一场宴席，你请完了他再请，吃过你的再去吃我的，每个人都忙得不亦乐乎。虽然一天也不得闲，但还是很开心的，因为我相信在这样的厮混中，人和人的感情会越来越深厚。

刚回家的那两天，我和林有一个共同的感受，那就是家里的饭真好吃啊，无论是爸妈做的菜还是外面餐馆的菜，都让我们吃得嘴滑。可是昨天刚回来的时候，我问林晚上想吃点什么，他却说，想喝粥。再问要配什么菜呢。又答，一定要清淡点的，素菜最好。我嘲笑他，怎么现在不想吃肉了。他一本正经地说，不想吃肉，只想吃清淡的。我没说什么，只是在心里暗笑，看你能坚持几天。

难道不是吗？之所以想喝粥，还不是因为过节时吃得太好了，顿顿宴请，餐餐鱼肉，所以才会觉得吃腻了。可是如果连着一个礼拜只喝粥和吃清淡素菜的话，相信没多久有人就会闹着要吃肉了。物极必反，就是这个道理。

不过，坦白地说，我这几天也只想喝粥，特别是加了红薯的糙米粥。吃了这么多好东西以后，喝上一碗富含食物纤维的粗粮粥，定是可以好好地刮刮肠子里的油水吧。而且秋天应该多吃红薯，可以预防秋燥。 

红薯糙米粥

材料：红薯　糙米

做法：红薯去皮后洗净，切成块与淘洗过的糙米一起放入电饭煲内，加适量水煮成粥。

温情提示：

红薯的吃法很多，但与糙米一起煮粥最为适宜，因为红薯里含有丰富的赖氨酸，而大米恰恰缺乏这种赖氨酸，所以红薯与米混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。

糙米可以促进血液循环，有提高人体免疫功能，还能消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病，中医也认为糙米味甘、性温，健脾养胃、补中益气，调和五脏、镇静神经、促进消化吸收。

四款营养健康美味粥：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　　玫瑰燕麦粥　　　　　　　　牛奶水果燕麦粥

　　　　　　　　赤豆红枣粥　　　　　　　美味腊八粥

今年的中秋节跟国庆节连在一块了，对我这样独在异乡为异客的人来说当真是件好事，终于可以回家跟爸妈一起过个中秋节了。

不知不觉写博已经一年了，这一年自我感觉收获还是颇大的，认识了很多同道的朋友，也明白了很多平常但深刻的道理。感谢的话就不多说了，佳节当前，精选了几道美味料理，凑成一桌中秋家宴，送给每一位支持我的朋友，衷心祝愿大家中秋快乐，合家幸福！

现在正是吃海鲜的最好时节，所以这桌中秋家宴基本上是以海鲜为主，希望大家吃得高兴，玩得开心！

冷盘：（点击图片或文字链接）　　

　　　　　　　　　　姜汁菠菜塔　　　　　　　　双色翡翠小卷

　　　　　　　　　　腐皮什菜卷　　　　　　　　白灼虾

热菜：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　　　辣炒蛏子　　　　　　　　　　　海蛎煎　

　　　　　　　　　清蒸海鲈　　　　　　　　　　香辣蟹　

　　　　　　　　　茄汁虾仁　　　　　　　　　辣炒小海螺

主食和汤：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　　　膏油蟹糯米饭　　　　　　　　花蛤豆腐汤

甜点：（点击图片或文字链接）

　　　　　　　　　桂花枣泥绿豆糕　　　　　　　朗姆酒煎香蕉