其实一直都很纠结，是不是应该买个面包机，这样就可以让面包更完美。可是最近突然来了灵感找到了揉面的方法，也突然明白了面揉到什么程度就可以了，哈哈，貌似就是人们说的突然开窍了吧。这次面包组织非常柔软而且有嚼劲，还有意大利香草淡淡的香味，真的很完美。

材料：

高粉250g、鸡蛋2个、盐1g、糖10g、酵母一小撮、黄油15g、牛奶（没有量，就直接倒的）

制作：

1、混合除了黄油外的其他材料，然后加入黄油；

2、面团揉到完全扩展，发酵到2倍大；

3、分成12份，再发酵到2倍大；

4、烤箱预热180度烤20分钟。

蛋塔的制作是非常复杂的，主要是这个酥皮非常的复杂，最近实在是懒得弄了。正好昨天在烘焙店看见有冷冻蛋塔皮的，哈哈买回来放上蛋塔水烤一下就可以开动啦！而且什么时候想吃什么时候烤，老是热乎的。当然，早晨就烤了2个当早饭真的是很不错的选择。

在这个炎炎的夏日吃的东西总是想着解暑呀、去火呀什么的，可是酥皮点心又是非常油多的，对呀！给它加个绿豆馅不是也可以减少油腻还可以解暑吧。酥皮的做法也是很多的，这次的酥盒用的是小包酥方法，还是明酥的所以制作起来特别有难度，需要更多的耐心和细心。

材料：

水油皮：中筋面粉100g、水80ml、黄油25g

油酥：中筋面粉150g、黄油50g

馅：绿豆适量、盐

制作：

1、先制作绿豆馅，把绿豆煮烂，没有水后加入适量的盐就好了，没有用油炒过的馅吃起来更清爽；

2、水油皮的材料混合成面团；

3、油酥的面和黄油充分揉匀后揉成面团；

4、水油皮和油酥面团都分成11份，将水油皮包住油酥面团；

5、将面团擀成长形，从一头卷起后再擀成长形，再从一头卷起；

6、将擀好的面卷从中间切开，擀成两个圆形；

7、在一个圆形里放入绿豆馅，盖上另一个圆形成盒状，最后边缘封口并捏出花；

8、烤箱预热180度烤15分钟。

这两天在家也没闲着，还是做了吐司。这次的吐司还真成功，细腻的内部组织，薄薄的外皮，咬一下，那叫一个软！

材料：高粉250g、盐3g、2个鸡蛋＋淡奶油一共190g、黄油20g、酵母1小勺

吐司其实就是这么简单，先混合除了黄油的所以材料，揉到面团光滑再加入黄油，揉到出面筋，然后发酵到2倍大，整型后继续发酵，烤箱180度40分钟就好了，香香的吐司就出炉啦！

今天可是伏天里难得的好天气，夜里雨就下个不停，清晨更是越发的大了。这么凉爽的天气也不能浪费了不是，在家折腾点什么才好，想了半天还是给自己整个心仪许久的头花吧。完全是拼布的风格，可是确多了几分华丽，看着就特别小女人的，吼吼！

先确定主题，当然粉色是第一选择，再加上我的蝴蝶结情节——粉色的蝴蝶结就这样诞生了。既然想好了就开始挑选布料慢慢的缝制，但是脑子始终在不停的思考，到底该加些什么上去？思来想去最后就成了现在的样子。再戴头上试试，嗯，还是很满意的。

芝士一直是我向往的，可是自己始终没有作出自己满意的味道，这次终于成功了，淳淳的味道满口留香。在冰箱里冷藏了一夜，配上牛奶，那是绝对的享受。

材料：

奶油奶酪250g、鸡蛋2个、柠檬汁一小勺、糖20g。

制作：

1、奶油奶酪加糖后打软；

2、分次加入蛋、柠檬汁，搅拌均匀；

3、烤箱预热180度隔水烤40分钟。

最近喜欢这些制作简单的东西，吼吼！貌似便得慵懒鸟～

在烘焙店看见这种可爱的贝壳形状模具就把他败了回来，后来知道这种蛋糕叫马德林。再找找做法更是简单，就赶快开动做了些，味道也很适合我的口味，真是太完美了。

材料：

奶油奶酪60g、鸡蛋2个、低粉40g、糖20g、泡打粉3g

制作：

1、奶油奶酪加糖隔水加入到软化；

2、分次加入蛋、低粉、泡打粉拌匀，静置20分钟；

3、装入模具，刚好可以放9个，烤箱预热180度烤15分钟。

外表看着越简单内部其实越丰富！由于帆布非常厚实，就没有做里衬，但里面裸露的接缝都是用布包着的，很精致。而且这次我还在里面做了三个袋子，可以放下手机、相机、还有一个可以放杂物。虽然包口不是很大，但还是安装了拉链，这样可以更安全，吼吼！

包的侧面也增加了个口袋，放些随手的小东西。

材料A：鸡蛋2只（约110g）、杏仁粉30g（可以用料理机打碎干杏仁）、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.
材料B: 大杏仁16粒。

制作：
1、打散鸡蛋，加入除面粉外的所有材料A；
2、筛入面粉，拌均匀即可；
3、把面粉分成20g左右的16块；
4、整形成球形后，在每粒面团上压入一颗大杏仁；
5、烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟；
6、出烤箱后，放凉后再吃，这样更酥脆；

火烧一直都是非常喜欢的食品，从前也做过但都感觉不对味儿，似乎老是差那么一点什么，这次终于作出自己也很满意的火烧了，哈哈！里面包的是红糖，外面一层一层还有芝麻，咬一口似乎能吃出同年的味道。这个味道难道不是我一直寻找的味道？对呀，就是它。

材料：

A，面粉500g、酵母5g、水300ml；

B，红糖100g、熟面粉50g、花生油适量（大概一大勺）；

c，面粉50g、花生油50ml

芝麻适量、盐少许（大概有1g左右）

制作：

1、把材料A混合到一起，和成面团，放在一边；

2、材料B中的面粉可以放到烤箱里烤一下既是熟面粉，把熟面粉和红糖混合，再加入适量的花生油，扮成红糖馅；

3、C中的花生油烧热，到入面粉中制成酥油；

4、面团擀成长方形，1cm厚，涂上酥油，撒上芝麻、盐，卷成大卷。两边收口，切成小块，再擀成皮包入红糖馅；

5、包好红糖馅侧面刷水，沾上芝麻，烤箱预热200度烤15分钟。

最近天气开始持续高温，今天居然就37度了，在外面感觉都要烤化了。楼下的大爷居然说：我得买点白薯，放马路上就烤熟了。哈哈！大爷还真幽默。最近想吃芝士，可是要整个乳酪蛋糕恐怕热量高了，还是清淡点吧。芝士面包，嗯！就是它吧。因为奶油奶酪的分量非常重，就干脆做成咸喂的，这样就不会感觉太腻啦，吼吼！

材料：

奶油奶酪125g、奶粉20g、盐2g、高粉200g、酵母1小勺、1个鸡蛋

制作：

1、所以材料揉到扩展，发酵到2倍大；

2、分成16份，揉成圆形，放置10分钟；

3、烤箱预热200度，烤15分钟。

我家小宝很喜欢吃带馅的，为了讨好他就准备了些烧卖，吼吼！

从来没做过烧卖，皮还好说，这个馅到底是啥的好呢？网上大部分都是猪肉和糯米的，我家娃这么小吃糯米爬他不消化呀，还是肉的好了。根据家里的材料自己配制了下：猪肉馅半斤、1根茭白、4根豇豆、1个小洋葱还有就是虾仁了。这些都混合在一起味道还是很不错的，哈哈，我吃了的说。

从前也试验过几次曲奇，但都没有这么成功过。这次突然来了灵感，有点知道曲奇的花纹是怎么挤出的了，也可以说是终于开窍啦，吼吼！不过，这次还是有遗憾的，花纹没有刚挤出的漂亮，看来曲奇就是我下一个认真研究的对象啦，要作出完美的曲奇来。说起配方，我找到几种，有的只有鸡蛋，有的还要加牛奶，这次我只加了鸡蛋。而且这次我用的是砂糖，其实还应该有糖粉的，这个也是严重影响我的曲奇花纹的因素，下次也要加入糖粉试试。因为是个及其不完美的试验品就不写过程了，等我彻底研究明白了再写吧。

随意的形状，低糖、低油的配料，让这个看起来丑丑的家伙令人另眼相看吧！

材料：面粉80g、鸡蛋3个、巧克力粉20g、糖20g、盐2g、苏打粉2g

制作：

1、把糖、巧克力粉、鸡蛋混合；

2、加入面粉、盐苏打粉；

3、用勺子将面糊整成随意的形状；

4、烤箱预热180度烤20分钟。

绝对经典机车款是我想了很久才开始的，不过开始后进展一直很慢很慢，就在我正式开始自己全职太太的生活的第二周终于完成了它。这个作品也是很有纪念意义的，经典的款式＋有纪念意义的时间，真是不平凡呀，吼吼！

这个面包属于主食面包累，比较有咬劲比较硬的那种。尤其是他的配方连黄油都没有用，更是健康的家了，吼吼！

材料：

高粉：200g、全麦粉38g、盐4g、香草（我用的混合香草，在超市买的）2小勺、酵母2.5g、橄榄油2大勺（多点少点问题不大）、水145g

制作：

这个面包应该算是简易面包吧，制作也不复杂，混合所有材料，揉到上劲就好。然后就可以进行发酵了，发至2背大，然后分成两份，静置15分钟。整形成图片中叶子的形状，用刀划出口子，口子尽量大点，免得再次发酵后看不出来了。最后就是再次发酵的过程，发好后烤箱预热220度，烤20分钟。

时下正是吃草莓的好季节，要是能做成酱涂在面包上那才是绝配的美味。正好在网上看见别人制作草莓酱，貌似很简单，那就试试吧。这个草莓酱应该是放很多糖的，可是我怕糖吃多了影响健康，就自己制作成了完全无糖的，吃多少都不用担心，吼吼！制作过程很简单，买3斤草莓，清洗好去掉蒂，放在锅中不用加任何东西，中火开始煮，煮一下就会出很多的汤，继续煮直到汤都收干了，成稠稠的酱了就OK啦！尝尝虽然有点酸酸的，但酸酸甜甜的非常美味。不过3斤草莓也就能煮成400克左右的酱，真的很不出数，这个酱刚吃2顿就已经见底了，吃的也超级快。

朴实的外貌，不过内容却非常丰富，蔓越梅干、全麦面粉、红糖，十足的健康、健康再健康，吼吼！就算在减肥的时刻，也不能完全放弃吃这样高热量的食品，真的是美食的诱惑呀。

材料：

蔓越梅干100g、黄油100g、全麦面粉40g、普通面粉200g、红糖50g、鸡蛋一个

制作：

1、蔓越梅干用水泡发，漓干水份；

2、黄油加红糖打发，加入鸡蛋混合均匀；

3、加入蔓越梅干、面粉和成团；

4、整成形状；

5、烤箱预热180度，烤30分钟。