七大国际酒庄联盟：开创全球品牌联合

在葡萄酒节期间，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司宣布成立拥有七大顶级酒庄的国际酒庄联盟，其中包括国内的三大合资酒庄品牌——张裕爱斐堡国际酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、张裕卡斯特酒庄，及四个国外酒庄联合品牌——除原有的新西兰张裕凯利酒庄外，还与法国波尔多拉颂酒庄、法国勃艮第桑德内酒庄、意大利西西里张裕先锋酒庄结成战略联盟，共同拓展中国市场。

据悉，新结盟酒庄皆有百年甚至数百年的悠久历史，其中法国两大酒庄都是拥有皇室血统的庄园领地，在旧世界国家享有极高的声誉。此次结盟可谓是百年豪门的强强联手。

张裕总经理周洪江将这种模式总结为全球化时代的品牌联合。以往，欧洲等传统酒庄固守于原有的观念，只注重世袭制的血统，以及对传统制造工艺的精益求精。而全球化时代的到来使得他们的品牌观念有了很大的提升。因此，当张裕抛出品牌联合的营销新理念时，这些酒庄豪门不约而同的接住了橄榄枝。法国波尔多拉颂酒庄董事长拉帕鲁先生表示：“随着中国消费者对葡萄酒认识的加深，中国未来必将成为世界最大的葡萄酒市场。张裕1892年建厂，是一家历史悠久的葡萄酒企业，有着深厚的文化底蕴和丰富的市场经验，这就是我们选择它作为中国市场合作伙伴的原因。”

这已不是张裕第一次采用品牌联合策略。早在三年前，张裕就与新西兰凯利酒庄达成了品牌联合的协议。三年过去了，凯利在中国取得了长足的发展。显然，张裕正在不断地复制这种全球化时代的品牌联合新故事。

在此之前，国内企业和国外酒庄合作的模式主要有三类：一类是从经销商开始发展的，以富隆酒业为代表的代理模式，销售国外上千种葡萄酒；一类是从厂家直接延伸到洋酒销售的，通常会成立专门的洋酒公司，但基本上走的仍然是富隆类似的路线；最近还有一类是，直接跑到国外收购酒庄，然后集中到国内进行销售。

而张裕的品牌联合模式为行业开创了另外一条新型道路，它与普通代理的最大不同是，张裕联合品牌直接在法国和意大利酒庄挂牌，并拥有其在中国的完全知识产权——也就是说，享有了品牌联合的永久使用权，同时规避了未来可能产生的诸多风险。这样，国际酒庄联盟将形成一个以张裕为核心的利益共同体，在品牌、技术、营销等方面全方位紧密合作，共同分享利润和市场。

业内人士认为，张裕成立国际酒庄联盟的底气在于其在中国高端市场已经抢占了先机，并形成市场优势，将诸多竞争对手抛在后面。最近三年张裕酒庄酒的增速超过50％，成为其赢利支柱之一。业内人士认为，张裕成立七大酒庄联盟，将进一步巩固在高端市场的领导地位。

周洪江的判断是，中外没有一家企业可以独享酒庄这个丰厚的利润市场。在高端市场，消费者由于不同的背景，不同的个性，会存在不同的喜好。因此，张裕完全没有必要排斥来自国外的高端酒庄品牌。相反，与他们结成战略联盟更有利于共同分享市场高速发展的红利。此外，国外真正的高端酒庄的产量一般都是有限的，不会对中国市场带来根本性的冲击。相反，与他们进行品牌联合，反而对张裕的高端品牌形象塑造产生裨益。

随着中国高端葡萄酒市场的发展，市场需求逐渐走向细分。联盟七大酒庄均来自世界上主要优质产区，各具风格特色，如新西兰凯利的长相思干白、张裕黄金冰谷冰酒，都在各自的酒类中负有盛名，将面向不同的细分市场。周洪江表示，张裕国际酒庄联盟将为消费者提供不同特色的顶级葡萄酒，实现对高端市场的无缝覆盖，从而提升各大酒庄品牌的国际竞争力。

周洪江表示，在未来三到五年间，张裕也不排除将继续扩展国际酒庄联盟，寻求与美国、澳大利亚等其它新世界国家顶级酒庄的品牌联合，力求完成在世界所有优质产区的酒庄布局，将国际酒庄联盟发展为横跨新旧世界的巨型酒庄航母。

25万亩葡萄基地：布局全国六大优质产区

在世界优质产区布局酒庄的同时，张裕还在国内优质产区大举发展葡萄基地。在葡萄酒节上，张裕与新疆石河子市、宁夏青铜峡市分别签订了7万亩、5万亩葡萄基地发展项目。周洪江透露，到2010年底，张裕在全国的葡萄基地将达到25万亩，分别分布在烟台、新疆、宁夏、陕西、辽宁及北京六大优质产区。据了解，截止到2009年7月底，张裕已在全国拥有葡萄基地20万亩。

这意味着张裕不仅成为国内葡萄酒业拥有原料基地最多的企业，也形成了优质产区分布最广的原料战略布局。除辽宁桓仁冰酒特色产区和北京密云的爱斐堡酒庄葡萄园外，其他4大区域——烟台、新疆、宁夏、陕西都是国内规模最大的优质葡萄产区，也最具有发展潜力。

据调查，包括王朝在内的国内葡萄酒企业亦在山东、新疆、宁夏等葡萄产区大面积圈地自建原料基地。不仅如此，国外酒商也将触角伸向中国产区，法国一家知名酒庄便在今年买下了山东一块葡萄种植园。

对于这场葡萄原料资源抢夺战，业内人士评价称，优质产区资源是有限的，圈一块少一块，谁占据了它，谁就拥有不可替代的竞争优势。尤其在外国葡萄酒厂商的竞争压力下，国产葡萄酒要占据上风，将必须重视原料基地建设，弥补优质原料酒不足的短板，并将产地优势转化为产品、品牌优势，这不仅关系到国产葡萄酒与进口葡萄酒的竞争，更可能引发国内葡萄酒市场格局的新一轮洗牌。

张裕总工程师李记明认为，没有买得到的好原酒，只有种出来的好葡萄。没有人会把高品质的原酒卖给竞争对手，国内葡萄酒企的唯一出路是自建葡萄种植原料基地。

李记明表示，要想成为世界一流的葡萄酒企业，就必须拥有世界一流的葡萄园。在中国，不缺好的葡萄产区，缺的是在好的葡萄品种与科学的栽培技术。因此，光圈一块地是种不出好葡萄的，我们对六大产区的自然条件进行了长期研究与品种适应性试验，规划出每一块葡萄园对应种什么样的葡萄，采用什么栽培技术，使最终酿成的葡萄酒形成独有的产地特点与风格。同时，张裕凭借先进的原料基地管理模式，采取专业、细致的过程管理，以保证原料质量与安全。“张裕完全有能力在已布局的六大产区生产出与国际著名产区相媲美的葡萄酒。”

业内人士认为，早在2002年，张裕就加快了原料基地建设，到2007年底拥有12万亩，再到2010年底三年翻番达到25万亩葡萄基地，显示了其打造国际竞争力的雄心。

不仅如此，张裕还投入巨资在六大产区原料基地建设原酒生产厂：去年9月，张裕斥资2亿元在宁夏建设2万吨原酒生产基地，该项目共分2期实施；2009年4月，将陕西泾阳的加工厂进行扩建，使产能扩大到5000吨；今年还并购了新疆天珠酒业，企业年加工能力可达4万吨。以此形成从原料到成酒的全国性产业配套，将有利于张裕保障葡萄酒品质，加快市场的反应速度，进一步提升综合竞争力。

张裕选择在2009年末大举建设葡萄基地，还因为看好国内葡萄酒业未来5－10年的发展。在经过金融危机的低谷期后，国内经济必将迎来新一轮的强劲反弹，而这时恰恰是扩张的最好机会。张裕瞅准这个时机选择扩张，将有助其巩固未来在中国葡萄酒业的领先位置。

推出百年酒窖品牌：打破洋酒万元尖端市场垄断

布局25万亩原料基地，成立世界酒庄联盟似乎还不足以诠释张裕与世界葡萄酒巨头们比肩而立的雄心。在地下百年大酒窖里，张裕举办了一场史上最具特色的产品发布会与品鉴会，一口气推出百年酒窖旗下的五大产品，包括张裕1914年第一桶白兰地、张裕金星高月白兰地、张裕百年酒窖干红、张裕品重醴泉干红及张裕馆藏干红，各自限量1000瓶到30000瓶，价格也从三千多元到近两万元不等。如此大规模、大气派地发布系列顶尖葡萄酒在业内尚属首次。

随着城市富裕阶层的形成与不断扩大，艺术收藏成为近年来的热点话题，古玩、字画等艺术品在拍卖行屡创新高。如今，葡萄酒也进入收藏界的视线，就在两个月前，一瓶产于1945年、被称为“和平守护神”的法国红酒在第四届广东国际酒饮博览会上拍出了200万元的天价，引发媒体关注。

据葡萄酒专家分析，收藏级葡萄酒售价一般在一万元左右，主要以送礼收藏与商务宴请消费为主，这个尖端市场主要被法国波尔多的名庄所占据。而张裕推出的百年酒窖系列是张裕的最顶尖的子品牌，也是国内首个收藏级葡萄酒品牌，有望打破法国名庄的市场垄断格局。

“和古玩、字画等艺术品一样，葡萄酒如果存在深厚的文化底蕴，其收藏价值将倍增。在国内，能在收藏级葡萄酒上有所作为的，唯有张裕这样的有着百年文化积淀的葡萄酒企业。”一位葡萄酒专家说。1914年中国第一桶白兰地、孙中山先生1912年题词“品重醴泉”、上世纪20年代风靡上海滩的金星高月……每一款百年酒窖系列产品无不凝聚着张裕百年历史上深具文化魅力的辉煌瞬间。

张裕百年地下大酒窖是中国唯一一座超过百年历史的葡萄酒窖。在很多葡萄酒爱好者眼里，它就是中国葡萄酒的地标，是孕育葡萄酒生命的圣地。据了解，张裕公司早期的酿酒师每年都会从当年最好的原酒中汲取一定量上好的葡萄酒，单独贮存在张裕百年地下大酒窖3号拱洞中,这个传统保留至今。张裕百年酒窖产品正源自于这些在酒窖中封存了数年的原酒，经过传统工艺精心调配而成，每一瓶都是品位绝然的稀世珍藏。

在OIV名誉总裁、法国葡萄酒学院名誉院长丁洛特先生眼里，张裕百年酒窖产品是世界级的珍品，“百年酒窖干红有着罕见的醇厚窖藏风味，凝重的后味久久萦绕，并慢慢转化为悠长甜润的回味。只有经过岁月磨砺的顶级红酒才会产生这样的感觉。”

业内人士分析，张裕此次推出百年酒窖五大顶级产品，旨在一举打破洋酒在尖端市场的垄断地位，并完善了整体品牌布局，无疑将大大提升其品牌价值。而且，在部分高端消费者日益崇洋的今天，张裕此举树立了标杆，表明中国能产出与法国名庄抗衡的收藏级葡萄酒品牌。

　　现在正是中秋送礼、宴请高峰，进口红酒销量大增，红酒行业水有多深？有多高的利润，吸引无数人争相“掘金”？本报记者将解剖进口红酒的产业链，让你看到其真面目。

　　自己贴洋标签

　　一位做过红酒经销的法国人S先生对本报记者表示，在中国进口的红酒品牌高达上万个,分为 新世界 葡萄酒（产自智利、美国、新西兰、澳洲等）和旧世界（产自法国、意大利等）两种。价格从几十元到几万元、几十万元都有。有的是原装进口的，有的则是进口原料，在国内分装。其实，进口的散装酒、半成品基酒，在国内加工后分装的都算作洋酒，但是是在国内分装还是原装进口价格差别就很大，而且消费者也更信原装进口。因此大多数品牌都标榜自己是原装进口的。

　　但前年国内进口葡萄酒瓶装酒4.23万千升，散装酒10.5万千升，后者比重达到七成，而2008年头五个月，国内进口2升以上容器装鲜葡萄酒也占同期葡萄酒进口总量的六成半。

　　这也就意味着市面上的进口葡萄酒有很大一部分是在国内分装的。散装木桶进口有两种，一种是葡萄原汁，另外一种是进口葡萄浆。前者运到中国后，厂家可以直接分装成葡萄酒成品。而后者必须进行勾兑，即要按照口感调配，加水和色素等。

　　有业内人士向本报记者揭秘，有些所谓进口红酒其实是中国人自己搞的商标，然后到内地赚钱，例如，国内一家酒商从西班牙购买葡萄酒然后打自己的商标。

　　这种方式一般消费者很难分辨，即使看进口商检报告也不涉及这些信息。唯一可做推断的是，西班牙有自己的葡萄酒分级制度，但是上述品牌标签上却没有。

　　从10元涨到300元

　　出厂价1到2欧元每瓶的进口红酒，抵达中国超市后就要卖到八九十元。在本地进口葡萄酒业务的佳宸酒业董事总经理潘家佳对记者算了一笔账，1欧元折合10元人民币，外加3元海运，再纳税48.2%（消费税、附加值税和关税）后到岸成本为19.5元，之后仓储和本地运输、人工费用合计2元，售前成本最低也应是22元左右。“如果一瓶葡萄酒给经销商价格低于25元，那么进口商本身就很难做。”

　　S先生说，按照上述落地到中国约25元的酒为例，经销商一般60元左右供应给超市或者商场，这些地方再加价10%到15%，到消费者手中就成七八十元了。而一旦进入西餐厅，往往按照经销商供货价的两倍或者2.5倍的价格卖给消费者，而一旦进入酒店，身价往往是3到4倍，这时候在酒店的售价可能就到300元左右了。

　　“原料”靠得住吗？

　　“如果摆在我面前是一瓶美国葡萄酒，从外表看很难界定价格，因为它不像法国那样有区分等级，只是庄园有自己的评价体系。在没有打开之前，很难判断是否好酒。”潘家佳称。记者在采访中发现，即便是法国进口的红酒，其中文标签等级一栏大都写着正品，其实法国红酒是分为三个等级的，这让消费者难以判断。

　　广东省酒类行业协会副会长、广州大德酒庄酒业有限公司总经理王惠东向记者揭秘，业内不乏进口散装葡萄汁国内灌装后贴牌洋葡萄酒的情况，往往向夜场和二三线城市倾销，售价严重偏离价值。

　　而一些低端进口原汁则被业内称作“洋垃圾”。“叫它‘垃圾’，是因为它可能是用发霉或者品质很差的葡萄酿造的。”业内人士说。只要用技术手段（如加入二氧化硫防腐，加入糖维持甜度）确保对人体无害，这种原汁在国外公开渠道就可以买到，但是品质很差。这些所谓的进口红酒往往没有中文标签，除了看不懂的洋文之外，消费者很难从外观上辨别好坏。

　　上述人士介绍，部分不法商人在分装过程中进一步稀释、勾兑一些食品原料，例如胭脂红、柠檬黄和亮蓝等色素，加入甜蜜素、安赛蜜、糖精等人工合成的甜味剂，来进一步降低成本牟取更高的利润。“经过处理后，一般消费者区别不出味道。”今年，广东省相关部门对广州部分超市及批发企业酒类商品进行抽检，发现不少进口红酒超量使用防腐剂和超范围使用甜味剂。如果消费者缺乏品鉴葡萄酒的能力，最好要在质量比较有保障的渠道购买。

　　喝红酒的三个误区

　　只瞧包装不看产地。消费者不管价格贵不贵，只看包装精美就买，因此市面上出现很多过度包装的红酒，如木盒装、皮盒装等花样繁多，甚至还装入了月饼大礼包。

　　只问价格，不管等级。卖酒的人往往只问顾客：“你需要多少钱的酒？”而不是介绍产地和等级等要素。所以造成在中国两种进口红酒最好卖，一种是价格便宜的，而另一种是价格最贵的。

　　买的不喝，喝的不买。喝进口红酒对中国人来讲还是个门面工程，大部分人不是因为喜欢而喝，而是觉得很时尚、很有品位。因此，用红酒来送礼是最好的选择，送礼者花钱不多拿得出手，而收礼者满心欢喜。

转载人民网

葡萄酒专家陈庄告诉记者，冰酒是一种高档葡萄酒，之所以在中秋节特别受欢迎，源于它的两大特点：在口感方面，冰酒品味甘甜，酸性足，口感均衡，与甜腻的月饼堪称佳配，特别是对于以豆沙、枣泥、莲蓉、果仁为原料的传统月饼，冰酒的酸性恰好能中和这种甜腻；再者，冰酒产量十分稀少，全球每3万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，非常珍稀，在西方文化中具有“珍惜”的寓意，这与中国人在中秋节注重对亲情的珍惜，讲究一家人团圆的意喻不谋而合。

在走访商超时还发现，冰酒在中秋的礼品市场也很流行，张裕黄金冰谷冰酒的中秋礼盒被摆在显眼位置。据了解，购买冰酒的消费者以白领为主，因为体现一种时尚品位，在送月饼缺乏新意的时候，也能给亲友一些意外的惊喜。

目前市场上冰酒价格参差不齐，从几十元到上千元不等。据陈庄介绍，一般来说，真正的冰酒价格都在200元以上，因为冰酒的生产成本极高，价格往往居高不下。根据国际上最权威的加拿大酒商质量联盟（VQA）的规定，只有当气温低于 -8℃以下，使葡萄在树枝上保持12小时的自然冰冻，在葡萄被冻成固体状时才被采摘并低温压榨，用此葡萄汁酿成的酒，才可称之为冰酒。

目前在冰酒市场上，张裕黄金冰谷冰酒等知名品牌受到了时尚消费者的追捧。张裕黄金冰谷冰酒由百年张裕与加拿大出口量最大的奥罗丝公司联手诚酿，近来连续多次获得国际专业人士认可。5月18日，在SIAL（法国国际食品与饮料博览会）举办的中国葡萄酒与烈酒大赛（CWSC）上，张裕黄金冰谷冰酒荣获甜酒类别的唯一大奖——“Best Buy（最具购买价值）”奖，也是本届大赛上唯一获奖的中国葡萄酒；今年8月，该冰酒在近1000款中外葡萄酒的激烈竞争中脱颖而出，荣获《Wine》杂志“2009年度最佳葡萄酒奖”，成为唯一获得此项殊荣的冰酒品牌。业内人士表示，国际专业认可将进一步带动中国冰酒在市场上的销售。

随着生活水平的提高，人们越来越关注食品的健康。今年中秋开始流行健康概念，而冰酒正好赶上这股风潮。据了解，生产一瓶冰酒所需的葡萄是其它葡萄酒的4倍，故含有丰富的矿物质，维生素、酚类等抗氧化成份，有益于身体健康。

陈庄指出，在家举办团圆宴，品饮冰酒前须将其提前冰镇到4-10℃，才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。

仔细算算郎酒的涨价策略，15年的红花郎原来在重庆超市的单价是638元，按20%的幅度，涨价后的价格已经“跃”过700元门槛，比飞天系列的茅台还高。郎酒这一招，给茅台出了一个难题：涨价也许顾虑什么，不涨价也担心什么。

五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、沱牌、全兴，这些都是川酒中的“六朵金花”，在这轮涨价潮中，五粮液、郎酒、沱牌已经把中高档白酒市场的价格激起千层浪花了，而处于“茅五剑”阵营的剑南春迟迟没有涨价。剑南春不涨也是件好事，但突然回头的“剑南春”发现，同属于“十七大名酒”的兄弟，都爬上“600元”以上的台阶，凭什么自己老是原地踏步。剑南春，涨价真难？不涨价更难？

白酒涨价难在哪里？几乎每一个白酒巨头都不愿意说，但行业内人士议论的是，此次涨价，最忌讳消费者把“白酒消费税新规”扯在一起。其实，国家税务总局这番调税，最厉害的一点是，以白酒厂家对外售价为税基对照征收，而不是以出厂价。尽管20%的消费税率不动，但堵住的是白酒厂家以自己的销售公司做避税中转站的漏洞。

既然是国家挽回白酒企业以前漏掉的税收，和涨价有什么关系？企业不能占不了国家的便宜，再通过提价来占消费者的便宜。

之所以不敢轻易涨价，不管贵为茅台，还是贱为老白干，白酒企业都不得不考虑涨价可能带来的种种后果——

出厂价还没提，中间商已囤积居奇，借调税效应哄抬利润空间。如一瓶茅台终端零售价是698元，在一些高档酒楼可以借涨价卖到上千元。最终厂家没赚到什么钱，老百姓也多掏了腰包，肥的是中间。

每次涨价都是白酒行业的重新洗牌，有的成功挤入第一阵营，有的借势不成功，名次下滑。成者王，败者寇。入市须谨慎，涨价有风险。

就算是五粮液，也难逃涨价失败的厄运。2003年五粮液换新包装涨价，结果引发不少地区价格倒挂，经销商倒戈惨剧。

还有人浑水摸鱼。每年名酒囤积涨价之际，也是李鬼猖獗之时。造假贩假泛滥，厂家是要多掏腰包的。

看来，不管是厂家、消费者，还是经销商，涨价，也有不能承受之重。

受《白酒消费税最低计税价格核定管理办法(试行)》正式实施的影响,重庆市场上的白酒涨声此起彼伏，其市场格局新变化也随之呈现。

“人为”涨价声：是厂家控货还是经销商囤货？

8月17日，白酒消费税新规定实施半个多月以来。从各个渠道收到信息显示，作为中国白酒第一阵营的茅台、五粮液和剑南春三巨头，除五粮液已经对旗下两款产品提价外，其它仍未对外发布提价通知。

“截至目前，我们除收到五粮液厂家涨价通知外，还没有收到另外白酒厂家的涨价通知，但我们手里的货却越来越紧张了。”重庆市糖酒公司有关负责人说。

 虽然茅台、剑南春厂家还没有发令“涨价”，但经营这两个品牌的重庆市场二三级经销商李先生说，他们进货的价格涨了，比如每瓶剑南春比8月1日前涨了10元。

 不过记者发现另一个现象，以茅台为例，在重庆各个茅台专卖店的飞天（53度）茅台零售价格仍是698元，而同样的产品在重客隆等超市的价格调整为758元，价格涨了60元。已经正式涨价的五粮液在重庆市场也有两个价格版本：以52度五粮液为例，一种是涨价后的638元，另一种是涨价前的598元。剑南春和泸州老窖的零售价的系列产品价格格仍为调整。

绝大部分厂家涨价日期尚未确定 是否理解为经销商囤货形成“人为”涨价？泸州老窖有关人士分析，涨价未行，“涨”声先起，不排除部分经销商囤货涨价，但泸州老窖在这轮“涨”声中明显感到，很多二三经销商掀起一股抢购潮，目的是囤货。给二三级经销商供货的一级经销商王先生则称，他们涨价的主要原因是进入8月份后，厂家的货源供给突然吃紧，而下游的经销商争先采购。

“沱牌”涨价声：是厂家作秀还是幕后有推手？

8月1日是白酒消费税新规实施第一天，很多白酒企业对外不是说“不太清楚”就是说“正在研究”，而作为上市公司的沱牌曲酒则通过公告宣称称，对旗下高端产品“舍得”提价最高10%。于是，沱牌曲酒成为明确提价的第一家白酒企业。

 据悉，沱牌曲酒这次充当了新规之下的提价“先锋”。该公司称，根据市场供需情况，决定从8月1日起对“陶醉”、“舍得”系列产品的对外售价在原价格基础上涨6.5%至10%左右。“舍得”系列是沱牌近几年推出的高端产品，去年上半年，该公司曾对“舍得”系列售价上调10%至15%。

业内外人士对此发出两种声音：涨价不是沱牌出这个“风头”目的，而只是一种手段，从而为沱牌为公司主推的“陶醉”、“舍得”两个战略品牌产品赚眼球；还有一种观点认为沱牌曲酒背后的投资机构在炒作、作秀。

从市场来看，在重庆的几大超市连产品都看不到，所以即使“涨价”前后有很好的助销作用，对沱牌在重庆市场目前的销售影响也是很小的。

   涨价“后遗症”：加剧中高档白酒市场竞争

重庆中高档白酒消费市场，几乎是以茅台为首的黔酒和以五粮液、剑南春、泸州老窖、郎酒、水井坊、沱牌为阵营的川酒的天下。经历过这轮“涨价声”后，600——700元间的高档白酒竞品价格达到“贴身”竞争了。

五粮液和沱牌旗下舍得提价后，价格都翻过了“600元”这个槛，从价格带上来，跟未涨价的飞天茅台（698元）、红花郎（15年、638元）、水井坊（典藏、680元）等各巨头在高档市场部署的拳头产品形成同一竞争态势。

相反，让现在处于500——600元间价格带的国窖1573、盛世唐朝等主流中高档产品有了更好的竞争环境。

业内人士分析，如果茅台一直不发令涨价，将在重庆市场的零售价格维持在现有水平，那意味着五粮液和舍得涨价后带来的竞争压力将集中“压”在红花郎、水井坊。

丁：郎酒的企业理念是什么？

李：诚信、务实、业绩、创新。

丁：“神采飞扬中国郎”口号是谁在什么时间提出的？

李：“神采飞扬中国郎”作为郎酒公司企业形象的广告语，是在2004年雅典奥运会之前，由郎酒集团董事长汪俊林提出。这口号突出了郎酒品牌的时代性。喊出了在今天作一个中国人的自豪感。

丁：2009年春晚期间，郎酒广告铺天盖地，请问郎酒春晚项目究竟花了多少钱？

李：7099万元。这是中央电视台的一个招标项目。郎酒还拿到了2009年经济年度人物的独家冠名权，此项目4099万元。这两个项目加在一起就是1.1198亿元。一个在年初，一个在年尾。

丁：“郎”在汉语里是青年男子的意思，郎酒公司是否考虑过制作一条相对暧昧的广告？

李：没有。曾经一个广告公司有个提案，广告语为“天天喝郎酒，夜夜做新郎”。因有性暗示之嫌，违背广告法，被公司否掉了。

丁：郎酒获得过中国白酒所获得的一切荣誉，如国家质量金质奖、中华老字号、国家级非物质文化遗产等等。请问你们最看重哪一项荣誉？

李：我们珍惜郎酒品牌所获得的所有荣誉。这是郎酒领导人及全体干部职工辛勤工作的结果。但我们并不沉醉于笼罩在郎酒头上的光环。我们聚精会神关注的是郎酒获得所有荣誉的根本原因，那就是郎酒的质量。多年来，郎酒在市场上始终如一的质量，是郎酒立于不败之地的根本原因。

丁：当代诗人、作家咏郎酒的作品，哪一篇最出彩？

李：诗人杨同茂所作：“佳酿三千，独爱郎酒，山魂水魄，尽在其中”。此诗简洁、大气，概括了郎酒的风骨。

丁：有女诗人作家歌咏郎酒的作品吗？

李：没有。著名女作家方方、蒋子丹、赵玫给郎酒的题词，叫人忍俊不禁。这三个人说的五个字是：“郎酒比郎好！”

丁：郎酒所在地二郎滩饮食文化有些什么特色？

李：川南人口味偏重，喜辛辣食物。赤水河鲢鱼、烫皮羊肉、古蔺麻辣鸡、手工面、土鸡蛋、酸菜小豆汤、柏香树枝熏制的腊肉、石磨豆花、四季时蔬等，都是很好的菜肴。第一次去二郎的人都反映要多吃一碗饭，因为水质好空气好，食欲大振。

丁：郎酒所在地二郎滩附近有什么观光景点吗？

李：太平渡有一个中国工农红军四渡赤水纪念馆，距二郎镇15公里。古蔺县境内有个地球同纬度唯一的原始森林黄荆老林，距二郎镇80公里，是一个避暑的好地方。爱好户外活动的人，亦可参加线路成熟的赤水河漂流。还可参加室外攀岩、探洞等。

丁：郎酒有上市计划吗，白酒板块带“酱香型”概念的产品，一定会受到追捧的？

李：在作一些上市的准备工作，暂无上市具体时间表。我们相信郎酒未来在资本市场有很大的想象空间。目前我们所要做的首要工作还是夯实销售基础工作。

丁：据说郎酒将投10亿以上的资金，将郎酒母体所在地——四川省泸州市古蔺县二郎镇打造成堪与法国波尔多地区媲美的世界一流酒庄。这是个宏伟的蓝图，还是开始有了具体的行动和时间表？

李：这是郎酒集团董事长汪俊林梳理定型郎酒酱浓兼产品线，提出“神采飞扬中国郎”口号，实施“群郎战略”，树立郎酒“351工程”宏伟目标后，提出的又一个郎酒发展的美好前景。我们规划的设计时间为2年，施工时间为5年。今年，美国设计师罗伯特·萨弗一行已对二郎滩进行了二次考察，此项目已进入设计阶段。我们相信，有省委、省政府及各级党委政府的关怀、支持，有宝光旗下万华地产麓山国际的成功案例，今天我们姑且命名为“郎酒酒庄”的二郎镇，终有一天将会扬名世界。

最让我们郎酒公司的每一个员工振奋的是，今年6月四川省委书记刘奇葆考察郎酒。高度肯定郎酒发展。勉励郎酒：“做有远见的企业，有理想的企业；也来一个‘四渡赤水’发展战略，分阶段实施，做大做强做好郎酒。”

丁：能否在汉语里找一些词来描述一下郎酒品牌？

李：这是道难题。但我们总还是找到了一些词语，它们从不同的角度折射了郎酒品牌的内涵。这些词语是：阳刚、健康、性感、时尚、男人、时代、积极、勇气、正义、豪情、责任、担当、仗义、关怀、未来。

丁：请介绍一下郎酒的“351工程”

李：郎酒集团在“神采飞扬中国郎”旗帜下，以品质为基础，以“一树三花”（酱香、兼香、浓香）产品为载体，以“群郎战略”为手段，实施“351工程”。即：在一个地区集中公司3至5个事业部和3至5个商家，集中郎酒和商家资源在该地区形成郎酒品牌第一、销售第一，从而使该地区形成3000万、5000万、1亿的年销售额。06年布局30个点，07年布局50个点，08年布局100个点，从而实现公司年销售额30亿、50亿，并在2015年力争实现100亿的销售收入。

丁：郎酒的“群郎战略”会稀释郎酒的品牌吗？

李：我想用“一花独放不是春，百花齐放春满园”这句诗来概括郎酒在实施了“群郎战略”后所收到的效果。郎酒以“神采飞扬中国郎”统领整个郎酒品牌，在酱香、兼香、浓香三个香型上推出了不同档次的产品。集中销售力量，集中销售区域，集中三个香型的产品，步步为营，攻克市场。在河南、河北、四川、贵州、广西等地，郎酒的“群郎战略”取得了巨大的成功。汪俊林董事长2009年在成都春交会上的讲话主题就是“群郎奋进，再奋进！”。我们认为“群郎战略”非但没有稀释郎酒品牌，而是丰富了郎酒品牌。实际上，“群郎战略”也是今天市场细分，消费者细分所导致。

丁：可否从数字的角度，简单介绍一下郎酒近三年来现实销售的成长，以及郎酒品牌无形资产价值的增加？

李：先说销售，2006年为5亿元，2007年为13亿元，2008年为20亿元，每年递增50%左右，预计今年会达到30亿元。根据世界品牌实验室对中国最具价值的500个品牌的无形资产的价值评估：郎酒品牌价值，2007年为64.53亿元，2008年为76.16亿，2009年为87.79亿元，2009年郎酒品牌价值总排名75位，在白酒行业跃居第3位。

丁：郎酒的“一树三花”是什么意思？

李：这是个形象的比喻，也叫“一厂三香”。指郎酒厂一个厂家生产三种香型的白酒。酱香型产品的代表有红花郎酒、老郎酒等。兼香型产品的代表有新郎酒等。浓香型产品的代表有如意郎、嘉宾郎、古蔺大曲等。“兼香”不是“酱香”和“浓香”的简单相加，有个技术问题。兼香型的酒口感特点是“浓头酱尾”，现在众多厂家认识到酱酒的优越性，常以酱酒作调味酒，以增强产品后味及饱满感。

■郎酒的“红色经典”有哪些?

丁：红军“四渡赤水”时经过了二郎滩吗？

李：对。二郎滩渡口是红军二渡、四渡赤水的地方。四渡赤水时，红军转战赤水河两岸，在古蔺境内时间53天，当时有名的战役有土城战役、二郎滩战役等。据说，毛泽东主席就是在四度赤水成功摆脱敌人的围追堵截后，说了那著名的八个字：“大路朝天，各走一边。”

丁：有哪些红军著名将领“四渡赤水”时经过了二郎滩？

李：现在二郎滩老街有彭德怀、杨尚昆、张爱萍等住地旧址。80年代初郎酒厂修建天宝洞牌坊，“天宝洞”三字正是由张爱萍将军所题写。

丁：我们注意到郎酒近年来在部队开展了一系列的拥军活动，此举是否意味着郎酒想扩大在部队的影响，争取到更多的市场份额？

李：如果单从扩大销售的角度看郎酒，也许把郎酒看低了。郎酒公司认为企业发展了，在自身企业力所能及的范围为部队官兵提供一点品尝用酒是郎酒应尽的责任。

丁：是否可以说拥军是郎酒的一个优良传统？

李：是的。当年红军“四渡赤水”，在二郎滩开仓分盐，三天三夜，欢声雷动，场面感人。而老百姓就是用郎酒来劳军的。部队用郎酒来御寒、擦洗伤口、抖擞精神、鼓舞士气。

98年抗洪救灾，宝光公司捐资1000万元，郎酒捐资600万元，郎酒公司还派人到九江决堤处慰问部队官兵。当时有条标语很感人，内容是：“江西父老，红军回来了！”。确实，和平年代我们感受不到部队的重要，一到关键时刻，部队就站出来了。

丁：据说去年5.12地震，第一支挺进汶川的解放军武警某部和郎酒公司是唯一警民共建单位，是真的吗？

李：对。是在2006年结为警民共建单位的。在去年中央电视台举办的5.18“爱的奉献”晚会上，全国人民看到了第一个率部队冒死挺进汶川的王毅参谋长。“就是倒下，也要倒向汶川的方向！”王毅参谋长的事迹感动了很多人。郎酒集团董事长汪俊林在晚会上捐资2130万元，并说尽企业所能为灾区分忧。平常我们认为“警民共建”活动，不过是喝点酒，交流一下感情，热闹热闹，没想到当祖国与人民有难时，部队站出来冲在第一线。我们企业也站出来。经历汶川地震这一事件，我们重新认识了科学发展，警民共建的意义。同时我们每一个郎酒人，能够为社会做一点微薄贡献，我们也深感自豪和骄傲。

丁：现在郎酒的包装让人耳目一新，备受消费者称赞。请问郎酒包装设计有何理念？

李：汪俊林董事长说：“要研究消费者的需求，需求是最大的价值。郎酒包装没有老路可走，它只能是传统经典与现代科技创新二者的结合。”这是郎酒包装设计的理念。郎酒的品牌刷新就是从包装设计开始的。在郎酒以红花郎为代表的产品线里，郎酒包装曾五获“中国之星”，三获“世界之星”大奖。我们认为金奖银奖不如消费者的夸奖，金杯银杯不如消费者的口碑。

丁：红花郎瓶型是谁设计的，为什么叫红花郎？

李：红花郎瓶型是汪俊林董事长的创意。多年前，在香港的一个饭局上别人喝酒他不喝，他只要空酒瓶。2001年，中国陶瓷艺术大师卢尚平受郎酒公司之托，与郎酒公司相关主创人员一起经两年攻关，最终这支从香港带回来的金色酒瓶演变成了今天的红花郎。汪董说他虽然不喝酒，但阴差阳错的还是与酒结下了不解之缘。红花郎的“红”指的是颜色，“花”指的是葫芦状酒瓶上的佛教中的宝相花。“郎”当然是指郎酒品牌。她是从外观、颜色、花形来命名的一个酒名。红花郎的喜庆源自红色，吉祥源自趋利避害的宝相花。郎酒公司专门为红花郎申请了专利。专利号为：ZL03342895.6 ，并专门申请了色彩保护。需要说明的是红花郎绝不是在郎酒中加了点藏红花。

丁：红花郎酒瓶给人的感觉是喜庆、吉祥，人见人爱。请问红花郎的“红”与“中国红”，与景德镇官窑传说中的“郎红”是不是一个“红”？

李：对。主要就是红得正。红颜色浅了有点飘，深了发黑，很难调正。曾经有个广告文案就是以红花郎的“红”来说事的。“我要你红，但不要红得发紫，你要红得正。”现在红花郎陶瓷瓶所用红釉是由英国皇家陶瓷研究院提供的。

丁：我们观察到郎酒与茅台传统的瓶形都是圆柱形，材质上选用的是陶瓷；现在红花郎作为郎酒的形象产品，虽然是葫芦状，却还是陶瓷的。一般情况白酒酒瓶多选用玻璃材质，郎酒选用陶瓷瓶来装酒，有什么讲究没有？

李：有一点。这是对传统的继承。前人兴，后人跟。实践证明，对于酱香型白酒的生香陈化来说，背光与透气是很重要的。

■郎酒的技术奥秘在哪里?

丁：郎酒目前技术团队的实力如何？

李：郎酒现有4位国家评委，他们是：杨大金、蒋英丽、沈毅、程伟。还有14位省级评委。在名白酒厂家里，技术力量堪称一流，非常雄厚。毕竟白酒不是靠机器来勾兑，而是由品酒师来调制的。这也正是作为中国国粹的白酒的魅力所在。

丁：被誉为“舌头先生”的评酒师沈毅，他的酒量大吗？

李：不大。沈毅现为郎酒酒体设计室主任。他以全国评酒状元的身份，参加中央电视台举办的“国际群英挑战赛”，品尝出了10种酒。前体操皇后霍尔金娜、中央电视台主持人朱军为他颁发“挑战英雄奖”，从此名扬天下。他平时不喝酒。沈毅在26岁时获国家白酒评委资格。这一年龄纪录，迄今无人打破。

丁：据说沈毅能辨别出酒精浓度仅有3度差异的白酒，是真的吗？

李：真的。52°、49°、46°、43°有时他尝一下就知道了。当然，除了品酒，他还能品水。大家知道“真水无香”。矿泉水、自来水、蒸馏水、白开水、纯净水，他尝一口就知道了。“味觉记忆”确实过人。

丁：据传郎酒公司在沈毅获奖后，为其舌头买了2000万的保险，是真的吗？

李：没有的事。这是好事者在网上的炒作。郎酒公司认为没必要，奖励了10万元倒是真的。

丁：评酒师的日常生活和普通人有差别吗？

李：有。他们不喝酒，不抽烟，不喝茶，不吃辛辣食物，不熬夜，感冒了不能上班，总之生活上比较寡淡，丧失了普通人生活中的一些乐趣。郎酒厂曾通报批评一个喝夜啤酒的评酒员，这一切都是为了保持他们味觉与嗅觉的灵敏。

丁：郎酒在传统手工技艺类被评为国家级非物质文化遗产，请问现在它的传人是哪一位？

李：不是一位，而是三位。他们是杨大金、蒋英丽、沈毅。前两位已经授牌。其中，蒋英丽是女士。解放前，酒师是不把技术传给女性的。现在郎酒的传承人里有了女性，这是时代的进步。女性作为品酒师有点残酷，她们因工作需要不得不放弃增加女性妩媚与美的一些元素，如口红、胭脂、香水等。

丁：天宝洞是谁发现的？什么时候开始启用？

李：郎酒厂会计邹昭贵1969年上山采药时无意间发现了天宝洞。当时郎酒厂急于扩产，又无资金。邹昭贵建议厂里用天宝洞贮酒，他的建议得到采纳。天宝洞于上世纪70年代初启用。为便于管理，厂里把解放前的老酒也一并存入了天宝洞。

丁：既然天宝洞的利用是当年资金匮乏，无力修建贮酒仓库造成的，今天还有利用天宝洞的价值吗？

李：这是一个“无心插柳柳成荫”的事。郎酒厂总工杨大金曾经做过这样的实验：将勾调后同等质量的酒，一坛置放于天宝洞，一坛存放于仓库，一坛埋入土中。三年后取出，比较它们的口感和理化指标。藏于天宝洞的酒各项指标均优于其他贮存方式。尤其是在水分子、酒分子、香味成份三者的缔合程度上，结合紧密，堪称三味一体。杨大金说，我们也不明白，放的都是同批次的酒，放的时间也一样，存放于天宝洞的酒就是要好得多。也许天宝洞那种环境滋生了更多菌类，更有利于酒体本身有害物质的挥发，有益物质的保有和生长。还有郎酒在经历“四高”，即“高温制曲、高温发酵、高温堆积、高温馏酒”后，经历了“一长一恒”，即长年恒温贮藏。这种贮藏方式或许有助于郎酒质量的提高。天宝洞冬暖夏凉，常年气温摄氏19-22度。

丁：郎酒的酿造用水取自哪里？

李：龙洞。酿制郎酒的用水全部用的是龙洞的天然矿泉水。此水PH值适中，适合酿酒。就是用来泡茶，茶都带点回甜。龙洞位于赤水河边，邵华泽所书“美酒河”三个大字下面，龙洞水属赤水河水系，无污染。

历史上郎酒的酿制用的是一眼名为“郎泉”的井水，后郎酒规模扩大，郎泉水远远不够。之所以选定龙洞的水，是因为经检测，龙洞水与郎泉水的理化指标、水质完全一样。从而保证了多年来郎酒在市场上的质量始终如一。

丁：酿造郎酒的用粮，一是制粬的小麦，二是酿酒的红粱。请问，糯高粱、米红粱、小高粱是同一种高粱吗？

李：对。红粱即高粱。糯高粱是学名。米红粱、小高粱是当地老百姓的说法，是相对于北方的粳高粱来说的。南方高粱颗粒小，饱满，淀粉含量高。郎酒公司酿酒所用小麦、米红粱要求饱满，光泽度好。目前成都市场普通高粱酒3块钱左右1斤，而小高粱酒12块钱1斤。

丁：郎酒公司是否专门建立有酿酒用粮的基地？

李：有。川南富顺县有2万亩红粱基地，古蔺县有4万亩红粱基地。红粱基地的土壤，水质以及用肥有专门的规定，要符合绿色食品的要求。当地政府有扶持农民种植红粱的相关配套政策，农民种植红粱比种植其他农作物能获得更多的经济效益。2008年红粱价格为每吨4500元，小麦为每吨2500元。

丁：据说郎酒的酿制过程严格按农历24节气来运行。郎酒厂工人有点迷信，每年年初点火时都要看期辰，给酒神烧香、进贡，这是真的吗？

李：郎酒厂工人非常质朴。说他们像对待种庄稼一样的来对待酿酒是贴切的。种庄稼的人说：“芒种不种，种来无用”。“寒露霜降，胡麦山上”。

郎酒在“端午制粬”，在“重阳投粮”。 郎酒的酿制亦按节气运行。郎酒好批次的酒都是在春夏之交时产出，与大自然的外观景象及其相配。《再说长江》曾惊叹郎酒的酿制与春夏秋冬四时的对应，高度概括此酿酒现象为“和谐圆满”、“天人合一”。

至于年初点火择一个好日子，我们不认为是迷信。不过是农民祈求丰收的一种形式罢了。酿酒是一个微生物工程，微生物世界是我们的肉眼看不到的。同样紧靠着的两个车间，工人一样，投粮一样，仅仅是位置不同，有的车间出酒率高，有的车间出酒率低。我们对大自然的厚此薄彼常感无可奈何，同时我们对冥冥中的“酒神”肃然起敬。

丁：据说刚烤出的郎酒既无酱香，也无微黄色，与普通酒无异？是这样的吗？

李：对，是这样的。刚烤出的郎酒，酒厂叫生酒。生涩的生。主要相对于熟酒来说的。郎酒只有在贮藏三年后，始有微黄色与酱香味。且时间越久，微黄色越重，酱香味越浓。是酱香型的原料与工艺导致了郎酒的微黄。是时间的魔力让郎酒变得且色且香。

丁：郎酒的“盘勾”是什么意思？

李：“盘勾”是郎酒勾调技术的专业用语。说成“通盘勾兑”就好理解了，郎酒是纯粮固态发酵白酒，通俗点就是纯粮食白酒。

郎酒在酿酒过程中经七次取酒，分别存贮于天宝洞、地宝洞，一年以后取出，按不同比例，以酒勾酒，通盘勾兑，不添加任何香料和其他化学添加剂。勾调后再放于天宝洞、地宝洞。这就是“盘勾”。

丁：据说辨别茅台与郎酒是让中国白酒专家颇为头痛的一件事，有这样难吗？

李：确实难。中国食品工业协会副秘书长马勇说，对这两种酒的辨认可以用“扑朔迷离”来形容。古乐府《木兰诗》云：“雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离，两兔傍地走，安能辨我是雄雌。”去掉商标，郎酒与茅台酒是很难分辨的。事实上，白酒行业在鉴评酱香型白酒时，高度以茅台为标准，低度以郎酒为标准。

丁：现在社会上对有的厂家宣传“酱香型白酒保肝护肝”争议很大，请问作为酱香型酒主要生产厂家之一，郎酒是怎样看待这一问题的？

李：作为一个负责任的厂家，郎酒从未在公众媒体上宣传过“酱香型白酒保肝护肝”。有个消费者喝郎酒，肝病反而好了，我们认为这是个体差异造成的。香港有对夫妇，喝郎酒后手臂上、眼袋处黑斑消失，我们也认为是个体差异造成的。在没有确凿的科学依据及医学上确切的临床结果，我们是不会宣传“喝酱香型酒保肝护肝”的。我们认为，适量饮酒有益健康。在现实生活中，多数人感到常喝酱酒，要好受一些，恢复快一些。

有个事实倒是值得一提，二郎滩一带患肝病的人很少。有个酒桌上的笑话，郎酒厂建厂以来有两个患肝病的人死了，后来查明他们都不喝酒。

丁：喝郎酒生双胞胎有科学依据吗？

李：没有，至少目前没有。郎酒产地二郎滩一带生双胞胎的家庭较多，故有“喝郎酒生双胞胎”一说。应属巧合。说郎酒产自最佳生态环境，带来最强生命活力似乎更靠谱一点。

2009年郎酒冠名春晚，红花郎名声大震。汶川地震，郎酒捐款2130万元，加上物资捐赠，总金额超过5000万元。郎酒作为一个民营企业，其社会责任感有目共睹。2008年，郎酒与中央电视台军事节目中心结成战略合作伙伴，喊出“强我国防·神采飞扬中国郎”的豪迈口号。身处西南一隅，发展规模一直受到交通等多项因素制约之郎酒，近年发展势态迅猛。2008年销售突破20亿，2009年预计30亿。郎酒提出在2015年，销售力争达到100亿。郎酒超常规发展被业界称作“郎酒现象”，该现象给白酒业带来诸多启示。

中国食品工业协会本着关注郎酒、关心企业健康发展的初衷，于8月16日在北京东方君悦大酒店组织了一场别开生面的郎酒品牌与企业文化研讨会。会议由中国食品工业协会副秘书长马勇主持，著名白酒专家高景炎、于桥，著名学者、哈佛大学博士、香港科技大学教授、博导、英国《金融时报》专栏作家丁学良，全国人大代表、郎酒集团董事长汪俊林，郎酒集团副总经理、新闻发言人李明政等参会。丁学良说：“我是一个爱酒之人，在我所喝的酒中，郎酒是我最欣赏的少数几种酒之一。2005年我在储藏郎酒的天宝洞里开怀畅饮，至今回忆仍然令人陶醉。我知道中国能喝酒的人不计其数，但是懂酒的人为数不多。我了解许多有关郎酒的故事和发展情况，但众多消费者却不知道。因此，借此机会从普通消费者的角度提出几个问题，请郎酒集团副总经理李明政先生给予解答，让更多的消费者了解郎酒，我相信大家一定会对郎酒产生更多的兴趣。”现将与会专家学者讨论内容整理，以“汉孰与我大？丁学良提问郎酒”为题刊出，以飨关注郎酒发展的社会各界朋友。

■为什么叫“郎酒”？

丁学良（以下简称丁）：郎酒名称的由来，为什么叫“郎酒”？

李明政（以下简称李）：以产地命名。就像茅台酒因产自现在的茅台镇而叫茅台一样，郎酒因产自二郎镇而叫郎酒。前者在贵州，后者在四川，“茅台”的本意是长满茅草的土台子，“二郎”的本意指赤水河的二郎滩渡口。虽本意朴素，两个酒因距离40公里，现在被人们誉为缀在赤水河项链上的两颗宝石。

丁：郎酒究竟创立于1903年，还是1898年？

李：据古蔺县志记载是1898年，创始人邓惠川。当时“惠川糟房”很有名。现在在二郎老街有邓家大院旧址。

丁：“回沙郎酒”与“郎酒”是什么关系？

李：“郎酒”的前身是“回沙郎酒”。自上世纪30年代初期改称“郎酒”。“回沙”是一种工艺，其中“沙”指高粱，“回”指反复发酵、蒸煮过程。“回沙郎酒”以工艺命名产品，“郎酒”名称更简洁、响亮。

丁：郎酒商标上的“郎”字是谁写的？

李：不是写的，是制作的。宜宾印刷厂工艺美术师吕卫平于80年代初设计制作。当时郎酒厂更换商标，在全国范围征集了很多著名书法家写的“郎”字。吕卫平所制作的“郎”字，其蓝本据当时主管商标的负责人胡才觉回忆为四川美院一陈姓教授提供。“郎”牌商标为中国驰名商标。遒劲有力，雄健豪迈。消费者中一直有“喝不醉的酒，看不够的郎。”一说。

丁：上世纪30年代，郎酒从茅台聘请了一位酒师，历史上确有其人吗？

李：有。他叫郑银安，当时他的成义糟房被火烧了。他到郎酒时带来了成义酒厂的粬药，走时带走了郎酒的酒糟。

丁：郎酒的“酱香”是什么意思？

李：“酱香”指郎酒所属香型。新中国成立后，以秦含章、周恒刚等为代表中国白酒专家们认为，在当时检测到的100多种香味成份里，郎酒的主体香是“酱香”。其实“酱香”里含有“醇香、清香、焦香、酯香”等，是今天已检测到的1000多种香味协调的融合在一起。

丁：“柴米油盐酱醋茶”的“酱”字与郎酒的“酱香”的“酱”有联系没有？

李：有。中国人几千年的日常生活，“酱”的地位是很高的。“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，由此可见。我们观察到，酱肉、麻酱、酱油、酱香，一个是固体、一个是糊状、一个是液体、一个是气体，应该说“酱香”是饮食文化中酱文化的至高境界。“酱”对于东方中国人的重要，正如奶酪、黄油之于西方人，生活中不可或缺。

丁：成语里“夜郎自大”的“郎”与“郎酒”的“郎”有关系没有？

李：可以有。郎酒作为一个企业与品牌，并不妄自尊大。而郎酒产地二郎镇一带，属古夜郎国管辖。据班固《汉书·西南夷传》记载，夜郎国大王问汉朝使者“汉孰与我大？”以今天眼光看，夜郎大王还是有点娱乐精神的。唐代诗人李白闻好友王昌龄被贬西南，有诗云：“我寄愁心与明月，随风直到夜郎西。”

持这样观点的博友无不没有道理，全国各地，终端市场上的茅台涨了，如53度飞天，价格已经翻过“700元”门槛，有的超市零售点达到758，酒店价格破千元。由表入里，有的媒体为了提前自身的权威性，还报道说茅台内部人士透露，茅台酒上调85元的方案已经定了，只是还要等时机对外“发令”。但也有一些媒体说茅台没有涨价，有些报道子虚乌有，市场上的涨价纯属于经销商行为。

种种现象，给茅台的消费者出了个难题：是现在囤点茅台酒还是不囤？也让茅台的投资者犹豫不定。

凭个人经验来判定：目前茅台是不会涨价的，至少不会借白酒消费税新规实施这个势头来涨价，即使涨价或涨价声此起彼伏，也多半是经销商或某些投资机构在背后助推。因为有一下几大理由证明：

一、国家税务总局颁布实施的白酒消费税新规本来是对过去不尽合理的计税价格重回合理区间，加强白酒产品的消费税征管，堵塞税收漏洞。这不应成为分白酒企业借机上调产品价格的理由。国家税务总局权威人士高调表态，指责一些白酒企业通过上调产品价格，将自身增加的税负转嫁到消费者身上。虽然公告涨价的上市公司均以“调整产品结构”为由，从未提及涨价与消费税成本提高有关，但国家税务局人士的回应一针见血：“企业增加的税负，应该采取措施加以‘内部消化’，而不应在中秋节、国庆节这些传统白酒销售旺季即将到来之时采取提价手段。”而对加税涨价的行为，国家税务总局的措词也非常尖锐，“这种做法不仅与国家制定政策的初衷相背离，也是对国家政策的漠视，更会使白酒消费减少”。

二、茅台作为国酒，深暗国家税务总局实施白酒消费税新规的本意，也明白“新规”会增加企业的成本，但同时也知道不把增加的成本直接转给消费这也是一种责任的道理。

三、茅台酒在市场本来就供不应求，这个市场注定给茅台酒随时涨价的机会，但茅台的价格杠杆并没有完全被市场左右。所以茅台对“价格十分铭感”，是不会轻易涨价的。

    1998年以来，国酒茅台实现了前所未有的历史性跨越。2008年，集团公司实现销售收入（含税）107.73亿元、净利润27.34亿元、上交税金41.4亿元，企业总资产达207.25亿元；分别为10年前的13.65倍、25.69倍、15.62倍、10.78倍。同时，茅台酒产量突破两万吨，提前两年实现了打造“销售百亿集团”的发展目标。

茅台奇迹是如何创造的？在持续10年保持跨越式增长势头的背后，是什么样的精神、什么样的力量在支撑和推动着“贵州茅台”这个优秀的中国自主品牌的腾飞？

启示之一：抓发展，聚精会神

发展，是人民群众的共同意愿，是国有企业保持生机与活力的源泉。

国酒茅台始终以发展为使命，坚持用发展来解决前进中的问题，紧紧围绕“好字优先，能快则快”这条主线，唱响发展主旋律，聚精会神搞建设，有效地释放了茅台品牌的社会影响力，充分彰显了茅台的“国酒”形象。

1999年，国酒茅台创收利税总额从过去行业排名第七，一举晋升到第二位。

2005年，贵州茅台酒单支品牌销量跃居行业第一，人均利润率、人均创利税也登上了同行业的榜首。

2006年，美国《商业周刊》公布中国价值最高品牌20强，茅台品牌以13.2亿美元排名第八，是中国酒类企业中惟一进入前10名的品牌；美国《财富》杂志评选25家“最受赞赏的中国公司”，茅台是中国白酒行业唯一的上榜企业。

2008年，在胡润中国品牌榜上，茅台以440亿元的品牌价值排名第九；在英国《金融时报》全球上市公司500强企业排行榜中，茅台名列第363位，为全球饮料行业排名的第九位，是中国饮料行业唯一上榜的企业；在《福布斯》全球上市公司2000强（Forbes Global 2000）排行榜中，茅台较2007年再进608席名列第1253位，在151家上榜的中国企业中，蝉联食品饮料企业第一名。

2008年，茅台的销售收入、净利润、利税、利润、上缴税金、股票市值等主要经济指标稳居同行业榜首，成为真正的行业排头兵，其股票市值接近其他白酒上市企业市值的总和。同时，茅台酒基酒产量也从1998年的5365吨、2003年的1万吨，发展到2008年的2.04万吨。

启示之二：重质量，稳健经营

茅台酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖，在中国政治、经济、外交、军事等方面均发挥过重要作用，众望所归地被尊崇为中国的“国酒”。但是，茅台人清醒地认识到：茅台酒之所以能够发挥如此重要的作用、能够独享如此无数的荣光、能够赢得消费者如此的美誉度和钟情度，首先的、也是最重要的，是她所禀赋的卓越品质。

长期以来，茅台人视质量为企业的生命、品牌的灵魂，始终秉承“四服从”、“三控制”的质量观，坚持走质量效益型发展道路不动摇。

为确保茅台酒的卓越品质，茅台人以高度的责任意识，尊崇和恪守“质量诚信”、切实维护消费者利益、确保产品质量安全，持之以恒地开展企业员工质量管理教育，举行酒师、曲师诚信宣誓，强调继承传统工艺的“十二个坚定不移”和“鸡汤原理”，对制酒生产只设“质量奖”，激励员工向质量要工资、用质量求奖励；以执着诚信、冷静理智的态度，坚守茅台酒传统酿造工艺，牢固树立和凝聚企业共同的质量价值观念，使质量管理与企业管理融为一体，形成了独具茅台特色的质量文化管理体系——“以质求存，继承创新”。

公司还充分吸取众多企业的经验和教训，在发展中不跟风扩张，不盲目追求“第一”而不顾后劲，不因市场需求量大就忽视质量，而是稳中求进，始终保持经济的理性增长、规模的适度扩张，科学地处理了“传统”和“创新”的关系，正确协调了“快”与“好”的关系，确保了产品质量、规模效益、发展速度、发展质量的和谐统一。企业先后获得“全国质量效益型先进企业”、“全国质量管理先进企业”、“全国质量管理小组活动三十周年优秀企业特别奖”等荣誉。

启示之三：拓市场，创新突破

1998年，亚洲金融危机和山西朔洲假酒案，给我国白酒行业造成了巨大的负面影响，也给刚刚步入市场经济的茅台集团带来严峻的考验。到当年7月份，2000吨茅台酒的销售计划才完成30%，昔日车水马龙的茅台一时间变得“门可罗雀”。

痛定思痛。茅台人审时度势，转变观念，果断提出“以市场为中心，生产围着销售转，销售围着市场转，市场围着消费者转”的经营新思路，树立和强化全员营销理念，大刀阔斧地进行销售体制改革，组建茅台历史上第一支营销队伍，建立自己的营销网络，真正参与市场博弈。年终盘点，不利局面不但被扭转，而且各项经济指标比上年有较大增长。

10年的苦心经营，国酒茅台艰辛求索。通过一系列的改革，营销管理体制机制更加灵活，打假保知工作不断拓展，系列酒经销方式进一步改革，把以前靠各省、市、自治区的糖酒公司单一的销售模式过渡到设立全国总经销，并把传统的销售模式向电子商务的应用推广转变，形成了独步中国白酒业界的“茅台模式”。如今，茅台全国经营客户已达1143家，并在国外数十个国家和地区建立了营销机构，销售片区也由最初的6个发展到28个。

10年的市场化运作，茅台人积极创新。牢固树立以市场和顾客为中心的理念，以不断更新观念的“突破性思维”，去主动迎合高速变化、高度不确定的市场，“文化酒”、绿色健康、高品位、“八个营销”等营销理念不断丰富和升华，营销方式和手段不断改进，产品结构更加完善，健康茅台、高品位生活等理念深入人心，全面提升了国酒文化的影响力和国酒品牌的软实力，使茅台酒由竞争行业的一般性产品变为相对有垄断意义的产品，极大地扩大了酱香型酒在全国的影响力，为促进企业的跨越式发展和贵州酒业的可持续发展作出了积极贡献。

启示之四：强管理，追求卓越

1998年以来，茅台人始终坚持难中求进、改中求进、抢中求进，对企业的管理、体制、机制等持续进行着深刻的变革，不断增强企业竞争力，处处体现了茅台不断追求卓越、不断谋求科学发展的积极步伐。

10年间，茅台人以发展战略和核心理念为依据，不断深化企业内部改革，优化组织架构，减少管理层级，提升决策和管理效率，

10年间，茅台人以发展战略和公司核心理念为依据，不断深化企业内部改革，优化组织架构，减少管理层级，提升决策和管理效率，完成了工厂制到公司制、公司制到股份制、传统的计划经济体制到市场经济体制、小作坊式的管理到现代化管理、以生产为中心到以市场为中心的“五大转变”，推动企业发展。

10年来，国酒茅台大力推进“三项制度改革”。2002年起，将等级工资制改为岗位绩效工资制，干部终身制改为一年一聘。2003年，引入平衡计分卡、KPI指标等建立了有茅台特色的绩效考评体系，全面修订执行《内部经济责任管理办法》、《内部薪酬管理办法》，进一步调动员工的积极性和创造性，促进了公司经济效益和劳动生产率的提高。

同时，全面推行5S管理，开展6δ应用的试点工作；开展标准化良好行为企业工作并获国家AAAA级验收；采用卓越绩效模式，荣获全国质量管理奖并通过复评，为企业战略实施提供有力保障。

10年来，茅台集团共实现销售收入（含税）468.26亿元，累计上缴税金181.20亿元，纳税额名列中国饮料制造业前茅，2007年以纳税38.38亿元排名中国饮料制造业第一名，为国家、地方财政税收作出了极大的贡献。

启示之五：构和谐，以人为本

1998年以来，国酒茅台党委充分发挥政治核心作用，紧紧围绕“强基固本促发展、凝心聚力建和谐”的工作思路和打造百亿企业集团目标，坚持用发展凝聚人心，用发展提高党组织的威信，凝聚各方力量构建和谐，为企业连续十年的跨越式发展与和谐稳定提供了坚实的思想基础和强大的精神动力以及强有力的政治保障、组织保证。

各级党组织积极深化党建工作内涵，不断创新党建工作思路，改进工作方法，抓重大问题参与、抓制度创新、抓反腐倡廉、抓人才培养、抓党员发展、抓党建带工（团）建、抓企业文化建设等工作，不断提升企业的道德水准，把党组织的主张变成员工群众的自觉行动，着力营造致力发展、干事创业的良好氛围。

在持续跨越的同时，茅台集团领导班子牢固树立“以才兴企，人企共进”的人才观，积极平衡各利益相关方的利益诉求。

在企业内部，建立合法良好的劳资关系及全面完善的社会保险和劳动保障体系。制定《人才强企》计划，成立职工培训中心，创办茅台集团生物工程大专班，对员工岗位技能进行培训，提高员工文化素养。大力营造良好的学习成长环境，从2003年起新增见习助理岗位加强对后备干部的培养，先后选拔131名见习助理，其中有83人被提拔为中级管理人员。筑巢引凤，创立“扎根茅台、奉献茅台”奖励基金，为招聘的大学生发放安家费、修建大学生公寓统一安排住宿。每年组织召开人才代表座谈会，充分发挥知识分子在生产经营管理等方面的智力优势；设立“合理化建议奖”，充分调动员工参与管理、共谋发展的积极性。注重员工的成长需求和个性发展，建立、健全行政职务通道和技术业务通道机制，鼓励员工自学成才和技术创新，每年定期举办劳动竞赛，开展师带徒﹑徒拜师及标兵评选活动，拓宽员工成长的技术通道，目前，公司工人技术职称比例已达22.02%，远高于贵州省不到5%的平均水平。坚持把提高员工的幸福指数作为一切工作的落脚点，让全体员工共享企业发展的丰硕成果，2008年，集团公司本部员工人均收入突破6万元，员工住房条件大大改善，员工拥有私家小轿车1600多辆；各子公司员工的福利待遇也有了较大幅度的提高，其中，习酒公司员工人均收入超过4万元。

本着“真诚待人，实现双赢”的原则，茅台人把经销商、客户、供应商、消费者视为恩人和上帝。坚持“行动换取心动，超值体现价值”的服务理念强化服务工作，不断为顾客创造价值，实现“价值分享”。凡是经销商、供应商、客户来公司，公司都要宴请他们，公司领导还要向他们敬酒，感谢他们。为扶持经销商、供应商的发展，构建稳定和谐、忠诚可靠的合作渠道，公司从2000年起设立“优秀经销商奖”、“挚爱国酒奖”、“风雨同舟奖”等，先后有1064人次的经销商受到表彰，2000～2008年用于市场建设、物流配送、渠道维护、忠诚度培养、表彰奖励共计6.32亿元；自2003年以来，公司先后对34个优秀供应商进行了表彰，发放奖金70多万元，对暂时有资金周转困难的供应商以借款最高达200万元的方式提供帮助。面对2007年底全国白酒的涨价风，在市场供不应求的情形下，茅台集团善待消费者，发出限价令，不准卖高价，赢得了市场和消费者的一致好评。2008年，茅台荣获中国最佳诚信企业称号。

“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”循着百年民族品牌奋起腾飞的靓丽轨迹，国酒茅台科学发展的历史必然正在日异月新地演绎。

作者:刘和鸣  彭  云  王维欣

　　白酒调税，为什么引发“涨”声一片？提价，到底是箭在弦上，不得不发？还是暂时观望，按兵不动？尚难断言。

　　“白酒消费税调整，使得提价已箭在弦上”

　　 近日，国家税务总局发布《白酒消费税最低计税价格核定管理办法（试行）》（以下简称《办法》），规定自８月１日起，白酒生产企业销售给销售单位的白酒，消费税计税价格低于销售单位对外销售价格（不含增值税，下同）７０％以下的，消费税最低计税价格由税务机关根据生产规模、白酒品牌、利润水平等情况在销售单位对外销售价格５０％至７０％范围内自行核定。其中生产规模较大，利润水平较高的企业生产的需要核定消费税最低计税价格的白酒，税务机关核价幅度原则上应选择在销售单位对外销售价格６０％至７０％范围内。

　　特别值得一提的是，该《办法》对提价幅度有所限制。

　　根据《办法》规定，已核定最低计税价格的白酒，销售单位对外销售价格持续上涨或下降时间达到３个月以上、累计上涨或下降幅度在２０％（含）以上的白酒，税务机关将重新核定最低计税价格。

　　东莞证券行业分析师黄黎明表示，本次消费税调整特点是保持了２０％的税率不变，但是将税基提高至出厂价（厂家对外销售价格）的５０％－７０％，超出市场此前普遍预期的５０％。其中，对规模较大和利润较高的大企业原则上提高至６０－７０％，相对而言，一线白酒公司受到影响较二、三线白酒公司更大。

　　“白酒消费税调整给厂家提价提供了一个绝好的理由，提价已箭在弦上。”黄黎明说，“通过对主要白酒生产企业产品平均提价幅度进行测算（假设销量不变）发现，贵州茅台、泸州老窖、水井坊和五粮液等一线白酒公司，需平均提价６－９％才可弥补消费税调整带来的损失。”

　　国联证券分析师吴汇川表示，白酒消费税调整以后，白酒涨价已无疑问，而且，长期来看，白酒尤其是高端品种白酒价格上涨趋势仍将延续。

　　厂商小心翼翼，不敢轻易喊涨价

　　市场不仅“涨”声喊成一片，更有媒体指出，白酒商家库存已经翻倍，白酒提价可能在今年中秋前夕。

　　邵稳重认为，消费税调整后，白酒企业或者选择合理避税，或者通过提价向消费者转嫁成本。目前，贵州茅台在提价前夕已做了控量准备以营造稀缺性，加之产品市场供不应求，提价的可能性非常大。

　　与市场对涨价乐观期待不同的是，白酒生产企业显得异常谨慎。

　　贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国接受记者采访时表示，他不能违反上市公司有关信息披露的管理规定，对于茅台酒会否涨价不便表态。

　　五粮液集团销售公司一位梁姓工作人员告诉记者，她听说白酒消费税要调整，但是，目前，五粮液集团并没有正式下发提价通知。

　　剑南春集团一位不愿透漏姓名的工作人员表示，对是否提价不是很清楚，也没有接到正式的提价通知。

　　联讯证券行业分析师纪键说，目前部分市场上出现的涨价还只是经销商根据传闻采取的行动，白酒企业除山西汾酒以外，还没有任何一家正式宣布提价。

　　“我们现在每瓶茅台酒的售价是６８９元，没有涨价，供货也基本正常，是否涨价要等厂家通知。”贵阳市一位凌姓茅台酒特约经销商说。

　　记者走访多家茅台酒专卖店发现，与特约经销商不同的是，专卖店里茅台酒供货非常紧张，有些已经断货多日。

还有多少人喝得起高档酒 

　　目前，我国对白酒行业征收的税目主要是消费税，计税价格包括２０％的从价税率和１元／公斤的从量税。酒类消费税主要是在生产环节从价征收，大型白酒企业为了避税，都会设立自己的销售公司，以压低白酒出厂价格、降低消费税税基的方法逃避消费税的问题相当普遍。

　　业内人士分析认为，针对白酒行业避税的“惯例”，国家税收新规设置“７０％”这一“门槛”，将进一步规范白酒生产企业的纳税行为。

　　中国社会科学院价格与税收研究室副主任张斌说，此次对烟酒消费税的调整主要是针对税收征管中存在的问题，有利于打击关联交易和避税行为，使我国消费税税制更加完善。

　　“作为消费税中的两个税目，不少国家对烟、酒消费税的课征较重，以达到抑制消费的目的，相对其他国家，我国目前对烟酒的征税相对较低，此次通过调整，可更好发挥税收政策的调节作用。”张斌说。

　　西南财经大学财税学院院长刘蓉教授表示，国家出台《白酒消费税最低计税价格核定管理办法（试行）》是对税收来源的一个结构调整，烟酒属奢侈品的范畴，且易对身体造成危害，国家需要指导并限制其发展。《办法》的出台既能实现调控经济的目标，也能增加国家财政收入。

　　有评论指出，在《白酒消费税最低计税价格核定管理办法（试行）》尚未正式实施之时，市场上白酒价格喊涨的声音已不绝于耳。此次白酒消费税调整，原本是国家完善消费税制的重要政策，如今却被有些企业当成提升产品价格“名正言顺”的理由，这不仅与国家制定政策的初衷背离，也是对国家政策的漠视。收紧企业的避税通道，有些企业就视同增加了企业的税负，并以此为理由将产品价格提高，这无疑意味着将税负转嫁给了普通消费者，普通消费者的利益就会无端受损。

　　在国内某大型国有企业任职的李一鸣告诉记者，以前，很多客人来贵阳大都点名喝茅台酒，消费量比较大。２００７年以来，随着茅台酒不断涨价，现在已不敢轻易用茅台酒招待客人，成本太高。如果再涨价，就只能更大幅度地减少茅台酒的消费量。

　　网友“老李”说，以前我只是经常说抽不起烟，如果白酒继续涨价，改天见到朋友就要说，我现在连酒都喝不起啦！

     作者：王新明

    纵观国家对白酒征税办法的改革初衷可以知道,这项政策本意是规范白酒行业的缴税行为。因为国家对白酒的征税是以销售价格为基础,而在此前,多数白酒厂商为了规避国家在销售环节的征税,就在内部设立“营销公司”,然后以极低的价格向这些内部公司批发出白酒,再由后者以实际的高价向社会销售。这样一来,税务部门由于只能在出厂第一销售环节征收白酒消费税,白酒厂商就通过前述不正常的低价销售办法规避了此项税收。

    如果不仔细分析,有些人会认为,国家通过规范税收政策,防范白酒厂商的恶意避税行为,这会给国家带来更多税收,从而惠及于民；与此同时,由于白酒税收的更规范,白酒厂商被迫提高销售价格,能遏制白酒的消费,减少社会上的涉酒浪费和酒后违法行为。不过至少从现在的情况来看,前述分析只能说是一种美丽的愿望和天真的想象。事实上,国家此番改革白酒消费税政策,真正高兴的只是白酒厂家,而受到更多损害的可能还是公共利益。

    据笔者近日和白酒行业的一些人士交流,他们普遍明确表示,这次税收调整确实会增加白酒消费税的实际征收量,但对于白酒厂家来说,却是“水涨船高”的好机会,甚至多数白酒厂家通过这一轮价格调整,不仅将可能多交的税补了回来,还要借机多涨一些。

按照正常的市场规律,一项消费品的价格猛涨,必然会抑制消费,从而减少生产,最终达到供求的新一轮平衡。但在中国,这一规律恰恰不管用,原因在于白酒消费的特殊性——公款消费和腐败性消费。大凡了解中国社会现实的人都知道,在中国,很多价格奇高甚至明显高过实际价值很多的物品——比如新上市的万元手机、高价烟酒、奢侈的电子产品等——并不会因为这种价格的不合理而被消费者放弃,恰恰相反,越是这类物品,越有人消费,因为这些产品往往存在“买者不用,用者不买”的普遍现象。甚至在某些时候,同样的产品,标价过低没人买,提高价格后立即有人趋之若鹜。

作为这种现象最典型的例证,就是今年初,河南许昌市政府驻京联络处和漯河市政府驻京联络处一次就花66万元买了777瓶假茅台酒,按照这个批发价来推算,所买的茅台并非普通茅台而是每瓶800多元的更昂贵茅台。两家地级市政府驻京办事处一次买这么多特制茅台,它们的消费者会是谁,答案不言而喻。如此不正常的消费现象,皆因真正的消费者不需要自己掏钱——他们要么是公款消费,要么是别人供奉,当这种消费不需要自己掏钱的时候,价格越高,就越能彰显身份的尊贵和个人的权威。

    所以现在,当很多人在为国家规范白酒消费税的政策而叫好的时候,我们千万不要忘记,白酒消费税这种“羊毛”,毕竟是要长在“羊”身上的,只不过,这只羊并非喝酒的人,而是藏在酒背后的那些利益受损的大众!作者：陈杰人/转载《南方日报》

　　意义一：加强国家税收管理

　　国家此次白酒消费税调整的主要目的，就是加强白酒消费税征管，维护国家税收的严肃性，通过严格规范酿酒企业纳税，上调企业纳税基准，促进国家税收的增收。

　　在通知中，国家税务总局反复强调对白酒消费税政策执行情况检查，及时纠正税率适用错误等政策问题，加强白酒消费税日常管理，查漏补缺，保全税基，增加收入。白酒在我国酒类市场中占有较大比例，此次白酒消费税调整将极好地打击偷税漏税行为，保证国家税收的增收，也维护了国家税制的严肃性。

　　意义二：维护白酒市场秩序

　　当前我国白酒品牌众多，市场复杂，既有着规模型的超大企业，又有地方性的小作坊企业，市场竞争激烈。在白酒消费税方面，某些大中小企业各有各的“法宝”，偷税漏税现象严重，给国家税收造成巨额损失。尤其是小企业不纳税或者虚报产量少纳税，大企业通过关联交易进行避税，造成了不公平竞争和白酒行业秩序的混乱。

　　据一位不愿透露姓名的大型白酒企业负责人介绍，在实际消费税征收过程中，一些白酒企业偷、逃、漏、避税之手段，可谓五花八门。正规酒类生产企业可以通过关联交易等手段明显压低产品出厂价从而少缴消费税，进行合理避税。五粮液集团进出口公司一直充当五粮液关联交易合理规避巨额消费税的重要工具，五粮液集团从与下属公司关联交易中分流数额巨大的利润。一些小的酿酒企业则虚报产量、价格等偷漏税，造成不正当竞争，给一些假酒、贴牌酒留下了生存空间，危害酒类消费市场的秩序。

　　白酒消费税方案公布后，可以极好地规范、杜绝大企业的关联交易，又对中小酒企业进行了良好的规范，杜绝中小酒企偷税漏税。按照《办法》，白酒消费税施行后，将进一步完善消费税税收制度，形成“高效、合理、严格、正规”的消费税税收格局，进一步规范和加强减免缓税审批，加强对消费税计税依据的审查，堵塞管理漏洞，将建立有效的监督长效机制，把一些偷漏税严重的企业淘汰出去，压缩劣质白酒的生存空间，使得白酒企业公平竞争，营造和谐有序的酒类消费品市场，促进酒类消费市场健康、有序发展。

意义三：促进企业改革

　　白酒消费税调整后，企业将面临更严格的税收，对企业的资金流动和盈利能力造成很大影响。但是，作为国家的宏观经济政策，一般都具有导向性，是社会责任与经济诉求的体现。

　　白酒消费税实行新标准后，企业可以在国家这个“大裁判”的规范下，在同一个“起跑线”起跑，在法律规定的跑道内赛跑。这样一来，企业就能腾出“手”和“心”，加快改革步伐，走以“科技创新、质量为先、可持续发展”的道路。

　　国内企业对短期盈利和市场的过分重视已经影响到了企业的发展。白酒消费税调整，督促企业把发展重心这颗“心”和抓市场占有率及利润这只“手”结合起来，加强对远期市场盈利和企业可持续发展的诉求，加快企业现代企业制度建立，加快企业科技变革，促进企业按消费者需求研发新产品，使得企业走“可持续发展之路”。

　　意义四：履行社会责任

　　酒类作为特殊性质的消费品，世界各国对酒类消费都有一定的引导和规划。

　　白酒消费税的调整，将进一步规范白酒消费市场，从而更好地引导我国的白酒消费，促进公民健康、合理饮酒。

　　白酒生产企业在此次白酒消费税调整中，利润可能下降了，但“疼痛”是暂时的，企业的社会责任得到了体现。企业在白酒消费税调整下，将把更多的精力投入到提升产品质量、多元化发展的路子上来。消费者将饮用到质量更好的白酒，假冒伪劣产品没有生存空间。宏观经济将获得极大的支持，提振信心。

　　白酒消费税的调整，作为国家出台的重大行业政策，不能仅仅停留在口头或者书面上，需要强有力的执行力。税收部门在执行过程中要避免“人情税”、“地方保护税”，督促企业缴税，将消费税调整落到实处。行业协会和白酒企业也要将白酒消费税实施情况及时反映给国家相关部门。任何政策都需要一个适应和调整的过程，国家制定政策也应根据执行情况和效果进行调整。只有这样，白酒消费税的调整才能促进整个国家宏观经济健康快速发展和企业可持续发展的和谐，真正为我国今年宏观经济“保八争九”保驾护航。

那天，很早就起床，习惯性的打开各大门户网站，“白酒涨价”的新闻已经成为焦点新闻了。沱牌曲酒公告称，对旗下高端产品“舍得”提价最高10%。看来，沱牌曲酒成为明确提价的第一家白酒企业。

    据悉，沱牌曲酒这次充当了新规之下的提价“先锋”。该公司称，根据市场供需情况，决定从8月1日起对“陶醉”、“舍得”系列产品的对外售价在原价格基础上涨6.5%至10%左右。“舍得”系列是沱牌近几年推出的高端产品，去年上半年，该公司曾对“舍得”系列售价上调10%至15%。

沱牌曲酒这个“风头”出得很好，在茅台、五粮液和剑南春这个中国白酒三巨头都不想出“风头”的时候，在金融危机影响下消费者对“涨价”十分敏感的时候，沱牌曲酒在中国白酒掀起新一轮涨价潮之际，来了个“枪打出头鸟”。此举先不管沱牌曲酒最终能收到什么结果，至少说明沱牌曲酒有信心、乃至有实力或者战略眼光。

当然，茅台、五粮液和剑南春没有抢到“第一枪”，不能说他们都比沱牌曲酒差什么一点吧。至少行业内外人士心目中的白酒品牌席位，沱牌曲酒目前还不能说自己可以坐在这三巨头的“前面（上席）”。

先说茅台吧，一直对“涨价”风声守口如瓶。为什么这样？我们的理解是茅台在市场上本身就供不应求，即使涨价也是因为市场规律所致，而不是因为白酒消费税新规的实施，就立马涨价，如果这样做，其实就是把税马上转嫁给消费者。

如果茅台或者其它酒企业都有这样的理解，这不能说没有道理。

    根据执行的《白酒消费税最低计税价格核定管理办法(试行)》，白酒生产企业销售给销售单位的白酒，生产企业消费税计税价格低于销售单位对外销售价格(不含增值税)70%以下的，税务机关应核定消费税最低计税价格。

     国家税务总局为什么这样做，其实就是之前很多白酒生产企业采用合理避税的方式形成了一个潜规则：比如一瓶市场价格为300元的酒，该酒的生产企业为了少缴从价格税（以前是25%，现在是20%），将以20元的价格卖给销售企业，但同时为了让生产企业的利益不收损失，白酒生产企业就成立自己的销售公司，再以280元卖给不属于企业自己的白酒经销商。

白酒消费税新规实施后，白酒生产企业就没有办法钻空子了。当然，国家该征收的税就能从理论变成现实地不流失了。但白酒生产企业这个时候就不敢了，理由很简单，企业的利润少了，于是来了“上有政策，下有对策”——税务部门征税动真格，白酒企业就涨价。

媒体又在这轮白酒企业涨价潮中“火上浇油”，白酒生产企业的涨价阴谋顺理成章，于是在白酒消费税新规实施的第一天，就有白酒生产企业明正言顺地提出张价。

但是，针对新规，多家白酒企业表示，正在研究调整价格。

     要涨就直接涨，为什么还要研究？为什么不像沱牌曲酒这样来个“先下手为强”？

     一线白酒企业估计都在“算计”对方。白酒近10年来经历了很多轮涨价，每经历一次涨价后，中国白酒一线品牌的阵营都有所调整，拿五粮液和泸州老窖两巨头来说，后者是中国浓香型白酒的鼻祖，本应该在市场领先，但泸州老窖的人总结他们目前落后五粮液的重要原因是在计划经济进入市场经济后，他们几乎没有对产品进行提价，而五粮液经历过几次张价。这样一来，五粮液的形象和市场占有得到迅速提高。看来通过提价都可以起到这么好的效果，难怪沱牌曲酒在这轮张价潮过程中的动作那么快哦。

     二线白酒生产企业估计更要多研究了，这些企业的产品本身就是在一线品牌中间中求生存。

半个世纪的大师足迹

“葡萄酒已经完全融入到我的生命里，成为不可或缺的一部分。”

问：您已经年近80,身体还很棒，而且在精神上乐观积极，是什么驱使您长久以来保持这种状态？

丁洛特：我的年纪很大吗？我倒感觉自己的身心都非常年轻，还能再干20年。我仍然喜欢做学术方面的工作，喜欢和学生及年轻人交流，每一天都过得很充实。当然，陶冶身心的方式是每天听听古典音乐，喝一些好的葡萄酒，但不会喝太多。

问：担任国际葡萄•葡萄酒局（OIV）局长可以说是您职业生涯的一个高峰，有哪些值得回忆的片段吗？

丁洛特：我是OIV组织的47个成员国选举出来的，所以这个职位责任重大，也很辛苦，但同时也充满了欢乐与激动人心的时刻。在担任OIV局长11年期间，我访问过世界各地所有的葡萄酒国家，无论在什么地方，热爱葡萄酒的人都保持着一种开放的心态。记得我去黎巴嫩的时候，摧毁一切的战争刚刚结束，人们需要重建经济，葡萄酒产业也是其中一部分，我们的工作主要是为他们编纂有关的法律法规。离任后我又被OIV特别聘请，继续担任其名誉总裁。

问：你仍担任法国葡萄酒学院名誉院长，与向往葡萄酒事业的年轻人交流，如何与他们分享您几十年的工作经验？

丁洛特：我现在不只是法国葡萄酒学院名誉院长，还是其高层理事会主席，同时还在巴黎农业法律和经济高等学院担任葡萄酒学科的教授，以及其它学院所担任的职务，所以工作非常忙碌。

学生们喜欢来听我的讲座，因为可以分享我在葡萄酒世界近半个世纪的阅历与生活。我们经常谈到像中国、黎巴嫩和美国这样的国家，谈到那里的葡萄酒、酿造厂、葡萄酒晚宴、强调美酒与美食搭配的餐厅以及葡萄酒朋友。学生们对这些国家的酒庄非常感兴趣，尤其是中国的张裕爱斐堡酒庄，我们一起探讨它所传承的百年葡萄酒酿造文化，它独特的中西融合特质，以及期酒、私人酒窖等营销创新。这样的顶级酒庄在“新世界”并不多见，尽管我真的不算年轻啦，但还想再去看一看，品尝佳酿，感受它不断成长的喜悦。

问：您投身葡萄酒事业半个世纪，是如何保持工作激情的？

丁洛特：我希望别人把我看成是一个热爱葡萄酒的自然人，而不仅是葡萄酒领域里的品酒与法律方面的专家。因为葡萄酒是有着大约6000年历史、富于文化内涵的产品，它已经完全融入到我的生命里，成为不可或缺的一部分。通过讲学、撰文、制作专题片，我希望影响更多人热爱葡萄酒，从中找到生活的乐趣。

无法割舍的中国情结

“站在张裕的百年老门头下，发现古老而神秘的中国居然深藏着一家已历经百余年的葡萄酒企业，感觉特别惊讶，特别激动。”

问：您曾多次来到中国，还记得去过哪些中国城市么？都有怎样的印象？

丁洛特：我去过中国很多城市，烟台、北京、上海、青岛、天津、西安……但记忆最深刻的是烟台。第一次到烟台是1987年，从北京坐了18个小时的火车去的，当时还没有好的宾馆，我就住在周边风景优美的房子里；5年后乘飞机去烟台成为可能，市区也有了很好的大酒店。

我目睹了中国匪夷所思的快速发展，人们的生活水平得到很快的提高，但他们仍保持着热情好客的传统。我还想去以前没有去过的地方，更多地了解中国的文化、风景、美食和生活方式。

问：对中国的美食，您应该也有自己的一番体会。您觉得中国菜味道怎样？最喜欢什么菜？如果它要与红酒搭配的话，您觉得哪些款最合适？

丁洛特：和法国菜一样，中国的美食在世界上很有名，我非常喜欢。我喜欢在吃烤鸭时喝张裕解百纳，吃狮子头时喝张裕爱斐堡赤霞珠干红。正如大家都知道的一样：一方水土养一方人，其实，用该国的土地孕育出来的酒来配该国的菜，会给你更多的惊喜。

问：1987年6月，您第一次到烟台参加“烟台国际葡萄酒、白兰地感官品评专题讨论会”，还代表OIV宣布授予烟台“国际葡萄•葡萄酒城”的称号。还记得当时的经历吗？给您最难忘的印象是什么？

丁洛特：我刚才说过，1987年是我的发现中国之旅——站在张裕的百年老门头下，发现古老而神秘的中国居然深藏着一家已历经百余年的葡萄酒企业，感觉特别惊讶，特别激动。

在品评会上，OIV的专家对张裕各种葡萄酒进行了感官分析，其中张裕解百纳干红与张裕白兰地的表现给我们留下了深刻的印象，好几个同事都写下了“难以置信”的评语。我们为自己的发现感到自豪。

那一年，我们授予了烟台“国际葡萄•葡萄酒城”的称号，因为我们发现了一座有着悠久葡萄酒历史的城市，发现了张裕这样一家有着悠久酿酒传统的企业。

问：已经如此高龄，还在关注中国葡萄酒，为推动葡萄酒与葡萄酒文化的发展奔波。是什么动力让您不辞辛劳，付出心血？

丁洛特：我是一个人道主义者，相信我们在世界上不是为了争斗和战争，而是为了给予和谋求幸福。中国人正在发现和重新认识葡萄酒，在社交、欢庆场合的享用越来越普遍。我的愿望是把法国先进的技术与理念带给中国，使葡萄酒融入到中国文化中，同时也把像张裕在张裕爱斐堡这样的顶级酒庄上所做的创新和发展分享给全世界，这样我们就会拥有更多的朋友和葡萄酒爱好者，让更多的人真正通过葡萄酒而享受生命和生活。

顶级酒庄是天赋与精神的结合

“顶级酒庄都有悠久的历史和酿酒传统，从而赋予一种贵族气质。”

问：您一生中去过哪些国家的酒庄？顶级酒庄及其葡萄酒都有什么特质？

丁洛特：这么多年来，世界各地的知名酒庄我至少去过上百个，除法国外，还去过美国加利福尼亚州、华盛顿州，瑞士、澳大利亚、中国、黎巴嫩、摩洛哥、意大利、西班牙、阿根廷和葡萄牙等国家或地区的酒庄。

我发现，其中的顶级酒庄都有悠久的历史和酿酒传统，从而赋予一种不可复制的贵族气质。因为对葡萄品种特性及其与土地适应性的了解，对酿酒工艺的掌握，需要一个漫长的探索过程。比如祖籍波尔多的赤霞珠葡萄，100多年前被张裕引进到中国，经过数代酿酒师的培育，才有了今天张裕爱斐堡国际酒庄的优质葡萄原料，从而令其酒品上乘，有自己强烈的个性和风味，一如一个人一样，拥有自己的灵魂。

问：中国有句俗话，“酒香也怕巷子深”，世界上的顶级酒庄都是如何吸引消费者的？

丁洛特：从世界范围来看，顶级酒庄的顶级葡萄酒都是稀缺的，这就催生了期酒（即葡萄酒期货）交易的流行。在法国的顶级酒庄，每年4月开始都会举行盛大的期酒品尝会。2007年，我作为名誉庄主在张裕爱斐堡国际酒庄参加了中国首个期酒品尝会，见证了中国葡萄酒史上第一桶期酒的发售，并认识了江南春、王中军、唐国强等钟爱顶级葡萄酒的中国朋友，对此我深感荣幸。

我还欣喜地看到，张裕爱斐堡国际酒庄还提供一种“私人酒窖”服务——在酒窖内设置储酒区，为拥有者提供专业的储酒服务，配备名贵的爱斐堡葡萄酒，私人酒窖拥有者甚至还可在酒窖内举办一场私人酒会来与朋友、知已分享自己的藏酒，这已经在中国的精英名流中流行起来，成为一种休闲生活与高级社交方式。甚至意大利、芬兰、克罗地亚、突尼斯、哥伦比亚等国的驻华大使也在此拥有“私人酒窖”，举办葡萄酒外交PARTY。应当说，这在世界范围内都是前所未有的创新。

问：您多次去过张裕爱斐堡国际酒庄，它吸引你的地方在哪里？

丁洛特：恢宏的哥特式建筑与张裕百年酒文化博物馆，经验丰富的国际酿酒师团队与葡萄种植、橡木桶陈酿等张裕百年技艺的传承……在张裕爱斐堡，我感受到了中西的文化融合，传统与现代的技术结合，既有对张裕百年酿酒传统的坚持，也有在法国有着20多年酿酒经验的首席酿酒师哥哈迪所带来的先进技术与酿酒理念。我想，正是这种中西融合所造就的个性魅力令我着迷，它将成为全球化时代顶级酒庄的一个值得研究的范本。

问：相信您也多次品尝过张裕爱斐堡赤霞珠干红葡萄酒，它给您的印象如何？在香气、口感等方面有什么独特的风格？

丁洛特：我去酒庄时，赤霞珠干红是我每天要喝的酒，它结构平衡，口感高雅，果香味细腻有力，赤霞珠典型的黑醋栗（blackcurrant）香味非常饱满，还带着独特的红果香气。而且余味悠长，品尝时在口中能保留12秒以上的时间，它跟“旧世界”国家的顶级葡萄酒比较起来也同样极具特色。

问：但是在中国，大家对葡萄酒、对酒庄的认识还很薄弱，您对中国在葡萄酒文化的推广有什么箴言？

丁洛特：我想，应该让中国的消费者不断地亲身体验葡萄酒文化的魅力，这是一个潜移默化的过程，需要中国葡萄酒企业的共同努力，尤其是像张裕这样拥有悠久历史的企业，这方面就做的很到位：张裕爱斐堡国际酒庄除酿酒外，还是葡萄酒文化的推广平台——酒庄内不仅设有葡萄酒博物馆展示中国葡萄酒百年发展历程；还有致力于品酒培训的爱斐堡国际品鉴中心；更有充满葡萄酒风情的“酒庄小镇”，内设高级会所、葡萄酒主题餐厅、葡萄酒精油SPA……独特的葡萄酒的主题文化吸引了越来越多的精英人士来此休闲度假。

问：您如何看待全球酒庄未来的发展趋势？

丁洛特：首先是酒庄的品牌化运作。法国的拉菲、中国的张裕都已经着手在世界各地开辟优质葡萄园，地理的疆界被彻底打破；其次是资本化，就在前些天，我在报纸上读到了中国公司控股波尔多酒庄的新闻；再次是中国酒庄的崛起。日益庞大的高端消费市场，不断被发掘的优质葡萄园，流向中国的全球酿酒人才，都将为中国酒庄提供良好的发展条件。像张裕爱斐堡这样的中国顶级酒庄正在崛起，成为世界酒庄版图上的新生力量。

随着生活水平提高，心血管病已逐渐成为我国城乡居民的第一大死因，据卫生部统计，目前已占总死亡人数的35%，而且这个比例还在逐年上升。如何防治心血管病，成为人们越来越关注的问题。

1991年11月17日，美国《60分钟时事》电视节目播出一部题为《法兰西悖论》（《The French Paradox》）的专题片，探讨了这样一种矛盾现象：法国人爱吃奶酪、黄油、巧克力等“三高”食品，但世界卫生组织（WHO）在21个西方国家进行的“ MONICA项目”流行病学调查表明，法国人的冠心病发病率和死亡率却是最低，法国标准人群（35岁～64岁）中的冠心病发病率仅是英国的1/2、美国的1/4。

医学家们把这种矛盾现象归结为法国人爱喝葡萄酒，他们平均每人每年要喝掉80瓶（2008年的最新统计为78瓶，人均消费量仍为世界第一）。此外，葡萄牙、意大利等葡萄酒消耗量多的国家，居民因患心脏病造成的死亡率都很低。

正如作家海明威所说，葡萄酒是大自然带来的最完美产物之一。葡萄酒的酿造是四季的延续，装进瓶子里的，是土地的血液、阳光的灵魂，更装进了有益于人体健康的成分——甘油、酸类物质（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸）、酚类物质（单宁、白藜芦醇、花色素）和香味物质等。

为了弄清这些健康物质究竟是如何作用于心血管健康的，加利福尼亚大学Davis分校Frankel博士从葡萄酒中分离出单宁、白藜芦醇等多酚化合物，发现它对人体低密度脂蛋白——胆固醇有很强的抗氧化作用，而胆固醇的氧化是最初导致动脉硬化的主要原因。他的研究还证实，这种物质能抑制血小板的凝集，从而减少血栓症的风险。

葡萄酒中的有益物质：白藜芦醇、单宁和花色素等，主要来自于葡萄皮。这些有益物质通过发酵等酿造环节由葡萄皮进入葡萄酒中。同时，葡萄酒在经过橡木桶陈酿时，还会吸收部分的单宁物质。另外，红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了显示一定的颜色外，还是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明，人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用，这是人类衰老和患病的根源。

张裕提醒您：每天一杯葡萄酒，有益身体健康！

美国Morefocus公司2005年公布的一项生活方式态度调查结果，根据对1万名消费者的抽样调查，77%的消费者更喜欢喝红葡萄酒，22%的消费者承认他们喝红葡萄酒是因为相信红葡萄酒可以防止心脏疾病，44%的消费者认为酒标上应该有健康指南之类的内容。

Morefocus研究部主任里根•凯里博士说：“数据表明，在消费者心目中，葡萄酒的健康价值超过其作为一种酒精饮料的地位。观念正在向欧洲思维方式转变，特别值得注意的是，86%的美国消费者现在‘同意’或‘强烈同意’适量饮用红葡萄酒有助健康，71%的调查者认为‘适量消费’的饮用量为每天两杯或两杯以上。”

青霉素的发明者、诺贝尔医学生理学奖得主亚历山大•弗莱明说过：“青霉素可以治病，葡萄酒可以防病。” 法国科学家、“发酵之父”巴斯德说过：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”现代医学的昌明，使葡萄酒的健康奥秘不再成为奥秘。

科学家们从葡萄酒中分离出了白藜芦醇、单宁、花色素等多酚物质，发现他们具有强有力的抗氧化作用，在预防心血管疾病、癌症，延缓衰老等方面具有显著效果。

葡萄酒专家陈庄指出，葡萄酒中的有益物质：白藜芦醇、单宁和花色素等，主要来自于葡萄皮。这些有益物质通过发酵等酿造环节由葡萄皮进入葡萄酒中。同时，葡萄酒在经过橡木桶陈酿时，还会吸收部分的单宁物质。另外，红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了显示一定的颜色外，还是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明，人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用，这是人类衰老和患病的根源。有专家甚至认为“人类的健康史已经从20世纪的抗生素和维生素时代进入了21世纪的花色素时代”。

美国《时代》周刊曾在2001年评出“现代人10大健康食品”，葡萄酒名列其中，《时代》周刊的评论是：“酿酒用的葡萄皮含有丰富的抗氧化物质，可有效降低胆固醇，防治血管硬化。

澳大利亚著名医学专家诺里博士说：“当你跟病人说要少吃、多运动，他们都知道，却懒得行动。与其建议病人改变生活方式，不如建议：继续吃喝，享受人生，但千万别忘了每天要喝红葡萄酒！”

    一年之内，继康师傅矿物质水遭遇“水源门”后，农夫山泉又陷水源危机

　　夏天到了,“水战”不仅在价格方面体现,瓶装水行业的“口水战”也开始打响。

　　就在去年康师傅矿物质水遭遇“水源门”之后,近日在国内瓶装水销量三甲之列的农夫山泉也被爆出水源问题.

　　据了解,去年7月24日起,一篇名为《康师傅:你的优质水源在哪里?》的网络文章在天涯论坛披露,作者称潜入康师傅杭州水厂后发现“康师傅矿物质水是自来水”。该文章发布后38小时之内,共有452篇帖子。在随后很短的时间内,关于康师傅的负面消息或从网络或从其他渠道开始,从水源延伸到产地、商标标注、pH值高低、商业道德,一夜之间突然全面爆发。据不完全统计,此事件所引发的转载及评论超过1000篇,而网络阅读量上亿。随着事态的不断升级,深陷“水源门”的康师傅终于扛不住了,于9月2日“公开道歉”,并作出停播广告、更换产品外包装等行动。

　　调查公司AC尼尔森公布的“2008年12月最新零研报告”显示,康师傅的市场占有率———按销售额计算,从2007年的18.1%跌至2008年的17.7%,成为行业第二。据康师傅控股日前公布的年报,自遭受“水源门”攻击后,半年内矿物质水业务由盈利变成数千万元的严重亏损。

　　康师傅控股广州顶津食品有限公司相关负责人日前对媒体透露,目前就康师傅矿物质水来说,主要的动作就是针对水源门做出澄清,另一方面则是通过促销等方式进行。根据康师傅第一季度财报显示,矿物质水的销量已经逐步回稳,期内销售额较去年同期上升45.74%。

　　就在康师傅矿物质水逐渐走出“水源门”影响的时候,老对手农夫山泉也陷入了水源危机。据中国环境监测总站公布的最新(2009年3月19日)一期《中国地表水水质月报》,千岛湖———农夫山泉的水源地之一,今年1月份的水质已被列入第Ⅳ类。根据国家环保部的分类,地表水共分为五类。从被污染程度的轻重,从Ⅰ到Ⅴ。Ⅳ类地表水主要适用于一般工业用水及人体非直接接触的娱乐用水区。也就是说,千岛湖的水只能作为工业用水,即便要作娱乐用水也不能和人体接触。

　　向来以提供优质水源作为王牌宣传的农夫山泉在其长板上受到质疑。对此,养生堂(农夫山泉的控股公司)公关部有关负责人不愿多谈,仅表示,农夫山泉主要的水源地:千岛湖、长白山、丹江口和万绿湖目前水质情况良好,其中千岛湖和丹江口均属于“贫营养水源”。(贫营养水源自然或人为进入的污染物的量较少,阳光可以从湖面富光层一直照射到湖底贫光层,使贫光层也能进行光合作用,从湖面到湖底都可保持高浓度的溶解氧,湖水呈淡蓝或淡绿色,透明度高,可以作为生活和工业用水。)

　　　　“水行业的不良竞争和炒作近年来一直没有停过。”一位业内资深人士介绍。在2000年由农夫山泉发起的水种之争,到2006年的酸碱性话题,行业内这类通过另类的营销模式达到宣传的效果方式都一直没有休止。

该人士指出,业内的这番风波都源自“水种之争”。目前瓶装水相当于流动广告,基本没有利润空间,一箱瓶装水在流通领域的利润仅为1.2至1.25元。水就是水,根据国家标准安全卫生健康的水都是好水。如果口水战继续上演,最终将没有一个赢家。消费者将只会选择饮用白开水,国家也会失去瓶装饮用水带来的经济效益。