香嫩鲜美、营养丰富--胡萝卜爆肉丁

     上学的时候一直盼着早日工作，做个上班一族，不用考试、不用上课，每天出去上班，月底拿着工资奖金，是一件多么惬意的事情啊，可是自从04年毕业后经历着实习、开始工作，发现工作并不是那么舒服的一件事，也许回头想想作为学生只需要上课、认真听讲、考试优秀就没有别的事情了，工作后需要面对各式各样的人际关系，需要去学会适应这个社会，需要去不断的进步、不断的成长，需要去考虑自己的恋爱甚至婚姻生活，曾有时候晓梅也考虑过“算了，早日结婚吧，做一个全职太太，可是这完全不符合晓梅的性格，，一个女孩子如果长期呆在家里会改变许多的，经过前面半个月的年休假去大连玩了一趟，明天又要回单位上班了，现在晓梅已经调整好心态了，要继续追求我的目标。

    在大连度假的这段时间，主要寄住在姑妈家，姑妈、姑夫是一对恩爱甜蜜的夫妻，儿子已经获得美国绿卡，结婚生子，长期居住在美国，每天白天出去到处疯玩，好喜欢大连的老虎滩公园和星海广场，晚上回到姑妈家吃饭，一开始几天还没有太在意，后来发现每天的晚餐都会有猪肉（且是不同的做法），偶尔和姑妈开玩笑说：“哈哈，现在猪肉日益涨价,可姑妈还是一如既往的支持哦”，姑妈一句平实的话让我了解了一切：“你姑夫爱吃肉，一天不吃点肉就觉得缺少点美味似的。”

原料：

猪瘦肉200克、胡萝卜400克、淀粉适量；

调料：

食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙；

做法：

1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；

2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；

3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；

4.炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；

5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。

温馨提示：

胡萝卜不要烧的太烂，以免影响口感；

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    走进生活，我发现生活有生活的缤纷与浪漫，生活有生活的情与爱的色彩。

    记得孩提的时，我曾经感觉到世界是那么的奇特奥妙，生活是那么的无忧无虑，童心在蓝天下尽情放飞，纯情在洒满阳光的每个角落里释放。然而到了少年，一丝幽幽的忧愁袭上心头：学习上的压力，机遇上的挫伤，社会上的复杂……真是少年方知烦恼多啊！那时，我的心里普希金的诗不知默念过多少次：“假如生活欺骗了你，不要忧郁，也不要愤慨！不顺心的时候暂且容忍，相信吧，快乐的日子就会到来。”

    而今，当我们偶有闲暇静下心来，在林荫树下，在深夜灯前，带着岁月的欣喜与疲倦，默默地听任心中那些吟呻词语化成生命本质的芳香，如神秘的气息在如水年华的生活氤氲传递的时候，我惊讶的发现，生活本来对我们每个人都很公平。如真情，它像金子般珍贵，默默固守在这个喧嚣尘世的暗处，在沙土的掩盖下倔强地闪着光。这充满浮躁之声的尘世上，也许我们会忘记许许多多的人和事，但却无法忘记曾经感受到的真情。又如真爱，真正的爱如傲立于冰山之颠的雪莲，纯洁而高贵，在尘世可遇而不可求，也许它自始至终珍藏在我们的心底，没有风花雪月的低吟浅唱，没有如冰淇淋般快速融化的诺言，但只要爱过并被爱过，你便拥有了世界上最值得羡慕的幸福生活……

    其实人的一生很短，生活也很漫长。当顺利时，生活如平湖秋月，无风无波；失意时，却又仿佛海中的扁舟，随水漂泊。当坚强时，生活似夏日的绿叶，生机勃勃；苟且时，生活却犹如墙头的小草，随风摇曳。当愉快时，生活好比春天的一曲欢歌，悦耳动听；痛苦时生活却犹如秋风咆哮，横扫落叶。不过，只要我们拥有一颗知足常乐的心态去把握生活，在生活面前勇敢的面对一切，那么阳光，雨点，春夏秋冬……造物主将会公平地让我们去感受属于我们的这一切，我们将会毫无遗憾的无愧于生活。

    这个礼拜晓梅来博客的次数比以前少多了，原因是要考试啊，不过已经过去了，以后又可以经常过来和大家见面了哦，谢谢朋友们对我的想念，特别谢谢※悦来悦快乐※、月美星稀、爱我所有、summer的家、心情画廊、羽飞、乐乐、帅领天下的关爱，通过新浪博客认识很多天南海北的朋友，是人生的一种财富，晓梅会永远珍惜的！

原料：

里脊肉600克、柠檬2片、淀粉适量

调料：

食用油70克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒1大匙、番茄酱3大匙、柠檬汁2大匙、精盐1小匙、白糖2大匙

方法：

1.里脊肉洗净切长条、加料酒、淀粉、酱油腌拌均匀；

2.锅内加油、烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干；

3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁、柠檬拌匀勾芡、淋香油出锅即可；

温馨提示：

芡汁不宜过多，以免里脊肉稍凉时结成块。

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炎炎夏日清凉解渴--美味冰橙爽

     鱿鱼盘中坐，满屋浓香四溢，夹起棕红色的亮鱿块，入口轻嚼即烂，肉嫩鲜美、脆嫩可口，配上一杯红酒或冰啤，爽口爽心，令人舒心怡神。口喉间的清新与鲜活，先鲜后香，先热后凉，交替刺激着味觉，妙不可言。

原料：

干鱿鱼200克、新鲜鱿鱼200克，竹笋25克、胡萝卜25克、新鲜香菇25克、荠菜25克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜2瓣、淀粉适量；

调料：

食用油30克、料酒1/2大匙、白胡椒粉1小匙、沙茶酱2小匙、蚝油酱2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/2小匙；

方法：

1)蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片；葱切断；将胡萝卜、竹笋、鲜香菇开水稍烫，捞出沥干；

2)干鱿鱼泡软洗净，去除内膜；新鲜鱿鱼去除乌汁及内脏，洗净，内面划交叉刀纹，两种鱿鱼均放入开水中稍烫，捞出沥干，这样鱿鱼吃起来更脆嫩；

3)锅内放油，爆香蒜、姜、葱、放入鱿鱼，笋、香菇、胡萝卜、荠菜及白胡椒粉，沙茶酱、蚝油酱、精盐、鸡精、料酒、白糖、水翻炒入味，勾芡出锅即口；

    鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血，鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳、恢复视力，改善肝脏功能，其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功能。

      很多朋友喜欢夏日凉拌一些爽口菜，喝上一杯冰啤，看上一场球赛，真的是舒服之极，我们家LJ同志也喜欢这样，为此晓梅经常和他去超市买一些回来放在冰箱里，黄瓜、白菜、肉、鱼我们可以变换着花样吃，同样啤酒我们也可以变换着花样喝的哦！

红啤酒 　　

   用料：

   啤酒350毫升、番茄汁350毫升、碎冰块适量

　 配法：

   将冰块放入大杯内，倒入冰过的啤酒，再倒入番茄汁，搅匀即可。

　 特点：

   色泽红艳、略带酸味、富含维生素C，老少皆宜。

菊花啤酒

　用料：

  啤酒1瓶、菊花露350毫升、碎冰块适量

　配法：

  将碎冰放入杯内，然后将冰过的啤酒、菊花露倒入，调匀即可。

　特点：

  气味芳香、入口清凉、消暑解渴。

巧克力冰淇淋啤酒

　用料：

  啤酒1瓶、巧克力冰淇淋2个、碎冰块适量

　配法：

  啤酒一瓶置冰箱内；玻璃杯两个，放入碎冰块和巧克力冰淇淋球；取出啤酒注入杯内，搅拌调匀即可饮用。

　特点：

  巧克力浓香、啤酒爽口清凉、适宜青年男女饮用。

    男人如茶，是用来泡的。冲泡男人，自然不可以是白开水、自来水乃至于洗澡水，不是说“女人是水”吗？水泡茶天经地义，所以以前那些关于男人是泥、是墙、是钢筋塔吊等稀奇古怪的比喻也统统都是扯淡。男人就是茶... 

    一包取之于深山茶树枝头的叶片，经过晾晒、烘烤、焙制，然后束之高阁，等着一个清纯如水，细润如水，柔媚如水，深情如水的女人，来舒展他的筋骨，鲜活他的血肉，灿烂他的人生…… 

    男人的一 生是干涩的，这一点和茶相似。人们往往只看到男人丰富、灿烂的人生，而忽略了背后他们在生活这口大锅里被煎熬的过程。有经历的男人看上去总是别有一番意味，那是因为他们经受过热火的洗礼、粉身碎骨的折磨之后，才百炼成茶，留下淡淡的苦涩的清香。男人的心如同被裹在叶片里的茶芽，无论经历多少历练，总是紧紧地收拢在层层包裹之中，他积累一生的隐秘与痛苦亦这样被自己牢牢收藏，从不与人言说…… 

    茶可以分三六九等，男人也是如此，这是品质决定，是无法改变的事情。真正的好茶经得起沸腾热水的考验，真正的好男人同样也要能承受纷繁尘世的侵蚀，眼明心清，无欲无求，保持天赋本色——只是，这样的男人万人之中又能挑出几个？茶在杯中，上下漂浮，香气四溢，乍看上去一般无二，若想分辨优劣，还需用心去品。三毛说过一句话，饮茶“第一道苦若生命，第二道甜似爱情，第三道淡如微风”，若以此标准来衡量男人，滋味又岂止三道？所以说，女人在选择男人的时候，不要挑三拣四，适合自己的才好。 

    我不得不承认，以茶来形容男人，很矫情甚至有点哗众取宠，这个世界上哪个男人能真正配得上茶这个称呼？尽管爱茶、品茶者以男士居多，只可惜他们品出了茶的味道，感悟出一些人生的味道，却没能把茶的品质渗透道自己的血液和骨头里，这也是许多学者名士表面上看风雅如茶实际上恶俗如腐肉的主要原因。以茶形容男人，可能绝大多数女士也不会同意，说不定还会给笔者戴上“自恋”这顶大帽子，在她们看来，如果非得以茶形容男人的话，那也肯定会是“茶叶渣”这三个字，这可以理解，在个别女人眼里，好茶总是在别人的杯里，自己拥有的，永远只是食之无味弃之可惜的茶叶渣。 

    生活中睿智如茶甘美如茶体贴如茶的男人还是存在的，作为男人中的“异类”，他们坚持固有的生存方式，在命运的河流中，无论波涛汹涌还是上下沉浮，他们都淡然自若，从从容容……哪怕有一天真成了茶叶渣，也会有人把其晾晒干净，装进枕头里——这样的男人，是可以相伴一生入眠的。

原料：

豇豆500克、海米20克、大葱1根

调料：

食用油50克、香油1小匙、高汤2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、鸡精1小匙

方法：

1.豇豆洗净、切成5厘米长的段；海米洗净、加温水泡软，捞出沥干，剁碎，葱切末；

2.锅内放油、烧至六成热，下入豇豆炸至表皮起皱，捞出沥油；

3.锅内留底油、烧热，下葱末、海米略煸，倒入豇豆拌炒，加料酒、精盐、鸡精、高汤，用大火将汁收干，翻炒几下，淋上香油即可；

温馨提示：

炒豇豆时不放或者少放点酱油，菜的颜色会更加青翠。

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     昨天晚上下班后上海一直在下雨，菜场是不想去了，晓梅最不喜欢下雨天去菜场了，在门口小饭店买了几根油条，准备回家做个稀饭什么的，可LJ同志说最好还是有个菜吃吃，回家后和LJ同志商量着解决冰箱里的库存，翻开冰箱，里面剩的都是平常做菜多下来的一些东东，后来我们就放在一起烧了，做完后LJ同志说这道菜怎么长得像糖醋排骨，无肉不欢的人就是这样，吃什么都想着肉！

原料：

蚕豆100克、油条2根、芋头10克、菠萝20克、洋葱10克、生姜1小块；

调料：

食用油50克（实耗30克）、番茄酱1/2大匙、香醋2小匙、白糖2小匙；

过程：

1.将油条分别剪成段，中间用筷子挖空；芋头切成条状；洋葱去外皮，切成块状；姜切末；菠萝切块；

2.将切好的芋头塞入油条中，再放至热油锅中炸至酥脆时，捞出沥干油即为素排骨；

3.锅内放油、用中火爆香姜末，放入蚕豆、菠萝块及洋葱块拌炒后，放入素排骨、水及所有调味料一起煮开即可；

特点：

排骨逼真、酸甜适可；

温馨提示：

要把芋头切得细一点，这样更容易炒熟。

    曾读过一篇文章：一位老人从东欧来到美国，在曼哈顿的一间餐馆想找点东西吃，他坐在空无一物的餐桌旁，等着有人拿餐盘来为他点菜。但是没有人来，他等了很久，直到他看到有一个女人端着满满的一盘食物过来坐在他的对面。

    老人问女人怎么没有侍者，女人告诉他这是一家自助餐馆。果然，老人看见有许多食物陈列在台子上排成长长的一行。"从一头开始你挨个地拣你喜欢吃的菜，等你拣完到另一头，他们会告诉你该付多少钱。"女人告诉他。

    老人说，从此他知道了在美国做事的法则："在这里，人生就是一顿自助餐。只要你愿意付费，你想要什么都可以，你可以获得成功。但如果你只是一味地等着别人把它拿给你，你将永远也成功不了。你必须站起身来，自己去拿。"

    人生是一顿自助餐，说得多好啊!自助，就意味着你要靠自己，要主动出击，寻找机会。成功固然需要机遇，但是幸运女神不会垂青于守株待兔的人。

    在生活中，我们常常看到这样的例子：两个人一同大学毕业，但是几年后，两个人的境况却有天壤之别；我们也常常看到一些成功者和失败者的例子：有人满腹才华却无出头之日，有人却能大展身手、游刃有余……才华固然重要，但是，才华不等于成功。成功还需要自己去打拼、去争取、去营造。

    鸡肉原本的味道只有鲜美，肉实，而经过精心加工后的辣子鸡丁却有鲜中带辣的效果，下饭下酒，同样告诉我们一个简单的道理：要想获得成功，必须不断创新、不断进取！

原料：

鸡脯肉250克、荸荠50克、泡椒15克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、大蒜6瓣、淀粉适量；

调料：

猪油50克、酱油1/2大匙、高汤1大匙、料酒2/3大匙、香醋适量、精盐1小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/2小匙；

方法：

1) 鸡脯肉去掉筋膜，洗净后切丁，加精盐、酱油、料酒、鸡精拌匀腌制；

2) 荸荠去皮，洗净后切丁；泡椒去蒂，籽剁碎；葱、姜、蒜洗净切末；把蛋清、淀粉、水调制成稀糊状；

3) 炒锅放置大火上，下猪油烧热，鸡丁用稀糊上浆后，下油锅滑散至熟；

4) 下入泡椒，急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时，下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味，烹入用盐、酱油、料酒、白糖、鸡精、淀粉、高汤兑成的汁，迅速翻炒，并滴入少许醋炒匀即可；

提示：

1) 可以用郫县豆瓣代替泡椒；

2) 也可以用鲜笋代替荸荠；

去腥小技巧：

宰杀过的鸡、鸭如果没有放净血，稍煮后肉色会变黑，并有腥味，如果用清水把鸡肉、鸭肉浸至白净后再烹制就可以去腥了；

    世事沧桑，物是人非，"是金子总会发光"、"酒香不怕巷子深"的年代正在悄然发生变化。一首歌词唱得好，"不是我不明白，而是这世界变化快……"是啊，在这激烈竞争的年代，优胜劣汰不仅是自然法则，也是人生法则。如何在这世界上寻求一席之地呢？老人说得好："人生就是一顿自助餐。只要你愿意付费，你想要什么都可以。"各种各样的东西摆放在那里，只要你有能力支付得起。但是，你如何能够支付得起你想要的东西呢？你只有成功，而"如果你只是一味地等着别人把它拿给你，你将永远也成功不了。你必须站起身来，自己去拿。"

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    根据联合国的统计，全球人口大约六十亿。在浩瀚的人海中，每一个人都是最独特的个体，是六十亿分之一。两人相爱的机率，是六十亿分之一的平方，如此稀有，有缘相遇相爱的男女怎能不好好地彼此珍惜。

    在追寻爱情梦想的路上，每个人都有过憧憬、也都有过挫折；曾经咬着牙硬撑、也曾经怀疑到几乎放弃的地步。最后能够突破难关、让美梦成真的，绝对是坚持相信梦想的人。生命里的许多巧合，其实都来自彼此长期用心的结果。因为你的观察、你的注意，你思、你想、你信，冥冥中你把某些人、某些事放在心上，心灵的地图便悄悄布下线索，导引你一步步走向幸福。如果不是经历许多的坎坎坷坷，我们不懂得欣赏曲曲折折，也不知道珍惜所能拥有。在追寻梦想的路上，每个人都有过憧憬、也都有过挫折；曾经咬着牙硬撑、也曾经怀疑到几乎放弃的地步。最后能够突破难关、让美梦成真的，绝对是坚持相信梦想的人。而人生的幸福，梦想的建筑，正就是理性与感性的收放自如。

    世间所有的不义与背离，都可以完全阻隔在相拥的怀抱之外。当天地无情，是风、是雨，拥抱幸福的记忆，却是永远的阳光，足以让人生所有的风雨，成为过去。多年以后依然渴望的我们才知道，爱情的艰难竟是为了那份拥抱幸福的感觉。要找到喜欢拥抱、享受拥抱、而且在拥抱时能真诚地相互传递幸福的对象，是多么稀有的机遇。多么希望人生可以静止在我和你相互拥抱的那一刻。如果不能，请让我们永远记住当时——拥抱幸福的甜蜜感觉。因为那一瞬间的美好记忆，令你我在往后孤单的时候，也能记得用真心拥抱幸福的自己。 

    和LJ同志相识确定恋爱关系后，利用年休假的机会，和他一起去了一趟大连，在美丽的海滨城市-大连，留下了我美好的回忆，至今记忆犹新，蔚蓝的天空、一望无际的大海、新鲜的各式海鲜佳肴以及星海广场的那些游乐场所，被我们一一的体验了一番、紧张刺激，更多的是拥有好多美好的回忆！

原料：水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克、红辣椒1个、黄辣椒100克；

调料：香油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、鸡精1/2小匙；

方法：1.将虾仁洗净切片；辣椒洗净切块；水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片；

       2.把虾片、海参片分别用沸水焯一下，控干水，和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中；

       3.将所有调料混在一起搅匀调成味汁，浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡肉片上，拌匀即可；

温馨提示：采购时不要购买用碱发的海参，碱发的海参比水发的海参更油亮，含水量大，弹性小，易碎，烧熟后有股碱味；

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