香港最受女士青睐的绝色巧克力
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    金灿灿圆圆的一块儿“美元”，似乎是对巧克力的最初印象，揭开薄薄一层金箔纸，香料气息过于浓密，儿时对拥有它的虚荣感远远超过对它味道的认同感；方方正正的一整板奶油巧克力，滋味自是好些，但中规中矩的样子实在不怎么讨喜；那么，如果我提起酒心巧克力，你一定会眉梢一挑盈然一笑，让我们开心的，不仅仅是那些或玫红或宝蓝或明黄或荧绿的珠光彩纸，也不限于类似圆锥形似土丘线条圆滑的咖啡色外观，更是扔一颗入口，喀哧一咬，肆意喷溅而出的谓之“酒”的绝妙液体，渗入隔离酒液与外层巧克力的糖粒碎屑，绵密、细滑、生脆、流淌，成就过之不忘的触感。还有的时候，我们更加“懂事”，将圆锥的底面朝上，精准地用口齿“掀”开完美的缺口，那便俨然是一盅需要小心翼翼托持的小酒杯了。
    “不能吃多，别喝醉了！”大人们总是半认真半玩笑地告诫我们。
    “嗯。”嘴上小声应着，手却不停地拣选揣进兜，还默念“一种颜色留一个”。

    这会儿，当我任凭这段场景回播，我还是会不由自主地开心，而且，我宁愿相信，如果此刻吞下一颗酒心巧克力，我一定会醉的，只不过，不是酒精的作用，是快乐得醉了……

    公派香港那会儿，得闲漫步地铁站，沿路偶然发现慕名已久的LUCULLUS龙岛，透明的玻璃柜台，陈列一款款绝色唯美的巧克力，经典的榛仁坚果类做得别出心裁，最吸引眼球的莫过于十款酒味软心巧克力，或柔情花卉，或热情果味，或绿叶情书，“美色”当前，又有哪位女士能够不动心呢？

    迫不及待又犹豫非常地拣选，打包回来。心情大好或不好总是最好时候或理由，“挑兵挑将”拿出一块，当时的快乐俨然加倍抑或所有的阴霾兀自散去……

    店内商品的标牌很是严谨，先是大的分类，比如酒心系列、松露系列、果仁系列等等；之后便是细分，如君度酒啊伏特加啊杜松子啊……，或者果仁是开心果或是榛子等等等等。

利口酒系列

所谓的酒心，不是儿时的那种酒液，准确的说，是酒味软心巧克力，外层为坦桑尼亚纯朱古力，内层是比利时巧克力，柔软体贴的质感呢～

荔枝君度
适合小女生，有些荔枝的馥郁，洋溢微醺的甜美气质。

伏特加松露
光是伏特加的话就会过于烈性，加了松露之后此款的个性似乎就变了，呵呵，个人还挺喜欢。

黑俄罗斯
花纹图样还是非常柔美的，只是用了烈酒（当然不会像是直接喝酒啦），有些外柔内刚的意味。

松露系列
姜味松露
这款堪称此次我的最爱！很喜欢浓郁的姜味，加之松露独特香气，味觉很饱满。

果仁系列
开心果咖啡
星星隔离出开心果碎的藏身区域，像是孩子们数星星玩捉迷藏一般呢！

榛子夹心
外观吧，让我联想到女士的珍珠项链，抑或礼物包装加之飘逸的缎带，再或者是一个寓意吉祥的中国结（虽然我想设计者未必这么想，哈哈）。

榛子夹心的巧克力大家都吃过，但这么特别的设计我还是第一次见到。最最惊喜的便是榛子的嵌入，相连的每颗“珍珠”里都嵌着独立的一枚榛子，外面丝滑细腻，内里焦脆果仁，天作之合啊。

店铺呈现简约唯美古典现代的风格～ 

寻一煲京塘莲藕为时年饯行
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    得知老西关古董街将要改造的消息，恰恰是2009年的最后一天，颇有些无奈的意味。如流年一般，我们可以真正留住甚或封存的东西实在很少，但有些情景定格的照片、某些食肆飘散的味道，却是可以留底记忆，而后不必刻意，等待契机抽出来翻看或是时而唤起肺腑把玩。

    天气阴沉，路程稍远，还是没有阻挠得了我赶去古董街与那些过往告别。老布纳底的绣花鞋垫，斑驳陈腐的数把小刀，修缮待新的雕花木门，不问出处的残船古舵，……轻扶青砖的瞬间，穿越时空的错觉，渐行渐远的亲近。

    既然你我之力无法改变亦无从挽留，何不抛去矫情的贪恋，深深地凝望一眼，暖暖地拥抱一次，然后潇洒地说“再见”……

    午饭时段，自然落脚附近即将搬迁的食养坊，畔着荔湾湖公园的它，或许也对西关有无法道明的眷恋吧？！再次闻到桑叶茶的清香，视线隔着弥漫的丝缕水雾蔓延，饭市热热闹闹的气氛嗅不到丝毫别离。远处落座的一位老爷爷面前，一盅汤，一碟茄汁黄豆，一碗白饭，久远地，清晰地，提醒我总有些什么即使逝去也不会改变……

店里总让人牵肠挂肚的一盅汤，应时节补身心的药膳汤。要是自己拿不定主意，大可直接咨询店内的服务生呗。

雪山灵菇汤
健脾养肾，适合男士。

花旗参田七炖兔肉
滋阴养气，适合女士。

茄汁黄豆
地道南方人的回忆中，总有一罐茄汁黄豆，酸甜醒胃的番茄，软黏香糯的黄豆，放有菌菇高汤焖煮而成。简简单单却下饭一流。

京塘莲藕
这是一直让我心念念的一道菜，别看卖相不咋地，不就是排骨煲莲藕吗？！话是没错，可这莲藕有讲头，花都京塘村产藕的历史有200多年，京塘莲藕曾经在唐朝时期被作为贡品，是养气补血的佳品。可惜现在那方莲塘所产不多，连邻居的池塘都开始以A货姿态供售。

京塘莲藕的个头不大，藕丝却出奇地长，可以一下子从桌子中央的煲内牵扯到面前的碗里，这也是它矜贵的表现之一吧。只是，现在正宗的京塘莲藕可遇不可求，食客还是随缘吧。

服务生会帮忙把大大的连骨排稍加分割以便食用。呵呵，我到最后把里面的板栗也捞得干干净净！

黄花鱼蒸肉饼

我是无鱼不欢的一个人，恰好此菜又是评价不错的一道，自然是点来佐餐。

蒸鱼时以五花腩或肉饼提味已不是什么新鲜事，但贵在选材精当，鱼要够新鲜，肉饼要肥瘦得宜，滑嫩香口，不柴不粉，便是考验师傅水平了。

72种香料成就一块中国味牛排
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    年尾，节日接踵而至。传统的西洋的，怪不是无论穿着打扮还是饮食餐馆，潮流主题越来越趋向mix-macth。混搭出色，自是能休闲加点摇滚，帅气添点girlish，复古透点新潮；调配得当，煎饼媲美班戟，寿司邂逅挪威，八角入味牛排。 ——哈，这些都变成现实了啊！
    “西餐吃不饱”，——之前不时听过朋友这样抱怨开在中国的西餐馆。怀揣忐忑的心情走进王品台塑，结果是不仅味道赞，而且管饱，准确来说，大男人也能吃撑。嘻嘻，意外惊喜是，丝毫不用担心口味不适应，中西结合很有章法。

翡翠南瓜汤

不难看出，汤有两部分构成，一是碗中的菠菜鸡蛋羹，二是盛在一旁的南瓜汤。一黄一绿的组合不禁让人暖意渐生，柔滑馥郁的口感更是滋润心窝。

法式香煎鹅肝沙拉

上桌的时候像是要玩透明骰盅，酱料的出场也很特别。

鹅肝煎得尤其出色，脆而不焦，一定要趁热吃，细细感受内里的质感。
呵呵，旁边搭配的是什么？
紫薯泥和红酒萝卜哈~~

台塑牛排

哈，主角隆重登场！！一头牛仅供6客，72种香料腌制两天两夜，这噱头足以勾起食欲了~

点餐的时候不用烦心要六成熟还是八成熟，这里牛排都是全熟的，当然这也是适合中国人口味的重要原因。台塑老板创建牛排馆的初衷也是在此。
Waitor很专业地帮忙把肉骨分离，并介绍说贴近骨头的那块筋是最有嚼头的部分。可以试下原味先，另外配搭的酱汁有辣和不辣供选择。

请大家留意哦，把手位置缠有金线的是辣味酱汁。
嘻嘻，牛排本身已经很好味，酱汁不是特别出彩，辣酱体现的是后味的鲜辣。
我更中意食原味喽~~

覆盆子起司蛋糕

不过不失，但底盘的果味酱汁是点睛之笔，带些柠檬和橙味的酸甜意味，较好地中和了芝士的奶香和甜腻。

香颂玫瑰露

赞赞赞！！美美美！

左中右依次是玫瑰冰、玫瑰花和玫瑰原露。上桌的时候你一定会被中间玫瑰花周围升腾的雾气所诱惑，杯子装了干冰，嘻嘻~~

饮用时以玫瑰原露注入盛有玫瑰冰的杯子，口感微甜，香气萦绕于口舌之间久久不愿散去，像极了sweet kiss~~

生日和纪念日都有一份礼物拿呢~~~

同餐别款：

舞筷弄叉——2小时9道餐款待最重要的人

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仲夏夜之梦——似幻【1920环境篇】

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Deutschland臆想曲——雨笼夜罩1920

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忧思迷情——橄榄园法式乡村小厨

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遇见。永远。——Rendez遇vous

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2小时9道餐款待最重要的人

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    从小到大，用过的筷子不知有多少双了呢。懂事开始，家庭聚餐之前，摆放筷子是我的任务，现在还牢牢记得长辈“不能把筷子插在碗里”的禁忌叮嘱；吃完饭，洗刷筷子也是我乐意的活儿，一整把来回揉搓，哗哗啦啦的声响总能让我觉得无比快乐，而呼啦一下放在筷笼的那一刻动作，现在想来不是和煮意粉入锅手法异曲同工嘛？！
    至于何时知晓左叉右刀的西餐礼仪，还真是记不清了。不过，我总是暗自执念，中国人用刀叉一定灵巧过西方人用筷子！

洋节，西餐。慕名已久的王品台塑。

  不徐不缓地用完这餐，竟然已是两小时，每套餐共九道。

图片太多太美丽，我很累很无奈。心血来潮做两期，供朋友们参考吧。

同餐别款已更新：

佳炙蜜酒——72种香料成就一块中国味牛排

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此处着重用餐次序。[系统设置缩放，欲看精图请直接点击图片。]

 
1、开胃酒
香槟色，蜜桃味，口感较轻，味呈果香，都觉好喝。
作用当然是刺激胃口、增加食欲。

2、餐前面包
别小看这几块面包，那可是由方巾郑重包裹后端上来的。

佐银鳕鱼酱与意式番茄丁更是被小心翼翼地盛装在精致宫廷器皿里。

烤制得恰到好处的面包抹上香甜微酸的鳕鱼酱，再撒上细碎番茄丁，一吃难忘。
要不是接下来还有那么多道餐，我一定狼吞虎咽。

3、意式明虾饺浓汤
虾饺的创意比较特别，啖来外层饺皮炸制后吸收了汤汁，内里原只明虾肉质弹性爽脆。
但虾汤本身我还是怀念橄榄园的。

4、酸梅汁
为接下来的主餐做准备，有解腻消食的作用。酸梅汁本身质地有一定浓稠度，区别于以前喝过的多种酸梅汁，馥郁酸甜。

5、焗烤蘑菇沙拉
一上桌我就开心极了，造型实在是太美了，琉璃阶梯的盛器，错落有致的布局，点缀的玫瑰花瓣，旁侧的粉嫩啫哩，惊叹！

一口一只，菌香本味突出。

6、主餐
我点了海陆大餐，意即可以选择组合（皇家牛排或法式红酒小羊排 搭配 明虾或深海龙鳕）或（小牛菲力 搭配 明虾）。
因为之前点了虾汤，另份套餐又有牛排，就选择了法式红酒小羊排&深海龙鳕。

Waitor很贴心地帮忙把小羊排切成三块，善意提醒可以淋些柠檬汁味道更佳。腌制和烹制时间把握俱佳，口感很嫩。深海龙鳕一定要趁热吃，佐旁边的酱汁茄丁。

7、甜点

金皇芒果慕斯
高脚杯当然讨喜，下次慕斯调味比较特别，带些柠檬的香气和酸度；上层芒果粒决定甜品的主调；值得一提的是用来取食的长匙装点了草莓形状的果汁颗粒，喜欢这种细节的精致！

8、餐后饮料
热橙香拿铁
呵呵，这个俺到时觉得一般了，虽然表层有香橙皮碎屑提味，但不突出，没有起到点题效果。
当然，也可能因为一来吃饱了，二来个人还是喝过不少类型的咖啡的，速溶的现磨现煮的，摩卡拿铁蓝山曼特宁，所以不免就挑剔些。

9、水果盘
简单清爽的水果种类，哈密瓜、火龙果和西瓜。

明晚继续上新，更多精品招牌菜色及环境美图～～

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从前。原点。——呈上金刚苑银小盘

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窥见建筑美学的鲑之宴
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    或许，潜意识里早已有过这种想法，而直到整理今个儿这辑图片，思路豁然开朗，——食物的摆盘、堆砌、造型，是和建筑有异曲同工之妙的。简洁的一款蛋糕，折射六面体的棱角；层叠的意大利千层面，莫不是修造过程的一面矮栏；而微炙鲑鱼一片，轻置手握寿司，数颗晶莹剔透鱼籽点缀之上，便是“粉檐白壁”的最美诠释了。

一日，路过以前每晚八点后大把人排队等寿司半价的大禾寿司店，发现旧貌换新颜。听闻她家最近联合挪威三文鱼限时推出一季鲑之宴，俺真是按捺不住好奇心啊，三文鱼除了刺身和寿司，还能玩出啥花样？

在迴转区坐定，隔着几净的玻璃，众师傅分工得宜，神情专注。手握寿司、料理刺身、装盘小菜，有条不紊。

大师三文鱼春卷

三文鱼生、熟三文鱼沙拉酱、紫甘蓝、紫菊、胡萝卜片和黄瓜丝以米纸卷成春卷，以新鲜三文鱼籽置顶，一口含进去，嚼一下，各种食材不同触感富有层次蔓延开来，绝对大师级之作，力荐！

鲑之宴好多采用了火炙的制作方法，即在三文鱼生表面轻灼微炙，创造出半生半熟混搭出不同质感。

火炙大禾亲子卷
这款就是激发文首我灵感的一款，也是火炙系列我个人比较喜欢的。挑选的三文鱼纹理非常均匀，厚薄也恰当，三文鱼籽入口爆裂出的汁液与鲑鱼的双重层次以及手握寿司的米香match得非常有新鲜感。

呵呵，就是吃之前有所犹疑，该怎么下口呢？

火炙沙律三文鱼和火炙椒盐三文鱼
个人不是很喜欢，味道有些过于寡淡，沙律和椒盐的作用都不突出。

三文千层
比较有创意，两层米糕夹一片三文鱼，颇具千层深意，表面的蟹籽恰到好处，木鱼花不仅增加了味觉厚度，而且使之更具立体美感。

大禾亲子卷
稳扎稳打的基础之作。

珍宝三文骨

盐焗三文鱼骨我吃过不少家的，可是这次是最养眼的，每段骨腩都很均匀，尤其中间鱼骨部分颇具白玉之态，煞是好看。

大满足三文鱼刺身
嘎嘎，很美吧？像花儿一样！迫不及待挤了柠檬汁上去，以芥辣、酱油清蘸，夹丝丝萝卜入口，吃得出新鲜，这点对刺身极为重要啊。师傅刀法亦不错，厚薄把握很均匀。

再来一片，稍绵微化啊。

美中不足是总觉搭配的芥辣和酱油欠了些，也可能是个人喜好吧。

就餐分迴转区和双人雅座可以选择。

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魔幻心情调色板——“新色煮艺”

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饱腹之后，奢望之间——厨房制造

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尚苑“三角恋”

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巧合促成命运。

西北味儿莜面羊肉专门店

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心血来潮探食西贝莜面村，装修很是传统喜庆，随处可见剪纸、窗花等元素，辅之以南瓜、玉米等农家乐摆饰。一进门说两位，那厢说“请上三楼”。一路走上去，但见三层客座皆满满当当，好不红火啊！

做面食的阿姨们
旁边在做的是莜麦窝窝，蒸着来吃的。

煮羊肉的师傅们

羊杂、羊三香、羊肉棒棒，空气里弥漫着羊膻香气。

餐桌旁边贴有关于羊肉的一些知识，据说这里采用内蒙古乌拉特草原天然牧场放养的羯羊，什么喝山泉水吃药材长大的，呵呵，这年头原料都说的很有来头。

精品手抓羊肉
上桌很精致，配搭辣酱、青蒜和醋汁，可根据个人喜好选择蘸料。

羊肉酥烂，个别稍带肉筋，香而不腻，非常赞～～

砂锅莜面鱼鱼
一端上来一大锅！
开始叫了两份，赶紧退了一份。两人好不容易吃完。

汤质有一定浓稠度，个人分析，一方面因为煮莜面，另一方面里面加了土豆块。

莜面鱼鱼这名字叫得恰如其分，真的跟一条条小鱼似的。

凉拌莜面
面条的做法，加了土豆泥来拌，个人觉得一般。

莜面，即去壳燕麦片。生长于高寒地区，低糖，富含维生素E，著名的保健谷类。在我国北方的燕麦产区，人们的饮食构成比较单调，有的地方一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这就当地人常吃莜面有关。我们日常食用的九种食粮中，莜面在蛋白质、脂肪、维生素、矿物元素、纤维素等五种最重要营养素的指标均居首位。燕麦中含有其他谷物所不具备的可溶性纤维、燕麦苷、亚油酸等特殊养份。
传统来说，蒸制莜面的吃法分凉吃和热吃。凉吃即泡凉汤吃，热吃即泡热汤吃。专配的汤有凉汤、羊肉汤、猪肉汤。

呵呵，我临走前还恋恋不舍地盯着制作区的那一口口热腾腾香喷喷的大锅，这个应该是叫功夫鱼的！

不怕您见笑，每到一处餐馆，洗手间我都要稍微“视察”一下。

嘻嘻，喜欢这家的性别标识设计，与整体风格很协调！

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宏篇标点——记忆碎片拼出河南老家

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筚路蓝缕——珠玑人家寻访粤北南雄菜

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顽石软玉——黔贵高原目睹“鸡蛋碰石头”

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较场西超人气桂林米粉
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    时不时仍有初涉爱河的朋友问我，“究竟怎么知道是不是爱一个人呢？”
    我不是爱情专家，也没啥经验，但拖着个旁观者清的名儿，俺答案只有一个，“为之心动，且为之心痛。”

    当然，反过来，也有在爱情迷宫里玩躲猫猫把自己绕进去的童鞋们，“那你说说，他（她）究竟喜不喜欢我？”
    我不是他（她），还真不好当代言人，但我有个建议，“当他（她）看着你眼睛也在笑时，他（她）应该是喜欢你的。”

    一见钟情固然很浪漫，但总觉得臭味相投来得更为踏实长久；当然，我要把话说全，一见钟情的恋人之间亦不缺少臭味相投的成分；而欢喜冤家更是命运乐于玩弄的幽默把戏。
    食物的世界里，又何尝不是如此呢？有些食物一见如故，有些食物观之养眼食之欲弃，有些食物远闻觉臭近尝则谓奇香，其中的亲近疏离真是玄妙不可言喻。水果王国的榴莲、街头巷尾的臭豆腐、简陋小店的桂林米粉大概都属初识急于逃离，熟识便欲罢不能的角色。

    今个儿突然想提及一家老字号桂林米粉，一改往日我印象中桂林米粉店皆局促或多少显得不利落的偏见，红白格仔相间的桌布，勤于打扫的桌台，重要的是，口碑极好，份量足，味道好，性价比高！

招牌杂锦米粉

烧肉片很香口，酸笋很清爽，酸豆角、花生米，嘿嘿，量都很足！

五香牛肉米粉
这里米粉的汤我每次都喝的干干净净，过后也不会口干，应该没太多的味精。

除了普通的汤粉，锅烧粉、炒米粉都可以一试，中意酸笋的，自然可以多加一元吃够瘾喽～～

这家老字号桂林米粉店拥有两间连起来的铺头，饭点时分食客竟然还要排队，我更是目睹老板娘一边下单一边还不停接着外卖电话，绝对超人气啊！

地址: 越秀区较场西路16号(近省体育总会左侧)  

捞取更多馋人粉面店：

 坚强脆弱——拥有二十年记忆的宝华面店http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100fqx9.html

好想发呆——明记牛腩粉
http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c01000ad0.html

 
烹菜温酒煮乡愁——河南烩面
http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100esqf.html

速食慢煮——速食面变私房店的秘密
http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100fvv8.html

速食面变私房店的秘密
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    周围还在独身的男女们，或多或少或频繁或间歇地被父母的动之以情被同事的晓之以理拉进相亲的队列里。如果换作是五六年前，那会儿他们要是跑到我这儿咨询，我肯定特义正言辞，“嘿，至于嘛，慢慢等，慢慢撞，还是感情最重要，没有爱情基础的婚姻能幸福吗？！”没错，时光倒流，女的即使天生姿色不漂亮，至少稚嫩水灵；男的即使不高大帅气，至少青春阳光。现在呢，我态度一百八十度，“相亲啊？没什么不好啊！这潜在的也是缘分话事，怎么你就偏偏是跟A相亲，不是跟路人丙呢？有合适的对上眼的，就发展来看看，感情，那是可以慢慢培养的！”

    相亲的过程，俺从来没有经历过，不过道听途说，觉得那基本上就是一个个局，呵呵，还好，不是骗局，是饭局！环境要相对安静，初次见面大排档的喧闹显然不利于鉴定对方的音质是否有磁场；气氛应该是端庄的，女的都含蓄温柔，男的皆斯文有礼；调子无非是推理加悬疑，要不要交换电话号码是否还会再联系？——这个局，一般的饭店最是恰当，因为双方关注的重点很难放在食物本身，味道暂时居其次了！之后要是觉得颇合心意暗自欢喜，下次带她去私房菜馆便不足为奇，不一定要贵，但那种家常菜的特别味道和温馨如私邸的格局自然是会加些马力。

    到了一定年龄吧，那种时不时换换身旁人分手不带走一片云彩的速食爱情似乎已然毫无魅力，就像是整天抱着一桶桶口味不同牌子不同的速食面，总有天吃到吐吃到厌；出去一个人钻进个小馆子，叫份饭吃完面吧，孤家寡人似乎总有些不尽人意，总想相别人眼里自己是不是显得奇怪抑或失意，其实别人哪里顾得上这许多，还是自己跟自己过不去；所以吧，一顿家常饭菜一个陪自己吃饭的贴心人就显得幸福无比，哈，最好味道的私房菜，无非就在一个属于自己的家里。

以下绝非广告，俺也没这气场，不过，能把一个家喻户晓的速食面开成私房面馆且客源熙熙攘攘，这不得不让咱们思索这速食面变私房店的秘密。

而我的答案，上面说的很清楚了哈～

作为LOGO标识一部分的花卉图案摇曳清丽，以剪影构图于玻璃窗、餐牌、餐巾等处呈现，提升“私房”意境；有些仿古纱曼意味的吊灯与时尚简约的招牌饰灯并不冲突，反有相得益彰之效。

呵呵，出售的当然不是方便速食面，稍宽面条不乏筋道！汤底当然也不同于调料包，以熬制的牛肉汤为底，铺面的浇头便是选择的重点。

招牌红烧三宝面
牛肉、牛筋、牛肚，分量较足，红烧口味的。

每份牛肉面都会用来伴碟的雪菜

私房养生牛肉面
红枣、枸杞加大块的牛肉，整体比较清淡。

半肉半筋红烧牛肉面
哈，我还挺爱吃牛筋之类的，这个面挺合胃口，真材实料的牛筋，过瘾。

除此之外，选择还有很多，最让人乍舌的就是餐牌上108元一碗的“顶级弹牙嫩排面”，且每天限量供应10碗。哪位仁兄义姐改天要是尝试了，回头别忘了跟俺们说声是啥味儿哈～～

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忧思迷情——橄榄园法式乡村小厨

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魔幻心情调色板——“新色煮艺”

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从前。原点。——呈上金刚苑银小盘

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黄金墨菲——足球明星坐镇的芝士堡

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特色菜丸子餐的粥旺庄
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    鹅黄、月白、桃红、湖青……，我不清楚妈妈的指间缠绕过多少种颜色；手套、围巾、坎肩、毛衣……，我无从知晓妈妈的出品驻留了几经年夜色。父亲收到的第一件礼物，是妈妈巧手制作的毛线绣球；弟弟周岁的时候，妈妈连夜织掇海军套帽；端午节到了，妈妈亲手缝制小辣椒、小象的香包；春末夏初，含蓄骄傲地穿上妈妈设计的格仔裙；寒冬降至，平针菠萝针素色挑花的围巾已然待阵。——除却个人的天资差异，其间浓浓的爱意肆意绚烂。
    我的朋友，你可曾想过，当母亲为你精心准备一顿饭菜，她曾经或许是十指不沾阳春水的大小姐；当妈妈为送你一件样式别致的毛衫四处学艺，她曾经可能单纯享受着被自己妈妈呵护的时光；当母亲想为你有更好的条件读书求学，她可能放弃了工作的日积月累蒸蒸日上？
    虽然不是母亲节，却潦潦草草地写了这些……我想，好好爱妈妈～

    ps：近来看宫心计，越发想念母亲，如果时光逆转，妈妈何不是尚宫局的最佳人选？

    粥旺庄，不负此名，人气的确很旺，靠的是价平量足(菜式大多是十几或二十几块)。可此次聚餐，以店家水准推荐的特色菜，竟然是一桌“丸子”餐，哈哈，难道，近两年流行的丸子头，也开始波及餐饮了？纯属笑话，大家看过便罢！

灌汤鲮鱼球

据说是每桌比点菜，由表及里依次是馒头粒、鲮鱼胶和高汤，经炸制之后，外层呈现金黄酥脆，内里则汤汁滚烫。一脆一弹一汤，呈现多层次味觉体验。

不足之处是稍显油腻，大啖一颗唯有罢手。

鱼青丸
这个整得还算不错，鱼胶够弹，煲仔的做法赋予其香焗之味。

粉丝蒸肉丸
混合马蹄香菇，出新之处在于以粉丝垫底来蒸。
看个人口味了，我觉得一般，在座的也有话好食的。

花生拆鱼蓉粥
来到粥旺庄，当然要食粥。不愧是拆鱼蓉粥，很细致，看不到丝毫鱼骨鱼粒，配搭住菜心粒同花生，绵软细腻。

粥味较清淡，与平时吃粥有些区别。很多人说不咸，但我和小肥猪倒是挺爱这种清淡。

码头烧鹅
托新浪美食的福，有幸参观了烧鹅的制作过程。

但一盘子端上来，大家都有少少失望，冷冷个碟，亦吃不出焦香油美之感。

你一定估不到，让众人齐齐称赞的倒是两个其貌不扬“后生之辈”：

生炒菜心
色泽油绿！新鲜无渣！

叉烧大包
足有巴掌大！且大把人再叫打包！

更多冬日暖心餐店：

《面纱》——倒春寒的鱼米乡

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旧交新知——如轩砂锅粥

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最初最好最真——桂格燕麦饭广州酒家品鉴会

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北大窑收集大海的味道

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    “一二三四五六七八，二二三四五六七八……”垫步、旋转、弹跳、甩头、交叉、扑地，——去年的这个时候，一帮某种意义上不年青的年轻人聚在沾满尘土狭窄局促的多媒体厅里，进行长达一个多月的排练。没有经过专业功底，坚信勤能补拙；没有精效音响设备，暗自数着节拍；没有充分准备时间，自愿加班加点。一个团队协同作战的魅力，在于一荣俱荣的集体观念，在于互帮互助的扶携相持，在于同甘共苦的深厚情谊。

    比赛结束，结伴出游青岛、大连，十几个人的队伍一路欢声笑语，搞怪连连。我们用冻得发麻的双手分享硕大无比的草莓；在八大处的小道上孩子般奔跑跳跃；于傍晚沙滩文艺范儿地错落留影；敷着或黑或白的面膜浅酌蓝玫瑰RIO……
    跟家在北大窑的万哥回合的时候，大巴车按照指引驶入一处镇子，街边满是贩售海味干货的摊档，墙壁斑驳之上可见或鲜艳或苍白的双喜，茶铺老式锁扣和红漆大字协调暗合，房顶不难找到晾晒的谷粒玉米棒。——回神儿透过车前的玻璃窗，瞅见万哥骑着有些年头的二八自行车赶过来，众人兴奋无比，胜利会师啊！

    万哥安排我们在亲戚家的小馆子就餐，还连声说环境条件有限。可那一道道咸鲜爆扒的家常菜一上桌，一盘盘原汁原味的海鲜一摆放，一双双筷子齐齐开工直指目标，流连腹胃之间的个中滋味又岂是好吃两字能够囊括？！人人举一小樽高度白酒斐然祝辞，面色嫣然左拉右扯地路旁合照，何不是最美的心情、最好的时光？

原汁原味的大麦茶，念叨着把小碟子拿走呢～

哈哈，留点悬念，先来点浓墨重彩的～～

红烧类

让人倍感温暖的糖醋里脊～

海鲜类：真正新鲜的东西，最简单的做法最能凸显其真味！

塞满我童年梦想的贝壳，哈哈，带一条珍珠项链，就能变成公主？

海红海红！！

大家都很熟悉的生蚝，盛满大海的味道～

鱿鱼，不蘸调料都觉很赞～

小炒的做法：

清淡的茼蒿豆腐汤，用的是冻豆腐，吸满汤汁，啧～～

主食：鲅鱼饺子。

硕大的个头，此次山东之行，这个俺是过足了瘾～

哈哈，有朋友相伴的日子真好！！

更多行走途中的新奇海鲜：

思远行近——鲘门泊车食记

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风车海草——鲜*奇*南澳岛

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蜈支洲的微笑——春园夜食

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那些花儿那些话——稀罕的蟹和饭

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拥有二十年广州记忆的宝华面店

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    大学时期，宿舍楼后面有一条小河贯穿校园，清晨时分习惯锻炼的师生或走或跑零星散落，傍晚开始校园情侣占据要地各司一角，夏日午后时不时会有三两人在河边的凉亭纳凉，冬天河水中时常听到冬泳者“噗通”的扎猛声。
    曾几何时，一个男孩对一个女孩的表白，简单到不露声色，温暖得如此市井，“嗯，你愿意的话，咱俩在河边摆个馄饨摊儿？”女孩那时很迷恋学校门口的鸡汤馄饨，2元钱一碗，含蓄的紫菜芫荽末，若隐若现的虾皮，细细小小的馄饨，和着一碗汤水下去，足以温暖一个寒冬。——时间停在那刻，女孩关于馄饨的字典里，简单而直白，查不到其他别称。

    北方的馄饨，家家户户也常自己来做，菱形面片稍稍错开对折，肉馅极其秀气地蜷缩，搭着紫菜云，沉着小虾米，芫荽末摇曳一指画，莫不是墨山青松一写意，氤氲出些仙气；四川的抄手，名字取得形象得紧，斜对襟大褂双手取暖似的一抄，线条急行缓止，恰似一幅白描，只是被闲适地浇上些火热的调子；福建的扁肉，软玉丰腴千锤百打，而后被一袭面帘轻轻一拥，看似温柔在手不盈一握，内里却改不了欢快调皮的性子；广东的云吞，圆而大的个头，细腻立体的褶皱，俨然一墩微型雕塑，比例精当的肥瘦，原只大虾的禅坐，将广州人务实的精髓定格。

    今个儿白天和一广州地胆朋友在老城区转悠，顺便去了这家拥有二十年广州记忆的老牌面店，宝华面店。这么多年来熙熙攘攘客源不断，究竟靠的是何秘诀？
    汤底：由大地鱼、猪骨、虾头文火熬制，而后去油落虾子，光是一口汤下去，岂非一个鲜字能了得？！

    鲜虾云吞面：上桌的时候注意观察，一眼过去找不到云吞，全部卧底，为的是不让面那么快吸饱汤。

云吞当然也是重头戏，肥瘦肉的精当比例不足与外人道，每颗都能啖到原只大粒虾仁，料鲜量足才是硬道理！

牛腩面：亦是看家本领，柱候酱焖制，软捻酥烂。

朋友让我尝试了宽条面，但建议大家还是墨守陈规，银丝面还是地道些。

对比一下银丝面和宽条面。

萝卜牛肚

生菜：青菜不可少嘛！

老牌面店的其他选择：

更多城市温暖我们的记忆：

好想发呆——明记牛腩粉

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烹菜温酒煮乡愁——河南烩面

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简陋丰满——老地方的早饭

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城市的昼——贵阳肠旺面&花溪牛肉粉

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寒冬恰食全鹿宴
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    “日有所思，夜有所梦”，事实证明确实如此；“梦和现实都是相反的”，做噩梦时聊以安慰的说辞；“祝君好梦”，贴心的美好祈愿；“中午之前讲梦不吉利”，老人们的淳淳劝诫；“我怎么就想不起来昨晚做的什么梦了呢”，一觉醒来锁紧眉心的无奈。诚然，以所谓科学之论断，梦只是显示人类睡眠的不同层次及程度，或者说是肽链抑或蛋白的补给问题。
    妈妈有个随身多年的小笔记本，前几页附赠有“周公解梦”可供查阅。关于解梦是否属于迷信，我真是无权断言。只知道，很多零星片段是由翻看一条条的释梦词句勾画而成，那里潜藏着隐忧沉闷的困扰或是如释重负的欢愉。
    说来也怪，我常常从梦里哭泣而醒，顿觉现实前所未有之美好；却极少出现因梦境颇为欣喜而牵动嘴角上扬的情况。所以，我其实并不喜欢做梦，坚守“没有做梦才算睡得熟”的歪理。但有一种梦例外，“白日梦”，我倒是希望一辈子就这么梦下去，以幻境之绝美驱散苦痛阴霾，以梦想之甘露滋润六腑五脏。

    近日偶读奇幻小说，曰有一魇兽，以梦为食，翌日吐出，还原睡梦之原貌，哈哈，魇兽真身乃轻盈乖巧的梅花鹿，若我有幸得之，岂不绝妙？！只是，只是……它尚未将吾等之梦叼去，其同类却已被我等收入腹中。我本战战兢兢，后在旁家众人“跟吃牛羊肉没啥区别”的鼓励声中掌筷开动……

此次有幸品尝的鹿肉系店家于新疆设场饲养的马鹿。
据介绍，鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，且易于被人体消化吸收；鹿肉性温和，药用可润五脏、调血肪，是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品。

白切鹿肉
吃的是鹿肉的本色，轻蘸味汁，容易感触肉的质感。

葱爆鹿肚
比较受欢迎，鹿肚本身柔韧微有爽脆，爆香的葱味极好地去腥提味。

山药鹿肉丸汤煲
获得众人交口称赞。很适合冬季，汤底浓郁却不油腻，菌类的适当加入使之回归山林，山药非常胜任partner的角色。

五香酱鹿肉
做法上和牛肉无甚差别，选用的部位还算不错，肉筋比例甚当。

梅酱豉汁蒸鹿骨腩
咸香酱香味浓郁的一道菜，可惜选用的骨腩非常细身，酱汁太抢风头，便觉主次不分了。

更多寒冬进补好选择：

霜花粥页——冬日大爱的顺德粥底火锅

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起头煞尾——喜马拉雅藏吧
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得到，得不到？——暖阳孜然羊肉焖饭
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冬日大爱的顺德粥底火锅
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    如果给冬日最受欢迎的食物弄个投票活动，咱不敢说火锅一定排在第一位，却保准不会出得了三甲。

    北方人的冬天记忆里，少不了柴火锅灶，少不了煤球火炉，亦少不了那鼎世事遮不住光华、霜冻奈何不得的铜质双耳炭火锅。滋补的羊肉汤底旋携出葱姜的香气，山药萝卜白菜等候众人的青睐，香菇土豆红薯粉丝油炸馓子严阵以待……涮火锅的手把玩升腾的蒸汽，盯火锅的双眸明辨瞬间的生熟；面前的麻酱碗香醋汁芫荽末自是这场盛宴低调的应酬。肺腑温度渐生，周遭声音愈大，室内温度攀高，隔出窗棂雪花雕刻的寒冬，还原火苗跳跃虚构的暖夏～～

    这个冬天，围围坐，吃火锅吧！
    除却四川火锅百味入一味出的麻辣调子，广东顺德的粥底火锅可谓是独树一帜，清润绵软，有米却无米，吃得出各路食材的原味，而众仙家拂袖尘散，那锅粥汤却是舍弃不得的百家精华！

    广州颇负盛名的便是位于番禺的这家顺德特色美食滋粥楼，不仅惹得众食家趋之若鹜门庭若市，亦是港台美食家交口称赞的滋补据点。店内装修保有传统特色，木质桌椅木质楼梯，火红灯笼平安结，竹把陶制茶壶貌似也有些年头了。店家对食材新鲜程度非常重视，毕竟一锅白粥，啥东西一旦进去，便轻而易举地能读出其是否“清白”。

锅底自然是无米粥，静时观其汤叶，待沸滚喧腾，便是开战吉时！

先来肉类和海鲜：白蛤、虾、鸡肉和生蚝。

白蛤霎时张开嘴巴，不同角度望过去或含蓄或丰腴，时而像是振翅欲飞的稚蝶～

连剩下的壳都很美～～

嘎嘎，补一张调料图～

继续战斗～～鸡肉嫩滑～～

生蚝肥美，滋补必选～

非常推荐肉丸拼盘，包含牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸和虾丸。

手打肉丸的嫩、滑、弹，不容错过！

虾是事先用竹签串好的，方便食用。

再接下来，喝一碗粥先！！想想看，有这么多鲜物过阵，该有多鲜啊！

接着战斗。这里的油炸鬼当日炸制，去晚了就没得食了。特意拍了组织图给同志们过目哈～～粥里一大滚，喝满吸足其间精华，立马变得温柔暖贴～～

最后以青菜拼盘结尾，生菜、茼蒿和白菜。
如果一起落埋下去，请按顺序食用，哈哈～～

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旧城故都——味探渝城味都
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魔幻心情调色板——“新色煮艺”
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足球明星坐镇的芝士堡
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    “Cheese”～每每发这个音，总让我有party场景下的雀跃心情，觥筹交错笑脸盈盈，“Cheers～”。当然，喜好芝士口味的人士以眼观其交融，以鼻嗅其奶香，以手撩其帘盖，以舌触其丝软，以心捕其暖贴，得到的是五官六感的慰藉。

    最为熟知的莫过于参演批萨吧，是那不争风不抢位却让人印象深刻的最佳配角；最为家常的莫过于烩个鲜虾意粉吧，是那默默无闻事事鞠躬的贴心女仆；最为奢华的无非是千层肉酱面，层层叠叠裙裾饰边勾勒的丰腴贵妇；最为清新的无非是与蔬菜薯仔结伴沙律，宛若口丁个头顽皮小巧的嬉戏孩童；最为动情的莫不是盈然孑立骨瓷相托，红酒朱唇微醺缭绕入怀乍暖旋即无踪的梦中情人……

    偶来嗜食芝士的两三友人小坐，芝士堡是个性价比还算不错的地方。说起装修，现时大多餐厅走主题路线，比如走养生路线的餐店，包房名称是淮山、灵芝之类的药材；某个爱车老板开店，包间上全是奔驰、宝马之类的靓车；某天跑去农家菜，竹门上悬挂荔枝、芒果、木瓜等木牌……这家芝士堡吧，装修简约闲适，墙上倒是素描绘制装裱的足球明星画像，或静或动，不由让人联想这家足球明星“坐镇”的芝士城堡的主人，或是热爱足球之人？
    来到这里，你大可一饱芝士口福，烩意粉通心粉、焗南瓜西兰花、咖喱鸡等等等等，统统都离不了芝士啊！且加2元就能双倍芝士，大啖过瘾～～

芝士肉酱意粉

看得见有几多芝士吧？

茄酱亦很出色，哈哈，我搅我拌我吃！

鸳鸯扒
推荐！肉扒颇嫩。

可以选择自由组合，我点了牛扒和鸡扒。
酱汁亦可选择黑椒汁、茄汁、白汁，看你自己喜欢啦！

木须肉&木耳肉丝打卤面
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撺掇两片，耳垂一坠，便是摇曳的耳环了吧？
拢一簇来，锦绣一团，当黑夜精灵出嫁捧花？
长线一串，颈项一圈，岂非恬静柔美的饰边？
——想什么呢？厨房水槽边，俺在择洗木耳。

好吧，请原谅我思绪的天马行空。不然，若真有匹飞马当前，我极有可能毫不犹豫地赏它顶木耳花冠，除了不够bling-bling，没啥不好，不仅低调，而且和它周围的云朵似乎有异曲同工之妙。

言归正传，木耳是我个人极其偏好的菌类之一，形似耳朵故而得名，亦有云耳之称。一碗缠绵得如胶似漆的红枣木耳羹里，它是最体贴温存的红颜知己；一份姜醋芫荽作陪的凉拌木耳里，它是个性爽朗精神抖擞的开胃小将；一盘青黄相接黑白错落的木须肉里，它是当之无愧驻守健康的四大天王。
所以，今个儿俺隆重请出菌类家族的元老级人物，木耳，为我们讲述或迷离或玄妙或英武或浪漫的角色之旅。那，咱们来“洗耳”恭听吧？！

木须肉是以鸡蛋和木耳为主料，与瘦肉丝等食材拌炒而成，因菜中的鸡蛋颜色金黄，貌似桂花，而桂花又称为木樨，后人便以“木须”代指鸡蛋。做法因地域有些许不同，有的辅之以黄花菜、冬笋之类。

基本款木须肉

材料：木耳（水发）、鸡蛋、黄瓜、瘦肉、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、盐

做法：
1、鸡蛋打散，入油锅划散即出锅备用；
2、黄瓜切段后，立起竖切成菱形片；
3、木耳洗净撕成小片备用；
4、瘦肉切片加酱油和少许淀粉抓码，入油锅滑7成熟捞出；
5、锅内热油，以姜米（可加葱花）炝锅，将肉片、黄瓜片、木耳放入，以盐、酱油、料酒和胡椒粉调味后，翻炒几下勾芡，放入炒好的鸡蛋滴几滴麻油兜匀即可成盘。

木耳肉丝打卤面

材料：木耳（水发）、萝卜、花生（提前一晚泡制）、瘦肉、姜、酱油、蚝油、料酒、五香粉、糖、盐

做法：
1、木耳水发后掐根去沙，切丝条状；
2、萝卜去皮切粗丝；
3、瘦肉切丝，以酱油、料酒、五香粉和适量盐抓码，静置20分钟以上备用；
4、锅内热油爆姜片，倒入肉丝迅速划散，带肉色变白盛出；
5、底油入木耳、萝卜爆炒2分钟，倒入花生兜匀，后以2碗开水和适量酱油和白糖入锅，盖上锅盖，水沸后转中火5-8分钟，入肉丝捞匀转大火2分钟，过程试味，勾薄欠成卤；
6、另起锅煮熟面条过冷，淋上卤汁即可。

更多木耳讲述的DIY际遇：

雨后彩虹——什菜烙馍卷

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片片心意——木耳火腿蒸冬瓜

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秋至愁来——红枣冰糖炖木耳

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010005q6.html

多姿多彩——什锦烫面春卷

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100047y.html
 

邀爱情作梦想。

忧思迷情法式乡村菜
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    有欣喜的心情作行囊，有羞怯的笑意作梳妆，有纯洁的白纱作衣裳，有幸福的未来作远方；——这样的梦想，属于每一个姑娘。所以，当好友霞携其伴娘找我作陪挑选嫁衣时，我自是欣然前往。层叠褶皱的宫廷风，典雅修长的鱼尾裙，端庄喜庆的小凤仙，足以打造一个全天候美丽的新娘。
    我见证了她爱情马拉松大半段的行程，惺惺相惜的校园时光，此时彼地的晨昏错位，归国异地的相思之苦，决意连理的锲而守望。有时我想，恋爱至此究竟是一种不甘还是一线情结，我们爱上的究竟是一个人，还是爱情本身；抑或是真正把他作为灵魂伴侣，于茫茫人海找到遗失的另一半而终就成全自己的圆满。
    那么，理想呢？我们给自己的未来定义，为自己的梦想打拼，要的是实现梦想之后享受醉意的成果，还是享受追逐梦想的催眠过程？——等待吧，我的朋友，无论你们在等待爱情，还是在守望梦想。你会慢慢觉察：等待爱情比起放弃爱情，不是一种束缚，而是另一种解脱；坚持梦想比遗弃梦想，更具孤注一掷的气魄，更具水滴石穿的力量。

    祝福爱情，祝福梦想。

    ps：感谢霞曾经陪伴我的美好时光，感谢无私爽朗不吝建议的C.Liu给予我的希望。

    那晚，我们仨走入橄榄园，享受一段幽静小径一盏迷思灯光，共叙地道的法式家常。

    橄榄园，是一处法式乡村小厨，店主是留学法国归来的一对夫妇，老板本身兼任厨师，老板娘负责推荐菜式，呵呵，对了，加上门口洒香水臭美的狗狗，他们，是完美的搭档。门栏外悬置简洁荧光店牌，镂空栏杆打开一段幽静小路，彩灯旋绕出冬日情调，几处桌椅营造园林餐区，屋内则是亲和静雅的法式浪漫。不要误解，它提供的不是法式大餐，让你心惊胆颤地担心程序错位吃香不佳；它提供的地道法式乡村家庭氛围，来杯鸡尾酒，加盏雪花灯，半慵懒半微醺地坐着，期待一份浓汤一块批萨，跟好友谈谈恋情聊聊梦想，而后酒足饭饱，共同以完美心情作ending，启程，或者回家……

橄榄园之夜
高脚杯边缘点缀粗盐，是指尖的钻石滑落还是夜空的繁星夜巡？

Tapas
西班牙有名小食，用来做开胃前菜。一口大小，整只拿下，薄荷叶绝对是点睛之笔，同cheese的味道无比契合。三人会心一笑，哪有比着更美的开端呢？

蜜瓜沙律
老板娘介绍说，其实主角是红菜头，但怕咱们中国人不知其为何物，故以蜜瓜沙律命名。值得一提的是其间的水牛奶芝士，风味奇佳。

红菜头又名火焰菜，是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。红菜头为藜科二年生草本植物，原产于地中海沿岸。其肉质根颜色艳丽，纤维素少，质地柔嫩，营养丰富，除供菜用外，还有治疗哎吐和腹泻、驱散消化道内寄生虫、治疗高血压等药效。

汤
从左至右，依次为普罗旺斯虾汤、南瓜汤和粟米汤。
力荐力荐！！！虾汤！！虾味异常浓郁，与鲜虾不同，有些封存之后被揭秘的味道，倒入烤酥的面包粒，真是不想停口。
南瓜汤也不错，不是那种放了很多面粉的，浓淡适宜且creamy；嘻嘻，粟米汤适合喜好清淡的人士，和前两道相比就逊色些。

红酒烩烟熏鸭胸肉
没想到会如此嫩滑，蘸裹一圈外层的红酒浓汁，和着浓浓的黑胡椒香气，赞！！
对了，伴碟的土豆泥还可以吃到些许颗粒，增加了口感层次呢！

无花果&吞拿鱼双拼批萨
隆重推荐！饼身与美式厚身批萨完全不同，呈现的是饼干一般的酥脆和麦子本身的香气；而馅料的部分丝毫不含糊，横切面可见层叠有序的食材与芝士的共融。不容错过～～

芝士焗杂菇
除了各式各样的菇，还有火腿，喜欢芝士的人士，自然把它视为心头好。

番茄崩溃
“吃完这个，你们就崩溃了！”老板娘打趣说。
“没错，真的是高兴得欣喜得好吃得崩溃了！”
番茄片、面包屑，主料就这两样，焗到番茄崩溃出汁，吃的是其本身的清甜。口味偏重偏浓的俺就不推荐了哈～

C.Liu的水果鸡尾酒

我的黑醋栗热饮

呈上金刚苑银小盘
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    起步，上升，至高点，下降，跌落，无限……人的一生大抵都由这样的抛物线呈现吧，只是，顶点的高度有所不同，曲线的弧度有所差异；而再惊险再戏剧些的，便是起起落落的若干抛物线连接绵延。
    妈妈的抽屉，儿女的相册。周岁纪念照，初生的茫然；五岁生日照，花苞般悄然；十岁呢，已经有一大帮朋友陪伴；而后，悦耳的叮咚风铃，旋转的音乐卡带，绚烂的明星海报，堆满小小的房间……
    属于生日的特别食物，也已由两朵浮云般的荷包蛋、一筷子扯不到头儿的长寿面，演变成越来越精致的生日蛋糕或是温馨浪漫的定制聚餐。曾经那么渴望长大的我们，盼着烛光点点小心许愿，灰姑娘可以找到水晶鞋，睡美人等王子解咒长眠；如今惧怕苍老的我们，花瓣蜡烛骤然绽放，音乐猝不及防，闭上双眼祈求的或只是幸福安康。

    韩剧总有这么一个场景让我动容，男主角或是女主角身处逆境或家境贫寒，生日时最惦念的便是妈妈亲手煮制的海带汤。我们知道，那绝非简简单单混合牛肉与海带两种食材的一道汤，它最真的调味是无私的爱、永久的呵护、取之不尽的包容与关怀。

食尚大典，味力四射，新浪广东味力密探~~
    待众食客到齐，新浪美食密探的工作正式开始。此次呈上的是银小盘，即金刚苑韩国料理，从套餐到单点，涵盖韩国传统烤肉、小炒与汤品。一进门，老板就用韩语打招呼问好，俺也大方回礼。进入事先订好的房间，不一会儿就见老板娘忙紧忙出张罗小菜，当然是各式各样的泡菜啦！

烤腌猪肋排

比较入味，烤好之后蘸些酱料放些泡菜，用生菜卷来吃很不错！

烤五花肉
相比之前烤肋排，五花肉的滋味逊了好多。

海带汤
有家庭煮制的风味，个人比较喜欢。

人参鸡汤

选用整只鸡伴以人参、红枣和糯米来炖，较滋补，但此处味道一般，少了些清鸡汤本身的肉味，应该和选材有关系。

炒年糕
自然不可少，红红火火的好意头，咸甜辣的综合碰撞往往是最讨人喜爱的。

烤秋刀鱼
柠檬汁一挤一淋，原先的烧烤气和粗咸味得以缓解。

人参营养石锅饭
粟米、青豆、白果、红枣、黑米、板栗，绝对符合五色营养学的配搭，原只人参的渗入也是亮点。但可惜的是，板栗不是很新鲜，饭的烹制比较干硬。

打糕
这个也是韩国传统小食了，制作过程很是费功夫，微甜不腻，绵而不粘牙，还是值得推荐的。两种口味，撒落的细糖粉恰到好处。

牛肉炒粉丝
后来俺加点的，味道不错，哈哈，入味的薯粉在哪里都受欢迎啊！

韩式火锅面

汤底为海鲜汤，配搭以肥牛、白菜和青蒿。

值得一提的是面条是粗身的手擀面，咋一看上去很多人还以为是乌冬面呢。但煮制完成真的是非常劲道！！好吃！

哈哈，这个木质提箱吸引了在场所有人的目光。装什么的？——调料！

黑胡椒粉、椒盐、辣椒粉，统统来一些！

冷面
没啥特别感觉，没我自己做的好吃。

套餐里还有一份土豆饼和蒸蛋。

总体评价：可以一试，绝不会常去。

口  味：★★★☆☆

环  境：★★★☆☆

服  务：★★★☆☆

性价比：★★☆☆☆

黔贵高原目睹“鸡蛋碰石头”
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    “噼、啪”，一枚、两枚，三枚，一把，握紧的几乎快要合不拢的小拳头，定格石堆旁抓石子的小姑娘；“嗞啦”，漩涡、水纹，一尾鱼有意无意地挑逗了你，寂寞而又热闹的玻璃鱼缸。
    你是安详的，孤单英雄一般背负晨昏；你是激情的，乐场DJ一样尖锐雄浑。抚摸你，是温润的，滑似碧玉；撞击你，是坚硬的，固若顽敌。时而你裸颜素衣，大隐于足边的土地；时而你卖弄纹理，作秀于良绸金缕。
    宝玉若是顽石，黛玉无疑是软玉。最远的海角天涯，不过是两块石头；最沉的痴望等待，莫过于海枯石烂。——而最远与最痴，或许我们压根去不了也等不到。于是，揣一枚软玉，温热了你，却抖凉了我。不如互相取暖好吗？

去年初，北京与友小聚，带我去了黔贵高原，走贵州精品菜的路线。店内的装修极具民族特色，侍者的服饰也是到底的苗服，环境是没得说。

嘿，回头看来价钱还是相对较贵，当然，我的标准不客观，真正去了趟贵州再思量的结论。

馋嘴骨
我更愿意称之“过桥骨”，高耸空洞的骨架承载辣椒、豆豉、蒜蓉爆香的碎粒，锦绣如迎娶时桥头撒落的喜彩，肉质焖制酥烂，很是入味。

哈，我很喜欢软骨的部分。

鸡蛋碰石头
做法耳目一新：先是端上一方形铁盘，上面则是由锡纸保温的事先烧热的石头（石头是涂了油的）；当着客人的面敲打混合葱花调好味的蛋液，倾泻那刻便听嗞啦一声，而后就是咕咕的冒泡声；侍者以筷子迅速搅拌划散，前后两三分钟便可以吃了。异常滑嫩啊～～

今年的黔贵之行，我特地请教当地导游，是否有这道菜。他说是有，因为贵州石头多，这种做法历来都有，只不过叫桑拿蛋或是温泉蛋，哈哈，没有鸡蛋碰石头这么个好玩。

米豆腐
与在贵州本地吃的相比，当然相去甚远，这来小吃还是街边风味较佳。

拌菜
酸甜微辣的口儿，洋葱生菜萝卜这类，也就是想着消腻，没别的。

黔贵之行的地道风味：

青叶。银器。——苗寨长桌宴实录

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100eb7v.html

遵义乌江镇乌江鱼

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100ecni.html

六百年屯堡灶锅味

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100eg0b.html

城市的昼——贵阳肠旺面&花溪牛肉粉

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100ebnf.html

城市的夜——烙锅&苟记

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100ejr0.html

凯里酸汤&米豆腐&土豆粑

http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c0100eoee.html

芥末墩儿里的老北京情节

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    后海。北京。
    晨与午的交接仪式正在进行，雾气没有完全飘散，阳光急不可耐冲离束缚，宛若长袖与利剑的纠缠，暂时还分不出胜负，暧昧得恰到好处。城墙、府邸、篱笆、碎玉，离我这么近，又那么远。只有成群结队的黄包车是可以碰触的清晰，擦身而过的吆喝声抛出的京腔京味儿不绝于耳。

    青石地板，缝隙隐约渗出浅淡水沟；原木桌椅，黯淡更衬得岁月悠悠；窗花剪纸，婉约妖娆着“coca cola”。——我爱这样的撞击，现实的与传统的，俗艳与古沉的，初生的与没落的，鲜嫩与腐朽的。过往，憧憬，在这里默无声息地融合，却呈现完美无缺的契合。独特的，说不清道不明的，貌离而神合。

    几尊芥末墩儿，一盘萝卜皮儿，一碗炸酱面，——老北京情节少不得的那些食儿。

芥末墩儿

一试就让人欲罢不能，清甜的口儿是前味，进而是芥末的突袭，来得淋漓尽致，还真是酸、甜、脆、辣、香五味都全了嘿！

“芥末墩儿”是老北京传统风味小菜，也是满族人民世代相传的一种家常风味小吃。

    老北京人大都会做芥末墩儿，将大白菜剥去老帮子，横刀切成寸高的菜墩儿，放在漏勺上，用汤勺不断舀起正在沸滚的沸水浇在菜墩上，一直浇到白菜开始变软，即一层层码在瓦盆内，码一层，撒一层芥末，芥末上撒白糖和少许醋。这样一层层码好，最后用棉垫子把瓦盆盖严封实，约两三天即可食用。

炸酱面

此餐的重头戏。

一来北京俺就馋这口，一离开北京俺就想这口。面条劲道，炸酱地道，加之萝卜红大豆黄青瓜绿这么一簇拥，繁华得紧。

举双筷子夹啊捞啊，均匀裹上酱料，不顾形象地塞一大口，千万别计较嘴边残留的记号，多香啊，心满意足地舔一圈，挺着圆鼓鼓的肚腩，看着空落落的碗，哈哈，人间美事儿竟不过一碗炸酱面？！

拌萝卜皮儿

改刀切粗片儿的萝卜，盐巴一抓，香醋辣椒一拌，绝对“心里美”！

更多念念不忘的北京情节：

老北京冰糖葫芦&山药豆

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爱上做梦的日子——Beijing央美行

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念念转角——北京小食碎记

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大城小爱——随缘“小城知味”

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珠玑人家寻访粤北南雄菜
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    九年前的暑假，跟随学院组织赴林州山区一所中学教育扶贫，活动是持续了很多年的，官方说法就是“结对子”。一座山一条河，隔出另外一个世界，虽然同属一个省份，但语言实在是相去甚远，毫不夸张地说，如若不是普通话推广得还算普及，压根儿就无法交流。——也就是那个时候，我认为“十里不同风，百里不同俗”也是可以应用于语言领域的。
    初见孩子们，青涩、羞赧；深入了解，质朴、要强。别开生面的作文课，一板一眼的英语课，生动活泼的体育课，身兼数职的我们渐渐得到孩子们的喜爱和信任，一个多月相处下来，颇有不舍。而半夜起身赶虫子，河边洗衣戏水，大中午头儿爬山寻小瀑布冲澡，这些已成为生命历程中鲜明的记号。
    离别在即，大家还是简单组织了一台晚会。舞台其实就是教学楼前的一处水泥台，幕布是临时搭扯起来的一块大红布，灯光是在台子左右两侧竖起竹竿各挂两只大灯泡，道具是被灯光吸引而来的大小不同形态各异的无数只飞蛾。而今我还记得很清楚，我们团队穿着统一的亮黄色T恤合唱了一首“萍聚”，我从第二句开始就眼泪稀里哗啦。

    晚会结束，孩子们围着我们迟迟不走，拿出自己怀揣的再普通不过的本子让我们留下些鼓励的话。最后，我们团团围坐在学校的石子堆旁边，接受他们集体送给我们的礼物，——用林州话教读“一、二、三、四、五、……”十个数字。“yieji,aiger,saigan,seji,waigu……”朗朗的襥语回荡星空，是我回忆那段时光最牢的线索与最美的布景。

    一周前，我再次经历了类似的冲击，不过是这次不是语言，而是味道。如果不是芸挑中生日宴去吃她的家乡菜，我还真是不知晓以清淡原味著称的广东，还存在“咸、辣、香、酸”为主味的粤北南雄菜。

    因为聚会人多，所以几乎试全了特色菜，大啖过瘾啊，待我一一道来。

生婆鸡汤
顾名思义，这道汤原是南雄女人坐月子的必备汤品。
人人称赞啊，取胜的是鸡汤的原味，还有颗颗营养的鹌鹑蛋。传统做法则是整只鸡来煲鸡汤外加几颗鸡蛋。

酸笋鸭
香！辣！好吃！力荐！鸭肉块儿焖制得透彻入味，酸笋吸取鸭肉油脂变得饱满。我旁边的两位，一个拼命夹鸭肉，一个努力找酸笋。呵呵，前提是你吃得了辣哈～

酿豆腐
别被名字给忽悠了，觉得又是豆腐里面嵌块肉馅。非也非也，油豆腐泡里竟然是芋泥，够特别，够香糯；外层的挂汁也很浓郁。

芥辣捞掌翼
卤水吃的多了去了，没想到加了芥辣之后味道变得极清新极特别。

南亩擂茄子
南亩是南雄的一个镇，擂茄子属当地特色菜。
原只茄子和多种调料一起弄熟，放入石臼端上来，当着食客的面用石杵反复地舂压，也就是“擂”。大家都跃跃欲试，轮番擂了一通。茄子在重重的击打之下绵软成泥状，酱料趁虚而入占领四处，味道丰裕香浓，下饭啊！

芋仔浆
芋头熬成浆加埋青菜，可以淋在米饭上食用，清香绝不寡味。

南雄牛头肉
半筋半肉的口感，炒得香辣，份量不大。

船佬糍
一端上来我就开始纳闷，怎么半透明的表皮下，有的较绿有的较深呢，难道是两种口味？答案是否定的，内馅竟然是茄子和虾米！而且还是辣的，辣得鲜，鲜得辣。值得一试！

据说是来源于以前出外打渔的船家，临行前将粳米蒸熟，加入黄猄树的树汁染成天然黄色，用木偆打至起胶冻成块，吃的时候再烤熟加热。

乡村鱼
鱼肉和豆腐是经典配搭，整得够滑，也是辣的哦～

花生饼
也是南雄小食代表作，看，一粒粒花生点缀薄身酥脆的饼皮，像是北方小食炸麻叶的口感呢。

蒜蓉炒番薯叶
挺嫩～

店家赠送的超大叉烧包
嘿，不饱才怪呢！