2008年3月31日 头版 【乐途】 

 

 

 

 

　　中国人好吃，这是世界公认的了。有句俗话说得好，民以食为天。孔老夫子更是曾经曰过：饮食男女，人之大欲存焉。其实不止是在中国，不管哪个国家，哪个民族，最贴近当地人生活的载体一定是当地的饮食。领略饮食文化中的内涵，其实就是在读懂异域文化这本大书的第一页。

　　俗话说，百里不同风，千里不同俗，万里不同食。世界各国不同的自然地理环境、气候条件、资源特产、风土人情以及独特的历史发展经历造就了迥异的世界各国饮食文化。集大成的英国饮食，韵味十足的法国饮食，实实在在才是真的德国饮食，包容艺术性、科学性与严肃性为一体的日本饮食，与宗教有着不解之缘的印度饮食，自古以来礼仪、食品种类繁多的韩国饮食……这些风格各异的美食，共同构筑起底蕴深厚的饮食文化，并吸引着不计其数的美食爱好者为之神魂颠倒。

　　而众多饮食品种中，最地道、最具风情、最迎合当地大众口味的恐怕非街头小吃莫属了。对于任何一个嘴馋又喜欢尝试新鲜事物的旅者来说，旅行的一大乐趣就是遍尝当地小吃了：每到一地，要么按照旅行书上介绍的美食地图，按图索骥地走街串巷寻找；要么混迹入当地人的行列之中，一边用眼睛欣赏着异域美轮美奂的风景，一边用嘴一站接一站地品味着多姿多彩的当地小吃，不仅满足了自己贪婪的味蕾，也可以更加深入的了解当地的文化风俗，可谓两全其美。

　　记者的一位自称饕餮之徒的朋友曾说过：“要直接品味一个地方文化的精髓，最直接的方式就是通过当地的那些街边小吃。”从新加坡的鸭仔蛋到泰国曼谷的油炸蟑螂，从阿拉斯加的驯鹿热狗到美国德州的响尾蛇肉排，从冰岛的臭鲨鱼到瑞典的果酱肉丸子……就是这些光是名称就极具异域风情的奇妙小吃，支撑起世界各地饮食文化的灵魂。

　　于是，越来越多的人认为，能够像个当地人一样随意胡吃，边吃边和当地人打成一片，既是口味上的一种勇气十足的冒险，又是表达对当地文化尊重的一种最纯粹的方式。毕竟，想要品尝一个目的地，仅仅是去那些当地最好的餐厅是远远不够的。美国《私家地理》杂志的美食记者莎拉·格尔登吃遍大半个地球之后，在文章中写道：“那些最好的餐厅，能给你呈现的只是一半的精彩。”

　　据记者了解，虽然现在旅游市场上没有专门以小吃为主题或卖点的旅游产品问世，但是各大旅行社的相关人士都肯定道，小吃对于一个旅游目的地的宣传意义重大。游客认识和喜爱一个地方往往是通过“吃”这一直接的方式，而价格适中又精致的小吃几乎是所有游客的嗜好。有的游客回去以后津津乐道最多的不是当地的风光，而是那里的小吃，这无形中给旅游做了宣传。

　　对于各国旅游局来说，特色小吃同样也是吸引游客的一大法宝。2008年是印尼的旅游年，印尼旅游局和鹰航针对中国旅游市场推出的主打目的地就是日惹。在日惹，有一条马利欧波罗大街，据说是世界上最长的餐馆一条街，有数不清的小摊，各类味道混杂而神秘的东南亚小吃都能在此尝到。“吃住行游购娱，吃在旅游六大要素中排第一。我们想用小吃来抓住各国游客的心，吸引大家来印尼旅游。”印尼驻华大使馆文化参赞罗思娅女士如是说。

2008年3月31日 2版 【周游】 

 

 

 

 

　　人在江湖漂，吃喝不由己。似乎背包族们的欧洲游，注定要与胡吃海塞的日子渐行渐远。到了最后，为了不使肚皮与钱包同消瘦，恨不得就要什么便宜吃什么了！其实，即使囊中羞涩，出门旅行也不一定要玩得惨兮兮。记者根据自己的游学经历和多方采访，总结出了欧洲国家一些物美价廉的小吃，又正宗又独特，由此可见，即使是在物价超高的欧洲，没钱也能既吃饱又吃好！

英国：鱼和薯条最正宗

　　虽然英国真算不上是什么美食王国，可是它却有一样流传百代的土特产：鱼和薯条。这东西可算得上是物美价廉了，花个五六磅就能吃个肚儿歪。无论你是下午散步累了，还是半夜三点醉醺醺地刚从酒吧里爬出来，都可以去街边24小时的快餐店里大吃鱼和薯条。当然，要想吃最正宗的还是要去海边。吃鱼和薯条时，最正宗的佐料不是番茄酱，而是盐和醋。把醋和盐均匀的撒在薯条上，吃起来才能更好地品尝到薯条的脆香。我站在海边的小推车前向老板要盐的时候，他语重心长地对我说“盐不是好东西，吃多了会害死你”，说罢伸手把盐罐递给我，哈哈地笑了，“吃吧，只要你不死在我手里就行。”

法国：长棍面包最香醇

　　有个老掉牙的笑话，讲到一个法国警察审讯逃狱被抓回的囚犯，问他是用什么把铁栏杆锯断的，囚犯老实地回答：早饭发的面包棍。这就是传说中的法式长棍面包。这个笑话有些极端，法式长棍虽然口感上确实硬了一点，但它好吃也正因如此。在法国街边的面包店里，法式长棍是不可或缺的一样食品，价钱不贵，个头却不小。两三欧就能买一大条。以前会在法国电影里看到人们手中拿着用大牛皮口袋装着的长长的面包棍，特别羡慕，总想亲口品尝一下。后来到了法国，终于有了机会。那黄澄澄、脆酥酥、香喷喷的长面包，刚被笑眯眯的帅师傅递过来，我就迫不及待地把嘴巴凑了过去。一口咬下去，淡淡的蒜香，脆脆的外皮、软软的内瓤，满足感油然而生，这就是电影里人们常吃的面包啊。然而体会过后我也长了记性，以后吃的时候要细嚼慢咽，要不然吃完了上牙床会觉得硌得疼。

德国：烤肠最诱人

　　在德国，想要吃得既美味又实惠，选择有很多种。其中印象最深刻就是令人口水横流的小烤肠。

　　德国的香肠举世闻名，特别是法兰克福香肠。法兰克福素有德国的纽约之称，不过不知美国是不是也有这么令人垂涎欲滴的小烤肠呢。第一天来到法兰克福便惊奇地发现，阳光午后，无数卖烤肠的快餐车胆敢嚣张地霸占了二分之一的马路，而西装革履的白领先生们却将餐车团团围住。欢快的畅谈间，左手举一杯清透的红酒，右手插一只油亮的烤肠，站得笔挺的先生们正吃得眉开眼笑呢。

 

西班牙：街头水果最新鲜

　　这样东西是很特别的小吃，既无需烘烤，也不用油炸。只要洗干净，就能直接放进嘴巴里。这就是西班牙著名的水果。别拿水果不当小吃。在欧洲旅行颠簸，时间久了总想吃点水果补充水分。可惜水果实在太贵了，我和同伴每次出游，西红柿都能是很奢侈的水果了。和其他国家相比，西班牙的水果不仅实惠，而且水灵、漂亮。在巴塞罗那的兰布拉大道旁，有个著名的水果市场。走进飘满果香的市场，就算是什么都不买，你也能免费感受一场视觉盛宴：鲜黄的芒果、粉嫩的草莓、紫红的火龙果、红橙橙的苹果，还有诸如此类的很多水果把整个市场渲染得五彩缤纷。大概是西班牙太盛产水果了，市场门外就有鲜榨的各种水果汁，鲜艳的颜色被摊主搭配在一起，实在是太漂亮了。我们买了3欧的草莓，就看到老板把草莓往袋子里一个劲儿地倒，让连吃数天西红柿的我们乐傻了。

意大利：比萨最地道

　　来意大利一定要吃比萨。如果还能去比萨的原产地那不勒斯的话，那就一定能吃到最地道的比萨了。这道食品其实既可以当成餐桌上的主菜，卖到十几到几十欧不等，也可以当成街头小吃，拿在手里边走边嚼。街头的比萨按块卖，这样人们吃多少买多少，既便宜又不浪费。素比萨在那不勒斯卖得最便宜了，只有1.4欧，而且一块就有两个巴掌那么大。加肉的比萨稍微贵一点点，但和配料以西红柿居多的素比萨比起来，多出来的奶酪、火腿、蘑菇、菠萝、小香肠等等也要诱人多了。

冰岛：臭鲨鱼肉最另类

　　传统上冰岛人缺乏食材，因此也缺乏对美馔的想像力，不过，在冰岛也有骇人听闻的另类小吃———臭鲨鱼。臭鲨鱼是用和中国人做臭豆腐类似的方法做成的。人们把捕来的鲨鱼埋在沙子里，经过长时间腐烂，然后再晾干切成小方块而成。据说这种小吃对很多外国游客来说，味道不敢恭维，不仅臭而且有强烈的氨水味。但是冰岛的朋友说，臭鲨鱼闻着臭，吃着香。很多冰岛人离家万里，仍忘不了吃臭鲨鱼的美妙感觉，听起来很像北京人谈王致和臭豆腐时的情感。

荷兰：生吃鲱鱼最特别

　　荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，不是用煎或烘培的，而是直接搭配洋葱生吃。在阿姆斯特丹的鱼摊前，可以随时看到衣冠楚楚的当地人就用拇指和食指捏住鱼尾巴，把鱼倒提了起来，蘸了蘸洋葱粒，抬起头，鱼头的方向冲着嘴，然后张大嘴巴，“啊唔”一口，就把那条生鱼给吞进嘴巴里大嚼起来！整套动作一气呵成！

　　在看得目瞪口呆的同时，不要忘了也尝试一下。不习惯的人，刚入口可能会觉得非常腥气，嚼了一口就发现鱼肉特别嫩，滋味咸咸的，伴随着洋葱的清香，这种清新带些新奇的滋味体验绝对很棒！一年四季，在市集或闹市区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼，如果您不敢整条生吃其实可以请老板切片，大家一起分着吃、尝尝味道。由于鲱鱼的骨头很软，不必担心鱼刺会刺伤你。

2008年3月31日 2版 【周游】 

 

 

 

　　泰国的特色小吃，非常之多，那些泰式串烧、泰式奶茶、粉卷及冰淇淋等简直让人目不暇接。穿梭在曼谷乱糟糟、迷宫一样的集贸市场中，两边的小吃绝对是对你食欲的极大诱惑。你不得不被挤在一群正在为芒果、哈密瓜、榴莲等清香的热带水果而讨价还价的当地妇女中缓慢前行，不远处的盗版CD小贩鬼哭狼嚎似的在用麦克风叫卖，摊边的竹笼里斗鸡和小狗汪汪叫得不休不止。突然，一阵伴随着咝咝声的麻油香味扑面而来，顺着香味往前走，你会看到一个摊主正在捞起油锅里热腾香脆的小吃往纸袋里装。定睛一看，你大概会被吓到，因为这些往袋里装的不是别的，而是油炸昆虫。更让你觉得不可思议的是，摊边很多人正排队等着这些热腾腾的油炸昆虫。

　　据记者了解，在泰国，油炸昆虫的小摊可以说是三步一摊，五步一店，连一些超市里都有这玩意卖。可以油炸的昆虫种类很多，蚱蜢、蟋蟀、金龟子、蜈蚣、蜘蛛、海马、蟑螂等，还有各种昆虫的蛹……简直是昆虫的天堂。最令人称奇的要数烤蜘蛛，那些烤好的蜘蛛笔直地伸展着，比手掌还要大许多，看得人毛骨悚然。但这些可怕的昆虫，下了油锅可就逃不过食客之口了。若是配上洋葱、辣椒等不同的调料，口感非常酥香，是很好的下酒菜。

　　油炸食品本来就是泰国人比较喜欢吃的，因为当地天气炎热，油炸食品可以较长时间保持新鲜，因此满街都是炸鸡摊、炸丸子摊。而炸昆虫摊通常在夜晚出来，这主要是由于夜晚天气稍稍凉爽，出来逛街的人略多一些，更利于销售。每逢夜幕初降，街头就会有无数小贩推着车子叫卖“油炸虫子”。一车车密密麻麻、形态各异的昆虫“尸体”，泰国人却泰然自若地挑选购买，并悠闲而满足地拿着昆虫往嘴里塞，那神情分明像是在吃山珍海味。

　　据称，吃昆虫在其他东南亚国家中也非常流行，是当地人非常看重的食物。柬埔寨的油炸蟋蟀更是滋补养颜的时髦食品；印度尼西亚人爱吃烘烤的蝴蝶。营养学家宣传，昆虫含有与等重丰富红肉相同的蛋白质，同时又含低脂肪、低胆固醇，既营养又健康。

2008年3月31日 3版 【周游】 

 

 

 

 

　　饮食文化是各国传统文化的重要组成部分，街头小吃更是继承各国传统饮食文化的主将。日本的饮食，在追求味道的同时，以追求饮食美学、器物精湛出名，即使是街头小吃这种最随意的饮食，也透露出日本料理深厚的饮食美学。

　　传统的日式街头小吃，以“屋台”形式的手推小车为主，一般在住宅区、公园附近流动经营。摊主在手推车上搭起操作台，主要经营类似关东煮、拉面、乌冬面、荞麦面等水煮类料理。客人则围坐在操作台前，或推车周围的长凳上。客人多是周边的居民，摊主多也是本地人，彼此熟识。客人围坐在操作台周围，既可监督摊主的操作，也与摊主围成一桌，边吃边聊，有时都分不清谁是买者谁是卖者。由于“屋台”卫生条件的局限，如今已经基本被淘汰，特别是在东京这样的大城市，很少能够见到。但是，在城市内，特别是写字楼区域常见的“居酒屋”，无论是经营内容还是经营方式，都能见到“屋台”的影子。比如居酒屋外悬挂的布制“幌子”，就是“屋台”操作台上围绕的布制招牌演变而来。而大多数居酒屋仍然采取家庭式的经营方式，老板兼任厨师，客人围绕在操作台周围进食，且彼此熟识。

　　虽然街头小吃搬进了屋内，但是仍然延续了“小”的特色。经营小吃的店面一般很小，称为“立食”。即店内只能容下操作台，不设置座位，客人不在店内进餐，价钱也自然便宜很多。这种“立食”式的日本小吃，或是“居酒屋”式的小店中经营的传统小吃，是不能作为正餐的，如章鱼小丸子、日式点心、各种红豆饼、关东煮、纳豆、羊羹、鲜贝等。

　　中国人最熟悉的章鱼小丸子了在日本被称为章鱼烧，以大阪出产最有名。章鱼烧由特制的粉浆，配上章鱼和高丽茶，再刷上密制的烧汁、沙拉和日本鱼片制作而成。日本大都市中随处可见“立食”式章鱼烧店。刚出炉的小丸子，烧烤至金黄，配上密制烧汁，香气扑鼻，薄如蝉翼的鱼片随着热气飞舞，令人垂涎欲滴。

　　日式点心统称为“和果子”，包括糕饼和甜点，以麻薯、年糕、羊羹、大福等最为常见，多用红豆做馅料。“和果子”与其说是小吃，不如说是日本传统艺术品。其精致的造型完美地表现了日本人对饮食美学的追求，成为日本饮食文化的象征之一。因此，许多日本漫画和电视作品中，都以点心师为主人公，并赋予其传奇的力量。日式点心除了“和果子”之外，还有一类以烘烤制法为主，包括红叶饼、人形烧、铜锣烧、鲷鱼烧等，多以模型制作出象形的红豆饼，味道大同小异，但是根据各地特产和历史不同，而在造型上变化各异。比如富士山脚下的纪念品商店，各式点心，全部制作成富士山的形状。

　　随着日式便利店引入中国，关东煮、纳豆和鲜贝等小吃也在中国城市中推广开来。特别是关东煮，和中国的麻辣烫有异曲同工之妙。

　　另外，在写字楼集中的地区，往往是有名小店集中的场所，例如东京的神乐坂，就是传统的日本职员晚间应酬的集中场所。看似住宅的小屋，被屋主开辟为家庭餐馆。一般只能容纳10名以下的客人。各家主人都有自己的拿手料理，如寿司、天妇罗等等。不过各个店家之间是联合经营的，客人在一家店享受多家料理，由各家厨师互相送餐，自成特色。

　　要品尝日本小吃，必须有走遍大街小巷的勇气。跟上一位当地“导游”，随意走进街边的小店，每一家都能给你不同的惊喜。在观赏美食，品尝美味的同时，还能体味到日本特有的小店文化。

2008年3月31日 4版 【周游】 

 

 

 

　　有人说，世界上最讲究吃的第一是中国，第二是法国，第三是土耳其。地处欧亚大陆交界处，东西方文明在这个半岛上的碰撞、交融使得土耳其人的思想相当开放，而这里的小吃也像他们的文化一样丰富多彩。

让人垂涎欲滴的土耳其烤肉

　　由于早期的游牧民族习惯影响，相比蔬菜和水果，大块儿的鸡肉和牛羊肉才是土耳其人的最爱。所以一说起土耳其的小吃，那最著名的就是土耳其烤肉了。不论是曼哈顿繁华拥挤的街头，还是伦敦古朴热闹的牛津街，甚至在平静安详的北欧小镇上，可以说，只要有土耳其人，就有他们的土耳其烤肉。

　　走在任何一个土耳其的城市中，基本上每隔30米就会有一家烤肉店：门口挂着一大嘟噜羊肉和鸡肉在炭火或者电热炉上，随着加热的过程表层的肉被烤得吱吱作响，不断有喷香冒着热气的肉汁流到下面托盘上的青椒，西红柿等沙拉上面，一个留着大胡子带着白色帽子的土耳其大爷挥舞着手中的长刀，顺着转动的肉卷不断地将烤得略微发焦的羊肉或者鸡肉割下。每割下一刀，就有一丝香气从肉中涌出，刺激着你的嗅觉，再看那淡黄色的肉汁冒着热气喷涌而出，一定不要忘记擦擦自己嘴边那不经意间流出的口水。

　　在土耳其，与烤肉搭配的面包有很多种，主要是硬面包和pitta饼。piita饼类似于国内吃烤鸭用的春饼，再稍微大一些。厨师把割下来的薄薄的、冒着香气的肉条与沙拉搅拌，加上辣椒酱，土耳其酸奶等调料，然后用pitta饼卷好或者夹进面包中，交到顾客手里。由于是现烤现卖，加上这一连串的刺激感官的表演，此时的土耳其烤肉，简直就是世界上最美味的食品了：咬一口在嘴里，一股浓重的肉香直冲头顶，混杂着醇厚的奶香和淡淡的菜香。烤得外焦里嫩的肉在牙齿中摩挲，流淌出的肉汁不断刺激着舌头上每一个味蕾，吃着吃着真怕不小心把舌头也一起吞了下去。

吃出伊斯坦布尔风情

　　国家地理曾经评选出一个人一生一定要去的50个城市，而伊斯坦布尔高居第二。这是一个奇幻的城市，这里发生过太多的动人故事和历史事件都给这个城市刻上了不平凡的印记，哪怕是路边一个不起眼的小门脸儿，都可能记录了一些让人叹息的过去。而在任何一个有历史感的城市里，吃都会成为一种文化，就像北京爷们儿喜欢大清早喝着豆汁儿吃着焦圈儿自得其乐一样，这里的食文化也是让人感叹。而伊斯坦布尔的小吃，更是其精髓所在。

　　从著名的伊斯坦布尔大巴扎出发向北走，穿过一条条充满阿拉伯风情窄窄的街道，远远看到街道尽头一个类似于国内大型集贸市场的地方，不断飘过鼻孔中的香气告诉你，这里就是伊斯坦布尔著名的香料集市了。集市里的人们熙熙攘攘，来往穿梭，流连在每个香料摊儿之间。各种颜色、形状的香料散发出一种让人迷幻的味道，仿佛走进了一个古老的阿拉伯世界，令人迷醉其中。这里除了香料，还有很多土耳其小吃，比如说著名的土耳其馅饼，馅料有土豆或者菠菜两种选择，品尝了各种肉食之后，吃一个菠菜口味的土耳其馅饼也让油腻的感觉烟消云散。

　　走出香料市场，夕阳斜下，在波斯普鲁斯海峡边上，海上烤鱼三明治店开始营业了。一条条渔船停靠在岸边，身穿民族服装的船老板在摇晃的甲板上如履平地，熟练地在铁板上煎烤刚刚打捞上来的鱼肉。伴随着海浪声还有“滋滋”的烤鱼声，船员将烤好的鱼肉夹进面包交给顾客，吃的时候要配上装在杯子中的土耳其泡菜和柠檬汁。坐在海边的小板凳上，望着夕阳勾勒出的地平线，听周围三三两两的土耳其人说笑着，咬上一口鲜嫩的烤鱼，慢慢地品味伊斯坦布尔这座古老城市的醇香。

品种繁多的土式甜品

　　土耳其的甜品口味很重，就像这个国家的肚皮舞一样，热情奔放充满了激情，还有那么些许的神秘感。土耳其人爱茶，他们号称不能一天不喝茶，但是喝茶的时候又不能没有甜品相伴，颇有些吃饺子不能没有醋的意思。在土耳其最著名的甜品要数Bakalava了，用面粉加上大量的糖浆或者蜂蜜调味，配以切碎的开心果或者核桃仁儿为馅烤制出来的传统甜品，咬上一口，第一个感觉就是酥脆，随后就是一种浓烈的甜味儿浸入心肺，这根本就是用糖腌制的咸菜嘛。这就好像土耳其人的热情一样，让人一下子难以接受，但是配上略发苦涩的红茶，甜苦中和感觉就好多了。

　　除了Bakalava, 卡塔尤夫也是土耳其人喜爱的甜品之一。这种用奶酪作为夹心儿的甜品原产于巴勒斯坦地区，曾在耶路撒冷的甜品店里吃过不少，但是到了土耳其，这俨然成为了土耳其甜品文化的一部分。外面是烤的松脆的细丝，细丝之内则是奶香醇厚的奶酪，烤制的大盘子直径大约有一米长，店家会拿着小铲子分成一份一份地交到顾客手中，要一杯红茶，几块儿卡塔尤夫坐在充满土耳其装饰的小店里，也是别有一番风情的。

　　土耳其人爱吃肉，又热衷于甜品，难免许多人身材都会略显臃肿，不过土耳其人的那份淳朴却让人无法忘怀，如果你置身于土耳其，看到一个魁梧的人走过来问你是否需要帮助，千万别害怕，因为土耳其人就像他们的小吃一样，简单而又热情。

2008年3月31日 4版 【周游】 

 

 

   约旦首都安曼最有名的一道菜叫做曼沙夫，曼沙夫的主要材料是小羊腿配黄米饭，再加上滚烫的碎杏仁和一抹温热的酸奶，可谓约旦国菜。最近几年，随着周围国家文化的融入，使如今的约旦成为了中东最有特色的心脏地带。在安曼，除了约旦小吃，你还会看到黎巴嫩的新鲜蔬菜，叙利亚的素丸子三明治，埃及的多汁烤羊肉，还有最近刚从邻居伊拉传来的辣肉碟子。可以说，在约旦的集市上逛一逛，你可以把整个中东的风情吃个够。

眼花缭乱的黎巴嫩小吃

　　尽管不情愿，约旦人也无法否认，在中东还属黎巴嫩小吃最讲究。黎巴嫩的开胃小吃叫“迈兹”，分“冷迈兹”和“热迈兹”两种，其中冷迈兹的内容繁多到令人眼花缭乱：奶油鹰嘴豆沙、塞满了米饭和薄荷的葡萄叶、捣烂的茄子泥加石榴籽、掺了辣椒酱的脆橄榄、由干小麦、韭葱、薄荷和西芹等特制的黎巴嫩色拉，等等。这些冷小吃吃起来特别清新，还带有微辣味，就好像这些东西是从泥土里刚刚摘出来的一样新鲜。

　　热迈兹的种类更是数也数不清了：有传统的炸脆皮山羊起司和香嫩的菠菜，有外观和口感均类似香肠的嫩煎羊鞭，还有油炸小麻雀，骨头也酥脆可嚼。不要忘了：吃这些风味时，橄榄油和柠檬汁是必不可少的调味料。

野蛮而鲜美的烤鱼

　　由于战争的原因，近年来，大约有75万伊拉克人移居约旦。而就像历史中的每一次种族迁徙，烹调的传统也一同散播流传。这几年，在安曼已经出现了很多库尔德风味小吃。烤鱼便是其中最著名的小吃之一。当你亲点这道小吃时，还能有幸目睹烤鱼的烹饪全过程。厨师先从一个大缸里抓出一条又大又灰的叙利亚河鱼，接下来的场面很壮烈：他把鱼搁置在硕大的烤架旁，举起一个小木棒猛敲鱼头，之后用一把小刀迅速开膛，最后插入两根木枝架在火上烧烤。当烤鱼开始散发出焦香时，大厨便把它摔到盘子里，淋上些许橄榄油，再挤上些柠檬汁。整个过程只有10分钟，尽管手法凶猛，过程野蛮，但结果却是难以想像的鲜美———烤鱼松脆多汁，咸得恰到好处。

“国王吃的，就是这个”

　　不管是经营黎巴嫩小吃还是伊拉克风味，大概谁也没有过接待本国元首的荣幸。不过约旦有家叫哈沙姆的小餐厅，倒是有过如此殊荣。在哈沙姆，没有菜单，没有纸巾。顾客点的食物，总是一次就全部上齐。就连餐厅的菜谱和装修也是自1952年起就从未变动。坐在店前塑料椅子上的老板体格魁梧，留有整齐的白胡子，脑袋却开始歇顶。不过他讲起话来却像粗砾的石头：“去年，国王来到这里用餐。他为当时店里所有的人买了单，而且还对我说，‘客人吃什么，我就吃什么’。”

　　当时，哈沙姆餐厅就只做一道主菜，那就是炸丸子三明治。虽然中东地区的每个国家都声称自己是这道菜的发源地，不过哈沙姆的老板却强调，这道菜可是从他的约旦厨房里流传出去的。炸丸子三明治和那些大餐比起来很简单，但绝不乏味，完全可以当成一道风味独特的小吃。上菜时首先来一盘热气腾腾的小炸丸子和一盘添了洋葱和青椒的三明治。接下来配餐上皮塔饼、辣椒酱、洒有橄榄油的蚕豆酱和蒜香浓郁的鹰嘴豆沙，最后是一盘生洋葱块和泡茶的薄荷叶。哈沙姆的老板指着菜严肃地说：“国王吃的，就是这个。”

2008年3月31日 5版 【风向】 

 

 

 

 

　　3月27日，第五届上海世界旅游资源博览会（WTF）在上海展览中心拉开帷幕。此次博览会共吸引了62个国家和地区的近500名展商参展，其中美国展团更是设立了上百平方米的豪华展台大力吆喝，为即将到来的美国游正式成型进行预演。世界四大邮轮巨头也在展会中聚首，显示出邮轮旅游成为了中国出境游市场上的新生力军。

北美展团豪华亮相

　　虽然此次展会已经是美国展团第三次参加上海博览会，但与前两次不同，由于美国已经正式成为了中国公民的旅游目的地国家，使得美国方面非常重视，预定了上百平方米的豪华展台，向中国游客介绍美国丰富的旅游资源。美国驻上海总领事馆商务领事Kevin Chambers告诉记者，此次美国展团既包括佛蒙特、加利福尼亚、内华达等州旅游局，也有美国西北航空公司、美国联合航空公司、HotelBlox等著名公司，同时还包括了美国亚洲旅行社、美国美洲集团等美国旅行社。Kevin Chambers说：“被称为‘全世界50个最美丽的旅游胜地’之一的佛蒙特州以美丽的自然风景著称，是一个室外休闲的好地方，可以玩滑雪、骑山地车、垂钓等，而加利福尼亚从北部海岸地区的红木森林到南加州地区人烟罕至的沙漠，从世界级的餐饮娱乐到老少皆宜的主题公园，都是吸引外国游客的亮点。”

　　在中国市场推广多年的美国内华达州旅游局，在此次上海展会上与全球著名的赫兹国际租车公司合作，共同推出了美国自驾的线路，赫兹国家租车公司中国区销售与市场经理魏冬梅告诉记者，在中国市场上，出境自驾已经具备了成熟的条件，在北京市场状况非常良好，目前赫兹已经与中国多家旅行社合作，推出了美国西岸、法国南部以及苏格兰等多条自驾线路。

　　虽然还没有成为中国公民旅游目的地国家，但是加拿大的旅游推广却丝毫不逊色，豪华的展台布置，百余平方米的面积，以及乐队、杂技表演让加拿大阵容前热闹非凡。加拿大国家旅游局的代艳红告诉记者，虽然中国游客无法参加旅行团到加拿大旅游，但是商务会奖以及个人的旅游方式则完全没有问题。

休闲主题线路丰富

　　在此次展会上，四大邮轮公司悉数登场，显示着邮轮正在成为中国出境游市场上的全新亮点。与以往的近途旅行不同，今年邮轮公司纷纷拿出了地中海、北美等多条“远程”线路，把真正的豪华邮轮之旅带到了中国市场。巴塞罗那港皇家加勒比邮轮中国区销售总监陈莹告诉记者，今年加勒比邮轮针对中国市场推出了三条由西班牙巴塞罗那出发的线路，其中6天5夜的地中海之旅包括了法国的普罗旺斯、嘎纳，意大利的撒丁岛、西西里岛、佛罗伦萨、罗马等，而在11天10夜的线路中，则还收纳了希腊、土耳其的特色城市。公主邮轮公司则把北美的邮轮线路呈现在了中国游客面前。“阿拉斯加十天之旅”、“加拿大·新英格兰赏枫十天之旅”，是深度体验北美的全新方式。

“新面孔”绚丽登场

　　在上海的展览中，记者也看到了一些新鲜的面孔。地属中东欧和地中海的国家克罗地亚虽然早已是中国的旅游目的地国家，但是一直以来并没有成为中国游客前往欧洲旅游热点国家，克罗地亚旅游局的Merlin女士告诉记者，如果你希望看到和感受到最美的地中海，你就要到克罗地亚旅游，因为那里被称为“地中海的明珠”。克罗地亚海岸非常迷人，罗马人曾经选择了这个海岸来定居，建造他们的宫殿。Merlin表示：“目前克罗地亚正在准备推广中国市场，先是与德国、奥地利的连线旅游，而此后在中国市场中开发克罗地亚一地游的可能也非常大。”

　　相比其他的亚洲国家，印度旅游一直保持着“低调”的姿态，而今年，印度加大了在中国市场推广的力度。印度政府旅游局东亚区的负责人S.R.米纳告诉记者：“在年内，印度旅游局北京办事处将成立，我自己将亲自担任中国代表处的首席代表，全力拓展中国市场。”

2008年3月31日 6版 【视野】 

 

 

 

 

　　比利时的旅游官员正期待着今年能成为旅游大年。这不是因为今年在布鲁塞尔要举办一场国际性的体育赛事，也不是因为在安特卫普要办一场世界博览会；而是因为电影《在布鲁日》（又译作《杀手没有假期》）在这个三月全球公映。布鲁日位于比利时西北部，是著名的旅游胜地，以运河城而闻名。这部动作喜剧电影正是著名影星科林·法瑞尔以布鲁日为外景地而拍摄的。影片中对布鲁日城中的中世纪教堂和鹅卵石街道的大量渲染为布鲁日做了免费而高效的宣传广告。

外景地沾上成功电影的光

　　在比利时佛兰德地区旅游局的副主任莉莲·奥普索美尔看来：“布鲁日的美丽与恬静将在整个电影中完美地展现出来。我认为这部电影就是布鲁日的形象大使。”旅游局已经专门依据电影中出现的场景准备了3000张特制的旅行地图。根据《旅游研究年鉴》杂志的研究分析，当一个地点作为一部成功电影的外景地而出现之后，来此地的游客将至少增加一倍。

　　实际上，近些年正是出现了一群所谓的“外景地爱好者”，他们在电影或是电视剧里看到了某个地方的相关描述后，便深深地爱上了它，一有机会就跑到那里去度假。而且“外景地爱好者”的数量还在不断增加。每年成千上万的棒球迷都会来到经典棒球电影《梦幻之地》的外景地———位于美国爱荷华州的第厄斯维尔，而奇幻爱好者则会来到《指环王》系列的拍摄地———新西兰。目前，以电影为灵感而确定旅游线路已经成了旅游的主流趋势之一。

旅游代理机构也追风

　　每年随着奥斯卡专题季的到来，外景地爱好者的数量都会猛增。当然与之相伴随的还有旅游代理机构。

　　据“外景拍摄地”旅游公司的创建者兼总经理乔吉特·布劳介绍：“当我在1999年组建我的旅游公司时，只有3家公司从事这项业务。现在全世界以电影为导向的旅游公司多达100多家。”随着市场的快速扩张，布劳建立了电视及电影外景地旅游协会，借以帮助参加该协会的公司在美国招揽到了多达500万的电影迷；这些电影迷对旅游目的地的选择正是基于一部电影或是电视剧。电视及电影外景地旅游协会的宣传口号就是：“只要拍成电影，我们就将到达。”

　　对于那些喜欢独自旅行的电影爱好者来说的话，他们可以买托尼·李维斯的《世界电影外景地旅游指南》一书，这本书对包括《音乐之声》和《阿拉伯的劳伦斯》在内的诸多经典电影的外景地都有综合性的介绍。

相关政府部门不甘落后

　　其实不只是私营的旅游代理机构会跟风，相关的政府部门也不甘落后。作为世界上的电影大国，当然也是外景地相当多的美国，自然不会错过良机。美国联邦政府商业部正计划发起一场运动：“当你看完了电影，现在就去外景地看看吧。”他们计划在英国和日本投入1500万美元，吸引“外景地爱好者”去美国旅游。

　　在美国，其中一处电影外景地在今夏就有望达到旅客量的峰值，这就是《荒野生存》的拍摄场地———位于阿拉斯加的“牛仔径”。这是导演肖恩·佩恩依据乔恩·科莱考尔的同名小说所拍的一部电影。在阿拉斯加旅游业联合会主席朗·派克看来：“由于《荒野生存》的关系，虽然我们很难具体量化来这里旅游的人数，但是我们相信会有一个飞跃。肖恩·佩恩在抓捕阿拉斯加的美景方面，比如山脉、冰河和溪流，真是做了出色的工作。我们很高兴他的电影展现了能吸引游客的因素。”

　　纽约虽然似乎不那么需要用电影来做广告，但它也曾出现在《第凡内的早餐》和《出租车司机》等几部著名电影里；而且电影通过不同的角度聚焦于不同的社区和时代，也能为城市带来新东西。去年上映的《美国黑帮》的部分内容就是以20世纪70年代的纽约哈莱姆区为背景，这就能激发了人们对位于曼哈顿北部的这个著名社区的兴趣。而即将上映的电影《欲望都市》也将激起游客对纽约的兴趣。可以预见的是，很多旅游者将为此而来。

 

小链接：

2008年十大热门电影外景地

　　1.法国敦刻尔克：敦刻尔克海滩在《赎罪》当中有着长达4分钟的镜头，这无疑是2007年新电影中最为著名的场景之一。

　　2.美国阿拉斯加的“牛仔径”：小说《荒野生存》的同名电影选择了在此拍摄，这刚好与阿拉斯加旅游官方宣传语不谋而合：“在阿拉斯加冒险”。

　　3.印度拉贾斯坦邦：在《穿越大吉岭》当中，来自美国的三兄弟搭乘火车穿越的场景正是取自于印度拉贾斯坦邦。这里有着令人眩晕的宫殿、城堡和庙宇。

　　4.纽约哈莱姆区：《美国黑帮》中所反映的纽约哈莱姆区的场景已成为历史，但是这里仍然有着许多踪迹值得寻觅。

　　5.伦敦贝尔塔莱维亚区：《东方的承诺》正是发生在伦敦的这个上流住宅区。作为一个经常在电影中出现的城市，从著名导演希区柯克到英国最成功的喜剧演员休·格兰特，他们的电影很多都以伦敦为背景。

　　6.中国上海：《色戒》中的故事正是发生在今天上海市的南汇区。现代之都上海无疑是非常惹人注目的旅游目的地。

　　7.法国卢尔德：获得奥斯卡提名的《潜水钟与蝴蝶》发生在法国南部只有1.5万人口的卢尔德小镇上。作为全法国最著名的天主教朝圣地，每年吸引多达500万的朝圣者和旅客。

　　8.英国城堡：《王室双姝》这部王室电影的外景地就选择在英国众多著名的城堡之中，包括有着900年历史，位于格洛斯特郡的伯克利城堡，及可以追溯至古罗马时期的多佛城堡等。

　　9.比利时布鲁日：《在布鲁日》的取景地正如其名，这座有“北方威尼斯”之称的运河城市以运河和文化遗产而著称。

　　10.法国巴黎：记录法国香颂天后艾迪丝·皮雅芙传奇一生的专辑影视片《玫瑰人生》以巴黎为外景地。人们可以来到蒙马特区、奥林匹亚音乐厅和拉雪兹公墓探寻皮雅芙当年留下的芳踪。

2008年3月31日 6版 【视野】 

 

 

 

　　虽然酒店不能像明星们一样因为自己的优秀演出而抱归“小金人儿”，不过它们在影片中却是不可缺少的“配角”，能起到关键的陪衬作用。很多著名影片都曾因为它们而提气不少。在今年的奥斯卡颁奖典礼上，《全球电影拍摄地点指南》的作者托尼·里维斯就向《今日美国》提名了十大“奥斯卡”酒店。

千禧毕尔特摩酒店，洛杉矶

　　于1923年在美国洛杉矶市中心落成的这家豪华酒店已经在影坛“风云”了数十载。在上个世纪30到40年代，奥斯卡颁奖典礼一直在毕尔特摩酒店里璀璨的舞厅举行。不仅如此，千禧毕尔摩特多少年来也一直是多部著名电影中的重要“龙套”。它曾经“出演”过黑人影星艾迪·墨菲的成名作《妙探出差》、史上最受欢迎的喜剧之一《捉鬼敢死队》等。

圣多米尼克皇宫酒店，西西里

　　位于西西里岛的万人小镇塔奥尔米纳曾被歌德惊呼为“小天堂”。在“小天堂”里的圣多米尼克皇宫酒店的原址是一座15世纪的修道院。圣多米尼克俯瞰地中海，至今还保留了当时的修道院风情。意大利电影大师米凯朗基罗·安东尼奥尼的经典之作《奇遇》就在这里拍摄。

阿方索十三世饭店，塞维利亚

　　位于西班牙历史名城塞维利亚市中心的阿方索十三世饭店建于1928年，由波旁王朝的西班牙国王阿方索十三世委托建造，因此饭店便以其命名。其富丽堂皇的庭院曾被用来拍摄史诗大片《阿拉伯的劳伦斯》中的部分场景以及《星战前传2：克隆人的进攻》中的纳布星宫殿。

约克饭店，旧金山

　　约克饭店位于美国旧金山的心脏地带。1958年，悬疑大师希区柯克的经典作品《迷魂记》就在这里取景。片中被谋害的马德琳就是从约克饭店的楼顶被推下摔死的。不过，最近约克饭店内进行了一次翻修，看上去比原先前要宏伟了许多，半个世纪前的阴森气息也被一扫而光。

希迪德里斯酒店，马特马塔

　　如果这10个酒店都是奥斯卡候选，而小金人儿只有一个的话，那么希迪德里斯酒店一定是当之无愧的。因为这个坑坑洼洼的洞穴酒店曾两度成为《星球大战》的外场地所用。很多去突尼斯旅游的人将马特马塔计划在行程之内，为的就是来希迪德里斯酒店一睹当年卢克天行者在沙漠星球上住处的庐山真面目。

广场饭店，纽约

　　刚刚过完百岁生日的广场饭店是社会名流的下榻之地。如今开发商还将耗资400万美元将广场饭店再次翻修。身价如此之高的广场饭店可以算是“龙套”跑得最多的一个“群众演员”。从早些年间的《西北偏北》、《裸足佳偶》、《鳄鱼先生》等一直到前些年的《碟中谍》、《小鬼当家2》等都借用过广场饭店的佳貌。

柯伦酒店，新奥尔良

　　这是1883年一位雪茄大亨斥资为自己建造的富丽堂皇的寓所。柯伦酒店奢靡豪华的室内设计被1978年颇具争议的影片《艳娃传》改扮成了一座品味上等的妓院。后来大红大紫的波姬·小丝就是从这部影片里初露头脚的。

林木线小屋，俄勒冈

　　林木线小屋位于俄勒冈州胡德山的斜坡之上。这座处在山林之中的小屋曾被用来拍摄了20世纪最令人毛骨悚然的恐怖电影之一《闪灵》。据说当时由于影片过于成功，连林木线小屋的管理者都担心日后没人再敢来此住宿了。

卡尔多所酒店,迈阿密海滩

　　这家酒店的幕后主人是美国二十世纪八九十年代的乐坛红人葛洛丽亚·艾丝特凡和她的丈夫。体育电影《挑战星期天》把这里变成了一个橄榄球俱乐部；由卡梅隆·迪亚兹主演的疯狂喜剧《我为玛丽狂》也在此留下了好莱坞的迷香印记。

奥克里院，温莎

　　奥克里院的地理位置风景如画，跨于泰晤士河之上。这个歌特式建筑在二十世纪六七十年代一直空无一人，到1981年才被改造成了一家酒店。奥克里院是不少经典恐怖电影的拍摄基地，例如《吸血僵尸惊情四百年》、《科学怪人》。不过真正使奥克里院名垂电影史册的还是1975年的科幻恐怖片《洛基恐怖秀》，其中奥克里院居然成为了外星人用来进行实验的古堡飞船。

 

 

本报实习记者   吴伟华

 

 

　　约十年前，“绿色生活”主要用来描述一种生活状态。提倡环保是“绿色生活”的实质。时至今日，“绿色生活”的意义早已发生了翻天覆地的变化，一方面仍保有原来生态环保的意思，一方面也逐渐与“奢侈”、“现代化”等看似风马牛不相及的词语联系起来。于是，越来越多的精品酒店开始设法引进“绿色生活”的概念，以求创造新的商业奇迹。

绿色酒店席卷欧美市场

　　作为酒店行业的老大，欧美地区的各大酒店争先恐后以“环保风”包装自己。英国的伦敦城市酒店特别开设了专门介绍自己酒店最近开展的一系列环保活动的博客；坐落在法国巴黎的克利希饭店在重新整修后，别出心裁地将自己店内的一整面墙都改成了可以吸收太阳能的金属材质；而美国波士顿的莱诺克斯酒店则率先将自己酒店的客房装修成可以因“人”制宜，改变气候的房间，同时室内的特殊设置还可以有效吸收空气中的二氧化碳。

　　已经成立三年的绿色生活酒店网，网站职责就是向大众介绍世界范围内的绿色酒店。目前共有超过2800家酒店注册，同时网站还列出了由酒店管理者以及环境学家共同制定的29条绿色酒店标准，比如剩余食物处理，废纸处理等。网站创办者基特·康辛汉姆说：“环保概念逐渐渗透进酒店行业，这是人们生活理念提高的结果。”

　　美国酒店管理协会市场开发宣传部的高级副总裁凯瑟琳·波特也提到目前酒店行业中逐渐兴起的“环保风”。“早在1996年，我们就提出了一个‘毛巾床单计划’，希望酒店可以更换最新材质的毛巾与床单，并且循环利用。但是这套计划当时遭到了很多大型酒店的抵制，主要原因是他们的客人更倾向于用舒适度高的棉质毛巾，而不是环保材质的亚麻毛巾。近年来，人们的环保理念逐渐提高，酒店也就不得不寻求自我改变。我们有时两个星期内就要接到1000个投诉电话，抱怨酒店不够绿色环保”，波特女士继续说道，“我们很高兴地看到像费尔蒙特酒店这样的国际性连锁酒店也开始实践绿色生活理念。”

亚洲酒店：“环保风”的受益者

　　近年来异军突起的亚洲精品酒店就是“绿色生活”概念的受益者。精品酒店与传统酒店最大的区别就在于除了提供一般酒店的优质服务之外，他们更加注视酒店的设计细节，满足客人视觉上的享受。除了前不久风行一时的艺术品“文艺复兴”风潮之外，最近很多精品酒店开始走向环保主义，以带给自己的客人与众不同的入住体验。在实践“绿色生活”理念上，最为著名的亚洲酒店要数泰国的老曼谷客栈，这里曾经是泰国皇宫区域的一部分，酒店在整修过程中，也特别保留了这些古色古香的泰式家具，那些历经沧桑的橱柜、墙壁、爬满锈迹的吊灯，如今已经成为了酒店的一道风景。酒店老板那提亚·图拉诺德说：“酒店的所有工作人员都认为我们应该创造一个绿色、环保的轻松氛围，让入住的每一位客人都有全新的感受。”为了美化环境，酒店内布置了不少鲜花，不仅是房间以茉莉、玫瑰等鲜花命名，就连房间内的味道，各种洗浴用品等也与命名的植物味道相吻合，真可谓用心良苦。此外，屋顶的太阳能装置，足以在白天进行室内采光，夜晚进行室内热水供应，有效避免了电力耗费。曼谷的混乱总会让初来乍到者不知所措，横冲直撞的摩托车仿佛是意图在混乱中寻找属于自己的秩序。为了解决这些棘手的问题，酒店管理者在送客人去往各个目的地时，会选择乘船沿附近的运河直上，既摆脱了城市的喧嚣，又可以欣赏沿岸的曼谷风景，怎能不说是一种绿色生活呢。

　　老曼谷客栈细心周到的服务体现在每一个方面，在客人离开房间时，房间内的特有感应装置会自动切断室内所有电源。客人入住时，酒店也会提醒客人是否愿意捐献一美元给当地的孤儿院或是动物保护协会，还在房间内都备有一本与全球变暖有关的小册子。

环保革新，盈利依然唱主角

　　波特女士表示：“酒店之所以实践绿色环保的理念，环保自然是其中之一，不过在节约能源的同时减少酒店的日常开支才是众多酒店争先恐后进行环保革新的重要原因。”预计明年开业的纽约市第一家绿色酒店———绿色屋26号的工程负责人史蒂夫·安科纳就很坦然地表示：“环保本身就是一种节约，对于酒店来说就是盈利。”据他的设计，这家酒店的地热装置可以同时供暖给27间房间，减少30％的能源消耗。同时酒店还设置了可以通过制动器产生能量的电梯。

　　法国日尔曼酒店集团的第三代掌门人胡戈·杰曼从20世纪90年代将精品酒店引入加拿大开始，就着手进行绿色酒店的改造，并且赚取了不小的利润。今年9月他也即将成为蒙特利尔市第一家奥特酒店的总经理，而整个酒店的改造计划目前已经草拟完成。杰曼自信满满地说道：“我们要在这里建造一家价格适中，但却充满时尚感的绿色酒店。”酒店完成时，这里的地热系统至少可以减少35％的能源耗费。“我们的客人会切实地感受到绿色酒店的好处，酒店的159个房间，一天只需120美元，这个价格一定时期内也不会发生任何变动。我们日尔曼酒店集团的品质并不会因为价格的降低而发生变化，酒店的服务依然会秉承奢华享受的原则。我们还计划在加拿大的15个城市都开设这样的绿色酒店，相信人们在进行选择时一定会瞄准那些既价格合理又功能环保的酒店入住。”

 

 

 

 

　　与加拿大安大略省旅游局总裁罗宾·加勒特女士的交谈是令人心感愉悦的，面对记者的采访，这位曾任职于总理办公室的美丽而高贵的女子兴致勃勃地将加拿大安大略省的一处处吸引着中国游客“慢游”的度假胜地娓娓道来。

“慢游”：深度游衍生出的新概念

　　通过罗宾的讲解，记者了解到“慢游”可谓是深度游的一个代名词，是倡导游客放慢脚步，细细品味所游景点的旅游消费模式。对中国游客来说，这个概念或许很新，但是这个模式却并不陌生，近年来，深度游的旅游模式在中国游客中广受欢迎，这意味着中国出境旅游的消费模式已经逐渐由最初的“走马观花”向“深度体验”过度，而“慢游”正是加拿大安大略旅游局为顺应中国游客消费观的改变所推出的新概念。

　　近年来，到访安大略的中国游客数量一直呈稳步增长之势，安大略省2006-2007年度共接待中国游客近89000名，相比前年增加了42%，“这是一个可喜的数字，对我们来说在中国继续发展我们的旅游业是非常重要的”， 罗宾·加勒特说道，“随着中国出境旅游习惯日渐成熟，很多中国游客更倾向于在一个目的地做长时间停留，为了满足中国游客需求的变化，我们开始积极倡导 ‘慢游’的消费理念，让中国游客真正从深度旅游中体验到度假休闲的乐趣。”

里多运河，“慢游”首选

　　提到里多运河，罗宾笑意满满，她自豪地向记者介绍说：“里多运河于2007年6月入选了联合国教科文组织‘世界文化遗产’名录，拥有176年的历史，全长202公里。这是很受中国游客欢迎的景点，也是我想向中国游客重点推荐的地方。它是北美最古老并沿用至今的水上交通要道，连接了加拿大的旧首府金斯顿和现在的首都渥太华，沿岸风光迤逦，古迹众多，可谓是贯穿加拿大历史的河流，倍受游客推崇。”游客来此，不仅可以泛舟享受水上行程，欣赏田园风光，还可以自驾、骑车或步行。沿着河滨小径悠然前行，不仅可以驻足欣赏触手可及的水岸花园，参观不同特色的博物馆，还可尝试用手动或电动的方式开启运河上的闸门，打开并回味两个世纪前的历史瞬间。而到了炎炎冬日，这里则变成了一个天然滑冰场，冬日的探险之旅也便由此展开。

　　安大略的旅游资源很丰富，一年四季都有各具特色的景观吸引着游客前来。除了富有历史韵味的里多运河、众所周知的国际大都市渥太华和展现不同文化与风情的多伦多之外，世界奇观之一的尼亚加拉大瀑布也是中国游客必到的“慢游”胜地，据罗宾透露：“2008年6月，与尼亚加拉瀑布近在咫尺的新石桌餐厅将重新开放，游客来此可边欣赏气势恢弘的瀑布，边享用美味的佳肴，别有一番情趣。同时，这里也是新婚夫妇旅游的圣地，因为尼亚加拉公园被中国游客 广泛喻为‘世界蜜月之都’，来此的伉俪可搭乘直升飞机进行‘尼亚加拉空中旅行’，通过隧道做‘穿越瀑布行’或乘坐‘雾中少女号’深入尼亚加拉瀑布，还可在夜幕降临之际一同开启大瀑布的绚烂装饰灯光，让尼亚加拉大瀑布见证爱侣们海枯石烂的爱情。”

庆典活动，“慢游”亮点

　　除了熠熠如画的风景，安大略省贯穿全年的庆典活动也是吸引中国游客进行“慢游”的亮点，比如在即将到来的加拿大的郁金香节上，游客可以踏上绵延15公里的郁金香之路，沉醉在绚丽的花海里，而其后的几十场品酒节、狂欢节、冰雪节、文化艺术节、音乐节、美食节、电影节、土著节等不仅招来了众多游客，还吸引着大批的社会名流、体育和演艺明星云集于此。最有趣的是在今年的7月30日到9月1日，安大略的游乐宫还将主办罗杰斯中国彩灯节，让中国的文化点亮多伦多的夜空。“据我们了解，中国游客出境旅行，不仅是想欣赏自然风光，更期待领略到不同的文化和历史，加拿大是个多民族的国家，我们所推出的这些庆典活动，不仅展现了不同的人文风情，更融进了多元的文化色彩，这些都是中国游客想看到、想了解的”罗宾介绍道。这些庆典活动将成为中国游客“慢游”行程中的亮点。

　　据罗宾透露，在2008年，加拿大安大略旅游局除了会一如既往地与中国政府和旅行社合作来推广安大略省的旅游外，还会积极参与很多旅游促销活动，加大推广的力度，“我们会继续我们一年一度的加拿大安大略省旅游部春季考察团计划，掌握最近的中国出境旅游的态势和需求，与中国相关机构进行更深入广泛的沟通，从而制定行之有效的市场拓展计划。此外，我们还在近日推出了有关安大略省旅游情况的官方中文旅游网站，对安大略旅游资源感兴趣的游客可通过登录此网站对安大略的旅游情况有比较详尽的了解。”

 2008年3月24日 头版 【周游】

 

 

 

 

　　每个国家的文明都随着一条大河顺流而来，地球上每个角落的悲欢离合都随着一条大河蜿蜒流淌。大河之旅，大处关联着她所流经国度的信仰、生命、语言、文字和所有时代的变更，小处牵扯着每间简陋的茅屋、每座堂皇的宫殿、每片叶子亦或每枝花朵。河流作为母亲是怎样爱怜这人世间的情缘，又是怎样不舍地享用每一秒每一分？她是怎样慷慨地把一颗完整的心交给了属于她的人们，又是怎样紧紧地守住那个孤独的角落？她是怎样微笑着穷尽了自己终身的力量，又是怎样聆听了心碎的声音？大河之旅将为您一一讲述。

　　从各国旅游局和驻华使馆，记者了解到：目前，大河之旅已成为中国旅游市场的新热点。很多出境旅游的游客都会选择通过大河之旅来领略其流经国家或者城市的风采。沿着这些大河做一次旅行，感受的不仅是沿岸不同的风景历史，更可让灵魂受到一次重塑，在河流的荡涤中打开心结，旅人们看到的将是一种永恒的美、永恒的希望、永恒的信仰，这就是大河之旅的魅力，它可在千万个日夜的时光之后浮现。

　　洁淼万顷，波澜不惊的大河，“大”在她不凡的气度和深厚的底蕴，这是一种奔涌而至，川流不息的粗犷情怀。然后旅人也会变得斗志昂扬起来，在大河那粗犷豪放、恢弘磅礴的气势中展现自己最纯朴热烈的激情。

　　而当流速慢慢缓下来的时候。大河又似轻歌曼舞，显现出她的大气和淡定，尼罗河也好，亚马逊河也罢，不管历史带来的是苦涩还是甘美，作为一个宽容的母亲，她所应该做的就是在这些零乱流变的事相之下，找出那最纯真的一点东西，并把这些延续给她的孩子。于是，大河由粗犷变为柔美，养育着两岸的子民。此刻，大河之旅带给游客的是一种母性的情怀，母性的静怡与宽厚会让游人产生一种的莫名感动，感谢河流载着人们再度相逢在细腻而单纯的今日。

　　大河之旅，游历一段传奇

　　每个地方的传奇似乎都与河水有关。“船头一束书，船尾一壶酒”，泛舟河上，水声潺潺。大河之旅将带旅人重温那一个个传奇。当那不同样式的桥一座接一座地从头顶掠过，亦或岸边那若隐若现的建筑一座接一座地映入眼帘时，那一段段生命的境遇，也便逐一地浮现于脑际。

　　在匈牙利大使馆，记者了解到：很多时候，吸引游客的不只是景观，更是与大河有关的故事与传奇。的确，大河的传奇已随着剑戟的寒光融入了两岸子民的血骨，这里面的故事像河里的波浪一般，消消长长，多彩多姿。鞠起一捧清水，倒映出历史的烟云：这里有金戈英雄和战马铁骑；有那位名叫亚马逊的女国君的勇敢顽强；更有莱茵河岸古堡中幽幽的儿女柔情。这一段段传奇，都是大河流经的一串串历史印痕。在云雾氤氲、四野合拢、船舸潜形的夜晚，大河的传奇仍在继续。

　　大河之旅，体味一种文明

　　河长精神，水生灵性。大河赋予了人民无穷无尽的才智和光辉灿烂的文明。这也是大河之旅带给游客的最深刻的震撼。

　　自古以来，河域文明便受到当地人的顶礼膜拜。在古代埃及，整个国家的文明甚至归结于尼罗河的泛滥。而提到密西西比河，虽然在创造古老文明方面要逊色得多，但是两百多年来这条“老人河”却为美国近代文明培育出了包括海明威、马克·吐温在内的一大批文学巨匠。而那些从大河的阳刚之气或阴柔之美中得到灵感，创造文学巨著的文人墨客，更是比比皆是。

　　踏上大河的文明之旅，沿途无论是神秘莫测的城堡还是神圣肃穆的寺院，无论是残破萧瑟的断垣还是延绵不绝的堤岸，所有这一切，无不将人带进文明的圣殿。如今，这些珍贵的文化遗产，已成为大河的一部分，随同河水，静静地流向远方，流向未来……

　　河流的心，浩瀚似海！

 2008年3月24日 2版 【周游】

 

 

本报记者   赵乾坤

 

 

　　提到法国，便会自然地萌发一种浪漫情愫，这种浪漫是古典的，而这种古典不仅表现在那些饱经磨砺的古堡内或者陈酿多年的酒香里，更存在于法国那纵横东西，贯穿南北的大河中。这些长长短短的河流时静时动，流水声伴随着几个世纪前的历史与传奇浅浅呻吟。来自这些大河的回响，时高时低、时缓时急，共鸣一首和弦之曲。而法国则仿若飞舞在“河”弦上的咏叹调，向旅人吟唱着法兰西的典雅，法兰西的浪漫，一切的一切都将在这“河”弦中得以再现……

　　“法国是河流资源异常丰富的国家，北部的塞纳河，中部的卢瓦尔河，南部的加隆河，东南部的罗纳河与索恩河都是法国著名的河流。所以大河之旅在法国旅游业的发展过程中所起的作用不容忽视”，法国旅游局的新闻专员齐勇告诉记者,“这些大河旅行都是我们开发了多年的成熟产品，而很多城市都起源于河流，沿河观光游客可领略整个城市的概貌。”

　　从齐勇那里，记者了解到：来法国的游客，经常会选择到这些河上进行大河之旅，而每条大河展现给世人的风采又是不同的。卢瓦尔河多为世界文化遗产古迹和古堡；塞纳河多为恢弘的建筑和迤逦的风景；罗纳河以盛产粉红葡萄酒而闻名，它与索恩河被分别称为男人河和女人河，以自己的父性和母性情怀养育着他们的“孩子”里昂；而加隆河则穿越了众多的波尔多葡萄酒庄园，带着甜甜的酒香流向远方……

塞纳河：夜景迷离，乘船便利

　　来法国不得不去巴黎，而来巴黎不得不游塞纳河。塞纳河被称为“巴黎的血脉”，它仿若一条锦带，将巴黎最为壮观的景点串联在一起。从气势恢宏的巴黎圣母院到高耸入远的埃菲尔铁塔；从神秘肃穆的卢浮宫到安葬拿破仑的荣军院；从雄伟恢弘的巴士底狱广场到闻名遐迩的凡尔赛宫，巴黎的历史，巴黎的文化，巴黎的气魄，巴黎的潇洒，一切一切都尽收眼底。塞纳河就是这般毫不吝啬地将两岸的迤逦秀色演绎得惟妙惟肖、酣畅淋漓。

　　“游览塞纳河是外来游客必不可少的节目”，齐勇这样告诉记者，“一般说来，游客可以选择乘车或乘船两种方式来游览塞纳河。”从法国旅游局，记者还了解到：对于以团组形式出游的中国旅者来说，中国的各大旅行社一般安排的都是以搭乘大巴的方式来游塞纳河，而搭船多为备选项目，一般需要游客另行付费。但是随着人们消费观念和生活方式的改变，越来越多的游客更愿意泛舟塞纳河，他们或自己付费或采取自由行的方式。因为“众多的游船公司都针对中国游客设置了便利而又贴心的服务，搭乘游船来游览塞纳河不仅可以领略沿岸的风光，还可以享受船上的中文版解说词和路线图、各种中西美食和现场音乐表演。这一切都吸引着中国的游客跃跃欲试。而对于有支付能力的游客来说，选择自己租船游览塞纳河更是可以自由地掌控自己的时间和路线。”塞纳河边可供租赁的船舶多种多样，在登船前，游客还可以参加一个小型的培训获得驾船资格，登船后还可以自己做饭，非常方便。

　　“此外，乘船游的另一大好处就是可以观赏夜景”，齐勇向记者推荐道。夜幕下的塞纳河是别有一番情趣的。当河岸上灯光闪烁的时候，眼神也会变得迷离，于是昔日的传奇与历史也被这月光、水光、灯光渐渐地拼凑在一起，组成了一幅历史长卷，熠熠如画，交映成辉。再佐以船上的烛光晚餐、玻璃房观景台和强聚光灯，岸上的一切都尽收眼底，浪漫惬意。

卢瓦尔河：情调藏进古堡里

　　与塞纳河不同，游卢瓦尔河的游客一般都喜欢乘车前往。因为两岸数不尽的古堡和酒庄是不得不让人停下来慢品味的。卢瓦尔曾经是皇家的度假胜地，它仿若一席温柔宜人的温床，吸引着数位君王在河的两岸兴建城堡。如今，这些古堡已经成为了法国建筑艺术中的瑰宝。此外齐勇还向记者介绍说：“在卢瓦尔河，吸引游客的不只是古堡，还有著名的盛产葡萄酒的胜地卢瓦尔河谷，这里的风景是多彩的，葡萄酒也多样的。”据说因地质不同，这里被分为不同的葡萄园，结出不同品种的果实用于酿造不同色泽和口味的美酒。

 2008年3月24日  2版 【周游】

 

 

 

 

 

　　泰晤士河被称为世界上最优美的河流，它将伦敦昔日的萧瑟与喧嚣铭记于心河，掩映着英国千百年的兴衰，倒映着今日两岸的繁华。所经之处，尽显伦敦的文化精髓。而如今游泰晤士河也成为来英国的旅人所必不可少的一个项目。“伦敦有很多有名建筑都是依泰晤士河而建的”，英国旅游局北京代表李彦珺说道。

　　如果说伦敦是探索英伦的起点，那么泰晤士河就是了解伦敦的源泉。游泰晤士河，您可选择缓缓步行在两岸寻宝，也可选择乘坐游轮饱览两岸风光。从李彦珺那里，记者了解到：目前来伦敦旅游的游客大多都会选择乘坐游轮巡游泰晤士河，因为这样游客可以根据需求安排自己的时间，购买不同路段的船票。

　　一般说来，游泰晤士河可以参照这样的两个方向。一是从威斯敏斯特码头顺水而下，欣赏历史性建筑；另一条是从威斯敏斯特码头逆流而上，领略田园风光。通常上行游程仅在夏季开船。游船行程中最受欢迎的线路是从威斯敏斯特码头到塔桥这一段，可欣赏国会大厦等气势恢弘的历史建筑，需时约30分钟，而其他航程也多从威斯敏斯特码头出发。

　　游泰晤士河，步行也好，坐船也罢。不得不提的首先是两岸那些赫赫生辉的历史古迹。从宫殿到教堂再到博物馆，众多古建筑临水而立，令人目不暇接。在这其中，李彦珺重点推荐了停泊在泰晤士河上的“贝尔法斯特”号军舰博物馆，这是二次世界大战以来英国保留得最完整的巡洋舰。这些英国不同朝代的建筑古迹倒映河中，随着泛泛水波组成了一幅唯美的画卷，娓娓诉说着伦敦的辉煌。

　　相比之下，泰晤士河南岸多古迹，而北岸的建筑则多了一些年轻与时尚的气息。而横跨泰晤士河的桥梁，正好把南北联系起来，将两岸的气息相互交融。

　　“泰晤士河的桥有很多有趣的故事，也正是这些故事吸引着游客前来观光。”李彦珺说道。在泰晤士河上，几乎每座桥都有一段传奇。其中，资历最老的当属伦敦桥，其实伦敦桥本是一座木桥，后来被英国卖给了美国的地产商。其实这也是英国人和美国人开的一个玩笑，因为当时美国看中的是伦敦塔桥，结果却买来了一个名不经传的伦敦桥。而如今屹立于泰晤士河上的伦敦桥已不是原桥，而是在原址重建的一座普通的水泥结构桥。而提到故事，不得不说的还有滑铁卢桥，因为《魂断蓝桥》的故事就发生在这里，也由此，滑铁卢桥成了凄美爱情的见证。另外一座游人必去的桥便是“塔桥”，它以其巧妙的设计和磅礴的气势闻名于世。此外，李彦珺说道，“夜游泰晤士河已逐渐成为一大热点，在豪华的游船上，大家不仅可以看灯火辉煌的夜景，还可以享受音乐、舞蹈与美食。”夜幕下的泰晤士河更显沉静祥和之美。

 

 

 

 

　　提到莱茵河，人们似乎都很熟悉，但是莱茵河带给游人的感受和情愫却是无法用几个字或者几个词来描述的，而正是这种对莱茵河无法溢于言表的感情成就了莱茵河的曼妙与壮观。驻足莱茵河边，清澈的河水像远方流淌，耳边河水的翻滚和流动，时而宁静高远，时而慷慨悲歌，令身心惬意、洒脱，一种涩如黄连又甘如醇蜜的感觉迂荡在每个人的心间，那拂面的清风告诉旅人：莱茵河的美，似乎只有沉默才能表达……

　　与其他欧洲的大河景色相比，莱茵河似乎更显阴柔。游莱茵河，游客多喜欢选择德国境内一段，因为莱茵河沿途风景最美的一段在中游的莱茵河谷段，也就是从德国的美因兹到科布伦茨之间，这里独特的自然和人文景观已被联合国教科文组织列为世界自然文化遗产。为了保护这些珍贵风景的原貌，这一段莱茵河上没有架桥，往来两岸都靠渡轮，所经之处，多为绵延不尽的葡萄酒庄园，古朴的田园小镇和古老凋敝的城堡，而在这其中最为有名的当属诗人海涅笔下幽怨美丽的罗雷莱山岩古堡。传说中，名叫罗雷莱的金发女妖常坐于山岩之上，以其悠远、曼妙的歌喉来迷惑往来船舶上的水手。海涅的诗“不知缘何我竟如此悲伤，古老传说始终萦绕心上……”，更使莱茵河多了几丝神秘与妖娆。

　　莱茵河的曼妙应归因于其迤逦撩人的美景，而其壮观却来自于莱茵河千百年来的大河文明，法国文豪雨果曾经这样写道：“我最爱的河流是莱茵河。这条河，映照着整个欧洲的历史。” 的确，从奥地利的音乐，到法国的绘画，再到德国的哲学，莱茵河带来的文明海纳百川、气吞山河，吸引了无数的文人墨客，成就了无价的文学辉煌。此时，莱茵河之旅，带给游人的是亘古不变的文明，是隽永的音符，是不朽的诗篇……

　　黄昏时分，泛舟莱茵河上，河面一片金光，眼前是如诗如画的风景，耳边是诗人歌手的行吟，于是那尘世焦燥的心情也随着这大河文化在河中沉淀，沉淀……

 

 

 

 

　　韦罗，匈牙利共和国驻华大使馆的旅游参赞，跟他聊天不出几句就会被他那诙谐而又地道的普通话带入他那丰富多彩的生活和旅游经历中。提到大河之旅，韦罗更是满脸的得意之色：“今年是匈牙利的水年，与水有关的旅游项目将是我们的主打，并会推出很多优惠的产品和政策，所以今年来匈牙利进行多瑙河之旅绝对物有所值，会给你足够的惊喜和快乐。”

不得不看的景色

　　据韦罗介绍：匈牙利虽是内陆国家，但其水资源却极其丰富，游客来到这里很喜欢泡温泉、游湖或者进行大河之旅，而多瑙河之旅无疑是其中最受欢迎的项目之一。多瑙河流经很多国家，而位于匈牙利境内的布达佩斯一段可以说是展现了多瑙河最为美丽、最为壮观的景色。匈牙利的首都布达佩斯被称为“多瑙河上的明珠”，多瑙河贯穿其中，把布达佩斯一分为二，一边是布达，一边是佩斯。而两岸的景色也不尽相同：布达丘陵起伏、多山；而另一边的佩斯则平坦开阔，多为平原。“流经布达佩斯的多瑙河的宽度是最适合游客做游船来欣赏两岸景色的，泛舟多瑙河，可以从一个独特而又全面的视角来观赏布达佩斯。河水两岸的景色已有多处被列为 ‘世界文化遗产’，而且其中一个景观还是世界上唯一一处游客不可碰触只可远观的。”

　　提到两岸的著名景点，韦罗拿出了多瑙河的地图，一下子指出了很多，自豪地向记者介绍道：多瑙河岸的建筑物里可以找到布达佩斯各个历史阶段的痕迹。布达有很多著名的历史景观，布达地区的世界遗产区域位于理工大学和链子桥之间，包括盖雷特浴室，盖雷特山上的自由女神像和围城以及布达城堡区的建筑，随后可沿着多瑙河岸一直到玛格丽特桥；而在佩斯地区有名景点的也比比皆是，例如国会大厦、链子桥、匈牙利国家科学院和格雷斯汉宫的建筑物，然后沿着多瑙河岸一直到裴多菲桥。

不得不试的路线

　　从匈牙利大使馆，记者还了解到游客可选择三种方式来游览多瑙河：乘船北上，沿途观赏布达地区的渔人堡、马加什教堂等建筑，船在绕行玛格丽特岛后折返，回程可以欣赏佩斯的内城教堂、音乐厅、国会大厦等建筑；乘2路车游览，2路有轨电车的始发站都在河畔，从 Jaszai Mari Ter 广场出发，连接国会大厦、链子桥、伊丽莎白桥、盖雷特山，一个小时就可以触摸布达佩斯的轮廓；步行，在桥上散步，此路线更适于去观看夜景，在迷幻的灯光下，景色迤逦朦胧，别有一番情趣。

　　此外，韦罗还向记者重点推荐了一条神秘的夏季游船路线，“这是世界上独一无二的一条5小时内就可穿越三个国家的三个首都的路线”，谈起这条路线，韦罗兴致勃勃：“它从布达佩斯出发，经过斯洛伐克的首都布拉迪斯拉发抵达奥地利首都维也纳，整个路线可将欧洲三个城市的迷人风姿尽情演绎。而这条路线的游船也是与众不同的，它的船体上有两个类似翅膀的东西，这使其移动的速度很快而又非常平稳，而船票价格却只有30到40欧元，非常受游客的欢迎。”

不得不听的故事

　　被问到多瑙河有什么传奇和故事时，韦罗用“哇塞”这句极其流行的中国话充分地表达出了他对多瑙河故事数量之多的感叹，然后绘声绘色地讲起了关于多瑙河桥的故事。据说，当船在桥下穿过时，如果祈祷的话就会如愿以偿，而在布达佩斯的多瑙河一段，游客可以做出九个这样的祈求。在这九个桥里，这里最有名的应该是链子桥，它被称为布达佩斯的象征。此桥有过无数有趣的奇闻轶事，其中一个说，以前下雨的时候要把链子桥推入城堡山的隧道，以免雨水把它淋湿，而令人惊奇的是，链子桥的长度正好等于与它相对的隧道的长度。伊丽莎白桥的名字来自于受人爱戴的伊丽莎白皇后，即希茜公主，而它旁边的自由桥则与希茜公主的丈夫弗兰茨·约瑟夫皇帝有关，为此匈牙利人将自由桥和伊丽莎白桥比邻而建，象征着他们永远在一起，而且故意把自由桥建的比伊丽莎白桥低一些，因为在匈牙利人心里，他们对希茜公主的喜爱要胜于约瑟夫皇帝，希茜公主的位置是永远不能取代的。

　　通过韦罗的介绍，记者还了解到，除了桥之外，多瑙河的各处景点都有着各种各样有趣的故事和传奇。目前多瑙河的旅游已经开发得很成熟，每年在多瑙河边都会举行很多活动，比如“桥之节”和“多瑙河水上游行”等，这些活动中，会发生更多的故事和传奇，游客来此可以更加深入、全面地领略多瑙河的别样之美。

 

 

 2008年3月24日 3版 【周游】 

 

 

 

 

　　湄公河自南向北贯穿柬埔寨全境，以首都金边为分界点，下游可行3000吨商船直接入海（中国南海），上游可行200吨商船抵达柬老边境重镇上丁。

　　由于工业化进程缓慢，湄公河在柬埔寨流域的两岸风光还基本保持原生态，上丁至桔井段的一百多公里流经莽莽的原始森林，从飞机上鸟瞰，在林涛间奔涌的湄公河就如同一条飞舞的金色彩链。

　　柬埔寨原住居民有沿河而居的传统，绿茵掩映的一幢幢高脚屋，草丛里悠闲自在的白牛，黑色水牛背上无忧无虑的牧童，岸边浅水里浣衣洗发的乡村少女，寺庙高耸入云的金色塔尖与清风中抑扬顿挫的诵经声，间或还会见到鼓乐引导下的娶亲队伍……风光旖旎的湄公河两岸飘逸着高棉民族的纯朴风情。

　　遗憾的是目前柬埔寨的湄公河旅游资源还没有得到有效开发，美不胜收的自然资源鲜为外界所知。当然也有例外，比如湄公河的美人鱼就名扬世界。美人鱼的学名为伊河海豚，流畅浑圆的身体呈光滑的银灰色，动作灵活又一副憨态。全世界只有在柬埔寨的湄公河流域才有幸一睹其美丽的风采。

　　驾车从湄公河沿岸著名的生态旅游城市桔井向北大约20分钟车程就抵达了美人鱼观光点。当太阳滑行到湄公河西岸上方时，美人鱼就开始其每日一次的表演，它们时而跃出水面展示其美丽的身材，时而在水面上高速穿行犹如利剑劈波。你可以乘船在河水中与美人鱼作近距离接触，有幸的话甚至可以触摸到它们娇贵的身体。作为濒临灭绝的水生动物，目前在桔井河段的美人鱼仅存十几只，另外虽在上丁的一个河段也发现了数量不多的美人鱼，但因地势的关系，目前还无法向游人开放。

　　落日景色也是湄公河在柬埔寨流域的一大景观，尤其落日即将湮没于热带雨林的那一刻，河面上淡淡的雾霭渐渐地变成金红，飘逸中给人强烈的质感，岸上墨绿色的原野升腾起灿烂的晚霞，聚散间让人领略到大自然的壮美，太阳如同一个羞红了脸的姑娘慢慢隐于浓密的树丛中，此时的湄公河两岸一片醉人的静谧，让人产生无尽的遐想。

　　湄公河在柬埔寨流域还是举世公认的野生动物的天堂，数十种珍贵野生动物成群结队地栖息于此，大片的森林使湄公河蒙上浓厚的神秘色彩，由此也激发着一些有探险勇气的游客前来。

 

 

 

 

 

 

　　一提起亚马逊，人们的脑海里马上就会浮现出茂密的森林，宽阔的河流，稀有的动植物以及尚处于半原始状态的印第安人部落。

　　亚马逊河发源于秘鲁中部的石拉山脉，全长6762公里，流域面积580万平方公里，分属巴西、秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔、哥伦比亚、委内瑞拉、圭亚那和苏里南等八个国家。

　　广袤的亚马逊热带丛林充满着神奇，这一“地球之肺”至今仍有许多让人捉摸不透的秘密。亚马逊是动植物的天堂，仅各类植物就达8.6万余种。动物方面这里有着上千种鸟类和哺乳动物尚未进行详细的分类，昆虫的种类也相当多，有1800多种蝴蝶和200多种蚊子。鱼类数量多得惊人，当中包括食人鱼、土库丽鱼、巨骨舌鱼、安努纳鱼、皮莱巴鱼和电鳗，种类复杂得连生物学家都无法识别。亚马逊地区还有着丰富的矿产资源，以委内瑞拉境内的亚马逊州为例，除了铁矿石、铝矾土外，当地还有大量的金矿、钻石和铀矿，真是名副其实的“聚宝盆”。

　　亚马逊如此重要，视拉美为其后院的美国自然对这一聚宝盆格外地关注，这里还有着鲜为人知的故事。据委内瑞拉研究亚马逊历史的人介绍，第二次世界大战前期，由于纳粹德国的攻势凌厉，许多欧洲国家纷纷沦陷，远在大西洋彼岸的美国也深怕德国在完全控制欧洲后向美国本土进犯。于是美国展开了对亚马逊地区渗透的步骤。一些美国的传教士、探险者先后来到这一地区，有意识地与印第安人通婚，对当地人施加影响。久而久之，上述地区出现了一种新的人群，有人将之称为“新部落”。亚马逊地区大多人迹罕至，于是在那些“新部落”控制的地区，升起的不是当地的国旗而是星条旗，除了自己的土语，印第安人只讲英语而不讲当地的官方语言。那些传教士、探险者广泛搜集当地印第安人的草药偏方，然后拿到美国申请专利，大量生产。一些居住在密林深处的印第安人因为基本与世隔绝，基因非常纯，于是他们便被以体检为名送到美国做实验。因为上述种种行为，2005年10月委内瑞拉总统查韦斯下令驱逐了那些“新部落”的主要成员。

　　由于名声在外，每年都有大量世界各地的旅游者来这里寻秘、探险。各国游客到访最多的，应首推巴西马瑙斯附近的亚马逊热带雨林。

　　热带雨林是一种茂密的丛林，进入之中，你仿佛来到一个神话世界。在这里抬头不见蓝天，低头满眼苔藓，密不透风的林中潮湿闷热，脚下到处湿滑。这里光线暗淡，虫蛇出没，人们在其间行走，不仅困难重重，而且也很危险。但是，这里却是生物的乐园，不论是动物还是植物，都是陆地上其他地方所不可比的。

　　来到这里的游客最愿体验的是当地独具特色的旅馆、见识传说中的食人鱼、与当地土著的印第安人接触。

　　从马瑙斯乘船沿黑河上行约两个半小时，便到了阿里亚乌树屋酒店，来到这里的游客一般都愿体验一下这种建在树上的客房。与一般概念中的高楼大厦不同，这里的房间全部是就地取材，在林间巧妙地搭建起来。虽说建在树上，但酒店的各种生活和娱乐设施齐全，不会让客人有不方便的感觉。

　　阿里亚乌树屋酒店的兴建来源于法国著名探险家兼摄影师雅克·库斯托的建议。在他新奇的设想启发下，玛瑙斯的企业家贝尔纳迪诺接受了他的观点，在亚马逊原始森林里投资兴建了这座森林旅馆。他们在最初就奉行保证在不破坏周围环境的条件下将建筑与自然和谐相处的原则。在1984年完工时，这里才有一两座塔楼，经过20多个春秋，如今已有8座塔楼，最大的圆形塔楼内有70个标准客房。与其说这里的塔楼是盖在树林中，还不如说是建在水上。塔楼一般离地面有8米高，一方面是为了躲避雨季升上来的河水，另一方面可以防止林间猛兽的袭击。

　　如今阿里亚乌已经成为巴西有影响力的旅游景区了，在大大小小的旅游手册上都能发现相关的信息介绍材料。阿里亚乌树屋旅馆奉献给人们的是保护生态的生存理念。

　　一提起食人鱼，人们往往马上色变。的确，它个头虽然不大，但却能在很短的时间内吞噬掉比自己体积大数十倍的动物。

　　亚马逊流域有着十几种食人鱼，它们的个头在18至45厘米之间，最常见的一种叫“锯鱼”，顾名思义，这种鱼牙齿如锯，撕咬能力极强。食人鱼散布在亚马逊流域的各个角落，当地土著的印第安人也对其深感头疼。即使是一些小河沟，人们也不敢随意趟涉，据说万不得已必需趟过河时，人们便事先准备一些小动物，将之投入水中，然后声东击西，迅速在旁边趟过。

　　为了吸引游客，一些地方开辟了垂钓食人鱼的项目。鱼饵用的是其他种类的鱼肉，越新鲜而且带着血越好。带饵的鱼钩一旦放下，马上会引来成群的食人鱼，因此垂钓还是挺轻松的。钓上来的食人鱼当地人马上会将其烹饪，味道还是挺鲜美的。当地的印第安人还将食人鱼制成鱼粉出售，据说有壮阳的作用，因此销路不错。

　　了解土著印第安人的生活习俗和状况，也是大多数游客到访亚马逊的目的之一。在西方的影视片中，展现在观众眼前的印第安人大多皮肤深棕色，身穿草编或兽皮衣服，披着长发，手持长矛，鼻孔里插一根小棍。其实除了肤色深些个头较小外，大多数印第安人已与我们这些普通人的生活习性没太大区别。为了吸引游客而保持土著特点的另当别论。当然，如今也确实还有少数的部落生活在密林深处，基本与世隔绝。

　　印第安人主要从事农业和手工业。种植玉米、芋头、木薯和辣椒等，产品大部分自己消费，剩下的拿到市场上出售。手工艺品主要是木雕、编织品和一些动物标本，卖给游客。

2008年3月24日 4版 【周游】

 

 

 

　　密西西比河是美国第一大河流，与南美洲的亚马逊河、非洲的尼罗河和中国的长江并称为世界四大长河。作为美国南北航运的大动脉，密西西比河不仅在货运方面发挥着举足轻重的作用，而且是旅游休闲的宝库。

　　密西西比河被美国人称为“老人河”，起源于居住在美国北部的印第安人，意为“大河”或“河流之父”的意思。密西西比河全长3950公里，发源于美国西部偏北的落基山北段，迤迤千里，曲折蜿蜒，由北向南纵贯美国大平原，注入墨西哥湾。

　　如果你乘坐飞机从美国上空向下俯瞰时，可以看到在河两岸一片青绿的大地上，密西西比河就像一条乳白色的飘带，由北向南嵌在美利坚合众国的大地上。银白色的河水静静地向南流着，河上一队队一列列的顶推驳船南来北往，呈现出一派繁忙的景象。

　　上个世纪20年代，百老汇音乐剧开先河的代表佳作《演出船》讲述了1887年密西西比河上一艘流动剧院船上发生的故事，该片中的名曲《老人河》唱出了源远流长的密西西比河及两岸人民的生活，在全世界流传了70余年，至今不衰，感动了几代人。

　　密西西比河沿岸城市如画，风景优美，是美国文化和娱乐休闲的宝库，每年仅旅游、休闲娱乐产业的产值就能达到200亿美元。记者在美国常驻期间，曾经走访了密西西比河沿岸的圣路易斯、孟菲斯 、小石城、巴吞鲁日和新奥尔良等地，这些城市既是重要的港口，又是颇具文化底缊的旅游圣地，每年吸引成千上万的游客。

　　圣路易斯市位于美国本土中央，地理位置非常重要，经济腹地广大，交通便利，有丰富的煤铁资源。建在密西西比河畔高耸入云的巨大钢构拱门是该市标志性建筑，风光秀丽的密西西比河宛如一条玉带从这座雄伟壮观的萨里南拱门脚下流过，给城市增添了多姿的景色。高192米的萨里南拱门，是1964年动工，用2年时间建成。坐电梯到达顶层，从高处眺望，密西西比河两岸美景尽收眼底。

　　新奥尔良位于密西西比河三角洲上，是密西西比河上最大的港口，也是美国最大的海港，主要承担大宗货物以及中转到世界各地的物资，共有深水岸线380公里，每天有近百艘来自世界各地的船只进出。在新奥尔良西北120公里处的巴吞鲁日，河宽水深，航运极为便利，同时，也是美国南方重要工业城市。市中心的自然科学博物馆和安格洛—美国艺术博物馆，是最引人入胜的地方，每年来此参观的国内外游客达400万之多。

　　美国是被誉为车轮上的国家，每年夏秋季节，很多人选择自驾车沿密西西比河岸城市观光旅游，而乘船游览市容是行程中必不可少的组成部分。圣路易斯和新奥尔良等城市的市内观光船大都需要1小时左右，收费20美元左右。这种短途观光船比较简陋，一般只能搭载四五十人，乘坐的多是外地来客，或是举办婚礼和集会的当地人。记者观察发现，密西西比河的长途客运并不发达，人们坐船更多的是为了休闲。近年来密西西比河的长途观光游船方兴未艾。记者从网站上了解到，一家1984年开始经营客运服务的公司拥有多艘豪华游船，其中一些是尾部带有叶轮的蒸汽机船，四五层楼高，可乘数百人，船上除了标准间和套间外，还有健身中心和电影院等娱乐设施。这种旅游行程可长可短，从1天到12天都行，花费从几百元到上千元不等。乘船旅游不仅可以欣赏密西西比河两岸迷人的自然风光，而且可以饱览多姿多彩的城市风景，在很多重要城镇、历史古迹和战争遗址，游船会停留并有足够的时间让游客上岸参观。

 

 

本报特约记者   魏  巍

 

 

初见尼罗河

　　在开罗的三天，终日游走于大街小巷中，一切都是那样迷乱和煽情，宣礼塔的诵经声此起彼伏，路上车水马龙，窄窄的街道，古老的房屋，诡异的流浪猫，有些破败但又那样自然。至于那一湾缓缓流过市区的尼罗河，我居然只是在前往Giza金字塔区的时候在车上匆匆地望了一眼，只是觉得并不像想象中那样的污浊，别的就没有什么太大的感触了，所谓的尼罗河，也不过如此么。

　　生日那天，独自一人坐上夜火车南下阿斯旺，可以容纳六个人的包间里挤着几个当地人，讲着天书般的阿拉伯语，我只能慵懒地靠在座位上望着窗外那漆黑的夜，一阵孤寂涌上心头……当我再次醒来已经是早上八点了，阳光很好，典型的埃及气候，我按照旅行指南的介绍寻找着旅店。穿过嘈杂的集市走到路的尽头，眼前忽然跃出一条碧蓝色的丝带，上面点缀着一片片白色的风帆，美得动人心魄，纯洁好似那天堂的圣水，这就是尼罗河么？我不禁赞叹着，感慨着，同时也懊悔着自己曾经对她美丽的忽视。

　　惊艳，很久没有让我有这种感受的景致了。

河边的阿斯旺

　　在河边找到一家旅馆住下，特意要了一间有阳台的屋子。晌午时分，阳光火辣辣地向人们炫耀着她的那份热情，沏上一杯淡淡的埃及茶，懒洋洋地半躺在藤椅中，伴着阵阵吹来的河风，眯缝着眼睛欣赏着这条让我魂牵梦绕的大河。眼前的画面是何其的美丽啊：湛蓝的天空下,一条如蓝色丝带般的河水缓缓地在金黄色的大地间流淌，河中点缀着几叶白帆，而河岸上的葱葱绿树更是给这幅完美的图画增添了些许的生气。

　　在阳台上歇息够了，阳光也不再那么毒辣，我迫不及待地冲到河边租船，去体验泛舟尼罗河的风情。在尼罗河上千百年来最为盛行的交通工具要数Felucca了，这种小帆船据说已经有五千年的历史了，船很小，大约只能容纳八个人，而且完全靠风力在河中行驶。河边的努比亚船工很多很多，像我这样的亚洲面孔总是很扎眼，我被一群黑兄弟包围在中间，听着他们七嘴八舌地跟我推销他们的船的时候，头都大了。最后跟一个看上去挺老实的小伙儿达成了协议，而且价格也还算公道，船工们一哄而散，又去寻找新的顾客了。

　　船虽然很小但也很干净，忽然让我想起了国内公园里的那些游船，船工边整理着风帆便跟我侃着大山，最让我惊叹的是这个叫哈桑的小伙儿的英语，当我问他是不是在学校里学的的时候，他露出雪白的牙齿，嘿嘿一笑：都是跟船上的游客们学得。不禁让我这个学了十多年英文的家伙感慨了半天。在河上漂了一会儿，忽然发现船上挂着一面澳大利亚的国旗，哈桑说那是之前游客留下的，我赶紧拿出我带的中国国旗让他挂上，哈桑一蹿就爬到桅杆高处把旗子挂在了那里，下来后把舵交给了我，然后大声喊着这是中国船长的中国号Felluca啦！远处的几名欧美游客拿起相机咔嚓咔嚓地拍起我们的船来，我望着那随风飘扬的国旗，心中的自豪油然而生。

　　随波荡漾在尼罗河上，是一种新奇的感受：船头如剪刀般轻轻划开绸缎般的河面，坐在船上，自己掌舵，听船工将那古老的尼罗河传说婉婉道来，不远处，几只水鸟悠哉游哉地飘然飞过……人与自然的和谐，在这里达到了极致。

　　在阿斯旺可以游览的风光很多，比如贵族墓，象岛等等，让我印象最深刻的还要数努比亚村庄了。努比亚人生活在埃及的南部，跟北部的阿拉伯人不同，他们更接近于黑非洲的感觉，漫步在河边的村庄中，看着一株株从没见过的热带植物，还有那一幢幢涂得花里胡哨的房子，真的是一方水土养一方人啊。尼罗河每年的泛滥给两岸人民带来了肥沃的土地，而这些勤劳的人们也建立了一个独特而伟大的文明。

Felluca漂流

　　这或许是我这一生最奇特的一次漂流了，三天两夜，从阿斯旺出发到达中部的卢克索。中午风尘仆仆地从阿布辛贝神庙赶回来，从旅馆背上行李跑到河边，船上已经有六个人了，都是背包客，其中一个24岁的日本女孩儿，从日本出发独自一人横跨欧亚大陆来到这里，这样的精神，值得钦佩哪。

　　接下来的三天，不同于之前奔波于神庙金字塔之间的忙碌，终日都是悠闲地半躺在船上看风景，跟同船的人打牌聊天。累了，就躺在船头的甲板上晒晒太阳；热了，就穿着大短裤跳到河里游游泳，怎一个惬意了得？船行驶得很慢很慢，始终是在走之字形以充分借助风力前进，老船工不爱说话，只是微笑着看着我们这群背包客在后边闹着，笑着，赞叹着，那双深邃的双眼，就像这条蜿蜒的尼罗河一样，让人看不懂。

　　每天傍晚是最动人的时刻，坐在船舷上，脚淌着清凉的河水，望着橘红色的太阳在岸边逐渐的下沉，整个河面和天边的云彩都变成鲜艳的桔色。这一刻，残阳如血，美丽中透出一丝哀愁，妖艳中显出一片冷漠，大家都默默地品味着这旅途中难得的静谧，感受着一个人的天涯的丝丝悲壮和孤独。入夜，皎洁的月光轻轻的洒在河面上，一切都是那样的平静，伴着岸边阵阵的虫鸣声，我在梦中感受着尼罗河的美妙。

　　一个人，一叶风帆，一条大河，夫复何求？