BcB (Bordeaux City Bond) 位于法国波尔多世界最大的酿酒区中心。BcB是一间专门贮存葡萄酒的公司，由波尔多工商总会 ，国际葡萄酒暨烈酒展 (Vinexpo)，以及一些领先的贸易公司和供应链企业联合创办的。公司为酒业人士和行家将葡萄酒存放在波尔多，安放在一个极其安全的贮存库内，并为贮藏葡萄酒提供了一个理想的环境。

BcB (Bordeaux City Bond) is a French company dedicated to wines, situated in Bordeaux, the heart of the world’s largest fine-wine producing regions. It is founded by the Bordeaux Chamber of Commerce & Industry and Vinexpo in association with the leading trading houses and supply chain firms. BcB enables wine professionals and wine connoisseurs to store their wines in Bordeaux, in an extremely secured warehouse offering optimum conditions for the conservation of fine wines.

BcB拥有一个理想的贮藏环境，是由于贮存库备有空调装置，而且有温度，湿度和光线调节。这个贮存库的最大容量是四十万箱酒。在一星期7日每日24小时内均受到监控，而且设置有一个周长和测定体积的警报系统。因此，它是一个相当安全的贮存库。而在接待处和派递的位置亦配有保安装置。另外，距离远近对贮存库的运作来说并不是一个问题。BcB委派了一些合作公司负责处理所有行政上的运送手续，安排人员从酒庄内收集货品，然后发送到各个目的地。

BcB possesses an optimal storage, given that there is an air-conditioned warehouse offering the best storage conditions (with a control of temperature, humidity and lighting levels). The maximum volume of this storage is 400,000 cases. This warehouse is ultra-secured and is under surveillance 24/7, equipped with a perimetric and volumetric detection alarm system. Security is ensured in both reception and dispatch areas. Furthermore, distance is not a problem for the operation of the warehouse. The collection of the wines from the estate or deliveries to all destinations are enabled by BcB’s accredited partners who are responsible in handling all related administrative formalities-consignment consolidation.

BcB的营运经理Philippe Dunoguier指出：「我们准备好帮助所有酿酒商和批发商，把他们在波尔多或其它酿酒地区所购入的酒进行分类。除此之外，我们亦对在葡萄园生产的其它酒进行分类，例如香槟，干邑白兰地和阿马尼亚克酒。」BcB的顾客主要来自法国、欧洲、亚洲和美国。

Philippe Dunoguier, the head of operations of BcB, indicates, “we are ready to help all producers and wholesalers to group the wine purchases from Bordeaux and other wine-producing regions. Apart from this, we also group all the products made in vineyards, such as Champagne, Cognac and Armagnac.”  The customers of BcB are mainly from France, Europe, Asia and the USA.

度身订造的服务 Customized service

由于贮存在BcB货仓的葡萄酒是出口货品，因此，它们享有法国税项豁免，并可以无限期地享有此税项优惠。当BcB收到客人通知的时候，便会依照客人的指示把葡萄酒运送到指定目的地，包括欧洲及世界各地。

The wines stored in BcB enjoys an exemption of French taxes, a suspension of all taxes and duties for an unlimited period of time. They can then be delivered to all destinations  in Europe and worldwide.

BcB提供一系列服务，包括在接收和离境方面对产品进行监测 (例如标签、级别、瓶塞和容器) ，制作监测报告，摄影和量重。其它服务亦包括了替产品贴上已完税卷标，版权标记和通行证。此外，载酒的货板和货箱都已根据ISPM 15标准处理。BcB还备有一项完善的保险措施。

BcB provides a full range of services which include the inspection of wines on reception and departure (such as labels, levels, corks and capsules), inspection reports, photographs and weighing. There is also an application of duty-paid tax strip labels, back labels and passes. Moreover, the pallets and boxes are treated in accordance with ISPM 15. BcB is equipped with a competitive insurance policy.

Philippe Dunoguier补充：「BcB对一些私人买家来说，提供了一个受惠税项豁免的机会，只要他们不是负税的欧洲居民，或只要他们的酒是分布在欧盟区域以外的话，他们就可免于缴付税项。」他又指出这一项服务是对所有人士开放的，并附加了一些度身订造的元素。这不是一项只保留给BcB的股东和其顾客的服务。

“BcB is an opportunity for private individuals to take advantage of this system of exemption of taxes and duties, as long as they are not European residents subject to taxes; and as long as their wines are distributed worldwide except within the European Union,” added by Philippe Dunoguier, indicating that this service is open to all and completed by further customized elements. This service is not exclusively reserved to the shareholders of BcB or to their clients. 

财政上的保安措施 Financial security

BcB保证了贮存库的顾客和/或波尔多市场之间关系网络的保密性。它将来自波尔多，法国其它地方和其它国家的酒都集合在同一个贮存空间内。它的保密在线服务系统除了能让顾客在真实时间内查找及处理他们的货物外，他们亦能透过这个服务查看未完成的货物传送和在线指示。

BcB guarantees the confidentiality of networking between warehouse clients and/or with the Bordeaux marketplace. It consolidates all fine wines, whether from Bordeaux, elsewhere in France or another country, in a single storage space. The secure online service in real time enables customers to access and manage their stocks, as well as to view outstanding deliveries and online orders.

Philippe Dunoguier保证：「这种保密性对我们的客户来说是非常重要的，它在我们的内部条文中很清晰地显示出来。根据合约，我们的客户保留所有权利，他们的名字不会出现在贮存库和货箱上。」

“This confidentiality is essential to our clients and it is clearly indicated in our internal regulations. Our clients, as specified in the contract, hold all rights reserved. Their names would not appear in the warehouse or on the boxes,” reassured by P. Dunoguier.

BcB承诺为顾客谨慎地处理货物。所有在BcB内存放的酒的起源都可被追溯，因此，它们的价值比存放于世界其它地方的酒都要高。

BcB is committed to help customers manage their stocks with the use of total discretion. The wines stored in BcB, in full traceability, are of better value than wines stored in somewhere else in the world.

跟Bordeaux City Bond关联的机构

The references of Bordeaux City Bond

波尔多工商总会 (Bordeaux Chamber of Commerce & Industry) 和国际葡萄酒暨烈酒展 (Vinexpo) 都是BcB的主要股东。其它股东包括在波尔多的一些大型贸易机构和物流操作人员。

Vinexpo and the Chamber of Commerce and Industry of Bordeaux are the main shareholders of BcB. Other shareholders of BcB include the large organizations of Bordeaux trade industries and the logistics coordinators.

Philippe Dunoguier声明：「在我们的客户眼中，这些股东提供了两个好处──保证财政上的持久性；保证运作上的私密性和中立性。」

“In the eyes of our clients, this reference provides two advantages: a guarantee on the financial durability; guarantee on the confidentiality and neutrality of operations,” declared by P. Dunoguier. 

香港质量保证局 (HKQAA) 在储存酒方面的顾问

Advisor to the HKQAA

最近，香港质量保证局 (Hong Kong Quality Assurance Agency – HKQAA) 邀请了Philippe Dunoguier成为它在储存酒方面的顾问。香港质量保证局负责推广管理系统及产品认证概念，协助工业和商业的发展，提供世界级的评估和认证服务。

Recently, the Hong Kong Quality Assurance Agency (HKQAA) has invited Philippe Dunoguier to become its advisor in the field of wine storage. HKQAA promotes management system, product certification concepts, assists industry and commerce, delivers world-class assessment and certification services.

关于BcB (Bordeaux City Bond)

About BcB (Bordeaux City Bond)

BcB由波尔多工商总会和国际葡萄酒暨烈酒展于2009年5月19日创立，为顾客提供了贮酒和度身订造服务的最佳条件。自2009年9月开始，BcB的客户便可以通过一个加密，具弹性和完善的商用界面来处理他们的货物。在这个界面内，顾客可以管理他们的存货，向BcB发送指示，甚至要求查看存货。一经要求后，他们的酒的照片便可在互联网上发布。通过与工作站的加密在线连系，顾客便可在任何时间得到关于酒的数据 (例如存放条件和正在进行的操作程序)。

Founded by The Bordeaux Chamber of Commerce and Industry and Vinexpo on 19 May 2009, BcB provides the best conditions for wine storage and customized services for their clients. From beginning of September 2009, clients are able to manage their stocks through a secured, flexible and complete commercial interface. Within this interface, customers are able to consult and control their stocks, give instructions to BcB and can even have a look on their stock, on request a picture of their wines can be posted online. Through a secure internet connection from the workstation, information of the wines such as the storage conditions and the operations currently underway are available at all times.

直至今天，BcB拥有超过十个主要来自亚洲和北美洲的客户。公司旨在于2009年底前存放三万箱酒，并在2010年底前存放八万箱。

Until today, BcB owns more than a dozen clients who are mainly based in Asia and in North America. BcB aims to have 30,000 cases by the end of 2009 and 80,000 cases by the end of 2010.

    2009年11月18日，中国上海－继2008年意大利国家展团惊艳亮相、成功推介之后，今年，意大利对外贸易委员会（I.C.E.）再次组织国家展团闪亮登陆“第十三届国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备、烘焙及服务展览”（FHC China 2009，11月18日~20日），这也是国际上最具权威性的食品行业商贸展会之一。

此次意大利国家展团面积达1000平米，容纳了近90家意大利食品企业共同参与，还有众多代表意大利境内不同部门的重要合作伙伴参加，包括来自于各个地区的团体、联盟及促进机构等，全面展示了来自意大利不同地区的特色美食佳酿。

    意大利食品与葡萄酒的出口在过去的5年里增长了4倍多，2008年达到1.054亿美元，与2007年相比增长18.83%。此外，在高质量产品的市场占有额上，意大利始终占据领先地位：巧克力、火腿和意大利面名列第一，橄榄油和起泡葡萄酒列第二，矿泉水、红葡萄酒和咖啡名列第三，而意大利奶酪也占据了第六的位置。

意大利休闲区

    意大利美食色、香、味、质的完美结合，使之长久以来一直成为西方国家最受欢迎的菜系。而如今，随着现代消费者愈发关注健康饮食方式和食品安全问题，健康、自然品质的意大利食品更成为全世界最佳饮食的首选之一。

    为更好地宣传意大利历史悠久、创意独特的美食烹饪传统，并进一步传播意大利人崇尚时尚健康的生活方式，意大利对外贸易委员会（I.C.E.）在展区特设一个意大利休闲区，在此，嘉宾们将能亲身体验意大利健康、精彩的生活方式。

专场美食品鉴会

    展会期间，意大利对外贸易委员会（I.C.E.）将隆重举办一系列美食品鉴会，包括意大利面、橄榄油、奶酪、葡萄酒、咖啡等5个专场。

    每场品鉴会中，特邀了意大利专业营养学家Carlo Cannella教授，现场演绎并介绍食物的营养价值，而与此同时，还将有2位杰出的意大利主厨—Riccardo Porracin先生和Mario Sobbia先生，现场展示精彩的烹饪表演。

    与此同时，第二届“意大利名厨盛宴”也将定于2009年11月19日在FHC展览会期间举行。意大利对外贸易委员会（I.C.E.）邀请生活在上海的意大利名厨，为诸位贵宾、经销商及专业人士奉上纯正的意大利菜肴。

买家代表团

    意大利对外贸易委员会（I.C.E.）中国区代表处（北京、上海、广东及香港）同时也为本次展会组织了一个由50多家全中国各地挑选的专业进口商、经销商和高端买家组成的代表团。

关于意大利对外贸易委员会（I.C.E.）

    意大利对外贸易委员会（I.C.E.）是意大利政府机构，受委托代理意大利和外国公司之间的贸易促进,商业机遇以及产业合作, 主要是在全球100 多个国家内组织参加意大利公司的交易会,展览会,研讨会双边洽谈。

    意大利对外贸易委员会（I.C.E.）在全球87个国家中有115个分支机构，通过这些分支机构来帮助外国和意大利的公司的接触并且发展商业机会。

    意大利对外贸易委员会（I.C.E.）在中国已经存在了43年，拥有7个代表处，分别在北京，上海，广东，香港，成都，天津和南京，每年都组织各类活动以促进中意关系。

    2009年11月18-20日，第十三届国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备、烘焙及零售设备供应服务展览会（FHC China）在上海新国际博览中心盛大开幕。

    作为国内历史最悠久、最具国际性的进口食品和葡萄酒的专业盛会，今年的FHC China 2009规模再次打破上届记录，吸引了来自61个国家的849家公司，其中包括意大利、西班牙、德国、英国、美国、新西兰、新加坡、台湾地区等28个国家展团，其中法国、智利、阿根廷、奥地利、比利时、巴西、加拿大、南非、泰国等13个国家展团都是首次参展FHC。

    作为一台真正围绕进口食品和饮料的专业展会，FHC今年展增添许多新亮点，其中包括有肉类专区、茶与咖啡专区以及葡萄酒及烈酒专区。到场观众可以品尝到来自台湾鲜果蔬菜、泰国的罐头、阿根廷的肉产品、巴西的鸡肉、智利的海鲜、西班牙的橄榄油、法国的葡萄酒、意大利的奶酪及面点、德国的乳制品、比利时的巧克力、美国的快餐、韩国的休闲食品、日本的食品和饮料、土耳其的辣椒酱等各国美食。并可观赏到来自世界各地的顶级酒店家具设备、厨房设备、陶瓷及玻璃器皿。为了吸引更多专业观众，所有专业展示区还设有专业研讨会、比赛及斟酒指南等行业专业活动。在为期三天展会活动中，FHC CHINA 2009今年继续往年的超高人气，展会期间到场参观的观众络绎不绝。强大的各国展团阵容也被更大规模的高品质专业观众所覆盖。

    FHC China，自从1997年以来，每年举办一次。随着进口食品在许多国家的发展，国内的进口食品市场依然吸引着许多全新的投资者。国际食品展的进行，再一次证明中国与世界各国间的食品流通日益趋于成熟化，使国人更多机会更便捷的就能享受到世界各地美食。

     近年来，中国市场的巨大潜力吸引了全球酒商的目光，在全球金融危机下，中国食品、饮料市场逆势而上，尤其是葡萄酒市场迎来了新的高峰，这也进一步坚定了国际酒商开拓中国市场的信心。

    与往届展会一样，葡萄酒以及烈酒产品也是这届展会的重要展示商品之一。今年有近150家国际葡萄酒公司和代理商参加展会的推介活动——Wine & Spirits China 2009。尤以意大利和西班牙其展团规模最大，两者加起来超过其他国家葡萄酒展团的面积总和。

    来自法国UBI的Herve Henrotte表示，今年的法国展团仅仅展示了葡萄酒公司，而所有的参展公司非常满意今年参展的效果。明年的FHC上，将会增加展位面积增加一倍，并且组织更多的法国食品公司和葡萄酒公司来参展。由此可见，面对旧世界兄弟国家在中国市场推广的强大阵势和收获，法国也是积极应对。

    今年FHC 2009的意大利展团与去年相比较取得了更大的成功，此次意大利国家展团面积达1000平米，共有来自代表意大利不同地区风味食品的90家意大利公司。还有众多代表意大利境内不同部门的重要合作伙伴参加，包括来自于各个地区的团体、联盟及促进机构等，全面展示了来自意大利不同地区的特色美食佳酿。意大利美食及葡萄酒的成功组织与展出，证明了越来越多的意大利美食得到了中国专业观众和消费者的喜爱。

    在西班牙国家展团1032平方的展区内，63家参展商和6个大区贸易促进会呈上了精选的西班牙丰富多样的优质食品，除了橄榄油、葡萄酒和火腿等最具代表性的产品之外，还有看到豆类、海鲜和鱼罐头，醋、烈酒、甜食及巧克力。并和往届一样，在展区内开设“美食天地”，让观众能够更好地了解西班牙烹饪及食品。三天展会期间，美食天地举办了奶酪、火腿、橄榄油和葡萄酒的讲座，并同时提供品尝。据悉，目前中国已是西班牙农产品对外出口的第11大目的地。

    德国、奥地利、阿根廷、比利时、南非、英国、智利、加拿大、韩国等国也在此次FHC展会上也推出了自己的展区，展示了来自本国的优质葡萄酒和食品。而日本国家展团继续在日本农林水产省（MAFF）的支持下加盟FHC，集体参展的日本出口商多达16家。

    全球自助式批发业务领导者麦德龙现购自运有限公司，也推出了葡萄酒和肉类巧妙搭配的品鉴活动。向与会者介绍了葡萄酒与食品搭配的各种技巧，加大葡萄酒文化在中国的推广力度。

……

已刊登《酒海观潮》12月刊，网络版略有延后。

    进军汽车业是五粮液多年来的梦想，现在终于正式落到了实处。业内认为，由于五粮液没有汽车业的生产、管理、销售等经验，此次投资被看作是资本投资，主要的产销操控者可能仍旧是华晨集团。五粮液的酒是不愁卖，“酒而优则车”又会有怎样的利弊呢？

五粮液“酒后驾车”？

                                                 文/Foundu

    五粮液再起多元化之路。尽管这距离五粮液集团董事长王国春的“整车梦”还差得很远，但毕竟已经跨出了实质性一步。

    11月28日，备受外界关注的五粮液“酒后造车”项目有了最新进展。由华晨和五粮液集团共同投资的绵阳新晨动力机械有限公司、绵阳新华内燃机股份有限公司50万台动力轴承灾后异地重建项目在绵阳举行。该项目投资18亿元，将建造四种类型的汽车发动机，预计后年达到50万辆产销能力。有业内人士指出，此次华晨绵阳分公司和五粮液合作造车获批，启动的汽车发动机项目就是“打前炮”。

    资料显示，五粮液集团的“造车梦”始于2002年，五粮液为长安代加工一种“长安星”的赠品酒，在这次合作中，“醉翁之意不在酒”的五元粮液发现自己的酒模具制造或许可以跨入汽车模具领域。当年12月，五粮液集团引进北京一家汽车模具公司，为旗下的普什集团提供全套产品制造方案。

    2006年8月，五粮液集团与华晨集团达成协议，将在绵阳合作生产整车，自此五粮液以战略投资者的身份进入华晨在四川的汽车制造领域。新晨动力机械有限公司由五粮液与华晨汽车各持股46.5%。

今年4月，五粮液拿到工信部颁发的“造车牌照”，意味着五粮液“酒后驾车”的通行证终于到手。近日，双方合作的项目正式启动。

    不过，说到五粮液的造车，我们就不得不提起几个同样向汽车领域的中国企业，比如说当初春兰空调、还有那个手机中的战斗机的波导，再有就是中国小家电的王子美的，不仅没有如期成为汽车领域的佼佼者，实现自己多元化的品牌延伸战略，反而相继退出汽车产业。汽车业分析人士贾新光表示，现在汽车整车制造的门槛已经提高了，五粮液集团能否成功不好说，从商用车转战轿车的江淮，以及从摩托车转战轿车的力帆，到现在也还没有找到感觉。如此看来是前车之鉴犹可追。

    另据了解，四川省政府要求五粮液集团在2020年，销售收入达到1000亿元，而目前，整个白酒市场的规模才1000个亿元，五粮液不可能全部独吞。因此五粮液集团极力寻找新的增长点，走多元化之路，颇有几分“逼上梁山”的意味。

    在与白酒无关的行业中，五粮液集团曾先后计划投资一系列寻求多元发展（号称“亚洲一流的制药集团”不了了之；入主华西证券的计划，却股权过户前被叫停；首期投资1个亿的日化项目进展也不顺利；此外五粮液甚至表示要用100亿元打进IT行业，投资上亿元成为西南的服装老大）均不了了之后，五粮液再次把苗头对准了汽车业。

    目前业内外对此持观望态度，更有人戏称这是典型的“酒后造车”所到评论均比较冷却。不过究竟此次五粮液能否酒后造车，似乎时间才能证明一切。

造车梦能否实现？

                                                        文/oklixp

    从得到的资料来看，五粮液醉心并止步于能够制造汽车。“几年来我们一直致力于做大汽车下游产业，涉足了汽车模具、轮胎等产品，这一项的年产值就达到10亿元以上。普什在模具制造领域国内领先，客户包括重庆长安、广州本田、华晨汽车等。”五粮液党委副书记范德宽的话能说明什么呢？除了证明五粮液能够为人代工，是大品牌的配套厂之外，什么都不能说明。

    造汽车是个高度综合的行业，规模大，投入大，周期长，其核心能力集中体现在发动机、底盘、变速器、整车设计和行业资源的整合能力上。五粮液拥有什么呢？我没有看到五粮液关于关键技术贮备、车型贮备和开发能力的贮备。我不怀疑五粮液能够依葫芦画瓢制造出包括越野车、轻卡车、面包车、多功能商务车等多种车型在内的多种汽车，但是这样的造车之路能够走多远呢？如果没有属于自己的关键技术，造出的汽车一定“没有尊严，售价总是比人家便宜，总是被人家低看一眼”（李书福语），这个局面难道是王国春想要的吗？

    当2003年底，五粮液集团旗下的普什公司接到重庆长安及日本汽车生产商价值1000万元的汽车模具订单时，五粮液集团董事长王国春就迫不及待地宣布，“五粮液一只脚已经踏进了汽车行业。”这是极大的错觉！五粮液现在至多算做有几间汽车零部件加工厂（五粮液集团参股的绵阳华晨新工厂仍在建设中），为别人代工与做自有品牌汽车不是一回事，五粮液的工厂距离消费者愿意开着“五粮液”牌或者“普什”牌汽车满街跑的市场美景，差得相当遥远。

    一位长期关注五粮液的证券分析师认为，随着五粮液股份公司整体上市的启动，五粮液集团也许将因此而迎来一场新的变局，届时力主携手史玉柱生产黄金酒、力主五粮液“酒后驾车”的王国春将以何种身份出现在五粮液多元化的这艘战船中，尚待观察。

五粮液“造车”会不会迷路

                                            文/朱志砺

    在多元化道路上五粮液碰到的最大挑战，不是资金实力，不是外部因素，而是其自身的战略整合能力和企业文化五粮液“造车”会不会迷路去年，大量业外资本涌向中国最后一个暴利孤岛——汽车产业。德隆、科龙、美的、新飞、奥克斯、云南红塔、波导、力帆等公布和实施自己的造车计划，年底，又爆出五粮液集团也要进军汽车产业的。

    五粮液“造车”，应该只是一种想法和试探。五粮液为何有强烈的多元化冲动王国春的多元化梦想，五粮液的多元化冲动，都有非常客观、非常现实的动因和压力。首先，五粮液在四川是个大户，而四川是个相对落后而又具有强烈发展欲望的穷省。从省、市两级地方政府的角度，当然希望五粮液集团能够再立新功，为四川省和宜宾市的经济发展做出应有贡献。

    其次，五粮液在资本市场上算得上是绩优股，利润不分配，还在不断增资扩股，几十亿躺在银行里生利息，对投资者也没法交代。第三，主业的扩张空间有限，且从企业利益角度说，主业过度扩张有百害而无一利，企业要想做大规模，就只有跨过行业界限，拓展新的事业领域了。正是这三个方面的因素，促使五粮液不得不走多元化扩展之路。其实，五粮液在过去5年多时间里，一直在寻找适合自己发展的产业投资机会。与主业相关的项目有：矿泉水、酒精、威士忌，以及塑料制品和包装印刷等。与主业不相关的有服装、电子、制药等。但是，五粮液迄今为止的多元化，除了为主业白酒做配套的塑料制品和印务外，其它业务均乏善可陈。除了自建项目的失败，在对外参股并购方面，五粮液也未见起色。

    五粮液在多元化道路上碰到的最大挑战，不是资金实力，不是外部因素，而是他们自身的战略整合能力和企业文化。当媒体在讨论五粮液百亿资金造芯片时，我只简单回了一句：人家只是开玩笑而已，我们又何必郑重其事？假如只是开玩笑，倒是好事。问题是，我在研究五粮液资料时，发现他们是真有过造芯的想法，而且是真预备去做的。从企业战略角度说，企业要做好一项业务，都必须具备两个体系：一个是资源体系、一个是能力体系。从这两个体系角度考察、论证一下，就能知道自己适合干什么，不适合干什么了。资源体系可以建设，能力体系可以培养、提升，所以，我反对“专业化”论者。就目前五粮液的企业状况看，是到了积极拓展新事业领域的时候了。问题是五粮液适合干什么，该怎么做好新业务？

    2009年11月4－6日，由香港贸易发展局（香港贸发局）主办的香港国际美酒展于湾仔香港会议展览中心举行，展览搜罗来自34个国家及地区逾520家参展商的佳酿，参展商数目及展会面积比去年大幅上升超过一倍，并安排了超过50项酒类行业研讨会、美酒品评大奖、试酒会、品酒大师课程、拍卖会及颁奖典礼等交流活动，凸显香港作为亚洲酒类贸易枢纽的地位。

    首届香港贸发局香港国际美酒展于2008年初露锋芒，迅即蜚声全球。今年规模亦进一步扩大，参展商数目及面积比去年增加了超过1倍，成为各酒类进口商、分销商、酒店及餐饮业代表搜罗各国隹酿和收集市场资讯的不二之选。这足以体现香港国际美酒展所受到的关注程度，也再次佐证了全球酒类市场中国向心力形成的趋势。

阿尔萨斯葡萄酒贵宾招待晚宴中国三地隆重举行
    2009年11月24日、25日和27日，广州“北园酒家”、上海“鲜墙房虹桥店”以及北京“蝶1903”分别呈献了奢华绝美的葡萄酒盛宴，由法国阿尔萨斯葡萄酒行业协会与阿尔萨斯旅游局联合举办的阿尔萨斯葡萄酒贵宾招待晚宴，带领来宾畅游风景如画的阿尔萨斯，尽情领略她的多款优良美酒。
    在广州北园酒家的晚宴上，中国厨师现场烹饪了阿尔萨斯的特色菜肴“腌酸菜配肉肠”以及中国当地的特色菜肴“白菜肉糜卷”，并搭配上盈润可口的8款阿尔萨斯佳酿，使得来宾如临其境，深深沉浸在怀旧而浪漫的阿尔萨斯风情中。来自中法两国旅游局、重要葡萄酒进口商、餐饮从业者，以及众多主流媒体人士出席了晚宴。

“Tasting of Nationals”品酒会池畔上演

    11月14日，深圳洲际酒店池畔。桃乐丝深圳分公司举办了一场美妙的“Tasting of Nationals”品酒会。活动中有超过来自12个新旧世界国家的150余款中上等的红白葡萄酒及顶级香槟，为到场的葡萄酒爱好者及各界嘉宾们提供品尝。与此同时，诸款美酒还伴随美妙的现场表演和超五星级酒店的精美食品搭配，让来宾们度过一个尊享惬意的下午。

    早在1870年，桃乐丝家族就开始了葡萄酒的事业，迄今已传至第五代，与生俱来的家族自豪感使得桃乐丝将传统与创新结合，酿造卓越的葡萄酒，成为欧洲葡萄酒界的楷模。

 “法国奥信庄园品鉴晚宴”广州举行

    11月25日，骏德酒业携手被誉为奥信庄园，在广州白天鹅宾馆举办了“法国奥信庄园品鉴晚宴”。当晚来自社会各界名流、葡萄酒爱好者及主流媒体参加。同时这场活动也在香港、青岛巡回举行。

    奥信庄园在圣爱美隆区与白马庄园同属于一等特级（A），而它是产量又奇少又较少人认识的酒庄。今年奥信庄园的产量极少，只在2000箱以下，所以价格也极高。奥信庄园酒的特色是耐藏，其寿命动辄三十年或以上。其酒质丰厚而带有咖啡木桶香味，十分有大酒的风范。奥信酒庄之名可追溯到1781年，是为了纪念罗马诗人奥信（D.M.Ausonius），由于这位嗜酒的诗人的关系奥信庄园酒又被称为“诗人之酒”。

Ole′国际葡萄酒节隆重开幕

    11月14日，Ole’第一届国际葡萄酒节于Ole’超市深圳益田假日广场店隆重开幕，本次活动由Ole’超市主办，活动将持续至11月22日，期间超过千余款来自法国、西班牙、智利、意大利、澳大利亚、美国、阿根廷、南非等8个盛产葡萄酒国家的特色葡萄酒在Ole’超市集中展示。

    本次国际葡萄酒节期间安排了葡萄酒国度、庄园文化展，限量珍藏版葡萄酒挑剔展——展出来自拉图庄园的1947年经典珍藏版红葡萄酒、奥比安庄园经典珍藏版红葡萄酒等十多支珍藏酒。葡萄酒品鉴日——澳洲、智利、法国日葡萄酒品鉴会，庄主签售会，另外还有丰富的葡萄酒试饮和知识讲座、弦乐演奏会。本次国际葡萄酒节不仅让消费者有机会品鉴到世界各国的优质葡萄酒，同时也感受到醇美的国际葡萄酒文化体验之旅。

“意大利高品质美酒品尝会”于盛品酒窖举行

    11月26日，由意大利皮埃蒙特出口公会连同来自7个酒庄主办，盛品酒业协办的“意大利高品质美酒品尝会”，在广州珠江新城盛品酒窖举行。意大利驻广州总领事Paolo Miraglia del Giudice先生、意大利对外贸易委员会广州首席代表Paolo Lemma先生、意大利皮埃蒙特出口公会副总裁Simone Monforte先生，以及来自社会各界的精英和主流媒体人士出席本次美酒品鉴活动。

    到场嘉宾们品尝到7款来自意大利皮埃蒙特、托斯卡纳、翁比利亚等大区的风格迥异的顶级美酒，并和不远万里来到中国的各酒庄庄主/代表交流分享品酒感受。醇香的意大利葡萄酒、轻盈的音乐，还有精致的美食，使人在不经意间就走进了意大利这个遥远国度的风情里，陶醉其中。

澳大利亚新南威尔士州品酒会广州举行

    11月2日，澳大利亚新南威尔士州政府与澳大利亚驻广州总领事馆商务处举办的“2009澳大利亚新南威尔士州品酒会”于广州威斯汀酒店举行。来自澳大利亚新南威尔士州的Winery Name Wine Region等多个酒庄和葡萄酒供应商向来参加活动的葡萄酒进口商、葡萄酒爱好者以及当地媒体的代表展示了他们带来的产品，大约有300多人参加了本次活动。

    在2008年，新南威尔士出口了1.15百万美元的葡萄酒至中国和香港，是澳大利亚第四大的葡萄酒出口市场。在过去几年里，中国和香港是澳大利亚葡萄酒在亚洲市场的最重要的两个新兴市场，新南威尔士将与葡萄酒行业顾问委员会和葡萄酒行业协会共同合作策划一个长期营销战略，为打进中国和香港市场营造机会。战略第一步将在中国和香港组织一系列新威尔士葡萄酒促销展会，20多个新威尔士葡萄酒厂将参加首轮的促销活动，在促销展会上宣传他们的葡萄酒的质量和多样性。

银基“国际尊尚葡萄酒巡礼”深圳举行

    2009年11月20日，深圳，华侨城洲际大酒店。中国及国际领先高档烟酒营运商银基集团控股有限公司欣然公布正式进军葡萄酒市场，并与多个国际酒庄签署合作协议，更令银基集团的产品更趋多元化。
    当日，银基特别在深圳举行了“国际尊尚葡萄酒巡礼”，广泛邀请到供货商、投资界精英以及全国传媒等合共数百位宾客的参与，品尝旗下所引进的葡萄酒系列。来自法国、葡萄牙、希腊、意大利、德国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利和美国等十一个国家的红酒以别出心裁地方式首次展现，亦有各国试酒师亲自介绍各国葡萄酒酿酒地、产量、风格特色、评级及美食配搭等，带来耳目一新的葡萄酒“尊尚体验”，令所有嘉宾对葡萄酒文化扩阔视野。

    多年来， “一分价钱一份货”的传统观念影响着中国消费者的判断和选择。一般来说，高价酒大多是高品质、品位和身份的象征，关键是您乐不乐意为其中的“附加值”（悠久丰厚的历史与文化底蕴）买单。其实，对于日常自用的大众消费者来说，性价比应该是比较理性、实际的考量和选择。其实，就连老外平时只喝一般餐酒，跟我们喝普通中低档白酒（如二锅头）一样，体现的是需要，而不是其他什么特定的行为和模式。

    随着我们越来越接触和了解眼中的葡萄酒世界，几乎都会认为：葡萄酒没有绝对的好坏之分，而是其中的各具“特色”是否适合于自己。毕竟，葡萄酒属于非常多元化、个性化的一类酒饮品而已，即使是同一个地区同一品牌，不同年份，不同人等都会在口感上有不同之处。何况，大可不必为某个牌子偏好而放弃享受其他醇香的权利和口福。这样看来，如果喜欢葡萄酒，便要学会喜新厌旧地去不断尝试与感受。或许您不是什么品酒专家或葡萄酒发烧友，只是因为被每瓶酒看不太懂的酒标所吸引，只是因为喜欢手握葡萄酒时那种优雅的氛围，但这并不表示您就会被拒于葡萄酒的门外。只要您喜欢，那么就可以开始自己的杯酒人生了，就可以带着自己的舌头“周游列国”了……

    当然，如今中国市场已经不缺丰富多样的葡萄酒与喝酒的人，只是当葡萄酒逐渐成为一种生活方式的同时，我们对葡萄酒的知识和饮用习惯上仍会出现一定的缺失。无论是大家要求卖酒者教会喝酒比卖酒更重要的倡议，还是要求葡萄酒是否要走玩味与品鉴的境界和路线。总之，“全民总动员”，乐不知疲尽可能消费品尝到更多葡萄酒最重要。所以不仅国内专家，甚至连波尔多联合会秘书长也认同“喝什么，怎么喝，都没所谓，在还不懂葡萄酒的时候只要喝就是进步”的观点。有很多经销商也这么推广。当然了，不管您怎么喝，只要消费得越多，他们荷包自然就越温暖越开心。于是，曾经在葡萄酒主要消费地夜场里葡萄酒兑雪碧仍在流行，这不禁也曾让冯小刚导演感慨出句戏言：欧洲人研究了几百年，最难的事就是从红酒里把这糖份给提出去，结果咱们中国同胞都给兑回来了。

    当然，葡萄酒的消费习惯是建立在不同的文化背景之下的。如果一个法国人在葡萄酒里添加雪碧，会被认为是愚昧无知的行为，是对葡萄酒的亵渎；但当中国人暂时按自己口味去改变，这个算是创新也无可厚非。不过，终有一天会发现纯饮与“勾兑饮”、拿纸杯与水晶杯喝葡萄酒的差别。但是现在，不同的场合，不同的人，尽可以用自己不同的心情，用自己喜欢的方式去享受葡萄酒。值得欣慰的是，近年中国干杯酒文化似乎在葡萄酒上有所收敛。我们更多已习惯持酒用指头夹住杯柱或杯底，也更多场合开始使用波尔多杯、勃艮地杯、奇安第杯等去搭配不同类型的酒。

    但最后需要提醒的是，切误将一些圈外流行的葡萄酒谬论错当金玉良言，或是死记硬背些教条理论还张冠李戴挂在嘴边炫耀。就如有些人轻易去冒充行家，喜欢拿起刚开瓶后的软木塞装模作样就闻。其实软木塞需要看而不是闻的（看软木塞是否干裂或发霉，如有说明此酒保存不当）。于是，美国戏言也来了，《葡萄酒观察家》专栏作家马特·克雷默说道：“摆在你眼前的你不可能从一个软木塞的气味得知一瓶葡萄酒的好坏，一如你不能从鞋垫的味道得知一双鞋子的好坏。”

时尚MINI与浪漫巴黎之花的欢乐颂

MINI Cooper Or Perrier Jouet Belle Epoque

关键词：时尚、经典、欢乐

妙心谈笑至，莲花暗香来。这朵霸占着味蕾和视觉的“曼妙之花”Perrier Jouet，与都市里玩家们的“时尚玩偶”MINI Cooper一道，无疑成为无数追求经典时尚、崇尚浪漫欢乐人生的女人们簇拥的梦想。可以想象，发动MINI Cooper凛冽动力的刹那，也犹如开启了Perrier Jouet一段被封存的激情与浪漫，来一场罗曼蒂克的邂逅……

宝马 MINI Cooper

    1961年10月，世界上第一辆MINI Cooper面世。虽然在40余年的岁月里MINI的爱好者遍布全球，但是在中国MINI却是时尚女性的新宠。新一代MINI Cooper在车辆制造、动力设计以及操控表现上都是同类小车中最出类拔萃的。个性、经典、时尚多变，而且高效动力、车身轻盈、反映灵敏、操控精确无不显示这款“历史宠儿”的迷人之处。

巴黎之花·美丽时光香槟

Champagne Perrier Jouet Belle Epoque

    法国皇帝路易十五宠爱的女人庞巴度夫人曾留下一句名言：“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”而巴黎人说：“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒……”

    首酿于1854年的巴黎之花香槟（Perrier Jouet），一直坚持将精湛工艺与品质追求完美结合，令其的杰出威望与品牌魅力广为流传近两个世纪。也许你不会在其他酒瓶上看到如此精致曼妙的图案：花藤团簇的白色银莲花与金色玫瑰藤蔓蔓延着修长瓶身，并以精湛的阿拉伯彩釉技术，将精美的花束烧焊在瓶身上，透射馥郁的艺术气息，融合了高雅、浪漫与创新。1969年，Belle Epoque“美丽时光”香槟一经推出，便以令人惊艳，成为那个年代崇尚美丽、绝美经典的写照。同时也成为巴黎之花（Perrier Jouet）历史上的转折点，一段传奇的开始。

    如今，Perrier Jouet Belle Epoque被誉为世界上最经典时尚、最雅致卓越的香槟。不过在上市之初，只有Chardonnay Blanc de Blanc一种品种，粉色瓶子的Rose（玫瑰酒）在1976年才被推出。

身份档案

国家：法国 France

产区：香槟区 Champagne

出生年份：1976年

品牌：巴黎之花 Perrier Jouet

葡萄品种：Chardonnay莎当妮，Pinot Meunier莫妮耶皮诺，Pinot Noir黑皮诺

酒精度：12%vol

品评：酒体呈柔和的浅橙色泽，杯内的细长气泡呈笔直一线地上升，冲出水面又犹如礼花绽放开来。酒香旖旎精致，带着浪漫的鸢尾花、紫罗兰的花香，伴有草莓、黑莓的新鲜果香，入口清新、细致绵密，感觉轻盈地在味蕾上跳舞，余韵柔和。

未来Z4与千禧木桐的心表现主义

BMW Z4 Or Château Mouton Rothschild

关键词：未来、艺术、自由

    一辆卓尔不凡、动感优雅，接近艺术顶峰的宝驹，一支完美融合历史与现代艺术的极致美酒，各自诠释着创造性的独特气质。似乎，宝马Z4与木桐“金羊”专为那些充满活力又睿智不凡的才俊们，完现自我、自由生活而生。伴随与生俱来的自信与澎湃激情，畅想之“未来”如约而至。已分不清是酒醉人、车醉人，还是艺术醉人。

宝马 Z4

    “Z”源于德语“Zukunft”的首个字母，传递了宝马对“未来”的诠释。Z4作为宝马敞篷跑车历史的传承者，实现了造型、概念、技术三者的完美和谐，毫无保留地展示出了宝马产品运动基因的精髓。让人们与自然离的更近，真正的敞开心扉，享受最自由的驾车乐趣。从此，一个真正的“全民开跑车”时代即将来临。

木桐堡 2000  

Château Mouton Rothschild

    木桐（Mouton）又译作武当。Mouton法文原意是指“羊”，因为庄园所在地原来放羊人牧羊的山坡，也故称之为“羊庄”。该庄自1853年起成为罗斯柴尔德家族产业之一，除了卓越的葡萄酒品质，木桐还是唯一一座在1855年以后的1973年，破格荣升为一级酒庄而位列波尔多五大顶级酒庄之一，而且自1945年起，每年邀请一位世界知名艺术家（如毕加索等）设计酒标。倘若能收藏到木桐每年的出品，那几乎是一部浓缩的20世纪世界美术史，所以木桐堡又被誉为“波尔多的卢浮宫”。

    2000年，为纪念“千禧年”。庄主罗思柴尔德菲利嫔女男爵特地从木桐堡葡萄酒艺术博物馆挑选了一个16世纪镀金奥斯伯格羊（Augsburg Ram）饮酒器皿作为当年的主题。并由技艺精湛的工匠运用先进的镀金技术直接在玻璃酒瓶上刻了这只羊的形象，使得整瓶葡萄酒成为一件精美的收藏品。这就是著名的“金羊”。

身份档案

国家：法国 France

产区：波尔多·波亚克  Bdeaux Pauillac

出生年份：2000年

品牌：木桐（武当） Château Mouton Rothschild

葡萄品种：Cabernet Sauvignon卡本纳苏维翁、Cabernet Franc卡本纳佛朗、Merlot梅洛、Petit Verdot小维多

酒精度：13.5%vol

品评：呈暗砖红色，醒酒之后，香气出众，有烤咖啡、巧克力、香草和黑果等香味。入口酒体饱满强劲醇厚，层次复杂。果香浓郁，单宁细致柔滑，余韵悠长。是好年景中的顶级佳酿。

宝马7与拉菲的演绎王者传世经典 

BMW 7系 Or  Château Lafite Rothschild

关键词：王者气质、高贵典雅、时代标杆

    拥有“高贵典雅”、“王者风范”相同的DNA，使得宝马7系与拉菲统属一道，承继着家族的荣耀，完美进化成为这个时代各自领域的“标杆”。无论是宝马7系的不断超越自我，驾驭世界不断向前；还是追求精致臻藏，品位儒雅生活艺术的拉菲人生，皆是汇集众多非凡。历经岁月的磨砺与沉淀后的它们已互为轩轾，傲然携手延续不凡的传奇。

宝马 7系

    作为宝马品牌的旗舰车型，BMW 7系一直在豪华车市场上有着不可撼动的地位。如今，全新BMW 7系以触及心灵的华贵优雅、昂扬卓越的驾驶动感，以及无法抗拒的视觉表现独领风骚，向世人展示至臻完美的设计与至上工程艺术的完美融合。新BMW 7系为时尚、前瞻的人们最大程度的提供了超凡的驾乘乐趣与享受。

拉菲 1982

Château Lafite Rothschild

    隽永悠久的历史、传承传统酿造艺术，造就了绝世经典的王者之酒——拉菲。建于1354年的拉菲庄至今仍古老而迷人。六百年来，酒庄几易其主，经历了战乱、拍卖命运等低谷，但其严谨和优雅的气质被可贵的留存了下来，并在近二十年中再度走入一个辉煌时期。现在拉菲声誉已俨然名列波尔多五大名庄之首，并成为世界公认葡萄酒的至尊品牌。

    17世纪，西格尔家族下的拉菲庄已是法国最出名、最富有的葡萄酒庄园，因此拉菲也成为凡尔赛宫贵族们最喜爱的宫廷葡萄酒。在1855年波尔多葡萄酒首次官方评级中，拉菲就奠定了其“顶级一等法国酒”位置。1868年，詹姆士•罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）以当时的天价购得拉菲庄。时至今日，在罗斯柴尔德家族的管理下，拉菲一直保持着它那高贵而典雅的气质。

    1985年，一瓶由美国第三任总统Thomas Jefferson签名的1787年拉菲，以10.5万英镑被福布斯杂志老板Malcolm Forbes拍得，创下并保持了世界上最贵葡萄酒的纪录。

身份档案

国家：法国 France

产区：波尔多·波亚克 Bdeaux Pauillac

出生年份：1982年

品牌：拉菲 Château Lafite Rothschild

葡萄品种：Cabernet Sauvignon卡本纳苏维翁、Cabernet Franc卡本纳佛朗、Merlot梅洛、Petit Verdot小维多

酒精度：13.5%vol

品评：该酒呈现出无与伦比的令人陶醉的异香，散发出药草、黑醋栗、香草、铅笔屑和雪松的气味，单宁强劲丰满、复杂而精致，回韵持续。虽然酒龄尚年轻，但标志性的优雅并未有丝毫削弱。预期陈熟年份：2004—2040年。

    2009年，澳大利亚和南非部分地区遭遇了山火，葡萄酒商过得并不轻松。但除了部分地区葡萄被山火熏过以外，大部分地区的情况还是相当不错的。

    最终落入杯中品尝的佳酿的结果优劣与否与葡萄生长季节的情况休戚相关，大部分地区葡萄成熟情况稳定而良好。在南美洲，气候干爽、温暖。澳大利亚、新西兰，还有南非开普敦的气候凉爽一些，情况也还是很不错。大部分地区的葡萄酒生产商跟我们分享了今年的收成情况。以下是来自澳大利亚、新西兰、南非和南美的2009年的收成快报。

阿根廷：门多萨气候干热，玛碧表现尚可

热浪令白葡萄酒表现欠佳，但红葡萄酒表现尚可

文/詹姆斯 莫尔沃思

    受拉尼娜气候现象（与厄尔尼诺引起的气候现象正相反，虽然威力不及厄尔尼诺，但也会给人类造成相当伤害。）的影响，2009年葡萄生长过后，大多数阿根廷葡萄酒商抱持谨慎乐观的态度。这意味着一个干燥而温暖的季节里，热浪导致白葡萄问题频出，所幸的是红葡萄的表现还不错。

    我们都知道，玛碧比卡本纳苏维翁的抗热性好，今年是我们第一次看到卡本纳苏维翁成熟得比玛碧早。这样的酷热侵袭，令白葡萄的采摘比往常要早许多，因此白葡萄酒未能展现其应有的优雅与清新。

    门多萨大多数葡萄农反映今年的产量比以往正常情况都要低。2008年干燥的气候条件之后，紧接着到年末是严重的霜冻，使得葡萄发芽受到了很大的影响。这依旧是一个很好的年份，但玛碧则没有太大的表现了，而卡本纳苏维翁则更一般。至于门多萨北部的萨尔塔产区，气候则没那么多变。最大的问题则是今年雨季延迟，以致葡萄成熟延缓，但却没有冰雹。总体产量还属正常，品质也相当不错。

澳大利亚：葡萄酒商经历跌宕起伏

大多数产区产量下跌，但凉爽而干燥的气候令红葡萄酒更优雅

文/奥古斯塔斯 维德

    尽管1月底破了这个产区有史以来的高温记录，南澳的葡萄酒商对2009年的收成还是相当雀跃。幸运的是，2月温度就降了下来，温和的气候一直延至收成结束。生产商纷纷报喜：晚熟的品种如西拉、卡本纳苏维翁等品质非常高。麦罗伦谷的一些酿酒师相信，2009将会是有史以来最出色的一个年份。

    然而并不是每个人都那么欢欣。产量比预计还要低20%。在巴罗莎谷，由于受到热浪的影响，白葡萄的产量下降了许多。但今年的红葡萄酒酸度则很好，酒精度低一些，酒体十分平衡，结构非常好。

    在新南威尔士州的猎人谷和南澳的嘉拉谷，酒体非常平衡是红白葡萄酒今年的主调。这两个产区冬天雨水相当及时，葡萄酒商非常满意他们所看到的结果。至于古纳华拉，西拉和卡本纳苏维翁的表现也很不错。但维多利亚的情况就不一样了，这里热浪侵袭，更引起了严重的山火，好几个葡萄园和酒园被烧，产量降低了不少。尽管红葡萄品种可能存在许多变数，酿酒师对该区莎当妮的品质还是比较满意的。至于玛格利河产区，葡萄生长缓慢。由于春天气候比较凉，产量微微下降，但莎当妮葡萄酒却展现出了可人的集中度和相当讨喜的自然酸度。葡萄酒商对红葡萄酒的出品也相当满意，尤其是晚熟的卡本纳苏维翁。

智利：干燥的一年

温暖而干燥的一年，令葡萄酒圆熟，产量稍高

文/詹姆斯 莫尔沃思

    与一个漫长且比往常更加干燥的葡萄生长季节短兵相接之后，智利的葡萄酒商首份报告即显示：2009年份的葡萄酒圆熟，偏早熟。

    今年的气候干燥，可以说是历史上最干燥的几个年份之一，一些地区从10月到收成季节甚至没有下过一滴雨。温暖一点的内陆产区，像美宝谷、兰佩谷和阿冈卡加谷等，葡萄生长季节里勤于管理的葡萄园的出品品质似乎不错。

    在哥查加谷，尽管干旱，采摘时期还是如常进行，大部分葡萄状况还比较良好。日照有些过足，影响了卡本纳苏维翁的酒色和风味，但西拉和加文拿却相当好。在沿海一些比较凉爽的地区，莎当妮和白苏维翁的出品近年来相当受瞩目，西拉和黑比诺也表现很好，葡萄农坦言：温暖、干燥的气候条件被寒凉的夜晚中和了，气候情况还不错。葡萄农还表示，2009年的产量比正常稍高，大约比2008或2007年高出10%~20%。

新西兰：采摘季节天气很好

葡萄生长期顺利，预示着红白葡萄酒将表现良好

文/奥古斯塔斯 维德

    喜忧参半的2008年份过后，新西兰2009年又回到了正轨，酿酒师表示：一个相当好的年份在即。北岛和南岛都经历了一个相当温暖而干燥的夏天，进入2月，气温凉爽一些，雨量尚可。葡萄成熟期气候状况比较不错，葡萄成色很好，结构平衡，香气良好。酿酒师似乎对今年的收成相当乐观，初步判断，白苏维翁和黑比诺的出品将会很棒。

    尽管新西兰葡萄园的种植总面积达到了历史顶峰，2009年的总体产量相对与去年而言还是有些许回落，主要是为了控制产量以保证葡萄酒的品质。

    在万宝龙产区，葡萄酒商对白苏维翁今年的表现很满意。白苏维翁葡萄酒展现出更加明显的热带果香，更成熟，更浓郁。

    在许多葡萄酒爱好者眼中，黑比诺可谓是新西兰最具代表性的红葡萄品种，酒商对这一品种2009年份的表现也十分满意。威帕拉地区今年的气候温和，黑比诺的表现非常卓越，颜色深浓，酒体浓郁而集中。而在新西兰北岛，黑比诺和白苏维翁的著名产区玛天宝龙，酒商均对2009年份的表现非常意外。黑比诺展现出清澈的本色，香气愉悦，单宁成熟，2009也许是这二十年来最好的一个年份。

    而在霍克斯湾，酒商对以分别以波尔多主流的葡萄品种和西拉酿制的红葡萄酒的出品也相当满意。他们都说2009年是红葡萄酒在这22年来最好的一年。但这个产区的白葡萄酒今年的表现就没那么好了。

南非：开普敦势头很好的一年

南非的葡萄酒产区经历了一个凉爽而干燥的季节，总体出品品质很好

文/詹姆斯 莫尔沃思

    一般收成结束后大家都比较兴奋，但南非开普敦今年的酿酒师今年的确是特别心醉神迷。2009年葡萄生长季节雨水较少，正合时宜，2月初开普敦仲夏典型的热浪过后，夏季比往常要凉爽一些。斯泰伦博斯和帕尔种植区，可以说是开普敦葡萄酒业的核心产地，这里种植的名贵品种，如法定种植的卡本纳苏维翁，表现非常出色。

    酷热的天气是最大的挑战，但通过得宜的灌溉就能轻松得以补救。葡萄成熟季节天气十分温和，一直延至收获时节，葡萄农表示，比往常晚一两周采摘，红白葡萄酒都能保有得宜的酸度和清新的口感。今年出品的白葡萄酒拥有天然的酸度和自然的果香，查德和白苏维翁非常典雅，余韵悠长；红葡萄酒则非常强劲，但却很优雅，单宁非常柔和。

    经过温暖的一季，酿酒师一致对内陆种植区2009年的表现赞誉不绝。2009年份让我们想起了美妙的97年份，（年轻的）西拉表现相当突出。在凉爽的沿海地区，莎当妮、白苏维翁和黑比诺也都非常优秀，葡萄农都非常欢欣。这个年份的葡萄出品超乎想像。大多数葡萄农都说今年的产量比平常高，部分地区的产量比受高温影响的年份高出40%。

2009 Southern Hemisphere Harvest

The new vintage below the equator holds plenty of promise

For wine lovers, there's nothing like the first vino of the year. While vines are just budding in Europe and North America, on the southern side of the planet, the juice from this year's crop is already fermenting in the tanks.

2009 wasn't always easy for Southern Hemisphere producers—parts of both Australia and South Africa grappled with deadly wildfires. But except for a few smoke-tainted grapes, most of the results look fairly promising.

The growing season has much to do with what a wine ultimately tastes like in the glass, and most regions enjoyed steady ripening conditions. In South America, it was a dry, warm year. Things were cooler, but also nice, Down Under and on South Africa's Cape. Producers from the major wine regions have shared with us their experience of the season.

Below are the full reports on the quality and style of wines you can expect from the 2009 vintage throughout Australia, New Zealand, South Africa and South America.

Harvest 2009: Malbec Survives a Dry Year in Mendoza

Heat spike hurts white wines of Argentina, but reds weather the warmth

James Molesworth
Most Argentinean vintners are cautiously optimistic following the 2009 growing season, which was marked by a La Niña weather pattern. That means a very dry and warm season, while the heat may have caused problems for the white grapes, most reds should be fine.

We learned that Malbec tolerates warm temperatures better than Cab, this was the first year we've ever seen Cab ripen ahead of Malbec, this was the first year we've ever seen Cab ripen ahead of Malbec.. The timing of the heat spike also affected white grapes. White grapes were picked earlier than normal, and the wines are not showing much elegance and freshness.

Most growers in Mendoza reported slightly lower yields than normal. The season's dry conditions followed a severe late-season frost in 2008 that hampered bud formation for this year.

It is going to be a very good year but nothing spectacular for the Malbecs, the Cabs are going to be [on the] edge.

North of Mendoza, in the Salta region, the season was less eventful. The biggest issue this year was a procrastinated rainy season. This delays grape maturity. No hail issues. Normal yields. Quality looks very good."

Harvest 2009: Australian Vintners Experience Highs and Lows

Yields are down in most regions, but a cool, dry season may have produced elegant reds

Augustus Weed

Vintners in South Australia are very excited about the 2009 harvest, despite a record-breaking heat wave that struck the region in late January. Fortunately, temperatures dropped in February, with mild, even weather through the end of harvest. Producers are reporting great quality in their-late ripening varieties such as Shiraz and Cabernet Sauvignon. Some winemakers in McLaren Vale believe the 2009 vintage to be the best they have ever done.

But not everyone is as enthusiastic. Yields are down an estimated 20 percent. In Barossa, white wine grapes came in with lower yields due to the heat. This year's red wines have good acidity and lower alcohol in Barossa Valley. The wines have great balance and structure.

Good balance was a theme of the vintage for both reds and whites in New South Wales' Hunter Valley and Clare Valley. Both regions received some much-needed rain during the winter, and vintners like what they see. In Coonawarra, Shiraz and Cabernet Sauvignon should perform well.

It was a different story in Victoria, where the heat wave sparked a series of wildfires several vineyards and wineries were burned and yields are down throughout the area. Although the reds may be variable this vintage, winemakers are happy with the quality of the region's Chardonnay.

In Margaret River, vintners experienced a milder growing season. The yields were generally down due to cool spring conditions, but the Chardonnays came in with lovely intensity and fabulous natural acidity. Vintners are also happy with the reds, especially the Cabernet Sauvignon, which ripened late.

Harvest 2009: Chile's Dry Season

A warm and dry year leads to ripe wines and slightly higher yields

James Molesworth

Chilean vintners grappled with a long and drier-than-usual growing season in 2009, with initial reports indicating ripe, forward-styled wines.

The season's dry conditions were some of the most severe on record, with some areas reporting zero rainfall from October through the end of harvest.

The quality of red varieties from the warmer, inland areas of Maipo, Rapel and Aconcagua valley look to be variable, with vineyard management an important factor through the growing season.

In Colchagua, despite the drought, picking times were in the normal range and most of the grapes came in healthy. Some sunburn affected color and flavors on Cabernet Sauvignon, while noting that both Syrah and Carmenère performed particularly well.

In cooler, coastal areas, where the quality of Chardonnay and Sauvignon Blanc has surged in recent years, along with Syrah and Pinot Noir, growers reported that the warm, dry conditions were offset by markedly cooler nights.

Growers also reported slightly higher than normal yields in 2009, with 10 percent to 20 percent higher crop loads than in either 2008 or 2007.

Harvest 2009: New Zealand Vintners Pick in Fair Weather

A moderate growing season bodes well for the country's reds and whites

Augustus Weed

After a mixed 2008 vintage, New Zealand appears to be back on track in 2009, with winemakers reporting a successful harvest. Both the North and South Islands experienced a relatively warm, dry summer, with cooler temperatures and some rain in February. Moderate conditions during ripening produced grapes with balanced structures and flavors. Winemakers are sounding very positive about the vintage, with initial signs pointing to promising Sauvignon Blancs and Pinot Noirs.

Despite New Zealand's total vineyard acreage growing to its highest level ever, 2009 saw lower overall yields compared to last year because of the yield management to ensure quality.

In Marlborough, vintners are happy with how the Sauvignon Blanc is turning out. The wines may show more tropical fruit character. There is a little more ripeness, more concentration in the Sauvignon Blanc.

Vintners are also pleased with the state of the 2009 Pinot Noir, which many think is New Zealand's signature red. The moderate weather led to balanced wines in the Waipara region, the Pinot Noir is exceptional, with good concentration and good depth of color. On New Zealand's North Island, in Martinborough, a region best known for Pinot Noir and Sauvignon Blanc, vintners are equally impressed with the vintage. 2009 would be the best year of the decade, with the Pinot Noir showing real colors, bright fruit flavors and ripe tannins.

Further north in Hawkes Bay, vintners are very happy with the region's red wines, predominately Bordeaux varieties and Syrah. They are calling 2009 the best red wine vintage for the area in more than 22 years. The region's white wines didn't fare as well, however.

Harvest 2009: A Strong Year for the Cape

South Africa's wine regions enjoy a cool, dry season, producing quality across the board

James Molesworth

Though normally prone to excitement following a just-completed harvest, South Africa's Cape winemakers were especially ecstatic following this year's crop.

The 2009 growing season saw only light, well-timed rains and a cooler than usual summer following the Cape's typical midseason heat wave in early February.The Stellenbosch and Paarl growing districts, which form the heart of the Cape's wine industry and where blue-chip varieties such as Cabernet Sauvignon rule, seem to have come through with flying colors.

The hot days were the biggest challenge, but the effect was easily remediated with judicious irrigation. With the moderate temperatures stretching into harvest time, growers reported picking one to two weeks later than usual on average, with both whites and reds maintaining their acidity and freshness.There's very good natural acids and fruit flavors on the whites. The Chard and Sauvignon Blanc show real class and longevity, the reds will be big, but elegant, with smooth tannins.

Winemakers throughout the warmer, inland growing areas echoed the accolades for 2009. The 2009 vintage reminds us of the fantastic '97, the [young-vine] Syrah was phenomenal. In cooler coastal areas, where Chardonnay, Sauvignon Blanc and Pinot Noir excel, growers were equally enthused.The vintage produced fabulous quality fruit.

Most growers did report higher than usual yields, some up to 40 percent more than in heat-influenced years such as 2007.

文/Text Wine Spectator  2009   编译/Translator

    每一年，葡萄酒商都要学习一个重要的课题——没有任何两个年份是完全一样的。2008年，西欧大部地区经历了寒凉、潮湿的春天，令葡萄树加速成长，也为霉病的潜伏埋下了伏笔。部分地区秋天转而温暖且阳光灿烂，霉病得以驱除，而其他地区就没有这么幸运了。尽管现在评定08年份葡萄酒的品质还言之过早，《葡萄酒观察家》的编辑们还是分析了这一年法国主要产区的气候条件，并做出了预先评级。

产区：意大利 – 总体概况

评级：B+

    2008年葡萄收成结束以后，意大利半岛的许多葡萄酒生产商终于松了口气，预计08年份品质很好。

    葡萄生长季节开始时大部分地区情况都很糟糕，尤其是在北部，春天寒凉，还持续不断地下雨。让葡萄树提早发芽和急速生长，这意味着接下来会导致葡萄在成熟伊始时颜色和成熟度不均。许多地区湿度过大，为葡萄病害和腐败孕育了温床，迫使生产者大量雇用人力去喷洒药物，而那时又正好是汽油价格高涨的时期。

    进入关键的七八月份，气温开始上升，大部分地区天气变得比较正常。但几场大冰雹造成了一定程度的破坏，尤其是在维内多和托斯卡纳的部分地区，像南部的梦迪西露在八月中旬就遭遇了冰雹的严重侵袭。

最后，九月中旬下起了雨，生产者不得不关注天气预报以准备采收晚熟的品种。“九月下雨前采收完毕的早熟品种情况比较好，”意大利顶级的葡萄酒酿造顾问Riccardo Cotarella说，“但是，如果生产者不注意的话，晚熟品种的葡萄会有吸收过多雨水的风险。因此，Cotarella相信大部分08年份的白葡萄酒会相当好，但坎帕尼亚区Fiano、Greco di Tufo 和 Falanghina这些本土晚熟品种就不那么走运了。

    在上雅迪结地区，夏末的时候天气好起来，尽管气温仍相对比较低，但红、白葡萄都成熟得比较好。“我们的白葡萄酒非常洁净、平衡，酸度讨好，蕴含矿物清香，”该地区顶级白葡萄酒产商Alois Lageder说。“它们就像02和05年份的葡萄酒，甚至更活泼。我们的确没有想到在那么糟糕的开端下，今年的品质会这么好。”

    西西里一家著名的家族酒庄庄主Alberto Tasca对Lageder的预测表示同意。西西里不像意大利其他大部分地区，春天和夏初时非常干燥。“我们白葡萄酒果香不像去年那么突出，但却很优雅，带有明显的矿物味。除了梅乐有点受早期干旱条件影响以外，我们的红葡萄酒品质也很好。” Tasca说。

    维内多地区亚曼罗丽的生产者预计今年的收成非常出色。他们目前正谨慎地控制干燥室里的湿度。“今年的葡萄树结了很多果实，”当地家族酒庄Michele Castellani的庄主Sergio Castellani 说，“必须进行修剪以确保葡萄均匀成熟。如果在干燥室中一切顺利的话，亚曼罗丽将会出品一个非常棒的年份酒，就像05年份一样。”

产区：意大利 – 托斯卡纳

评级：B+

    历经了多雨的春天后，托斯卡纳许多地区都遭遇了干旱情况的夏季，雨水不足几乎影响了葡萄树的生长。“夏天的时候，我们并不乐观，”当地顶级的葡萄酒酿造顾问Carlo 说。“葡萄前期长势好是因为干爽的气候条件，但九月收成期下起雨，令葡萄成熟过程又回到了原来的轨道。收成期结束前天气转好挽救了这个年份，然而我们对葡萄酒的品质还不是很确定，要等到酒酿出来才能知晓。”

    Ferrini说，在包括基安帝经典和梦迪西露在内的托斯卡纳大部分地区，晚熟品种祖维斯和嘉本纳沙威浓表现得都很好。而较早熟的梅乐，却受到了夏季干旱的影响，尤其是那些树龄较轻的葡萄树，树根还未深扎，吸水不足。

    在托斯卡纳沿海地区的宝格里，春天的降雨量才只有内陆地区的三分之一，干燥而炎热的夏天紧跟着而来，一直持续到九月上旬。宝格里最知名的酒庄Tenuta dell'Ornellaia的技术总监Leonardo Raspini说，（他们）酒庄的梅乐非常好（他家酒庄出产托斯卡纳最好的梅乐、马赛多和以嘉本纳为主基调调配的奥娜拉葡萄酒），葡萄酒展现出洁净，果香浓郁的特色。“我们不太确定今年嘉本纳的品质，”他说，“结构很好，单宁柔滑，但相比06年份而言，则不够清新。我们还要等等看。”

    损失最惨重是在保罗葡萄的故乡梦迪西露，八月中下了一场很大的冰雹，打坏了南部小镇很多葡萄园的葡萄。“我们今年的产量损失了45%，” Giancarlo Pacenti说，他像其他保罗葡萄生产者一样，在梦迪西露北部和南部拥有葡萄园。“但我还是很高兴，今年的葡萄酒结构虽不宏大，但口感非常好，平衡，酸度讨好，典型的梦迪西露北部出品的保罗葡萄酒。”

产区：意大利 – 皮埃蒙特

评级：B+

    皮埃蒙特春夏几个月雨水很多，然而多亏了收成前一段长时间的干爽气候，生产者对内比奥罗（巴罗洛和巴巴拉斯高主要的葡萄品种）的收成非常满意。但早熟的红葡萄品种，像巴比拉和多姿桃，还有白葡萄品种蜜丝佳桃他们则有些拿不准。

    五月到七月的90天里下了40天雨。这段时间里，葡萄长势过快，没有人会想象能有个好结果。天气潮湿，葡萄病害和腐败侵袭着葡萄园。但天气最后却转变了，该区从八月开始到收成前的大部分时间里天气晴好、干爽。纳比奥罗葡萄充分得益于这一段时期的好天气，温暖和煦的白天和凉爽的夜晚让葡萄成熟得十分完全和均匀。08年的巴比拉成熟度没那么好，不如上一个年份丰厚，但却非常洁净而优雅。巴罗露葡萄酒则雅致，更加饱满而有力，酸度非常宜人，酒体圆润，单宁柔和。

产区：德国

评级：A-

    德国2008年的收成像是一个整顿者，有点像07年，或者说更像04年，是一个相当圆滑的年份，充满活力却不那么芬芳和丰富多汁。今年葡萄酒葡萄成熟度不错，但只达到晚摘葡萄酒级别要求的水平，或许也只是超出一点点。由于贵腐霉感染不足，需要在收成以后脱水来提高葡萄果实的含糖量，因此酿酒师只酿了很少的甜酒，所以，酒庄出品的威士莲，一般葡萄酒和晚摘葡萄酒品质应该很好。

   春天温暖的气候，令葡萄树比往常提前几周开始发芽和开花，但比07年晚一点。夏天的气候非常典型，没有极端的气温或暴风雨，但日照比往常少一些。主要产区降雨量比07年多了50%，但与过去10年的平均水平相当。

   法尔兹产区的收成始于九月中，比莫些尔和莱茵高晚3周。周期性的降雨导致采收延迟，但还是有足够的干爽日子来收获健康的葡萄果实。九月凉爽的天气令贵腐霉羞于滋长。尽管花了不少时间等待葡萄达到理想的成熟度，但含糖量还是没有增加多少，无法过多超过晚摘葡萄酒所要求的水平。

   2008是一般葡萄酒极好的年份和以完全成熟（但不是过熟）的葡萄酿成的晚摘葡萄酒的年份，带有非常丰富的果香，酸度好，成熟而爽脆。

产区：西班牙

评级：B+

    西班牙大部分地区收成期来得比较晚，采收始于十月中。春天雨水很多，还好炎热的夏天稍微抵消了过多的雨水。但雨水意味着霉病的蔓延。用没有受病害影响的葡萄酿成的白葡萄酒酸度应该很好，果香非常浓郁，而红葡萄酒则应该成熟而宜人。

    多罗酒王彭高斯的主人Peter Sisseck说，有机种植的葡萄树看起来比传统种植更能抵挡霉病的侵袭，九月的一场霜冻的毁坏了种在谷底的新葡萄园，而山坡上（有机）种植的情况则好一些。“2008不是一个伟大的年份，但会出品一些出类拔萃的好酒。”

    在普赖尔、里奥哈和拜尔索地区，葡萄腐烂是一个大问题。干燥的冬天使葡萄树脱了水。而温暖的春天大雨来临，葡萄树精力旺盛，生长得非常快。不幸的是，这种特殊的气候情况意味着各种各样的真菌滋生，如霉病、粉孢子等等。葡萄园里葡萄开始不同程度地熟坏。

    在里奥哈，葡萄树普遍长势良好，酒商期待着葡萄酒拥有平衡的酒精度和含糖量。

    多罗夏天的气温十分凉，以至于果实成熟的晚一些，以及成熟度不均，Sisseck相信相对于里奥哈和普赖尔地区而言收成情况还是要好一些。而同样位于多罗的西班牙酒王维加西西利亚的庄主Álvarez则说，今年气温比往年平均水平低一些，导致临时出现不少问题。“霜冻使低海拔地区的葡萄园损失了大约44吨的葡萄收成。”他还指出，高海拔地区的葡萄园或使用了热风扇驱赶霜冻的葡萄园则没有受到影响。“我想我们会出品非常好的佳酿，也许不像2000年或2004年那么出色，但还是会非常好。”而位于大西洋沿岸，葡萄牙上方的Rías Baixas产区产自Albariño的白葡萄酒则成熟、带有爽口的微酸，比较平衡。

    回头看，Sisseck注意到，与2003到2005年炎热的气候相比，自2006年起到2008年这一时期气候寒凉一些，这标志着一个重大的改变——先前红葡萄酒强劲的酒风转而变得更加优雅起来了。

产区：葡萄牙

评级：B-

    非典型的气候情况是葡萄牙最重要的餐酒产区——杜罗河谷2008年的主调。多雨的春天，开花比较晚，葡萄产量比以往正常水平小。许多葡萄酒商在葡萄园内喷洒了杀真菌剂以阻挡霉病的蔓延。

    葡萄牙的夏天通常非常炎热，杜罗河流域种植的葡萄基本没有达不到成熟度的烦恼，但今年炎热的天气却比较罕见。八月多风，但却没有从西班牙平原刮来热东风，也没有带来灼人的高温，却始终如一地从60英里远的大西洋吹来西风。这意味着气候比正常情况要凉爽一些，于是葡萄迟迟未熟，很显然，十有八九今年的收成期要推迟了。

    九月末十月初的温暖天气使得葡萄得以完全成熟。总而言之，08年份是一个好年份却不是一个伟大的年份。伴随着葡萄生长季节比正常长的情况下，杜罗河南部达奥和巴亚达产区收成期也延长。但预计葡萄酒十分平衡并伴有自然而爽口的酸度。在这种凉爽气候条件下，加上比以往更长的葡萄生长季节，属于热带的葡萄牙中南部的阿兰堤祖是最大得益者，由此而避免了有时天气过热使葡萄酒带有烘烤的味道，从而突出葡萄酒的特性。

文/Text Wine Spectator December 12, 2008   编译/Translator

    为什么很多人都需要“看分数”，其实不难了解，因为购买者、投资者都需要一份买酒的参考和决策，以免买到了自己完全不了解的东西；而照着分数买酒，绝对比去读一大堆葡萄酒书籍、研究一堆酒庄产区介绍要轻松的多。尤其令缺乏专业葡萄知识的投资者可以根据简单明了的分数判断葡萄酒的“价值”。

    如今，很多葡萄酒商在葡萄酒单上标明某知名的葡萄酒专家或杂志对其葡萄酒的评分，以后利用这些评分来推动葡萄酒的销售。这样看来，评分不仅让优秀的新葡萄酒生产商快速的建立知名度，同时使分数高的葡萄酒的价格变得也相应高涨。

    当然有了这样那样的评分方式，很多酒厂在酿酒方式上可能也会做相应“调整”，酿造酒评人喜欢的“高分”酒来。另外，一瓶酒的价格和产量并不列入评分考量中，那么一瓶300元与10,000元的酒，年产量400箱与20,000箱的酒品评分可能会一样。

链接：著名的葡萄酒评分有：

·WA　《葡萄酒倡导家》杂志 Wine Advocate journal罗伯特·帕克的评分

·WS　《葡萄酒观察家》Wine Spectator magazine杂志

·MB　《葡萄酒年份全书》迈克尔博本特Michael Broadbent from The Great Vintage Wine Book.

·DE　英国的(滗酒瓶》杂志Decanter magazine．

·GR 　意大利葡萄酒月刊Gambero Rosso's

·BH 　勃艮弟葡萄酒爱好者季刊 Allen Meadows' Burghound.com．

·JR 　英国酒评家Jancis Robinson和她的网站 Purple Pages.www.jancisrobinson.com

·ST　国际葡萄酒窖网站 Stephen Tanzer:International Wine Cellar website.

·JH 　澳大利亚酒评人James Halliday

    目前，众多评分中要数罗伯特·帕克评分最为引人瞩目。罗伯特·帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家。他每两个月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次发表以来，对全世界优质葡萄酒的价格和需求有非常大的影响。他主办的《葡萄酒倡导家》杂志和网站(www.eroberparke.com)上采用的是他首创的100分制的评分体系。甚至美国的葡萄酒商展示葡萄酒时都会配上带有帕克评分的卡片，从这点可以看出他对葡萄酒消费者、收藏者和投资者的影响程度。当然，他意识到评分系统的局限性，因此坚持认为品尝纪录和评分一起才能对葡萄酒有更精淮的评价。帕克曾说：“品尝葡萄酒最重要的是自己的味蕾，没有什么比自己品尝更好的培训。”

    链接：帕克将葡萄酒分成四个档次(从50-100分)，具体的打分体系如下：

　　96-100 　Extraordinary　经典：顶级葡萄酒。

　　90-95 　Outstanding　优秀：具有高级品味特征和口感的葡萄酒。

　　80-89　 Above average　优良：口感纯正、制作优良的葡萄酒。

　　70-79　 Average　一般：略有瑕疵，但口感无尚大碍的葡萄酒。

　　60-69　 Below average　低于一般：不值得推荐  

    50-59 　Unacceptable　次品　

    如今，如果帕克给出超过90的分数，那么葡萄酒的价格会急剧上涨。毫不夸张的讲，很多波尔多酒商在帕没有打分之前不知道怎么给自己经销的酒定价。就如在他公布了对2008年份波尔多酒近乎完美的评分后，获得98－100分的拉菲堡佳酿与柏图斯庄园期酒价格上涨了近1000英磅（约1600美元）。DucruBeaucaillou获得96－98分，价格比去年上涨了20％，顿时使得低迷的英国葡萄酒市场掀起一片购买热潮。

美味之源

    意大利，一直被看作是智慧文明生活的天堂，意大利的生活仿佛是一幅时尚典雅的画卷，一个美丽尊贵、令人神往的梦想。而意大利人也以热爱生命，享受生活著称。于是，美食与美酒便成就了这个令世界各国游客食客向往的天堂。

    与中国一样，意大利拥有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑，还有闻名世界的美食与美酒。如今，世界上可以与中国餐馆在数量与欢迎度上并驾齐驱的只有意大利餐馆，意大利比萨、通心粉似乎已成为全球共通语言。而风靡世界的橄榄油、卡布奇诺（cappuccino）、浓缩咖啡（espresso）也起源于这个三面环海的靴形岛国。

    而从公元前4世纪的伊特里时期、经历罗马、文艺复兴到意大利时期，对于饮食的挚爱与热情已深植于意大利人的生活中。对意大利人来说，吃，不仅仅是为了求饱足，更是生活中的重要构成元素与内容。多元温和的气候与地理环境让意大利人对烹饪产生极大的热爱与鉴赏。即使在全世界的饮食空前同质化、速食化的当下，意大利人仍完好地保存着自己饮食文化的特色，对于美食美酒的热情，丝毫不亚于今天他们对于足球、服装以及汽车的关注。因为尊重与讲究美食的态度，造就了意大利菜的卓绝魅力，更进而成为意大利的文化内涵之一，其丰富之处不下于缤纷的文艺复兴成就。

    当初，以佛罗伦萨城为首的王公贵族们，纷纷以研究开发烹调技艺及拥有厨艺精湛的厨师来展现自己的实力与权力，并以此为尊贵和荣耀。所以当时一般的平民百姓认为只要能成为烹调料理的高手，就有置身贵族圈的机会，以至全国上下弥漫在烹调技艺的研发乐趣之中，顺势将餐饮业发展推向鼎盛时期，并影响了欧洲的大部分地区，被誉为“欧洲大陆烹饪之始祖”。尽管有些法国人不愿意承认法国菜的始祖为意大利菜。但在公元1533年，意大利公主凯瑟琳·狄·麦迪奇下嫁法国王储亨利二世时，从威尼斯带了30位厨师前往，将新的食物与烹饪方法引介至法国。随后法国人将两国烹饪上的优点加以融合，并逐步将其发扬光大，创造出当今另一最负盛名的西餐代表——“法国菜”。除此，意大利人发明餐用叉子和菜单（当翡冷翠人以传统以意大利菜肴数目与次序领先时，威尼斯人也成为第一个使用叉子的民族），为西餐餐桌上的文化立下新的批注。

杯酒人生 诠释美食乐趣

    意大利历史上多数时期为城邦分治，各城邦有不同的文化与风俗习惯，使得烹饪风格也各有差异。直到公元1861年意大利才成为统一的国家后，更是融汇集各家之长于一堂。

    一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜也多少受这些国家的影响。北意大利的美食Culash（牛肉熬煮）就深受南斯拉夫影响。而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味。这样看来，了解了意大利菜进而就可以了解到意大利的风土、文化、历史背景。正如品尝一个国家的美食，就如同去解读一个国家的历史和文化。

    在意大利，饮酒已成为人们日常生活的一部分。街头巷尾，到处可见豪放地喝着葡萄酒的人们，不禁让人想起在佛罗伦萨见到的米开朗琪罗所作的酒神巴克斯像。酩酊大醉的美丽的青年像在讴歌着非常奔放的、丰富的自然恩惠和生命。意大利人有严重的葡萄酒情结，他们把葡萄酒与面包、橄榄并列为餐桌上的三要素。而且他们认为，葡萄酒能激发人们对生活的灵感和激情。对于意大利来说，葡萄酒可谓真正意义上的平民消费品。

    意大利人也爱吃，并深谙饮食的乐趣与真谛，无论是表象或是内涵，他们都能发挥到极致。所以意大利菜也像意大利人，豪放而优雅，谨小慎微又自得其乐。意大利菜最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹调上以炒、煎、烤、红烩、红焖等方法居多，菜式也以典雅精致，且浓重朴实著称。于是，在“吃文化”强势主流的背后，丰富的食材与高超的厨艺支撑起这个令人垂涎的美食帝国。

    其实，意大利菜与中国菜有不少相似之处，如中国人喜欢吃的米饭、面条、饺子，意大利人也喜欢吃。更有传说是当年马可·波罗将面条和薄饼从中国带回到意大利“发扬光大”。不过意大利人米饭面条通常是六七成熟的“夹生”的，为的是保持韧性的口感，而且在正餐中多当“菜”而非主食用。至于正宗意大利Pizza饼是薄而脆的，用料简单，最多放至火腿、海鲜、番茄酱，再放入味淡的芝士，而非美式的松软厚实花哨。另外，很多意大利人对中国菜极为欣赏，喜欢中国的美味佳肴，尤其以鲁菜、京菜和川菜为主。

    如今，提及在意大利吃意大利餐，尤其是非常正式的晚餐，自己仍是“心有余悸”。实乃需要强大的“耐力”和“战斗力”做支撑。首先，吃饭成为意大利人生活中的最大乐趣和重要组成部分。意大利三餐注重的是晚餐，早餐一般很随便，甚至很多情况下不吃。因为午餐的时间有限所以也较简单。而到晚上，意大利人几乎没有什么娱乐活动，所以大部分时间都消磨在吃晚饭上，一般从吃头盘到最后吃甜品最少就得花4-5个小时。如果全程吃下来，加上各种美酒的熏陶，可能就昏昏欲睡了。最开始几次自己不适应就出现如此尴尬。

    其次，意大利人也是出了名的好客。事实上，一顿完整的意大利餐也确实份量惊人，通常服务生一定会先送上一盆面包，好一点的餐厅是自己烘培，次一等的是买外面现成的，总之是必备，为的是先让客人们餐前垫底。余下，由开胃菜到冷热头盘，再到主菜、甜点和咖啡……，足够撑大自己的胃。如果迫于面子吃完全部的食物，估计都不想起身走动，于是每当晚餐，便有了美食当前也只可“浅尝即止、不可贪食”的经验。即便如此，一周下来回国前磅了一下，竟然增了八斤！而同去朋友皆被催肥。

    当然，意大利人天生的热情豪放，融洽而自在的用餐气氛下，诸如打瞌睡等小小的失礼是可以被原谅的，而且在上每一道菜中间间隔多久又是一门艺术，间隔的时间让您有足够的时间来消化、谈自己，谈家庭，谈杯酒人生……

传统的意大利式正餐程序：

餐前小食：一般以意大利传统硬式面包（条、块、团）为主，配意大利橄榄油、盐、胡椒和葡萄醋。以在漫长的等待上菜前垫肚子。

开胃菜（Antipasto）：为了开启对接下来的美食的憧憬，最具代表性的开胃菜是密瓜火腿。接着是一道意大利面食的（前菜），以米饭、意大利面/粉、比萨为主，会配上一道蔬菜水果沙拉醒醒胃。

主菜（Second Piatto）：是整个晚餐的灵魂，主要是海鲜或肉类，不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。如意式炒青口、煎鱼扒、煎鸡胸、小牛仔肉和香煎猪排。

甜品（Dolce）：没有甜品作结的意大利菜就称不上完美。意大利的甜品是琳琅满目的，包括糕饼、雪糕和酒香水果等，比较出名的有意式芝士饼、西西里三色雪糕、提拉米苏等。

咖啡：用餐后，可以喝一杯浓缩咖啡Expresso帮助消化，最好伴一点杏仁曲奇来划下完美的句点。不过在意大利，卡布奇诺多是早餐用，少点为妙。

裸奔（streaking），裸奔常常是对“文明”的一种挑战。虽具强大轰动效应，技术含量和资金含量却很低，只要会“扒衣服裤子”、会走路即可完成。

    常常道，“价格”波动是反映市场发展晴雨表。在后经济危机时期，从各地楼价的“恢复性”上涨，从股市抬起“牛头”后又急转直下，加上来自各类主流媒体的相关数据关注报道，似乎都显示着经济环境的发展态势仍是扑朔迷离。

    虽然近年来，因为成本与税收的调整，使得多款高档白酒多次上调价格予以“应对”，但进口葡萄酒的价格不断走低似乎与其发展速度成反比。从半年前，某些展会及市场交流信息中，XX法国原瓶（AOC）经销商拿货价报出RMB35元/支到现在的23元/支，而XXX法国原瓶（VDP）报出RMB9.9元/支，一切不过只过去了半年时间。很多主要葡萄酒产国在华的整体价格“底部”不断被刷新。而超市里几十元左右的各类进口葡萄酒已经比比皆是，似乎要与国产葡萄酒唱“对台戏”，这在几年前是绝对不可想象的。

    在过去相对信息不对称、渠道闭塞的近十多年里，多数的国内分销商和消费者，通常以比实际价格高出5-10倍的价格购买进口葡萄酒。除了当时客观的“高关税”问题外，一些进口商过多人为地神秘化进口葡萄酒，渲染某某产区名庄概念，甚至错误引导一些非理性消费，标价毫无性价可比性，这些都让进口葡萄酒价格变得混乱和不透明。于是一时间，对进口葡萄酒的利润高、价格虚高的各种非议四起。时光流传，伴随着葡萄酒市场的快速发展，进口葡萄酒的销售和消费环境理当成熟起来，但现在价格倒成了急速杀跌之势。这也倒在笔者意料之中。

    其实，我们可以看看国产葡萄酒与法国等葡萄酒等“前辈们”相比，即使背负着“工业化、卖饮料”的“诟病”，但所用稳固市场最有效的工具之一就是较低的市场价格，使得葡萄酒产品更加“亲民”，所以国内主流的葡萄酒消费市场（中低端）牢牢得被几大国产葡萄酒企业所把持着。对于他们而言，在葡萄酒市场尚未处于成熟时期时，高端产品用于营利，而低价格产品则是抢占市场份额的重要武器之一。如今，在全球葡萄酒产量过剩的大势下，人民币升值，关税降低，各国进口葡萄酒纷纷通过各种方式涌入中国。于是，供需平衡开始逐渐被打破，市场繁荣，竞争加速，再受非理性渠道和市场所影响，进口葡萄酒在加大征战市场的同时，玩起了国产酒的“价格战术”。

    有别于我国几千年传统酒文化，葡萄酒完全为人们展现的是另一种生活方式。但就目前发展态势而言，消费市场仍处于启蒙阶段。所以“开渠放水”之后，往往有些酒商为了短期的利益，缺乏具备社会责任感，将市场搅和得浮躁浑浊不堪。

    当然，抛开部分高端名庄酒（多半是指向性小众消费）不说，本来在国外就是大众消费品的葡萄酒，在中国逐渐走下“神坛”，不能说不是好的趋势。只是我们过分的宣传性价比，“挖潜”更多的利润使得进口葡萄酒的发展有些偏轨。通常只是价格“优势”有了，性能“品质”就难以保证了。从开始的混淆偷换“原装”与“原瓶”、波尔多法定产区与普通地区、AOC与VDP的级别等概念，到什么拉菲尔、巴藜之花等傍名庄“扯虎皮”，到诸多伪品牌的杜撰和包装（这手法在中国传统白酒上演得是淋漓尽致）；甚至国外酒厂也大开方便之门，随便你拿来设计酒标来OEM都行。总之，一切以控制和降低成本、“好卖”为目的。所以不断走低的“裸价”开始成为让渠道中最易操作也最流行的合作筹码。而且为了生存和短期的利润，这个游戏规则你不玩都不行。

三、“最好时代” vs.“最坏时代”

进口葡萄酒发展有利条件：暴利结束，理性回归

    近年中国经济持续快速增长，国家政策的扶持，进口关税大幅下调，国民收入和购买力不断提高。而且在金融危机后，中国并没有因其过度放缓经济的增长，在今后仍会保持7-8%稳定增长。随着国外市场持续低迷，中国市场已经成为各主要葡萄酒产国的“避风港”，成为其全球的战略布局重要组成部份。从近期一直持续不断的各国商务机构、葡萄酒组织来华热潮可见一斑。

    其外比较突出的数据则是中国的葡萄酒过低的人均消费量。面对全球葡萄酒目前近2700万千升的年产量，而目前中国葡萄酒总产量不超过70万千升。虽然现在中国葡萄酒人均年消费量仅0.4升，但这也意味着中国有着最具有发展潜力的市场空间和基础。

     由于国内葡萄酒市场的快速增长整个酒行业乃至社会消费的亮点。专业人士对进口葡萄酒的关注度明显高于国产葡萄酒。面对进口葡萄酒进入门槛低，利润及品质优势及成本的不断降低，似乎相对于其他酒种而言拥有更为广阔的“钱景”。而伴随着市场发展和进口商们的运作。在一些主流城市中，无论是餐饮、商超、便利店、专卖店还是夜场，都可以看见进口葡萄酒的身影。虽然在餐饮和商超这样的重点渠道，进口葡萄酒还无法与国产葡萄酒抗衡，但能进入并陈列就已经足够，这是战略上的准备，随着进口葡萄酒文化的逐渐深入，消费氛围一旦形成，将可能快速掌握渠道的主攻权。

    同时与前十年相比，当初信息不对称的进口葡萄酒暴利时代已结束。精明的消费者会发现，无论是在卖场、专卖店，甚至是路边便利店，100元以下的进口葡萄酒已经比比皆是；100-200元区间的已经成为各大酒商争夺的主流区间；高端与奢侈品级基本被进口酒把持。可以说，市场上一些国产葡萄酒的主流价位，进口葡萄酒都已基本覆盖。而且文化需求的多元化，葡萄酒认识提升和消费愈理性，市场在竞争中逐步规范，中国消费者能够更容易接触并接受，来自各国更具性价比的丰富葡萄酒产品。

进口葡萄酒发展弱势问题：市场资源过分透支

    我国葡萄酒市场目前的规模还非常小，2008年国内葡萄酒消费量仅占整个酒饮行业约为1.5%，而人均消费量也仅为世界和亚洲发达国家人均水平的5.6%和33%，无不显示出这个新兴的消费市场还并不够成熟。所谓“革命尚未成功，大家多需要努力”。

    虽然19世纪末，中国就出现了首家葡萄酒生产企业，但真正现代意义的葡萄酒概念、消费和产品的引入不过近20多年。即使今天当葡萄酒已经成为一种现代生活的时尚潮流之时，大部分国人对它的理解程度和鉴赏能力仍处于起步阶段。目前，大多数中国消费者没有能力和习惯长期消费葡萄酒，又对葡萄酒文化缺乏了解的情况下，自然很难成为长期稳定的葡萄酒忠实消费群体。国内的葡萄酒市场还没有真正的培育成熟和认同，虚化起来的繁荣，只是看上去很美。

    鉴于葡萄酒行业的“诱惑”，不少的业内外的人士、资金纷纷涌入进口葡萄酒的“淘金潮”中，全国各地雨后春笋般扎堆涌现的大小代理商（进口/经销）。无数的各类酒经销商们都开始把重心在向进口葡萄酒倾斜。近两年进口葡萄酒数量的增长，有很大一部分是因为代理商数量爆发性的增加导致葡萄酒在渠道上的囤积，虽然一定程度上丰富和造就了消费者的购买增长，但在比较浮躁的局面下，过多的催生了这个行业非理性的增长的泡末。

    面对进入门槛越来越低（看似很低）、产品结构与营销模式同质化现象开始严重、市场竞争越来越激烈……随着整个葡萄酒行业的“繁荣”，葡萄酒经营的销售模式也面对激烈的惊蜇遭遇挑战，发展也面临瓶颈。相信很多进口商都感觉到了竞争压力，在渠道和网络，甚至消费群方面已经严重重叠。

    好象目前不少盲目“进入者”因为资金和预期压力，都在低价抛货；而为降低运营成本，几乎大家都在市场上找价格更低的进口葡萄酒，这些都促使得进口葡萄酒的市场价格不断探底，陷入艰难境地。

四、中国进口葡萄酒市场2009年预测——更低价，更专业

    销售左右走——向上走，品牌为王；向下走，价格为强。目前中国消费者主要看两大因素：品牌与价格。2009年进口葡萄酒销售也有两大主题：一是低价，二是“倾销”；目前最好卖的进口酒有两种：一是低价酒，好走量，逐渐进入国产酒渠道；二是名庄酒，有知名度有利润空间（因为渠道复杂，存在丰厚的利润空间）。不过因为酒价“透明”，又缺乏大规模市场推广的利润空间和相关市场支持，所以市场上进口葡萄酒“超级大品牌”很难出现。

    在后金融危机时代，性价比将唱主角。连拥有诸多世界名庄的法国，也连续三年在华不遗余力的推广“随时随意波尔多”，向中国消费者推介100款在华零售价为100-350元之间的波尔多葡萄酒。而名庄酒一般是指向性消费，商务消费居多。随着越来越多性价比更高的进口葡萄酒进入中国市场，进口葡萄酒与国产葡萄酒价格已经是“短兵相接”。相对国外的葡萄酒市场，国内市场消费层次偏低，可以预测零售价从30元至60元的中低端市场空间，未来将是进口葡萄酒增长空间最大的一块。

    而目前最有利的合作趋势：鼓励本地灌装——目前在全国各地，自行购进生产线、在国内灌装进口葡萄酒的现象也日益增多，已成为一种新的发展趋势。从包装、人力、运输等多方面节省成本考虑，相比于原瓶进口，灌装的进口葡萄酒在严格保证产品质量的情况下，价格更具优势。其实国产主要葡萄酒企业大量进口原酒灌装早已不是什么新闻。

    红葡萄酒占主导地位，但选择品种差异化开始出现，这是消费逐渐成熟的表现。目前市场的极大丰富化使得消费者有了更多的“舌头体验”，除了红葡萄酒中传统的卡本纳（赤霞珠）与梅洛（美乐），现在西拉、黑比诺、歌海纳、桑切维斯开始被更多人接受和喜欢。而白葡萄酒、桃红酒、起泡酒等品种都有增补性增长，更多作为人们日常餐酒选择。

    伴随竞争加速，市场将洗牌。保持行业健康持续发展的最基本要求是：专业、专业、还是专业。如今市场上好的葡萄酒是随处可见，能让品牌脱颖而出的，已绝不仅仅是葡萄酒的质量了。那么所经营的企业必须能够提供更大的服务价值，有清晰的质量声誉和美誉度。所以寻求进口葡萄酒销售模式的创新与突破仍是一个最基础和核心的要求。目前大多进口葡萄酒经营模式都是通过分销到零售终端（如专卖店/餐饮/超市/夜场）等传统渠道接触消费者。当然也有一些进口商选择越过这些传统渠道，采取所谓的“直接营销”模式等（如网上商城）。不过越开越多，体现专业性的葡萄酒专卖店正冲击着大卖场渠道、甚至大型餐饮店。但是每个经营者的背景与掌控资源的不同，很难去照搬所谓他人的已“成功模式”。

二、“世界的焦点在中国”

——中国进口葡萄酒市场目前发展现状

    如今，世界的焦点在中国。置身于国际化的竞争环境中，中国酒业市场也真正成为全球化竞争的市场。作为当前葡萄酒消费量增长最强劲的市场之一和亚洲葡萄酒市场最主要消费国，中国有着极具光明的“未来”。对于外资葡萄酒生产商和经销商来说：“不在中国，就在去中国的路上。”

    进口葡萄酒早已吹响中国“集结号”。法国酒、意大利酒、美国酒、澳洲酒、西班牙酒……来自各国的葡萄酒在中国各地货架上争奇斗艳，这些新旧世界的葡萄酒都能在这里找到自己的追随者。热闹的还有数字权威和行业媒体，更是“甚嚣尘上”：增长、增长、还是增长……全球主要产酒国都将加快步伐，逐鹿中原。而中国作为是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。从目前到2010年间，中国葡萄酒消费量将增长近35.91%；而同期全球葡萄酒消费总量的增长幅度仅为9.15%。预计在未来五年内，进口葡萄酒将占到中国葡萄酒市场份额的30％。

用数据说话——中国进口葡萄酒相关数据比较（数据来源：中国海关）

2006年—2008年中国主要葡萄酒进口国进口数据比较（数据来源：中国海关）

从2008年与2007年同比来看，法国、意大利、美国、澳大利亚、智利这“五虎将”，仍保持着快速的增长势头。进口量平均增幅在15%以上。而意大利“葡萄酒”在经过07年进口低潮后，2008年打了个翻身仗。与此同时，阿根廷、南非作为新世界新军开始发力。新世界国家葡萄酒市场形势好于欧洲，主要在于产品性价比较高。

………………………………………………………………………………………………………

2007年-2009年（1月—4月）中国主要葡萄酒进口国进口数据比较（数据来源：中国海关）

—————————————————————————————————————— 

 ——————————————————————————————————————

—————————————————————————————————————— 

    由此可见，2009年1月—4月，中国葡萄酒的进口市场依然是由法国、意大利、澳大利亚、美国、智利、阿根廷、德国、西班牙这几个世界主要葡萄酒生产国分割。从同比增幅来看，南非、美国、澳大利亚进口量增长较为突出，“新世界”国家正以较有优势的性价比产品逐步挑战“旧世界”产国在华地位。

    再参照新旧世界两个对华主要葡萄酒产国发布的官方数据：2008年，法国葡萄酒对中国市场出口与同期相比增长了4.3%，达2.57亿欧元。而自2003年以来进口额已经猛增超过8倍，中国也居法国葡萄酒与烈酒第11大进口国。中国已成为澳大利亚葡萄酒亚洲最大的出口市场，澳大利亚也同时牢牢占据了中国第二大葡萄酒供应国的地位。2008年澳大利亚向中国出口同比增长了26%。

    依据上述数据比较图可以看出：从2006年至2009年4月，十大葡萄酒生产国出口至中国依然保持着强劲的增长势头。尤其2008年表现突出，与07年同比增长27%。2009年1-4月与08年同比略为收缩。

传统与新兴 冰火两级分化

2008-2009全球葡萄酒市场现状

    中国，印度，俄罗斯，韩国和新加坡等新兴国家葡萄酒市场保持增长，而由于2008年全球葡萄酒产量过剩以及世界经济放缓的，2009年的全球葡萄酒市场，无论是传统市场还是新兴国家，都将面临全线增长放缓甚至收缩。

产能：全球“瘦身计划” 智利异军突起

    2008年全球葡萄酒总产量为2694万千升，同比基本保持不变。

    从葡萄酒产量来看（不包含葡萄汁和葡萄浆），欧盟内各传统葡萄酒生产国葡萄酒产量开始下降，由2007年的1636万千升降至1616万千升。其中法国葡萄酒产量从2007年的460万千升降至2008年的414万千升；西班牙也减产了近19％。

    新世界葡萄酒产量增长显著。虽然阿根廷产量降至146万千升，但智利增长的86万千升弥补了这一下滑。另外南非葡萄酒产量增长5%，约102万千升；澳大利亚产量增长30%，达123万千升；新西兰葡萄酒产量增长39%，达20万千升。美国去年葡萄酒产量与2006年基本相等。不过，据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）预测，2009年南半球国家葡萄酒产量将下降6.1%，其中下降最严重当属全球第六大葡萄酒生产国澳大利亚，降幅约为11.5%。

    由于葡萄酒产能过剩导致的市场供求失衡将会越来越严重，因此目前各国不得不进行结构改革，实施各种葡萄酒限产减产的“瘦身计划”，如减少葡萄种植面积等。

消费：新兴“势力”逆市上升

    2008年全球葡萄酒消费量为2430万千升，同比减少20万千升，全球人均消费量为3.5升，处于四十年来最低点。由于去年人均葡萄酒消费量连续第三年下滑，今年可能连续下滑。

    在全球金融危机和全球葡萄酒产能过剩的影响下，出现市场低迷、消费收缩的现象再所难免。与2007年相比，2008年世界葡萄酒消费量减少20万千升。全球消费量下降主要原因是由于金融危机的影响，法国、意大利、西班牙和德国等欧洲传统葡萄酒生产国的消费降低。如2008年英国葡萄酒消费量同比2007年减少了3000万升，而法国2008年平均每个家庭消费43升葡萄酒，低于2007年的47升。

    但作为新世界代表的美国葡萄酒消费量却超过意大利的260万千升，达到272万千升。此外，澳大利亚、捷克共和国的葡萄酒消费量也保持上升态势，分别为50万千升和18万千升，南非、智利、新西兰的葡萄酒消费量则保持平稳。

    据全球饮料权威调研机构英国卡纳地亚（Canadean）近期发布报告中预测说虽然目前全球处于经济衰退时期，2009年葡萄酒需求量仍有望增长2%，未来相当长的时期内，年增长率将保持约2.6%。在2009年及未来几年里，全球葡萄酒市场将呈现出局部不均衡、总体平衡的稳步增长态势。当然这一势头很大部份要得益于中国，印度，俄罗斯，韩国和新加坡等新兴国家葡萄酒消费快速增长。

销售：经济环境导致销售放缓或萎缩

    从1999年以来世界葡萄酒市场的平衡已经受到威胁，其后全球葡萄酒市场一直延续着生产过剩的惯性。而在金融危机的影响下，2008年法国葡萄酒销量下跌10.5％，为137万千升，2009年一季度的出口量下跌15%，出口额骤降近30%；而据意大利葡萄酒联合会（UIV）数据显示意大利葡萄酒出口量下降了7%，降至178万千升；截止到今年前两个月智利葡萄酒出口量8300万升，同比下降18%。而澳大利亚葡萄酒出口下滑11％，不足70万千升，截止今年2月底澳洲葡萄酒出口额下跌15%，出口量下滑5%。

    7月11日下午，由新西兰CNZ葡萄酒有限公司广州办事处主办的“新西兰CNZ经贸洽谈会暨WINE发布会”在广州花园酒店隆重举行。新西兰驻广州总领事馆总领事英派特先生到场祝贺并祝词。来自社会各界人士、葡萄酒好者、新闻媒体近300百位嘉宾欢聚一堂，品酒畅谈。

    新西兰驻广州总领事馆总领事英派特先生介绍到，自去年4月7日中、新签定自由贸易协定以来，新西兰对华贸易增长了30%。而葡萄酒在对华贸易中也有了很大的增长。新西兰CNZ葡萄酒有限公司广州办事处首席代表唐英女士介绍说，本次洽谈、发布会带来了七大产区，十一个庄园的二十多款葡萄酒。并被中国人民特别是广东等沿海地区人民所接受，当属新西兰的荣幸与骄傲。

　　点评：凭借优越的气候和土壤，不断创新和出色的品质使新西兰葡萄酒在各类高档酒品中独树一帜。尤其是来自马尔堡的白苏维浓（SAUVIGNON BLANC）和一些黑比诺（PINOT NOIR）堪称精品。

鎏光溢彩，溪谷生活品酒会

　　7月12日，欧品酒业携手国际连锁家具公司“美克美家”，共同在招商地产兰溪谷二期会所共同举办了一场名为“鎏光溢彩，溪谷生活”的主题品酒活动。来自招商地产的VIP业主及一些银行高管及葡萄酒爱好者盛情参与。

　　爵士钢琴在现场渲染开来，来宾们纷纷表示了对葡萄酒的兴趣。在这炎炎夏日，冰镇的干白当然是首选。尤其是奥地利莱特酒庄的莱特经典干白在活动现场受宠：闻起来有苹果，甜瓜的香味和令人愉悦的草药辛香味。酒体丰满，酸脆清爽，口感酸脆却不失优雅，余味悠长且有矿物质的香甜。据悉，欧品公司从去年开始一直致力于匈牙利与奥地利葡萄酒及文化的宣传推广。今年更是不遗余力选择更适合中国人的口味带到中国。

　　点评：地产+家私+美酒——如今社会讲究的是资源整合、实现多赢。匈牙利与奥地利葡萄酒在中国并不是很多人能接触到，除了神秘，相信独特的风格与品质会给消费者带来更多惊喜。

富隆·赛拉图品鉴会巡回举办

　　意大利名庄赛拉图（Ceretto）日前由其家族成员Federico Ceretto先生，带着六款名酿近日到广州、上海、温州、北京举办一连四场的品鉴会。

　　有意大利“巴罗露酒王”美誉的赛拉图，是皮埃蒙特大区葡萄酒的顶尖品牌，也被《神之水滴》漫画第20集热捧。赛拉图位于巴罗露地区的爱巴村（Alba），是一个由三代人拥有的家族精品酒庄，超过七十多年的历史，致力酿制出传统佳酿。一直以来，赛拉图都是皮埃蒙特大区的葡萄酒佼佼者，是意大利顶级好酒的代名词。品鉴会上，《神之水滴》介绍的MONSORDO和来自巴罗露的百宝石头园收到了大家的热烈追捧，最后一款清爽迷人的雅丝提则为来宾带来酷暑中的一丝清凉，获得满堂喝彩。

　　点评：《神之水滴》是一部堪称漫画版的葡萄酒百科全书，与其后被拍成的电视剧，不仅引发亚洲葡萄酒流行，也推动了葡萄酒销售。同样，书中赛拉图酒庄以出产高品质的Barolo和Babarasco葡萄酒而闻名，值得众人期待。

桃乐丝“品味意大利”广州呈现

　　7月17日晚，在温馨的广州Buongiorno意大利餐厅，将近百名宾客参加了桃乐丝举行的“品味意大利”的葡萄酒品酒会。当晚，来自意大利东北部的两大意大利家族酒庄Elena Walch和Marco Felluga的庄主首次来到广州与现场观众一同分享品尝了十几款高档的葡萄酒。

　　艾琳娜.沃尔什酒庄在阿尔托·阿迪杰地区以生产高档葡萄酒著称，知名杂志Gambero Rosso 连续数年将酒庄评为最高星级。而在柯里奥地区，马可费鲁伽家族连续四代都引导着葡萄酒酿造的时尚潮流。在经历了一百多年磨砺与发展的马可费鲁伽家族已经成为柯里奥地区葡萄酒界一颗最璀璨的明星。

　　点评：一个美妙的意大利仲夏夜，意大利葡萄酒越来越多的进入中国消费者的视线，有更多机会不出国门，便能品尝到来自浪漫之都的佳酿美酒。

“挑逗味蕾”——意大利葡萄酒推荐会深圳举行

　　日前，意大利皮埃蒙特出口公会在深圳尚书吧内举行了一场葡萄酒推荐会，来自深圳主流的数十位葡萄酒经营商家参加了此次活动。

　　皮埃蒙特是意大利乃至世界最负盛名的产区之一，因为其独特的葡萄酒品种众多而拥有数量可观的9种DOCG（保证法定产区）酒和45种DOC（法定产区）葡萄酒，使其远超其它大区而领首。而且在今天，皮埃蒙特80%以上的酒品都到远销世界各地。在本次意大利皮埃蒙特葡萄酒推荐会上，共向来宾们展示了16款风格各异，出厂价在每支1欧至10欧的起泡、白、红葡萄酒。尤其以备受推崇的Barolo（巴洛罗）和广受欢迎的甜白起泡酒Asti（阿斯蒂）得到来宾们的关注，表示出浓厚兴趣。

　　点评：谈到葡萄酒人们往往会想起法国，事实上意大利葡萄酒历史比法国更久远。作为全球葡萄酒最大产国。皮埃蒙特大区葡萄酒纷纷进入中国市场，在推广意大利葡萄酒文化同时，也希望能让更多的中国人享用质优价廉的意大利葡萄酒。

葡萄酒在“深圳晚8点”中“受宠” 

　　7月11日晚，第五期“深圳晚8点”葡萄酒生活教室准时开讲。每月两场葡萄酒生活教室由粤港澳葡萄酒商联盟与深圳书城联合举办。现场吸引了数百名市民及葡萄酒爱好者的积极参与，60分钟的课堂，让葡萄酒成为了他们的“宠儿”。

　　本期活动依旧由资深策划人鹤翔先生主持，在现场，胡杨、程甄和罗明霞三位受邀嘉宾分别以鉴赏法国圣文森系列葡萄酒为主线，或以专业视角评头品足，或以生活感悟深入浅出，或为观众答疑解惑，或与同道交流畅谈。似乎共同诠释着一个声音：让热爱葡萄酒成为一种生活态度；让鉴赏葡萄酒成为一种生活方式；让美酒佳酿成为“城市压力”的“稀释剂”；让“我的生活我酿造”成为深圳“打拼一族”的主旋律。

　　点评：同样是座无虚席，依然是美酒摇弋。在中国葡萄酒文化及消费的培育过程中，大家都满怀热情推动“进步”，实在难能可贵！

皮埃蒙特出口公会系列酒会燃情羊城

　　7月8日下午，意大利皮埃蒙特出口公会总经理Simone Monforte先生携Mario Giolino-Tosti、Marco Marchisio-Veglio、Chiara Mancia-Brogalvini、Massimo Boido-Borgogno and La Trava、Luca Gennaro Pierro-Dedicato Marianna五个来自意大利的酒庄代表来到广州，与盛品酒业共同举办了一场葡萄酒推介会，向众进口商和葡萄酒爱好者们推介来自意大利不同产区的各具特色的美酒。嘉宾们共聚一堂，品尝美酒之余，分享对意大利葡萄酒的看法和心得。

　　晚上，意啡贸易也与滨江1933葡萄酒^.私房菜会所联诀举办了意大利葡萄酒品尝晚宴，畅聚之余，来宾们品尝到一些没有进入过中国的葡萄酒新品，配上私房菜大厨精心准备的美食，度过了一个轻松愉快而“意味悠长”的晚上。

　　点评：同为美食文化之地，广州的魅力不容质疑。广州是进口葡萄酒在国内市场的制高点之一，也代表着中国进口葡萄酒的主流消费特点。难怪老外们不辞辛苦，转战万里奔赴中国热土。

2009“法国产区联合葡萄酒展”举行 

　　7月10日，由法国食品协会（Sopexa）中国代表处主办的“法国产区联合葡萄酒展”（French wines Trand Show 2009）在深圳香格里拉酒店举行。在此之前，此活动已分别在北京、青岛和上海巡回举行。

　　来自法国波尔多、郎格多克、普罗旺斯、勃艮第等产区的BESSIERE、CLAVELIER等15家酒商参加了这次展览，也吸引了众多省港澳地区进口葡萄酒经销商前来参加此次品酒会。“法国产区联合葡萄酒展”(French Wines Trade Show)的主要目的是让法国酒商们寻找中国合作伙伴，接触中国的进口商和消费者,来加深对中国葡萄酒市场更具体的认识。同时，这次酒展也让葡萄酒爱好者们有了更多体验法国酒的机会。

　　点评：从参展的葡萄酒来说，较之以往相同规模的酒展水准有所提高。法国酒商对中国市场的热情有增无减，展现出对进入中国市场锲而不舍的一面。通过活动以求带动中国的销售。

——郁金香杯中的感官之旅

    近日，轩尼诗品鉴委员会委员、研发部总监Laurent LOZANO先生莅临广州，亲自解密调配轩尼诗顶级干邑的“生命之水”及制作工艺，同时与大家分享了轩尼诗李察干邑以及轩尼诗百乐廷干邑的品鉴心得。

    法律规定，唯有法国干邑区出产的白兰地才能称为干邑。每年从9月到10月是葡萄的采摘期，葡萄酿造成酒后再经蒸馏，萃取出其香气和味觉精华，在双重蒸馏后得到透明无色的生命之水。然后经橡木桶陈酿升华，降低酒精浓度，口味更加醇和。经过十年、二十年，甚至超过百年的岁月，调配师取出不同年份的生命之水进行调配，得到口味浑厚和谐的干邑。

    为了纪念创始人李察先生，现任轩尼诗酒窖大师颜·费尔沃先生甄选过百种生命之水，调配出拥有丰盈美好的极品醇酿。李察轩尼诗包含有从40年到超过200年历史的生命之水，其中有超过一半来自于19世纪初。百乐廷同样是轩尼诗显赫系列的成员，采用的生命之水比李察干邑稍微年轻一点。李察干邑像是睿智的朋友，需要花一点时间相处才能充分体味到它丰富的内涵；而百乐廷则热情洋溢，会先牵着你的手把你带到他想去的地方，让你享受纵横天地的快乐。

创美食新风 品名士风尚

—马爹利名士“食尚汇萃夜”羊城揭幕

    2009年7月1日，由法国著名干邑品牌马爹利名士（Martell Noblige）举办的“食尚汇萃夜”系列潮流美食晚宴在广州华龙锦轩揭幕，吸引了城中众多社交名流、干邑及美食品鉴家的视线，一同感受了由马爹利名士呈现的时尚美食新风。

    马爹利名士作为马爹利家族的现代干邑杰作，一向以其独立自信、锐意进取的品牌理念，向都市新贵们推介着品味不凡，魅力独具的生活方式。其具有现代风尚的瓶身设计，优雅细腻的温和芬芳，以及力度与顺滑并存的无瑕口感专门为具有高尚品味的潮流精英而设。而此次的“食尚汇萃夜”活动，可谓是马爹利名士向摩登达人们传递的又一格调生活主张，美食体验可以是突破传统的，以充满灵感与创意的方式，体验味蕾与感官的完美平衡与愉悦。

    风尚美食主题的精髓，尽现在晚宴的每个细节中，给予人们外在的视觉冲击和内在的味觉享受，富有时代魅力的潮流美食倾倒了现场的宾客。马爹利名士“食尚汇萃夜”继羊城揭幕后，还将陆续登陆其它城市，展开一系列的风尚美食之旅……

保乐力加荣膺“中国最佳洋酒供应商”

    在近日结束的第9届中国饭店论坛暨2009中国饭店业年会上，组委会正式发布了首份全面反映中国饭店业供应市场业态的《中国供应商百强（饭店业）调研报告》。著名洋酒公司保乐力加中国从500多家企业中脱颖而出，入围“综合实力TOP10”及“最具发展潜力TOP10”两份颇具份量的榜单，并荣膺“200——2009年度中国最佳洋酒供应商”称号，成为此次活动的大赢家。

    此次百强企业调研历时半年，由中国饭店杂志社、中国社科院旅游研究中心、商务部流通产业促进中心、教育部工商管理学科教育指导委员会、北京大学中国职业研究所等九大权威机构联合进行。调查结果显示，保乐力加中国在综合实力与发展潜力两方面都位列百强企业前茅，而获颁“中国最佳洋酒供应商”大奖，更是对公司在中国市场取得的卓著成绩的充分肯定。保乐力加中国表示，公司将以此为动力，继续为国内广大的洋酒消费者提供优质而丰富的产品。

    另外，作为中国进口酒类国际集团的领导者，保乐力加还于近期获颁“中国市场进口酒事业特别成就奖”，以褒奖其为推动中国进口酒行业发展做出的积极贡献。

文君天弦 尊贵出世

    四川文君酒业今日隆重推出超高端产品“天弦”，汇大师灵感与智慧，集天地之灵气，聚精湛之工艺，成绝世之杰作。今日的文君酒以一个全新且极具人文色彩的感性形象，承袭了文君追求卓越的真谛，以大师追求艺术完美的精神再创“天弦”之作。

    “天”乃自古之最高境界；“弦”乃韵律之意味。

    坚持“激情焕发灵感，卓越成就瞩目”的文君，更邀请到中国顶级调酒大师吴晓萍出任天弦的首席调酒师，其卓越的调配艺术成就了这款独具韵味之作——以基酒的和谐配搭，使陈酿中的醇类物质和多种微量成份达至完美平衡，使酒体设计臻于佳境，亦完成了“顺而通达”到“卓越瞩目”的升华。

    文君天弦的酿造依然遵循千年来白酒酿造的最传统工艺和手法，从精细的人工踩曲到心酒感应的调配，每一步的专心与投入都为酝酿出艺术品级的酒品奠定了基础。天弦将成为中华白酒文化的又一杰作，传承深厚的中国文化底蕴；文君品牌携天弦新品将致力于推动中华艺术文化的传承、提炼和再生，使传统艺术真实地活在现代人们生活中的每一天。

理性于心，安全于行

帝亚吉欧2009年“酒与社会”系列活动在京拉开序幕

    7月24日，全球领先的洋酒集团帝亚吉欧在北京宣布，旨在提升消费者正确饮酒观念的“酒与社会”系列活动正式启动。并计划在成都、重庆、广州、深圳等重点城市举行类似活动，以期形成“酒后勿驾车”的良好社会氛围。作为2009年“酒与社会”系列活动的另一个重要组成部分，“酒与社会”大型公益图片展将随后在上海、杭州和广州等城市展开。

    不同于前两届的“酒与社会”活动，今年的活动将以更为贴近消费者和更具创新性的方式进行，以进一步推广“理性饮酒”和酒业的健康持续发展。帝亚吉欧大中华区公共事务及传播总监陆海清表示：“2009年‘酒与社会’系列活动最大的亮点在于突破了以往以论坛进行单向传输的方式，通过发动车友号召酒后勿驾车和图片展等方式与消费者近距离沟通。”

    作为在全球范围传播“理性饮酒”的先驱者，帝亚吉欧多年来一直致力于不断通过各种方式帮助消费者树立正确的饮酒观念。在中国，帝亚吉欧每年都推出“理性饮酒”大型主题活动：2006年5月，帝亚吉欧同商务部开创了“酒与社会”论坛，目的在于建立自由开放的行业交流平台，从而为酒类产业和市场的健康持续发展创造有利的环境。2008年11月，“守护天使”项目在宣传“理性饮酒”的同时提供免费酒后代驾服务。并在每年F1中国大奖赛期间，帝亚吉欧会在上海的高架道路两旁设置对旗，提醒驾驶员“理性于心，安全于行”。此外，帝亚吉欧在今年六月正式推出了全球首个推广理性饮酒的中文网络共享平台——DRINKiQ.com。

100周年 尊尼获加续写百年辉煌

    1909年，“向前迈步的绅士”标识首次亮相于尊尼获加“黑牌”威士忌瓶身。作为畅销全球的苏格兰威士忌品牌，“尊尼获加”一直致力于为中国消费者带来最完美的威士忌体验。时值“黑牌”威士忌诞生100周年之际，“尊尼获加”将在全国送出190,900瓶“黑牌”威士忌一百周年纪念版，用实际行动展现了“尊尼获加”的非凡气度以及对中国消费者一如既往的重视。

    作为“尊尼获加”苏格兰威士忌在全球的品牌形象代表，“向前迈步的绅士”一直是获加家族开创精神和不断创新的家族传统的象征，完美诠译了“Keep Walking 永远向前”――始终坚持着超越自我、永不妥协、永远向前的品牌精神。为了纪念一个世纪的经典传奇，“尊尼获加”特别选择“黑牌”威士忌，铸就100周年纪念版，并缀以真金打造的“向前迈步的绅士”的经典标识，向中国消费者倾情奉送“黑牌”威士忌一百周年纪念版，携手消费者一同“Keep Walking 永远向前”，续写下一个百年辉煌。从2009年6月开始，凡于全国指定消费场所，购买尊尼获加‘黑牌’威士忌新包装，即可获此非凡馈赠，向下一个百年昂首迈步。

    葡萄酒与酒杯，这对“最佳拍档”越来越多的出现在各种场合——盛大奢华活动上的“酒海杯阵”令人印象深刻，也有酒窖酒柜中的琳琅雅致。就连单是三五知己聚约小酌品酒，走入酒楼食肆路中，手上除了拎着几支葡萄酒外，便多了几只水晶杯，全无丝毫矫情。并非多事，只是对着粗糙印着些品牌LOGO的赠品小玻璃杯，实难有兴致去开瓶倒酒。

    毕竟已经有更多人开始了解到葡萄酒是有着特殊气质与复杂层次，有着所以，大都会认为品味一款葡萄酒时如果没有合适的酒杯，酒的表现和魅力就会大打折扣。甚至还有人说，如果不使用酒刀开瓶，不用高脚水晶杯啜饮，就好像喝用大白瓷缸喝功夫茶一样俗。当然，无论俗与不俗，起码更多人还是愿意举起水晶杯，杯光流离之间享受随着酒香顺着剔透杯壁流向身体的那种优雅的感觉。其实，每一只不同杯形，不同壁厚，不同系列设计都代表一份美丽的心情。可以想象，当微醺的酒液在杯里快乐地打旋时，且不说品，单是把玩甚至静静地把它摆在席前，便已令人赏心悦目了。至于如何选择，并不是最好的酒杯便是最漂亮的那一只。除了依据挑选的酒来搭配使用正确适当的杯款外，其他完全就是个人对不同系列设计的品位喜好与实用性的把握了。

    有时候，我们会更注重杯中之物而忽略了盛酒器皿，但其实品酒的过程与乐趣是从正确的选用适当的酒杯开始的。如同中国的茶道一样，专业的茶具可以将茶叶的香味发挥得淋漓尽致。如果有合适的酒杯，可以使人更好地品尝到葡萄酒不同层次的味道。已经过葡萄酒行业专家无数次的实验证明得出，即使相同的一款酒，在不同形状、不同造型的酒杯里会有不同的味道。这时的酒杯不仅仅是装酒的容器，更重要的是将如何提高并展现出葡萄酒最佳品质。就像音响之于音乐，听披头士与蔡琴，对音响的要求完全是两回事。所以品尝葡萄酒，一只漂亮水晶杯和普通玻璃杯所带来的感受和乐趣是完全不同的。假如少了酒杯给予的在视觉、嗅觉、味觉上的感受，我们如何辨析波尔多与勃艮地葡萄酒之间差异？如何欣赏到法国北部接近水色白葡萄酒与南部稻香黄白葡萄酒？如何聆听香槟升腾时如天使在耳边低吟轻语？如何享受到意大利奇安帝每个时刻带给人非常微妙和愉悦的表现？

    当然，有些行业专家曾表示如今的中国缺少喝葡萄酒的人和喝酒的场合，无论是塑料杯还是玻璃杯，无论是兑雪碧还是兑可乐，怎么喝拿什么不重要，只要喝下去就成。也有酒界前辈老师非常中恳说到：喝酒和品酒是两回事。吃饭喝酒重要的是情绪感觉，品酒时讲理性专业，吹毛求疵一丝不苟。对于这些完全也是见仁见智，各凭所好。

    如今，大家常去的数家中西餐厅，不是随车随身携带着，就是索性将酒杯寄存待用。其实带着杯子“上路”，倒不为了去讲究形式的去当个“专业户”，最终只不过成为一种喝酒习惯罢了。事实上，身边这样的朋友开始越来越多起来，而更多光顾的餐饮店也开始受影响完善起配套的侍酒服务软硬件来。

    如果葡萄酒已经为你打开了大门，如果要想有更高追求和积累，就从自身做起吧……

链接：“杯族”入门级装备小贴士：

1、质地：机制和手工的水晶杯；

2、品牌：德国Schott Zwiesel、Spiegelau；奥地利Riedel；法国Baccarat；

3、器型：学会使用6只杯子基本够用。所以波尔多杯、勃艮地杯、白葡萄酒各两支是初级最基础装备。其次可跟需要加香槟杯，专业试酒杯等。

本文刊登于《中外葡萄与葡萄酒》6月刊

    我也曾经去过意大利、西班牙和巴黎。其实感触最深的就是老外们对生活的心态。甚至有些羡慕，即使在很多人眼里法国人和意大利人是出了名的懒散。但从他们的神情与状态，充满了对生活的热爱和享受。无论是普通工族百姓还是权贵达人，从每天的晚餐上就可见一斑。对于他们而言，晚餐是一天最重要的时刻，和家人和朋友和爱人，谈论无数的生活的、政治的、感情的等等话题，享受人生时光片段。通常一段饭下来，没什么菜，酒倒一直没停，就这样大概从晚上7，8点喝到11、12点，有者到2，3点。开始颇不习惯，加上每天白天的奔波于酒庄的劳累，终于在连续如此这般那般二天后，居然在饭桌上打起了瞌睡。因为提早离席显得不太尊重，后来干脆拿上笔记本随身吃饭，边吃边聊兼处理自己的“工作”，以对抗瞌睡虫子来袭。而且相对于假期，他们不会加班挣外快，而是随家人朋友们去度假。这点上，使我感触在中国，叫生存，在法意叫生活，这倒与钱多少无关。我们总在忙碌的，勤奋着……

    百尝老师说现在法国送礼如果想不到送什么好，一般就送香槟，既有格调也不失礼。当然香槟对于普通的餐酒而言，就象中国人送礼送五粮液茅台比较好使一样吧。

    虽然目前葡萄酒，包括进口葡萄酒在市场上，无论是在品种、品牌、价格、口感等方面已是丰富多样，多有选择。但还是出于不了解葡萄酒相关知识，觉得太过高雅神秘，或者过大片面偏信健康养颜的功效，面临是关键的问题——如何挑选/消费适合自己的葡萄酒。当然无论是从价格还是口感，葡萄酒对于普通消费者而言，就是一酒饮品，一生活消费品。开瓶闻起来，到嘴巴里觉得喜欢，接受就可以。我曾经建议很多初入者，不要开始就喝好酒（当然有很雄厚的物质条件其他机会除外），而是尽可能去喝足够多、不同的酒。就好比如果拿2万买支拉菲，不如买200支100元价格的酒。其实，也没有什么所谓“专家”，“专家”也是靠时间和学习所积累、沉淀而来。

    在这次活动上，市民也非常踊跃提问，都是一些常见的，比如怎样去凭口感鉴定一支酒是好是坏？每天饮用多少量葡萄酒适宜？如何来保存开过的葡萄酒？如何去辨别2006年份与2007份年酒之前的差别等等……都与百尝老师一一做了些回复，这里不多赘叙。

    从感觉上来说，与写文章发表出刊相比，无论是“命题作业”，还是天马行空的侃葡萄酒，无论是文化还是市场方面的探讨与切磋……较喜欢这种面对面交流形式。可以锻炼自己，也能更直接的将自己了解的一些“讯息”做传播。那么，下次“再战江湖”吧……

帝亚吉欧公司收购鸡尾酒混合器制造商STIRRINGS

    全球领先的烈酒，啤酒，葡萄酒业巨头帝亚吉欧公司正式宣布它将加大对Stirrings公司的投入。stirrings是一个百分百的鸡尾酒调制器公司。而2007年帝亚吉欧公司已经拥有了srirrings两成的股份。

    “这对于提升STIRRINGS品牌的市场竞争力和为帝亚吉欧公司的大批烈酒品牌提高增效作用无疑是一个绝佳的机会，”帝亚吉欧公司美国总裁劳瑞·斯瓦兹（Larry Schwartz）认为：“当人们在家举行招待晚宴的机会越来越多的时候，他们就会寻找一个更便捷的方法来为客人提供鸡尾酒和使用开酒器。这对stirrings就是一个绝佳的机会。”

    收购后，市场上stirrings的品牌将统一到帝亚吉欧公司中，同时这些品牌都将加入到帝亚吉欧在全世界各国的经销商中。负责精选品牌的高级副总裁史蒂夫·罗斯特（Steve Rust）将负责帝亚吉欧公司stirrings产品销售的管理。stirrings的首席执行官鲍伯-施瓦茨(Bob  Swartz)将继续在公司任职，将担任商务和酒类开发的负责人。Stirrings的创始人Gil Maclean和Bill Creelman也将以顾问身份继续为公司效力。Creelman认为：“我们非常荣幸跟帝亚吉欧公司的关系能上升到另一个台阶。帝亚吉欧公司分享了我们在stirrings质量等各方面的独特优势，也相信他会将stirrings带给世界上更多的人，与他们分享。”

    目前Stirrings生产50多种酒具产品，其中包括高档调制器（莫黑托Mojito,Cosmopolitan,玛格丽塔Margarita,Pomegranate Martini）、鸡尾酒饰物（Margarita Salt,Pomegranate）和调酒用糖浆等酒吧用品(Dirty Martini,Grenadine, Bitters)等。

芝华士在华喜获“驰名商标”称号

    近日，享誉全球的“芝华士（Chivas Regal）”成为唯一被国家工商总局商标局授予“驰名商标”称号的威士忌品牌，这在威士忌业界尚属首例。

    芝华士进入中国二十多年来，凭借其卓越的品质，贴近消费者需求的推广战略，已经成为中国市场上最受欢迎的威士忌品牌。而“驰名商标”的权威认定将为芝华士品牌提供更有力的保护，有效遏制不法分子冒用“芝华士”商标、或以“芝华士”及其相似名称谋利。

    国家工商总局在2009年世界知识产权日前夕发布了这一最新认定结果，有力延续了维护知识产权的最佳实践，也因此受到了芝华士及拥有芝华士品牌的国际酒类集团保乐力加的热烈欢迎。保乐力加中国表示，经过多年的辛勤培育，中国已成为芝华士威士忌在全球最大的市场，驰名商标的认定充分体现了中国市场对芝华士品牌的认可与支持。它将促进芝华士在中国的持续健康发展，帮助消费者更好地享用优质的芝华士产品。

    作为保乐力加集团旗下畅销全球的15大支柱品牌之一，芝华士的陈年调和威士忌系列产品，从芝华士12年、18年到芝华士25年，都备受中国消费者的欢迎。在09年初发布的胡润百富的一份调查报告中，芝华士18年更被评为最受青睐的“豪华威士忌”。此次驰名商标的认定为芝华士保护消费者权益再添利器，进一步巩固了消费者对品牌的信心。（Foundu）

“芝华士（Chivas Regal）”被国家工商总局商标局授予“驰名商标”称号的中国商标网链接：http://sbj.saic.gov.cn/pub/show.asp?id=701&bm=sbyw

巴黎之花开启世上尚存最古老的香槟

    近日，全球香槟爱好者将目光投向了位于法国香槟区的艾佩尔内市(Epernay)，世界顶级香槟品牌巴黎之花(Perrier-Jouët)在其酒庄举行了一场具有历史意义的品鉴会，20支沉睡了近两个世纪的巴黎之花窖藏年份香槟于2009年的春天美丽绽放。

    品鉴会一并开启了包括全世界尚存最古老的香槟——巴黎之花1825年份香槟(Perrier-Jouët Vintage 1825)在内的20款年份香槟。此次品鉴会也为巴黎之花即将推出的本世纪首个年份香槟Perrier-Jouët Millesime 2002奏响了序曲。此次品鉴会由巴黎之花首席酿酒师Hervé Deschamps先生与国际知名拍卖行苏富比(Sotheby’s)共同主持。12位来自全球各地的世界顶级葡萄酒及香槟专家见证了这历史性的一刻，每滴陈酿均价值不菲。

    巴黎之花1825年份香槟被《吉尼斯世界纪录大全》(The Guinness Book of Records)收录为世上尚存最古老的香槟，这也正是1825年法国国王查理十世在兰斯大教堂加冕礼上使用的香槟，被称为香槟中的“无价之宝”，令众多品鉴家拥趸一生。

宝禄爵香槟联手美夏公司即将进入中国

    宝禄爵(Pol Roger)是拥有悠久历史的香槟家族，与雨果，安东尼世家，佩兰父子相同，宝禄爵也是世界12大葡萄酒家族(PFV)之一。其酿制精致优雅的香槟酒受到全世界香槟爱好者的赞誉。延续成功的家族后裔们引进了特酿酒，改变香槟的口感变化，同时保持了该品牌一贯卓越品质的美誉。宝禄爵建立于1849年，之后迅速成为领导人及皇室成员的首选气泡酒。其特别受到前英国首相温斯顿邱吉尔的亲睐，被称为“绅士的香槟”。如今，宝禄爵也深受各国首相、总统、贵族、酒商和鉴赏家的喜爱。

    据悉，在宝禄爵香槟即将迎来其150年诞辰之际，宝禄爵香槟（Pol Roger）即将于6月正式进入中国市场，美夏葡萄酒公司的合伙人付一安也表示，“我们很荣幸能成为第一个在中国进口销售宝禄爵的葡萄酒公司”。（FongFong）

唐培里侬香槟王首推艺术品鉴会

    日前，素有”“法国香槟区精神之父”之称的唐培里侬香槟王在广东首推艺术品鉴会。作为世界上最奢华、最令人向往的香槟品牌之一，Dom Pérignon源于一个执着的梦想，在遥远的17世纪末，香槟创始人Dom Pérignon怀着要酿制“全球最好的酒”的抱负，凭着敏锐的直觉和洞察力，为平淡无奇的酒注入了灵魂和魅力，并赋予其优雅的形态，香槟就此步入了另一个全新的领域。

    作为Dom Pérignon的灵魂人物，总酿酒师Richard Geoffroy先生的工作犹如乐团指挥一般，他通过精妙的技艺，在“白”与“红”两种唐·培里侬香槟王葡萄及莎当妮与黑比诺之间调配出神奇的结构，并找到了全新的表现方式。他说道：“当达到一种平衡时，瞬间迸发激情，那是一种荡漾起伏的轻柔。凡此种种，所有的魔力尽在Dom Pérignon所营造的丝弦张力般的效果中。”而恰是这样一种神奇的张力效果，以及严格标准考量下认定的陈酿年份，赋予了其超凡独特的风格，同时也成就了每一瓶唐培里侬香槟王的弥足珍贵。

音乐教父奏响初夏食尚妙曲

——雷颂德受邀“赏深·越慕-名人私房菜”

    轩尼诗X.O乐于为生活的鉴赏家们不断带来惊喜，引领着他们欣赏世间美好和体验极致生活。在一席席的“赏深·越慕-名人私房菜”盛宴中，轩尼诗X.O和名人、名厨、美食交相辉映，让人们感受味蕾升华的享受和馥郁心灵的洗礼。

    2009年5月20日晚，继关锦鹏、沈星之后，有“香港流行乐坛教父”美誉的雷颂德受邀成为最新嘉宾，与广州香港海鲜酒家的总厨周伟超先生联袂呈献了一席不凡的美妙音律私房飨宴。纷呈的美食与传世干邑的轩尼诗X.O相互唱和，犹如一张以灵感灌录的音乐专辑，将扣人心弦的人生际遇与至真至醇的感悟呈现给同样懂得欣赏的华南区生活鉴赏家。

    经历不同文化洗礼的雷颂德，犹如一个经验丰富的调酒师，用百味俱全的音乐元素监制出香港乐坛的流行姿态。雷颂德曾经直言：“我喜欢拥有最美好的东西，这种贪恋一度成为我生活的动力。”而此次成为轩尼诗X.O“赏深·越慕-名人私房菜”活动的最新主角，也让他一偿玩转美食混搭的心愿。“经历愈多，看得愈真，愈懂欣赏”。

    作为香港乐坛的风向标，在不断发掘与品味中，雷颂德“监制”出非同凡响的人生姿态，并将值得欣赏的每一点新感悟谱作乐曲。他丰富而饱满的音乐内涵，正如甄选了过百种顶级生命之水、以传世技艺调配而成的轩尼诗X.O，在历久弥新的醇香馥郁中焕发无限活力。