我们没有投资过股票，很难体会股民们随着股市行情起落时的心情变化，也很难理解企业的股东大会上，经营者与投资者在盈余分配讨论上的对立。做为枣子树的创始人与最早的股东，我们一路走来，得到许多朋友的发心支持，目前5个净素餐厅一共有40多位股东，这些股东的共同特点是：素食者，原始投资决不回收；如果当年有盈余，认同只分配25%盈余，其他都做推广素食、慈善之用途。另外，也因耳闻其他企业因股权不均而有纷争的情况，所以，我们就定下股东持股，最多不能超过2股的规定。

枣子树最早的股 东是洪先生夫妇，只要开枣子树分店就有他们的股份，除了创始店外，目前已支持4家直营店的开设，6年来从未分过红利却仍乐此不疲。还有慈圆、Rebecca、慧华、April、Pony...等都是一直以来对枣子树护持不遗余力的朋友。我们与慈圆相识时间最短，但是却有着深厚夙缘，她的企业常常与枣子树共同联办主题活动，大家共同推广素食与健康的理念。Rebecca有着爽朗的个性与开怀的笑声，有她在的地方就有春天，来自香港的她有着灵量瑜伽指导师的国际执照，多年来以瑜伽教学协助学生重新恢复身心健康。慧华则是一个年轻但有着自己事业与悲心的女子，由于在江宁店的一餐饭让她发起想参与推动素食的善缘，因而与枣子树的成长同行至今，成都店开张初期因其他股东资金尚未完全到位，一时周转困难，慧华一知道我们的难处，竟发心要每月汇款来填亏损的差额直至损益两平；后来，我们不同意她这么做，她又以母亲的名义（妈妈同样是素食者）再参与2股。还有慈被，她自己在上海经营着另一家知名的蔬食餐厅《普罗旺斯》，又因对枣子树的护持，而加入了江宁与成都的股东行列。

另外还有30多位股东，也都是像前述的朋友一样，在幕后支持，默默付出不求回报。每逢股东会，要不就是很多人说：“我们就不来了，您们全权作主吧，您们做的事我们都随喜。“；要不就是表达：”经营报告也不用寄了，省点邮费。”；要不就是在股东会上像开中小学同学会欢叙一堂的多年不见老友一样，而差点忘了股东会的真正目的是发布经营情况。还有甚至连名字都希望隐去的好友，只说一句：“你们做的决定我全部支持，过程就不用告诉我了。”

6年多来，枣子树就是因为有这么多只求奉献的股东而长成现在的样子。做枣子树的股东没啥实质的好处，但大家却有着自发的积极性：新店开张时，有人放下工作，飞赴枣子树发心扫地、或带领朋友来用餐、或发心印宣传品帮忙推动。我们做为受托的经营者，每每思之就觉得责任重大，只有小心谨慎地做好每一个决策，实践每一次的开店心路，努力地将这棵满挂护生心愿的理想树成功地栽到有缘的地方，才不负众托啊！

 

在经营素食的过程中，我们常常会接待想开素菜馆的朋友。我们在了解了每个人不同的因缘后，通常会接着问：“您本人吃长素了吗？”如果回答是：“还没。”，或者“我基本是吃素。”我们会很恳切地劝请，希望他们能早一点发愿吃长素，先不要急着开，原因如下所述：

1．在商言商：素食的经营，有许多迥异于其他餐厅的专业内容。比方对于纯净素食的界定（无葱蒜，无酒，无任何的动物制品成份原料的判别），对进货渠道的熟悉，对素食利益的理解与实践，对顾客心态的掌握等，若非自身经历素食的考验，很难建立必备的专业知识与敏感度。

2．经受考验：在尝试素食的过程中，一定会遇到来自亲人与朋友的过度关心，甚或会遭到强而有力的阻挠。当然，对亲友来说，其出发点也是为了我们好，担心营养不足，体力不继，甚或危害健康；然而，种种的担忧所形成的压力，将远远不及经营过程所导致的经济与精神的双重压力。是以，如果这段素食的经历挺过来了，那只能说为将来的素食推动，开了一个好头。

3．以身作则：对经营者而言，可能常有因缘接待客人。当本身未茹素，试想如何面对顾客的好奇探问：“您本人吃素了吗？”同时，自己如果对素食有了解与实践心得，将更有助于示范作用的推动，进而带动更多人前来尝试素食的生活。也就等于为广大的人群开启了一扇通往身心健康之门。

4．有利带领：一个餐厅要运营地顺利，单靠经营者是不能实现的；必需要一个整合良好，具相同理念的团队共同来执行前后场交付的任务，共同将素食之美与来店顾客分享；是以，经营者本身可以藉由自己的经历来现身说法，与同仁交流素食的理念与好处，同时劝勉大家共同为推动素食而努力。

从大环境而论，吃素也是经营者的必需条件呢。因为，我们要明确眼前素食餐厅的推动，在国内还是属于相对艰难的阶段，对大多数人来说，普遍存在对素食的偏见与不理解；是以想开素菜馆的朋友，千万不能天真地将素菜馆当做是一项眼前的趋势行业来做。

是以，我们会建议尚未吃净素的朋友，先不要一头热；因为经营素食餐厅的难度远远高于其他的餐厅。要知道，我们今天是奋力地与大众的口腹之欲相抗衡。如何透过种种善巧的方式让大家先进门，接着再慢慢地与大家交流素食的利益；如何让大家在此品尝到求新求变的样式，同时藉由口碑的树立，带动更多的人群开始接近素食，是一段漫长的过程。而惟有发心推动，不计回报的心态，才能在经营过程中获得欢喜的人生。这更是只有经过素食的考验者才能深刻体会的美好过程，也是旁人无法取代只能意会难以言传的过程；如人饮水，冷暖自知.

 

 

这是两人餐和三人餐的推荐

 

 

这是人数稍多的点餐推荐

 

 

祝大家就餐愉快～～～

 

 

刚开店初期，我们即有结缘的想法，一来是藉此因缘体现尊敬师长的理念，二来是带动义务工作的推进，三者培养参与者的感恩心，四者是减低大众对素食的偏见。因此，就在餐厅所属街道经济科的穿针引线下，我们与嵩山路消防队进行了第一次的结缘。以后，陆续随着各店的开出，这项行之已久的活动，也成了枣子树的传统。

 

六年多以来结缘的对象，大致可分以下几类：

 

1．特殊教育学校师长：这群老师长年从事特教工作，需比一般正常学校的教师付出更多心力，而且很难得获来自孩子本身进步的回馈，因此，特别需要有来自社会的感谢。至今结缘人次超过700位。

 

2．消防队：为了确保广大市民生命财产安全，这群可敬的解放军弟兄因长期处在精神紧张的待命状态，饮食与睡眠皆无法正常，因此得付出轻则胃病﹑精神紧张；重则心脏病或严重失眠的地步。因此，我们在每次与消防队员结缘的安排上，总是希望能与大家同乐，帮大家好好地放松一下，至今结缘人次超过1050位。

 

3．希望工程教师培训班：全国各地有9000多所希望小学（这数字是4年以前的统计），存在硬体具全，教学质量低落的困难。为此，中国青少年发展基金会就开始教师培训的重点工作，每月安排希望小学教师来沪接受培训，由上海义务讲师团（都是高校的教授或是教育岗位的资深专家）为其进行观念的培训。有感于因缘的微妙及想将护生理念传递到偏远地方的发心，我们坚持至今，已有超过3500位希望小学的校长或教师来过枣子树。

 

4．特殊义工群体：如上海市癌症病友俱乐部及区CA协会的义工，及红十字会骨髓干细胞捐赠志愿者俱乐部的朋友都是我们学习的对象，结缘人次超过300人。

 

5．特殊节日的问候：餐厅所在街道的孤老，孤儿﹑单亲儿童，残联，司法志愿者，福利院工作人员，福利院的老人，孤儿院的儿童等，超过800人。

 

6．寺院法会供斋：为护持佛教，与更多人结下清净的护生净缘，我们只要安排得出人手，及交通条件许可，参与寺院的法会供斋也是我们主要的结缘内容。几年下来超过10000人次。

 

为主办方应有的心态

 

首先，广结善缘是我们推动枣子树的承诺的主要宗旨。如何让全体员工将受邀方视作上宾，并诚惶诚恐地准备；继而，厨房需了解结缘的对象，以安排合适的菜单，并与大堂服务主管做好细致的沟通是决定能否圆满的关键。进而在与义工做行前交流时，要注意着重在结缘精神的传达。

 

漫漫人海中，能有幸同聚一堂，共进一餐，从机率的角度来看，是非常少有的。我们在数年的执行经验中，体会到用清净心去行动，即不带有商业色彩来看这一餐饭，婉谢任何采访的运用，以免染污结缘活动本身的内涵。并教育员工要有欢喜心，舍心及希有难逢之心去看待，接着以诚意及专心一意去圆满枣子树的承诺，如此一来，人我之间的距离将慢慢缩小，真情与感谢将慢慢传递，我们也在实践当中，体会到不可估计的护持力量。

 

     成都店的执行构想

  成都有一条历史悠久的枣子巷，据悉随着旧城改造，此旧名为巷的地方也成了一个相对大的区块。成都自古文风鼎盛，有源远流长的历史与有丰沛的文物资源，我们想，如果能将枣子树传统的结缘观，结合上海各店在所在行政区文明共建的成果经验，参考新加坡轻安村的“甘榜精神”的呼吁，在成都能够与枣子巷共建“枣树精神”，无疑是非常美好的远景。

 

“枣树精神”的特征是真诚关爱的实践。如何在此区域进行结缘深耕，如何视该区的实际情况，从各个构面去创发主题，比如：消防队、特教学校、优秀中老年义工、五好家庭代表、资深小学教师、优秀医务工作者、优秀科普工作者…等，透过面对面的邀请与交流，将枣子树的理念与枣树精神传达，并期建立共识；再藉由欢宴餐叙实地体验素食之美与营养…等，久而久之，深耕当地，扩大影响。

                          

 

 

 

萝卜用刀片成了透明状~~~好厉害啊~

 

鲁总应邀坐客四川电视台"吃八方"节目

 

 

与主持人及编导等合影留念

 

准备的食材

 

厨师长史师傅亲自上阵演示

 

 

 

地址

 

地图

 

 

成都枣子巷社区的老人们

 

社区主任致辞

 

九十高龄的慈祥老太太

 

精致的素菜

 

忙碌的厨房

 

热情的义工

迎接镇位于仁寿和资阳的交界处。化龙村是一个贫困村。在这里，从校长和老师的工作态度看，贫困的仅是物质。

校园干净整洁，可惜用不到“窗明几净”这个词，因为学校简陋到没有玻璃窗和漂亮的课桌椅。校园里唯一的游乐设施——滑梯。

 

如校长所说，这是一所破旧的小学。还好，破旧的只是课桌椅，每个教室都是这样的场景，但愿我们的捐赠能有小小的帮助，老师和同学们的希望不曾破灭

 

 

一间简陋到令我们心酸的教室。想到在这里教书的老师，和求学的孩子们，除了心疼，还有敬重。墙上贴的奖状默默地讲述老师们的辛劳。桌上的红花彰显出老师们对生活的热爱。
课桌椅锈迹斑斑，磨损得厉害的课桌椅却是孩子们爱惜的宝贝勒。

 

 

开始搬课桌椅啦～新桌椅整齐划一。不知道同学们看到它们时会是怎样的一种表情哦。

王建军老师，唯一到场的中心校校长，一直让我们感受到他的苦心。在一起去资阳城里买老师办公桌的路上，他谈到农村教育的艰辛，谈到年轻老师肯来到村小上课的不易，谈到化龙村小至今还没有围墙和水泥操场的困境，谈到希望老师走出村镇接受培训的期许。。。。。。

 

 

坚守了三十年的校长，终于等到自己曾经用过的桌椅退役。此刻，他想对宋先生说声对不起，为那曾经的怀疑。不，尊敬的老师，我们向您致敬，要感谢的应当是您！

 

 

行脚过后的和声/ 文:涉江芙蓉

在我看来，没有什么事情能比帮助他人来得快乐；没有什么事情能比看到贫困学校里孩子们的笑脸来得满足；也没有什么事情能比报答师恩来得激动。当有一天，因宋先生的一趟行脚探路，一场路边偶遇学校，一次和老师们的恳谈，他给贫困学校捐赠课桌椅的起心动念，和一群善心人士的慷慨解囊促成了让人快乐、满足、激动的事情出现在我们的面前，还犹豫什么呢？让我们出发来传递这份爱心吧。

2006年8月17日清晨，一辆面包车从成都出发朝南急驰，直奔仁寿县富加镇。车上成员３人。因为起了个大早，贪睡的我上车没多久就把自己打横放倒在后排座上开始呼呼。任凭同事们怎么夸赞车窗外的田园风光也不起来。夏季的乡下景色是怡人的，我早就知道。乡村公路两边，映入眼帘的，或是青青的麦苗田，或是多彩的蔬菜地，或是成片成林的果园。高大成排的玉米是这里的“行道树”，值守在每一块菜畦边。遇上有水塘的地方，还可能见到荷花在风中摇曳的绰约风姿，可能听到鹅鸭在水面嬉戏的活泼叫声。然而在这如画风景的背后，有着农村生活现实的一面——农民必须付出辛勤劳作和他们面临的物质条件的匮乏。

车行近三小时，我们抵达仁寿县富加镇上的教育设备厂。夏日的骄阳早已升起，火辣辣地“关照”着大地。厂门口停着两辆货车，工人们正有序地将课桌椅从库房里搬运到货车上。其中一辆已装了１００多套。厂长也在搬运行列中，和工人们一起挥汗如雨。在这次捐赠活动中，这位顾姓厂长给我们留下了深刻印象。他为人礼貌，热情周到，做事积极。他陪同我们走遍学校，充当搬运工和老师、学生、村民一起卸载安放桌椅，并对学校承诺超长的保修服务期限。用他自己的话讲，既然远在千里之外的人们能对他家乡的学校伸出援助之手，作为本地人的他更应该尽一点绵薄之力。因为三所学校中两所离富加镇不远，另一所在资阳市迎接镇，离富加镇约４０公里，我们决定装好一车够两所距离近的学校用的１６０套课桌椅就先行出发。另一辆货车装好剩下的９０套直接开往资阳迎接镇与我们汇合。不多会儿，厂长招呼我们上路了。第一站，章平村小。听同事说，章平村小位置比较偏僻，货车开不进学校里。课桌椅只能暂时寄放在村小老师家里。待开学了由师生们人工搬运到学校。货车在村间蜿蜒前行，很快我们看到一群人向我们招手。停车一问，正是等候在路边的章平村小的李老师和学生们。李老师把我们迎进他家——位于公路边上的农家小院。小院是典型的川西农村民居风格。水泥院墙外搭着竹架子，上面爬满鲜艳的丝瓜花。进门一个庭院，往里四间房一字排开。李老师的堂屋仅摆放一张桌，三条长凳，一个立柜，除此之外别无他物。我们可以感受到一个乡村教师的清贫。在同事和李老师寒暄、签捐赠协议的时候，厂长、来帮忙的村民和学生们已经忙活起来了。农村孩子腼腆羞涩，见到我们不说话，。但从他们搬桌椅的生猛劲里感觉到他们做事一丝不苟，极其认真。很快地，孩子们对我们没有了陌生感，笑意明显地挂在了他们的脸上。我们不问“开学了用新课桌椅你们高兴吗？”这样的套话，他们脸上绽放的纯真笑容已让话语多余。

留下８０套新课桌椅，挥手告别了章平小学的老师和学生们，我们前往第二站，几里路开外的公议村小。公议村小坐落在公路边，货车可以直接开进学校，弥补了我们未能亲见章平小学的遗憾。我很少去乡下，对乡村小学的情况了解甚少。这次有机会深入学校，一间一间教室地去参观，去感受，除了震撼还有辛酸。学校教室有窗，但无玻璃，难以想象冬天里学生们上课会冻成什么样子。推开教室门，裂着口的，缺了角的，毛了边的，断过腿的旧桌子椅子比比皆是，被堆放在教室的一隅。它们就是老师学生们长年上课用的家什。从教室往外望去，一小块水泥空地便是学生们整个休息游乐空间。这里用不到“窗明几净”、“鸟语花香”这样的形容词；这里跟都市的学校形成鲜明的对比。但在和老师的交谈中能嗅到他们高尚情操的芬芳，和感触到学生们勤奋用功的精神。李老师——公议村小的负责人，教龄长达３０年，月工资仅８００元。他回忆说，今年春天某一天，早上开校门不久，突然进来了几个陌生人。他们东看看，西瞅瞅，碰到李老师便攀谈起来。在陌生人了解了学校的基本情况后其中一位便作出了口头承诺，在新学年开学前会给学校捐赠８０套新课桌椅。说完此话他们留下一本枣子树的结缘刊物和电话号码走了。李老师半信半疑，但还是保留着那本刊物和电话号码。直到８月初，同事电话联系他谈起具体的捐赠事宜，李老师还是不太敢相信，在电话中反复询问他会不会要学校出钱，有没有附带条件。今天，当李老师亲手触摸到这８０套课桌椅后，被告知不会收取学校任何费用时，他开心地又不好意思地笑了。。。。。。

比起公议村小，资阳迎接镇的化龙村小环境条件更为艰苦。除了课桌椅和公议一样破旧，窗户一样没有玻璃，操场一样狭小外，化龙村小的特色还在于学校没有院墙，操场是泥土地。一遇到下雨，操场便成了水田。就是这所最破旧的学校，迎接我们的方式也最为隆重：中心校校长和村小校长从上午开始等候我们的到来；在教室外墙上贴着迎接我们的标语；从村民那里借来相机准备为捐赠场面留影。这一切让我们感动的同时又深深地惭愧。我们只是这次捐赠活动的执行人，无功无劳，不配受到这样的礼遇。该感谢的是那些听闻到学校疾苦便踊跃捐款的人们。和捐款同等值得我们敬重的还有村小老师对教育事业的奉献，对学生们的奉献。老师们都说，工作在村小，物质生活肯定清贫。农村孩子读书的机会本就来之不易，他们能给这些孩子启蒙，为他们打开一扇认识世界的窗户，帮他们树立一种积极进取的乐观精神，这样的工作很有意义。沉甸甸的话从老师们口中轻飘飘地说出，我们的内心油然升起一种敬佩。有这样甘于平淡的老师，是学生们的福气；有这样乐于奉献的老师，是国家的福气。有机会参与这样的活动，是我们的福气。

回程的路上，我们三人默默无语。因为有些疲倦了，更因为被深深感动了。

先选择又红又新鲜的辣椒,这种叫二金条,好吃但口感不辣

先洗净

晒干水气,切成小粒

再剁碎,加盐,再倒油淹过表面,盛在瓶子里就可以吃很久了