用了好几年的榨汁机坏掉了。电机完好，只是缺少一个小小的配件，商场已经不卖那个牌子，打厂家的电话询问也没有下文，看来是要重新物色一台新的机器了。正所谓货比三家，所以比来比去眼下还没能选定。

    当上妈妈四五年，买起东西越来越挑剔，任何东西都希望能买到物有所值，性价比又高的产品。某人就经常说我不管是日常购物或饮食方面都是在“瞎讲究”，而且老爱摆出一副很蔑视的神态。呵呵，讲究不好么？在我们生活的这个年代，出门不能放心，在家也有危险，吃个饭喝杯牛奶都可能有各种各样的问题产生，如此“不平凡”的人生，在“瞎讲究”中过好每一天才是对自己和家人负责。因此哪怕是在最平常的洗涤产品的选择上，我也有自己的偏好。

    自从市面上有了洗衣液，洗衣粉在我这就已经被淘汰出局，因为我一直觉得洗衣粉很伤手：（，洗衣液呢，我也陆续用过一些品牌，但都遇到了不同程度的问题，不是气味不好闻就是洗完晾干后的衣服生硬，或者是啥都好就是去污力不行，洗了跟没洗没两样……所以我一直在找哪种性质温和、清除污渍能力强、用起来又省，同时还能兼顾环保的绿色产品。一一尝试下来，逐渐锁定一款，就是卫新洗衣液。用了2、3次就明显感觉到了它的优势。

    因为是高浓度配方，所以用量上会很省，洗完了衣服也不会像以前用过的一些洗衣液那样衣服裤子全部搅在一起，基本上是轻轻一抖，衣服都能一件件各自散开；晾干以后会觉得又干净又柔顺，而且……很香，是一种持久的淡淡的香味，让我对它爱不释手，也因此成为我一直使用的洗涤产品。

    应该这么说，在条件允许、力所能及的情况下，我希望我和我的家人，一切吃的喝的穿的用的，都能是最健康最实在的，我不知道明天会有什么在等待着我们，但我希望，在活着的当下，我可以和我的家人健康快乐的度过每一分每一秒。

     前几天带乌咪逛街，路上宝贝发现新大陆似的惊呼：“咦！！妈妈，你把头低下来点我看看！！妈妈！你知道吗！你脸上的痘痘只剩下巴那一颗了耶！” 那当下觉得有点飘，赶紧摸摸老脸，嗯，好像痘痘是少了点了，不过也还是有一些的嘛。要知道自从去年8月份到现在，N年不长的痘痘来个集体爆发，给我的脸上留下了不少记号。  但是听完心情不错，对着乌咪微笑：“嗯，去麦当劳滑滑梯去。”

    玩了一圈，回来的路上乌咪再次狂呼：“妈妈，真的，以前脸上一大片痘痘呢。现在真的只剩一颗了！！”

    你说你说一次行了，有必要一直提这事嘛。有点不好意思了：真的吗。痘痘少了妈妈变漂亮了是不！。乌咪狂点头：真的！！

    “嘻，乌咪才漂亮呢”

    “妈妈，那你现在漂亮了我们去照大头贴吧～”说完就要拽着我往旁边一家店里钻。

    清醒了。想想这一来一回乌咪“夸”我的地点，都在那家大头贴门前说的。介个小坏蛋，很喜欢照大头贴，之前经过总要拉我进去照，我一么不上相，再说也觉得浪费钱，自己不是能拍么还要送钱给人花。所以经常推说脸上有痘难看不照，要么就是说没有漂亮衣服。现在她居然就为了满足自己的愿望，忽悠了妈妈半天！吼～～～太过份了,哄得我一愣一愣的。哇呀呀，乌咪同志，跟亲娘说话有必要这么婉转么.大大的坏蛋～～～

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    呐，去年弄了个鼠面包。现在牛年么，来个金牛角，这个牛角面包口感松化，咬起来非常的香!喜欢面包的朋友试一下吧，做法简单，面揉到光滑就行，也不用发酵到什么程度，松弛几次就OK了，成功率很高哦！

    嗯，顺便提一下，早上去考驾照最后一科考试，顺利通过。嘿嘿～～恭喜自己一下先，现在就等驾照寄来喽～～也借此希望亲爱的家人和朋友还有自己一切愿望都能实现～～重要的是大家都平安健康！

面团材料：

高粉200克，低粉100克，细砂糖50克，盐1/2小匙，泡打粉1/4小匙，奶粉15克，起士粉10克，全蛋50克，水90克，即溶酵母粉1克；无盐奶油30克

装饰材料：蛋黄1个，白芝麻1小匙，融化无盐奶油100克

做法:

－－－方子出自《孟老师的100道面包》

6.15补充：关于方子里的起士粉，其实是应该用一种烘焙专用的起士粉的，很细。但是我没有，所以是用的卡夫的“纯巴马奶酪粉”，这种颗粒较粗，严格来说不是这个方子里指的起士粉。但我也就这么用了：）很香！一种绿色小瓶装的，10几元，平时吃意面西式浓汤什么的都可以撒。

附多款美味面包，点击图片或文字均可查看详细做法：

鼠年鼠面包        葡萄干起士棒    牛奶知味面包

抹茶戚风面包     甜蜜果酱面包     软Q甜甜圈

辣椒洋葱面包    老面法木材面包   丹麦牛角面包

香蒜面包            汉堡                         香葱面包

传统肉松面包            蛋皮面包卷               巧克力面包

白糖面包                   肉松海苔面包卷

奶酥面包                   起士条

8种特色美味吐司

9种适合母亲节的甜蜜小点心

11种芝士蛋糕

6种天然果酱

10种必学基础戚风蛋糕

17种浪漫情人节甜品

采访文章地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b0f52990100dmjr.html

   番番是烘焙蛋糕的达人，她是某网站的美食专栏作者，她的DIY美食绝技已经印刷成书。番番的博客就是她与好朋友们交流的家，想用美食捕获TA的心？请看我们对番番的采访吧！

网名：番番
博客名：番番和乌咪的烘焙坊
博客链接：http://blog.sina.com.cn/wumhi
新浪博龄：三年

问题一：你认为你的博客为什么会吸引其网友持续关注？
答：我的博客只有两个焦点：烘焙、乌咪。因为女儿的关系，我慢慢喜欢上了DIY美食，尤其喜欢烘焙，也喜欢拍照。我会把美美的点心和详细的过程图放在博客上与大家分享，也会把一些做美食时的一些心得和体会写出来，大家就能清楚的看到制作过程并学习制作，也会对我做出来的点心给予肯定。博客里还有我的宝贝女儿：乌咪，我会把她可爱的照片也放在博客上，并记录一些她的成长。

问题二：你想推荐自己的哪篇博文？为什么？
答：《工欲善其事,必先利其器--烘焙入门之必备工具》和《万事俱备,只欠东风--烘焙入门之必备材料》这两篇。将烘焙入门所必备的东西都一一说明了，很适合烘焙新手学习。

问题三：你最欣赏的新浪博友是谁？为什么？
答： 我喜欢老徐的博客，一个多才多艺的明星，更新倒比我还勤快，哈哈，里边有着我不可能有的生活与经历，还喜欢她家的肥猫儿。

问题四：你会推荐哪一位朋友继续接受这个访问？

答：(暂时保密，敬请期待吧)

      其实烤箱最近挺闲的，原因在我，夏天一到，嘛事都提不起劲，总想睡，嗯，感觉睡觉就是我最大乐趣了。哇哈～～

     就是那个臭乌咪最讨厌，有时候自己占着电脑，我闲着无聊趴旁边睡会，她也要把我挖起来，让我去给她做东西吃。还时不时点菜：“妈妈我好久没吃过什么什么了，我好想吃啊”，咳，说给谁听呢，让你碰上一个懒妈。赶紧长大了自己做去

     这个圈饼也是乌咪同学点名要做滴，无法渡，现在做嘛东西都得跟她商量，她也挺那么回事的跟着翻书，看中哪道顺眼的就把书递过来，“妈妈，我要这个”

    话说现在市面上卖的蛋糕面包饼干的，都有不同程度的添加剂，啥香精色素的，还一律使用氢化植物油，所以我也很不喜欢乌咪吃外边卖的食品，能自己做的就自己动手吧，如果小朋友可以的话，还可以和他们一起合作，在寓教于乐中让孩子了解自己动手丰衣足食，体味生活的乐趣。这个圈饼乌咪就参与很多，从筛粉到整形，乌咪一直很兴奋，最后非要自己搓条绕圈才满意，烤出来后直夸：好香哦～～确实，咬下去满口的柠檬清香，又香又酥。最后呢，留了几块给乌咪解馋。剩下的给她爸当早餐配牛奶咖啡的了。

材料：

1.柠檬糖浆：柠檬一个 柳橙汁25克，细砂糖40克

2.低粉180克，无铝泡打粉1/2小匙，无盐奶油50克，全蛋40克

做法：

－－－－本期有番番的专访：新浪官方博客专访－－－－

附：10款香酥美味小饼干，点击图片或文字可进入查看详细做法

爱心卡片饼干     红枣麦芽脆饼      椰香饼干

玫瑰心饼            马卡龙               风车芝士饼干

柚子茶椰香小馅饼      肉桂饼干

超简单小西饼             丹麦曲奇

     在闽南，烧肉粽是非常有名的小吃之一。一年到头不管什么时候大街小巷都能轻易买到不同口味的粽子。因此端午节对我来说不会很特别，我自己对包粽子的兴趣也就不大，只是一直很想吃妈妈包的碱粽，记得小时候就一直吃的妈妈包的碱水粽，一个个晶莹莹的沾起白糖，啊，太好吃了。8过妈妈现在忙，没空做 。

    乌咪幼儿园昨天也针对这个节日小学习了一把，让带了个粽子呀，香包啥的，估计去了给他们讲解啥叫端午节吧。感觉这些事情让老师教起来比妈妈教的印象更深刻。我呢，就在家里专心研究粽子宝宝，哈哈。翻了中点大全，学了这个清香玉米粽，最后给小装饰了一下，看起来还是挺可爱的吧？

    话说小孩也不能吃太多糯米制品，不好消化。这个玉米粽味道清甜，软Q适中，非常适合给小宝宝们食用哦。

    材料：玉米粒255克，果冻粉80克，鲜奶170克，白砂糖50克。玉米皮适量。

    备注：那个玉米粒我怕蒸的时间短不熟，就事先小煮了一会。最后的成品呢，看你当时用的容器大或小，如果当时摊得薄，最后可以像蛋糕卷那样卷起来再切段包起来；摊得厚呢，就直接切块。

 附：

    10种必学基础戚风蛋糕

    8种特色蛋糕卷

    6种天然果酱

    10种芝士蛋糕

    8种特色美味吐司

    9种甜蜜小点心   

    17种浪漫情人节甜品

    烘焙入门之必备工具

    烘焙入门之必备材料

    话说现在的人保健意识越来越强，吃粗粮杂粮又开始成为一种保健潮，但是要记住，粗粮不可粗吃哦，粗细搭配，粗粮细做才是王道。

    黑米的营养价值之高应该大家都有所耳闻，黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。但是它的外皮很硬，很难煮烂，不但影响吸收而且吃在嘴里口味也很糙，所以我们现在将黑米打成粉，制成黑米吐司，营养吸收更加全面。强烈推荐大家一试。

材料：
　　高筋面粉280克,黑米粉28克，酵母5克，食盐4克，砂糖28克，黄油28克，全蛋28克，水154克

附上另外几种超具特色的吐司，点击图片或文字均可进入查看做法：

枫糖吐司                    紫红薯吐司

桑椹吐司                     黑芝麻吐司

波特吐司                红豆吐司               葡萄干吐司

附：  

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    在我家，就我妈的牙特别好，一点没蛀，硬的软的嘛都能吃，还经常炫耀自己的牙可以去做牙膏广告，也奇怪我咋没遗传老妈的好牙齿呢，乌咪也没，估计在我肚子里缺钙严重的，牙长出来就好像特别脆，还没换牙呢大牙都蛀大洞了，哎，就希望日后换牙能好好保护了。

    话说回来，那天接到任务要做一盘大杏仁零食，研究了半天决定做这个拔丝杏仁，成品非常非常的好吃。大杏仁有'坚果之王'之称，其中丰富的维生素E、单不饱和脂肪酸、优质膳食纤维和蛋白质，以及多种微量元素，对于抵御氧化与衰老、降低胆固醇和减少患心血管疾病的风险、增加饱腹感从而控制体重等都很有帮助！母亲节到了，献上这盘又香又脆的拔丝杏仁，希望全天下的妈妈吃嘛嘛香，身体倍棒，长命百岁。

材料：盐焗杏仁100克，白砂糖60克，水20克

做法：

小贴士：吃时可备一碗冷开水上桌蘸食，拈起原料用凉开水一激，这样不仅吃起来更香脆，还可以避免烫嘴。

 附8种适合母亲节的甜蜜小点心：点击图片或文字都可进入查看做法

焦糖巧克力咖啡奶油蛋糕   夏威夷脆果子   巧克力奶油蛋糕   

甜蜜小蛋糕          香香椰蓉蛋糕        焦糖椰香慕斯 

爱心卡片饼干        心心相映巧克力戚风

附：  

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    前阵子忙坏了。又学车又考试又有好多任务。所以又拖了一阵没上来更新and回复。抱歉哦~现在又逢短短的三节假日，没安排上哪玩，打算好好休息，就在家里继续小资做点心。

饼底材料：

无盐奶油25克，糖粉20克，低粉25克

饼底做法：

无盐奶油室温软化后，加糖粉用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉拌成面团状，并直接用手平铺在模型底部

（饼底也可用奥利奥做饼底：奥利奥90克，黄油30克

做法：黄油隔水加热融化，加入用果汁机打碎的奥利奥饼干拌匀，平铺在模型底部即可）

芝士蛋糕材料：（6寸模一个）

奶油乳酪200克，细糖40克，椰奶160克，椰子粉20克，低粉20克，蛋白40克，玉米片10克，糖粉5克

做法：

    这个芝士蛋糕味道很香，很好闻的椰子味儿，吃起来芝士味很重，跟我一样好这口的一定得试试。不过上边那个玉米片，也许换成超市里卖的那种即食玉米片会更香些。我买的这种玉米片烤完放凉，咬起来会觉得有点韧劲。感兴趣的换种试试。

附10种芝士蛋糕：点击图片或文字均可进入查看具体做法:

太阳花芝士蛋糕            反转柠檬酸奶芝士蛋糕        日式乳酪蛋糕

蓝莓热烤式芝士蛋糕                   轻乳酪蛋糕

 纽约芝士蛋糕                            中乳酪蛋糕

附：  

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活动日程：

作品征集及投票阶段：2009.4.1 — 2009.4.30

评比及活动展示阶段：2009.5.1 — 2009.5.15

参赛要求：

1. 参赛者必须为年满18岁的中华人民共和国合法公民。

2. 参赛作品需选用雀巢咖啡醇品100%纯咖啡作为原料进行创作。

3. 每位参赛者最多上传2个参赛作品，同一参赛者在同一奖项中只能获得一份奖品。

4. 参赛作品必须是原创作品，从未出版、公开展示或展览过。在其他大赛中获奖作品也不得参与比赛，一经发现，比赛方将取消该作品及其作者参赛资格。

5. 参赛作品内容不得有任何违反中国法律和其它适用法律的内容（如：低级、黄色、暴力等）

6. 所有参赛者可通过登录贝太厨房网站注册成为会员直接参加比赛，参赛者需完整填写参赛信息。

7. 上传的照片里必须含有雀巢咖啡醇品100%纯咖啡的产品。

    大奖是联想Ideapad S9上网本一台 + 雀巢咖啡醇品大礼盒一份

    最小的奖么，在贝太论坛跟贴就可能抽得幸运奖，获得宜家牛奶打泡机一个 + 雀巢咖啡醇品盒装一份，很不错哦。赶紧点击

    http://www.bettyskitchen.com.cn/nescafe/

    或http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=108732这里参与灌水。幸运奖等着您哦~~

    也给自己的“儿童美食”专栏再打广告：

最新内容：

  培根蔬菜卷                           黑米三明治

    樱桃自古就被叫做“美容果”，中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。

    铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

    而果酱是以一种或多种水果为原料，经预处理、破碎或打浆、加糖浓缩等工艺制成的一种辅助食品，味道酸甜，清爽可口，营养丰富，在烹饪中常作酸味调料使用，也是西式早餐中常用的佐餐调味品。果酱的营养成分由其原料水果决定。总的来说，果酱都有细软，酸甜、营养丰富的特点。

    
 材料：樱桃600克，麦芽糖150克，细砂糖100克，柠檬1个，水100cc

 做法：  

注:    糖是最好的防腐剂.如果不能尽快消灭就不要减掉太多糖量；

草莓果酱                  水蜜桃果酱           茉莉青苹果果酱

桑椹果酱                      玫瑰糖浆

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  （沙滩上捡的烂花，人家也当宝贝一样玩的，忽略海风吹乱的头发哦）

    前阵子乌咪在天津的小朋友礞礞和她的家人来泉州玩，把乌咪给乐坏了，我么就让她翘了两天课，好好陪她的礞姐玩了几天。之后乌咪心情大好，上幼儿园上英语班也恢复以前的状态不再要妈妈陪了。

    这些照片呢是后来到鼓浪屿的时候拍的，去的时候是周末，我和乌咪连着两天都到岛上玩了。因为周日那天是我俩单独行动，我让乌咪在海边玩到她过足瘾了才离开，自愿离开的哦，哈，然后再悠闲的往渡口方向逛回去，路上还买了一把红色的小布伞，拿在手上超漂亮的，特别是在岛上那些古巷子里走着，非常有味道，惹得路上好多人在看乌咪，不过我现在才想起来当时忘了给拍照片：（

乌咪最爱玩沙，开始老是跟礞姐抢玩具,咳

    这就是我们可爱的礞姐，北方人就是北方人哈，大乌咪还没半个月，个子倒高出我们大半个脑袋，555.偶也比人家妈妈矮上一头：（.................

    发现乌咪现在挺会摆POSE的。哈哈。

    各种造型啊

     逛回去的时候路过有名的张三疯，乌咪说她不喝奶茶，我就进去点了一杯打算自己独享。中间乌咪小朋友去小树下撒了一包尿，尿完回来就把那杯奶茶抢走了，怎么说都不肯还给我，又怕她喝不完，不想再去买第二杯，结果人家自己把一大杯都喝完了，中间好说歹说才分我喝了一小口。呐，看来味道是真不错，乌咪喝得这么开心。

    乌咪最喜欢捞奶茶里边的即食玉米片。我么其实想买里边的猫，可惜人家生意太好，没货。吼！！

    这张是乌咪和礞礞照的大头贴。俺给翻拍上来了，两小家伙笑得很甜吧。看来时不时还是要带乌咪出去玩玩，大人小孩心情都好。

    嗯，就发这些吧。有事出门去喽~~~~

                                    09.03.17

    这节课的主题是雨伞。

    方格子好像是乌咪比较喜欢的调调。也许别的花样她还没学会吧，看到她之前在幼儿园画的伞也是用格子装饰的。而旁边中班大班的姐姐们就会运用很多的细节装饰那把伞。老师说了这些技巧需要时间锻炼。

    比较好玩的是那个人，画的时候一气呵成，我当时问的是：雨伞不是应该拿在手里么？心里想的是：可能距离没看好，画远了。

    不过乌咪很干脆回答我：风太大，被风吹走了，他追不到。

    嘿嘿

    因为用的是水粉，小人的脑袋可画的范围也很小，老师说拿回去等颜料干了再填五官。可回到家再问乌咪，人家拿着画看了一会，说：“算了，就这样吧。反正风大了雨大了看不清了。”

    咳咳。怎么好像乌咪老师在跟学生说话呢。

    明天放几张鼓浪屿的照片上来哈。

    笔记本硬盘太小了，经常下载些东西就提示空间不够。整理文件后发现，因为去年更新得太少，电脑里存了一大堆面包蛋糕都未上博。介个波特蛋糕就是去年5月份的产物了。不过放心啦，蛋糕当天就进肚了。吼吼吼~~~

    话说现在玩烘焙似乎比较得心应手，就会喜欢挑战那些看起来比较复杂又比较精致的糕点，比如波特蛋糕。方子取自黎国雄的“烘焙”一书，记得当时收到书大致一翻，第一眼就被这个蛋糕给吸引了，因为看起来实在太漂亮了，而且又是我超爱的蛋糕卷，所以一直想尝试一下，不过据以往的经验，黎的书，配方很多都不准确，也不知道是印错了还是怎样，反正不是简单的减倍就能用的。因此做波特的计划又拖了好长一段时间。记得很清楚，那天实在经不起诱惑，才鼓起勇气做了一回。嗯，其实这个卷不难，就是那个炫目的表皮制作麻烦了一点，不过做出来可是非常有成就感的哦。

材料：

黑色面糊：奶油40克,可可粉15克,糖粉30克,低粉30克,蛋清40克（减半使用，原因往下看补充说明）

表皮面糊: 全蛋80克,糖粉10克,低粉50克,蛋清50克,细糖25克（减半，原因往下看）

戚风蛋糕体: 清水48克,蛋黄4个，葵花籽油42克,低粉78克,玉米淀粉12克

            蛋白4个，糖50克

戚风蛋糕体做法简单说明：（具体过程图往下看说明)

1.蛋白+糖打发至中性发泡。

2.水+蛋黄+油打匀，加进粉类打匀。

3.做法1分次和2切拌均匀，倒入模中150度15-20分，表面金黄即可。

做法：（点击查看更清晰）

    补充说明：方子我多少都有改动过了，原因呢上边说过，黎的书配方很多不适合家庭操作，基本都需要调整。

    然后吧，黑色面糊其实份量有点多，要做的同学，如果跟我一样是长帝25B的，减半使用哈。我那回剩了好多呢。

    表皮面糊也要减半，因为这个其实跟虎皮蛋糕一样，起装饰作用比较多，加在蛋糕上口感也比较丰富，也应该像虎皮那样薄薄一层才对，而且本身口感是比较粗的，做厚了吃起来就会感觉干。无法度，我是白老鼠。那方子第一次做么也不知道份量能是怎样的，只能将经验告知同学啦~~~   我也厉害，都过了近一年还记得住细节啊。真棒。哈哈

    中间的戚风蛋糕体我没再重新拍过程了。还有新手不明白的再往下点点链接哦，做法一样的。顺便附上几种美味蛋糕卷，点击图片或文字都能查看做法哦。

 薰衣草蛋糕卷(有制作视频)            咖啡蛋糕卷                 香葱肉松蛋糕卷

            虎皮黃金蛋糕卷                65度c烫面黃金蛋糕卷

            香橙戚风蛋糕卷              可可戚风蛋糕卷       

附： 

蛋糕卷的打发程度和卷法   

烘焙入门之必备工具

烘焙入门之必备材料

    另：这阵子有点忙，留言暂时还没回，歹势啦，稍后回复哦。

    上星期天津的朋友来，陪了几天，然后趁机带乌咪又到鼓浪屿玩了两天，宝贝玩得非常过瘾，照片呢还没来得及整理，过后再慢慢贴吧。

    这回老师让小朋友们画恐龙，乌咪刚看到老师在黑板上的示范，就大呼好难啊~~~不过真正拿起纸笔动手画时，倒是一口气画到底，除了画小恐龙时突然分不清左右，基本没有改动过；上水粉颜料时，发现乌咪进步非常大，很明显的看出她已经能很好的控制画笔，懂得在细节的地方如何运用笔刷刷头的横竖转换去上色，画笔拿得很稳，涂起来即工整又干净，若不是到最后，站起来沾颜料时不小心压到结果弄花了画面，这张画还是挺让我满意的~~~~

    不过很奇怪的，一向很独立很勇敢的乌咪，最近一个星期却突然活回去了，：（，上幼儿园时也要妈妈陪着进，还有几次我要走了居然哗哗掉眼泪，除了傻眼还是傻眼。要知道她除了上小小班时闹了半个月，之后除了摔跤一类的事情没有再在幼儿园掉过眼泪，天天自己进幼儿园，高高兴兴和妈妈byebye，可最近，咳咳，上兴趣班也是，非要妈妈陪。哎哟

    睡觉前跟她谈心，问她是不是上学不开心？没有。身体不舒服？没有。有人欺负？没有。不想上学？不是。吼，问到最后，人家就嘣一句：我就想你陪我嘛~~。忍住没发火，还鼓励她要勇敢，乌咪倒也答应得爽快，我明天就不会这样了。结果第二天出门前：妈妈，我等下要哭一下才行。。。。。哇呀呀，到底嘛时候可以恢复原来的样子呢。

                                        ------2009.03.05 乌咪

    乌咪有个优点，就是接受新知识新事物非常快，很多东西，稍微提点一下马上领悟，这是我非常高兴的一件事情，因为这样大人教育起来轻松，而且在她以后漫长的学习道路上也不会太辛苦。只可惜妈妈水平不够，很多东西都需要和乌咪一起学习一起成长，倒不强求乌咪长大得如何如何，就希望她对学习和生活都能保持一个好的快乐的心态，那么她以后的日子就不会难走，这是我的期望。

    下面这些是乌咪在兴趣班画的画，从勾线到上色全部自己动手，然后老师会在一边指导如何搭配颜色，还有如何装饰背景，如何突显主题。宝贝画起来像模像样的，我问她：把你画的画放到博客上给朋友们看好吗。乌咪说好呀，我要给礞姐看，要给姥姥看……所以呢，这里就给乌咪开了个专栏名为：乌咪学画，以后的作业将收录于此。

这叫啥。捞鱼乐？油画棒 呵呵。2008.12.23

                                   ----2008.12.25

  两只螃蟹，水粉+油画棒

闹元宵  也是油画棒画的。

能看懂不？白色的床，旁边那个护士手里拿着针筒，正要给小朋友打针。小女孩哭的哟

吹泡泡，油画棒

刷牙乐。油画棒。一手拿着杯子，一手拿着牙刷，看那些大门牙……

因为油画棒涂起来太累，改水粉画喽。茶壶。---09.02.26

三颗树。--09.03.03

继篇头那两只抓鱼的黑猫，前天又画了一张“狂舞的猫”，动作还是挺生动的吧。嘿嘿

                                ----09.03.10

暂时更新到此，以后有乌咪新作再继续~~~

     戚风是个音译词，Chiffon一字意指一种质料轻柔的雪纺薄纱，戚风蛋糕因质感轻柔软绵，所以便以之为名。“Chiffon”这个词是指极为轻薄柔软的绢织物，所以戚风蛋糕一如其名，有着绵密细致的口感。戚风是由美国人哈利.贝卡发明。他把他的发明保密了整整二十年,直至1947年,做法才被公开,这柔如丝绸,轻如羽毛的蛋糕,从此便一发不可收拾地风靡欧美。并于一九六○年之后征服欧洲人士的味蕾，后来袭卷日本，台湾。戚风蛋糕是指在制作中把鸡蛋中的蛋白和蛋黄分开来搅打，拌入空气，然后送进烤箱受热膨胀而成的蛋糕。由于戚风蛋糕的面糊含水量较多，因此完成后的蛋糕体组织比起其它类的蛋糕松软，却又有弹性。而且富有蛋香、油香、令人回味无穷。戚风是应用最广泛的基础蛋糕之一，比如说生日蛋糕，奶油蛋糕，裱花蛋糕的基本蛋糕体，慕斯蛋糕里的蛋糕层，甚至还可以在制作提拉米苏的时候代替意大利手指饼干。

    桂圆戚风蛋糕香浓绵软，方子份量不小，做了好多大小不一的纸杯。有兴趣的同学可不拘于何种模具哦，随意安排。

材料：

蛋6个，细砂糖60克，鲜奶75克，葵花籽油75克，低粉110克，玉米粉10克，桂圆干60克

做法：

    另附上9款各式风味的基础戚风方子，里边的份量都可做成8寸戚风，只不过我把它们大多做成纸杯或蛋卷，方便我家乌咪食用罢了。款款味道都超赞哦~~强烈推荐哈~

 几个烘焙常见问题回答----超好吃的枫糖戚风

薰衣草蛋糕卷(有制作视频)        蔓越莓乳酪戚风小蛋糕

    柠檬戚风小蛋糕                咖啡蛋糕卷

         皇冠戚风                   桑椹戚风

   心心相映巧克力戚风             香葱肉松蛋糕卷

附： 

烘焙入门之必备工具

烘焙入门之必备材料

    马卡龙，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和纯糖粉所做的法国甜点。

    据说法国甜点界流传着一句话：不会做Macaron的人，称不上是真正的甜点师傅。外酥內湿软的口感，易碎的轻盈质感以及甜美的內馅，性感的圆形，颜色鲜艳的外表都给人极大的享受，因此被誉为“少女的酥胸”。

    一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这，才是完美的马卡龙。

                                                 -----------以上摘自网络

    玩烘焙两年多，一直就没有强烈的欲望想要尝试去做马卡龙，因为一眼望去，方子的糖量就挺惊人的。前段时间去CC家转悠，看见她一而再的钻研着这款点心，很纳闷这个小东西的魅力所在，接着上网小钻研了一阵，发现马卡龙看似简单，失败率也不是一般的低，于是找了一天空闲，初试这个著名的“马卡龙”。也许所有的TX都已经尝试过这款甜点，但它对我来说，却是一个前所未有的新挑战。

    资料上显示，要做好马卡龙，一切的必备的东西都不可马虎：包括了所用的食材，器具，还有烘焙的温度等等。

    下面先贴上所必需的材料的选用与介绍：

杏仁粉
    这里目前贩卖的杏仁粉颗粒都较粗，所以马卡龙表面光滑程度稍弱，筛出越细的粉对于制作完美、无毛细孔的马卡龙越有帮助。通常店家会特别订购进口杏仁粉，其颗粒较细，一般烘焙材料行买到的杏仁粉用于制作马卡龙，大约一包粉只能筛出约1/5的量，成本颇高。
纯糖粉
    一般烘焙材料行卖的糖粉都还有掺约1/3量的玉米粉，如果没有特别说明，会买到这种掺玉米粉的，一定要跟老板说明要纯的糖粉，制作马卡龙才不会失败，但是，售价也高出普通糖粉许多。
蛋白
    蛋白是制作马卡龙的主角之一，蛋白一定要选用新鲜的，口感才会好

细砂糖
    细砂糖的取得算是马卡龙的材料中最不费力的，但使用的时候要注意蛋白与细砂糖的比例，份量不能算错，因为细砂糖的渗透压高，比例算错面糊就打不起来。
杏仁TPT
    杏仁TPT是指杏仁粉与纯糖粉以1比1的份量混合，TPT是法文tant pur tant的缩写，英文也有人用tant pour tant，总之都是T.P.T，以后只要看到「XXTPT」就可以直接反应出XX以1比1份量混合糖粉。

专用硅胶烤焙垫
    马卡龙的挑剔，在这项必备道具上显现无疑，强烈建议使用这种硅胶制的烤焙垫，这种烤焙垫比常见的烤焙纸受热更均匀，马卡龙讲求表面均匀、色泽完美，用一般的烤焙纸容易因受热不匀而烤焦。

专业烤箱
    马卡龙失败率最高的地方就出现在烤箱的温度控制上，通常专业烤马卡龙的商家都得向日本订购专用烤箱，当然这种售价也非常贵，不适合一般家庭用。如果想要克服这种烤箱温度的问题，选用的烤箱一定要能够调整上火与下火温度的烤箱，这样才能降低失败率。（一般专业用烤箱都会有所谓「气门」的地方，只要将气门的开关打开就可以了。家用烤箱因为没有气门装置，所以容易烤失败）

    而在我现在的尝试中，因为是初体验，所以对方子没有任何修改，以免之后若有失败，就无法从中准确的找出原因。但对于材料，因采购较为困难的关系，所以，1-杏仁粉用的国产的，磨的也并不够细。2-糖粉一向都是自己磨的，不过反而比较符合要求（没有玉米粉）。3-没有专用硅胶垫，只有普通油布。4-只有普通无上下火的烤箱。

    材料：杏仁TPT 125克 ，纯糖粉 50克 ，蛋白 50克 ，细砂糖 25克 

    中间夹馅：整粒蔓越莓果酱
    做法：

注：第5步挤糊的时候，请间隔尽量分开，本人因为第一次经验不足，挤得太过靠近。好加在，大部分的间隙正正好，没有造成太大损失。

     上边过程图的是挤糊的第一盘，因为没有经验一次挤得太多，余下小部分留到第二盘。但那个第二盘却是烤焙时的第一炉，可能因为只有零星两三个，分得也较开，因此结皮也较早，所以抢先进炉。但这个第一炉却是失败的。如下：无裙边。表皮开裂。当时烤焙温度190度。

    当时第一个反应就是感叹：马卡龙的名气还真不是盖的，居然让我挑战失败。哈哈。心想着第二盘（也就是过程图中的那盘）是不是需要调整一下温度，因为当时的190度是根据方子的温度而来，决定接下来还是调回一贯使用的温度：150度。进炉前一摸面糊表皮，觉得结皮不够，就找了个阴凉通风的地方静置了一会（之前放的地方只是阴凉未通风），再次检查确定结皮后放进烤箱，150度12？或15分钟（大概的时间忘了，一直在旁边观察，取出时未达预调时间），结果么显而易见，成功了。呵呵，小小佩服了自己一下。

    品尝结果：1，还是感觉甜腻有余（有了这次的成功经验，下次可以尝试修改配方减少糖量）2，口感：酥脆，资料上显示需要外酥内软，也许下次时间要再缩短一点。3，光泽度不错，裙子也挺漂亮。

    给自己评分：90分。

   经验总结：

   1.用国产杏仁粉也可以成功的。普通不沾油布也是可以使用的。

    2.结皮很重要。我的理解：马卡龙就是靠表面的结皮，加上之后的烤制会让里边的面糊膨胀而挤出裙边。放在略通风的地方结皮效果很好。至少在我前后两盘的对比可以看出。

    3.温度也很重要，温度太高面糊膨胀太快容易把表皮撑裂。最好按照自家烤箱一贯的温度。   

      嘿嘿，无法渡，文笔不好，一篇小结花了偶两三小时。好啦，其实是番番上来显摆了。哈哈，若还有跟我一样未曾做过马卡龙，或尚末成功的TX，希望这篇博文能帮上点小忙。

    活动只剩三天。欢迎大家更加积极踊跃地参加，还有5000元大奖、时尚家居用品、佳能保鲜大礼包和豆浆机等着您呐！快快点击~~

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    玫瑰心饼造形美丽，味道香酥，还有着淡淡的玫瑰清香，送人自品皆赞！在情人节即将到来之即，赶紧做了送给自己心中所爱吧！

    材料:

    低粉90克，奶粉8克，奶油75克，糖粉40克，蛋30克，泡打粉1克，玫瑰糖浆5克(点击可看做法）

    装饰:

    白巧克力适量，干燥玫瑰花适量

    做法:（具体做法图片可参见爱心卡片饼干中的做法图。）

    1.低粉和奶粉，泡打粉一起过筛备用。

     2.室温软化的奶油加糖粉打发，分次加入蛋和玫瑰糖浆拌匀，再加入做法1切拌均匀，用保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时。

    3.取出压扁擀成薄片后，用心型压模，放入烤盘后，150度12-15分钟，具体以自家烤箱习惯为准!

    4.装饰用的白巧克力隔水融化后，在烤完放凉后的心形饼干表面的一半，沾上白巧克力。

    5.最后撒上适量干燥玫瑰花即可。

    附带16种适合情人节的超赞饼干和点心。详细做法直接点击图片和文字即可查看。

情人节玫瑰糖浆--5种甜蜜果酱

valentine cake

爱心卡片饼干                                 夏威夷脆果子  

甜蜜小蛋糕                                  香香椰蓉蛋糕

心心相映巧克力戚风                           焦糖椰香慕斯      

果酱夹心蛋糕                               椰香饼干  

反转柠檬酸奶芝士蛋糕                         法式乳酪蛋糕    

轻乳酪黄金蛋糕                           焦糖巧克力咖啡奶油蛋糕

 蜜梨冻芝士蛋糕                          双色巧克力慕司蛋糕