#闽茶中国行南京站#获礼规则：即日起至30日，关注并转发评论本微博，将从中抽取3人各礼送大礼包3份【海峡茶道 2011年合订本】， 6月30日14时由活动平台自动抽取！

《海峡茶道》简介：《海峡茶道》创刊于2006年1月。传承茶文化，解读茶经济。一本茶人的杂志，一方经济的繁衍，一脉文化的传承，一个阶层的生活。懂茶，从《海峡茶道》开始……

【二】#闽茶中国行·南京站#《海峡茶道》给力送礼

#多彩闽茶·问道金陵#，#闽茶中国行南京站#闽茶给力送礼活动，由本杂志送出3种精彩大礼，首礼为大礼包3份（每份含@甘家大院---南京市民俗博物馆 门票2张+茶品1份，价值150元），另外两大礼包括：（福鼎白茶饼5份及杂志月刊4本）；海峡茶道全年装1套！

#闽茶中国行南京站#闽茶微博给力送礼活动，旨在联合诚信闽茶企业，通过新浪微博@微活动 平台，以回馈微博网友的有奖转发形式，从6月11日到6月30日，送出三大系列礼品，助力“闽茶中国行·南京站”之#多彩闽茶·问道金陵#圆满成功。

《海峡茶道》谨代表本次活动主办方、承办方、协办方等相关单位，感谢网友和各企业的给力支持！

【三】#闽茶中国行·南京站#

“闽茶中国行”南京站之

多彩闽茶·问道金陵

【活动时间】2012年6月29日-6月30日

【活动地点】中山陵、熙南里

【组织机构】

●主办单位：海峡两岸茶业交流协会、福建日报报业集团、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省文化厅、福建省供销合作社联合社

●特邀主办：福建省海外联谊会

●承办单位：《海峡茶道》杂志社、福建省农业产业化龙头企业协会

●特邀承办：老崔茶馆（《海峡茶道》杂志社南京联络处）

●协办单位：安溪县人民政府、福州市农业局、宁德市茶业交流协会、南平市茶业交流协会、武夷山市人民政府（暂定）

●特邀协办：中山陵园管理局、南京钟山文化研究会、扬子晚报、江苏新华传媒投资实业有限公司、南京城建历史文化街区开发有限公司

●支持媒体：1、人民日报、福建日报、海峡都市报、海峡导报、每周文摘、东南快报、泉州晚报、新京报、文汇报、《茶博览》杂志、《中国茶叶》、《中华合作时报》茶周刊、《西部开发报》茶周刊、国际名茶专刊、茶世界、《闽南茶韵》、《茶友》、《中国茶业用品》、《国际茶讯》、人民网、央视网食品频道、第一茶叶网、茶道网、东南网、中国海峡网、中国新闻网、福建电视台、福建海峡卫视、中央电视台农村频道等。

2、江苏省媒体：江苏电视台、江苏卫视旅游频道、南京电视台生活频道；新华日报、扬子晚报、江南时报、现代快报、金陵晚报、东方卫报；新浪江苏

【活动缘由】（略）

【活动意义】（略）

【活动内容】

一、6月29日晚上：

闽茶产业推介会暨闽苏台茶文化展演，以“多彩闽茶·问道金陵”为主题。活动地点：南京熙南里。活动内容：

1、宣传片播放：

“闽茶中国行”各站视频回顾及茶界泰斗张天福祝词视频

“闽茶中国行”自2010年启动以来，已成功举办了四场大型茶文化茶产业品牌推广活动，既大力宣传了闽茶，也和当地茶文化茶产业互动交流，达成合作，取得了良好社会反响，深得茶业企业的积极参与。

2、《闽茶赋》沙画艺术表演

沙画艺术是近些年流行起来的一种与舞台艺术相结合的表演形式，通过沙画艺术形式演绎闽茶的历史悠久，让现场观众进入梦幻般的感觉和前所未有的视觉享受，感受闽茶千年神韵与独特魅力。  

3、与会领导致辞

邀请主办单位领导、协办单位领导、承办单位领导、产茶区领导发言，特邀江苏省茶行业领导发言。

4、闽茶少儿茶艺表演

以少儿茶艺表演的形式突出表现闽茶文化繁荣，以及薪火传承。

5、闽茶精品T台秀

每家茶企各出3款主打产品进行走秀展示，配合主持人旁白介绍产品，形式上推陈出新、新颖突出，拟定：华祥苑、福安茶艺队、福鼎茶艺队

6、茶企业代表发言

台湾企业代表李瑞河或李志鸿发言（闽茶发言代表待定）。

7、江苏省知名茶企老总发言

谈苏闽茶业携手合作，共谋发展主题发言（拟定非遗传承人雨花茶企业陈总）。

8、主办单位领导为协办单位和协办企业颁发紫砂收藏品

以资表彰他们对于“闽茶中国行活动的特别贡献（采用著名的紫砂工艺制作，收藏品）。

二、6月30日上午：

南京中山陵祭茶大典，以“两岸茶人，茶祭中山”为主题。

1.所有来宾在中山陵前合影留念

2.祭茶活动

主题为“两岸茶人，茶祭中山”。以茶为媒，以茶叙缘，缅怀孙中山先生，畅叙两岸同胞血浓于水的亲情（按传统茶祭程序进行）。

3.来宾自由参观中山陵

4.“江南植茶公所”遗址揭牌仪式，参观所在的“中国梅花艺术馆”。

第一份礼品（含@甘家大院---南京市民俗博物馆 门票2张+茶品1份，价值150元）

第二份礼品：福鼎白茶饼5份及杂志月刊4本 价值150元！

【一】#闽茶中国行南京站#@海峡茶道 第二好礼：

#闽茶中国行南京站#获礼规则：即日起至25日，转发并评论本微博，将从中抽取5人各礼送大礼包5份（每份含@海峡茶道 月刊4本+茶品1份，价值150元）， 6月25日14时由活动平台自动抽取。

《海峡茶道》简介：《海峡茶道》创刊于2006年1月。传承茶文化，解读茶经济。一本茶人的杂志，一方经济的繁衍，一脉文化的传承，一个阶层的生活。懂茶，从《海峡茶道》开始……

（图为#海峡茶道#月刊）

   （上图为福鼎白茶饼）

【二】#闽茶中国行·南京站#《海峡茶道》给力送礼

#多彩闽茶·问道金陵#，#闽茶中国行南京站#闽茶给力送礼活动，由本杂志送出3种精彩大礼，首礼为大礼包3份（每份含@海峡茶道月刊4本+茶品1份，价值150元），另剩一大礼包括：海峡茶道全年装1套！

#闽茶中国行南京站#闽茶微博给力送礼活动，旨在联合诚信闽茶企业，通过新浪微博@微活动 平台，以回馈微博网友的有奖转发形式，从6月11日到6月30日，送出三大系列礼品，助力“闽茶中国行·南京站”之#多彩闽茶·问道金陵#圆满成功。

《海峡茶道》谨代表本次活动主办方、承办方、协办方等相关单位，感谢网友和各企业的给力支持！

【三】#闽茶中国行·南京站#

“闽茶中国行”南京站之

多彩闽茶·问道金陵

【活动时间】2012年6月29日-6月30日

【活动地点】中山陵、熙南里

【组织机构】

●主办单位：海峡两岸茶业交流协会、福建日报报业集团、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省文化厅、福建省供销合作社联合社

●特邀主办：福建省海外联谊会

●承办单位：《海峡茶道》杂志社、福建省农业产业化龙头企业协会

●特邀承办：老崔茶馆（《海峡茶道》杂志社南京联络处）

●协办单位：安溪县人民政府、福州市农业局、宁德市茶业交流协会、南平市茶业交流协会、武夷山市人民政府（暂定）

●特邀协办：中山陵园管理局、南京钟山文化研究会、扬子晚报、江苏新华传媒投资实业有限公司、南京城建历史文化街区开发有限公司

●支持媒体：1、人民日报、福建日报、海峡都市报、海峡导报、每周文摘、东南快报、泉州晚报、新京报、文汇报、《茶博览》杂志、《中国茶叶》、《中华合作时报》茶周刊、《西部开发报》茶周刊、国际名茶专刊、茶世界、《闽南茶韵》、《茶友》、《中国茶业用品》、《国际茶讯》、人民网、央视网食品频道、第一茶叶网、茶道网、东南网、中国海峡网、中国新闻网、福建电视台、福建海峡卫视、中央电视台农村频道等。

2、江苏省媒体：江苏电视台、江苏卫视旅游频道、南京电视台生活频道；新华日报、扬子晚报、江南时报、现代快报、金陵晚报、东方卫报；新浪江苏

【活动缘由】（略）

【活动意义】（略）

【活动内容】

一、6月29日晚上：

闽茶产业推介会暨闽苏台茶文化展演，以“多彩闽茶·问道金陵”为主题。活动地点：南京熙南里。活动内容：

1、宣传片播放：

“闽茶中国行”各站视频回顾及茶界泰斗张天福祝词视频

“闽茶中国行”自2010年启动以来，已成功举办了四场大型茶文化茶产业品牌推广活动，既大力宣传了闽茶，也和当地茶文化茶产业互动交流，达成合作，取得了良好社会反响，深得茶业企业的积极参与。

2、《闽茶赋》沙画艺术表演

沙画艺术是近些年流行起来的一种与舞台艺术相结合的表演形式，通过沙画艺术形式演绎闽茶的历史悠久，让现场观众进入梦幻般的感觉和前所未有的视觉享受，感受闽茶千年神韵与独特魅力。  

3、与会领导致辞

邀请主办单位领导、协办单位领导、承办单位领导、产茶区领导发言，特邀江苏省茶行业领导发言。

4、闽茶少儿茶艺表演

以少儿茶艺表演的形式突出表现闽茶文化繁荣，以及薪火传承。

5、闽茶精品T台秀

每家茶企各出3款主打产品进行走秀展示，配合主持人旁白介绍产品，形式上推陈出新、新颖突出，拟定：华祥苑、福安茶艺队、福鼎茶艺队

6、茶企业代表发言

台湾企业代表李瑞河或李志鸿发言（闽茶发言代表待定）。

7、江苏省知名茶企老总发言

谈苏闽茶业携手合作，共谋发展主题发言（拟定非遗传承人雨花茶企业陈总）。

8、主办单位领导为协办单位和协办企业颁发紫砂收藏品

以资表彰他们对于“闽茶中国行活动的特别贡献（采用著名的紫砂工艺制作，收藏品）。

二、6月30日上午：

南京中山陵祭茶大典，以“两岸茶人，茶祭中山”为主题。

1.所有来宾在中山陵前合影留念

2.祭茶活动

主题为“两岸茶人，茶祭中山”。以茶为媒，以茶叙缘，缅怀孙中山先生，畅叙两岸同胞血浓于水的亲情（按传统茶祭程序进行）。

3.来宾自由参观中山陵

4.“江南植茶公所”遗址揭牌仪式，参观所在的“中国梅花艺术馆”。

上图为第一站礼品组合，含白茶饼及甘家大院门票！

【一】#闽茶中国行南京站#@海峡茶道 第一好礼：

#闽茶中国行南京站#获礼规则：即日起至16日，转发并评论本微博，将从中抽取5人各礼送大礼包5份（每份含@甘家大院---南京市民俗博物馆 门票2张+茶品1份，价值150元）， 6月16日21时由活动平台自动抽取（本次门票仅限28日至30日使用，获奖者凭本活动系统领奖通知到现场出示微博昵称核对即可）。

《海峡茶道》简介：《海峡茶道》创刊于2006年1月。传承茶文化，解读茶经济。一本茶人的杂志，一方经济的繁衍，一脉文化的传承，一个阶层的生活。懂茶，从《海峡茶道》开始……

甘家大院简介：甘家大院民间俗称“九十九间半”，与明孝陵、明城墙并称南京市明清建筑 “三大景观”，获评金陵新四十八景，具有极高的历史、艺术和旅游价值。

（上图为#闽茶中国行南京站#邀请函）

   （上图为福鼎白茶饼）

【二】#闽茶中国行·南京站#《海峡茶道》给力送礼

#多彩闽茶·问道金陵#，#闽茶中国行南京站#闽茶给力送礼活动，由本杂志送出3种精彩大礼，首礼为大礼包3份（每份含@甘家大院---南京市民俗博物馆 门票2张+茶品1份，价值150元），另外两大礼包括：（福鼎白茶饼5份及杂志月刊4本）；海峡茶道全年装1套！

#闽茶中国行南京站#闽茶微博给力送礼活动，旨在联合诚信闽茶企业，通过新浪微博@微活动 平台，以回馈微博网友的有奖转发形式，从6月11日到6月30日，送出三大系列礼品，助力“闽茶中国行·南京站”之#多彩闽茶·问道金陵#圆满成功。

《海峡茶道》谨代表本次活动主办方、承办方、协办方等相关单位，感谢网友和各企业的给力支持！

【三】#闽茶中国行·南京站#

“闽茶中国行”南京站之

多彩闽茶·问道金陵

【活动时间】2012年6月29日-6月30日

【活动地点】中山陵、熙南里

【组织机构】

●主办单位：海峡两岸茶业交流协会、福建日报报业集团、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省文化厅、福建省供销合作社联合社

●特邀主办：福建省海外联谊会

●承办单位：《海峡茶道》杂志社、福建省农业产业化龙头企业协会

●特邀承办：老崔茶馆（《海峡茶道》杂志社南京联络处）

●协办单位：安溪县人民政府、福州市农业局、宁德市茶业交流协会、南平市茶业交流协会、武夷山市人民政府（暂定）

●特邀协办：中山陵园管理局、南京钟山文化研究会、扬子晚报、江苏新华传媒投资实业有限公司、南京城建历史文化街区开发有限公司

●支持媒体：1、人民日报、福建日报、海峡都市报、海峡导报、每周文摘、东南快报、泉州晚报、新京报、文汇报、《茶博览》杂志、《中国茶叶》、《中华合作时报》茶周刊、《西部开发报》茶周刊、国际名茶专刊、茶世界、《闽南茶韵》、《茶友》、《中国茶业用品》、《国际茶讯》、人民网、央视网食品频道、第一茶叶网、茶道网、东南网、中国海峡网、中国新闻网、福建电视台、福建海峡卫视、中央电视台农村频道等。

2、江苏省媒体：江苏电视台、江苏卫视旅游频道、南京电视台生活频道；新华日报、扬子晚报、江南时报、现代快报、金陵晚报、东方卫报；新浪江苏

【活动缘由】（略）

【活动意义】（略）

【活动内容】

一、6月29日晚上：

闽茶产业推介会暨闽苏台茶文化展演，以“多彩闽茶·问道金陵”为主题。活动地点：南京熙南里。活动内容：

1、宣传片播放：

“闽茶中国行”各站视频回顾及茶界泰斗张天福祝词视频

“闽茶中国行”自2010年启动以来，已成功举办了四场大型茶文化茶产业品牌推广活动，既大力宣传了闽茶，也和当地茶文化茶产业互动交流，达成合作，取得了良好社会反响，深得茶业企业的积极参与。

2、《闽茶赋》沙画艺术表演

沙画艺术是近些年流行起来的一种与舞台艺术相结合的表演形式，通过沙画艺术形式演绎闽茶的历史悠久，让现场观众进入梦幻般的感觉和前所未有的视觉享受，感受闽茶千年神韵与独特魅力。  

3、与会领导致辞

邀请主办单位领导、协办单位领导、承办单位领导、产茶区领导发言，特邀江苏省茶行业领导发言。

4、闽茶少儿茶艺表演

以少儿茶艺表演的形式突出表现闽茶文化繁荣，以及薪火传承。

5、闽茶精品T台秀

每家茶企各出3款主打产品进行走秀展示，配合主持人旁白介绍产品，形式上推陈出新、新颖突出，拟定：华祥苑、福安茶艺队、福鼎茶艺队

6、茶企业代表发言

台湾企业代表李瑞河或李志鸿发言（闽茶发言代表待定）。

7、江苏省知名茶企老总发言

谈苏闽茶业携手合作，共谋发展主题发言（拟定非遗传承人雨花茶企业陈总）。

8、主办单位领导为协办单位和协办企业颁发紫砂收藏品

以资表彰他们对于“闽茶中国行活动的特别贡献（采用著名的紫砂工艺制作，收藏品）。

二、6月30日上午：

南京中山陵祭茶大典，以“两岸茶人，茶祭中山”为主题。

1.所有来宾在中山陵前合影留念

2.祭茶活动

主题为“两岸茶人，茶祭中山”。以茶为媒，以茶叙缘，缅怀孙中山先生，畅叙两岸同胞血浓于水的亲情（按传统茶祭程序进行）。

3.来宾自由参观中山陵

4.“江南植茶公所”遗址揭牌仪式，参观所在的“中国梅花艺术馆”。

【一】#闽茶中国行南京站#@海峡茶道 第一好礼：

#闽茶中国行南京站#获礼规则：即日起至16日，转发并评论本微博，将从中抽取5人各礼送大礼包5份（每份含@甘家大院---南京市民俗博物馆 门票2张+茶品1份，价值150元）， 6月16日21时由活动平台自动抽取（本次门票仅限28日至30日使用，获奖者凭本活动系统领奖通知到现场出示微博昵称核对即可）。

《海峡茶道》简介：《海峡茶道》创刊于2006年1月。传承茶文化，解读茶经济。一本茶人的杂志，一方经济的繁衍，一脉文化的传承，一个阶层的生活。懂茶，从《海峡茶道》开始……

甘家大院简介：甘家大院民间俗称“九十九间半”，与明孝陵、明城墙并称南京市明清建筑 “三大景观”，获评金陵新四十八景，具有极高的历史、艺术和旅游价值。

（上图为#闽茶中国行南京站#邀请函）

   （上图为福鼎白茶饼）

【二】#闽茶中国行·南京站#《海峡茶道》给力送礼

#多彩闽茶·问道金陵#，#闽茶中国行南京站#闽茶给力送礼活动，由本杂志送出3种精彩大礼，首礼为大礼包3份（每份含@甘家大院---南京市民俗博物馆 门票2张+茶品1份，价值150元），另外两大礼包括：（福鼎白茶饼5份及杂志月刊4本）；海峡茶道全年装1套！

#闽茶中国行南京站#闽茶微博给力送礼活动，旨在联合诚信闽茶企业，通过新浪微博@微活动 平台，以回馈微博网友的有奖转发形式，从6月11日到6月30日，送出三大系列礼品，助力“闽茶中国行·南京站”之#多彩闽茶·问道金陵#圆满成功。

《海峡茶道》谨代表本次活动主办方、承办方、协办方等相关单位，感谢网友和各企业的给力支持！

【三】#闽茶中国行·南京站#

“闽茶中国行”南京站之

多彩闽茶·问道金陵

【活动时间】2012年6月29日-6月30日

【活动地点】中山陵、熙南里

【组织机构】

●主办单位：海峡两岸茶业交流协会、福建日报报业集团、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省文化厅、福建省供销合作社联合社

●特邀主办：福建省海外联谊会

●承办单位：《海峡茶道》杂志社、福建省农业产业化龙头企业协会

●特邀承办：老崔茶馆（《海峡茶道》杂志社南京联络处）

●协办单位：安溪县人民政府、福州市农业局、宁德市茶业交流协会、南平市茶业交流协会、武夷山市人民政府（暂定）

●特邀协办：中山陵园管理局、南京钟山文化研究会、扬子晚报、江苏新华传媒投资实业有限公司、南京城建历史文化街区开发有限公司

●支持媒体：1、人民日报、福建日报、海峡都市报、海峡导报、每周文摘、东南快报、泉州晚报、新京报、文汇报、《茶博览》杂志、《中国茶叶》、《中华合作时报》茶周刊、《西部开发报》茶周刊、国际名茶专刊、茶世界、《闽南茶韵》、《茶友》、《中国茶业用品》、《国际茶讯》、人民网、央视网食品频道、第一茶叶网、茶道网、东南网、中国海峡网、中国新闻网、福建电视台、福建海峡卫视、中央电视台农村频道等。

2、江苏省媒体：江苏电视台、江苏卫视旅游频道、南京电视台生活频道；新华日报、扬子晚报、江南时报、现代快报、金陵晚报、东方卫报；新浪江苏

【活动缘由】（略）

【活动意义】（略）

【活动内容】

一、6月29日晚上：

闽茶产业推介会暨闽苏台茶文化展演，以“多彩闽茶·问道金陵”为主题。活动地点：南京熙南里。活动内容：

1、宣传片播放：

“闽茶中国行”各站视频回顾及茶界泰斗张天福祝词视频

“闽茶中国行”自2010年启动以来，已成功举办了四场大型茶文化茶产业品牌推广活动，既大力宣传了闽茶，也和当地茶文化茶产业互动交流，达成合作，取得了良好社会反响，深得茶业企业的积极参与。

2、《闽茶赋》沙画艺术表演

沙画艺术是近些年流行起来的一种与舞台艺术相结合的表演形式，通过沙画艺术形式演绎闽茶的历史悠久，让现场观众进入梦幻般的感觉和前所未有的视觉享受，感受闽茶千年神韵与独特魅力。  

3、与会领导致辞

邀请主办单位领导、协办单位领导、承办单位领导、产茶区领导发言，特邀江苏省茶行业领导发言。

4、闽茶少儿茶艺表演

以少儿茶艺表演的形式突出表现闽茶文化繁荣，以及薪火传承。

5、闽茶精品T台秀

每家茶企各出3款主打产品进行走秀展示，配合主持人旁白介绍产品，形式上推陈出新、新颖突出，拟定：华祥苑、福安茶艺队、福鼎茶艺队

6、茶企业代表发言

台湾企业代表李瑞河或李志鸿发言（闽茶发言代表待定）。

7、江苏省知名茶企老总发言

谈苏闽茶业携手合作，共谋发展主题发言（拟定非遗传承人雨花茶企业陈总）。

8、主办单位领导为协办单位和协办企业颁发紫砂收藏品

以资表彰他们对于“闽茶中国行活动的特别贡献（采用著名的紫砂工艺制作，收藏品）。

二、6月30日上午：

南京中山陵祭茶大典，以“两岸茶人，茶祭中山”为主题。

1.所有来宾在中山陵前合影留念

2.祭茶活动

主题为“两岸茶人，茶祭中山”。以茶为媒，以茶叙缘，缅怀孙中山先生，畅叙两岸同胞血浓于水的亲情（按传统茶祭程序进行）。

3.来宾自由参观中山陵

4.“江南植茶公所”遗址揭牌仪式，参观所在的“中国梅花艺术馆”。

一个冬日，一杯热茶，暖遍全身每个细胞。更难得有奇香妙味的凤凰单丛茶，它是采用独特的加工工艺制作而成的具有类似多种天然花香和特殊韵味品质的乌龙茶。好友晓娟从广州带回各色香型的凤凰单丛茶10多款，从中挑选出4款她本人比较心仪的茶邀上三五茶友共同鉴赏一番，同时邀请到场的还有原福建省茶科所所长陈荣冰老师，他会对这4款茶进行专业审评和现场打分，这样一来茶友们可以从陈老师的点评中了解凤凰单丛茶的品种特征和评判标准。那么，就让我们马上开启这扇充满奇香妙味的品赏之门吧。

通天香

很粗犷的干茶外形，像云南那里的大叶种茶，呈条索状，叶尖的部分是黄绿色，越往根部颜色越深，从深绿转到褐色，由此外形可看出发酵程度轻，火功不高。闻干茶香，青熟的兰花香，类似韵香型铁观音茶的干香。冲泡开来，茶汤青橙色，清冽的玉兰花香，也有人觉得是栀子花香，搭配蜜香，故也称之为蜜栀香。入口涩感明显，是因为发酵轻的缘故，所以张扬高香的同时，也不可避免涩感。挂杯香好，杯盖香呈现茉莉花香。有茶友评价说，这款茶像东方美人茶一样，叶底绿叶红边，油润肥厚，具有观赏性。

专家点评：条索尚紧结，干茶香显，姜花香显、持久，滋味醇香甘爽，山韵味明显。（98分）

宋种蜜兰香

相对于“通天香”，“宋种”的外形显得娇小许多，但是色泽乌黑，干茶带有明显的火味，和武夷岩茶很接近，制作上应该是采用了较高的火功进行烘焙。汤色橙红明亮，4款茶中汤色最深，蜜香明显，涩感强烈，冲击味蕾，头两道偏花香，后面几道花香褪去，只余蜜香，水中有甜味，涩感转化快，杯盖香是带着火味的蜜香。

专家点评：条索紧结、油润、干茶香显，蜜兰香显，有山韵味。（92分）

老树茶

干茶外形和“宋种”一样，发酵程度也明显高于“通天香”，茶友小黄说，她寻访过广东凤凰山上的茶树，确实有看到大株的很有年份的老茶树，枝干粗大布满青苔，不过这款“老树茶”应该不是采摘于那些古树，叶张小很多，而且古树珍贵，市面上应该罕见。闻干茶是炭火夹杂着红薯的甜香，水中带有青草味的花香，第一道水感生硬，隐约有生涩的苦味，第二道、第三道茶汤渐渐柔软，转甜，始终有明显的涩感，清丽的花香和青苔的老枞味作为其品香特点也始贯如一，盛出叶底，白瓷盖碗中还余留淡淡奶香。

专家点评：条索尚紧结，干茶甜香显，蜜兰香浓郁，滋味醇厚有山韵味。（95分）

乌岽单枞

传统做法的岩茶干香，头两道汤水有涩感，第三道水便顺滑很多，水中有清甜感，也不乏水味，水里带香，很淡，要细细品味才能体会，带有蜜香，并不纯粹，参杂着青涩的香水的气味。四款茶对比之下，通天香，顾名思义，香特别高，苦涩味也最重，和制作工艺有关，宋种蜜兰香入口水味甜，老树茶的口感则更为强烈，乌岽单枞入口柔顺，在回甘方面，四款单枞茶表现不俗，转化快，唇齿生津。

专家点评：条索紧结、油润，干茶香浓郁、桂花香显，滋味浓醇、有山韵味。（94分）

链接

凤凰镇产茶历史久远，确凿年份尚无史可证。当地流传着南宋末年(公元1278年)宋帝南逃经凤凰山口渴难耐．随从从山上采下一种树叶．嚼后口中生津，干渴顿消，遂赐茶山民栽种之传说，现实中也有称为“宋茶” 的单丛茶树。尽管史载未见有关宋帝赐茶的记述，但茶叶专家对历史方面的考证，认为“宋茶”树龄应在600年以上。

嘉宾：陈树（第一谈紫砂会所负责人）

      紫醉金迷（壶友网资深版主）

      天上客（三醉斋聚水凝香版主）

紫砂，本是中国陶器的制作材料之一，盛产于江苏宜兴丁蜀镇一带。最近几年，随着国内收藏市场的火爆，紫砂也渐渐从一个相对小众的收藏门类成为了新富阶层的收藏新宠。从几百元价位的自用市场，到几千元价位的礼品市场，再到数万、数十万元甚至百万级别的收藏市场，紫砂已经拥有了庞大而坚实的市场布局和群众基础。

紫砂业内普遍认为，即便是保守估计，在过去三年时间里，国内紫砂的价格涨幅已经超过了十倍，如果是顶尖大师之作或者“老壶”，涨幅更是惊人。2010年春秋两场拍卖会上，紫砂专场的成果更是令人乍舌，在西泠印社2010秋拍中一把馆藏级明代时大彬制圈钮壶以1344万元天价成交，创下国内紫砂壶拍卖的最高纪录。各大拍卖行近九成的成交率把紫砂收藏推向了高潮，难道说紫砂艺术品收藏的春天真的已经来临了吗？

卦卦：在讨论之前，我想请问一下各位，什么样的紫砂壶能够称之为“老壶”？紫砂老壶都是些什么人在玩呢？

天上客：目前在紫砂收藏界，对于紫砂老壶的说法的界定并非很清晰。有的人认为明清时代的紫砂壶才算得上是“老壶”；而另一部分的藏家玩家则认为紫砂艺术品的历史与瓷器等艺术品相比原本年代就较短，明清时代是开山之作，应该算得上是古董，“老壶”应该是清末至解放前的作品。

紫醉金迷：目前玩老壶的主要有几种人，一种是在玩收藏杂项中顺带收藏紫砂壶的，另一种是专项收藏老壶的，还有一种是一开始进行紫砂壶收藏就“误入歧途”的藏友，去年至今年还兴起一种专攻艺术品投资这一块的专业投资理财人士。

陈树：除去投资人士，我想喜爱紫砂壶的藏友们应该都有一种“老壶情结”吧。玩过一段时间新壶的壶友会不自觉地喜欢起老件紫砂器。老件紫砂沉蕴着岁月的菁华，紫砂器皿的质感特征得到充分展示，内敛、深沉、朴实、厚重、让人体味一种成熟的美感，体现出紫砂的不凡价值，也正因为老件紫砂的这种独特魅力，在紫砂收藏中被玩家视为”最爱之重”。

卦卦：2010年对紫砂壶市场而言可谓是冰火两重天，6月才现“紫砂门”，秋拍就拍出了数把出天价壶，几位有何看法？

紫醉金迷：造假风波对老壶市场没有什么影响，反而更增强了藏家信心，因为通过媒体曝光打击低端伪劣品，淘汰次品，从而使得整个紫砂壶收藏的市场氛围更好。其实这两年紫砂老壶的收藏市场一直发展得很好。2008年，上海工美秋季艺术品拍卖会就以318万元的价格成交了一把 顾景舟先生的作品，创下当时的业内天价。

从艺术层面来说，许多著名大师的作品本身就极具收藏价值，加之今年艺术品市场热钱涌入，拍出1344万这个价格其实并不奇怪。不少大师们的作品存世少而精，必然受到市场追捧，以后像这样的文人壶的价值会越来越高，将来翻两三番也是有可能的。

陈树：综观目前的紫砂拍卖市场，当代大师精品依然是市场主流，其价格始终是坚挺上扬的标杆。“紫砂门”事件很大程度上影响了新壶的投资市场，经过专业卖家和媒体的渲染，人们就把紫砂投资的目光转向了老壶。

不少工艺大师的精品具有不可复制性，也就成就了老壶的高价，不少藏家投资老壶也就看中了这一点。一件好的作品，它既有历史的传承，又有学术价值，而本身存世量就少，从根本上讲，它是古董珍玩，而不是单纯的一件工艺美术作品，所以价格会越来越高。

天上客：不同时代的作品有不同的特色，紫砂壶从草创的明代正德年开始到清末，时间长达四百余年，前后出现不少制壶名家。同时，随着时代的演变，每一时代也会有明显的时代特色。收藏这样的作品无论是从艺术美学研究的角度还是投资理财的角度，无疑都是很理性的行为。但是我想大家还是不能忽略了艺术品本身的造型气韵和其所承载的历史文化价值，因为这才是一件作品存世的价值所在，“天价”不过是艺术品价值最表层的体现，如果一味追求市场的狂热，“为追价而竞价”，实则是本末倒置的。

卦卦：现阶段国内收藏紫砂老壶的热度很高，但是海外市场的反响却很冷静，近年来紫砂老壶“回流”频繁，几位又是怎样看待这一现象的呢？

天上客：其实通过这一现象不难看出紫砂市场上的“泡沫”不少，紫砂投资市场还并未发展成熟。海外市场的冷清很大一方面是由于紫砂工艺品本身的鉴赏标准不明晰而造成的，与瓷器等传统工艺品相比，紫砂壶兴盛于明末，属于文化阶级的“玩物”，其审美和鉴赏标准不统一，认可度相对就差了。

紫砂壶的收藏热从建国至今可谓是“起落”惊人，上世纪80年代中期，一些台湾商人利用与大陆信息不对称，依托强劲的经济实力，通过香港、广东等地的商人来宜兴收集老件紫砂，第一次兴起了以老件紫砂为主的紫砂经济大潮。因收紫砂壶而发财的神话，每天都在丁山的大街小巷中上演着不同版本，导致不少优秀的各历史时期的紫砂精品流入台湾。发展至上世纪80年代末期，紫砂老件高仿品大卖，导致当时紫砂市场急剧缩水。那么大家现在回味一下当时紫砂热销的事件，再看看现在的紫砂投资热，是不是有一定的相似感呢？

陈树：纵观目前全国的艺术品投资市场，我们会发现各类艺术品都在不同程度的升温。除了越来越多的人对艺术品的收藏和投资认可度提升之外，也和我国目前的经济投资环境有着很大的关系。大环境促成了投资热，紫砂市场也不可避免，但是我们应该清楚地认识到紫砂市场的发展还没完全成熟，藏品价格的“暴涨”恰恰体现了市场存在不少空洞。

紫醉金迷：老壶回流从某种程度上是必然的，由于历史的原因，不少紫砂壶流传到了国外，但紫砂壶代表的是中国的茶文化，在中西文化还未完全贯通的时候，紫砂藏品回归本土也是很正常的。

对于市场上“紫砂泡沫”的问题，我倒觉得大家要摆正收藏投资的心态，中国经济在不断发展，而紫砂本身的价格和数量，以及它的文化价值和艺术价值都有价格空间。精品肯定会有买家追捧和喜爱，因为它毕竟承载着丰富的文化价值和艺术价值。受国家经济形势的影响，在未来相当长的一段时间内，紫砂市场还将持续走强。同时，市场泡沫是一个很辨证的问题，并不是说有泡沫市场就不健康，市场正是随着泡沫的不断形成和破灭而逐步成熟起来的。

卦卦：谈了这么多紫砂老壶收藏市场的情况，最后请几位谈谈紫砂老壶的收藏应该从哪些渠道入手呢？新进的收藏者应该注意些什么呢？

紫醉金迷：主要有两渠道，一个是通过民间渠道，比如古玩市场、藏友交流论坛等等，会有一些传世老壶或者是出土老壶；另一个是通过拍卖机构，从台湾、香港等地会有一些回流老壶。

   老壶的真伪判断是比较困难的，目前老壶市场还是参差不齐，市面上赝品、仿品数量很多，而且造假手段非常高明，有一些仿品似真非真，几乎可以以假乱真了。对壶友藏家来说，介入老壶这个不熟悉的领域很有难度，必须花非常多的时间和精力去学习、去钻研。

陈树：如果从投资的角度来收藏老壶，那我还是建议藏友们多多学习紫砂的发展史，了解一定的历史背景，有助于鉴别老件；再来就是关注各大拍卖行和知名藏家的动态。千万不要抱着“捡漏”的心态去购买“名壶”，要知道真正的精品是不会轻易流入市场的。

老壶中也有普品，普品光有历史文物价值而没有太大的增值空间，只有名品、精品老壶才具有较高的市场潜力和增值空间。对于刚刚进入紫砂圈的收藏爱好者来说，一般应从普通的壶入手。玩老壶的，就先从普通的民国壶开始，慢慢再进入一个更高的层次。多看、多比、多积累、多交朋友。总的说来，拍卖公司信誉好，客人就认可。而对一些缺乏专业知识的人，拍卖是一个很好的收藏途径。

一个产业要想可持续地发展下去，是不能靠炒作和讲故事来维持的，要有可信赖的、看得见摸得着的标准，紫砂工艺品市场也不例外，因为只有标准化才能产业化、国际化，才能让更多的人接触和接受紫砂。无论紫砂壶最终是否成为中华民族的“奢侈品”，面对投资我们应该摆正心态，从市场发展的角度辩证地看待和评估它的发展。关于紫砂壶鉴赏、投资的话题，“三人行”将持续关注，跟踪，有任何想了解的话题，我们欢迎您的交流与讨论。

本栏目力邀茶界专家，针对读者所提出的有代表性的问题分别予以解答。茶博士还就茶界里热点或难点的话题邀请热心茶人和茶庄主们共同参与，相信通过多方互动，大家各抒己见，道理会越说越明。希望有更多读者加入到茶博士互动问答的队伍中。

本期专家团

寇丹：著名茶人，中日韩国际茶道联合会咨询委员

丁以寿：安徽农业大学茶业系副教授、茶文化硕士研究生导师

蔡荣章： 国际无我茶会创办人、天福茶学院教授

陈郁榕：本刊专业指导、国家一级高级评茶师、质量专业高级工程师

刘国英：武夷山市茶业同业公会会长、武夷山市岩上茶叶科学研究所所长

叶汉钟：中国国际茶文化研究会理事、国家一级评茶师、韩山师范学院副教授

本期茶博士关注：汤色与品质

问：茶叶是不是可以从汤色上看出品质的好坏？

答：汤色是反应茶叶品质一大特征。茶汤的汤色可以从色度、亮度、清浊度三个方面来审评，汤色随茶树品种、鲜叶老嫩、加工方法而变化，相对而言，各类茶都有其一定的色度要求，如绿茶的黄绿明亮、红茶的红艳明亮、乌龙茶的橙黄明亮、白茶的浅黄明亮等。

本期茶学：

问：野生茶树是怎么定义的，是不是没人管理的就叫野生茶？

答：野生大茶树系指非人工栽培也很少采制茶叶的大茶树，不同于早先人工栽培后丢荒的“荒野茶”。野生茶的含义应该是野生型茶树。

问：晒青绿茶是不是已经很少地方生产了？

答：晒青绿茶有着独特的风格与滋味，较为醇厚，目前除云南、四川、陕西等省仍有一定数量生产外，其他省区产量甚微。西南、西北各省一些地区，由于长期饮用晒青茶，已成积习。而大部分地区则改成烘青或炒青茶。

答：茶叶遭受冻害后，是不是都要修剪枝条？

问：茶树遭受冻害后，会根据不同受灾情况来决定修剪的方法。如果在采摘面上3~ 5厘米的枝叶受害，宜采用轻修剪；冻害较重，骨干枝已受到损害，宜采用重修剪；受害极重，地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。修剪时间以早春气温稳定回升为妥。过早修剪易遭倒春寒，过迟又会加重枝叶回枯。

问：可以简单介绍一下岩茶的烘焙特点吗？

答：岩茶的烘焙特点是，高温水焙和文火慢烤，形成特有的火功。茶叶炒揉后初焙，称“走水焙”，温度100~110℃，焙10~15分钟，约七、八成干，筛去碎末，簸去黄片，进行摊凉，俗称“凉索”，拣去梗朴、黄片。然后复焙，低温慢烤，火温75~85℃，时间1~2个小时，足干后下焙，继续吃火，亦称炖火，趁热收藏。

问：武夷岩茶比较浓烈，内质很好，请问武夷山的土壤有什么不一样吗？

答：武夷山的地质，属白垩纪武夷层，下部为石英岩，中部为砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩等。茶园土壤的成土母岩，绝大部分为火山砾岩、页岩组成。第二层泥质增加；第三层为半风化母岩及巨块沙砾。土壤形状颜色几乎一致，均系紫棕色红砂粒及小砾块，较疏松，透水通气性好，有机质含量颇高。

问：为什么传统的正山小种都会有一种烟薰味？这是工艺中形成的吗？

答：正山小种因其日照极少，故鲜叶萎凋大部分依靠加温萎凋，当地松树比较多，日常燃料为松柴，因此鲜叶在萎凋时已吸足松脂味，在烘干过程又是将发酵叶用水筛放在吊架上，下用松柴燃烧，使其进一步吸收松脂味，为此茶叶有特殊的松脂香，成品冲泡之后有独特的桂圆汤味。

问：朋友送了一罐宜红，宜红是指宜兴那边的红茶吗？它有什么特点？

答：宜红是指产于鄂西山区宜昌、恩施两地区，邻近的湘西石门、桑植、慈利等县亦有部分生产，条索紧细有金毫，色泽乌润，内质香味鲜醇，汤色红亮，茶汤稍冷即有“冷后浑”现象。

问：我经常茶和水的比例弄不清楚，是不是泡乌龙茶的时候要浓一些？

答：不同的茶水比，沏出的茶汤香气高低，滋味浓淡各异。一般认为，冲泡绿茶、红茶、花茶的茶水比可采用1：50；品饮铁观音、武夷岩茶等乌龙茶类，因对茶汤的香味、浓度要求高，茶水比可以适当放大，以1：20为宜。

问：为什么用盖碗冲泡铁观音时，冲泡后经常要揭开盖子凉着？

答：市面上流行的铁观音多属于轻发酵。一般来说，轻发酵的乌龙茶在茶汤筛尽后，宜揭开碗盖，令叶底冷却，易于保持其固有的香气与汤色。

问：有看到茶叶用的是充氮包装，可否介绍一下？

答：氮气是一种稳定的气体，充氮包装也是比较好的绿茶或轻发酵乌龙茶的保存方法。用这种包装时，先把欲保藏的茶叶烘到水分含量为3~5%，不超过6%，置入镀铝复合袋中，袋口用热封口设备封装牢固。用呼吸式抽气充氮机抽出包装袋内的空气，同时充入纯正氮气，加封好封口贴，放置于茶箱。如以冷库保藏还可以更好保持品质。

问：是不是说紫砂壶泡茶不好闻到茶香，这样就有缺憾了，可否有一些好的办法来闻香？

答：紫砂壶因其气孔率高、吸水量大，故茶泡好后，持壶盖即可闻其香气。也可以使用瓷质的公道杯来闻香。另还可同时用闻香杯和品饮杯，闻香杯中残余茶香不易被吸收，可以用手捂之，其杯底香味在手温作用下很快发散出来，达到闻香的目的。

问：怎么样拿紫砂壶的手势比较正确？好像每个人都不太一样。

答：持壶法并没有非怎么样不可，只要容易掌握控壶的重量、操作自如、而且手势优美即可。大型壶可用右手握壶把，左手食指、中指按住盖钮或盖，双手同时用力提壶。中型壶用右手食指、中指钩住壶把，或以大拇指按住壶盖提壶。小型壶以右手大拇指、中指捏住壶把，无名指与小拇指并列抵住中指，食指前伸略呈弓形按住盖钮或盖提壶。

问：茶是不是具备明目的功效，据说预防白内障比较好，是这样吗？

答：茶可以明目的功效在我国的许多古医书中早有记载。人眼的晶体对维生素C的需要量比其他组织高，不少眼科医生认为，维生素C摄入量不足，易患白内障。

问：冠心病患者能多喝茶吗？

答：心动过速者不宜饮浓茶，只能喝淡茶。心动过缓者，一般心率在每分钟60   次以下者可多喝茶，能提高心率，起到药物治疗的辅助作用。

一泡好茶，常会使人感动。也可以说，茶是带着感情着，不同的时间，或有风有雨，或静夜或清晨，品尝到的某些滋味就会侵入心底。

这是一道存放五年的正山小种，与其他红茶不同之处，是因为茶比较有来历，系桐木关高山上的野生菜茶，茶质本来特别，再加上存放年份已久，更有独特的香气与滋味。

每一次喝这款茶，都似乎有一些不一样的体会。有时候觉得清冽，有时候觉得厚重，或与茶器或与心境有很大关系。为此，又在静夜阅茶，以纪录其不可多得的天分与质地。

陈年红茶，很多人不能理解它的转化。按常理，茶既已充分发酵，又加炒青，为何后期仍然有所变化？也证明茶之活性，非常识可以推度。桐木关，是红茶最为经典的符号，时至今日，当桐木关茶品越来越热火的时候，很多人却喝不到纯正的桐木关红茶了。回溯那些过往，2006年，还正是藏于深山的红茶，不被太多人所知，也因此值得回顾。人生若如初相见，说得正是质朴与没有杂夹的情感，越是最初，越是珍贵。

茶品： 2006年桐木关野生正山小种，茶量5克

水品：冰川时代桶装矿泉水

茶器：105g景德镇海浪纹饰手工盖碗

赏干茶，条索细紧，乌润黑褐，有一种特有的润泽感，干茶的叶面若有淡淡的白霜。制茶并不过于讲究，有粗梗，有金黄色的嫩芽。粗梗上的枝皮还残存，甚至还有一两叶黄片。嗅茶，香气却幽细异常，直入鼻中。干茶已经不容易闻到正山小种特有的烟味了，或许当时制作时就没有太多烟薰，茶中却另有一种淡的果酸味，一丝的甜，一下子令人想到雨雾深锁的桐木关。

每一道都将以沸水冲泡，冲泡时间依次略微增加。

第一水：汤色红亮，茶汤闻起来就是甜甜的；入口，充满厚度，汤水饱满，汤水中的香气可以冲鼻而上，犹闻深山气息。入喉之后，茶韵渐积，非常舒畅。第一道茶汤之所以舍不得倒掉，正是因为认识它。此时它是最甜的和最丰富的，洗茶只是做无谓的浪费。也许有时间的沉淀，糖类物质更沉积于茶表之上吧。茶汤之中，另有淡淡的果酸，还有一点辛辣的感觉。果酸与高山的野生茶性有关，辛辣感也不知道是不是因为与年份有关。

若与时下流行的金骏眉相比较，虽然缺少金骏眉的细嫩，却更多呈现厚重与底韵。且茶香直上鼻腔，幽幽若空谷兰香。

第二水：茶汤亮润，似红色琥珀。入口有力，滋味丰富，有些微的陈味，并不明显，独有的桂圆汤香。杯盖上的香气细密。此时两颊生津，明显的清甜，叹茶之美。

第三水：开始打嗝，茶汤清甜味显露，很滑软的感觉，只觉得好喝。这几道茶汤滋味相近，同样的透澈，同样的喉韵，独特的森林气息。揭盖，冷下来的杯盖香气更为细密，更甜，有浓郁之香。叶片展开了些，叶底有桂圆香又有一点点陈年之味。

第四水：汤色不减。几道的沸水，让茶汤更烫，香气更质直，清甜可口，让人放松。再品，如滑滑的米汤，浓稠软糯，活性饱满。

第五水：入口本质的木香显现，油亮的茶汤，干净透澈，从始至终让人喜欢。叶底开始展开，细长、自然。

第六水：木质香更显，蜜甜味丝丝入扣，另有陈年茶的一些厚实，陈化后的感受确实不一样。

第七水：略微加长时间，汤色更为红浓，汤水更浓稠，有正在转化的老茶感觉。汤中有些苦味，迅速化解，但甘韵犹在。觉得喝饱了，原来春天的红茶，更有活力的。

第八水：浸了两分钟，回甘更厚，这是五克茶的回味，足以说明野生红茶的厚质。

第九水：汤色仍旧红浓，果甜味在这一道更加显露。已经烧了两壶水了，野生红茶，亲切的如邻家小孩。

第十水：略有水味，茶汤仍然红亮，依旧的香甜，可以感觉得到的厚质。

历经十道冲泡，茶坚定的本质不改，如不变的誓言；哪怕到最后一刻，也不轻言放弃。如相濡以沫的爱人，在久长的时间里，相容相守。

爱，历久弥新。

就这样倾倒茶汤还是有些可惜的。就拿来煮吧，以前煮的都是陈年生普，红茶拿来煮的很少见。

用沸水煮开后，再文火煮两分钟。

茶汤更红，似是升华。更烫的茶汤，果糖味明显，汤水中也有高扬的茶香。茶梗中的物质溶解出来了，因此，茶汤与冲泡时更不一样。像这样可以煮的红茶并不多见，煮后不显苦涩，更显茶香，正如执子之手的最初。

翻看叶底，叶底深褐，泛着红色光泽，有弹性的胶质感。条索并没有完全展开，略还有些紧，揉捻不烂，肥厚的叶底直以为是古树茶的叶底。

茶有独特的内质，才会给人这样的体会，浓浓的山林气息，并不因久封的时间而改变。在这样的一道红茶里面，有一份历久弥新的爱。

——记“闽茶中国行”上海站之“感受白茶·共享健康”

文_陈莹  图_游庆辉

8月7日，大型福建茶文化茶产业推广活动“闽茶中国行”上海站——“感受白茶·共享健康”世博十大名茶之福鼎白茶香飘申江活动在上海豫园戏苑隆重举行。

这是继6月18日“闽茶中国行”大型茶文化茶产业推广活动首站台湾行的完美落幕之后，主办方推出的又一力作。此次活动的主办方把作为闽茶代表之一的福鼎白茶带到了上海，为这个繁华都市的炎炎夏日送去阵阵清爽之风。

据悉，大型福建茶文化茶产业推广活动“闽茶中国行”上海站活动由中国国际茶文化研究会、福建日报报业集团、海峡茶业交流协会、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省文化厅、福建省供销合作联合社、上海世博十大名茶组委会、宁德市人民政府、上海豫园旅游商城股份有限公司共同主办，由福建省福鼎市人民政府、《海峡茶道》杂志社、福建省农业产业化龙头企业协会、上海豫园文化传播有限公司承办。

“闽茶中国行”是大型福建茶文化茶产业系列推广活动，这项活动拟用3年左右的时间，在全国一些重要省份的重点城市，每年根据推广地区的要求，策划组织2～3场大型推广交流活动，让闽茶在祖国各地展示风采，继而走向全球市场，本次活动亦是近年来福建茶业产业首次集体巡礼全国的产业推广活动，是福建茶业打响品牌之战的先锋之旅。

为了扩大“闽茶中国行”活动的影响力，提升活动的专业程度，组委会特别聘请行业内有名望的专家组建“闽茶中国行”专家顾问团，在此次上海站活动现场正式向他们颁发聘书。“闽茶中国行”专家顾问团核心成员有河北省茶文化学会副会长兼秘书长舒曼先生、国家一级高级评茶师陈郁榕女士、国家茶叶质检中心主任骆少君女士和中国茶叶流通协会副会长黄汉庆先生，这4位专家在他们各自的研究领域具有代表性，影响力大，信服力高，他们对“闽茶中国行”活动也是全力提倡和支持。仪式现场，由主办方领导海峡茶业交流协会副会长吴建华先生，福建省委宣传部副部长、福建日报报业集团党组书记、社长蔡小伟先生，福建省农业产业化龙头协会常务副会长林义杰先生和宁德政协副主席王代忠先生上台为这4位专家顾问颁发聘书。这标志着“闽茶中国行”活动步入一个崭新的起点，专家顾问团的建立让活动过程有了更具权威的专家力量的支撑，他们的倾力加盟定能加大闽茶的推广力度和成效，扩大闽茶的影响面，合力把“闽茶中国行”打造成盛大而权威的公益品牌。

品白茶，话健康

8月7日上午，来自全国各地的尊贵宾客汇聚豫园，共同领略福鼎白茶的独特魅力，一起见证“闽茶中国行”上海站的精彩揭幕。据主办方介绍，“闽茶中国行”是全国首创的由政府、媒体、企业联手共同打造的一场极具公益色彩的活动，通过活动提高福建茶的品牌影响力，促进闽茶在行业内地位提升。让闽茶的上海文化之旅，和白茶的文化推广在弘扬中国茶文化的使命中产生深远的影响，以点带面，促进闽茶走向全国，走向世界。上海站是继台湾站之后，作为“闽茶中国行”的内地活动的首发，成为各界人士的关注焦点。

福建素有“茶树品种宝库”之称，是茶叶生产最适宜地区之一，因此闽茶品类丰富，品质优良。其中，福鼎白茶和乌龙茶是福建特有的优势茶类，而福鼎白茶因其地域特殊、工艺天然和功效独特等特性被人们称作“茶叶的活化石”，成为闽茶的特色代表茶类之一。此次在“闽茶中国行”上海站的活动中，福鼎白茶更是作为闽茶代表“挑大梁，担主角”。之所以选择福鼎白茶，主办方介绍说，福鼎白茶是赫赫有名的世博十大名茶，特别在世博园联合馆中展出有些时日，对上海当地人及中外游客来说并不陌生。其次福鼎白茶口感清爽，解暑保健，适合作为夏季消暑茶饮，也更容易为广大的上海白领一族所接受和喜爱。

下午2点左右，“闽茶中国行”上海站的重头戏——主题为“感受白茶·共享健康”互动式论坛活动正式拉开帷幕。此次论坛邀请到行业内重量级的专家学者，采用活泼生动的互动形式，为来宾们讲述关于福鼎白茶的精彩故事。

国家茶叶质检中心主任骆少君女士从福鼎白茶的悠久历史和生态保健方面谈了她的看法；陕西省考古研究院研究员张蕴女士则是针对不久前在西安“蓝田四吕”古墓考古中发现的有针形茶残渣的所属茶类做出解疑，她从历史推理和物质成分鉴定，以及结合茶叶专家的推断，证实古墓中的茶渣是白茶茶叶残渣，极有可能是产自福鼎；中国世博十大名茶总策划、河北省茶文化学会副会长兼秘书长舒曼先生讲述了福鼎白茶入选世博十大名茶的深远意义，用世博营销撑起中国茶的宣传理念；现场播放中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员韩驰女士的演讲视频，她从医学角度具体而深入地讲解了福鼎白茶临床营养与药理功效；福建著名茶学专家陈金水先生从茶树品种的特殊性方面为来宾们介绍福鼎白茶的制作与创新；最后由福鼎白茶企业代表品品香茶业总经理林健先生畅谈其白茶营销之道，通过各种推广销售方式做大福鼎白茶品牌。

主持人与主讲嘉宾们一问一答的交流互动形式，让整个论坛过程显得生动有趣，台下的观众们也时不时为他们的精彩讲演热情鼓掌。论坛最后，每位主讲嘉宾分别用一句话总结了各自论点，并对福鼎白茶今后的发展提出自己的建议。

致祝福，寄重望

一个产品在发展初期必须建立基础设施，而到达一定水平后，打造品牌形象抢占市场就成了企业快速发展的重要途径。而福鼎白茶已具有了拓展市场的实力，此次活动恰逢上海世博会，世博期间各地人们涌向上海，上海市是国际型的都市，不同于一般城市，其一举一动也会引起全国人民的注意，在上海举办这场活动不仅能将品牌形象打入上海市场，也能辐射全国地区，将造成良好的品牌印象，这是个宣传的黄金时期，应抓住时机策划出极具影响力的活动，做出最有效的宣传，以便更有利地去开拓和发展这一片大市场。

中国国际茶文化研究会近几年与福鼎市保持着频繁的联系，我会多次参与主办中国白茶的高峰论坛，还在福鼎成立了“中国国际茶文化研究会白茶研究中心”。今年，福鼎市又荣获我会命名的中国茶文化之乡，福鼎白毫银针也同时荣获“中华文化名茶”称号。

中国国际茶文化研究会常务副会长徐鸿道

福建茶产业历史悠久，茶文化内涵丰富。近年来，福建省着力推进海峡西岸经济区建设，特别是去年5月，国务院出台《关于加快海峡西岸经济区建设的若干意见》。今年初，胡锦涛同志来闽视察，对加快福建发展、加快转变经济增长方式提出了明确要求。在党中央国务院高度重视、大力支持下，海西建设全面提速，海西茶产业和茶文化发展，作为转变经济增长方式进程中的一个亮点，变得空前突出、空前耀眼，呈现出一派欣欣向荣的喜人景象。正是在这一背景下，福建日报报业集团所属海峡茶道杂志社，根据集团总体要求，围绕大局，服务全局，提高站位，加强策划，隆重举办闽茶产业和闽茶文化推介活动，得到福建省政府相关部门、福建茶叶界、宁德市人民政府以及上海世博十大名茶组委会、上海豫园商场股份有限公司等相关部门和单位的积极响应和支持，这是很有意义的，是一个良好的开端。

“闽茶中国行”是一个很成功的策划活动。今年6月中旬，这一活动在福州举办启动仪式，紧接着又在台湾举办首站活动，并借助台湾南投县举办世界茶叶博览会的重要平台，成功举办“闽台茶叶高峰论坛”，有效地推动了海峡两岸茶文化的交流与茶产业的合作。本站活动在上海举办，以“感受白茶，共享健康”为主题，旨在借助世博会的舞台，向上海以及国内外前来上海看世博、观光旅游的朋友，展示闽茶文化，展示中国茶文化的非凡魅力，这是极有意义的。整个“闽茶中国行”活动，将用3至5年时间，每年举办3场活动。通过政府部门、相关单位、新闻媒体等紧密携手，把闽茶产业、闽茶文化系统地推向祖国各地，推向五洲四海。

福建省委宣传部副部长、福建日报报业集团党组书记、社长蔡小伟

宁德市依山面海，气候温和湿润，山地丘陵众多，土壤肥沃，山清水秀，具有发展茶叶得天独厚的优越条件。在中国六大茶类中，宁德就有绿茶、红茶、白茶、乌龙茶四类，以及再加工的茉莉花茶和工艺茶，茶类之多为全国各地市之最。传统名茶“坦洋工夫”、“白琳工夫”红茶，“白毫银针”、“天山绿茶”等闻名海内外。茶业是闽东的传统主导产业，也是农村经济的重要支柱产业。据统计，2009年全市拥有茶园面积80.1万亩、茶叶产量7.55万吨，茶园面积、产量均居全国产茶地（市）之首。全市在全国各地开设的茶庄、茶店、茶叶公司等共1万多家，并拥有10万多人的营销队伍。福安市、福鼎市分别被国家林业局命名为“中国茶叶之乡”和“中国白茶之乡”，中国茶叶学会授予福鼎市为“中国名茶之乡”。同时，福鼎市又刚刚荣获“中国茶文化之乡”，白毫银针获“中国文化名茶称号”。

今天我们在这里共同举办以“感受白茶·共享健康”为主题的活动，让福鼎白茶在上海市场打响，让上海乃至全国人民都能饮上健康饮品——福鼎白茶，从而使白茶产业越做越大。

宁德政协副主席王代忠

近年来，福鼎市委、市政府高度重视茶产业尤其是白茶产业的发展，在领导上加强，机制上保障，政策上扶持，投入上倾斜，科技上创新，质量上提升，声誉上提高，不断推动和促进福鼎茶产业快速、健康、持续发展。2009年全市茶园总面积20万亩，年产茶叶1.66万吨，总产值13.2亿元，其中白茶产量4100吨，产值5.6亿元。福鼎茶产业尤其是白茶产业为农业增效、农民增收、社会主义新农村建设做出了重要的贡献。

我们相信，随着“闽茶中国行”上海站——感受白茶·共享健康活动的深入开展、白茶的宣传影响力的不断扩大，白茶的市场份额将会全面提高，白茶产业的发展建设将跃上一个新的台阶。本次活动的开展将更加有力促进白茶质量水平的提高，推动白茶产业健康和谐发展，带动地方经济繁荣，造福茶乡人民。

福鼎市委副书记陈兴华

共携手，助推广

论坛结束后，现场进行一系列的签约授牌颁奖仪式。

首先由福鼎市政府与上海豫园文化传播有限公司双方代表上台签署长期合作协议。这是福建产茶区政府和上海当地文化传媒公司的首次合作，上海豫园文化传播有限公司将会针对福鼎茶文化茶产业制定一系列包装推广计划。这一签是强强联手的见证，共同推动福鼎茶文化茶产业在上海地区的传播和发展，同时促进闽茶文化更深更广地渗透融入到上海的都市文明之中。

接着中国国际茶文化研究会领导向福鼎市政府授牌，评选福鼎市为“中国茶文化之乡”、福鼎白茶为“中华文化名茶”。早在2006年福鼎市就被国家林业局命名为“中国白茶之乡”，这是国家级的权威认定。这些烫金名片都有力证明了福建福鼎是一个拥有优良的茶树品种，良好的生态环境，深厚的文化底蕴，悠久的产茶历史的好地方，好山好水孕育出独步天下的福鼎白茶，它更成为闽茶大家族中的佼佼者。

福鼎市政府授权上海得和茶馆、友缘茶馆为白茶推广中心。对于这两家茶馆的选择，福鼎方面表示首先他们在上海有名气有影响力，其次也看中他们长期致力于茶文化的传播和推广，他们有能力有热情向当地人推广福鼎白茶、传播闽茶文化。上海得和茶馆、友缘茶馆将会定期举办福鼎白茶品鉴会、新品推广活动等，上海茶客们也能在这两家茶馆里喝到正宗上品的福鼎白茶。

“闽茶中国行”上海站活动得到了当地各界人士的肯定和支持，也收到了实质性的成效，以此为契机，让闽茶文化从上海走向全国。

在古典雅致的乐曲中，白茶仙子踩着轻柔的步伐为嘉宾们奉上清冽优雅的福鼎白茶。听过专家们对福鼎白茶的精彩讲演，嘉宾们端起茶杯，品味中更多了欣赏与喜爱的情愫。古曲、仙子、佳茗、美景……古色茶香的美妙情境中，“感受白茶·共享健康”世博十大名茶之福鼎白茶香飘申江活动完美落幕。“闽茶中国行”上海站结束了，但在全国上演的福建茶巡礼还只是开始，精彩仍将继续……