南加州大学和新加坡国立大学所属杨潞龄医学院一项历时10年的研究显示，妇女多吃黄豆制食品，罹患乳癌机率可降低18%。这项研究结论，和其他国家展开的8项相同研究结论一致。

光常点评：

多吃黄豆制品的确有预防乳癌的效果，然而若已是女性疾病的患者，如乳癌、子宫颈癌、卵巢癌等，就应避免食用，因为罹患女性疾病的患者体内雌激素不稳定，若再多吃含植物性雌激素之黄豆，对病情的改善不但无益，还可能加重病情。

最新统计发现，台湾将近1/4男性的精虫数稀少，质量不佳，可能导致不孕。现代人晚婚晚生加上压力大，统计显示，台湾每5-6对夫妻中就有1对不孕。台北市卫生局调查更发现，新婚准备怀孕的夫妻当中，先生精虫异常的从2006年的16%，短短一年就增加到26％。

光常点评：

压力是百病之源，可能导致心血管疾病、老化、癌症、肥胖以及忧郁。对国家来说也不是好事，因为压力会降低国民的生产力，据全美职业安全暨健康协会估计，美国40%的劳动力受到压力影响，是劳工无法工作的首要原因。

台湾的上班族有8成都是外食族， 消基会针对超商便当检测，发现4大超商18件便当抽检样品中，只有1件符合营养师碳水化合物的建议量，也只有1件的蔬菜量达3份。另外，超商便当的「钠」含量相当高，吃一个便当就几乎已达一天建议量的上限。

光常点评：

由于商业考虑，商业组织研发的餐点当然是以大众喜爱的口味为主流，所以如果您只想被动地期待商业组织普遍地推出健康餐点，那么您的健康大概只会被动地牺牲了。

母乳可有效治疗新生儿肠病毒！高医小儿新生儿科主任杨生湳强调，今年肠病毒疫情发烧时，医院接到很多后送转诊新生儿肠病毒案例，判断为母亲垂直感染肠病毒，紧急喂喝母乳后，透过母乳内的抗体协助新生儿度过危险期。

光常点评：

治病的最佳良药，就是人类的自体免疫力。而母乳是新生儿的最佳食物，藉此加强婴孩的自体免疫力，战胜肠病毒自然是胜券在握！

芬兰的研究显示，每周至少食用3次鲔鱼或其它含有Omega-3丰富脂肪酸鱼类的老年人，造成老年痴呆毫无预警脑部病变及其它脑部疾病的风险，约较未能规律性食用上述鱼类的老年人低26%；如每周仅食用1次，则能降低13%发生脑部疾病及脑部受损的风险。

光常点评：

Omega-3为长炼的多元不饱合脂肪酸，经实验证实，这种成分除了是构成脑膜脂质的主要成分、具健脑效果之外，也具有抗发炎与降低心血管疾病等保健功效。不过近年来海洋污染严重，选食鱼类时，不得不多注意鱼类的重金属污染问题。

英国科学家研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙越多，钙的吸收也就越差。研究人员指出，正常人24小时排盐量约为3-5公克，那么在食物中每日补充5公克，就可以满足人体正常需要。

光常点评：

与其增加钙的补充，还不如设法避免钙的流失。少吃盐之外，少吃肉、奶、蛋等食物，也是避免钙质流失的好方式，因为摄取动物性蛋白，是导致人体钙质流失的最主要因素。

一名高中生放暑假，在家天天吃卤味配饮料，1个月后不但胖了5公斤，还因为身体不适送医。检查发现体内胰岛素阻抗造成血糖上升，差点就得糖尿病。营养师说，饮料里的糖份是导致胰岛素发生阻抗的原因，可别小看市面上含糖饮料，光是100cc含糖分就有15公克，相当于1颗苹果热量，等于吃进3颗方糖。

光常点评：

一项在美国科罗拉多州的糖尿病研究，发现高脂肪低碳水化合物的饮食，与人类的第二型糖尿病有关。因此，尽量回归以天然谷物为主食的饮食方式，并多喝好水，才不会扰乱身体的代谢功能。

台湾卫生单位统计，有4成6的台湾人不爱运动。民国90年有49.7%的民众没有运动习惯，过去2星期都没运动；4年后还是有高达46.28%的民众不爱运动，而且每天久坐或不太动的时间，高达5.38个小时。

光常点评：

在「伊甸园健康屋」里，光常提出的健康8大要件，其中一项就是「适当的运动」。运动和情绪就好比是撑起屋子的两大梁柱，若只改变饮食，忽视情绪和运动的重要性，那么饮食上的改变也只是徒劳无功。

台中市澄清医院营养医学暨自然疗法特别门诊主任刘博仁表示，藉由一滴活血做立即的检验，是一种及时性的检查，可发现血液中是否有潜在的特殊疾病风险，然后再给予适切的营养素补充建议，以有效减少患者对药物的依赖。

光常点评：

去年11月底，有机店进行一滴血检测的问题闹得沸沸扬扬，其实活血检验只要有经验丰富的专家进行分析解读，即具有相当高的参考价值，所以民众千万不要因为新闻报导而误以为活血检验不可信，相反地，它是个可以帮助我们更了解自己的好帮手！

依国外经验显示，接受居家血液透析治疗的病患钙磷控制变好，副甲状腺亢进减少，甚至高血压改善，体力变好，性功能也恢复正常，是目前存活率较高的透析治疗方式，国外已行之多年。但台湾碍于基层洗肾医师忧心会造成病患流失，一直没有引进，直至现在健保局已精算成本同意全额给付「居家血液透析试办计划」，却仍未公告。

光常点评：

台湾尿毒症发生率已连续7年居全球之冠，这使台湾成为洗肾中心密度最高的国家，连农会也与医界异业结盟，开设洗肾中心。不过，现在既然有对病友更为有益的治疗方式，医师们是不是应当先把利益摆两旁，病患摆中间呢？

美国加州禁止餐馆使用反式脂肪烹饪油的法案，今天由州长阿诺．史瓦辛格签署后成为法律，2010年全面实施。阿诺指出：在注重营养与健康方面，加州一直走在时代前面，为了延续这一传统，加州今天成为50州当中率先规定餐馆在料理食物时不得使用反式脂肪的州。

光常点评：

为了降低动物性油脂对人体的危害，人们改用植物油制作食品，没想到氢化过的植物油竟引发出反式脂肪危机，使得关心民众健康的政府官员还得立法禁止……柯林‧坎贝尔博士说：「一般人往往以为减少脂肪摄取量就一定健康，其实是大错特错的想法，因为你可能吃下更多的动物性蛋白质。」期待官员禁止餐馆提供动物性蛋白质可能太异想天开，不过改变自己的饮食结构倒是值得一试的。

英国颁布最新医疗指导规范，从今天开始，英国家庭医生可以拒绝给予感冒患者抗生素。英国卫生部医药主任警告大众，不当使用抗生素会导致人体抗药性增强，将制造更多的超级病毒；经常服用抗生素也将使得人体更脆弱，更容易受到感染。虽然英国医生宣称，受到病人压力不得不开给患者，但家庭医生普遍支持这项新规范，认为把经费和药品用在真正需要的病情和患者，是正确的作法。

光常点评：

20世纪时，抗生素在控制大型传染病方面的确拥有巨大的贡献，但是过度滥用，对病人、医生和社会经济都可能带来负面效应。你还坚持叫医生开药给你吗？或许在医疗领域上，我们都还不够尊重医师的专业。

吃一客12盎司的牛排，得吃三天蔬食才能营养平衡。董氏基金会提醒，现代孩子吃的肉是所需的3倍，小肚子撑得饱饱的，吃不下蔬菜水果，变成高蛋白质、高钠、高胆固醇、低钙质、低膳食纤维的3高2低的W型新食代，长此以往不但可能长不高，还会得大肠癌。

光常点评：

《新世纪饮食》的作者约翰‧罗彬斯说：「……我们只要在觉得饿时吃够量的任何天然食物，就几乎不可能有缺乏这个重要营养成分的情况发生。」所以素食者除非大量吃垃圾食物、只吃水果、只吃少数几种蛋白质含量低的农作物或是挨饿，否则根本不需要担心蛋白质不足的问题。

夏日暑气肆虐，空气中各种有毒物质蠢蠢欲动，民众若想维护干净清爽的居家空间，不必撒下大钱，只要具备大岩桐、仙人掌、虎尾兰、非洲菊、黛粉叶植物、竹蕉科植物这6样天然法宝，便能分别抵抗灰尘、电磁波、二氧化碳、甲醛、苯、三氯乙烯等化学有机挥发物。

光常点评：

除了采用天然植物维护室内空气质量，也可选用备长炭净化室内空气。备长炭如小指头般大(1公克)的木炭孔内壁总面积就约达300平方公尺，且可同时达到调节湿度、净化空气、吸收灰尘及电磁波等功能，一般而言，建议1坪摆5公斤最恰当。

英国《每日邮报》报导，英国一位79岁老翁(Ray Wiseman)罹患膀胱癌，医生认为病况严重，但他每天早上喝下花椰菜汁之后，据称癌细胞已停止扩散，健康状况趋良。这项经验也使花椰菜确实对人体有益的说法再度受到肯定。

光常点评：

青花椰菜现在已是众所周知的抗癌蔬菜，不过水煮容易流失其中的抗癌成分硫配糖体，用蒸的最能保留完整养分。另外要特别提醒的是，生病了还是应当就医，单单吃某种食物就想治愈疾病，是不切实际的做法。

董氏基金会调查市售近300种饮料发现，多数看似健康的乳品、豆浆类或蔬果汁，其实含糖量都高得吓人！以最近广告强力放送的1款含果粒果汁为例，其果汁含量不但只有10%，内含糖量更相当11颗方糖，要跑170层楼才能消耗得掉。董氏营养组主任许惠玉表示，近5成台湾儿童每天摄取1杯以上的含糖饮料，换算平均每日经含糖饮料摄取糖量36公克，高达144大卡，摄取量高居世界第2位，仅次于以色列。

光常点评：

糖也是一种酸性食品，它会消耗体内的钙，造成骨质疏松；还会加速细胞的老化，促使头发变白变黄。也有研究显示，多吃甜食会导致乳腺癌、胆结石、子宫肌瘤、胃溃疡等疾病，所以还是多喝水比较好。

日本厚生劳动省的研究小组今天发表一项长达10年追踪调查报告指出，人体内若缺乏黄绿色蔬菜中大量含有的「Beta胡萝卜素」，罹患胃癌的危险性将倍增，研究人员呼吁有抽烟和喝酒习惯的人，应积极食用蔬菜和水果。

光常点评：

β胡萝卜素在黄绿色蔬果里最丰富，如：胡萝卜、茼蒿、菠菜、韭菜等。要特别提醒的是，营养的运用涉及复杂的生化系统运作过程，特定的维他命补充品很难取代完整食物所带来的健康效益，所以还是完整摄取食物为佳。

三伏贴，是中医界改善过敏、气喘与上呼吸道易感染体质的预防性疗法，推行后获得不错评价，不料卫生署却认为没具体疗效，引发中医界高度反弹，不少中医师强调，「三伏贴」是长期性疗法并不讲求立即疗效，认为台湾卫生单位不应抹煞中医界的努力。

光常点评：

在这里台湾卫生单位讲究的中医「具体疗效」，或许从没有人真的试着统计过；但是从这么多民众趋之若鹜地前往尝试，就可以明白一般的正统医疗，大概也没能拿出「具体疗效」。因此与其要求中医提出具体疗效，还不如深入去比较不同医学系统对此类疾病的治疗成效，也唯有这样实事求是，才是大众之福！

美国乔治华盛顿大学的普查丝基博士研究发现，重症病患或是老年人，只要意志力坚强或是心情愉悦，通常多半可以战胜病魔。祷告、冥思、作瑜珈…这些比较宗教性的活动都有一个特点，就是可以强烈关照自己的内心，潜移默化之中，对身体健康也很有帮助。

光常点评：

《圣经》说：「宁静使身体健康。」先知以赛亚也说：「得力在乎平静安稳。」其实安静等候、沉思默想正是一种缓和压力的过程，每天试着挪出一段可以独处的时间，约15-45分钟，相信可以为身体带来意想不到的好处。

在欧盟27个会员国之中，有2,200万名孩童体重过重，其中更有500万人已达「肥胖」的标准。根据欧洲联盟执行委员会的一项提案，预计每年拨款9,000万欧元，购买及派送蔬果给学童，以对抗日渐严重的孩童过胖问题。

光常点评：

从欧盟的这项计划中，显然可见肥胖已成为地球公民的健康大敌了！只是在台湾，政府短时间内恐怕不会向欧盟这样大方地发送蔬果，家长们还是主动为孩子增加蔬果量、减少肉食量，或是主动监督学校的营养午餐规划，以确保学童的健康。