原料：乌梅、糯米粉、冰糖

（乌梅要去中药店买，不能用超市里卖的已加工成话梅的乌梅。原料图仅做参考，是为了让大家看清乌梅长什么样，后来在实际操作中，我临时决定另加了红糖和桂花。木有办法, 业余选手就是这么没谱）

做法：

1. 乌梅十颗，加1升水，煮开半小时，加入冰糖或红糖煮至完全溶解，捞出乌梅。

说明：加红糖颜色更好看，糖要多放一些，因为冰冻之后甜度会降低，如果有糖桂花也可加一些，味道更好。

2. 取糯米粉2汤勺，加入一些凉水溶开，将溶好的糯米粉浆倒入乌梅汤中继续煮2分钟，边煮边用筷子搅拌均匀，此时乌梅汤会变得稍粘稠，离火，将乌梅汤晾凉。

3. 把乌梅汤装入冰棍模具中，冰冻十几小时即可。

原料：茼蒿

做法：

1. 将茼蒿冲洗干净，烧开一锅水，加点盐，放入茼蒿，等锅里的水再次滚开，将茼蒿捞起，迅速浸入凉水盆水中。

这个用废弃的面口袋做成的环保袋是我妈做的，由2个5公斤装古船面粉的口袋拼接而成。做法就不写了，我也写不出来，反正手巧的一看就会。面粉口袋做成的环保袋非常结实，可以提很重的东西，拿着去超市购物或者去买菜方便又实用。

留言的同学说看不懂    我再多说几句，其实就是把用完的面口袋拆开，利用面口袋的面料（无纺布），重新做成大袋子。一个面口袋太小，所以把两个口袋拼起来，用缝纫机做的。

正面用碎布头拼了一个小口袋，可以放钥匙和零钱，袋口有尼龙粘扣，增加安全系数。包带特意做得很长，方便背着，装了重物之后背着更省力。

背面是我小侄女画的儿童画，我很喜欢。

菜箱里的茼蒿，其实还没完全长大，但因为长得太密了，不得不提前采摘一些。这种茼蒿叫做大叶茼蒿，以吃叶子为主，是我们涮火锅时必吃的，那种小叶的茼蒿在我们这里叫做蒿子杆。

又肥又嫩的茼蒿，爱死你们了。茼蒿们谦虚起来：我们做得还很不够，我们要像周晓欧同志学习“我要肥得更高，肥得更高”。

水灵灵的樱桃萝卜。最上面的这位名字叫做萝老大，自打出生之日起就比别人长得壮，因此而得名。正因为长得快，我对他的关注也更多一些，每次都给他单独留影。

让我们再来回顾一下萝老大的成长历程。

胚胎期

幼儿期

成长期

成熟期

这道菜的名字叫做小丰收，期待不久的将来，我的黄瓜、番茄都成熟的时候，再来个真正的大丰收。

后来我们家搬出了筒子楼，家用电冰箱也开始普及起来。70后们一定都有过自己做冰棍的经历吧，用水或者牛奶直接冻成的冰块肯定是硬梆梆的，怎么也做不出像外卖的冰棍那样松软的口感。前两年在我同事订的《贝太厨房》杂志上看到一个做冰棍的方子，其中透露了一个秘诀，那就是在冰棍原液中加入糯米粉浆，再加热，利用糯米粉加热后产生的粘性，使冰棍不至于板结得像石头一样硬。至此，困扰我多年的问题终于得以解决。道理是搞明白了，就是一直没有实践过。最近清理橱柜，发现一大包藕粉，买来后没吃几次就不爱吃了，突然想起可以用来做冰棍，比糯米粉更省事，可是成本比用糯米粉高出不少，本着消灭库存的原则，我也就不计较了。

原料：芒果（或其它水果）、藕粉、蜂蜜

做法：

1. 将芒果去皮切丁；藕粉冲成糊，晾凉备用。

再多说几句，藕粉不能用开水直接冲，会结成很多小疙瘩。要先用一汤勺温水把藕粉溶解，再冲入开水，迅速搅拌，藕粉才能糊化变成透明状。

2. 芒果丁中加入150毫升清水，用搅拌机打成浆，再加入藕粉糊和蜂蜜，继续打匀。把打好的果浆装入模具中，放入冰箱冷冻成型。吃的时候把模具取出，常温下放置几分钟即可脱模。

两棵辣椒移栽后缓了一宿就精神抖擞起来，可是在外面放了一天就蔫得不成样子，只好又拿进来。辣椒怕热吗？

一旦有了土就控制不住地想扩大种植面积，现在我的菜箱已经发展到整整10个了。不用别人说，我自己都觉得自己种疯了，别误会，不是中风，是种菜种得发疯了。俗话说：“庄稼一枝花，全靠肥当家。”为了让我的菜菜们吃上精饲料，我想了不少办法。开始是浇淘米水，可我们家不是天天吃米饭，所以淘米水不够用的。后来又听说大自然的雨水吸收了天地日月之精华，对植物的生长最好，有人在下雨天还专门收集雨水浇菜浇花呢。嘿嘿，这就好办了，于是乎我的鸟爪就伸向了——它

这是我们楼下收集雨水的装置，专门回收楼顶流下来的雨水。每个水箱有1立方米，能装1吨水，每次下雨几个大箱子都能装得满满的。下面有扳手开关，可以很方便地取用。平日里清洁工就用这个水擦地，有时候小孩子们玩水枪打水仗也从这里取水。我也来灌一壶，这这这这不算偷吧，我我我我交了物业费的。

随着对有机农耕的不断学习（各位别笑，虽然我这几箱菜和农耕差着十万八千里，不过道理是一样一样一样的啊），我知道了一些堆肥的方法，也了解到可以用环保垃圾酵素作肥料。对于酵素大家不陌生吧，我以前介绍过制作酵素果汁。环保垃圾酵素是马来西亚的温秀枝老师在全世界推广介绍的，制作方法和酵素果汁差不多，但是取材于果皮菜叶等厨余垃圾，制作时除了加糖以外还需要加水。刚好我有一瓶做失败了的香蕉酵素，长了黑霉，不能吃了，还没来得及扔掉。取下面干净的汁水，把它稀释500倍来浇菜，看看会怎样。

目前菜菜们长势良好，没有要挂的迹象，说明这个肥水不会把菜烧死，是可以用的。肥效如何没有对比目前不好判断，但这一周以来菜菜们长得真是不错。

尽管遭遇了高温暑热、病虫害等恶劣的生存条件，仍然有一批强者脱颖而出，这几棵樱桃萝卜终于长得像萝卜了。

为了给萝卜兄弟改善居住条件，我一狠心拔掉了那些一点萝卜样都没有的傻大个儿。可奇怪的事发生了：原本很猖獗的菜青虫，在间苗后的第二天就不见了踪影，怎么也找不到了，我都没来得及给它们拍照留念。这是巧合还是有什么内在联系呢？关于病虫害的问题，有着二十多年有机农耕经验的Bob Cannard先生说：“事实上，虫害是由于农作物养分失调，免疫系统无力抵抗所引起，复杂精细的生理系统在养分缺失的情况下，无法发挥正常功能。换个角度，重新定义“虫害”，把虫害的存在当成植物衰弱、养分失调的提醒，这样，我们才可能从错误和不幸中解放出来，更能从事有建设性的耕种，促成大自然的和谐与平衡。充足的养分供给和其他有利环境的支援，害虫会自新长的植物，迁移到较老的植物，终于消失不见，离开田园。”真的是这样吗？我将继续实践。

同样是不耐高温的茼蒿也克服困难长大了不少，菜箱里显得有些拥挤了，争取下周吃掉一些，不过这也由不得我，要看茼蒿兄弟的表现如何了。

再来看看我最喜欢的黄瓜苗，茁壮得让人踏实，真舍不得间掉，打算过几天移栽到新的菜箱里。

空心菜是耐热喜湿的，天越热长得越好，比较皮实，不生虫。种一次可以反复采收，如果没有种子，扦插都能活，夏天种空心菜最合适了，一本万利。哈哈，我得算算账，沙子一袋子，金子一屋子。。。

我的苋菜像花儿一样，越来越漂亮了。

还记得上周来的那只流浪猫吗，不知有过怎样的经历，对人非常戒备，从不让人靠近，我的最好成绩是离他1米远。现在每天都上演着“猫和老鼠”情景剧，他是猫，我是鼠。

美食当前，我是吃呢，是吃呢，还是吃呢？

我先走近点，试探一下。对面拿相机的那个人，不会对我图谋不轨吧。

饿了一天了，真香啊。

哎，说你呢，怎么看着人家吃饭呐，也太没品了吧。

7

月号的《素煮艺》为大家安排了各式夏日美味素食，让你“清凉一夏”！

《素煮艺》09年7月号提供两种方式的免费阅读服务：

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看看往期《素煮艺》：
 
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按照我的理解，用油炸的目的是使原本支楞着的尖椒脱水变软塌，炖时才容易进味。所以我就利用了太阳能，把尖椒曝晒一天，晒蔫了，稍微炒炒就可以了。我喜欢用这个夹馒头吃。

原料：尖椒、酱油

做法：

1. 把尖椒晒蔫，曝晒的时间要根据阳光的强度和温度适当调整。

2. 坐锅热油，把尖椒倒进去迅速翻炒，炒至尖椒皮发白。

原料：南瓜、花生米、香辣酱。南瓜要选用又干又面的品种，炒时才不出汤，我用的南瓜是海南的。

做法：

1. 花生米在凉水里浸泡十分钟左右，剥去红衣；南瓜去皮切丁。

2. 热锅凉油，放入花生仁，小火翻炒，等听到噼啪声，有香味飘出时盛出备用。花生剥去红衣后不易炸糊，口感更加香脆。

3. 重新坐锅，加一点油，趁油未热时放一勺香辣酱，炒香后倒入南瓜丁继续翻炒，大概七、八分钟后，南瓜丁软熟，加入花生仁拌匀即可出锅。

接下来的几天都是阴沉沉的不见太阳。从前我是最喜欢这种阴雨天的，不热不晒多舒服，可现在却盼着赶快出太阳了。好不容易等到天晴，又刮大风，小苗被吹得东倒西歪的，唉，以后我也要靠天吃饭了。

黄瓜种子种下去两天了，没有任何动静，我开始怀疑自己的方法不对，种子只用清水浸泡了3个小时，没有进行催芽就种下去了，而且只种了8粒，这样恐怕不行，不能保证出芽率，得马上补种。又找出20粒黄瓜种子，这次一定要等催出芽了再种。等我把黄瓜种子泡上水，再去看黄瓜箱的时候，突然发现几棵白白胖胖的小芽，是我的黄瓜出芽了！一共出了4棵，刚才太慌张了居然没看见。哎哟喂，刚刚泡了水的那20粒种子可怎么办呐？我都没地方种了。

才几天时间就长这么大了，后来补种的也出苗了。

空心菜的种子又大又硬，也是提前浸了种之后种下的。种子大，苗也格外粗壮。

为避免间苗时的艰难抉择（哪棵苗都舍不得拔掉），空心菜没有多种，每间隔5厘米种了一粒，可是又感觉种得太少了。（画外音：真是的，多了嫌多，少了又嫌少，你这也忒闹心了。）

油麦菜的小芽出来居然是红色的？太奇怪了，不会是把苋菜种子当成油麦菜了吧。赶快咨询天使小姐，天使小姐说，她一周才去菜地一次，她都没见过油麦菜和苋菜出苗是什么样子的。我晕。

观察几天再看看，现在基本可以确定，的确是苋菜。糊涂天使把种子搞混了，我也就糊涂地种了。

樱桃萝卜生虫了，叶子被咬得千疮百孔。我煮了花椒水，稀释后喷在叶子上，希望虫子闻到花椒味能主动离开。书上说樱桃萝卜喜凉，不耐热，超过25度就长不好了，可我们这里都35度了，如今是萝卜吃不成，萝卜苗也吃不成了。

长了两周的茼蒿，大了一些。茼蒿也是不耐热的菜，能否长好全凭运气。

豌豆长出须子，难道需要搭架子？

茴香长出真叶后，看着有点像茴香了。可惜数量太少，就算长成了也不够塞牙缝的，又泡了些种子，打算补种一些。

我的菜地，华丽丽的6个大箱子。

来了一只流浪猫，不过这小东西不让近身，2米之内见我就跑，真是一点面子都不给，我正准备买点猫粮讨好他呢。浇菜逗猫，不亦乐乎。

很遗憾家里没有红辣椒，要是把新鲜的红辣椒切成小圆圈加到菜里就完美了。辣椒的保鲜是个让我头疼的问题，偶尔才吃一次，又不可能只买一、二根，买多了吃不了，没几天就变成干辣椒了。以后我一定要种一棵辣椒，想吃的时候就摘一根，不想吃就在花盆里养着，随时能吃到最新鲜的。

原料：豌豆、木耳、黄瓜

做法：

1．豌豆粒在开水中滚煮1分钟，如果是嫩豌豆就不用煮。

2. 木耳用凉水泡发，也在滚水中焯烫1分钟，捞起冲凉切碎。

3. 黄瓜切成丁，洒盐拌匀，5分钟后沥去水份。

苜蓿芽作为一种健康食品而被营养学家们大力推荐，在欧美和日本、台湾流行多年，但是也有一种说法，认为苜蓿芽中的有毒成分能诱发免疫系统疾病，不知是否有确切的研究报告能证明这一点，最近的研究进展如何？

发芽方法：

将苜蓿种子用清水浸泡10小时，然后沥干水，平铺在底部能漏水的容器中，上面盖上湿布，每天淋水三、四次。

苜蓿的种子很小，和芝麻差不多，能漏水又不漏种子的容器不太好找，我用的是买豆浆机时附赠的滤网，淋水完毕就架在豆浆杯上沥水，非常好用。

两、三天的时间就长这么长了。

最后转贴一篇姜淑惠医师20年前的文章，尽管姜医师对此说法并不认可，但我觉得既然有这个说法，还是小心为好，有免疫系统病症的人就不要吃苜蓿芽了。

                                    苜蓿芽有毒的省思

                                             姜淑惠醫師

姜醫師您好：

日前，友人從網站中閱讀到有關苜蓿芽有毒之報導（如附件），後學想就教於姜醫師，報導是否屬實？因本是生機飲食的擁護者，平日常食用苜蓿芽，現有此疑慮，導致大家不敢食用，期望姜醫師能從百忙之中撥冗為大家解答，在此先致上誠摯的謝意。

敬祝　　一切順心　平安喜樂

後學　鄭靜如上　87.3.27

楔子
《琉璃光養生世界》雜誌轉來一封讀者的疑問，問到有關「苜蓿芽有毒」的報導，資訊來源得自華視文化公司提供網站，網址：http://www.tisnet.tw/cgi-bin/send/euccns?/eating/nutrition/p18.html。讀完這篇報導，心中百感交集，在情境稍事平穩後，後學試圖調理回覆這個疑惑。

苜蓿雖小　生命強勁
苜蓿本屬於豆科植物中最小的種子，原產地在小亞細亞。苜蓿的生命力超強絕盛，吾人可藉苜蓿的著地入土，觀察其根部，竟可深達一百呎而略窺一二。自古以來，即被做為提供牛馬牲畜牧草之重要來源。然而運用於人類的保健營養食物則源起於歐美，以其清涼爽口，味淡氣平，水份充足，老少咸宜，為大家所喜愛，故為現代人生菜沙拉、漢堡麵包中不可或缺的健康美食，如今更是飲食革命中，進化入生食的試金石。

苜蓿營養　其功厘偉
有關苜蓿的營養價值，則含有相當完備之胺基酸，礦物質，又有極為豐富之葉綠素，為低油脂，高鹼性，高纖維，高維生素，高酵素之營養聖品。故依其營養成分，可以矯正現代人偏酸性的體質，進而改善多種因代謝失調所導致之慢性病，譬如糖尿病、高血壓、關節炎、精神失調、癌症、氣喘、風濕、潰瘍等。許多人進入生食的媒介就是從苜蓿芽開始，誠為人類健康重建的大功臣。考察典籍，在歷史上，中外食用苜蓿芽的經驗，無以數算，其所受到的肯定與讚歎，亦難以比擬。

鹼性食物　改善體質
在後學個人的臨床醫療經驗中，紅斑性狼瘡(SLE)及類風濕性關節炎、乾癬、硬皮症、氣喘、高血壓、糖尿病、腎臟病等病患，尚未聞及食用苜蓿芽導致病情再發或加重、溶血、過敏等現象。但查閱國外文獻資料中，曾有少數幾篇病例報告，說明臨床上曾有紅斑性狼瘡病人的病情加重，與服用苜蓿芽或苜蓿醞劑有些許關聯性，然無法因此而下斷言——凡是紅斑性狼瘡患者皆不可服用苜蓿芽。

病因多樣　難以測度
探討其中癥結，乃在於紅斑性狼瘡是自體免疫疾病，論及致病因子屬於多因性，可分為已知病因（如紫外線、曬太陽、動情素、遺傳、病毒、藥物等），以及未知病因，又有個別體質差異性也必須考慮者。由此多樣的病因，可以反觀該項報導，一則以猴子的模式，一則以舉例病例的採樣研究，僅可說有此一事例之發現，絕對不應據此粗糙設計，妄下如此駭人聽聞的結論——苜蓿芽有毒是營養陷阱。因為此犯了邏輯思考及統計學之錯誤。

資訊雜訊　上網被網
科學、醫學論文報導的研讀，必須具有相當清晰的思辨力、邏輯思考的剖析力，否則常會把單一特例當做定律，把單一事件當做常規，此時，「資訊」反而成為「雜訊」，上網路反而被網住。因為資訊與雜訊不同，雜訊是干擾且雜亂人心的訊息。

資訊垃圾　正反兩面
俗語道：「秀才不出門，能知天下事。」當文明演變，從工業革命進入資訊時代電子媒體的今天，幾乎人人皆可藉著方便快捷的網路、大眾傳播媒體，獲得大量的資訊，但是否人人皆可臻至知天下事的「秀才」呢？「知」天下事有層次上的深淺差距。因為資訊不等於知識，知識不等於智慧、資訊是原材料，如果沒有經過適當的轉化與研判，只是文明社會裡另一種垃圾而已。堆積如山的資訊猶如滿山滿谷的垃圾，是多麼令人心痛。如果製造的資訊挾帶毒素，不僅毒害蒼生，也轉為有毒的垃圾，殘害地球環境，遺害千秋萬世。如是思維，製作資訊的同時，生產者應謹言慎行，寧缺勿濫，以免形成環境社會裡有形與無形的垃圾，或造成群眾茫然恐懼、駭人聽聞的信息。接受者應好好學習，問難思辨，確實檢視資訊，減少資訊在交相充斥下，對生活的負面影響。

以偏概全　誤己誤人
地球上存活的一切生物與無生物，不論複雜如人，或簡單如單一細胞，在微觀上都是繁複錯雜的世界。多樣性是地球生界的共同特徵，把一種或一項屬於科技分析的數據資料，用來全盤詮釋或否認多樣且多變的生命特質，這種以偏概全的議題是相當危險且偏邪的，譬如苜蓿芽含有一種有毒氨基酸，會誘發狼瘡病，亦不宜用來防治動脈硬化，因此不宜利用苜蓿來治病；又譬如日前某醫院醫師提出喝小麥草汁會引發高血鉀的尿毒症，所以腎臟病人不可喝小麥草汁；又譬如因為刀把小孩的手切斷，小孩不可用刀；火災釀成房屋損毀，是否火也應禁用呢？讀者諸君，請多多思惟。

消化資訊　再生智慧
在當今言論自由的世局中，只有把資訊好好思維消化（蒸餾），才能善加辨識，分別是非邪正，進而形成有用的知識或是排除捨棄的垃圾。如是不斷地累積知識，再循環（再發酵）形成生命中智慧的結晶；以知識的再利用，再循環，落實自我教育與教育他人，方能算是存活在人類生界智慧增上的無上價值。

苜蓿雖小生命強
其根入土達百呎
營養超凡治諸病
資訊上網佈雜訊
錯把苜蓿視為毒
還他清白救蒼生

老话说：有苗不愁长。可我的苗怎么就那么愁人呢？很显然，这一定是出问题了。种菜不像做菜，今天做砸了明天可以重来。种菜的周期太长，时间耽误不起，必须得找找原因了。书上说，萝卜苗在光照不足的情况下会导致叶柄过长、颜色变浅。问题就在这里，我家阳台上能晒到阳光的时间太短，缺少阳光照射的菜苗是没法长好的，万物生长靠太阳嘛。马上调整战略，把发育不良的高脚苗全部拔掉，改种其它，就当是交学费了。把菜箱全部搬到外面的露台上，这样每天的日照时间能达到5个小时，应该差不多了。

由于及时见光，补种的这箱萝卜长得还算是正常。

菜苗也和人一样，各体差异挺大的。这是长得最快的一棵，已经长出新叶了。

茼蒿的苗出了不少。虽然用的是条播的方法，种子还是撒得乱七八糟的，有的地方过密，有的地方过稀。BS一下我的撒种水平先。

茴香老爷是以撅着屁股的高难度姿势低调出场的，出来以后才慢慢站直腰。

茴香的出苗率太低，不知是种植的问题还是种子的问题，只出了30%左右，稀稀拉拉的，如老鼠胡须般细弱的小苗。之前在网上查到的资料说茴香出苗一般要十几天，这才一周就长成这样，还算不错吧。

在萝卜箱的一角随意种下的几颗豌豆，不是专门买的种子，就是普通的家里吃的，本来没抱多大希望，没想到反而长得最健壮。就算将来不能结豆子，至少可以有豌豆尖吃吧。

通过这一周的催芽、出苗，我忽然明白一件事情，种子发的芽其实是植物的根，一旦埋进土里就会向下扎，而叶子是从另一端破土而出的。活了一把年纪了，才懂得这些，枉我还教别人发豆芽呢，惭愧呀。

本周再接再励，又种下了黄瓜、空心菜、油麦菜，希望在两、三个月以后，每天都有新鲜的青菜吃。

原料：绿豆、薏米、莲藕

做法：

1. 绿豆和薏米都提前浸泡三、四个小时。平常我要是晚上煮就早晨上班前泡上，要是早上煮就头天临睡前泡上，所以一般都超过8小时。

2. 莲藕去皮，用擦菜板擦成细丝。

原料：干香菇、花生、黑豆

做法：

1. 干香菇、花生和黑豆都分别泡发，香菇切碎。

2. 热锅凉油，放两粒八角爆香，再依次放入香菇、花生和黑豆，略炒一会儿。

3. 倒入适量开水，没过所有的原料即可。放一块桂皮，调入生抽和盐，盖上锅盖，小火焖煮十几分钟，至花生和黑豆软熟，开盖收汤，汤汁收干或留一点汤都可以。

租地种菜太远了，不方便，也不能随吃随摘。我初步打算先在阳台上开垦试验田，由天使小姐担任场外指导，等成功了就转战到阳台外的露台上，广阔天地任我翱翔，欧雷～欧雷～欧雷我心飞翔欧雷欧雷欧。噢对了，我家对门的大叔也好这口，去年夏天他在露台上搭架子种了丝瓜，我天天扒着窗户看，原指望长出瓜来能分到一根，可惜光开花没结果。对，就忽悠大叔和我一起在露台上种菜，白天我不在家的时候遇上刮风下雨也能帮我照看着点，哈哈，我的未来不是梦啊。

说干就干，跟天使小姐要来了最好种的樱桃萝卜种子，种在一个旧的塑料饭盒里，先试试看能不能长出苗来。没想到才三、四天就钻出了小苗，不到一周就长这么高了，显然这小饭盒里的这点薄土已不能满足其生成需要了，可我这儿还要啥没啥呢。

古人说，工欲善其事，必先利其器，我得赶快把材料备好。去水果摊上找了几个大泡沫箱子，可是到哪去找那么多土啊？好不容易等到周末有时间了，带上小铲子和袋子，出去挖土，东挖点，西挖点，跟作贼似的，挖了好几趟，才勉强装满一箱，把我累个半死，手都快磨出泡了。歇会儿吧，去超市买点吃的，等饱餐了战饭再出去挖。

刚一出小区大门，就看见几个园艺工人正在给马路周边的绿化带换小树丛，树丛根部磕下来的土扫成一堆，正往垃圾车上装呢。我真想大喊一声“刀下留人”，一路狂奔而去，问人家这土他们还要不要了，能不能给我点。园艺哥哥说：不要了，就当垃圾扔了，你要是想要就赶快回去拿袋子来装，这都是好土，只有换绿植的时候才有，难得碰上，过这村就没这店了。把我激动得也不累了，也不饿了，恨不得四条腿跑回家取袋子。果然是好土啊，一看就是过了细筛的，又松散又细腻，正宗的园艺土，连老天都帮我呀。来回运了五、六趟，终于把我那几个泡沫箱都装满了。哈哈，我发财了，发大财了。

茼蒿种子已经催出了芽

在泡沫箱子底部扎几个小洞，把自己挖的土、要来的园艺土、花卉市场买来的营养土混和在一起，装进箱子，洒上种子，浇了水，这就是我的菜地了。

萝卜苗移植过来了，弱不禁风的，萝卜是适合直接播种的，移苗时会伤到根茎，经过这翻折腾恐怕很难长好了。和萝卜同一天洒种的小麦草长得郁郁葱葱的。

种了一箱茼蒿，一箱茴香，补种了一箱樱桃萝卜，不过他们现在都在箱子里睡觉呢, 看起来就是一箱土。昨天晚上种的，今天早上看还没动静呢，到底能不能出苗啊，心里没底地说。

我将忠实记录菜菜们的成长过程，争取来个每周一割。嗨，种菜哪有那么快的，每周一割那是发豆芽。好吧，那我就争取每周一播吧。

现在我只要一有时间就想钻进厨房捣米揉面，乐此不疲，孜孜不倦，这是一种什么样的精神............病

原料：椒盐、自发粉。

做法：

1. 自发粉加适量温水揉成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。其实现在气温高，适合自己发面，可家里有一包自发粉，太占地方，想赶快把它消灭了，所以这次用了自发粉。自己发面的方法以前介绍过好几次，不多说了。

2. 面饧好后擀成一张大饼，洒上一层花椒粉和适量盐，花椒粉多放一些好吃，用手抹匀，再用擀面杖使劲擀一擀，让椒盐牢固地粘在面饼上。

3. 把面饼折叠起来，切成条。

4. 把面条抖开，四、五条结成一束，随意地盘起成螺旋型即可。中间插一颗枸杞子或葡萄干做装饰。盘好了可以像一朵鲜花，盘不好也可以像一坨那啥。

5. 成型的面卷放置20分钟，冷水上屉，开锅后再蒸20分钟即熟。

时光飞逝如电

看不清的岁月

抹不去的从前

。。。。。。

手上敲着字，音符就在心里缓缓流过。从第一次听到这首歌，到现在，已整整二十年，二十年的时光，就这样biu地一声过去了。年初时在chinaren的校友录上找到失散二十年的老同学，着实激动了一把，虽然有的同学我已经认不出来了，二十年其实也很长。年少时的我喜新厌旧，如今年纪大了，想怀怀旧，家里居然找不出一件属于我的老物件。CD架上这些落满灰尘的唱片可能就是我最老的收藏品了，拿出来扫扫灰，让我们再来重温一下1989年出品的几张经典。

第一张 《其实你不懂我的心》台湾版 1989年 宝丽金出品

这张专辑在宝丽金录制完成之后，被信心不足的唱片公司压了8个月才谨慎地发行上市，没想到一炮打响。被内地引进后，其火爆程度是现在的年轻人无法想像的。专辑中的多首歌曲稳居流行歌曲排行榜达数月之久，那华丽丽的真假声转换不知迷倒了多少人。童安格也因这张专辑成为当年流行乐坛最耀眼的一颗巨星。

第二张 《永远的朋友》台湾银圈版 1989年 宝丽金出品

1989年的宝丽金是如日中天、群星璀灿。真的很怀念那个人才辈出的时代，当时天津广播电台每天中午有个节目叫做“点播音乐”，常常播放一些传唱率不高，但很有份量的港台歌曲。第一次听到罗大佑的《告别的年代》就是在这个节目里，不由得感叹，怎么会有这么好听的歌。不过老罗是滚石的，不是宝丽金的。我还清楚地记得4位主持人的名字：苏菲、王小同、王浩志、何西，你们现在还好吗？那时候我在上学，每天中午回家吃饭，因为节目信号不好，不得不捧着收音机在家转着圈找合适的位置。

看看宝丽金曾经的豪华阵容，现如今已物是人非，张国荣、黄家驹走了，达明一派、城市少女、草蜢、Beyond散了。蔡澜先生有篇文章里幽默地说，如果你想知道一个人的年龄，就和她一起唱歌，挑老歌唱，看她会唱什么歌基本上就能判断出她的年龄了。完鸟，现在你一定知道我的年龄了。

第三张 《梦开始的地方》台湾银圈版 1989年 宝丽金出品

我手里的这张唱片，用我哥们的话说，那是用来“臭屁”的。除了因为它是银圈版，还因为封面上有童安格的亲手签名，童安格的金字招牌，那是给啥都不换滴。

这张专辑也是当年非常优秀的唱片之一，童安格在一年之内能出两张质量如此高的专辑，足见其颠峰时期的才华是多么横溢。内地中唱公司引进这张专辑的时候，剪掉了一首歌，专辑名字也改成了《童安格新曲一》，当时我还买了一张中唱版的黑胶唱片呢，可惜唱机早就坏了，只能留着看画了。

这是原版的封底，剪掉的是哪首歌呢，你一定能猜到。

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    甲型h1n1流感的全球性爆发引起了全世界人们的关注，一个多月以来，每日确诊人数一直不断上升，病毒在全球蔓延的范围逐渐在扩大，与疫情相关的新闻长时间位于头版位置。很多专家认为目前甲型h1n1流感病毒的发展演变仍处于初期阶段，未来它还会继续蔓延和传播，其发展趋势仍需密切关注。

    最近几年来，从非典、疯牛病、口蹄疫、禽流感，直至目前的甲型流感，人们从开始的恐慌逐渐走入了理性的思考。一次又一次的冲击让我们思考到底是什么行为导致了目前越来越多的灾难呢？堪称营养学之父的坎40多年的营养学全面调查与研究，尤其在中国的24个省市69个县进行了在长达6年的中国健康调查报告，得出了饮食与疾病的惊人发现——以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病发生；以植物性食物为主的膳食最有利于健康。

    衣食住行每天围绕着我们的生活！健康养生、环境保护、动物保护、爱心慈善、传统文化，这些话题越来越受到人们的关注，而每一方面均离不开素食的影子，最近涌现出众多明星名人带头素食，宣传动保和环保就是最好的说明，80后的年轻一代们更是积极踊跃尝试着新的饮食方式。一时间素食已不再是传统文化和宗教的代名词，而越来越成为一种时尚逐渐深入到人们的生活中。甚至很多人觉得目前的素食更应该称为“蔬食”——代表着健康环保爱心的时尚新词。几年来，我们纷纷收到来自四面八方的声音，而更多的声音是：“目前甲型流感疫情严重，针对流感疫情应该怎样食疗和预防？知道蔬食好，可是不知道怎样吃才能保证营养全面？怎样做才能好吃？”针对这些现状，馨素食代博客圈邀请每位网友一起行动起来，一起diy健康蔬食，晒自家私房蔬食，晒您的蔬食经验和预防流感的有利措施和看法感受。只要参与皆有奖品，200份奖品先晒先得，任何网友均可参与，大家快快把您的优秀作品秀一秀咯~~

【活动时间】2009年6月2日——奖品发完即止

【活动地点】http://q.blog.sina.com.cn/newveg/bbs/topic/tid=14699049

【活动邮箱】newveg51@gmail.com

【活动主办】馨素食代圈

【活动协办】茹素圈、素尚圈、中国素食文化传播网、《素煮艺》杂志社

【活动要求】

1. 展示的作品必须是自家私房作品，要求有作品详细制作步骤，至少一张原料图片和一张成品图片。

2. 原料的选择要求无酒、无肉，其中：

  主料的选择要求为植物性食物，可包括谷类、豆类（含芽类）、蔬菜类、水果类、坚果类、海藻类、菌菇类、等；

  配料的选择可包括少量蛋、奶（含量不多于总量1/5）；

  作品形式可多样，菜、汤、饭、面、点心、羹、茶、汁……..等不限。

3. 在博文里写至少一条自家预防甲型流感的措施或对目前甲型流感疫情的看法感受等。

4. 参与活动的网友可在您自己的博客上发表博文，标题以【防流感晒蔬食】开头，后面不限。比如【防流感晒蔬食】妈妈最爱的酸辣汤或者【防流感晒蔬食】流感蔓延时期吃什么等等。博文中说明“此博文参与【防甲型流感，晒健康蔬食】活动，地址http://q.blog.sina.com.cn/newveg/bbs。”

5. 发表一篇符合要求的作品可领选奖品一份。一个id可以秀多个私房菜（可发多个参与活动的博文），最多可获2份奖品（2份不同的奖品）。优秀作品经本人同意可收录至《素煮艺》网刊。

6. 没有博客的网友若参与活动可先注册id开通博客后发表博文，也可将作品email给我们，由我们统一为您晒作品。

7. 博文发表后请在 这里 跟帖说明网络id、博客地址、博文标题、博文地址、发表时间、请领奖品、是否同意收录素煮艺、成品图片一张，从而获得领奖楼号（跟帖后您的帖子左下角处的楼号）。为能成功上传一张成品图片，请点击“高级回复”进行回帖。回帖格式如下：

      网络id：温馨雨莲

      博客地址：http://blog.sina.com.cn/wenxinyulian

      博文标题：【防流感晒蔬食】妈妈最爱的酸辣汤

      博文地址：http://q.blog.sina.com.cn/newveg/bbs/topic/tid=14553341

      发表时间：，12:00

      请领奖品：书籍一本

      收录素煮艺：同意

      成品图片：

8. 请将获得的领奖楼号和快递可达的详细地址（包括姓名、地址、邮编、电话）email给我们（newveg51@gmail.com），经确认后为您发放奖品。为保证信息准确无误，发送邮件时请全面包括如下信息，其中红色部分是与跟帖信息不同之处，请重点说明。

      网络id：温馨雨莲

      博客地址：http://blog.sina.com.cn/wenxinyulian

      博文标题：【防流感晒蔬食】妈妈最爱的酸辣汤

      博文地址：http://q.blog.sina.com.cn/newveg/bbs/topic/tid=14553341

      发表时间：，12:00

      请领奖品：书籍一本

      收录素煮艺：同意

      领奖楼号：15楼

     邮寄地址：姓名、地址、邮编、电话（必须是快递可达地址）

9. 如您没有说明具体领取的奖品，则随即发放奖品；如您没有说明是否同意收录素煮艺，则默认为同意。

【活动奖品】

两种：

1.   中国素食文化传播网提供的素食生活系列dvd光碟。此套光碟包括12张dvd，包括有素食烹饪（家常菜、凉菜、主食、面食、汤、水果餐、小吃糕点等）、健康饮食、素食环保、动物保护等专题。

2.   新浪网博客大赛金奖获得者笨鸟和土豆泥的著作《两个素食者的创意厨房》书籍。内容全部选自笨鸟和土豆泥博客上的精华博文以及其他几名素食者的经验谈，分春夏秋冬四季篇，包括素菜、素饭、素面、素汤、素饮、零食等专题。

    只要符合活动要求的参与者均可选择光碟一套或书籍一本，同一id（邮寄地址为同一人的多个id均视为同一id）若有多个参与活动作品，则可获得光碟一套和书籍一本。  

    我们为您准备了200份奖品，先晒先得！所有参与者皆有奖品哦！！网友均可参与哦！！大家快快行动起来咯~~把我们的健康生活充分展示咯~~

今年的端午节我虽然没有挂艾草，但是在家里给自己做了个艾灸保健。艾灸疗法在我国有上千年的历史，我们平时所说的“针灸”实际上包含了“针刺”和“灸法”两种疗法，但现在一般人都把针刺叫做针炙，这是不对的。灸法又名灸疗，它是用艾绒或其他药物放置在体表的穴位上烧灼、温熨，借灸火的温和热力以及药物的作用，通过经络的传导，起到温通气血，扶正祛邪，达到治病和保健的一种外治方法。过去治病讲究的是1针、2灸、3用药，针刺法专业性太强，对施针者的要求较高，而灸法相对而言就容易多了，艾灸疗法是灸法中最常用的一种，我们普通人在家自己就可以施灸。记得以前看韩剧《人鱼小姐》，有一个情节就是雅俐英为讨好婆婆而帮她施灸，她是把艾粒直接贴于穴位皮肤上施灸，这就是艾灸疗法中的“艾柱灸”，是灸法高手们常用的。我们祖宗留下的好东西都被别人学去了，而我们自己却不会用了，真是痛心呐。咱们博友中有不少是寒湿体质，用灸法祛除寒湿效果很好，又没什么副作用，在此特别给大家推荐艾灸疗法，有病治病，没病保健。

我们初学者最好先用安全可靠、简单易行的艾条温和灸法，即：将已点燃的艾条，用右手的拇、食、中三指挟住，对准施灸部位，距0.5-1.0寸进行熏灸，固定于应灸之处，不要移动，一般每穴5分钟左右，使患者局部有温热感而无灼痛，至皮肤稍呈红晕为度。灸时患者自觉有一股温热暖流直透肌肤深部，有温热舒适感觉。

制作艾条的原料取自于艾叶，《本草备要》中载：“艾叶苦辛，生温熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，走三阴，理气血，逐寒湿，暖子宫。。。。。。以之灸火，能透诸经而除百病。。。。。。”《神灸经论》云：“夫灸取于人火性热而至速，体柔而刚用，能消阴翳，走而不守，善入脏腑，取艾之辛香作炷，能通十二经，入三阴，理气血，治百病，效如反掌。”说明艾叶作为施灸材料，有通经活络，祛除阴寒，回阳救逆等作用。

艾条和艾绒在没点燃时的气味非常好闻，有种清凉通窍的感觉，我都想随身带个艾绒的香囊了。但是艾条在燃烧之后产生的气味我是真的受不了，满屋子都是烟，太难闻了，我烧了不到5分钟就赶快灭掉了。好在现在有了无烟艾条，是在艾绒中加入了碳，所以是黑色的，点燃之后有一点烟，气味还算是好闻，我小侄女说像炒糊了的糖炒栗子。我的感觉是无烟艾条比艾草条耐烧，热力也更强，但是由于含碳，在药性上是否打了折扣就不得而知了。

手持艾条时间长了会感觉累，所以有人发明了灸架、灸盒。灸盒两端有挂环，可以挂上松紧带，灸盒固定于穴位上，把双手解放出来。

盒子底部有细铁丝网，能接住艾条燃烧之后的灰烬，以免烫伤皮肤。盖子上有弹力夹，能夹紧艾条，盖子和盒子之间靠四角的磁铁吸引，可以很方便地打开磕灰、倒灰。

美容院里用的是这种铜制的温灸棒，可以配合精油使用。温灸时要在皮肤上来回滚动，现在我还有点掌握不好使用技巧。

这种温灸棒要使用特制的7mm细的艾条，也分有烟、无烟两种，我的使用体会是有烟的更好用，温度适宜，不易熄灭，艾条细，产生的烟还可以忍受。而无烟艾条因为温度高，烧一会儿铜管就特别烫，艾条回退一点又容易熄灭，因为铜管中氧气少，用一次还不够折腾的。

艾灸用于保健（来源于网络）

　　穴位：足三里（位于小腿前外膝眼下3寸，胫骨前嵴外侧一横指处）、气海（位于腹正中线脐下1.5寸处）、关元（位于腹正中线脐下3寸处）。

　　分组：第一组，关元、气海、左侧足三里；第二组，关元、气海、右侧足三里。

　　方法：选准穴位后，点燃药用艾条，分别对准第一组穴位，每穴悬灸10分钟，以各穴位皮肤潮红色为度。第二天用同样的方法悬灸第二组穴位。如此交替悬灸，连续三个月为一个疗程。休息一周，再继续第二个疗程。使用时注意力要集中，艾火与皮肤的距离，以受灸者能忍受的最大热度为佳。注意不可灼伤皮肤。

　　说明：关元、气海、足三里是人体强壮保健要穴，每天艾灸一次，能调整和提高人体免疫机能，增强人的抗病能力。成书于宋代的《扁鹊心书》中说：“人于无病时，常灸关元、气海、命门、中脘，虽不得长生，亦可得百年寿。” 特别是女士，艾灸此三个穴位后，神清气爽，容光焕发，全身特别是小腹部十分舒畅（此种感觉一般要连续灸半个月后才明显）。

艾灸治胃寒、胃痛（来源于网络）

　　穴位：中脘穴（位于腹正中线脐上4寸处）、足三里穴。

　　方法：选准穴位后，点燃药用艾条，在中脘穴、一侧足三里穴上各悬灸10分钟，以穴位上皮肤潮红色为度。胃痛可立即缓解。使用时要注意力集中，艾火与皮肤的距离，以受灸者能忍受的最大热度为佳。注意不可灼伤皮肤。

　　说明：艾灸足三里穴能使胃痉挛趋于弛缓，胃蠕动强者趋于减弱；又能使胃蠕动弱者立即增强，胃不蠕动者开始蠕动。因此，除胃溃疡出血、穿孔等重症，应及时采取措施或外科治疗外，其他不论什么原因所致的胃痛，包括现代医学中的急、慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病及胃神经官能症等，若以胃脘疼痛为主者，用本法艾灸，均能立时止痛。

看了我的介绍，如果您对艾灸疗法产生兴趣，想亲自试一试，最好买本书学习学习。这本《图解艾灸疗法》目前在网上卖得比较好，书里介绍了很多病的灸疗方法和病例，但是对于怎样才能找准穴位没有讲，只能看着图猜了。