果然啊，muffin的口感不是人人都喜爱的，我自己也是更偏爱戚风。

材料：

    A.低粉120克、泡打粉1小匙、

    B.鸡蛋1个、细砂糖45克、色拉油40克、牛奶50克、柠檬半个榨汁，葡萄干2大勺、

做法：

    1 把A中所有材料一起过筛。

    muffin这个词怎么译都那样不惹人喜欢，马芬，麦芬，玛芬……总是让人想到马粪！ -_-|||

    第一次做，感觉还好，内部比我想象中松软许多。实在是不喜欢这么没技术含量的小蛋糕嘞，对不起了muffin。

材料：

    A.低粉120克、泡打粉3/4小匙、小苏打1/4小匙、可可粉3小勺。

    B.鸡蛋1个、细砂糖45克、色拉油40克、原味酸奶40克。

    这个世界上最爱自己的人大概只有自己了吧。忽然觉得孤独，就算是走在最热闹的人群中，还是孑然一身。已经不求可以理解，我只要清净。

    一个很有爱的小蛋糕，今天忽然看起来很讽刺！

材料：

鸡蛋2个

低筋面粉35克

玉米淀粉15克

白砂糖40克

白醋1/4小勺

色拉油30毫升

酸奶35毫升

做法：

1 低筋面粉与玉米淀粉混合过筛。

    相比于面包的制作，我更喜欢的是蛋糕。懒惰的人，大概都会喜欢这样简单的操作。但是面包是可以当作主食每天食用的，蛋糕却永远只能是餐桌上小巧精致的配角。太美味的东西，总是诱惑与陷阱并存。所以，每当又吃下一块蛋糕的时候，还是先算算卡路里吧！

材料：

鸡蛋4个

低筋面粉80克

玉米淀粉20克

白砂糖70克

白醋1/4小勺

盐1/4小勺

色拉油60毫升

酸奶70毫升

葡萄干3大勺

邱比桑椹果酱少许

材料：

橄榄形可可面包1个

小番茄5个

儿童肉松1大勺

邱比清甜味沙拉酱少许

做法：

1 面包从中间切开，注意底部不要切断。

2 小番茄清洗后控干水分，切片，厚度随意。

3 把肉松，小番茄依次塞进面包切口，挤上沙拉酱，完成。

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下面是可可牛奶面包做法：

材料：

高筋面粉280克

安琪耐高

    不知从哪天起，开始对肉类敬而远之。依稀记得第一次摸到生猪肉时，头皮发麻的触感。现在的餐桌也是素食居多。植物的色彩，怎样看，都是美的。水果和蔬菜，还是生食的时候最营养。

    用自制的小面包，在中间随意夹上自己喜欢的东西，再挤上喜欢的口味的沙拉酱，配一杯牛奶，这样的早餐真的很营养。

素食汉堡的做法：

材料：

橄榄形小面包1个

水煮蛋1个

切片奶酪1片

小黄瓜1根

邱比清甜味沙拉酱

     前些天，我做了次很有芝士口味的酸奶蛋糕卷。事发有因，主要是因为月初开始定的牛奶预算错误，每天500毫升，根本超出2人的消化份量。每天埋头猛喝，还是常常会在冰箱里发生3盒牛奶排排坐的惨案。于是做了酸奶，但是，做好的酸奶照样吃不掉，只好拿来做蛋糕。

    懒人的蛋糕，直接把蛋糕糊倒在衬了油纸的烤盘里了事。结果考得太干，吃一口蛋糕就要喝一口水，又想到牛奶太多，就开始在蛋糕卷上浇很多的牛奶，但是，味道真的很不错哦！吸收了冷牛奶的蛋糕，开始变得温润生动起来，像一块轻乳酪蛋糕。下次，也许我可以试试在蛋糕上浇橙汁。

味道还算不错的小蛋糕，第一次试做，还算比较成功。方法参考了蜂蜜蛋糕的做法，算是自己的烘培实验。

口感没有戚风软，又没有Muffin硬，有一点微苦有一点甜，味道清淡。

所用模具：心形硅胶9连模

方子：
材料：鸡蛋3个、糖55g、低筋面粉85g、色拉油45ml、牛奶25ml、盐1.5g。

做法：
1.把糖、盐、全蛋一起倒入到盆中，用电动打蛋器快速搅拌，直到呈现浅黄色细致的蛋糊。（打到蛋液滴下2，3秒才消失的程度）
2.面粉过筛后，倒入打好的蛋液中，橡皮刀切拌均匀。
3.把色拉油、牛奶混和，然后再取出一些面糊加入混和搅拌，搅拌完后再倒回1中再用橡皮刀搅拌均匀。
4.倒入烤模，每个倒8分满，然后在桌子上轻轻震荡一下让整个面糊平整且去掉大气泡。

5.放入烤箱中层，上下火175度，(温度以自家烤箱为准）时