这道绝对是营养丰富懒人菜,有荤有素,汤头鲜美,口感爽滑。推荐~
材料:冬瓜,香菇,金针菇,番茄,日本豆腐,猪肉糜,香葱,生姜
制作:
1、猪肉糜解冻后再加工剁碎口感会更好,然后加生抽,食盐,两者一半一半,零粉,黄酒,香葱和生姜末,拌匀放入冰箱备用。味道可以调得比日常口味重一点,因为做肉圆的时候,少许盐分会到汤里。
2、将冬瓜,香菇,金针菇,番茄切丁备用。
3、水烧开,用调羹和左手心将肉糜撮成一个个丸子形状,肉圆一旦浮起就可以捞出放到盆中,煮太久肉质会变老。
4、煮完肉圆的汤就变成鲜美的肉汤了,先放冬瓜,香菇和番茄,小火焖煮,加食盐,胡椒粉,鸡精调味,之后在依次放入肉圆,日本豆腐,金针菇,炖煮一会儿就可以起锅了,最后可以淋上些麻油。
皮埃斯,肉圆隔夜味道会变淡,所以吃多少放