长野的苹果果然又脆又甜,旅游摘回来的一大箱长野苹果正不断消化中,以各种各样的姿态~~,
上次就说要做苹果料理,今天就来上一道。
苹果入菜的料理是第一次尝试,感觉肉桂和苹果应该是很搭的吧,于是想到用肉桂叶来提香,烤了这道苹果土豆牛肉,配一些红酒同食,非常好吃~~
材料(如图1):
牛腿肉 350g
苹果 中等大小 1个
土豆 中等大小 2个
培根肉2片
肉桂叶子数片
调味料:
butter 15g,盐,白葡萄酒,黑胡椒颗粒少许
做法:
1.烤箱预热210摄氏度。
2.牛肉洗净,切1cm左右的厚片,然后飞一下水去血末后捞出。
3.苹果不去皮,切长宽高2.5cm左右的块,土豆切2-3cm左右的滚刀块(如图2),培根切1cm的小条
4.锅里放入butter,把牛肉略微煎一下盛出(如图3)。然后把苹果块放入煎大概4,5分钟,到表面有些金黄(如图4)。然后把土豆块放入一起翻炒片刻(如图5)
5.把炒过的苹果和土豆与牛肉混在一起,撒一小勺盐,2勺白葡萄酒,撒上肉桂叶碎后拌一下,找一个