最近在自己学习一些编程方面的东西,所以脑子里一团糨糊,满脑袋都是code,对周遭的人与事显得有点木,所以就直接上菜吧。
上次说到秋天的吃食,其实秋天也是很多根茎类菜的成熟收获季节,菌菇啊,芋艿啊,当然还有这牛蒡~~
牛蒡不太买,阿杜不喜欢这东西的口感。我有时想吃这个沙拉就去超市买一小盒,其实这牛蒡粗纤维多吃对身体很不错,这次买了材料自己做,也非常的简单。一个人吃饭,做了个菌菇明太子意面,加上这个,真是道不错的小配菜~~
材料(如图1):
牛蒡1根,胡萝卜半根,洋葱少许,芝麻1大勺。
调味料:
醋,美乃滋色拉酱,盐,糖,つゆ(吃荞麦面时沾的淡味酱油,没有可用鲜酱油代替)
做法:
1.牛蒡洗去泥,削去表皮,切成细丝后浸在醋水里(如图2)--这样可以防止牛蒡变黑
2.胡萝卜切细丝,芝麻捣碎,切少许洋葱丝泡一下温水(如图3)
3.水烧开,加少许盐,把胡萝卜丝放入煮1,2分钟到自己喜欢的软硬度后捞出(如图4)
4.把牛蒡丝也放入水里煮到自己喜欢的软硬度后捞出(如图5)