加载中…
个人资料
balancea
balancea
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:4,479
  • 关注人气:15
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
访客
加载中…
好友
加载中…
评论
加载中…
留言
加载中…
分类
博文
标签:

杂谈

​最近看很多小伙伴都说:“买了几斤栗子,咋整?” 秋冬是吃板栗最好的季节,我也买了5斤,顺便做了几个板栗菜。

不过,在分享食谱前,还是要先说一下板栗的处理方法。毕竟,连剥几斤栗子可不是个小事:

①先在板栗划开一个小口:买板栗时,老板送了剥栗子神器,优点是可以很快地卡住板栗划开一个小口,避免伤到手。缺点是用力过大会切到栗仁,不及时吃的话最好冷藏(时间长需要冷冻),否则伤口很容易氧化。同时,也不太适合需要保留完整板栗内皮的食谱,比如糖煮栗子。这个工具可以在某宝买到,很便宜。另外,也可以用厨房剪代替,小心手。

②剥去板栗外壳:老板送的第二个工具是栗子手,锯齿部分可以很方便地撬下栗子的外壳,同时不伤到内皮。配合剥栗子神器或厨房剪,效率很高,也不怕手指疼啦。

​③使用前再去掉板栗内衣:剥好的栗子如果不及时吃,建议带着内皮冷藏或冷冻,同时

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

​最近看很多小伙伴都说:“买了几斤栗子,咋整?” 秋冬是吃板栗最好的季节,我也买了5斤,顺便做了几个板栗菜。

不过,在分享食谱前,还是要先说一下板栗的处理方法。毕竟,连剥几斤栗子可不是个小事:

①先在板栗划开一个小口:买板栗时,老板送了剥栗子神器,优点是可以很快地卡住板栗划开一个小口,避免伤到手。缺点是用力过大会切到栗仁,不及时吃的话最好冷藏(时间长需要冷冻),否则伤口很容易氧化。同时,也不太适合需要保留完整板栗内皮的食谱,比如糖煮栗子。这个工具可以在某宝买到,很便宜。另外,也可以用厨房剪代替,小心手。

②剥去板栗外壳:老板送的第二个工具是栗子手,锯齿部分可以很方便地撬下栗子的外壳,同时不伤到内皮。配合剥栗子神器或厨房剪,效率很高,也不怕手指疼啦。

​③使用前再去掉板栗内衣:剥好的栗子如果不及时吃,建议带着内皮冷藏或冷冻,同时

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

​最近看很多小伙伴都说:“买了几斤栗子,咋整?” 秋冬是吃板栗最好的季节,我也买了5斤,顺便做了几个板栗菜。

不过,在分享食谱前,还是要先说一下板栗的处理方法。毕竟,连剥几斤栗子可不是个小事:

①先在板栗划开一个小口:买板栗时,老板送了剥栗子神器,优点是可以很快地卡住板栗划开一个小口,避免伤到手。缺点是用力过大会切到栗仁,不及时吃的话最好冷藏(时间长需要冷冻),否则伤口很容易氧化。同时,也不太适合需要保留完整板栗内皮的食谱,比如糖煮栗子。这个工具可以在某宝买到,很便宜。另外,也可以用厨房剪代替,小心手。

②剥去板栗外壳:老板送的第二个工具是栗子手,锯齿部分可以很方便地撬下栗子的外壳,同时不伤到内皮。配合剥栗子神器或厨房剪,效率很高,也不怕手指疼啦。

​③使用前再去掉板栗内衣:剥好的栗子如果不及时吃,建议带着内皮冷藏或冷冻,同时

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

长假结束,先把这段时间的小日记写了,免得忘。

这段时间最重要的事儿,就是过了24岁的生日。因为本命年,24岁好像成了一个很不一样的年纪。很庆幸的是,绕来绕去还是回到了自己最喜欢的事情,并且得到了足够的支持。和赵大大一起过的第四个生日,还是跟往年一样,他负责蛋糕,我来准备饭菜。相比去年还只是炖咖喱煮意面,今年的进步是可以很好地实现自己脑子里的想法,而不必参考别人的菜谱。

前一天去市场采购食材,一边逛一边完善提前想好的菜单,第二天一早开始慢悠悠的布置和准备:一个简单的坚果羽衣甘蓝沙拉,颜值担当是煎扇贝花环&蒜香欧芹汁,主菜是开心果法式小羊排,饮品用石榴苏打水。生日那天发了图片后,有小伙伴问会不会出食谱,简单列一下做法:

坚果羽衣甘蓝沙拉:羽衣甘蓝撕下叶片,用清水洗净、沥干水,再用手揉搓软——之前看很多小伙伴说用羽衣甘蓝做沙拉很硬很涩,基本上都是少了这一步。牛油果去皮、去核、切大块,小番茄对半切,我还加了芝麻菜、石榴籽,混合在一起淋柠檬油醋汁,最后撒上

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

做了三年便当🍱之后,欣喜的发现越来越多的人开始做便当了!一种幸福感油然而生~~

最近遇到很多小伙伴问我要便当食谱,决定把几几做得比较满意的便当进行不定期整理,把做法分享给小伙伴们——由于我一直都提倡认真吃饭,吃#一桌好饭#,因此每一份便当都会在美味的同时,注意营养搭配,也希望能给小伙伴们更多做便当的灵感~

南瓜坚果意面X蒜香西蓝花炒鸡胸

这份便当的食材主要是鸡胸(请不要一提鸡胸就皱眉头!)、西蓝花和意面,鸡胸提供充足的蛋白质,西蓝花是绝佳的膳食纤维来源,意面作为主食既能饱腹又不会让血糖过快提升,组合起来健康美味,还符合了2(膳食纤维):1(蛋白质):1(碳水)的比例。

南瓜坚果意面

之前曾经多次介绍过意面的GI值比较低、饱腹感强,是很健康的碳水来源。放在便当中也很适宜——既缓解天天吃米饭的乏味,还不容易像其他面条一样容易粘成一坨。

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

​都说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,转眼又到了秋天吃蟹的好时节。不过,今天要吃的蟹可不是大闸蟹,而是软壳蟹这个“软妹子”。

【酸辣番茄汁煮软壳蟹】这道菜是之前录央视《回家吃饭》节目时,向粤菜大厨麻剑平老师学的。节目录完后我到麻大厨工作的洲际酒店拜访,不仅见识了超大的专业厨房,还请教了专业技巧和知识。尤其是麻大厨说,“当你把一道菜做十遍,还都是同一个味道的时候,就出师了”,也成了我学习做菜的目标。

​最近趁着秋天来临,我特意做了这道菜,既是为了向麻大厨学习,也是想再次向大家分享一下这道好吃又好做的【酸辣番茄汁煮软壳蟹】食谱。软壳蟹吸收了满满的番茄汁,一口下去酸甜中带着微辣,还有蟹壳的焦香、蟹肉的软嫩,非常满足。而且,番茄浓汁中加了姜末,吃起来热热的,既享受了美食,也温暖了秋天的胃。

酸辣番茄

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

28天减脂结束,先上数据:

体重减少将近10斤,腰围减少7cm,臀围减少6cm,腿围减少6cm。重要的是身姿更挺拔、体态也更自然了。

这28天中,自己做了26份早餐、25份午餐、25份晚餐,此外还有1次外卖、5次外食。同时,每周5天配合适量运动。

说起来,这不是我第一次减脂(肥),也不是第一次成功的减脂,但却是效果最好、感觉最轻松的一次。

我的三次减脂经历

我从小就跟瘦这个字不沾边。小时候跟着姥姥长大,因为胃口好、从来不会因为吃饭问题让大人操心,姥姥一直见人就夸我“一睁眼就开吃”,因此我身上一直都是肉肉的。而且还因为一丢丢遗传的原因,是偏梨形的身材,臀腿的顽固脂肪比较多。长大以后爱吃面食、米粉河粉类的食物,并且长期坐在电脑前工作,这种情况也越来越严重。

第一次减肥

第一次减肥是我2014年春节辞职回家休息,想着也没什么事儿就减个肥吧(因为说过太多次,以致于我妈全当我在说笑话,完全不信)。结束了春节的各种饭局聚会,我开始每

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

普通的红烧肉做法又是焯水又是炒糖色的,麻不麻烦?是时候放出我的大招了!除去准备食材,差不多就只需要1步,简直是只要会开火你就能做出的最简单、最好吃的红烧肉。而且,这样做的红烧肉不用额外放油,吃起来也就更加清爽啦。

由于食谱过于简单,咱们先聊点别的。

这道红烧肉,还是我厨艺生活的开端。四年前刚刚认识赵大大的时候我还不会做饭,清水煮娃娃菜里飘几片午餐肉,就是最好的一餐。赵大大知道以后就给我做了这个。

原本看他做的时候我还半信半疑,毕竟和常见的红烧肉做法一比,这简直太不专业了!但是做好以后,我才只吃了一小口,就……

于是心甘情愿地成了赵大大的徒弟,不仅学会了他所有的拿手菜,还成功把前浪拍在了沙滩上✌️。

好啦!下面就真的要分享这道最简单的红烧肉做法了!

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

减脂期第三周结束,体重下降4kg,体脂率下降2.5%,腰围臀围腿围各减少了5公分,不吸肚子也能看到马甲线,但更重要的还是体态更好,状态也更棒。(好啦我知道你们要看对比图,下周全总结会po的!)

这周遇到生理期,运动放缓,饮食在遵循膳食纤维:碳水:蛋白=2:1:1的基础上略微给自己换着花样做得更丰富了一点儿,不仅吃到健康版华夫饼过了甜品瘾,还撸串儿满足了想吃肉的心。

老规矩,分享几则快手健康食谱,周末可以亲自动手做起来!当然,篇幅有限无法分享日常的每一餐,感兴趣的小伙伴们可以到我的微博主页里查看。

快手杂蔬牛肉汤

最近收到很多私信“不想吃鸡胸,有没有别的肉能代替?”,当然有啊!牛腱子就是很好的蛋白质来源,想要省事儿可以直接卤上一锅,卷蔬菜、卷蘑菇,或者直接空口吃。

下面要分享这道杂蔬牛肉汤,也是一道简单到不能更简单的快手菜,只要会开火就能做!而且膳食纤维、蛋白质、碳水配齐一锅出,是不是很爽!

主材:

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

杂谈

连着追了几期《中餐厅》,彻底被Chef亮圈粉了!啊啊啊啊不仅颜值在线情商爆表,还是后厨担当,做得一手好菜。超想吃有木有!

其中,要数砂锅三文鱼头煲最馋人 (。♥‿♥。)

但是,张亮又不会来家做……(╥╯^╰╥)

So,自己变身张亮来做就好啦(๑•̀ㅂ•́)و✧!

上周追完后,买了三文鱼头回家自己研究着做,第一次就非常鲜香,只是略油——三文鱼自身会溢出大量油脂,于是调整做法:去掉底油,调味料也都换成了最普通、家常的,却没想到更好吃、也更简单做。

想吃就跟着我一起下厨吧,只要7步就能完成啦!

食材:

三文鱼头 1200g

  • 三文鱼头的价格大约在10~20元/只,最好买大点儿的,这次我买的600g/只,略小,用了两个
  • 也可以换成其他鱼头,如鲢鱼

腌渍:

料酒 1勺

酱油 1勺

生粉 1勺

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有