俏怡庐泰越餐厅

越南菜受到中国、法国以及南洋其他国家的影响，能够完美地融合了这些国家的饮食文化，而又能够让自己的特色自成一格，实在难能可贵。

越南牛肉

泰国既是旅游天堂，又是一个礼仪之邦，被誉为“微笑的国度”。泰国人性情温和，待人热情，有礼貌。泰国人见面时通常双手合十于胸前，互致问候。合十后可不再握手。随着社会的发展，在外交和一些正式场合，泰国人也按国际习惯握手致意。常人不能与僧侣握手。

泰国是一个历史悠久的佛教国家，佛教在泰国社会生活中有深刻的影响。90%的泰国人信奉上座部佛教（属小乘佛教部派），其中有30万人出家为和尚。在这个被称为'白象王国'的美丽国度，到处是金碧辉煌、尖角高耸的庙宇、佛塔；无处不有精致美观的佛像、石雕和绘画。这些在长年青绿的椰林掩映下的古迹，为泰国妩媚动人的热带风光增添了绚丽的色彩，增加了许多神秘。头被泰国人认为是最神圣的部位，忌讳别人触摸。忌用左手传递东西、接拿物品。座时忌翘二郎腿。谈话时，忌用手指指对方。到寺庙拜佛或参观时，须衣冠整洁，脱鞋。

泰国华人较多，民间也有春节、清明节、端午节、中秋节等节日。

大米是泰国人的主食。泰国人喜食

　泰国菜注重绿色天然、健康以及营养合理搭配，素有“世界第一健康美食”之称。据日本京都大学和泰国曼谷大学的专家学者研究发现：大部分泰国菜调料不仅符合健康科学饮食的原则，而且具有防癌、抗癌疗效，除此之外，又酸又辣的泰国菜也不会使人肥胖。

    近年来，泰国人的消化系统癌症发生率较其他亚洲国家和欧美国家普遍低50%。拿泰国大名鼎鼎的冬阳功汤来说，汤里使

看看前段时间忙碌的成果，先看看整体效果吧

餐厅旁边新辟一隅，基本沿袭餐厅原有风格。

这种格子的木制屏风，有点古典意味吧，应该和泰越异域风情不是很冲突吧

　　记得早年刚到越南时候，就迫不及待的和友人跑去了湄公河。试图在摇曳生姿的湄公河边找到，那个头戴男帽，脚穿廉价却缀满饰片的鞋子，打扮不伦不类的少女。面对着幽幽湄公河水，耳边回响着肖邦的圆舞曲，少女轻轻滑落的泪水，那个杜拉斯描述的《情人》唯美的离别场景，一幕幕闪现眼前。明明知道殖民地时期的越南距今已经n年，物是人非。

　　在越南那段时间，固执的迷恋起玛格丽特·杜拉斯，那个创作了《情人》和《广岛之恋》的优秀女人杜拉斯。走在越南街头，常常驻足，努力寻找着法国统治越南时期的丝丝痕迹，经常幻想街头偶遇。

　　在越南好长一段时间，像当年痴迷三毛一样崇拜着杜拉斯，也许是爱屋及乌，疯狂的喜欢上越南美食。由于越南曾是法国殖民地，在饮食上，越南菜既有自己独有特色，又兼具法国浪漫情怀，常有法式越南菜的说法。与西餐相比，

今天阅读博客，发现好多在问，最近有无增加新菜品，俺很汗颜啊，7月16日就把新增菜品放博里，迫不及待的与大家分享了

鲜虾吐司

紫苏叶营养分析：
紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生

　　早期的泰国人的传统用餐方式自由随兴，是以芭蕉叶盛饭，再以手取饭菜进食。而今日的泰国餐具也十分简单，基本餐具为一只汤匙和一双筷子，以及一个圆盘。进餐时将饭盛进圆盘中，并用汤匙取有汤的菜肴吃饭，而筷子则是用来夹菜。

　　由于不习惯用盘子吃饭，很多人刚吃泰国菜时会有一点不习惯。只要懂得正确的方式，就没什么困难了。

    吃泰国菜时正确的进餐方式是：就座先舀适量的 白饭在盘中，再以汤匙将菜肴与饭拌匀，用汤匙以西餐喝汤的方式，由靠身体的内侧向前方舀起，吃完再盛饭。由于菜肴种类多，所以不要一次盛太多的饭，以免各 种菜肴混在一堆吃起来五味杂陈也不方便。另外，吃饭时不要为了图方便将盘子端起来往嘴里倒，既不雅观也很失礼。

博客久未更新，一方面忙于隔壁店面的装修，一方面忙于新菜品的研究。先把新菜品跟大家分享下哈！

开胃餐／Appetizers

1、越南鸡翅／Stuffed Chicken Wings

2、鲜虾吐司／Shrimp Toast

3、西贡虾卷／Nem Saigon Shrimp Rolls

4、马来炸鸡／Malaysia