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礼麦藜麦简介
本博主最早在国内推广和普及藜麦知识、开发藜麦食用方式,很欣喜博客文章被广为引用。早期文章中有关于另一个藜麦品牌“稼祺藜麦”的介绍和菜品,这是本博主早期打造的品牌,已经与本博主无关,特此说明。目前本博主的藜麦品牌是“礼麦藜麦”,种植于五台山的核心小产区,以品质高、营养足、口感香、籽粒大、食疗效果好而著称。由于品质一流,已经成为五台山的高端特产。本博主近些年专注于种植礼麦,所以博客更新很慢,请见谅!如果想全面了解藜麦知识,可以翻看本博客前些年的科普文章。
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每日一餐礼麦,健康长寿相伴!   送给家人健康和吉祥!

礼麦神奇食效
礼麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、增强免疫、调节内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、清三高、抗氧化、抗癌、减肥、辅助治疗等食效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群,生活不规律工作压力大的白领。长期食用,效果显著。
礼麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香,适于和任意食品搭配
百度 谷歌 搜索“礼麦”获取更多知识。
      
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置顶: (2017-12-14 20:28)
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(2019-02-25 23:02)
【藜麦冻】&【藜麦糕

食材:马蹄粉125g、黄片糖200g、礼麦藜麦70g

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健康

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佛学

藜麦

分类: 佛学
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分类: 藜麦知识大全


    藜麦最适于生长在高寒冷凉地带,是国际公认的健康粮食。唯一全谷全营养完全蛋白碱性食物,高膳食纤维,不含麸质,含有丰富的矿物质群和维生素群,零胆固醇,低脂、低热量、低升糖(GI升糖值仅35,低升糖标准为50,适合糖尿病人食用)。藜麦具有均衡补充营养,修复体质,增强免疫力,调节内分泌,降三高、提高机体应激能力,预防疾病,抗氧化,抗癌,减肥,辅助治疗等食效。是三高、心血管、痛风、贫血、消化等慢性病,及婴幼儿、孕产妇、儿童、老年人、病患等特殊营养需求人群和工作繁忙人士的首选食物。藜麦食用方式简单而多样,类同谷物,单独或者混合谷物煮粥、焖饭以及做菜均可。

    世界小杂粮在中国,中国小杂粮在山西,山西小杂粮在忻州。五台山是26亿年前地球上最早露出海面的陆地之一,形成了华北地区最雄壮的冰原地貌,由于山脉连绵山势险峻,得以保留下近乎原始的生态环境。礼麦是五台山的藜麦品系,礼麦产区五台山南台山麓的灵境乡是典型的高寒作物农耕区,也是传统的佛禅农耕区。这片位于北纬38°线海拔180
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(2018-03-29 14:50)

如果你想体验食物最原始的风味,可以尝试一下古老的窑烧面包,纯粹的乡村风情和淳朴口感。需要花上数小时烧果木加热,然后用燃烧果木的热辐射源来烤熟面包。窑烤面包是技术活,当窑内升温至700摄氏度,石头的窑仓吸饱了热能后,立刻清出柴火灰,业界称为“煺炭”,待降温至28-200度,才能放入发酵好的面包面团,并适时的取出。飘散着麦香,并混合着木质的香气和酵母原味的面包柔软爽口。其实守在土窑旁,亲眼目睹了煺炭、面团入窑、烤制、出窑的全过程对于吃货来说就是件无比美妙的事。这次制作面包,使用了来自五台山的礼麦藜麦,这是种植在五台山高寒山区的全营养健康食物,在当地有“素食之王”和“智慧之谷”的美称,与闻名世界的台蘑在一个产区,营养很出众而口感极其棒,有松子的香味,为面包增加了营养和风味。制作者:美厨玩家爱可

制作者:美厨玩家爱可

用料:五台山礼麦藜麦,煮熟,滤干70克,晾凉,备用;高筋面粉810克;全麦面粉90克;细砂糖45克;盐9克;橄榄油45克;水660克;酵母10克;老面450克;

 

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藜麦是世界公认的高端健康食材,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000-7000多年的种植历史,由于其丰富、全面的营养价值,养育了印加人民,古代印加人称之为粮食之母。藜麦像土豆、西红柿、玉米等作物一样,从南美洲传播到了世界各地。

藜麦喜欢高寒气候,且营养元素含量丰富,尤其它出色的蛋白质品质和含量是很多植物望尘莫及的。藜麦是优质完全蛋白质碱性食物,蛋白质含量高达16%-22%,富含多种氨基酸,其中有人体必须的9种氨基酸,比例完美易于吸收。藜麦作为一种非常优质的养生食品,全球各色高端餐饮场所几乎都开发有藜麦特色菜品,其实藜麦最适合我们日常食用,在家如何烹饪藜麦呢?

    下面就是一些小技巧:

1、将藜麦浸泡一会后食用,营养更高。 因为藜麦是含有胚芽的具有营养活性,浸泡后种子会进入萌发状态,激发出种子内的活性酶成分。

 

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五台山礼麦藜麦恭祝大家,新春吉祥健康!



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杂谈


 


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安第斯通讯社25日消息,秘鲁农业部今日称,秘鲁仍是世界上最大的藜麦生产国,2016年生产79 269吨藜麦,占世界总产量的53.3%。玻利维亚和厄瓜多尔分别占第二位(44%)和第三位(2.7%)。自2014年起,秘鲁连续保持最大的藜麦出口国地位,2016年出口4.43万吨,占世界藜麦出口总量的47.3%。美国和欧盟是秘鲁藜麦的主要市场,占秘鲁藜麦出口总量的75%。
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健康

美食

藜麦

文化

分类: 食品和健康

吃素是一种理性的、智慧的选择,素食所倡导的环保利生、圣者之仁,有利于解决人类

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2017年就要收尾了,各地的藜麦基本入库完毕,开始了新粮的销售季。
虽然困难挺多,但是依然信心满满!
从民间信息分析,山西全省藜麦种植面积5-6万亩,85%分布在太原以北,太原以南藜麦种植面积小,而且气候不适宜,品质差。北部地区,忻州几乎占一半面积大约3-4万亩左右。忻州地区种植分布已经从静乐县独大逐渐趋于扩散和合理,除了忻府区和定襄、原平较少外,东西部各县气候和地理条件好的地方都形成了一些集中种植区,种植重心形成了哑铃状态,还是五台县的品质最佳。朔州市和大同市加起来1-2万亩,较为分散。目前亟待解决的依然是需要适合的、优质的品种,需要规范的栽培体系,需要小型的专用农用机械,需要专用的加工设备。
随着藜麦认知度的快速普及,西北地区种植面积的突飞猛进,省里面对藜麦产业也愈加重视,2018年继续努力!!祝农户们明年有个好收成,早日脱贫!!

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