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礼麦藜麦简介
本博主最早在国内推广和普及藜麦知识、开发藜麦食用方式,很欣喜博客文章被广为引用。早期文章中有关于另一个藜麦品牌“稼祺藜麦”的介绍和菜品,这是本博主早期打造的品牌,已经与本博主无关,特此说明。目前本博主的藜麦品牌是“礼麦藜麦”,种植于五台山的核心小产区,以品质高、营养足、口感香、籽粒大、食疗效果好而著称。由于品质一流,已经成为五台山的高端特产。本博主近些年专注于种植礼麦,所以博客更新很慢,请见谅!如果想全面了解藜麦知识,可以翻看本博客前些年的科普文章。
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每日一餐礼麦,健康长寿相伴!   送给家人健康和吉祥!

礼麦神奇食效
礼麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、增强免疫、调节内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、清三高、抗氧化、抗癌、减肥、辅助治疗等食效,适于所有群体食用,尤其适于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质人群,生活不规律工作压力大的白领。长期食用,效果显著。
礼麦属于易熟易消化食品,口感独特,有淡淡的坚果清香,适于和任意食品搭配
百度 谷歌 搜索“礼麦”获取更多知识。
      
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置顶: (2017-12-14 20:28)
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分类: 藜麦知识大全


    藜麦最适于生长在高寒冷凉地带,是国际公认的健康粮食。唯一全谷全营养完全蛋白碱性食物,高膳食纤维,不含麸质,含有丰富的矿物质群和维生素群,零胆固醇,低脂、低热量、低升糖(GI升糖值仅35,低升糖标准为50,适合糖尿病人食用)。藜麦具有均衡补充营养,修复体质,增强免疫力,调节内分泌,降三高、提高机体应激能力,预防疾病,抗氧化,抗癌,减肥,辅助治疗等食效。是三高、心血管、痛风、贫血、消化等慢性病,及婴幼儿、孕产妇、儿童、老年人、病患等特殊营养需求人群和工作繁忙人士的首选食物。藜麦食用方式简单而多样,类同谷物,单独或者混合谷物煮粥、焖饭以及做菜均可。

    世界小杂粮在中国,中国小杂粮在山西,山西小杂粮在忻州。五台山是26亿年前地球上最早露出海面的陆地之一,形成了华北地区最雄壮的冰原地貌,由于山脉连绵山势险峻,得以保留下近乎原始的生态环境。礼麦是五台山的藜麦品系,礼麦产区五台山南台山麓的灵境乡是典型的高寒作物农耕区,也是传统的佛禅农耕区。这片位于北纬38°线海拔180
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(2018-03-29 14:50)

如果你想体验食物最原始的风味,可以尝试一下古老的窑烧面包,纯粹的乡村风情和淳朴口感。需要花上数小时烧果木加热,然后用燃烧果木的热辐射源来烤熟面包。窑烤面包是技术活,当窑内升温至700摄氏度,石头的窑仓吸饱了热能后,立刻清出柴火灰,业界称为“煺炭”,待降温至28-200度,才能放入发酵好的面包面团,并适时的取出。飘散着麦香,并混合着木质的香气和酵母原味的面包柔软爽口。其实守在土窑旁,亲眼目睹了煺炭、面团入窑、烤制、出窑的全过程对于吃货来说就是件无比美妙的事。这次制作面包,使用了来自五台山的礼麦藜麦,这是种植在五台山高寒山区的全营养健康食物,在当地有“素食之王”和“智慧之谷”的美称,与闻名世界的台蘑在一个产区,营养很出众而口感极其棒,有松子的香味,为面包增加了营养和风味。制作者:美厨玩家爱可

制作者:美厨玩家爱可

用料:五台山礼麦藜麦,煮熟,滤干70克,晾凉,备用;高筋面粉810克;全麦面粉90克;细砂糖45克;盐9克;橄榄油45克;水660克;酵母10克;老面450克;

 

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藜麦是世界公认的高端健康食材,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,已有5000-7000多年的种植历史,由于其丰富、全面的营养价值,养育了印加人民,古代印加人称之为粮食之母。藜麦像土豆、西红柿、玉米等作物一样,从南美洲传播到了世界各地。

藜麦喜欢高寒气候,且营养元素含量丰富,尤其它出色的蛋白质品质和含量是很多植物望尘莫及的。藜麦是优质完全蛋白质碱性食物,蛋白质含量高达16%-22%,富含多种氨基酸,其中有人体必须的9种氨基酸,比例完美易于吸收。藜麦作为一种非常优质的养生食品,全球各色高端餐饮场所几乎都开发有藜麦特色菜品,其实藜麦最适合我们日常食用,在家如何烹饪藜麦呢?

    下面就是一些小技巧:

1、将藜麦浸泡一会后食用,营养更高。 因为藜麦是含有胚芽的具有营养活性,浸泡后种子会进入萌发状态,激发出种子内的活性酶成分。

 

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五台山礼麦藜麦恭祝大家,新春吉祥健康!



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杂谈


 


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安第斯通讯社25日消息,秘鲁农业部今日称,秘鲁仍是世界上最大的藜麦生产国,2016年生产79 269吨藜麦,占世界总产量的53.3%。玻利维亚和厄瓜多尔分别占第二位(44%)和第三位(2.7%)。自2014年起,秘鲁连续保持最大的藜麦出口国地位,2016年出口4.43万吨,占世界藜麦出口总量的47.3%。美国和欧盟是秘鲁藜麦的主要市场,占秘鲁藜麦出口总量的75%。
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1月12日,中国藜麦产业发展联盟工作会议在北京召开。此次会议由中国藜麦产业发展联盟理事会召集,邀请了甘肃、陕西、云南、宁夏、河南、山西、北京等地区的藜麦科研专家、种植实业家、加工企业代表参会,共同交流我国藜麦产业现状,探讨克服当前藜麦产业发展“瓶颈”难题的有效措施;并商讨了地方藜麦业同仁加入联盟、合作协同发展事宜。

张杰副理事长代表联盟致辞。他感谢各地同仁在三九严寒之日,不远千里来京参会。他指出:成立中国藜麦产业发展联盟是为了搭建一个发展藜麦产业的平台,推动解决藜麦销售、推广、加工等方面的系列问题,为我国藜麦产业的发展做出应有贡献。

副理事长、秘书长吴学范介绍了联盟的筹备、成立情况。他简要介绍了联盟的章程,强调了联盟的工作宗旨,即:服务于美丽乡村建设,支持农村扶贫富农事业;服务于农村种植业供给侧改革,优化我国粮食生产结构;服务于国务院“国民营养计划(2017--2030)”,致力于增强国民身体素质的大健康工程。吴学范还简要介绍了联盟2018年的工作安排。

联盟常务理事汪威认为目前藜麦在民众中知
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健康

美食

藜麦

文化

分类: 食品和健康

吃素是一种理性的、智慧的选择,素食所倡导的环保利生、圣者之仁,有利于解决人类

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2017年就要收尾了,各地的藜麦基本入库完毕,开始了新粮的销售季。
虽然困难挺多,但是依然信心满满!
从民间信息分析,山西全省藜麦种植面积5-6万亩,85%分布在太原以北,太原以南藜麦种植面积小,而且气候不适宜,品质差。北部地区,忻州几乎占一半面积大约3-4万亩左右。忻州地区种植分布已经从静乐县独大逐渐趋于扩散和合理,除了忻府区和定襄、原平较少外,东西部各县气候和地理条件好的地方都形成了一些集中种植区,种植重心形成了哑铃状态,还是五台县的品质最佳。朔州市和大同市加起来1-2万亩,较为分散。目前亟待解决的依然是需要适合的、优质的品种,需要规范的栽培体系,需要小型的专用农用机械,需要专用的加工设备。
随着藜麦认知度的快速普及,西北地区种植面积的突飞猛进,省里面对藜麦产业也愈加重视,2018年继续努力!!祝农户们明年有个好收成,早日脱贫!!

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   “五台山礼麦藜麦”是山西汇天华科技有限公司和山西五台山天域农业开发有限公司旗下的藜麦品牌,公司经理张宏是国内第一个撰写系列藜麦科普文章并且开发藜麦菜谱的人,将起源于安第斯山玻利维亚藜麦的优点融合在中国人日常的消费理念中进行科普推广,并且选育出适合中国气候的品种,经过多年不懈的努力,很多消费者已经接受和喜欢上了藜麦这种健康食物。藜麦也成为造福婴幼儿、孕产妇、三高人群的新兴健康食物。礼麦藜麦是种植于五台山上的优质藜麦,这里也是五台山唯一的藜麦核心产区,远离城市污染、地磁场强、山泉水众多、土壤矿物质有机质丰富,生长出的藜麦以籽粒大,营养足,口感清香,食疗效果好为特色,品质位列行业一流水平。礼麦藜麦在种植过程中还传承了五台山的传统的佛禅农业的耕作方式,以“安全、健康、营养、天然”为核心理念,放弃产量和成本等指标的追求,遵行上古流传的可持续原生态的农业耕作模式,顺应天地时节,与大自然友好相处,远离农药、化肥、污染,成为蕴含天地灵气和日月精华的生机食物。礼麦藜麦在每年的播种和收获季节都会举办祈福加持仪式,已经成为当地的重要民俗活动。礼麦以卓
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