加载中…
个人资料
快乐做人悠闲生活
快乐做人悠闲生活
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:64,181
  • 关注人气:146
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
评论
加载中…
公告
烘焙、料理是我的业余爱好,为的是让家人吃得更健康,享受更多的美味。写博纯属自娱自乐,只是简单记录自己的烘焙历程,原料、过程、用量并非专业。

★常用面粉:金像高粉、惠宜低粉。

★酵母:安琪。

★烤箱:长帝CK25B。

★烤焙温度和时间只针对自家烤箱。

★常用原料换算:干酵母1小匙=3克,盐1小匙=5克,泡打粉1小匙=4克,小苏打1小匙=4.7克,奶粉1大匙=7克,可可粉1大匙=7克。

相机:
NikonD80
CanonIXUS950IS
图像处理软件:
Photoshop
光影魔术手
 
声明:
本站所有图片、文字若无特别说明皆是本人独立完成,如转载请注明出处。未经许可任何网站媒体或个人请不要用于商业目的,谢谢支持!~
 
Email:qhjnjjy@sina.com
友情链接

南京优华玻璃

专业从事U型玻璃的销售 安装 技术指导和服务

樱的食彩浪漫

身在日本的漂亮女孩

研色

喜欢法式点心

海的温暖阳光

大蛋糕做得有专业水准

君之

过程步骤超级详细的男生

cc厨艺交流

淡定的蛋糕大师

YOYO食色空间

摄影和中西点、菜品都超级棒

海带丝

面包、戚风蛋糕做得很棒的

爱和自由

面包大师

番番和乌咪的烘培坊

戚风蛋糕卷和小蛋糕做的很棒

博文
标签:

博客七周年

我的博客今天372天了,我领取了徽章.  

  • 2009.10.07,我在新浪博客安家。
  • 2009.10.07,我写下了第一篇博文:《写在开博第一篇——栗子奶油蛋糕》。
  • 2009.10.12,我上传了第
阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食

巧克力

海绵

蛋糕

可可

分类: 蛋糕

 

20111212周一,新的一周开始。气温有点低,天空有点灰,太阳已经升起,月儿还不肯离去,七点左右的清晨就是这个样子的。

最近常见到关于巧克力的报道,诸如黑巧有愉悦心情、保护心脏、抗氧化等等的作用,还能强健肌肉,且不管她有这诸多好处,单是那放入口中绵滑醇厚的感觉就让人欲罢不能,巧克力控们又岂能hold 住。咱国人大多是吃巧克力,让块状的巧克力在口中慢慢融化,让全身一点点舒展,让心情渐渐愉悦,很多国家人是喝巧克力,浓稠的巧克力中加入烈性酒,让酒精激发出更多的巧克力香味,喝完后那唇齿间的巧克力足够让人回味半天了,或是咖啡中加入些巧克力,醇苦的咖啡味过后是浓香的巧克力味儿更让人美味双享回味无穷。

 

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


两天之前,南京的气温还可以只穿一片毛衫加件不太厚的外套就可以了,这样子的气温一直维持到12月初,这在南京是很少有的,向来春秋两季时间极短。不过一场寒潮来袭立刻就打破了这样的舒适,气温骤降,今天最低温度已达到零下三度,早上开车已见到路边的水塘结了冰,天气倒是晴朗起来,太阳早早地升起,坐在车中倒也没觉得寒意阵阵。

天冷了,总想多补充些能量来抵御寒冷,总想着喝些热饮吃些饼干坚果,而对于热量似乎又有些抗拒,于是一直搜寻少油低糖的饼干方子,高于50%油糖含量的饼干吃起来是香,浓浓的奶味酥脆的口感,连续几块下肚好象就不忍再伸手,吃的不是饼干吃的可是糖油吃的可能高热量。找了君之的这款饼干,糖、油含量都不高,

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

可颂

三折

片黄

叠被子

美食

分类: 面包

去年即2010年12月13日大言不惭写了终于敢开酥了——可颂,当时因为第一次做,整个过程紧紧张张抖抖忽忽,许多动作都没到位,结果可想而知,只能算是酥皮面包吧,时隔一年不敢再试,这个周末在家终于鼓起勇气尝试一下,所有的原料都跟去年一样,没有片黄,没有专用面包粉,不过整个过程倒是从从容容,然而结果还是差强人意,似乎没有进步。也是哦,尽管间隔一年,中间没有操练过一次,原料也没有任何更改,咋能期待有好的结果呢,只是简单的重复而已。

最近生活中的好多事情也是一样,自己没有尽

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 

 周五的早晨总是让人觉得很愉快,所以尽管今天不用起来做饭菜和点心,依旧早早醒来早早起床。五点钟到六点钟喊儿子起床还有大段的时间,给自己冲了杯咖啡,周围的一切都还在酣睡中,每天很享受这段静谧的时光,这时候任何纷繁复杂的琐事都不去想,心中只装着儿子和老公,菜、肉、面、各种调味品被我恣意地指挥着,很快就摆弄出一盘盘的菜一碟碟的点心,感觉特幸福也特有成就感。我喜欢清晨五点的时光。

 

巧克力菠萝酥皮泡芙

 

原料:

菠萝皮:黄油30克、糖20克、低粉38克、可可粉3克

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2011-11-21 11:25)

天气晴好,心情却不轻松。“初三了”这三个字时时在空气中飘荡,看着儿子懒散不经心的样儿是又急又气,除了偶尔吼两句似乎又做不了什么,最后又回到根本做他喜欢吃的菜肴和点心,其余的让他爸去烦吧 

 

 

甜甜圈(参考孟老师的100道手工面包)

 

原料:

糯米汤种:糯米粉15克、水50克

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
(2011-11-15 07:28)
标签:

美食

油酥

烧饼

电饼铛

分类: 中式面点

烧饼,咱国人传统的早餐点心,发酵面团,没有过多的油脂过高的能量,外脆内软,配上一碗杂粮米糊和一个煎蛋,美味的早餐就是这么简单。

 

肉松烧饼

 

材料:

发酵面团:中粉250g、糖10g、盐2g、酵母3g、水130g

油酥面团:中粉100g、色拉油50g

做法:

1、发酵面团所有材料混合揉成光滑面团,发酵至2-3倍大小

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食

戚风

红曲

分类: 蛋糕

人心应该是最难揣摩的吧,很多事总是没法按着你的意愿进行,很多人总是打出意料之外的牌,也许这就是人生魅力之所在吧,谁也无法预料明天会是啥样,正所谓失之毫厘差之千里。事事都如人人所愿的状态也许导致更加的无序。本性的改变是很难,不过慢慢地微调还是能做到的。好吧,适时调整生活态度工作方式,笑着应对生活每一天,收获的应该还是自己。

秋天的色彩应该是多样的,点心更应该多变哦,色香味形的变化才能激起味觉的感应,让清晨的胃口快些苏醒,为新一天的挑战备好充足的能量。

 

红曲戚风

原料:蛋5个、糖60克、低粉95克

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
标签:

美食

香肠卷

中粉

分类: 中式面点

天气忽阴忽晴、气温忽高忽低,这样的日子让人心一直悬着,祈祷关键的时刻天公作美不要下雨,祈祷忙忽了一个月的活动顺顺当当。尽管不断的安慰自己谋事在人成事在天,心中还是有些不安,担心着忽略了重要的小节,担心着细节考虑不够周全。既然精心准备了,自然是真心希望顺利如愿皆大欢喜。

外地老同学来宁,本地同学赶紧小聚迎接,平常虽同住一城却也很少见面,倒常常是来访的同学提供机会。好久不见,自然是20年前20年后地闲聊一翻,人到中年似乎聊得最多的就是以前的自己现在孩子。相聚的时光总是短暂的,这种感触是越来越明显,席间聊个不停,餐后转移空间后还是不停地聊,不知不觉地已到午夜,好象还兴犹未尽,依依惜别。

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 


昨天中午跟好友去见了几位雨花石玩家,聊了一中午也没探出所以然来,原本对于雨花石的理解是夫子庙或是雨花台小贩兜售的一元一大把的石头,完全是用来糊弄外地人。经简单的了解才知道雨花石有很多的种类,也不仅仅产自南京周边,真是学问太多太深,有待慢慢学习。特有感触,真的是活到老得学到老。

晚上吃完饭揣了一张卡就出门了去西点店买了第二天的早点,谁知店家刷卡系统出现故障,无法完成,口袋里除了卡身无分文,无功而返。回到家,又不想再次前往,翻开孟老师的100道小蛋糕,找个简便易行的点心做一下也就成了。

 

培根洋葱马芬(5个)

 

 

阅读  ┆ 评论  ┆ 转载 ┆ 收藏 
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有