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(2012-10-29 10:57)
分类: 菜谱

自己做的风干肠是真好吃,刚开始做的时候,以为儿子不爱吃,结果做好之后,特受欢迎,香肠有股淡淡的酒香味道,还有一点点的甜,前2天侄女和对象来我家吃饭,刚进屋的时候,我这个香肠正好刚蒸出锅,趁热给她切了几片吃,艾玛,我侄女边吃边说太好吃了,马上就和我要方子自己要做,看来是真受欢迎啊。。。。

 

 下面介绍做自制风干肠的做法:(买世一堂调料2号)

一:材料:肠衣,猪肉(肥2瘦8)酒(最好用汾酒,如果没有汾酒,也可以用曲酒,我用的泸州曲酒) 

 

二:准备材料:肠衣大概3米长, 猪肉10斤,曲酒130克,精盐100克,白糖200克,香油15克 ,酱油100克味精70克。               

 

 

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(2012-09-21 15:20)
分类: 面食

 

牛肉馅饼的做法:

材料:牛肉适量,洋葱一个  面粉500克  温水280克

调料:精盐,十三香,鸡精,胡椒粉(这些混合在一起) 油适量

 

 





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(2012-09-03 11:02)

莲蓉蛋黄月饼,豆沙蛋黄月饼的制作:

下图是第二天早上拍的回油很快

 

 





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(2012-06-08 22:13)
分类: 菜谱

 

粉肠的制作:



材料

肉馅 1 斤,淀粉 150克(最好是红薯淀粉) ,肠衣,调味料。(调料有:精盐,鸡精,十三香,酱油,糖,葱末

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(2012-06-08 12:19)
分类: 菜谱

一:呼咸菜的材料:小土豆500克,豇豆700克,小尖椒200g、香菜220克,五花肉适量,肉皮适量,葱,姜,大料,花椒,花椒面适量,酱油300--400克,鸡精适量。

 

 

 

 

 

 



二、做法:

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分类: 面食

大米糕的制作:

 

材料:大米500克,白糖80克(爱吃甜的可以在多放20克),酵母4克,水370克(注意:250克放入大米中打浆用,120放入熬浆中用),面粉100克

下面看图说话:

 


 




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(2012-04-29 17:40)
分类: 菜谱

午餐肉的做法

材料:猪肉750克(我用的前朝肉,就是前猪腿肉),白面50克,豌豆淀粉80克(如果没有可以用玉米淀粉),

     鸡蛋2个(全蛋),盐7克,糖10克,十三香适量,鸡精5克,白胡椒适量,生抽40克,色拉油35克,葱末30克,姜末40克,清水165克。

 


一:看图说话



二:把买回来的猪肉放入盆中清洗,然后放到案板上(去掉肉皮),剁成肉馅,自己剁的肉馅香,

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分类: 菜谱

 

豆角土豆五花肉片煲仔饭:


材料:豆角250克,土豆1个,五花肉片(没称),米饭(350克)

碗汁:香油,生抽,鸡精 ,少许盐



做法:一:大米浸泡20分钟,豆角摘洗干净,土豆切成小块备用,五花肉用铡刀切成薄片,用少许盐,生抽,料酒,鸡精腌制入味

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(2012-04-21 12:51)
分类: 面食

鸡蛋灌饼的做法:

 

 


一.制作材料:

面粉300克、热水120克、冷水50克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、五香粉、油、辣椒酱生菜、油酥、

二.制作油酥:炒锅放入适量的油,等油开后,关火。碗里放入适量的面粉,把炒锅的油倒入碗里面,一边倒油一边搅拌,直到面糊成稀糊状态,油酥就做好了,做好的油酥里面放一点点的盐和五香粉。

三:下面看图说话。。

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(2012-04-12 09:52)
标签:

杂谈

分类: 面食

油炸糕的制作:

材料:糯米粉300克,白面40克,玉米面30克,苏打1.5克,(我做这个东西一般都是大约母的放)油适量,豆沙馅适量。(水适量,这次做,没称水的比例,下次做在称吧)

做法:看图说话

 

 


 


 

 


一:糯米粉和玉米粉白面放到一个盆中。

 


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