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清凉解毒的绿豆糕 (2008-06-15 12:56)

材料:

绿豆粉     80G

精炼油     50G

白糖粉     62G

熟  面     80G

馅  料     少许

做法:

1.蓝+黄以3:1的比例用温水化开成绿色,加

绿森林浓汤 (2008-06-15 12:54)

 

绿森林浓汤 
西兰花几朵 土豆1个 鲜牛奶适量 盐 白胡椒粉
1.土豆去皮切小块。蒸熟。加入鲜牛奶用搅拌机搅拌至浓稠状。
2.西兰花切小朵。入滚水中氽烫。然后加少许水。用搅拌机搅拌数秒。沥干。

 

 

面团原料:高粉250克(我用190克高粉+60克全麦粉)、竹炭粉1大匙、奶粉1大匙、细砂糖40克(我用红糖代了)、盐2.5克、干酵母4克、水120克、黄油25克(我用橄榄油代替的)。

180度中层15分钟

 

还顺便做了个玉米火腿肠包

  内部组织是这样滴,里面是枣泥馅哦,我比较会偷懒,只把红枣放食品料理机里打了下就用了

不过也好呀,至少味道是纯的啦^-^

全麦蜂蜜葡萄干面包 (2008-06-14 16:35)

   暂时不做蛋糕和饼干啦,做健康的面包,送给自己,^_^

 

 原料:高粉160克、全麦粉40克、蜂蜜30克、盐2克、干酵母2克、牛奶125克 橄榄油15到20克,燕麦适量,葡萄干适量。180度20分钟

 

 

做法:

蛋黄6个,糖150克,牛奶500ml,鲜奶油250ml(要动物性鲜奶油),抹茶粉适量,红豆100克(只有那么多了,应该要加到200克或更多,根据个人喜好)

1. 首先分离蛋黄蛋白。这里只使用蛋黄

2. 搅拌蛋黄时加热牛奶,加入抹茶粉

3. 牛奶小火慢煮(不要煮开),倒入搅拌中的蛋黄,要慢慢的倒入,以免烫熟蛋黄,产生颗粒,同时加入蜜红豆。

4. 如果产生颗粒,加入少许冷牛奶后,倒入搅拌机中高速搅拌,以打碎颗粒。
因为我用电动打蛋
5. 专业的做法,应该将蛋奶糊倒入双层锅后加热,以防止蛋奶糊凝结

 

 

     突然间觉得累了,从开始玩烘焙到现在,都2年多了吧

     家里没有人支持

     每一次做这些的时候,都伴随着各种各样的声音

     朋友是支持的,可是那不是我最想要的

     即使是时间那么紧张的高三,我都没停下来过

     突然间很想哭

     不知道牺牲了那么多代价,做了那么多自我的坚持,到底是为了什么

     想停下来,想回到

很适合夏天的小炒 (2008-05-31 18:05)

做法很简单哦.金针菇,黄瓜丝,胡萝卜丝,香菇丝,加橄榄油炒,最后加盐和鸡精调味

也可以加别的丝

发现黄瓜是炒着吃味道最好

椰蓉酥 (2008-05-25 13:31)

 

注释:臭粉就是碳酸氢氨,为白色透明结晶体,遇热分解出氨气和二氧化碳,在糕点制作中主要使原

料膨松柔嫩。

材料:

低筋面粉75克、椰蓉75克、奶油(或酥油)75克、糖粉70克、发粉1/2小匙、臭粉1/2小匙

(若没有可全用发粉代替)

将所有材料混匀,180度8到10分钟

桑葚葡萄干土司 (2008-05-25 09:59)

 

 

 

这个土司是根据以下方子改编的,具体我没称量,减少牛奶的量,增加桑葚泥的量即可

如果太干就加点牛奶,太湿就加点高粉

材料: (450克土司盒一条)

高筋面粉 280克

奶粉 9克

砂糖 24克

盐 5克 (1小勺)

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