面团原料:高粉250克(我用190克高粉+60克全麦粉)、竹炭粉1大匙、奶粉1大匙、细砂糖40克(我用红糖代了)、盐2.5克、干酵母4克、水120克、黄油25克(我用橄榄油代替的)。
180度中层15分钟
还顺便做了个玉米火腿肠包
不过也好呀,至少味道是纯的啦^-^
做法:
蛋黄6个,糖150克,牛奶500ml,鲜奶油250ml(要动物性鲜奶油),抹茶粉适量,红豆100克(只有那么多了,应该要加到200克或更多,根据个人喜好)
1. 首先分离蛋黄蛋白。这里只使用蛋黄
2. 搅拌蛋黄时加热牛奶,加入抹茶粉
3.
注释:臭粉就是碳酸氢氨,为白色透明结晶体,遇热分解出氨气和二氧化碳,在糕点制作中主要使原
料膨松柔嫩。
材料:
低筋面粉75克、椰蓉75克、奶油(或酥油)75克、糖粉70克、发粉1/2小匙、臭粉1/2小匙
(若没有可全用发粉代替)
将所有材料混匀,180度8到10分钟
新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑
Copyright © 1996 - 2008 SINA Corporation, All Rights Reserved