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白芸豆猪蹄汤(2009-12-11 16:26)

    这些日子总在忙乎着,今天突然觉得累了跑回家给自己煲点汤喝。本来熬鱼炖肉是我跟爸爸最先学会的厨艺,但是对于现在的我来说,这些传统的做法口味太厚重了,我想要种自己的味道。

    婆婆从四川带来的白芸豆,我还没有吃完,提前用半温的水泡上,到市场买上一只不肥不瘦中等个头的猪蹄,芸豆猪蹄汤的主要原料就有了。很多人煲猪蹄汤,烹制过程中就会冒出一股浓浓的腥膻气味,那是因为炖汤不比红烧卤煮,提前的炸制和各种香气浓郁的调味料会帮大忙,猪蹄里的有血腥味道的血液必须清干净,先用温水洗剁好的蹄块儿,会看到有血水出来,再加水煮开撇净血沫,为了去腥,我又加了两勺醪糟,几粒冰糖,这样处理好后,葱姜蒜把猪蹄和汤转移到煲锅里,把泡好的白芸豆也加进去,水加到适量,再放进四五片黄芪,葱姜蒜可以中间搁,我呢不怕煮烂也就一起搁上,葱两小段,蒜两瓣中间剖上一小刀,姜两三片,就开始慢慢炖了,我炖了两个半小时,最后二十分钟时加了盐进去。中间本来定了闹钟去睡觉的,可是最后竟然是闹钟没响,满屋的香气把我扰醒了。尝一口,芸豆饱饱满满,软沙微甜;汤香而不腻,肉烂而不散,真的特别好吃。

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明月.近中秋(2009-09-23 13:04)

  今夕何夕,明月颔首。

  但为君故,沉吟帘卷西楼。

 

  今夕何夕,明月举眉。

  翘目盼之,煮酒英雄帐帷。

 

  今夕何年,冰轮玉盘。

  俯仰皆休,盛满花好人间。

右派与左派(2009-09-15 13:29)

    每个人对世界都有自己的立场和政治观点,左派和右派,抑或还有中间道路派只是有不同的偏向而已。对右派的定义曾经是非常极端的,是为了给“打成”作宾语专用的,这里提到的右派二字与过去的定义无关。人们通常认为右派与其自由主义倾向有关,我想左派也是崇尚自由的,只不过是“所有人普遍的自由”。所以我想拿对底层人民的看法和思想感情来做一个区分。右倾的人对底层劳动人民是比较漠然的,甚至看不起的,或者即使有同情心,也在心底里分出自己与他们的智愚高低的,而他们多多少少是不配来管理这个社会的。左倾的人相反,他们同情穷人,不是简单地施舍式的同情,而是在感情上肯定和认可,认为其有权利生活得更好,有能力、也应该有权力主宰自己的命运,愿为他们的利益代言。而中间派则抱着怀疑主义和折中的观点,有尊重和同情的因素,也承认人性弱点的存在,主张适当地调动和刺激。

    据我自己的观察和体会,知识阶层,或者说精英阶层中大概有不少于70% 的人具有右倾的倾向,20%左倾,10%中间。中国和外国都是一致的。而精英阶层中享有天才成就和伟大灵魂的大概只占小于1%,他们往往具有左倾的观点或者感情色彩,他们不仅包

我很喜欢的一首小词(2009-07-20 14:06)

生查子

 

去年燕子来,帘幕深深处。香径得泥归,都把琴书污。

今年燕子来,谁听呢喃语?不见卷帘人,一阵黄昏雨。

不要“不后悔”(2009-06-06 14:47)

    这些日子,接二连三地,听到一些自己身边的朋友,很年轻的男孩女孩,二十几岁突然离开人世,或者得上重病,似乎毫无缘由。生命的脆弱与无常让我不知拿什么去面对; 接二连三地,听到世界范围内,自己国土上,种种灾祸,伤害和威胁着人的生命。小概率事件大量爆发,我并不恐慌,但是心存畏惧。

    有记载说商汤的时候,曾有谷物生长在厅堂上,黄昏时候生出来,第二天早上就长成双手合围那么大,汤的卜筮官就请求来卜问这其中的缘故。汤就把他喝退,说:“我听说吉祥的预兆是福运的先声,看见吉祥的预兆而做不善的事,福运就不会降临;凶险的征兆是灾祸的先声,看到凶险的征兆而做善事,灾祸也不会降临。”于是他提早上朝,推迟退朝,慰问病人,哀悼死者,力求安抚民心,不久长在厅堂的谷物就死去了。

    

端午怀古(2009-05-28 15:25)

     荆国有佳韵,

     楚王不知音。

     五洲献芳草,

     四角藏丹心。

 

     端午赏粽,看着这棱棱角角中裹着这甜蜜的红心,想着逝去的先贤,正如斯人啊!读一读离骚,多少志愿多少豪情,又是多少寂寞多少怨愤,到底意难平啊。人对人的感情,欢喜与亲近,有多少是肤浅的理解,又有多少是深切的体察呢?有多数是前者吧。这辈子有机会验证,会有懊悔和悲哀;这辈子没有机会验证,也就这样混混沌沌地度过吧。对楚怀王来说,贤人在,天予而不取,他的命数如此,别人又能怎样呢?屈原这样地执著,真是可敬而可叹。一个王室贵族看到人主蒙昧国家见辱,自己为了国家用尽力气却是无能为力,这是何等心情!是我恐怕也要做一篇《天问》。可是放下也是一种境界,自

    前几天受到一位朋友的来信,说他发起了一个“大学生乞丐团”,正在为“中国小额信贷之母”乞讨。在我理解,这“中国小额信贷之母”就是一个小额信贷的总基金,发起了“大学生乞丐团”是为了募集这笔基金,这笔基金用来发展中国农村金融中的小额信贷机构,也包括其他“草根”金融组织。所谓草根,就是真正地深入农村、植根乡土,切实有效地为农民、农村发展提供金融服务。而在他的蓝图中,另一个意图则是安排大学生就业。

  小额信贷为关心中国农民、农村发展的仁人志士发起和为之践行很多年了,并不为奇,但这位朋友的创新之处在于,一,这是一个统一有序地发展小额信贷的构想。小额信贷在各地零散发展,有的成功,有的失败,只凭自己在跌跌撞撞之中摸索、碰运气,这样成本很高,也缺少一定的秩序,有混乱之嫌;二,这个构想加进了安排大学生就业的目标。如果在发展农村金融这个过程中同时实现了安排大学生就业,就等于在体制完善、增加就业的同时,把智力资源引入了农村,这将进一步推动农村的发展,可谓一举多得。

  这位朋友是我在读研究生时,去吉林四平市的梨树县考察农民资金

原谅?忘记?(2009-05-04 14:57)

亲爱的: 

    记得一部欧美经典影片里有一段台词,说两个相爱的人,对方做了令人不愉快的事,甚至是伤害人的事,仍然可以在一起,不是因为能够忘记,每个人对自己在意的人所作的事都不能轻易忘记,而是因为能够原谅。

    每当你对我说,为什么不能忘记过去?忘记你的过错和不好?我想告诉你,我也很想忘记,据说人总是本能地滤去、忘记那些糟糕的记忆,我应该不是人类记忆规律的反例。可惜淡忘规律似乎是有条件的,那就是它不会被新的类似记忆反复加强。我想忘记过去,想好了伤疤忘了疼,很想很想,但是无奈一而再,再而三,旧伤痕上又添新伤痕,一样的痛楚,一样的心凉,难道不是你硬要这样帮我温习?是你,不让我忘记。

    你很少真心希望获得我的原谅,因为在你的心里,你并没有真正错过。可悲的我,获得着最少数量的真诚歉意,却同时获得着最多数量的“对不起。”听着你有意无意的“对不起”,我从来都缺少去分辨的热情,对这经常而又似乎不经常地从你嘴里冒出的三字习语,燃烧在我心底的是更加炽烈的愤怒,和绝望带来的恐惧。当不明其里的人指摘我的不够宽容,我在笑纳的同时对自己的“狭

烙饼摊鸡蛋(2009-04-30 17:19)

    好几天吃饭都胃口很差,吃饭像是自己给自己用刑。今天我突然想吃一样饭——烙饼摊鸡蛋,呵呵,不顾是不是正经饭点儿,才过四点半就做将起来:温水和面,面和得软而有弹性,擀薄拉展,盐,花生油,香油,一样都不少,五点稍过两张小饼已经出锅,葱花鸡蛋也已经摊好,也顾不得翻好饼瓤,夹好鸡蛋,只把鸡蛋往饼中间一裹,就大吃起来。不一会儿,两张饼只剩下小半张了,哈哈,仿佛又看到自己小时候那狼吞虎咽的样子。

    说起烙饼摊鸡蛋,首先想到的就是我百看不厌的电影《小兵张嘎》,嘎子的奶奶给受伤的老钟叔送饭,老钟叔掀开奶奶的篮子,“又是烙饼摊鸡蛋!这伤好得能不快吗?”“又是烙饼摊鸡蛋”这一句话里面又是感动,又有不忍心,更多的是受托的使命和决心。这个发生在河北保定的故事,这一道再普通不过的饭食,充满了我们北方人的感情方式:粗犷而真挚,简单实在而有营养。

    从小到大我也没少吃烙饼摊鸡蛋,不管是和同学们出去春游秋游,还是后来上大学要离开家上火车,那都是我的美味大餐,大多数时候都是没有到吃饭时间,就已经被我吃得差不多

欲望的限度(2009-03-30 17:47)

    很喜欢赵本山与高秀敏、范伟表演的一个小品,其中赵本山扮演的心理咨询师劝导患者,说要冷静、科学地看待钱这个东西,说纵有广厦千万间,你睡的不过三尺宽,最后等待你的只是一个小小的房间。虽然道理说的夸张诙谐,却令人回味。与之有着相似意味的是《红楼梦》中的“好了歌”:世人都讲神仙好,只有金银忘不了,终朝只恨聚无多,聚到多时眼闭了;世人都讲神仙好,只有功名忘不了,古今将相在何方,荒冢一堆草没了。

    人有追求是好事,欲望更是人性天然的一部分,但是人是有限度的,他的客观需要也是有限度的,但欲望却可以无限膨胀,当它超越了生命个体的客观限度,发展到无边无际,也就违反了天然,恐怕只能落得迷惘和悲哀。物质是工具,帮助我们书写和描绘我们人生的工具,我们可以控制和选择,不管我们人生的这幅背景图案是华丽还是简朴,珠光宝气还是蓬门荜户,我们都可以生活的温暖幸福、有尊严。在一个商品拜物教的社会,物骑到了人的头上,人为了物,可以抛弃尊严、抛弃感情、抛弃各种人的可贵属性,甚至抛弃自己的生命——最可怕的不是社会事实是如此,更可怕的是社会心理也十分地认同。我们社会主义社会讲究以人为