今年从桂林千山万水带回来的葡萄,洗干净了随便放在密封罐里,昨天想起来打开看,居然已经开始发酵,有漂亮的红色葡萄汁出来了...
听当地人说,野生的毛葡萄,就是这样掉在地上,发酵,才有了后来的葡萄酒.有意思.
在赵老师的画室喝了一个下午的茶，都是他珍藏的，外面喝不到的好茶，用他的话说就是“最原生态的茶”。他说，你知道吗，北纬33度，盛产这些最好最原生态的东西！
噢，北纬33度，这倒是很有意思的纬度，是真的吗？我觉得很好奇。
当然！英国红茶的始祖正山小种，就是传教士带出去的，正山小种，岩茶，大红袍生长的武夷山，就在北纬33度这一纬线上。这一条线，连接云贵桂川，西藏，三星堆，都是在这条线上...
真有意思。怪不得北纬33度生长的千山朝，口味如此独特。
摘自百度的资料：
美国的密西西比河、埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、中国的长江等，均在北纬30度入海。地球上
今年的葡萄收了.野生毛葡萄收获的季节很短,前后不过一个月时间,而最好的则是一周之内要收好.否则就落在地上无人识了.
2009年是一个干旱的年份,却是野生葡萄生长的好年份.
中秋又到,除了月饼,当然是红酒和茶送人比较应节啦。
今年，千山朝用一瓶红酒和一盒台湾高山茶的礼品搭配，吸引很多人的注目。
炎炎夏日又来了，火热的天气让人透不过气，虽说阳光灿烂，但也酷热难耐，通常夏天由于气候太热，人们都没什么食欲，偏好喝一些冰冻啤酒或饮料，用来降温消暑。
其实葡萄酒也是夏日养神健体的最佳佐餐饮料，而且更符合人体健康的需要。
因为葡萄酒含糖量低，又含有人体需要的多种营养元素，能迅速补充夏日人体的高消耗，且冷藏之
橡木桶被认为是酿造好葡萄酒的必要条件，因为橡木中含有一种单宁物质，可以氧化葡萄酒使其更加香醇，一个新的橡木酒桶的酿造功能只能持续2~3年，虽然有些翻新技术可以使其酿造年限延长几年，但也是很有限的，接下来就只能作为盛酒的容器来使用，所以好的酒厂每年都会花不少钱购买新的橡木桶，同时淘汰一批老木桶。美国加州，每年有20万个橡木桶被酒厂废弃，如果得不到好的回收利用，就只能做为柴火烧掉，想想一棵橡树经过100多年长成材，才能作为橡木桶的材料，木材再经过2~3年的风干才能做成酒桶，就这么烧掉实在可惜，所以才会有不少人回收利用它们
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一个独立的软木塞是一瓶顶级葡萄酒非常好的见证。软木塞有时也会影响葡萄酒的价值。
2005年5月，帕梅尔酒庄专程派专家从法国赶到澳门，为赌王何鸿燊收藏的50箱(600瓶)已有44年酒龄的帕梅尔进行换塞。新木塞上除了印有“1961”字样，还有“Recorked in 2005”字样。酒庄承诺，不会再为任何Palmer 1961换塞，赌王收藏的Palmer 1961成了独一无二，收藏价值大大提升。
从收藏和投资的角度看，换塞是对葡萄酒质量的一种确认，酒庄出具的换塞记录也是葡萄酒拍卖会最看重的证明文件之一。而换下的旧塞因为见证了某一特殊时刻，也拥有了独特的收藏价值。
瓶塞别丢
收藏特殊年份的顶级葡萄酒也就是近几年的事情，前些年，中国的一些新富阶层只懂得开盖即饮，却不知投资顶级葡萄酒的收益率竟超过道·琼斯指数的涨幅。葡萄酒能否长时间保存收藏，关键在于瓶塞。能长久保存的顶级葡萄酒一般都选用软木塞，软木塞的微透氧功能让酒液有了呼吸的机会。酒可能变质，也可能被喝掉，如此就唯有把玩一个个软木塞来作为回忆的载体。更重要的是，有些软木塞会直接影响酒的价值，所以，软木塞千万别随随便便丢了。
