至从尝试了分蛋海绵后，非常喜欢分蛋海绵的口感及做法，所以连续做了很多次。

    前几次是在寒流袭来的时候，用全红糖打发的，非常香甜暖身。全红糖打发，始终会有打不散的小颗粒。冷却后会变成小洞洞，影响组织的美观。本想改进后放到博客上，但试了三次都无果。

    这次加入糖腌过的金桔，金桔的香气和口感非常开胃，而且不腻口。值得推荐！~

    现在正是金桔上市的时候，多腌点以后做面包蛋糕都可以加进去，开胃化食、天然的果香，很健康的东东！

    这次加了融化的黄油，口感上比无油无水的方要湿

    今天太阳出来了，在院子里随手拍几张片片。又在试新机机，哈哈！

    前几天太冷，光线极暗。做了东东，毫无心思拍照。一直说买摄影灯，但一直拖拉着。不太喜欢灯光下的相片，估计这就是主要原因。

    俺要告诉同志们：俺家被盗后没几天，小偷另作案时被抓，主动供出偷过俺家。由于俺家没报警，公安局带着小偷费了老大的劲才找到俺家认现场。再过了两天，公安局打电话告诉俺们去派出所做正式的报案手续，然后还被盗物品！！！

    饿的神啊，是福还是祸？

    俺家一致认为：这是给

    好久没更新了，该除锄草啦！~

    上上周两台相机都被偷，拍不了片片，所以嘛。。。。当然更新不了喽。

    今天早上做的吐司，超高成分的，超多材料的。有红糖，鲜奶油，牛奶，核桃，葡萄干。。。。

补充热量抵抗严寒！！！

    葡萄干和核桃放太多，包不住。醒发时，有一边就破了相。高成分的方子，就是好吃，湿润而又软绵。但这样的方子，在我的博客里出现的次数不会太多。大部分时间，俺还是以低油低糖的为主。

    下午五点钟时拍的，风雨天的光线无比的阴暗，随便拍了几张。

    饼干是相机没偷之

    最近没啥心思玩烘焙了，戏谑的烘焙第二春又在渐褪。

    虽然烘焙的道行很深，需要很多时间去琢磨，但俺的毅力如浮云般不定。

    但是，但是。。。。。为了那一堆工具，俺说啥也得坚持啊！~

    嚯晒。。。。

    说到模具，估计大家都有一大堆，好多模具一年也多不了两次。所以俺要想法子，提高现有的模具的使用率。

    用披萨盘做的迷你小餐包，一口一个。当然，像我这样的“淑”女，怎么滴也得两口才能吞进去。小面包挤成

    年底老公特忙，不回家吃午餐。于是昨天做了两个吐司，早上做成三明治让老公带去。

    这家伙对食物非常挑剔，挑的不是口味，是卫生啊安全啊，总之相当磨叽。

    切下三明治后剩下一大堆的吐司边儿，咋整啊！~据有关文献资料记载，面包皮有抗氧化作用，能美容能防老。先不管真假，姑且信信吧！总不能全扔掉。。。。。。

  久闻分蛋海绵许久，但一直没尝试。昨天有闲，小试一把，感觉不错！~

  很久以前以为全蛋打发就是海绵，分蛋打发就是戚风。所以对分蛋海绵这一说法，一直很纳闷。

  小试后，感觉分蛋海绵的口感属于海绵蛋糕，但分蛋打发比全蛋打发的海绵更简单快捷。

  俺觉的，分蛋海绵就是戚风的鼻祖。不知对错，请讨论一下吧。。。。。。

  今天买的蛋比以往大点，约75克一个。

  烘烤采用了惯用的先下火后上下火的方式，因为这样烘烤比全程上下火烘烤的蛋糕体涨发高。这次温度用的挺高，下火转上下火时早了点。蛋糕中心的水凝痕迹还没顶起就结皮，所以中间有皱折的

    中秋节家里还剩N多的苹果，果农们为了应节销售，苹果还没完全熟就摘下来，不太好吃。

    咋办？只有想着法消耗啊。

    于是，做了这个苹果面包派。

    不知如何给这个面包起名，它其实应该属于馅饼类。没做成纯派类的口味，那是因为糖油高。

    造型时，只要动点小心思，可以编成很多种形状。我做了两种最简单的，一种交叉，一种直接叠加。

    里面的苹果先用微波炉煮过，再放到糖水里煮过，这样酸甜适度。如果苹果熟，感觉可以不用糖水煮。

   很多人都有心型情结，喜欢买心型的蛋糕模，饼干模，寿司模。。。。。。

   看到心型点心，一般人的反应是：哇，好可爱！~嘻嘻，说中的请举手。

   辫子在面包造型中用的挺多，变化也多。国外面包师用辫子可以辫出形态具象的鳄鱼，非常的神奇。

   俺这次辫的是最常见的三股辫，女的基本都会，不会的就是稀有动物啦！~为了色彩浓郁，拍像时能有点田园风格，俺用了蜂蜜替代白糖。蜂蜜不但易上色，色彩也好看。

   这次想换个松软的口感，就用部分低粉替代了高粉

   第二次用这套模做吐司。

   第一次做时把握不好，上色过深。还有就是盖给顶开一面，变形了。

   这套模有四个花形，这次用了两种。圆型和心型，感觉心型不太明显。。。。

   便宜没好货嘛，六十元四件套的，肯定比不上日本模。但这样的模具，估计一年能用上两次就不错了。

   我做面包，方子基本上是随心所欲，根据自己的口感和经验来放材料。

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    周六，静谧的午后，薄荷香气随着风儿在空中荡漾。

    蹲着拍片的姿势虽然很辛苦，但通过镜框，看见随风飘摇的薄荷叶-----------

    瞬间。。。。。。一声低呤，一次屏息。

    快乐，就这样匆匆的来过。

    再次感到室外拍出来的片片，色彩较浓郁，并且极有生命力。

    背景布上的感觉，太死板，太做作。原来，大自然的魔力，也可以体现在这里。

    看来应该摁灭多买背景布的念头，换成多买几盆花来做背景，效果好而且还能怡人悦