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博文
(2014-07-05 21:37)
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休闲

旅游

厦门回来已数日,早早说好的整理行程安排,不能再拖了。

属于说走就走的旅行,加上有姨妈操心和当地朋友,基本没有做功课,遇上好的不好的都是缘分,
 简单说说,给一直等着的朋友做个参考。

曾厝安
因为要参加朋友的婚礼,首站选在了这里:E家小筑。机场打车前往,走环岛路,50块左右。是对
厦门的初印象。美丫说:这里和北京不一样,有棕榈树有爬满房子的绿藤,这里很热,这里是南方。
已不是当年的小渔村,看不到太多的原生态,密密麻麻的建筑是各种小店和家庭旅馆,
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美食

分类: 果酱


本地的李子终于熟了。。。
闪亮的紫红色皮,晶莹剔透,饱满圆润 软软的。。
口感酸酸甜甜,偏酸,有着丰富的果胶,特别适合用来做果酱,
单一的也好,配果胶少的水果一起熬也是极好的。

李子果肉非常香甜,那种甜蜜的味道。
加了香草荚,再混合柠檬的清香..
腌制的时候就让嗅
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最近热爱和玫瑰有关的一切....家里囤了好些玫瑰酱,玫瑰纯露,干玫瑰花.
每天早晨准备早饭时都会先沏上一杯玫瑰红茶...配吐司抹玫瑰酱..喜欢
厨房里弥漫着自然的甜香味..开始美好的一天...

午后,一杯黑咖啡..配上一个夹着玫瑰冰淇淋馅的泡芙,那么一天便都那么值
得期待了~~~

每年夏天都会做冰淇淋..做过很多种方子,各种口味,生鸡蛋的,煮蛋黄糊的,
共同点是都得加奶油..考虑到最近的减肥压力.今年的第一款冰淇淋还是选
用纯牛奶的方子.以前都是纯手工冰淇淋.今年跟风入了冰淇淋机...让机器
把双手
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必须纪念一下。。。这篇博客的图都是自己拍的。乍看不虚,很满意。
希望以后能达到仔细看也不虚的境界。对自己就这点要求~~~

这款吐司还是多年前看到谁博客的方子抄下来的。。
北海道吐司有两款,一个是直接发,一个是中种法。
自从有了中种法就不再做直接法了。。。
这个百分百中种的口感更细腻,更松软,奶香更浓郁。
一般都不切,直接掰,看着拉出的丝很欢喜。
美丫总是抱着掰下来的1/3,一不小心就吃完了。。。。


先做中种。我一般都是早上起来弄早饭时就把中种面团和上。
材料:
高粉:500克,糖15克,酵母3克,牛奶150克,淡奶油150克,蛋白35克。
所有的材料只要揉匀就可以
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桑椹于我是个很美好的字眼。小时候,外婆家养蚕,屋前屋后种着成片的
桑树,每到结果的季节,我都会去外婆家拿个小碗摘果子,桑树矮矮的,
小孩不用爬树伸手就可以够到,青的,红的,紫的在树枝上点缀着。大多
数果子还来不及紫就被我们吃掉了,满手满嘴的黑汁,然后和小伙伴对着
互相取笑。那时候的桑椹真好吃啊,透彻的酸和甜,在那个物资匮乏的年
代,多么美好的等待和期许。以至于多年后,窗外望去,还能隐约瞧见年
幼的望眼欲穿。

一直以为桑椹是江南特产,而且果实娇贵,不易运输,北方不太能吃上。
那次在菜场看见居然有激动的感觉。原来北京也种桑树,大兴,昌平都有
采摘园
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美食




终于迎来了美好而短暂的樱桃季~~
各种樱桃成品走起来。。。樱桃酱  樱桃酒。。还洗净晾干冻了些。。
熬樱桃果酱时盛了些樱桃糖水出来做冰块。。。
尽可能的让樱桃的美好可以存留更久~~~~

泡了两瓶樱桃酒。。。小瓶的用的是朗姆酒。。。。
平时做相关甜点时用。。
酒渍樱桃到时用来做黑森林蛋糕也是极好的吧~~~

还泡了瓶大的 。。
用的是低度的牛栏山二锅头。。。
46度。。。结婚纪念日可以拿出来喝一喝。。装一下。
看着这颜色就愉悦,怎么办呢 。。。。好想喝啊。
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好久没有发博客,各种功能不会用啊。。。基本的也都搞不明白了。。。唉,体力活也得
总干才能找到套路哇。

其实一直偏爱吐司。。太百搭了 ,也实在,比一般甜点少热量却果腹。。白吐司配果酱,
做小批萨。煎法式吐司。柔软甜吐司就用手撕着直接吃。
美丫同学非常喜欢吐司抹果酱。。。所以现在我们的早餐一般都是,煮鸡蛋,牛奶,吐司
,加应季水果的调调。

 这个吐司配方是在哪位同学的博客上看来的,当时就很喜欢。然后果断晚上就发起了酵头
。谢谢啦~~

抹的是刚熬好的樱桃酱..其实这个吐司直接吃就好了.本身口感挺甜,再加上葡萄干的甜..
幸好樱桃酱酸酸
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      刚接触翻糖的时候搞不明

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从小我性格就拧,夏天吃火锅冬天吃冰淇林的事干了不少。去年冬天,我满脑子全是热带水果蛋糕。现在水果大量上市了,我又想在蛋糕上画画了。

我这个菜鸟,自己东找西学,搞了三种方法,学习笔记如下。

方法一:直接作画法
这种方法是国内最常用的了,它快速,省事省时间,口感好。缺点是对操作者的要求较高,画错了补救很麻烦
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