喜欢抹茶蛋糕清香不腻的口味，参照樱的草莓蛋糕卷方子，加了抹茶，把馅料也改成红豆了。

材料：

1.酥皮 Pepperidge Farm Frozen Puff Patry Sheets
2. 内馅： 鲜奶油(Heavy Wipping Cream) 2杯，牛奶1/2杯，蛋黄4个，糖8Tbsp
作法：
1. 将酥皮在室温中解冻30分钟。盒中有两张酥皮，分别卷成棒状。每张酥皮棒可切成12等分。让切口向上，用手压扁。撒点面粉，擀成扁平的圆形，铺在muffin盘中。
2. 将1/2杯鲜奶油煮开后加入糖融化，离火后将所有内馅材料加入搅拌成蛋浆，过滤之后舀入酥皮内约七分满。以华氏400度－425度烤20分钟即成。

烤的时候内馅发得很高，从烤箱拿出来后就

夏天的暑气刚过，难得院子里清凉了。更有甜甜的香气绕鼻，窗口的桂花又开了。细小淡黄的花儿藏在叶子里，不注意还看不见。采下来攒在手心，更加甜香馥郁。

赶紧做一个点心来留住这秋天的香味。

 

做法：

红豆约1杯，加水煮软，约1小时。煮好的红豆不要有太多水。1杯牛奶加热到很烫或开，加入一袋gelatin（吉利丁粉）。搅拌至完全融化。加适量糖。

牛奶红豆混合，倒入模子晾凉。撒上新鲜桂花，放入冰箱冻3-4个小时。

 

吃的时候从模子里倒出来，浇上蜂蜜或枫树糖浆。

 

一直做不好饼，总是太硬，也不知道怎么做成一层一层的。做出来没有人爱吃，特受打击。本来嘛，从来没看见过妈妈做饼，葱油饼都是路上的摊子上买的。怎么做出好吃的葱油饼也就毫无概念了。毛毛妈的帖子试过几次都挺成功的，今天就来试一把这个葱油饼的方子。

 

用料：

1.面粉 2杯

2.开水 3/4杯，冷水1/3杯，油1.5大匙

3.葱花6大匙，盐1小匙，香油3大匙

4.油6大匙

 

做法：

盆中放入面粉，倒入开水，一边用筷子搅拌，成雪花片状。倒入冷水活匀成面团。太粘手的话加一点油。盖上醒30分钟。

面团分3份，分别擀薄，涂一层香油

各色糯米团子是常见的和菓子，外面裹着各色外衣，里面通常都是豆沙。正好豆沙是偶喜欢的。

这个饼饼看着像cookie,咬下去却是软软的，里面有一层糯米夹心，口感更丰富了。

 

 

其实中国古代点心零食就是称作菓子，如果读水浒之类的小说就可以发现。即使现在，江西方言里也是叫作菓子。只不过我们早就忘了，却在日本保留下来。

正是秋季，时令栗菓子当先。