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研究室简介

   蛋白质加工利用主要从事食品科学、粮油及植物蛋白工程方面的研究,承担豆制品、乳品加工及功能性蛋白的基础理论研究和技术开发任务,同时还进行本科生实验教学和硕士、博士研究生的培养任务。现有博士后、博士研究生、硕士研究生在读,每年还有多名本科生进入做毕业设计。始终坚持科学探索精神,建设和谐,是一个充满活力的集体。培养出各层次优秀毕业生,就职于食品企业及科研教职岗位。

   拥有喷雾干燥塔、高压均质机、冷冻干燥机、荧光光度计、气相色谱、高效液相色谱、酶标仪和双极膜电渗析装置等多种先进的食品加工及理化分析仪器。

   本倡导研究思路创新,多元协作的发展观念。的主要研究方向是食源性蛋白质的加工利用(主要是大豆蛋白和乳蛋白),其研究理念是强化食品科学的理论研究,将新的理论成果与国际前沿研究相结合,开发新的食品加工工艺和利用方法,用自己独创的技术推动我国食品工业发展。

博文
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郭顺堂

简介

分类: 实验室概况

 

 

姓名        郭顺堂
学历/学位   研究生/博士
职称        教授

联系方式
电话: 010-62737634
E-mail: shuntang@cau.edu.cn

现任职务(社会兼职等)
现任中国农学会农产品贮藏加工分会副主任委员、秘书长;
《大豆科学》、《农产品加工》、《保鲜与加工》、《大豆通报》等杂志编委;
中国作物学会大豆专业委员会理事。

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科研

20196月,在IFT19届国际分部研究生研究论文海报竞赛中,本研究室博士王睿粲(现在威斯康星大学麦迪逊分校做博士后)的研究成果‘Soymilk gelation process: Effects of time and gelation rate’晋级决赛并获得一等奖。



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(2019-02-26 15:12)
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杂谈

情感

分类: 实验室概况
      转眼间2018年已经接近尾声,2019年已悄然到来。回顾一年的学习和工作成果,规划来年的任务是320实验室每一年年终的传统。2018年对于每个人来说都是不可替代且一去不复返的一年,有的同学通过这一年的努力耕耘,既收获到了科研方面的成果也对科研工作有了更加深入的体会;有的同学可能规规矩矩,仅能对自己的工作打上一个良好;还有的同学可能碌碌无为,不知如何开展工作,虚度了大好时光。但不论如何2018年已经无法回头,大家只能朝着新的一年、新的方向前进。
      会议的最后郭顺堂教授语重心长的告诫大家要学会做事,做成事,成为一个有责任感的人。大家都感觉到受益良多。
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分类: 实验室新闻
      2019年1月13日,由北京市豆制品协会、植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室联合主办的京津冀地区豆制品行业合作发展论坛在北京胜利召开,中国食品科学技术学会刘昊宇副秘书长、北京市商业联合会丁淑芬副会长、北京市工业经济联合会张建军主任、北京市豆制品协会陈克仁会长、张振山名誉会长以及来自北京、天津、河北、内蒙、东北、江浙等地的近百名代表共同出席了会议。
     

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教育

分类: 实验室新闻

8月30日至31日,第十一届两岸三地食品安全与人类健康研讨会暨博士生论坛在西北农林科技大学举行,来自大陆、香港、台湾的18所高校,200余位相关领域的专家学者和硕博士研究生出席论坛,共同就食品安全、食品化学、食品生物技术等内容进行学术交流。郭顺堂教授及研究生博士研究生陈辰、硕士研究生王龄焓参加了会议。

西北农林科技大学副校长罗军代表学校欢迎两岸三地的专家

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(2018-09-04 10:55)
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教育

美食

图片

健康

分类: 实验室新闻
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教育

杂谈

分类: 实验室新闻

  迎着开学的号角,2018级的小伙伴们入学了。今年320实验室又迎来了5名新鲜的血液,两名博士和三名硕士,这个大家庭又再次充满生机。

  开学第一天,郭顺堂教授就在食品学院233教室开展了新学期的工作指导会议,为大家新学期的方向把好关,指明路。在会议上,郭顺堂教授分别就品德和工作进行了详实充分的指导。在实验室目标方面,强调要将科研集中于大豆加工与产业的结合,研究应当具有较强的目的性和方向性,将重心放在与产业和消费者相结合的研究和技术上,体现出技术

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教育

分类: 实验室新闻

  712午,中国农业大学食品学院、植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室和正大集团合开展的兴隆咖啡豆原料品质及加工技术创新研讨会在食品学院顺利举行。正大集团农牧食品企业中国区副董事长叶剑,正大集团农牧食品企业中国区种植事业总裁、正大(万宁)田园生态城镇开发有限公司(拟)总经理赵

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教育

分类: 实验室新闻

转眼间,又迎来了每年的毕业季,每年的5月份都是实验室的学子们感到既紧张又忙碌的时候,今年320实验室总共有一名博士研究生和两名硕士研究生即将毕业。

2018518日,毕业答辩在食品科学与营养工程学院举行,在郭顺堂教授的主持下,参加会议的有马长伟、张列兵、高彦祥、张敏、张惠、吕加平、沈群等专家教授,还有实验室中在读的研究生们也旁听了此次答辩。此次进行答辩的研究生有王睿粲、郭诗文、王璐。毕业答辩会议上,

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(2018-04-11 16:03)
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教育

杂谈

分类: 实验室新闻

新学期伊始,320实验室的同学们就马上投入到工作和学习当中,充满了热情和期待郭顺

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(2018-02-27 21:06)
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杂谈

分类: 实验室概况

时光荏苒,转眼间已经进入了2018年,回想过去的这一年,每个人都取得了些许收获,对待自己的学习和工作又有了新的感悟。这一年或许快乐、或许辛苦、或许失去、或许获得。都是充实又一去不复返的一年。总结过去,展望将来,320实验室的年终总结也如期举行了。

2018年1月26日,320

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