加载中…加载中…加载中…加载中…情人节，老爷却还在加州。明天才回来。一个人，也要吃牛排大餐！
我一边吃大餐，一边和老爷在speaker电话上聊天。还有儿子，也加进来聊。儿子有公司约了面试了。这比什么都令我高兴。希望他一举成功。老爷原本今天的课被取消。在家里教儿子跳阿根廷探戈。
其实做西餐比做中餐容易很多。今天这牛排大餐，有沙拉，还有甜点，总共花了30分钟开饭。
凤凰城里apartment简陋。灯光也马马虎虎。不过，我又不是秀摄影，记录一下我的一餐罢了。照片就不讲究了。
每次我在香港吃牛排，人家问几成，我老是搞不清楚。等我说3成，把侍者吓一跳。大概很少看到女人吃鲜血淋漓的红肉吧。每次总要确定我要那么生的。不过，这是在专门买澳洲或纽西兰或美国牛排的地方才敢这样吃。国内的牛肉，我不知道有没有这样严
今年的情人节，想到的不是玫瑰，而是兰花。这朵兰花，还是八年前压的。已经有了一些褐色癍，紫红色的部分也变成褐色的。却还不减其风采。印上一封很有历史的情书。不太一样的情人节卡。
漫天盖地的红心，粉红心浪潮中，我选择了复古式的紫红色配上有一点年纪的兰花。没有特别抢眼的色彩，却说不出来的浪漫。
元宵节，去了凤凰城的World Buffet世界包肥餐厅。这里的食物种类繁多。我每样吃一点，还有很多没品尝。实在是吃不下了！
先来点海鲜。
老爷又吃不少其他热食。
自从去年在英国尝试了使用手染丝做背景后，就喜欢上这华丽的背景材料了。
从英国回来后，特别跟职业染丝的老师学过。之后，搬家等事情忙乱，染过一些丝都没有怎么整理。这回要去国际压花协会的研讨会教课了，就特别为上课制作了两个样品。
丝绸来自中国。不过，这种染的方法却源于法国。它结合了东南亚的蜡染，是一种手工制作的工艺。
使用的染料，用熨斗定色。固定之后，手洗或干洗都可以。不会退色。
中国国画里面用到绢。国画使用熟绢。用明矾胶水制过的绢，颜色上去不会晕开。
而西洋的染法，使用没有处理过的丝绸，任由色彩自由晕开。别有另一番风采。
丝绸，有其特殊的光泽，加上压花令作品更有质感。
滴几滴染料，滴几滴酒精，看颜色在丝上面翻腾飞舞。好有意思。最后，放几颗粗盐，再看色彩变幻。
今夏国际压花协会将在纽约州的葡萄酒产区，美丽的waterloo开研讨会。浓密的葡萄叶中，透着蓝色的天。我也会在研讨会上教授压制葡萄和制作葡萄小画。
年初六，出去买点东西。看见大龙虾尾，买了两只。19美元一磅，两只刚好一磅。因为上次吃过这龙虾不错，老爷回家就负责收拾买回来的东西，让我赶紧做饭。
听说嘴唇左右上方有痣的人爱吃。老爷有大痣，我有小痣。两个碰一起，就是超级爱吃嘛！再说星期五起每天多了5元津贴，更有理由大吃。话说在美国，吃也不是那么贵的一个享受。尤其是在家里自己做，更加证明我们勤俭持家了。
大龙虾尾处理起来非常简单。就是冲洗一下，然后切大块。
先把青红椒炒一下断生。再把洋葱也略微炒一下。
然后用一点油爆香蒜片
过农历年，我们在美国是没有假可放的。还是和平时一样上班。今年因为我拿了一天假，有了那么一店过年的意思。又吃了妈妈做的年夜饭，感到无比幸福。
昨天晚上，我们又去六福吃饭跳舞。
烧鸭，很新鲜。皮脆，肉汁多而嫩。
豉汁带子。炒得很好吃。
脆
还有几天就过年了，先恭贺大家身体健康，龙马精神！
龙年行大运！
回加州过圣诞和元旦期间，经过小西贡，去Van餐厅吃特色越南煎饼（Banh Xeo）。又叫了碗牛肉面。
越南煎饼，里面有虾，有猪肉，还有豆芽菜。伴随还有生菜和其他香菜。这是Van餐厅的拿手。餐厅很爆满。大概都是越南人来。每桌必点。只有一个侍者会一点英文。从前我和越南同事们常来。这家还算比较整齐。生意好，东西就会新鲜。据说Van的Banh
Xeo是南越式的。其黄色，来自于黄姜粉。其中不含鸡蛋。
Banh就是饼的意思。和广东话发音一样的。Xeo是煎饼发出的声音。Van餐厅煎饼相当薄又脆。
每张桌子上都有海鲜酱和辣椒酱。跟着饼，还有甜甜酸酸的鱼露。
吃这饼，用生菜包起来吃。这和咱们中国人用饼夹菜有点不同。
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