主料：
    活草鱼500克（因为草鱼肉多刺少，所以会比较适合做酸菜鱼），四川泡酸菜60克（超市里应该有的卖的，如果没有，用其它酸菜也可以）；

配料：

    烹调油 30克，精盐、味精、姜、蒜、料酒各适量，鸡蛋1个，玉米粉半汤匙。

制作方法：
    1、活草鱼杀后洗净，顺纹切成薄片，放入盘内备用；

    2、锅中放入两碗清水（750克左右），鱼头、鱼尾、鱼骨下锅烧开；撇净浮沫，小火继续熬煮，待鱼汤熬至微白时，将汤盛在碗中(头尾骨不用)；

    3、酸菜用清水清洗，挤净水分，切成丝，姜、蒜洗净切成丁；

    4、把备用的鱼片用少许精盐、精酒腌上取蛋清和玉米粉调成蛋清浆，放入鱼片碗中，拌匀；

　　酒温不宜过低
    存放在冰箱里的啤酒应控制在5－10摄氏度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。     温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。     纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5－10摄氏度，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。    

 饮用不宜过量    

 啤酒的酒精含量不高，营

用料：海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

    做法：
    1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
    2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
    3：锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
    4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

贴心提示：

    1：如果是干海带

　　特点：外香脆，肉鲜嫩，造型美观，色味俱佳。

　　原料：净雏鸭750克。 肥肉丝30克、鸭蛋一个。酱油10克、葱段10克、姜10克、精盐4克、绍酒20克、八角5克、桂皮3克

　　制作过程：将净雏鸭洗净，从脊背处割开，去鸭嘴，放锅内加水烧开，煮至八成熟捞出。剔去鸭骨（保留鸭掌），放大碗内，加酱油、清汤、葱段、姜片、精盐、绍酒，八角、桂皮、花椒，切下鸭头、鸭掌备用。将鸭蛋打入碗内，加面粉、淀、粉和适量清水调成浓糊，将一半倒在平盘上抹平，把鸭子皮面朝上放在盘内的糊上，再把碗内的蛋糊均匀地抹在鸭面上。炒锅加花生油烧至八成热（约200℃）时，把鸭子从盘中慢慢拖进油内，炸两面均为金黄色时捞出沥油，然后改切长4厘米、宽25厘米的长条，再将鸭头剁两半，连同鸭掌一并摆成原形，装盘即成。

空调上通风管道易被污染物堵住通风口，使制冷效率降低，经清洗，可加大10％风量，夏季空调温度提高1摄氏度，节能约10％。如果按照家用空调功率为1.5千瓦，一天开5小时，一天空调用电7.5度，一个夏季开100天算，空调用电为750度，这两项相加，空调能节电约20％（150度）。因此，最好在夏季到来前清洗空调一次。空调安装的时候要尽量选择背阴的地方，或者在空调器上加遮阳罩，避免阳光直接照射。分体式空调器室内外机组之间的连接管越短越好，以减少耗电，连接管要做好隔热保温。
夏季空调温度设定在26至28摄氏度为宜。开空调时关闭门窗，不要频频开门，以减少热空气渗入。空调制冷时，导风板的位置调置为水平方向，制冷效果会更好。离家前10分钟即可关空调，晚上开空调的时候，制冷一两个小时就关闭，然后打开电扇吹风，降温又省电。