每个人，在他生命的不同阶段总是需要处理一些在这本阶段顶顶重要，而且需要全神贯注去做的事情吧。呵呵~~~正如我现在所遇到的。所以在未来的大几个月里这件事便成了我生活的全部重心，其它的事嘛，全部暂居第二啦，比如博客。
当然，离开并不是绝对滴啦。隔三差五滴俺还是会回来和姐妹们交流一下下的哦。
亲爱的姐妹们啊，就当我闭关练手艺啦。再回来时希望会是一个全新的姿态！
祝福大家，也祝福我~~~~

“糖皮马卡龙”才推出多久啊，老板又给我出难题啦：怎么总是觉得你的马卡龙色彩不够“炫”呢。颜色是不难看，就是有点中规在距的。再想想办法吧。

恕我太不聪明了，为了让我的马卡龙炫起来，我可是几个夜晚睡不好觉啊！在杀死了不知多少个宝贵的，不知可不可再生的脑细胞后，拙作终于面世了，不知可一乐大众否？

感慨：法国资本家的这碗饭可真不容易吃啊！

 

配方及做法见旧文：最难做的甜点？马卡龙

在马卡龙挤好后，把食用色素兑少量清水用毛刷沾着轻轻甩

 

 

“S’ils n’ont plus de pain, qu’ils mangent de la brioche”如果没有面包，为什么不去吃蛋糕呢？

稍熟悉一些法国历史的朋友们应该都知道路易十六的皇后玛丽的这句“名言”

正是这句“名言”使得布里欧修名声大震，和长棍并列为“法国最著名”。也是这句“名言”彻底激怒了法国人民，把这贪得无厌不知民生疾苦的皇后送上了断头台！

 

犹记得我的第一节甜点课，完全是甜点菜鸟的我在进入教室后被告之：今天的课目是CHUQUETTE制作，CHUQUETTE是什么玩意儿？不懂。那时完全不懂和甜点有关的任何一个法语单词。

只在笔记本上茫然的写下：CHUQUETTE。然后就懵懂的跟着大家的节奏准备材料开始制作。直到成品出来的那一刻才缓过神来：这东东很像小泡芙啊！

是的，很像泡芙呢。像到什么程度我们现在是不得而知了，反正那天我连把相机从口袋掏出的勇气都没有！现在想想其实很后悔。当时是应该拍下来的，我的甜点处女作啊。

接下来的一年学习时间里已记不清进行过多少次的泡芙类产品制作练习了。泡芙球，泡芙条，天鹅泡芙，花蓝泡芙，圣-奥诺雷，君度，脆皮泡芙，泡芙塔~~~（造型见：

山东老家的院子里种着几株樱桃树，每年暮春初夏的五六月间当樱桃坠满枝头的时候会吸引来一群群好看又贪吃的鸟儿来我家做客。只是有些麻烦的是这群客人总是不太讲究饮食的礼节，比如它们总是在主人还未起床前就开始自行进餐，比如它们总是毫不客气的取走餐桌上最美丽的那部分食物。所以每年的这个时候我这个总是不如它们起得早的主人要不多欢迎它们就有多不欢迎它们！

那时家里种的是咱中国那种传统的樱桃树。一串串的樱桃晶莹剔透地挂满枝桠闪耀着红宝石般的光泽，赏心又悦目。

 

收到国内一个和我交流比较多的同行来的一封E-MAIL，看完后心里挺有感触的。或许是我自己太敏感了吧。但愿如此！

来信原件摘录：

~~~~~~看来中法之间的差异真不小，本来我想我是找不到特别好的酒店才频繁换工作，可以多学些，你怎么这么好的机会还想退出来，我以前在“85度C”天天上午要去冷库退货（西点间都女的，大家都要搬的），捧一堆重的要死的半成品到西点间，中国的面包房都小到令人发指，我又看不见地上，经常连人带东西被绊倒，疼得不得了，东西翻了还要被骂，有时侯随便在通道放东西的“小鬼”还会说：“还好摔在卷心菜里，不然还要疼”我经常摔得眼泪汪汪的，而且24小时营业，生意好的时候经常加班到晚上1/2点，连收营员都说一个月瘦了4斤。。。虽然也能学到东西，就是太恐怖了，搞得我现在到哪都觉得像天堂
而且法国的宾馆行业也比中国好多了，上海的五星级宾馆不但有上海的生源，现在还有很多外地学校也来抢名额，我只不过在一四星级宾馆的时候（我那时也是人家介绍的），就连服务员都是本科（黄山的）员工食堂烧粥的还是“营养烹饪

好友老郭五月底从巴黎顶级餐饮学校gregoire ferrandi毕业后的实习定在我们单位。俺滴心里那个乐啊！终于可以在单位讲中国话了！

前天老郭到单位来送合同，还带来了古灵精怪滴小莫参观俺们滴花园（主要是一定要看那牡丹花！）俺顺便搭他滴顺风车回家。路上和小莫叽里呱啦的聊着，聊起俺的工作，就自然说起俺想“转会”这件困扰了俺几个大月的大事上。伴随着俺的叹气声声，习惯性保持沉默装老成的老郭同志语重心长没对俺讲，还是再忍忍吧，毕竟能进入米其林二星餐厅不是件那么容易的事，不要这么轻易说放弃放弃了！

“米其林二星？！！！去年不是还是一星吗，怎么今年变成二星了俺不知道，到是你这个外人比俺清楚！俺不信，不可能！”

“是真的，你不知道，是因为你天天想着离职的事，哪还关心这些呀。俺签实习合同前才查问清楚滴！确定无疑！”

唉！看看我

“程！你在吗？我知道你在睡觉，快起来吧！” 

在老板娘这样的喊叫声中结束了俺休息日美美的睡眠！

“程！！你快跟我到花园里看吧，你们中国的花开了！太美了！”

“~！·#￥#￥%%#·！#￥%”不懂？！！什么中国的花开了？

俺胡乱洗了把脸套了件衣服，头发都还没来得及整理汲了双拖鞋便跑了出去！凡是事关中国的事对俺来讲可都是大事！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 蓝天白云下那片火红的花儿周围已围了一圈看花的人~~~~~

“漂亮！太漂亮啦！！~~~~”众人赞叹着~~

“程！快来看，它多漂亮啊！这是来自你们中国的花，听说还是你们的国花呢，是这样的吗？”

“国

这篇博文的诞生还是要归功于筒子们对甜点制作近乎执着滴精益求精态度。而这种态度也是俺一直把博客坚持写下去的最大的动力！所以俺在这里要真诚的对筒子们道声：感谢！！你们的鼓励，你们的支持使俺真的感觉到俺当初对甜点专业的选择是多么的有意义！俺一定会继续尽最大的努力把俺在这个甜点的国度里所接触到的第一线甜点动态在第一时间与大家分享！虽然俺的大部分作品使您无法在家中操作，虽然大部分的作品也仅限于图片分享~~~

回到正题。

刚才说到这篇博文的诞生还是要归功于筒子们对甜点制作近乎执着滴精益求精态度。是因为俺的纸条箱里近日堆满了筒子们的一个问题：马卡龙太甜了！甜得受不了！有没有什么方法可以既保持马卡龙原来的方子及成品面貌，又使它不致于那么甜的不招人爱呢？

其实，这不仅仅是国内筒子们的问题，就是在爱吃甜出了名的法国消费者当中

五一节的上午十一点，俺终于收到了网络信号，结束了无网络的日子！

说到俺这几年的网络使用历史，那简直是一把鼻涕一把泪啊。平均每年中的两个月俺是要过彻底无网络的日子的，到今年就更加严重了，变成了每星期有两三天无网。

异国不安定的生活也是其中主要原因啦，感觉中经常在搬家，每年至少都会搬一次吧。每次搬家后俺都会有一到两个月“与世隔绝”！直到今年住到单位头一次不用自己装网了，因为有单位的免费无线网络。其实刚开始俺就应该明白免费的东西哪里靠得住啊！这不，三天两头收不到信号！烦！昨天晚上临睡前俺就在想，如果今年早上打开电脑还是没有网络信号滴话俺立马把辞职信递到老板手上！！反正俺在这里也待够了！俺就是想走，想接触新东西，想到甜点店去，想和酒店的餐桌甜点说拜拜！唉！！无奈滋事体大，不可轻举妄动矣！不管怎么说人还在这里一天，甜点都还得好好的做一