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Ousgoo
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酸奶马芬蛋糕



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博文
(2017-03-15 11:26)
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美食

水果

乳酪

分类: 汤种法面包

原料:(5个)

汤种 高筋粉10  50

主面团:高筋粉98  

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(2017-03-07 08:47)
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美食

百香果

果脯

分类: 小吃

       做西点的人对于百香果是不会陌生的。法式软糖、慕斯、马卡龙内馅等等都少不了它的身影。每当闻到那股自然的、沁人心脾的果香味,就觉得周身舒服。每每买回新鲜的百香果,免不了先挖出果肉来,放入冰糖、水和薄荷叶美美喝上一杯,那叫一个爽。可是你常常忽视了那个满是香味的壳,经常看到有人将壳丢掉不要,其实,殊不知这壳一样可以食用。并且味道很不错,今天就跟大家分享这款百香果果脯的做法,喜欢就一起来做吧。

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美食

分类: 中式食尚

       老大小时候就是不爱吃蛋黄,老公说这是随了他。不过说起口感,煮了的整蛋蛋黄吃着口干噎人。于是就想着如果换个法子吃蛋黄会不会好些,这就凹了个造型做了款鸡蛋盅。将煮熟的鸡蛋去壳切开,蛋黄碾碎加入乳酪或者黄油,再拌入南瓜泥和其他蔬菜后,重新装回蛋白中,造型讨巧,孩子吃的美滋滋。周末去超市看到很不错的大鹅蛋,听我妈妈说过,吃鹅蛋可以补脑,于是就买了几个回家。我用鹅蛋给女儿做了类似的辅食,没想到女儿也是买账,吃了个精光。果然是个不错的法子。

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美食

分类: 汤种法面包

       近日脑洞大开,时不时就想凹个造型做面包,一则讨孩子们喜欢,二则因为这也是我下一本书的方向了,所以,时不可待赶紧开工,后续还有很多造型正在设计中哦,你能猜到下一个是什么吗?



【材料】(5

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(2017-02-21 10:22)
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美食

分类: 汤种法面包

【材料】(6个)

面团材料:高筋粉98克  低筋粉45克  酵母粉2克  3克  细砂糖15克  奶粉6克  全蛋液30克   33克  汤种38

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巧克力

情人节

美食

分类: 小吃

      情人节又到了,想来想去买什么礼物送给老公都觉得不合意,索性就一头扎进工作间开始了我的爱心甜点制作。这次选择做了老公最爱的费列罗,当然,我做的是高仿版的费列罗。期待老公今天晚上惊喜的表情哦!

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晒年夜饭

分类: 中式食尚

  去年元宵节做了小猴汤圆,今年过节也不能偷懒,继续努力凹造型,鸡年就做小鸡造型吧,图个吉利,希望新年有个好兆头。孩子们看了也很是喜欢。



【材料】(10个)

 

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晒年夜饭

分类: 蛋糕



拿破仑蛋糕第一次吃还是在一家中式点心店里买来的。现在回忆起来,那个味道和真正的拿破仑蛋糕真的是相去甚远。无论口感卖相都有不同。这款香草拿破仑是我自己比较喜欢的口味,一口下去,外酥里滑,酥皮掉渣,内馅入口即化。这里面的内馅用的是主厨奶油,由于篇幅太长,所以这次就不写主厨奶油的做法,下篇作为一个主题专门写一写吧。

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晒年夜饭

分类: 中式食尚

       第一次吃到流沙包还是我读大二时去到广州看我的阿姨。一天,阿姨早上十点跟我说带我去喝早茶,我还纳闷,这也不是早晨也不是中午,喝哪门子的早茶啊。等到了之后,才明白原来这是一家茶餐厅,所谓的“早茶”其实是各种的精致点心,服务生推着小餐车从每个桌子前走过,餐车上放着一屉一屉热气腾腾的美味小吃,有叉烧、水晶饺、凤爪、发糕、粉肠还有我当时最最喜欢的流沙包。一口下去,柔软的外皮下包裹着甜甜的、咸咸的、沙沙的内馅,吃到口里时已经是半流动状态了,回味也是美美哒。讲真的,这个味道在那是还是学生的我真的是人间美味啊。这个味道在我的记忆里一直挥之不

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晒年夜饭

分类: 饼干
       春节里不能只是大鱼大肉,我们还要有一些打牙祭的小甜品不是吗。做一些小点心招待来家里串门的客人们,是一个很不错的主意。比起去超市买些瓜子花生,自己做的小点心更有诚意,味道醇香不说,吃的更是一种健康的饮食理念。


【面团材料】(24个)

低筋粉280g 黄油120g 糖粉70g 切达芝士

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博客细语
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  书中收录了饼干、面包、蛋糕和烤箱小吃等103道诚意美食,配方用量适合家庭制作。感谢君之和林育玮老师的诚意推荐!!



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