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Ousgoo
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酸奶马芬蛋糕



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蓝莓果酱小饼干


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美食

虾仁

分类: 中式食尚




忙碌了一年的工作,过年在家难得跟家人团聚,少不得要露一手,给家人做些美味可口的饭食。现在的生活水平提高了,大家对于吃得要求也高了,所以,做顿饭也不是一个简单的事情。作为一名健康管理师,我对于膳食的合理搭配也有自己的一些心得体会,因此,除了过年彼此的大鱼

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(2019-02-28 08:28)
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美食

分类: 饼干



“小蝌蚪找妈妈”这个故事很多人小的时候都听过。这天果果的智能机器人里又播放这个故事了,她听得很认真,还问我,为什么小蝌蚪会离开妈妈,为什么一开始小青蛙长得不像妈妈。于是,我找了一本启蒙的

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美食

丸子

分类: 中式食尚



   老北京的焦溜丸子是我去老北京炸酱面馆一定会点的一道菜,炸丸子我吃过了,但是这种表皮还保持了脆脆口感,里面肉质鲜嫩,裹着浓稠的酱汁的丸子,口感有层次,入口留香。于是我就开始琢磨自己自家制作这道美食了。过年的时候,动手试了试,效果还不错。

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美食

分类: 小吃



    有一回我去财务室,同事给了我一袋锅巴尝尝,别说,一吃就喜欢上那个味道。后来几次我去不同的超市买锅巴都没再吃到那个味道,时间一久也就淡忘了。前日,学员群里有人问到米饼如何制作,我就在INS上找到一个视频,看完感觉自己兴趣不大,视频 下面还有其他一些类似食物的制作,我挑了一个看看,是位泰国家庭主妇拍的视频,教大家制作锅巴,我一下来了兴致,认真看下去,并且将步骤都截图下来。第二天,我迫不及待去超市买了五种不同的米,有紫米、黑米、大黄米、珍珠米、糯米。回到家,我一一尝试,最后总结了一下,感觉除了黑米不适合做这个锅巴,其余几种都可以。如果你也喜欢锅巴,又看不了外面卖的锅巴配料上一串串的添加剂名字出现的话,你大可在家里自己做美味可口的五香锅巴或者麻辣锅

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(2019-02-18 10:15)
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美食

汤圆

分类: 小吃

          

   又到了一年一度的元宵节,在这个象征着团圆的节日里,我都会给孩子们做一款生肖汤圆,今年是猪年,自然是应景做一群可爱的小猪猪了。果果现在是我的好帮手,一做东西,她就会搬着小椅凳来到我身边,喊着

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美食

分类: 中式食尚

     过年朋友给我一箱海鲜。除夕家宴上我便做了最拿手的蚝油炖鲍鱼。光是鲍鱼也觉得少了些什么,于是去了超市买了口蘑还有香菇回来一起炖。还有最不可缺的大蒜了,炖肉我最爱。



【材料】

 

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美食

分类: 小吃
            

  过年了少不得有些打牙祭的小食吃吃。我小时记忆中最是喜欢回到山里的姥姥家过年。那里过年杀鸡宰牛,还要全村人下河捞鱼,男丁们还会挨家挨户帮忙打年糕,串门拜年更是常事儿。是不是听着就很有年味儿了。我姥姥别看一个地地道道的农妇,可让我惊叹的是她的一双巧手总能做出各种神奇的美食。炒米泡就是其中一样,从陶瓷罐子里伸手抓一把,塞进嘴里,入口脆脆,越嚼越香。如今姥姥也不在了,这传

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美食

果酱

分类: 小吃
         

   草莓这个季节不是没有,在超市里也能买得到,只是不是那应季的水果,价格略高了些。草莓富含酵素和果胶质,外表讨巧味道酸甜可口。我经常给孩子们做吐司当早餐,吐司切片少不了搭配各种酱,其中水果果酱孩子们最是喜欢。这不赶上草莓季的时候,碰上新鲜物美价廉的草莓赶紧囤上一些,一半吃一半熬酱,一举两得。这不熬完酱封瓶后冰箱冷藏着,想吃就吃,好不惬意!

      &

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美食

牛轧糖

分类: 小吃

   
    很多人对于牛轧糖的记忆都是儿时那一张质朴的白色包装纸,上面有蓝色的条纹还有那三个经典的字:牛轧糖。记忆中过年或者婚宴上都能见到它的身影。浓浓的奶香搭配香香的花生味道真是美极了。现在自己也当妈妈了,所以有了给儿子做牛轧糖的想法。自己挑选花生,烘焙花生,给花生去皮,将坏的一一挑拣出来,留下好的备用。慢慢熬制糖浆,看着温度一点点往上升,最后变成了熬稠的糖浆。混合了糖浆、蛋白、奶粉和花生后的糖块慢慢冷却变硬,切出自己喜欢的大小来,这就成了自己家手工制作的牛轧糖,别提有多么美味,但看着孩子们

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美食

鸡肉

分类: 中式食尚

          

  春节将至,一想到可以一家人围坐在电视机跟前看着春晚吃着年夜饭,心里面就美滋滋的。作为孩子们的妈妈,谁不想在家人面前露一手,做一桌子香喷喷的饭菜,来个十全十美,很是应景。当然,手艺离不开的就是上好的食材还有厨房利器。天上飞的,地上走的,缺一不可,鸡肉就是大家最为常见的一个食材了,如何做一道味道鲜美,口感纯正的鸡肉了,我有个小妙招,保准让零厨艺的你也能轻松做出大师级水准的鸡肉来,而且只需几步操作,就能完成,剩下的事情就全部交给它

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博客细语
 Ousgoo,烘焙系列丛书《为爱烘焙》、《食彩烘焙》及亲子中餐书《亲自厨房 花式中餐》的书作者。第二届DW烘焙大赛冠军,Haollee烘焙课堂烘焙大赛特等奖,长帝第四届烘焙大赛亚军,松下烘焙大师赛北京赛区冠军,膳魔师全国地方美食大赛亚军。CCTV和BTV美食节目特邀嘉宾。Blé Naturel烘焙教室主理人和主讲老师。  
  
喜欢美食的朋友欢迎关注我的微信公众号:食摄烘焙


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