在辽广天空之乡Big Sky County, 有些农夫在贫瘠干旱的土地上成功种植了亚麻荠(Camelina)。比尔奥康Bill
O'Connell就是其中的一位。亚麻荠油富含欧米茄脂肪酸及维生素E,特别值得一提的是其良好的氧化稳定性,无需冷藏不会酸败,并且维生素E的抗氧化性使这个油多年之后仍不会分解,长久保质。而亚麻籽(Flaxseed)油的氧化稳定性就差些,所以美国商店里卖的亚麻籽油都是冷藏的。四月地球日的时候认识了比尔,也了解了他生产的亚麻荠油,但是一直没抽出时间好好研究一下这个作物和种植它的意义。昨天天气晴朗,虽然比较热,还是下决心去拜访了比尔的农场。


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