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我吃过的最好吃的土豆,一在云南,一在甘肃,在云南为菜,在甘肃为主食。黑龙江和新疆啥东西都比别的地方长得足,但我在那两个地方吃到的“地三鲜”和“大盘鸡”里的土豆,并不十分突出。其实土豆适合高寒山区,最好的味道,恰出于贫瘠之中。

云南人管土豆叫洋芋,云南方言版的《猫和老鼠》里,那只猫名叫“大洋芋”,说的是中甸话(中甸现在叫香格里拉)。云南出产紫皮洋芋,以滇西北出产的为佳。滇东北有一种小乌洋芋,大的如鸡蛋,小的如核桃。紫皮洋芋是黄心的,说是紫皮,其实近于红色;小乌洋芋的皮则是深紫,里面黄紫相间,很是斑斓。

憨公是大理人,他有一道拿手菜,把土豆切得极薄,下锅炒,少翻动,炒出又脆又软的效果,只放一点盐巴,出锅时把油控掉。这个菜我也会做,但分寸拿捏不好,不是把土豆片炒碎了,就是没有黄黄的

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(2014-07-05 11:16)

 

这款果酱是我今年试制的,卢橘就是枇杷。以往都是各做各的,枇杷熟了就做枇杷果酱,杨梅熟了就做杨梅果酱,都是单品果酱。  

 

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(2014-04-28 11:44)



昨夜重看丹麦电影《巴贝特的盛筵》。“筵席”是圣经中一再用到的比喻,最令人难忘的是以赛亚书中的宣告:“在这山上,万军之耶和华必为万民用肥甘设摆筵席,用陈酒和满髓的肥甘并澄清的陈酒设摆筵席。”(赛25:6)我们大多像影片中的人一样,对席上之肥甘、陈酒之珍贵以及主人之慷慨缺乏鉴赏力与感受力。我愿如那个坐在灶台边却尝得满眼放光的人,不愿如那些坐在餐桌边却仿佛牛嚼牡丹的人。对永生神的活泼信仰如果变成刻板、沉闷、无趣的宗教,那是多么令人悲哀的事情!

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有一段时间,我不大敢开玩笑,主要原因是圣经里有这么一句话:“淫词、妄语和戏笑的话都不相宜。”(弗54)“淫词”和“妄语”对我都不成问题,成问题的是“戏笑

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     (鹅肠菜)

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(2014-04-18 16:54)
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杂谈

我有万斛愁,化为谈笑氛。

愿作清俊语,不辜所负恩。

圣嘱当喜乐,主言吾所遵。

颜回在陋巷,何尝怜己身?

结庐合岭口,悠然目遥岑。

辄往山中去,吾乃此中人。

十步有芳草,归来日已昏。

芣苢盈顷筐,胡葱持作飧。

苍耳附头发,黄泥粘鞋跟。

水坝青且翠,落英随涟沦。

采蕨思伯夷,择艾有清芬。

林泉永遇乐,举箸点绛唇。

邻舍门前过,提篮分香椿。

园蔬日日新,不思鸡鱼豚。

身为寄居客,心怀天上忱。

愿如车前草,无惧靴与轮。

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(2014-04-16 16:16)
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杂谈

我寄居在瓦尔登湖边
农舍老旧,楼上楼下一共八间
我使用楼下东边的厨房
在米罗的静物画里烹煮食物,端坐进食
在楼上西边的简易卧室安放睡眠

我寄居在加利利湖边
拾穗的路德后来成了大卫的祖先
我向以色列的美歌者学习祈祷
向新英格兰的移民学习徒手建立家园
阳光普照,星辰耀眼
.
其实我是寄居在一个水库边
水库在富春江流域,一小时可绕一圈
我在宋元山水画中毅行
以梭罗跑向饭局的速度跑向流动的肉贩
到黄昏制造炊烟
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(2014-04-05 00:15)
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杂谈

前年春天我在服侍一个癌症晚期的姊妹,她还很年轻,才三十多岁。神没有因为她信主就治好她的癌症,但她从信主那天开始,就不再怕死。医生说,她是极为少见的那种病人,医生可以坦率地跟她讨论病情与死期。在她最后的日子,我一直陪侍在侧,看到她那样平静安详地面对死亡,非常欣慰。她和丈夫都是外来务工的,她病重的时候,她丈夫无力再把儿子放在身边抚养,把儿子送回了湖南老家。刚开始她就像被摘去了心肝一样,随后就恢复了平静。
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癌症晚期是很痛的,据说老练的基督徒借着祷告交托,是不痛的。我没有亲见过。如果此说属实,那这位姊妹大概是初信的缘故,还没有学会奋力抓住神,她是痛的,痛到我在旁边看着都觉得受不了的地步。
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有一回我问她,如果现在可以不痛,但要失去她在永恒中的福分,她愿不愿意。她非常坚决地说,她宁愿现在痛。我自己也同样面临过类似的选择,我们的选择是一致的。是啊,地上的痛,再怎么痛吧,痛得像她那样满床爬,扭曲到仿佛被撕裂,很快,也就结束了。
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今年春天是曹杭。他是我以前的同事,他妻子是我的好朋友。曹杭生病后夫妻俩都信了主,但他猝然去世后,我在祷告中一时没有获得那位姊妹离世时的
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(2014-03-20 22:52)
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杂谈

对门半大的狗昨夜又被关在门外,哀鸣至夜半,睡意全消。七时起,晨雾弥漫。憨公将要烧的柴准备好,返杭上班。送至水库坝,归途中见油菜花、梨花、桃花皆开,赋七律一首,限门盆魂痕昏韵。
.
汲鞋踉跄启柴门,自煮热汤灌面盆。
晨起鸟鸣惟布谷,夜来犬吠常惊魂。
眼前春色失迷雾,篱外青山辨旧痕。
斫罢薪柴君且去,炊烟袅袅近黄昏。
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(2014-03-19 22:09)
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杂谈

从今天起,学习使用柴灶
穿着嘻哈帽衫烧火
把头发剪短
保持洁净与安然

从今天起,启动极简模式
自动生成采集生活
用青草和树叶保养皮肤肠胃
保持清晰与超然
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