自言自语

雪花蛋奶（oeufs a la neige），一款材料非常简单但是味道很不简单的法式甜品

材料：

蛋白霜：蛋白2个，细砂糖60g，香草豆浆1/4支

英格兰奶油：蛋黄3个，牛奶250ml，细砂糖60g，香草豆浆1/4支

焦糖：砂糖60g，水20g

杏仁片：适量

法式蟹肉派，洋葱、蟹肉加蛋奶芝士馅料，配香草派底，别有一番滋味

牛油切丁，用手指混合面粉，搓成面包屑状，加入切碎的香草，再加鸡蛋，轻揉成团

又到秋高气爽，烧烤的时节了。本群年度大戏——第五届非常烧烤大会在晓港公园拉开了帷幕，参加演出的有群主韩非韩公子一家、无忌大C一家、香樟树伉俪、SUE母女以及寡人我。

看过我以前帖子的TX都知道，我们非常烧烤的宗旨就是“不走寻常路”，拒绝简单无创意的方便食品，越新越怪越好，能引起其他人围观更佳。这次烧烤没有特定的主题，还是跟去年一样“乐活”，自备碗筷杯洗具。

我去的晚了一点，找到烧烤场的时候正在烤SUE带来的鱼，旁边是韩非准备的牛舌。

这个牛舌厚了点，烤得有点硬。

蜜柑用西柚汁加罗勒油调汁点牛舌吃

作为一个上海人，我最喜欢吃的月饼还是苏式的鲜肉月饼，外皮香酥，内馅咸香，趁热吃最美味。

鲜肉月饼

水油皮面团：普通面粉150克、猪油60克、细砂糖25克、水42克

油酥面团：普通面粉100克、猪油50克

馅料：猪肉馅、白砂糖、蜂蜜、香油、生抽、料酒、盐、姜、葱

熬猪油

一“酒肉朋友”送了个自家种的南瓜给我，就这么吃掉太没有DIY精神了，所以拿它做了芝士蛋糕和面包。
配方来自网上，我用部分全麦粉代替高筋面粉，健康嘛

材料：高筋面粉350g　全麦面粉150g 南瓜泥250g 干酵母10g 盐6g 牛油70g 砂糖80g 水或牛奶70g（一点点加）

核桃仁、提子干、南瓜子适量


我是用平底锅煮的，水分多了一点，所以没有另外加牛奶。PS 南瓜好甜~


此图主要展示俺新败的刀具，很好用呢，以前切果仁总会溅的到处都是，用了这套小玩意就没有这个问题了，不错不错

梳乎厘材料：牛油20克 面粉1/4杯 牛奶1杯 帕马森芝士3汤匙 车打芝士90克 法国芥末1茶匙 鸡蛋3个