路路的博客

升火

用今年早春班盆古茶烤茶

先烤罐,投茶后不断抖动

下午在康乐一位姐姐的店里欣赏陈老师制作的建水八卦炉，目前还处于用粗陶制作的研发阶段，但不影响我们对茶艺茶道的探索。陈老师希望用云南本土的陶、云南的煮茶习俗，演绎云南茶文化！以后成品的八卦炉，是细泥、黑色，更为精美。还有很多细节会进行改进，更方便于茶馆、玩家，期待着成品诞生。　　　下面分享茶会中的部分照片。
　　　很喜欢龙凤坊的很多茶具，这个来自潮汕我们家乡的红泥炉和橄榄炭，让我很喜欢。潮汕工夫茶中典型的“四宝”之二：红泥炉和砂挑。

竹编、潮汕泥炉、橄榄炭或竹炭、木炭，烧一壶好水。缓慢地等待着水的温度一点点上升，看红嘴鸥在水上欢乐飞翔，享受着滇池边的慢生活。

今天收到勐海陈升茶厂寄的茶月饼。感谢王波。包装很漂亮，茶也制作得精致，很有创意！

97老茶头品感：

感观上，结团结得很紧，像果子核。闻干茶有陈香，没杂味。

第一、二泡：
滑口、有陈香，杯底有香气。汤色漂亮

第三、四泡：

茶底有陈香。清甜，滑口，回甘中。出味慢。

第五、六泡：

润、出味重点，陈味更显。

第七、八泡：

依然顺滑、陈香，滋味足。有类似米汤的粘稠感。

第九、十泡：

至此，茶底仍结团未散，泡一分多钟上，汤稠，有喉韵，润、滑、香。

七棵树古树品感：

七棵古树位于无量山海拔二千多米的腹地，周边生态环境很好，距无量山国家自然保护区较近，树高8至9米，因所处地理很偏，没人关注，又采摘困难，平时极少采摘。春茶每棵采约三公斤。
由我家两位妹夫亲手采摘至完成初制，作为平时与朋友交流无量山古树的一个样版。

闻干茶，幽香，香内敛、深远

第一泡：茶汤微青味，汤飘淡淡香。苦涩度低，化甜快。清爽香幽。

第二泡：闷了一会，苦感出来，化得很快。含在嘴里，苦即化甜。咽下后不苦了，微微涩味。

第三泡：苦涩味不明显，回甘快，持久，淡香而甜。杯底有香。喉韵深。

第四泡：两颊甜，喉韵仍然。杯底得持久。

第五泡：（茶杯汤色）苦不明显、涩微，回甘很好，香气仍能感觉到。

第六泡：（公道杯）茶汤还是挺稳定，回甘、生津感依然，口里很甜。香弱。

第七泡：十五秒闷泡，茶汤有变化。香气慢慢减弱。清甜、顺口，让人心情舒爽。水很滑。

第八泡：三十秒闷泡，几乎没什么苦涩感，有点喝淡糖水感。入口化得快。两颊微涩感，喉韵佳。

第九泡：六十秒闷泡，苦很不明显，舌底部有些涩感。茶汤没香气，茶底、盖

　　初次遇张老师，还是他来我们店里二楼的茶艺班上课，我当了一回学生，听他讲世界茶叶原产地——云南，听他讲述自己五十年来怎么探索、发现着二十一个新的茶品种。下课后，一起喝茶聊天，知道他为茶付出了太多太多，他放弃了很多优越的生活条件，甚至把自己的大部分精力和财产投入到保护“十里香”贡茶中，现在，为了建设十里香茶叶基地，他没有一天休息着。

　　张老师，已年近八十了，还精神地站在讲台上讲课。茶让他热情澎湃，充满活力。从每个讲课的动作，感觉到他到茶的爱。

　　值得高兴的是，今年他被评为第四届普洱茶十大杰出人物之一。他创建云南农大茶学专业，使十里香茶绝迹半世纪后再度飘香！

2011年早春，4月2日，预计树龄五六百年间。树高四五米。阳光好，海拔较高，一千八至二千二米间。

朋友亲自挑选当地尽可能大的茶树，茶山位于贺开忙囡。

第一泡：微青味，采摘很仔细，很标准的一芽两叶。第一泡香气不显，水路很细腻，回甘很好，持久。

第三泡：香气显点，很细腻。哈气时香气荡于口腔鼻腔，很舒服。

第四泡：（拍茶汤）香气较幽。回甘强，微涩味。估计和加工有关。

第五泡：青味基本没有。水依然细腻。微涩感持续时间长一点点，涩化过后，回甘很舒服。化得开。

第六泡：清爽，细腻度不亚于老班章，茶气不如老班章。

第七泡：茶滋味较为稳定。回甘中等，苦重涩较轻，化得好。喉韵不错。
（第七泡茶底。）

微缺点：女孩子的杀青法，有点柔，锅太热，怕烫。锅有点高，人的“海拔”低了一点点。