NaNa的香香铺

    如果说2010年是小来来的一年,2011年就是折腾的一年,先是过年前的一个高峰，生了一场很重的流感，累的不行，但是每天那么多单子还是要接单要发货，有那么一两天人真的到极限了，生着病人很难过，只能想着再坚持2天就放大假了，才熬过来，然后刚刚太太平平的过了个大年，还没回过神来,情人节又到了,憋了一个长假没买东西的买家,一下子爆发,订单像疯掉一样的,电脑上叮咚叮咚响个不停,我就修改价格就忙得要死了..整理了一下有五六十个单子要发,连续2天,一起床就恨兹恨兹的包箱子,从早包到晚,天天和CH念叨着，要请人要请人，一个人吃不消了，（那个时候货还是堆在自己家里的，没雇人，什么事情都我一个人来的，当然家里人给了很大的支持）但是那个时候嘛，大家都知道的，用工荒！！基本上不可能找到人的，只能一个人咬牙坚持了。

    终于。。。高峰过去了，我和CH决定把店“搬出去”准备搞大~~于是租了一个两室两厅的房间，当时还想租小一些的，没租到，现在看来还算是正确决定，因为已经觉得2室2厅都有点小了。看来人是需要有魄力~有远见~然后人手方面增加了在线的客服又请来了阿姨，每天下午帮我一起发货，这样一下子

材料：（9个）

110g 低粉、50g 白砂糖、25g 红糖、1/2小勺泡大粉、1/4小勺苏打粉、1/8小勺盐、30g白巧克力币、一根香蕉、60g黄油、1只较大的鸡蛋、1/2小勺香草精

做法;

1. 将干的材料混合在一起:低粉、 白砂糖、红糖、泡大粉、苏打粉、盐、白巧克力切碎，

2. 将湿的材料混和在一起:融化的黄油、鸡蛋液、香草精、香蕉泥

3. 将1和2混合，倒入小蛋糕摸中 8分满

4. 烤箱预热180度，中层20-25分钟

是不是超简单的做法的，但是这个方子却不简单哦，内容很丰富，口感很好，小盆友很喜欢哦。

因为做法简单，周末不是很紧张的时候可以拿来做早餐

照片没有拍。。因为还没来得及拍就被消灭光了。。。因为太好吃，所以还是决定分享给各位，呵呵

祝各位周末愉快哦！没起床的起床了~~吃蛋糕了~~`

周一去听了法国大厨的讲座,示范了5道法式甜点,每做好一道还可以试吃,收获颇丰

虽然因为结束的时间晚了(比原定计划晚了2个小时),,又下起了雨叫不到车,,结果7点半才到家,货也没法发...被买家骂....但是也值了

因为每一道甜点都很复杂,我选了几道觉得比较适合家庭烘焙操作的分享给大家,其中杏仁甜塔皮和咖啡时光也实际操作了,味道真的不错.贴几张选出来的课堂笔记,将配方和做法与大家分享.

第一道:卡罗琳娜君度水果塔

组合:底部为杏仁甜塔皮,上放置酥菠萝泡芙挤君度香堤奶馅,配水果

 轻乳酪蛋糕是很适合烘焙新手做的蛋糕，基本上不会失败，而且味道也是超赞的

轻乳酪蛋糕
材料：奶油奶酪100g、牛奶50g、黄油30g、玉米淀粉10g、低筋面粉13g、蛋黃2個、蛋白2個、細砂糖50g。
1、奶油奶酪酪与牛奶混和后，用隔水加热的方式,搅拌至奶酪完全

NaNa自拍的月饼制作视频链接,献丑了，献丑了，主要可以让各位很直观的看懂怎么做。

    5月份周围生孩子的人哈多.......周末要和几个同学一起去看产妇......想起冰箱里还有些柠檬,就决定做些柠檬味的小蛋糕带去,老少皆宜~ 结果一抢而空阿几个小盆友也很给面子的吃了很多，好像都很喜欢柠檬味道。

一款就是著名滴玛德琳了,样子漂亮,味道也好,制作也很简单,方子如下,君之同学的

【原味玛德琳蛋糕】(参考分量：7个)

配料：低筋面粉50克，细砂糖50克，柠檬皮屑1/4个，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1.5克，香草精少许

烤焙：烤箱中层，上下火190度，13-15分钟。

制作过程：

1、半个柠檬皮切成屑，和细砂糖混合

原本只是为了给新进的布丁粉做做广告,没想一做就收不了手,灵感也不停涌现.先上图

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昨晚小P粘着我们,不肯去自己床上睡觉,我就说:宝贝,你看,你的床我都铺好了,枕头也铺好了,被子也铺好了,还有睡觉宝宝(一个流氓兔娃娃)在等着你,干嘛不去自己床上睡觉啊?

小P说:一个人睡多孤单呀?

我和CH笑喷..........

最近看了几本cupcake的书,大爱大爱啊,做起来方便,装饰起来漂亮,来了客人拿出来招待超有面子,

正好P生日了,做一些带到幼儿园,可以和小朋友们一起吃.

蛋糕胚决定作柠檬味的，香香的，小盆友很喜欢

材料

120g低粉、100g白砂糖、1&1/2小勺泡打粉、2小勺柠檬皮屑、40g无盐黄油(室温软化)、120ml牛奶、1个鸡蛋

过程:

1、低粉+砂糖+柠檬屑+泡打粉+软化黄油,用打蛋器低速档,打到所有材料都混合均匀,我是用手直接混,因为有黄油,我就捏阿捏的,没有用打蛋器.

2、加入牛奶,搅拌至融为一体

3、加入鸡蛋,搅拌至融为一体,不要过分的搅打,面糊没有颗粒就可以

4、烤箱预热170度，将面糊倒入玛芬盘中,每个孔注到2/3满就可以

5、烘烤20分钟左右,看到表面泛黄就ok了，照片是烤得过程，还要再黄些哦，金黄的样子