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再来一个----芒果慕斯(2009-08-26 23:31)

 

芒果慕斯之前有做过,上个成品图,过程就不上啦!

 

    我想,肯德基里面,我最喜欢吃的应该就属它了吧。就是贵了吧,十几块钱一个。瞧我,买两鸡腿,六块多钱,还能做四个呢!经济实惠吧!

材料:鸡腿两个,奥尔良烤翅腌料30克,水30克。

做法:

1.鸡腿洗净去骨。

2.倒入奥尔良腌料和水。搅拌均匀后冷藏腌制5个小时以上。

这是一款很简单的小餐包,可以直接做早餐,也可以用来做汉堡,方便且美味呢!看,这就是奥尔良烤鸡腿堡

材料:(四个)

A:高筋面粉140克,牛奶75克,细砂糖20克,黄油15克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,

B:白芝麻适量(表面装饰),鸡蛋液适量(刷表面)

做法:

1.将A材料全部混合,揉成扩展阶段。

2.静置发酵至2.5倍大。

 

 

 

    除了橙子之外,芒果也是我的最爱.但由于听人家说芒果比较湿气,由于我的皮肤一直不是很好,所以总是不敢多吃,但每次看到小摊上那一个人黄溜溜的小东西,实在是馋的很.即然芒果不能多吃,那就变个法,吃芒果慕斯总好了吧,哈哈!

材料:蛋糕两片
        动物性淡奶油500克,白糖100克,鱼胶粉12克,水50克,朗姆酒10克,芒果泥200克
果冻层:芒果泥100克,吉利丁片2片,水30克
做法:
1.新鲜芒果肉用料理机打成泥.

  这段时间很忙碌,别说停下来做一款精致的点心,就连早餐都总是没有吃.博客也已经停了许久没有更新.
      吐司,我一直认为是最省心的,因为不需要特殊的材料,也没有复杂的程序.但却能令早上不再饿肚子.

 

材料:高粉270克,糖45克,盐4克,干酵母5克,奶油30克,牛奶27克,蛋液45克,黄油25克,汤种92克

 

汤种做法:
另取25克面粉和125克水,混合搅拌均匀,用中小火加热搅拌 至糊状,放凉后备用

2009年春节已经过去十天了,我回到了可爱的家乡,又尝到了那永远都不会忘记的味道。

在此也祝愿所有的朋友们新年快乐,万事如意,我也将全力以赴的去做我想做的事情,相信,会有收获的!

大年初三,跟一班朋友一起去重温这童年的味道,在我的看来,这就是最好的红薯吃法。

1.找一个好地方,并且找足泥土,开始建筑工作,据有经验的朋友说,这泥土,用田里的土就好,因为田里的土相对比较松,会比较容易敲散。

2.继续,土块从大到小,还要很严紧呢,要不然就会塌掉,这技术偶可是不会的。

老婆饼---烘焙三步曲(2009-01-14 10:34)
 
    老婆饼,看似材料很多,很复杂的样子,其实只是三步曲,就是油皮,油酥,内馅。只要将这三种材料分别称好,混合成团,然后再加三种材料分成小份,做成饼就可以啦!
方子(来自瑶妈) 
油皮材料:
低粉:200克
猪油:60克
糖:40克
水:100克
 
油酥材料:
低粉:120克
猪油:60克
 
内馅材料:
糯米粉:120克
糖:120克
水:150克
色拉油:4大匙
椰蓉:30克

 

    我真的感觉这样就已经很好了,可以自豪的说,决不比麦当劳的派点差。做法?自然很简单,如果你能做好一张千层皮的话,那是可以变幻无穷的。千层皮做法虽然比较需要耐心,但它总能给你带来惊喜。相信我吧,在这个寒冷的午后,它将是你最好的享受!

    

材料:

千层酥皮一份

苹果一个,柠檬水一碗

A:柠檬汁5克,糖25克,黄油6克,水50克

B:玉米淀粉12克,糖20克,盐,肉桂粉各1克,水25克

做法:

1.苹果切成丁,泡在柠檬水中。

曝下光(2008-12-30 12:14)

  

    我总会在不同的时间,喜欢不同的感觉,衣服.发型.颜色都好,连照片也一样,前几天拍了几张照片,感觉很喜欢.2008就快过去,我很舍不得,仅此,纪念这一年!

    而希望,明天的我们,都更好!一起加油!

 

   

    其实我一直都不知道司康是什么,更别说味道了。不过经常都能在很多烘焙高手的博客上看到这款点心,特别是瑶妈妈,更是花样百出。不尝试一下,怎么能对得起我的烤箱呢,哈哈。。。百度一下,原来司康是:

    司康饼(scone), 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。