我是个没耐性的人。如果一件事，没有被外力强迫着做，对我来说很可能会无疾而终，我有一抽屉写了一半的日记本，和半柜子看了一半的书。就好比在一个公司工作这么久没走，并不是因为热爱这份工作，只是迫于没有更好的去处，就好比一成不变的生活过了许久，只是找不到出口所以继续周而复始。

一个人的生活好处在于自由，可以在无力改变大环境的情况下，尽量微调，造成五光十色的假象，哄着自己好像很快乐，这就不易了。就好像一盆花花绿绿的沙拉，生菜、番茄、萝卜、橄榄、玉米、火腿丁、鸡蛋、面包、金枪鱼、各种水果我就不一一写了，想放什么放什么想放几种想放多少都随你你想切丝还是想切块还是想用手掰，可以淋不同的酱汁，改变口味，油醋汁、黑椒盐、蛋黄酱、千岛酱、奶油酱、芝士酱、芥末酱、辣椒酱、西南酱哒哒哒哒哒，可不管怎么拌，生菜还是那个生菜，番茄还是那个番茄，绿的依然绿，红的依然红，好看是好看，吃起来么……这么说吧，没有硬菜，俏菜也俏不起来了。可是如果这生活再因为另一个人或另一群人的加入而发生改变，变得更加有规可循，更加不可逾越，更加中规中矩，更加平淡似水，更加像文火煲汤，不起波澜，只是慢慢的一点一点的淬出骨髓中的精华，交融，渗透，乳化，如胶似漆，不分彼此，水分一点点变少，汤汁变得粘粘嗒嗒，变了颜色，变了味道，烩成一锅乔装打扮。

好吧，我这么硬写，的确有点儿成心，自己都觉得自己不自然，咱好好儿说话成不成。你说干嘛天天写那些就为了让别人瞧可自己什么时候瞧着心里都填堵的字儿呢？您以为别人看了那些您自己个儿都觉得填堵的字儿不堵么，人就那么爱看这个啊？我留着上面那篇话不删，一是为了凑个好看点儿的篇幅，二是引以为戒。

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1、干豆豉一勺（勺是那种捧着半个西瓜直接着吃的那种不锈钢勺，也就是标准英制茶匙5毫升那种），干辣椒俩掰开，生姜一把（我的手抓一把，大概二十来小片儿），生抽半大勺（大勺就是炒菜那种手勺，我估摸着一勺应该在一两左右），黄酒一大勺，冰糖瞧着办，盐就不用了，豆豉和酱油都齁儿咸。洗干净剪了趾甲的鸡脚丫儿十来个。

2、鸡脚丫脚心儿划个十字，好进味儿。滚水焯透，鸡脚丫捞出来冷水洗干净备用，汤滤掉血沫子，旁边火上继续小火煮着备用。

3、生抽黄酒把鸡脚丫儿腌着，这边起小火，凉油里下进去干豆豉和生姜，慢慢煎，煎到油温起到七八成开大火，把腌着的那碗东西连汤带水儿全倒进去，在把辣椒下进去，和弄匀了。砂锅应该在准备开大火的时候就预热上，这时候把这锅东西全进砂锅。把那锅汤子看情况加进去点儿，然后冰糖跟着下。

4、盖锅盖，调到你家炉子能调到的最小火，一个半钟头以后过来瞧瞧怎么个意思，这鸡爪子和人爪子意思差不多，难免碰上个把皮草肉厚不好炖的，所以这时候还是瞧瞧为好。汤不要收太厉害，余着点儿，隔冰箱里一冻就是皮冻儿。

别误会，这两个人的晚餐和浪漫无关，只是有朋自远方来的一次家宴。话说密斯江从西天而来，专程来东土大唐拜佛求经。江小妞小我11岁，年方二八，她妈是我交情甚厚的大姐，后来远嫁西天，此次全家携美国护照归国，基本也算跟美国混不下去了吧。小妞是一混血，她爸金发碧眼白皮肤，而黑头发黑眼睛黄皮肤，只是鼻高眼深大屁股轮廓上有点欧罗巴人种的意思，可见我中华血统之强势。江小妞她爸妈由于工作原因，需要在香港逗留几天，就委托我帮忙照顾孩子。飞机到港晚上八点，到家九点多，想说就在家弄点吧，冰箱里有提前准备好的土豆泥，还有培根片和洋葱，我说那就焗土豆泥，再来个咖喱烩饭吧。

芝士焗薯泥

1、中等大小土豆一个、培根一片、黄油、牛奶、奶酪，我今天选用的是两种在北京特别容易的奶酪，一种就是光明的片装奶酪，还有一种是三元的北京干酪。也可以用啥马苏里拉之类的，我个人是觉得这两种好买、便宜、味道也不错。

2、土豆不削皮，洗净，整个煮熟。煮熟后剥皮，放一小块黄油约40克，趁热做成泥。做泥有几种做法，如果量大，可以用料理机打，量少的话可以敲成小块，装到保鲜袋里，用擀面杖碾碎，要是量再少，比如说就一个，那就可以放在一个大盆（大盆好操作）里，用饭勺碾碎。

3、土豆泥里加牛奶、少量盐，打匀。放到容器里，抹平。

4、培根切小粒，放到土豆泥上，烤箱200度余热10分钟，烤制5分钟，烤到培根打卷。这一步也可以在平底锅里把培根煎熟，我是图省事儿了。

5、铺上两层芝士，烤箱230度，烤到首层芝士发黄鼓起。

三元干酪烤出来的颜色和质感真的不输马苏里拉，刚出锅的时候也能出丝，和马苏里拉不一样的是稍微一冷就出不了丝了。

因为土豆泥是之前做的，所以没有照片哈。

烤过的培根

第一层芝士，光明片装的，融化以后比较稀，很粘稠，咸味重。

第二层芝士，光明干酪，质地比较硬，咸味轻。

刚出烤箱的样子，哇！

咖喱烩饭明儿的

小哥儿，我瞧你挺有劲的，qq上加个好友进一步接触一下吧。

我的 13260014

北岛、李陀编的大厚文集，作者都是50年代的人，也有几个48、49年的，由一帮星星画展的画家，还有和今天创刊时有关的人，大部分下过大狱，作者阵容相当强大。具体的自己找书评看。

目录

长假降临，突如其来的十二天本来应该走趟远的，可正赶上舅舅的孩子4号结婚，4号之前在那边帮忙，4号之后在家专心当孝子。我姥姥家人丁不旺，我舅舅和我妈就这么姐弟俩，所以帮着张罗的事儿自然少不了。不大办，不搞仪式，一切从简，就亲戚朋友三桌饭，连新郎新娘23个人，就这规模的婚礼都差点把我累死。

2号，去新房包糖，舅舅家和新房在相邻的小区，平常走路觉得特近，但是真要办什么事儿，一趟一趟的来回跑又不能开车，手里还拎着东西……别小看折糖盒、放糖、放烟、系带子很简单，包100个试试。

3号，包饺子，不知道别处有此习俗没有，我们那儿是娶亲当天凌晨起来包饺子，包好现煮，要赶在早饭之前送到亲戚朋友家去。可是凌晨起来包饺子，在北京很难实现，一是人手不够，二是跟家剁馅儿什么的动静儿太大容易招人投诉。于是就提前一天包。同学们啊，15斤面，还因为饺子要隔夜，面必须和的硬点，我一个人啊！四个大个儿圆白菜剁成馅儿，我一个人啊！！！五个人包，一个人擀，我怎么这么命苦么！这天傍晚，开始贴喜字，布置新房，这时候我正双手颤抖掌心发红地接受叔叔大爷婶子大娘们的表扬。

4号，早晨6点，布置婚车的人来了，六辆A6都是朋友们的车，早早到了，开始看着人家贴婚车。给我弟和他伴郎打领带，我弟说，接亲的活儿本来应该是姐夫陪着去的，然后就看我，我说我对不起你我没给你弄个姐夫，要不等回头儿你有姐夫了再重来一次你觉得呢？8点，我弟和另外四个大哥去接新娘，我们那儿的说法是去的时候接亲的人是单数，回来拉着新娘了，就成了双数了。

然后和我舅妈还有另外几个大娘们去给新房铺床，因为我没结婚不能上手，负责给大娘们拎东西……

接亲回来，认大小，我舅舅舅妈俩人，我爸我妈俩人，就我，单着。认完大小，婆婆亲手把新房钥匙交到新娘手上算是完事儿。

吃饭很欢乐祥和，除了带去的白酒不够以外……23个人包括俩半岁以下的，一孕妇，七八个五十岁以上的老太太，还有四五个未成年人，带了10瓶汾酒，居然不够……

5号，结婚的事儿算告一段落，跟家歇着。

6号，舅舅一大早奔我家，要来吃剔尖儿，妈呀，5个人的剔尖儿……生把我手上打了两个血泡。

7号，我妈非要去奥体中心看夜景……看什么夜景！！！反抗无效

8号，我妈要我带她去看电影。还行，不累。下午舅舅开车拉我们走了趟通县，就是通惠河和京杭大运河汇流的丁字口，往南就是去年奥运会皮筏艇啥啥场地，一运河公园，还行，草绿河清人少。

9号，歇着。把第二天在家请客的红烧肉炖上。

10号，我弟一家子四口人，带着新媳妇儿来我家算是走亲戚认门子，又张罗了一桌饭，我守着馆子一条街住，为什么，为什么还非要在家吃！！！更恐怖的是吃完饭以后我一个人是怎么刷完那么多盘子碗儿的……我妈夸我能干，能干不是好事儿……

11号，把我爸妈送上火车，开始洗换下来的床单被罩，虽说是洗衣机洗，可是同志们，尤其是那些跟家一点儿活儿不干的同志们，你们知道1.8米大床的床单被套多难晾么！

12号，老子上班了……

常对自己的生活产生怀疑，这个周期基本同于月经期，约35天。

这次我的质疑是生活之无聊重复。我的生活在周一到周五，呈现出惊人的相似。

早晨七点十分，出门

七点三十五左右到达单位班车点。

八点半前，到单位。

十点至十点二十，广播操时间

十二点，吃饭。吃完饭绕着厂房溜达几圈

下午一点，上班

下午四点半，站起来活动活动筋骨，上厕所，倒茶叶，关电脑，收拾包，和同事扯两句闲淡。

四点五十左右，随着楼道里骚乱的人群下楼，刷指纹。

五点，班车开动。

五点四十左右到十里河

坐300或特8或627或368或957或954或988等车一站地。

下车往家走，上楼，开门，进屋换鞋开窗户，坐到沙发上时大约差十分六点，

一天结束。

第二天亦复如是

第三天亦复如是

第四天亦复如是

……

一个礼拜过去了，有两天短暂的休息，大多被各种琐碎事情占去大多数时间。

又一个礼拜过去了，亦复如是

又一个礼拜过去了，亦复如是

又一个礼拜过去了，亦复如是

又一个礼拜过去了，亦复如是

又一个礼拜过去了，亦复如是

又一个礼拜过去了，亦复如是

so

我这样庸庸碌碌的小职员，每天辛辛苦苦早出晚归，把人生浪费在电脑前文件里，最后换回一点根本养活不了自己的微薄薪水。日复一日。用人生最美好的三十年时光，重复这么一件无聊的事。等到所有的价值都被老板和社会榨取干净之后，拿着如同施舍的养老金渡过贫病交加的余生。于是，在每天走在上班路上和下班路上的两个小时里，我都会产生一样的质疑，这样无意义重复的意义到底是什么？

读随园食单，袁公烹红烧肉，单以甜酱、秋油、黄酒三者之一煨成，火候重要，早起则黄，过迟则紫，时间火候得当才能色如琉璃。北方人烹红烧肉，翻炒的时间很长，苏州人的说法是这样的菜“锅气”太重，锅气就是所谓的饭馆味，苏州人认为这样的味道，不雅。陆文夫小说《美食家》里，有位大宅门里的女主人，烹一手上好苏式堂子菜，用她的话说：“你们男人家真没出息，闻了饭店的那股味道之后居然还吃得下东西！”份量少、工艺精在其次，用火与用料的文静却是只有女主人做的出的。

废话不说，上图上做法。

主料：猪五花（实在吃不了大肥肉的可以用前肩）

辅料：黄酒、酱油、冰糖、葱、姜、大料、桂皮、盐。

材料其实很简单，但样样都有说法，黄酒种类很多，按糖度区分，常见的有加饭、状元红、女儿红、善酿、封缸等等。比较好买的是加饭和女儿红。加饭更适合入菜，因为色泽和风味都比女儿红要更加浓郁。

酱油，袁公说要用上好的秋油，也就是深秋的第一抽酱油。这东西现在可没地方淘换去，超市货架上琳琅满目大多是粤港一代惯用的生抽、老抽，这些额外勾兑添加过的呢最好不要使用。应该选择那种写明只是“酱油”的产品，配料表上也只有黄豆一项，没有啥谷氨酸钠或者焦糖色之类的合成物。

冰糖，可以选用普通冰糖，我习惯上用的是黄色冰糖，光泽更亮。

大料桂皮之类浓香料也应该是为袁公不齿的调味品，因为这种香料味道过于浓郁会遮盖住肉本身的香味，可话说回来，咱现在的猪还有什么香味么？

做法：

1、肉切大方块，不妨切大点，因为肉煮过以后会缩。

2、肉块冷水入锅，开盖烧开，锅开后焯5-10分钟，焯透。焯的过程中不时撇掉浮沫。

3、焯肉同时，另起炒锅，下底油润锅。油还是凉的时候下葱、姜、大料、桂皮，慢火出香。

4、炒香佐料后，入黄酒两手勺，酱油半手勺，加水烧开。水量大约估计能没过肉就行。

5、炒锅里的液体大火烧开，翻滚，把煮锅里的肉块捞出，用原锅里的热汤反复把肉块冲洗干净，不要用冷水，冷水会让肉紧缩，不容易炖烂。（如果是要用来卤制的肉应该过凉水紧缩）

6、肉块从煮锅直接入炒锅，中间不要变凉。开盖保持大火烧制10分钟，并不断撇去浮沫。

7、使分钟后，预热砂锅，把炒锅里的东西连汤带水倒到砂锅里，转小火，就是你家煤气灶能开到的最小的火，盖严锅盖。煨制两个小时。过程中不要开锅盖。

8、两个小时后，开盖尝下咸淡，如果需要补盐，再少加点盐，加盐后再继续煨，煨到汁全部收浓，并且看不到浮油，即可。这浮油在烧的过程中会出很多，越煨越少，一方面是脂肪长时间烧煮乳化了，一方面是脂肪被瘦肉吸收。总之最后的成品是看不到猪油的，凉了以后也不会有白色的脂肪。

本来还想用点儿“美好的形容词”来写一游记，但如此仓惶失措落荒而逃腰酸背疼腿抽筋的户外活动，还是不推荐同学们参见了。大图走起。

山脚，还真有点儿点儿黄山的小意思阿

朕等五人

山路

请忽略前面这只，注意看后面那个销魂的背影

背着背包不停跳跃，不去想下一步会在哪里落脚。这是我的上山路。一开始，我押后，等到最后几个人过来以后他们决定不走了，于是我一个人往前跑追赶前面的队伍，在一个岔路口，走错了方向，于是沿着这小溪，从大石头上蹦着走过山谷。没有人的一条路，不知是不是独辟蹊径。

沿着这条路一直超前走，在不远的地方就有一个路口，你可以向左转也可以超前走，但是你不能停留。

情儿

 路边的野花~~为嘛不让采

 小驴

朕好死不死总算是登顶啦！ 

然后就一览众山小了呗

昨下班，回家，到家看表还不到六点，就想说那收拾下屋子出去溜达溜达，于是我拖了地，擦了全家的台面，刷了厕所和水池，看表，七点一刻。

出门。防盗门带上以后用钥匙锁门！！！妈的傻眼了，开，开不了，锁，所不上，钥匙在里压根儿不动。傻了逼了。第一反应是有困难找舅舅，又觉得这阵儿他家事够闹心的了，第二反应才是有困难找民警。于是打了110，110说马上出警，并且联系了1600110联动开锁公司。

然后1600110给我打了电话，说20分钟后到人，开锁240，如果要换锁可能还得小二百。

我靠……我一阵眩晕。这就是说老子可能莫名其妙的就要祸祸掉四百多块钱？！！那也没辙啊。

20分钟后开锁师傅和民警前后脚过来，小师傅满头大汗折腾了一刻多钟，说，你这锁没坏，肯定是里面的锁眼还插了钥匙所以打不开，如果真插着，就一定要换锁怎样怎样。我这时候脑子一团浆糊，根本想不起来我是不是多插了一把钥匙。小师傅一直说我争取啊，争取不给你换锁。小民警撅着屁股跟着看了半天看不明白，就开始和我聊天：“你们这片儿那谁谁谁谁谁谁”。妈呀，片儿警当久了真八卦！况且，我他妈哪有心思聊天！！！

终于，喀嗒一声门开了。钥匙真插在里孔。小师傅自己赞叹自己太牛逼了。

后来送走的时候我说，再见。小师傅说，你应该说，最好再也别见了。

送走这俩人，我坐在沙发上，寻思，这大概是我这辈子花的最莫名其妙的240块钱。

12号晚上九点，soho尚都，微薄之盐。晓利全国巡演北京站。

我六点多就到了，工作人员正在调试设备，要了两个tequila，坐在沙发上等待。一会儿潘大来了。七点多，晓利到了，调吉他，试麦。观众陆续到达。

人多，人们想尽一切办法把自己放在一个舒适的，能看到舞台的位置。小小的店面放了三四百人。

晓利有点人来疯，状态颇佳，两曲过后，他自述双手发麻血往上涌，之后就是我深爱的那首歌《达摩流浪者》。七扎和流氓无疑是高潮。穿插着的几个呼麦，还有两首新歌，散场时，观众漫长的掌声让晓利重新插好效果器，唱了花房姑娘，这歌唱完我已经快疯了。近三个小时不掺水分不间断的大强度演出，一把吉他，两把口琴，和喉咙，三瓶啤酒两支烟，我爱这样的演出，于是我以27岁高龄把自己挂在沙发椅背上手攥着铁管子将近三个小时，演出午夜时结束，挂在管子上的哀家也基本上快挂了，可是我很高兴。

插两张别人拍的照片。