添加到我的博客
加载中…提前一天给小莫过生日。我们去了去年去的琼头吃海鲜。
小莫感觉长大了很多。
让我偷懒吧。。
------------------------------------------
小莫两岁的生日。
我们并没有给他准备太多的礼物。像去年生日一样。我们去琼头吃了海鲜。
去年：
今年
小莫长大了不少。悲摧的是我怎么比去年胖了这么多？？
烘焙害死人啊。。。。
言归正传。
今年的小蛋糕：参考之前买的原版烘焙书《Cake&Cookies》里面的一款蛋糕。去年夏天的时候在厦大对面的外文书摊挑了两本。一本是美式常菜。一本是烘焙的。都很棒。经常随手翻翻，可以过过眼瘾。哦也。
原本不打算做蛋糕了。但早上还是挣扎着开始准备了。前后一个多小时。结果反映很好。大家都喜欢吃。
做的时候自己做了一些改动。
1.饼用的分蛋法：2个蛋清加45g白砂糖打发到8分。再加如两个蛋黄，继续用打蛋器打发片刻。再筛入45g低粉。用刮刀拌匀倒入6寸模具。175度25分钟（我大概烤了30分钟。因为我喜欢表面焦焦的口感。时间可因人而异）
2.烤好后倒扣晾到不烫手之后，脱模（模具内我没有抹黄油。所以用小刀直接脱模即可。）切成3片再继续晾到没有热度。（因为我没有时间再冷藏，要直接带走。所以要彻底变凉再抹奶油。防止奶油化的太快。省略了在蛋糕片上抹酒糖液的步骤）
3.将淡奶油（这次换了新买的总统牌淡奶油。觉得不比安佳的差。口味、成型都不错。）和糖粉打发到有硬挺的纹路。抹在第一层蛋糕片上面。然后摆放上蓝莓。苹果小颗粒。（水果可以根据自己的情况来选择。苹果小颗粒我提前用玫瑰花茶浸泡过。所以很香。）摆放好之后盖上第二片蛋糕片，轻压一下。
4.再将剩下的奶油加入少许的玫瑰酱（或者果酱。或者奶酪。或者巧克力酱。自行选择）再打匀。涂抹均匀后盖上最后一片蛋糕片。撒上糖粉和装饰即可。
整体口味清爽香甜。小莫吃的一脸奶油。我看着就已经觉得幸福。
