我觉得我写博客就像蜗牛爬似的，往往做的不少，拍好了，搁电脑里睡觉。就像这个蛋糕，都几个礼拜了，再不发我就要忘记具体的步骤了。一开始我想用巧克力围边，顶部蛋白霜，结果先做好围边，我打好蛋白抹上去后，发觉用喷枪烧蛋白的时候也会弄坏周围的巧克力，不满意，所以剩余的蛋糕还是全部用蛋白霜来装饰，也挺漂亮的，粗旷风！
蛋糕体我用了榛果粉代替杏仁粉烤了joconde，不过我觉得榛果味不浓，没有达到我要的效果，好在焦糖冰淇淋来自PH的书，非常的好吃。
这个蛋糕是最近做的甜点里味道最满意的一个，非常的份量十足，沉甸甸的，湿润，有浓郁的杏仁香味和我最爱的柠檬，原配方使用的是杏仁膏，我手头只有marzipan，不过品质很好，所以就用了，做出来还是很香，因为marzipan比杏仁膏要甜，所以我糖的分量减的比较多。
如果你为想做苹果派而没有模具发愁，那么就做galette吧，galette我经常做，内馅丰富多彩，方便快捷，而且总让我起一个场景，郊外，复古自行车斗里面，从藤篮里面取出红白格子餐巾包裹着的小小水果派。。。所以拍照的时候我
薰衣草的花季是7月吧，所以薰衣草的味道总让我想起夏天的阳光，金色的小麦田，干草的味道，昏昏欲睡的下午，蝉鸣。。。
Spaghetti Aglio e
Olio，意思是大蒜和油调味的细面，通常还会加入红辣椒，可以算是意大利面中的基础，放在上海菜里就是葱油拌面的位置。但别看原料简单，照样能吃出醍醐真味。
我馋PH的Riviera好久了，自从几年前试做过无粉的巧克力海绵失败后就没再继续下去，这次正好做了Lemon
cream，就顺手试试巧克力慕斯和柠檬酱的搭配，不过终究用的是巧克力joconde，加上lemon
cream的馅心，柠檬风味的ganache和浓厚的巧克力慕斯，不过组合到最后，发现家里没有巧克力来
这是一款只用蛋白不用蛋黄的蛋糕，我想白丝绒的名字也是来自于此，不过我不喜欢原谱只用牛奶味道太单薄，自己修啊改的，加了奶油奶酪和鲜奶油，又用焦糖粉替代了细砂糖，烤得外皮焦脆
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