喜欢松软的面包，北海道看到的配方黄油用得多，有一段论述：“孟老師的卡士達超軟土司質地較软 ，保濕性佳，質地滿細緻的。 ... 北海道鮮奶土司質地細緻，可能因為鮮奶油的關係，麵包本體比卡士達土司硬一些。”

于是第2个面包准备做卡士达土司。

反复看孟老师的菜单，研究她的程序，发现我们的机器跟孟老师的操作流程不同的地方是：我们的第1次搅拌（14分钟）和第1次发酵（60分钟）时间短，后面的2次搅拌和发酵时间长，而她的是第1次长，第1次揉面就达到出膜的状态了，第1次发酵在80分钟的，而后面的操作时间就比较短。

于是自己设计了一下机器的时间，先贴孟老师的菜单（来自“孟老师的100道面包” ）：

先看看材料：
A 卡士达酱：蛋黄1个，细砂糖10g，高筋面粉15g，鲜奶65g
B 高筋面粉250g，细砂糖30g，盐1/2小匙，酵母粉4g，奶粉15g，水100g
C 无盐奶油25g

具体做法：
1. 材料A全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅煮成糊状。完成后取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟备用。

2. 做法1的材料与B材料全部混合，放进搅拌缸内，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成

按朋友所说，先清洁了面包机，空桶烘烤10分钟。

之前看了网上很多的方子，我只想用面包机制作，所以关注的是面包机可独立完成的，有些面包看来诱人，但是黄油都上百的，我觉得没必要。

我这个机器的菜单可真健康，面包制作没有用到黄油的，都是瓜子油sunflower oil，奶粉用的是脱脂的powered skimmed milk，一开始很疑惑，后来想想老外是日日、顿顿的面包，即使这样累积下来脂肪也不少的。

虽然有打算做些自己喜欢的口味的面包，为了熟悉机性，第1还是做了白土司。

按菜单投放了材料，机器2、3分钟就把面包大致搅拌出型了，发现两个搅拌棒，一大半的时间只有一个用得上，另外一个是空转的。

白土司，总耗时2：55，我记录了每一个程序的时间。

第1次搅拌：10分钟

第1次发酵：30分钟

第2次搅拌：5分钟

第2次发酵：25分钟

第3次发酵：45分钟

烘烤：60分钟

烘烤程序三十多分钟的时候跑去看，面包已经黄了，看过其他人说的面包机烘烤要提前20分钟取出的，我在烘烤40分钟的时候取出，结果看上去面包皮偏焦了，内部组织绵密厚实，象那些法棍什么的。吃口可以，但是明显的发酵没有到位

  国庆节在家开始研究面包机，因为儿子爱吃面包，而现在外面的面包添加剂太多了。还是自力更生吧，10.2看中一款，询问卖家，到4日在线了，了解该面包机的基本性能，卖家给了个国外的同产品网页就没有其他实在的内容了，TAOBAO有很多外贸款的面包机，有一款不少网友买了，但是有黑泥现象，割草了。心想还是找个原单的吧，质量可靠些，循着卖家给的网页，我搜索了几天，大致了解了这个产品的基本性能和介绍，发现是目前看到的功能比较完善的一种了，于是有意拍下，但是快递费50.00让人踌躇。虽然该款面包机重量不轻，但是一直做重物销售的卖家一般都会跟快递协商谈妥一个优惠的快递费的，即使是卖家给的一个功能相同的外贸机的商家运费也在30左右，看了看卖家销售记录不多，以为她缺乏经验，于是建议卖家另外多询问、洽谈几家快递，另外汽运也可以试试的，我把快递的联系方式都提供给了她。结果卖家只认准了她已经采用的那家，说核实了实际需要65.00快递费，说着话，就把交易给关闭了。没有任何解释。

几个朋友也一直等我确认买哪台机器，我把对话贴给他们看，他们一致认为这个卖家是要赚快递费的那种，我倒没有这样想，机器重，正常的快递运费是要这些的，但是

海仪属牛，她喝水一直很畅快，所以一直打趣她是水牛；

最近住我这里，发现她岂止是水牛还是水果牛、面包牛。

周六白天她吃了一只梨、2只橘子（我看到的，实际不知），1/4个红心蜜柚，晚上10：20还拿了个90MM的阿克苏大苹果要削了吃，这个大苹果我都是切了装盘分吃的，因为觉得太大了，结果她笨拙得削好后，毫不困难的吃掉了。

周5开始自己用面包机做面包，第一个做的白面包，组织结构比较厚实，有点法棍的感觉，儿子觉得一般，海仪赞不绝口，结果一半的面包是她吃掉的。周日做出的卡士达面包，很松软，闻到面包出炉的香气，她就忍不住要掰了吃，被我阻止了。冷却后掰了一小块给她吃，今天回家，跟我要求：姨妈，我要把面包带回去。

两孩子吃饭，不能怠慢，周末也要动脑筋做丰盛些。

周六早晨因为儿子乌龙，睡不着了就起来到菜场买了10元的蔬菜，可以吃两天了。

11月21日 周六：

早晨：紫米粥+三明治

琪琪是夹奶酪和汉堡肉，海仪是夹奶酪。

中午：米饭，蚝油生菜、红烧黄心土豆，冰糖炖仔骨（后面2个妹妹烧的，特地让海仪带来）

海仪晚6点跳舞，5：10出发，做了三明治+橘子给她带在车上吃，三明治夹的泰国红咖喱金枪鱼。

晚饭：生菜贡丸粉丝汤、芹菜肉丝百叶丝、马兰头拌香干、中午的土豆。

11月22日 周日：

早晨：紫米白粥+面包片

      紫米粥不多了，加了昨天的剩饭一起熬的

中午：炒了 青椒咸菜豆干肉丝 做浇头

      下了红汤面吃 ，猪颈肉

晚饭：红烧排骨，大蒜炒培根，青菜炒香菇，芹菜肉丝百叶丝（昨天留给海仪多，结果她没有怎么吃）， 紫菜虾皮骨头汤，里面加了木耳和做面包多的蛋清。

最近早晨吃各种各样的杂粮粥吃得上瘾，但是家里烧饭一般一次烧2天的，把饭舀进舀出的麻烦，等每两天饭吃完了烧粥，一周只有3次的机会了。

冬天了，早晨热粥、点心最养人，想增加烧粥的次数，要偷懒不频繁做饭粥转换的话，想了想还是再买个电饭煲的内胆，这样也省掉了洗刷，节约了自来水，于是下午空了上网寻找同型号的，问到一个商家说要原配的没有，推荐我黄晶蜂窝内胆，这些新花样虽然觉得无趣，在找其他普通型核对大小尺寸也懒了，就定了吧。

这边下定单，那边LG去接上兴趣班的儿子，让我去买菜。LG前面说儿子想吃菜馄饨，看看已经近5点了，抓紧点应该能够完成他的心愿吧。

先去看馄饨皮还有，然后满菜场找矮脚的小青菜，菜农直接挑上来的小青菜不错，但是茎太长适合炒菜不适合包馄饨，还算好找到个摊有差不多的，最近的菜价又上去了，买了近一斤爱森肉糜，跑去买馄饨皮，估摸着1斤半吧，但是看着真少，就称了两斤。出来时家里已经泡好了香菇.

回来5点半了，跟儿子说会抓紧在晚饭时间吃上的，先烤了核桃酥给他垫饥，抓紧择菜洗菜，儿子也来帮忙择菜，将菜心留下，明天烧排骨汤放，洗着菜心想，象我们这样一片片的洗菜，外面那些餐馆、

  昨晚很无意看的片子，已经开始有半小时了吧。

情节进行到圣诞夜的PARTY，看到男孩来到阁楼，走到旧衣柜前，打开衣柜，拨开厚重的皮裘，用力去推那木板，却毫无用处，他颓然发现，原来没有所谓的奇幻世界。这一动作让我一下子反应过来男孩是看过《纳尼亚王国》的，他是幻想衣柜后面梦幻世界瞬间乍现，雪花和绿树，呈现在眼前。

随后男主角被唤刘易斯，让我明白了这个电影应该是讲《纳尼亚王国》作者刘易斯的生平、经历吧。

这是一部关于精神危机、关于宗教信仰、关于自我拯救的力量、探讨命运的电影，主题深邃。

霍普金斯扮演的教授杰克坦言自己经历了两次抉择，一次是男孩的抉择，一次是男人的选择。孩子寻找安全，男人选择痛苦。其实，无论性别何如，这样的抉择，我们也都有过。因为有了过往、因为曾逝去的，影片让我共鸣。

结尾的台词：“读书能驱散寂寞…爱能驱散孤独…知道会受伤，为什么还要去爱？人生有两次选择，童年和成年。童年我们选择安

表兄去年不幸出工伤截肢。我一直不能面对这个场面和事实，一直没有去看他......

最近知道他用赔偿款买了套新房，离婚了，姨夫中风住院，跟舅舅约了今天去看他，接了舅舅走的沪青平公路，很堵。

见到了表兄，我情绪还好，但是眼睛不知道放哪里，还算好，客厅落座后正好对着电视机。

表兄是个大帅哥，现在虽然有了点白发，仍旧是。这几年他开动脑筋很勤勉，赚了些钱，也经常来看我爸爸，偶尔会塞些零用钱给两老，逗得两老很开心，这份情谊我铭记在心。

带去了新疆的水果，让肖削了满满一盘，我一片片的喂他吃了。

聊了些家常，表兄的心理表现比我健康。

因为琪琪独自在家，不能多陪表兄，约了以后周末一起出游。

放下了一包钱，离开。

到家2点了，赶快拿批萨放烤箱，琪琪闻声进厨房，我一抬头，看到他两只眼睛红红的，吓了一跳。烤箱设置好，我抓了儿子到窗前一看，眼黑旁大片的红，怎么回事？结膜还是角膜出问题了？厉声询问儿子是不是玩电脑了？他说没有。

看我神色紧张，平时一个6寸批萨闭着眼睛吃掉的儿子只吃了3/4就说饱了，我让他闭眼休息会儿，3：30赶去福仁就诊，出门时发现红色退

怎么都不见了呢？

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