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六安美景
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(2018-04-20 11:58)
标签:

杂谈

正文(不能为空) 每个地方都有独特的美食,说到六安的美食,蒿子粑粑可真是无人不知无人不晓。记得小时候,每到农历三月的时候,就会跟着大人去采齐头蒿,然后配上茼蒿等蔬菜,腊肉必不可少。到了三月三,就可以吃上香喷喷的蒿子粑粑了,据说,在三月三吃蒿子粑粑可以巴魂,也不知道具体是怎样的传说了。现在生活好了,想吃蒿子粑粑,随时可以去饭店买。但是,还是自己做的最有小时候的味道,也许这里面充满着对童年的回忆吧。今天就和大家分享一下齐头蒿粑粑的做法吧。

一、将齐头蒿、茼蒿、腊肉等配菜切碎待用。



二、翻炒腊肉,加水烧开。



三、放入切好的蔬菜。



四、继续放入米面粉,搅拌均匀。



五、将面团做成蒿子粑粑,洒水,盖上锅盖大火烧开,听到滋滋声关火。



六、反复几次加热蒿子粑粑,这样,一面金黄,一面软糯的蒿子粑粑就出锅了。



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标签:

杂谈





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(2016-02-16 20:04)
标签:

杂谈

 

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(2014-10-29 21:45)





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(2014-07-10 13:32)












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