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分类: 烘培-------酱馅果糖 |
(烹/图/文:兔高兴
准备材料:新鲜杏子500克(去核后的净重),优质白砂糖400克,香草荚1根,小颗柠檬汁1/4个(约10克)
使用工具:炉灶,深锅(不锈钢/玻璃/珐琅),木勺(或长筷),刀
成品出量:300ML容量罐子约2瓶左右
方子参考:果酱女王Christine Ferber
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(烹/图/文:兔高兴
饼干材料:黄油106克,糖粉80克,中筋面粉101克,黑可可粉43克,小苏打1/4小勺,盐3/4小勺
夹馅材料:动物性淡奶油60ML,白巧克力113克
所需工具:烤箱,烘焙用纸(不粘布/油纸/锡纸),厨房秤,电动打蛋器,刮刀,粉筛,保鲜袋(保鲜膜),面杖,圆形饼干压膜
制成品量:长帝25B烤盘约2盘
方子参考:
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