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小打小闹miki
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    圣诞节快到了,这洋人们的节儿,年轻人最热衷了,每年女儿和她的同学们都会互换圣诞礼物,好不热闹,今年她说要亲自做饼干和巧克力来做圣诞礼物才显诚意,早早就买好了巧克力模、饼干模、包装袋等,事先没准备做糖霜饼干,所以没有买色素,看到人家做糖霜饼干非常漂亮,所以就试试,没想到效果很好,可惜饼干做得太少了,女儿要返校了,来不及再做了。说是女儿做的但没有俺这个老妈她能行吗,不过做巧克力和在饼干上裱花基本上都是她自己完成的,看她那么认真仔
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   今天是久久重阳节,重阳节吃糕历有习俗,今天我就用面包机做了这款重阳糕,我的面包机有打糕功能,以前很少用,因为做过几次不太成功,主要是糯米和水的比例没有掌握好,现在有很多新款的面包机都有年糕功能,网上用面包机做糕的讨论越来越多,自己又经过了几次试验,终于做出了好吃又好做的面包机版的粘糕
,现将我做糕的配方记录一下,以便今后查阅。

配方:糯米 350克、水 300克、糖 40克、(桃仁、金桔、松仁、冬瓜条等果仁随意)

     (备注:这个量正好是600ml的乐扣HPL811盒子一盒的量)

做法:1、将果仁切碎备用

      2、将糯米洗净(最好泡一天)
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(2013-09-21 20:34)
标签:

美食

分类: 中式面点


    中秋佳节过去了,月饼吃过了吗?今年没做广式月饼,发的送的还没吃完,可是自制的苏式月饼做了三次了,每次三盘每盘12只,没办法太受欢迎了,特别是鲜肉月饼都说是比买来的好吃多了,这是在夸我呢还是要累我呢,女儿是个咖喱控,在她的提议下做了这款苏式咖喱鲜肉月饼,没想到真的好好吃哦,连不太爱吃咖喱的老爸也连声说好吃好吃

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分类: 面包



    美味好吃的肉松面包卷的制作对在家做烘焙的主妇来说太简单不过了,但是我却很少做,因为做这个要用到大量色拉酱和肉松,大家都知道买来的色拉酱含大量的油脂和防腐剂,肉松的各种不安全因素更是难说清,今天这款肉松卷之所以说是健康美味,是因为肉松是自己做的,色拉酱也是自己做的,更值得一提的是色拉酱并不是传统的色拉酱做法,而是卡仕达酱的做法,用到很少的油却达到了色拉酱的口感,过程图没有拍照,因为太简单了,就将配方和做法简单的说一下吧,有兴趣的可以试试。

色拉酱配方:(约300克色拉酱)

 

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标签:

美食

分类: 其他

 



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分类: 其他



     肉松大家都喜欢吃,买的贵且不说各种不安全因素都吓怕了,情愿不吃了,自己动手做确实放心很多,曾经纯手工制作过一次,为了将肉弄得松散,手指头都要抽筋了,突然发现网络美食达人发明用面包机的果酱程序来做肉松,简单又轻松,真是又惊又喜,惊的是做出来的肉松是如此的完美,喜的是我的面包机也有果酱程序,面包机买了快四年了,果酱程序只用过一次,觉得还不如我用小锅做果酱来得快,这下好了居然派上新用场了,还不赶快试试,结果是皆大欢喜,不仅是视觉上好看,口感上也是非常的棒,家人都惊叹了

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                                         樱桃酸奶棒冰


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标签:

美食

分类: 蛋糕

    这次拍的照片不多,因为去年第一次参加烘焙展时已被惊艳到了,这次就见怪不怪了,更多的是在观摩西点师们的高湛技艺。
  





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    时间过得真快,女儿都上大学了,生日在学校和同学们过得很开心,所谓男朋友大老远的赶到学校送蛋糕足以让她又惊又喜又感动,之所以说所谓男朋友因为我这老妈还没认可呢

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(2013-04-05 13:01)

 


    曲奇、饼干、巧克力类的点心真心不敢常做,你懂得,但是这款饼干看看食材就知道健康又美味,吃了没负担,当然要做来解解馋啦!

配料:

    烤香的花生碎80克,核桃碎50克,巧克力碎80克,

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